Parhaat reseptit Worcestershire-kastikkeella: 9 parasta ruokaa
Jos etsit ainutlaatuista ja herkullista tapaa lisätä hieman ylimääräistä makua ruoanlaittoon, sinun tulee ehdottomasti antaa Worcesterkastike yritys.
Tällä klassisella mausteella on erehtymätön umami-maku, joka toimii kauniisti monien reseptien kanssa.
Löydät Worcestershiren monimutkaisen makuprofiilin klassisista japanilaisista ja filippiiniläisistä ruoista.
Se on myös erilaisten marinaattien ja kastikkeet joka voi viedä ateriat seuraavalle tasolle.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
- 1 9 parasta reseptiä Worcestershire-kastikkeella
- 2 9 parasta reseptiä Worcestershire-kastikkeella
- 3 Onko Worcestershire-kastike hyvää pihvin kanssa?
- 4 Voiko Worcestershire-kastiketta käyttää jälkiruokissa?
- 5 Onko Worcestershire-kastike hyvää kanan kanssa?
- 6 Onko Worcestershire-kastike hyvää ramenissa?
- 7 Pitääkö Worcestershire-kastike keittää?
- 8 Voiko Worcestershire-kastiketta syödä raakana?
- 9 Lopullinen ajatuksia
9 parasta reseptiä Worcestershire-kastikkeella
Tässä on 9 suosikkireseptiämme, jotka hyödyntävät Worcestershire-kastiketta parhaiten.
Filipino Beef Salpicao
Tapa, jolla filippiiniläiset kypsentävät naudanlihaa, tekee siitä niin mureaa, mehukasta ja maukasta. Tämä naudanlihan salpicao-ruoka ei ole poikkeus.
Worcestershire-kastike lisää syvyyttä marinadiin, mikä auttaa antamaan lihalle suussa sulavan koostumuksen.
Naudan salpicao on loistava, vaivaton paistamisruoka, jonka voit valmistaa kaikki yhdessä pannussa.
Tarjoile höyrytetyn valkoisen riisin ja voidellun kaalin päällä ja ripottele päälle persiljaa.
Koska tämä on paistamisresepti, sinun tarvitsee vain varmistaa, että naudanlihan marinointiin käytetty neste on jo haihtunut.
Sitten pienet naudanlihakuutiot paistetaan pannulla, mutta niitä ei polteta, jolloin varmistetaan, että ulkopinta on rapea ja sisältä mehukas.
On aina parempi valita lihaisimmat naudanlihan osat, kuten ulkofilee tai ulkofilee, kun päätät, mitä kypsentää. Naudan kylkeä suositellaan myös.
Mehukkaan lihan, soijakastikkeen, Worcestershire-kastikkeen ja runsaasti valkosipulia sisältävä makuyhdistelmä miellyttää varmasti makua.
Monjayaki kaalilla ja katkarapuilla
Monjayaki on eräänlainen japanilainen mukavuusruoka joka muistuttaa suolaista pannukakkua. Se on valmistettu raastetun kaalin, katkarapujen ja Worcestershire-kastikkeen seoksesta.
Se on kuuluisan okonomiyakin juoksevampi serkku, koska sillä on ohuempi taikina. Voit valmistaa sen tarttumattomalla paistinpannulla ja mukauttaa sen sitten suosikkilisäkkeilläsi.
Worcestershire-kastike antaa sille selkeän umami-maun, joka täydentää katkarapujen makeutta.
Taikinan oletetaan olevan hyvin pehmeää ja juoksevaa, joten sekoita sitä, kunnes kaikki ainekset ovat täysin sekoittuneet. Kun taikina on kypsennetty, se kaavitaan ja syödään lastalla.
Monjayaki tarjoillaan yleensä japanilaisen majoneesin, okonomiyaki-kastikkeen, katsuobushin (bonito-hiutaleet) ja aonorin (kuivattu merilevä) kanssa.
Nämä täytteet antavat sille lisäpotkua! Muista lisätä runsaasti kaalia täytteeksi, jos haluat tehdä monjayakista hieman runsaamman.
Perinteisesti monjayaki valmistetaan pannussa, joka tunnetaan nimellä misonikomi nabe. Taikina on helppo levittää tasaisesti tähän vuokaan sen leveän, tasaisen pinnan ja matalien sivujen ansiosta.
Mutta voit käyttää tavallista paistinpannua tai parilaa saadaksesi samat tulokset.
Helppo Sushi Tonkatsu -kastike
Kaikki tietävät, että sushia ja sashimia voi kastaa soijakastikkeeseen ja wasabi. Mutta entä lisäämällä hieman ylimääräistä makua?
Tämä helppo sushi-tonkatsu-kastike sopii täydellisesti suosikkisushisämpylöiden maustamiseen. Muokkasimme sen kuuluisasta tonkatsu-kastikkeesta, jota tarjoillaan japanilaisissa ravintoloissa.
Sekoita Worcestershire-kastike ketsuppiin, soijakastikkeeseen, ruskeaan sokeriin, miriiniin, inkivääriin ja valkosipuliin.
Tämä yhdistelmä antaa sushillesi makean, kirpeän maun, jota et löydä mistään muualta. Anna ainesten levätä puoli tuntia, jotta maut ehtivät imeytyä ennen tarjoilua.
