آیا Benihana غذای ژاپنی معتبر است؟ | تمام آنچه نیاز است بدانید

نویسنده: جوست نوسلدر، نویسنده کتاب آشپزی برنامه ریز غذای ضروری ژاپنی به روز رسانی دسامبر 19، 2020

بنیانا یک شرکت آمریکایی مستقر در فلوریدا است که دارای حق امتیاز یا مالکیت 116 رستوران ژاپنی در نقاط مختلف جهان است و این شامل نام تجاری Benihana Teppanyaki و همچنین رستوران های RA و Haru Sushi است.

Hiroaki Aoki موسس این شرکت است.

این یک شام در Benihana است:

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

معنی Benihana در ژاپنی چیست؟

هنگامی که به ژاپنی توضیح داده شود ، Benihana به معنی گلرنگ است که بیشتر به عنوان مکمل غذایی و همچنین روغن پخت و پز استفاده می شود. با این حال ، اکثر مردم این نام را با رستوران محبوب Teppanyaki ، که توسط ورزشکار و کارآفرین مشهور ، Hiroaki Aoki تاسیس شده است ، می دانند.

گفته می شود نام رستوران را پدرش پیشنهاد کرده است. اما، یک چیز هیجان انگیز در مورد این رستوران ها وجود دارد، رستوران ها در آمریکا به عنوان "Benihana of Tokyo" شناخته می شوند، در حالی که رستوران های توکیو به عنوان "Benihana of New York" شناخته می شوند، جایی که هیرواکی کار خود را از آنجا شروع کرد. در اینجا همه مقالاتی که در مورد بنیهانا صحبت می کنیم وجود دارد:

چه چیزی را باید در Benihana سفارش دهم؟

اگر می خواهید جوانه های چشایی خود را با طعم لذیذ ژاپنی درمان کنید ، بنیهانا مناسب شماست. این رستوران می تواند طعم شگفت انگیزی از غذاهای آسیایی را به شما ارائه دهد ، چیزی که هرگز نچشیده اید.

یک چیز هیجان انگیز در مورد رستوران گزینه های گسترده و دلپذیر ناهار خوری آن است که شامل رول کالیفرنیا ، سالاد جلبک دریایی و همچنین ساشیمی ماهی قزل آلا است. علاوه بر این ، رستوران انواع مختلفی از سوشی برای انتخاب شما و سایر گزینه های جالب دارد.

همچنین ، این رستوران به دلیل آشپزی hibachi و Teppanyaki مشهور است که مهمانان زیادی را نیز به خود جلب می کند. با این حال ، شما باید در مورد این دو نوع آشپزی مراقب باشید ، زیرا آنها می توانند ناسالم باشند - اگر به طور منظم مصرف شوند و می توانند منجر به بیماریهای مختلف شیوه زندگی شوند. با این حال ، این نباید شما را از لذت بردن از تجربه بنیانها هر چند وقت یکبار باز دارد.

بنیانا به چه چیزی معروف است؟

یکی از چیزهایی که همه در مورد Benihana آن را دوست دارند استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا و انتخاب شده با دست است. این رستوران از سبزیجات تازه ، که روزانه با دست بریده می شوند ، در سس های مختلف تهیه می کند. علاوه بر این ، این رستوران از برش های گاو انتخابی USDA نیز استفاده می کند. سرآشپزهای Benihana زمان زیادی را صرف تهیه غذای شما می کنند و مطمئن می شوند که از هر ماده ای که استفاده می کنند در بالاترین استانداردها استفاده کنند.

در تلاش برای ارائه برتری در هر وعده غذایی ، شما همیشه توجه و مراقبت های لازم را در تهیه هر غذا خواهید دید. این امر به ویژه در دوره های اصلی تپانیاکی ، دوره های اصلی و همچنین تجربه ای که هر زمان که وارد بنیانا می شوید ، مشهود است.

همچنین بخوانید: تپانیاکی چیست؟ اصول اولیه توضیح داده شد

بنابراین ، چه چیزی واقعا بنیانا را اینقدر معروف می کند؟

در اینجا برخی از وعده های غذایی که باعث معروف شدن بنیانا شده است آورده شده است.

