8 parasta reseptiä pechaylla: herkullisia filippiiniläisiä ruokia
Tutustu näihin uskomattomiin resepteihin, joissa kaikissa käytetään pechaya, helposti löydettävää vihannesta, joka sopii täydellisesti kaikkiin ruokiin.
Pechay on filippiiniläinen bok choy ja siinä on hieman pippurinen maku, joka sopii hyvin useiden eri ainesten kanssa.
Nämä reseptit eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä ja helppoja valmistaa. Saat upean kotitekoisen aterian pöytään hetkessä – viettämättä tunteja keittiössä.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
8 parasta reseptiä pechaylla
Naudanliha pochero
Ainesosien suhteen tomaattikastike antaa tälle Beef Pocheron reseptille maukkaan ja dekadentin maun, banaanit (saging na saba) antavat sille makeutta, kikherneet antavat visuaalisen dissonanssin astialle, perunat lisäävät kehoa ja pechay-lisäystä tasapaino kaikkien näiden makujen kanssa.
Mahdollinen ruokalaji juhliin, tämä Beef Pochero -resepti voidaan myös vispata päivittäiseksi aterioksi yhdessä riisin ja Patis sivupannuna.
Nilagang vauva
Nilagang baboy -resepti on uudempi versio keitetystä naudanlihakeitosta (valmistettu täällä sen sijaan sianlihasta), joka liitettiin aikoinaan talonpoikaluokkaan.
Sitä kutsutaan paikallisesti nilagang bakaksi (lehmänlihaksi), ja se on nähnyt useita mukautuksia. Tässä sianlihaversiossa käytetään samoja ainesosia, mutta voit valmistaa sen paljon nopeammin.
Se on oikea ruokalaji valmistaa, jos sinulla on kiire. Se antaa yhtä paljon ravintoaineita kuin naudanlihaversio!
Kare-kare filippiiniläinen naudanliha curry
Tykkäätkö syödä currya? Silloin pidät varmasti kare-karesta tai filippiiniläisestä naudanliha currysta!
Kare-kare on tunnettu ruokalaji Pampangasta, ja sitä pidetään osuvasti Filippiinien kulinaarisena pääkaupunkina. Sen nimi on peräisin sanasta "kari", joka tarkoittaa "currya".
Kare-karen tausta on kuitenkin hyvin erilainen kuin intialainen curry. Se on samanlainen maku kuin satay, koska kastikkeessa käytetään maapähkinöitä.
Sinugno
Tilapia on yksi niistä monista kalalajeista, jotka vain tihkuu maulla aina kun sitä grillataan; mitä sen tuoksuva tuoksu ja arkuus.
Lisää tämä ajatus hauduttamalla tätä grillattua Tilapiaa kookosmaitoon ja olet herkku. Sinugno -resepti on yksinkertaisesti se; grillattua Tilapiaa kookosmaitopataa.
Se on maukasta ja ravitsevaa.
Bulalo ng Batangas
Sateisina päivinä Filippiineillä, kun tuuli tuottaa viileää tuulta, on tämä yksi ruokalaji, jota ihmiset kaipaavat rauhoittamaan viileää sateista säätä, ja se on herkullinen Bulalo.
Leytessä sitä kutsutaan pakdoliksi, kun taas Iloilossa ja Bacolodissa sitä kutsutaan nimellä "Kansi".
Bulalo -reseptin runsaan maun salaisuus on naudanlihan hitaasti kypsentäminen keltaisella maissilla, pechay -lehdillä, pippurilla, sipulilla ja kaalilla.
Jotkut Filippiinien vanhat ihmiset käyttävät edelleen puulämmitteisiä kattiloita hauduttaessaan ja pehmentäessään naudanlihoja, mutta iso varastopannu sopii tähän reseptiin :)
Pesang manok
Pesang-manok-resepti on samanlainen kuin kananliemipohjaiset ruoat, kuten Tinola (joka käyttää sanottua tai papaija ja chililehdet reseptissään) ja Nilagang Baka (jossa on kaalia ja salaattia), ja on mahdollista, että voit vaihtaa kolme ruokaa.