سوپ پیاز بنیانا

این غذا از زمان افتتاح اولین رستوران بنیانا در سال 1964 یک غذای خانگی است. سوپ پیاز بنیانا جایگزین سوپ سنتی میسو ژاپنی است و در آن قارچ ، پیاز سبز و همچنین آبگوشت وجود دارد. قبل از اینکه یکی از سرآشپزها سر میز شما به استقبال شما بیاید ، ابتدا سوپ پیاز را آماده کرده و سپس آن را داغ سرو می کنند تا وعده غذایی شما شروع شود.

سالاد بنیانا

تعجب آور نیست که سالاد را در هر رستورانی قبل از غذا سرو کنید. اما ، مواد تشکیل دهنده سالاد بنیانا آن را کاملاً متفاوت از سالادهایی که در رستوران های دیگر می توانید پیدا کنید ، می کند.

سالاد با استفاده از سبزیجات تازه مانند کلم قرمز ، سبزیجات ترد ، گوجه فرنگی انگور ، و هویج تهیه می شود و سپس آنها را با سس زنجبیل خانگی بنیانا می ریزیم.

جالب ترین نکته در مورد پانسمان این است که خوشمزه ، کمی شیرین و همیشه تازه است.

پیش غذا میگو هیباچی

متوجه خواهید شد که در لحظه ای که سرآشپزها مشغول سرو میگوها هستند ، با چیزهای دلپذیری روبرو هستید. همانطور که قبلاً نیز مشخص شد ، Benihana غذاهای خود را برای اهداف با کیفیت می چیند.

در نتیجه ، میگو به گونه ای آماده می شود که اجازه می دهد همه طعم ها برجسته شوند. سرآشپزها هر دو طرف میگو را جستجو می کنند و سپس از مهارت های برش قابل توجه خود برای برداشتن دم استفاده می کنند.

وقتی در Benihana پیش غذای میگو سفارش می دهید ، باید انتظار داشته باشید که همراه با یکی از سس های غلیظ رستوران سرو شود.

ورودی با سبزیجات و برنج Hibachi

بنیهانا برخلاف هر رستوران دیگری تجربه منحصر به فردی دارد زیرا این فرصت را دارید که از شنیدن ، دیدن و همچنین بوی غذای خود در حین آماده شدن لذت ببرید.

به همین دلیل است که هر غذایی که در بنیانا می خورید ارزش انتظار را دارد ، به ویژه در لحظه ای که سرانجام طعم غذای آماده شده را در مقابل خود می چشید.

هنگام سفارش ، می توانید غذاهای مختلفی مانند مرغ ، غذاهای دریایی و استیک یا حتی ترکیبی را انتخاب کنید - در صورت انتخاب. گوشت تهیه شده در بنیانا معمولاً نرم ، گوشتی و خوش طعم است.

وقتی گوشت با برنج سرخ شده و سبزیجات هیباچی سرو شود همه چیز جالب تر می شود. این یک غذای معروف Benihana است و هنگام بازدید از Benihana باید آن را امتحان کنید.

چای داغ سبز ژاپنی

بنیانا در حفظ سنت ژاپنی بسیار خوب عمل می کند. بنابراین ، باید انتظار داشته باشید که پس از اتمام غذا ، با چای سبز گرم سرو شود. سرآشپزها شما را تشویق می کنند تا در هنگام لذت بردن از یک جرعه جرعه جرعه جرعه نوشید و غذای تازه خود را به یاد آورید.

هزینه غذا در Benihana چقدر است؟

همانطور که قبلاً می دانید ، Benihana یک رستوران زنجیره ای معروف با موضوع آسیایی است که در ایالات متحده یافت می شود و هنگامی که از هر یک از این رستوران ها بازدید کردید ، قیمت منو بلافاصله تحویل داده می شود.

سرآشپزهای ماهر تپانیاکی در Benihana معمولاً غذاهای شگفت انگیز آسیایی را در یک اجرای ماهرانه و سرگرم کننده آماده می کنند. اگر نمی خواهید غذای شما در کباب هیباچی آماده شود ، می توانید یکی از وعده های غذایی معروف Benihana را که توسط سرآشپزهای متخصص آماده می شود سفارش دهید.

همراه با منوی ناهار و شام ، Benihana دارای منوی ساعت خوش نیز می باشد. اگر بچه دارید ، آنها از منوی بچه های کابوکی رستوران رفتار خاصی خواهند کرد. اما هزینه غذاهای این رستوران ها چقدر است؟

در اینجا قیمت منو در Benihana آمده است

غذاهای آماده

• سالاد جلبک دریایی 4.80 دلار
• میگو تمپورا 9.00 دلار
• تن ماهی 9.00 دلار
• میگو سرخ شده 9.30 دلار
• ماهی تند ترد 9.50 دلار
• سبزی تمپورا 7.00 دلار
• ادامام 5.40 دلار
• خرچنگ نرم شل 11.30 دلار
• گوشت گاو گیوزا پان سرخ شده 6.50 دلار
• دم زرد چیلی پونزو 12.30 دلار
• نمونه ساشیمی 8.60 دلار
• نمونه سوشی 8.60 دلار
• ماهی تاتاکی 11.50 دلار

ترکیبات سوشی

ترکیب سوشی در Benihana با سرو می شود سوپ میسو و سالاد بنیانا

• سوشی 16.10 دلار
• سوشی لوکس 21.60 دلار
• ساشیمی با برنج 22.90 دلار
• سوشی ساشیمی با برنج 26.10 دلار

رولز

• رول خیار 4.90 دلار
• رول ماهی قزل آلا 5.30 دلار
• رول Yellowtail 5.30 دلار
• رول ماهی 6.20 دلار
• رول کالیفرنیا 6.50 دلار
• رول مارماهی 8.50 دلار
• رول میگو تمپورا 8.50 دلار

سوشی تخصصی

• رول عاشقان میگو 11.80 دلار
• رول آلاسکا 12.00 دلار
• رول میگو چیلی 11.00 دلار
• رول سبزیجات 5.50 دلار
• رول ماهی تند 8.20 دلار
• رول فیلادلفیا 7.90 دلار
• رول لاس وگاس - دیپ فرید 8.90 دلار
• رول ترد میگو 9.70 دلار
• رول اژدها 12.00 دلار
• رول رنگین کمان 12.00 دلار
• رول عنکبوت 12.00 دلار
• سومو رول - 13.30 دلار پخته شد
• رول خرچنگ 22.00 دلار

استیک و مرغ

وعده غذایی 5 نفره با: سوپ پیاز بنیانا ، سالاد بنیانا ، پیش غذای میگوی هیباچی ، سبزیجات هیباچی ، قارچ ، سس غوطه ور خانگی ، برنج بخارپز ، چای سبز داغ ژاپنی

• فیلت مینیون 27.60 دلار
• استیک Teriyaki 24.90 دلار
• Hibachi Chateaubriand 35.40 دلار
• مرغ هیباچی 20.00 دلار
• مرغ تریاکی 20.40 دلار
• استیک هیباچی 24.90 دلار
• مرغ هیباچی تند 20.60 دلار
• مرغ هیباچی 19.00 دلار

غذای دریایی

وعده غذایی 5 نفره با: سوپ پیاز بنیانا ، سالاد بنیانا ، پیش غذای میگوی هیباچی ، سبزیجات هیباچی ، قارچ ، سس غوطه ور خانگی ، برنج بخارپز ، چای سبز داغ ژاپنی

• میگوی عظیم 27.80 دلار
• میگوی هیباچی 25.10 دلار
• استیک ماهی هیباچی 24.90 دلار
• ماهی قزل آلا هیباچی با سس تارتار آووکادو 24.60 دلار
• گشت و گذار 31.10 دلار
• ماهی قزل آلا هیباچی 23.50 دلار
• Hibachi Scallops 26.60 دلار
• گنجینه اقیانوس 38.90 دلار
• دم خرچنگ دوقلو 41.90 دلار

همچنین بخوانید: این شیوه آشپزی ژاپنی است که آنها در رستوران جلوی شما آشپزی می کنند

تخصص

وعده غذایی 5 نفره با: سوپ پیاز بنیانا ، سالاد بنیانا ، پیش غذای میگوی هیباچی ، سبزیجات هیباچی ، قارچ ، سس غوطه ور خانگی ، برنج بخارپز ، چای سبز داغ ژاپنی

• جشن امپراتور 31.80 دلار
• راکیز انتخاب 27.90 دلار
• Benihana Delight 28.70 دلار
• Splash 'N Meadow 31.00 دلار
• Land 'N Sea 35.70 دلار
• Benihana Trio 39.00 دلار
• Benihana Excellence 29.20 دلار
• Samurai Treat 35.80 دلار
• بنیانا ویژه 36.75 دلار
• درمان لوکس 39.90 دلار
• Hibachi Supreme 47.40 دلار