Pesang -manok erottaa kuitenkin muista reseptin laaja käyttö inkivääri, kaali, napakaali ja perunat.
Nämä, jos puhumme sekoitukseen heitetyistä vihanneksista, tekevät tästä astiasta raskaan ja terveellisen aterian.
Pancit habhab
Pancit Habhab on vain yksi monista Pancitin muunnelmista.
Pancit, kuten me kaikki tiedämme, on resepti, jonka olemme omaksuneet kiinalaisilta, ja filippiiniläisen luovuuden vuoksi pystyimme keksimään erilaisia pannulajikkeita riippuen siitä, mistä kyseinen panniversio on peräisin.
Sinanglay ja tilapia
Sinanglay na Tilapia Recipe on kalapohjainen ruokalaji, joka tulee Bicolin alueelta ja on peräisin Bicolin alueelta; voidaan jo olettaa, että reseptissä on kookosmaitoa osana muhennosta.
Koska sen tärkeimmät ainesosat ovat Tilapia ja kookosmaito, luulet ensi silmäyksellä, että sinanglay on oikeudenmukainen Ginataang Tilapia.
Sinanglayn valmistelu on kuitenkin mailia erilainen.
8 parasta reseptiä Pechayn kanssa
Ainekset
- 4 mausteneilikka valkosipuli
- 1 keskitaso sipuli
- 4 Pechay
- Pippuri
- Hyppysellinen suolaa
Ohjeet
- Lisää sipuli, valkosipuli, sianlihaliemikuutiot, suola ja pippuri veteen ja kypsennä pääproteiini, kuten liha tai kala.
- Lisää kovemmat vihannekset, kuten maissi ja porkkanat, ja odota, kunnes ne ovat kypsiä tai pehmeitä.
- Säädä maun mukaan; lisää halutessasi suolaa tai patista.
- Lisää lopuksi pechay ja keitä vielä 5 minuuttia, jotta se pysyy mureana mutta rapeana.
Video
Ravitsemus
Kuinka keität pechayn, jotta se ei ole katkeraa?
Poistaaksesi osan pechayn katkeruudesta voit valkaista sen ennen keittämistä. Leikkaa varret puoliksi tai leikkaa ne ja kypsennä niitä yhdessä lehtien kanssa 45 sekuntia. Jos se on edelleen liian katkera, voit lisätä leikatun pechayn suolaveteen 10 minuutiksi ennen kuin huuhtelet ne pois ja kypsennät.
Onko pechay parempi raakana vai keitettynä?
Bok choyn ravintoainetaso laskee merkittävästi, kun vihannes kypsennetään. Tästä syystä on parasta kuluttaa pechaya raakana tai vain kevyesti kypsennettynä. Se on myös herkullista ja rapeaa raakana ja sopii hyvin suoraan salaatteihin.
Miten leikkaat pechayn?
Pechay pilkotaan yleensä pieniksi paloiksi ennen ruoanlaittoa. Pechayn pilkomiseksi poista ensin lehdet varresta. Pese sitten lehdet ja kuivaa ne puhtaalla pyyhkeellä.
Pinoa seuraavaksi muutama lehti päällekkäin ja kääri ne tiukasti rullalle. Leikkaa lopuksi lehdet ohuiksi suikaleiksi terävällä veitsellä. Leikkaa sitten varret pieniksi paloiksi.
Mikä on Pechayn maku?
Pechaylla on lievästi katkera maku, erityisesti lehdistä. Varsi on hieman vähemmän katkera ja siinä on kiinteä rakenne.
Lehtivihannes on yleinen ainesosa Kaakkois-Aasian keittiössä, ja sitä käytetään laajalti Filippiineillä keittoihin, muhennoksiin ja perunoihin.
Onko Pechay vihannes?
Pechay on vihannes. Se on sama vihannes kuin kiinalainen bok choy, ja se on myös kiinankaali. Voit syödä sekä pechayn lehtiä että varsia.
Yhteenveto
Pechay on herkullista raakana tai kiehuvassa ruoassa, kuten keitoissa tai muhennosissa, mutta se voi olla myös loistava lisäys paistinpannuille! Se on erittäin monipuolinen vihannes.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.