رشته فرنگی و توفو

وعده غذایی 5 نفره با: سوپ پیاز بنیانا ، سالاد بنیانا ، پیش غذای میگوی هیباچی ، سبزیجات هیباچی ، قارچ ، سس غوطه ور خانگی ، برنج بخارپز ، چای سبز داغ ژاپنی

• غذای دریایی دیابلو 23.70 دلار
• استیک توفو تند 17.20 دلار
• یاکیسوبا 19.50 دلار

À لاکارت

• برنج مرغ هیباچی - 6 اونس. 4.00 دلار
• برنج مرغ هیباچی - 12 اونس. 7.80 دلار
• برنج مرغ هیباچی - 24 اونس. 15.60 دلار
• برنج مرغ تند - 6 اونس. 4.50 دلار
• برنج مرغ تند - 12 اونس. 9.00 دلار
• برنج مرغ تند - 24 اونس. 18.00 دلار
• سوپ پیاز بنیانا 3.50 دلار
• سوپ میسو 3.80 دلار
• سالاد بنیانا 3.50 دلار
• برنج بخارپز 3.50 دلار
• برنج قهوه ای 4.50 دلار

قایق ناهار

• مرغ 11.60 دلار
• ماهی قزل آلا 11.60 دلار
• گوشت گاو ژولین 12.60 دلار

ناهار

• مرغ هیباچی 11.40 دلار
• مرغ هیباچی تند 11.60 دلار
• میگوی هیباچی 12.90 دلار
• گوشت گاو ژولین 13.60 دلار
• فیلت مینیون 16.10 دلار
• سالاد شاهنشاهی با مرغ هیباچی 15.10 دلار
• یاکیسوبا (مرغ) 10.60 دلار
• یاکیسوبا (استیک) 11.40 دلار
• یاکیسوبا (میگوی هیباچی) 10.90 دلار
• Hibachi Scallops 13.60 دلار
• استیک هیباچی 14.10 دلار
• ناهار دو نفره 15.60 دلار

منوی بچه های کابوکی

• رول کالیفرنیا 8.90 دلار
• مرغ هیباچی 10.60 دلار
• میگوی هیباچی 10.60 دلار
• استیک هیباچی 11.60 دلار
• مرغ و میگو ترکیبی 13.60 دلار
• مرغ و استیک ترکیبی 13.60 دلار
• استیک ترکیبی و میگو 14.10 دلار

دستور العمل های ساده بنیانا که می توانید در خانه تهیه کنید

آیا به تهیه برخی از سبک های خوشمزه Benihana Teppanyaki در خانه خود علاقه دارید؟ سپس نباید نگران باشید. برخی از دستور العمل های تجاری Benihana ، مانند برنج سرخ شده Benihana ، سوپ پیاز و سس خردل جادویی وجود دارد که می توانید به راحتی در خانه خود تهیه کنید.

تهیه این دستور العمل ها آسان است و شما را کاملاً راضی می کند. علاوه بر این ، مجبور نیستید به اندازه ای که در یک رستوران بنیانا خرج کرده اید هزینه کنید.

هیجان انگیزترین نکته در مورد این دستور العمل ها این است که آنها در تهیه غذایی که طعم غذای مورد علاقه Benihana شما را دارد ، به شما کمک می کنند.

برنج سرخ شده بنیانا

دستورالعمل ها

• ابتدا فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
• 1 فنجان برنج بپزید و مطمئن شوید که دستورالعمل بسته بندی آن را رعایت کرده اید.
• در مرحله بعد ، 5 قاشق غذاخوری کره را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و سپس هویج ، پیازچه و پیاز را اضافه کنید و سپس تفت دهید تا پیازها شفاف شوند. پس از اتمام کار ، این مواد را از تابه خارج کرده و سپس کنار بگذارید.
• 3 قاشق غذاخوری دانه کنجد را در یک تابه بریزید و سپس در فر قرار دهید. دانه ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شوند-این مرحله به طور متوسط ​​10 تا 15 دقیقه طول می کشد.
• فراموش نکنید که تابه را چندین بار تکان دهید تا مطمئن شوید که دانه های شما به طور یکنواخت رنگ شده اند.
• حالا یک تخم مرغ را بزنید و سپس آن را در یک تابه چرب شده بریزید. تخم مرغ ها را هم بزنید.
• سپس سبزیجات پخته شده ، کنجد و برنج را اضافه کنید. نمک ، فلفل و 5 قاشق غذاخوری سس سویا را به مزه اضافه کنید.

همچنین بخوانید: 7 نوع مختلف رشته فرنگی ژاپنی و دستور العمل های آنها

سوپ پیاز بنیانا

اگرچه این دستور غذا بیشتر وقت شما را می گیرد ، اما ارزش تلاش شما را خواهد داشت.

دستورالعمل ها

• 4 فنجان آب مرغ (کنسرو شده) و 2 فنجان آب را در یک قابلمه بزرگ مخلوط کرده و سپس روی حرارت زیاد بپزید. وقتی آب گوشت و آب می پزند ، یک پیاز سفید را به نصف خرد کنید. حالا ، شما باید یک نیمه را درشت خرد کنید ، و نصف دیگر را کنار بگذارید.
• همچنین ، alk ساقه کرفس و ½ هویج را درشت خرد کنید. هویج ، کرفس و پیاز را داخل قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. حالا حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که پیازها شفاف شوند بجوشد.
• پس از اتمام کار ، سبزیجات را با استفاده از قاشق شکاف دار بردارید. به پختن سوپ با حرارت ملایم ادامه دهید.
• همانطور که آبگوشت به جوشیدن ادامه می دهد ، یک فنجان روغن را در یک قابلمه کوچک گرم کنید - حرارت باید در حالت متوسط ​​باشد.
• نیمی از پیاز سفید را به برش های نازک برش دهید و سپس تکه ها را جدا کنید.
• هر قطعه را در 1 فنجان شیر و سپس در 1 فنجان آرد همه منظوره فرو کنید. در مرحله بعد ، پیازها را سرخ کنید ، تا قهوه ای طلایی شوند - مطمئن شوید که آنها را همزمان در تکه های کوچک سرخ کنید. پیازهای سرخ شده را در یک حوله کاغذی بگذارید و اجازه دهید روغن اضافی آنها تخلیه شود.
• حالا سوپ را داخل یک کاسه بریزید و سپس چند تکه پیاز سرخ شده را اضافه کنید. همچنین ، چند تکه از قارچ های نازک خرد شده را اضافه کنید و به آنها زمان دهید تا قبل از خوردن در ته آن فرو روند - این مرحله باید حدود یک دقیقه طول بکشد.

سس خردل جادویی بنیانا

سس خردل جادویی یک سس غلیظ خوشمزه است که وقتی در کنار هر نوع غذای دریایی یا گوشت سرو شود طعم خوبی دارد.

دستورالعمل ها

• شما ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. بعد ، 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد را در یک تابه بریزید و سپس آنها را در فر قرار دهید.
• دانه ها را حدود 10 تا 15 دقیقه تست کنید تا قهوه ای طلایی شوند. فراموش نکنید که دانه ها را چندبار پرتاب کنید فقط برای اطمینان از قهوه ای شدن یکنواخت آنها.
• 2 قاشق غذاخوری آب داغ و 3 قاشق غذاخوری خردل خشک را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و مخلوط کنید تا به شکل خمیر در آید.
• با مخلوط کن ، خمیر و دانه های برشته را با هم مخلوط کنید. اگر سس سویا و نصف فنجان سیر خرد شده را اضافه کنید. حدود یک دقیقه مخلوط کنید.
• مخلوط را بردارید و در یک کاسه قرار دهید. خامه خشک خردل خشک را اضافه کنید و سپس قبل از سرو آنها را با هم مخلوط کنید.

خط پایین

بنیانا یکی از مکان هایی است که در آن تجربه شگفت انگیز غذا خوردن را خواهید داشت. اگرچه بیشتر وعده های غذایی آنها می تواند کمی گران باشد ، اما به نسبت پول شما ارزش خوبی را به شما می دهد. بنابراین ، چرا برای آن تجربه بنیانا امروز برنامه ریزی نمی کنید و این شانس را ندارید که بهترین تجربه را در زندگی خود داشته باشید؟

ادامه مطلب: این تفاوت بین تپانیاکی و هیباچی است

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.