Tämä kastike sopii erinomaisesti myös kotlettien, tempuran ja muiden paistettujen ruokien dippiin. Maistuu erityisen hyvältä juuri keitetyn lohen mätin tai Ikura-sushin kanssa.
Muutama tippa Worcestershire-kastiketta voi todella auttaa kohottamaan makuprofiilia. Et usko kuinka paljon tämä yksinkertainen dippi voi parantaa mereneläviä.
Menchi Katsu
Menchi katsu on suosittu japanilainen ruokalaji, joka on valmistettu sian- ja naudan jauhelihasta, sipulista ja tonkatsu-kastikkeesta, joka sisältää suosikki Worcestershire-kastiketta.
Jokainen pihvi päällystetään sitten panko-korppujauhoilla ja friteerataan.
Tonkatsu-kastike on tämän ruuan sydän ja sielu, joten varmista, että käytät laadukkaita ainesosia.
Tämä sisältää ketsuppin, Worcestershire-kastikkeen, soijakastikkeen ja sokerin. Se antaa paistetuille pihveille miellyttävän suolaisen ja makean maun.
Liha muotoillaan kotletin muotoiseksi ja paistetaan kullanruskeaksi ja rapeaksi. Tuloksena on mehukas, maukas kotletti, joka sopii täydellisesti höyrytetyn riisin tai nuudeleiden kanssa.
Kevyt ja virkistävä kaalisalaatti voidaan tarjoilla myös täyteläisen aterian rinnalle.
Naudanliha Yakisoba
Japanilaiset kotikokit arvostavat varmasti helppoa ateriaa, eikä tämä naudanliha-yakisoba-resepti ole poikkeus.
Tämä klassinen nuudeliruoka on valmistettu sekoitetuista nuudeleista, naudanlihasta ja raastetusta kaalista.
Salainen ainesosa, joka tekee nuudeleista niin maukkaita, on erikoiskastike, joka sisältää myös ripaus Worcestershire-kastiketta.
Tämä umami-rikas mauste antaa yakisobaasi lisäpotkun, jota et unohda.
Tämän ruoan valmistamista varten paista ensin naudanliha ja vihannekset korkealla lämmöllä.
Kun ne ovat kypsiä, on aika valmistaa kastike. Ilman erikoiskastiketta et voi valmistaa perinteistä yakisobaa.
Vaikka pullotettuja kastikkeita voi ostaa, valmistamme kuitenkin paljon maukkaamman kastikkeen yhdistämällä soijakastiketta, osterikastiketta, Worcestershire-kastiketta ja sokeria.
Lisää sitten keitetyt yakisoba-nuudelit ja -kastike, niin saat nopean aterian!
Kamaboko Ramen (Narutomaki)
Jos rakastat nuudelikeittoa, sinun on yritettävä valmistaa ramenia erityisestä mauste- ja mausteyhdistelmästämme.
Tätä reseptiä varten teet klassisen japanilaistyylisen ramen-liemen, jossa on kanalientä, soijakastiketta, Worcestershire-kastiketta ja joitain muita mausteita, kuten kiinalaista viiden maustejauhetta.
Seuraavaksi lisää maukasta kanaa, pinaattia, keitettyä kananmunaa, kevätsipulia ja erikoiskalakakkua nimeltä narutomaki.
Tässä kalakakussa on ainutlaatuinen pyörrekuvio, joka näyttää väyläpyörältä. Se on valmistettu valkoisesta kalatahnasta, ja se on saanut nimensä japaninkielisestä sanasta "pinwheel".
Kamaboko ramen -keitto maistuu parhaiten kuumana ja narutomaki-viipaleella. Suolaisen liemen ja kalakakun yhdistelmä on yksinkertaisesti jumalallinen!
Okonomiyaki kastike
Olen varma, että olet kuullut kuuluisasta japanilaisesta pannukakusta nimeltä Okonomiyaki. Se on suolainen pannukakku, joka on valmistettu kaalista, kananmunasta ja jauhoista, ja päälle on lisätty erityistä okonomiyaki-kastiketta.
Tämä herkullinen kastike on helppo valmistaa Worcestershire-kastikkeesta, ketsuppista tai tomaattipastasta, soijakastikkeesta, sokerista, hunajasta ja melassista.
Okonomiyaki-kastikkeen valmistaminen kotona on yksinkertainen prosessi ja voi säästää rahaa, koska pullotettu tavara voi olla kallista.
Lisäksi voit käyttää tätä ruskeaa ja kirpeää kastiketta kaikenlaisten paistettujen tai grillattujen ruokien päälle. Se on erityisen herkullista yhdistettynä tonkatsun sianlihaleivun, yakisoban tai jopa sushin kanssa.
Resepti on helppo valmistaa ja makuprofiilia voi muokata mieleisekseen.
Voit esimerkiksi lisätä enemmän Worcestershire-kastiketta saadaksesi syvemmän maun tai käyttää hunajaa lisäämään makeutta.
Mieto japanilainen naudanliha curry
Etkö ole suuri mausteisen curryn ystävä? Sitten meillä on erityinen japanilainen mieto curry-resepti, jossa naudanlihan herkullinen maku yhdistyy suolaiseen kastikkeeseen.
Naudanlihaa, perunoita, porkkanoita, curryrouxia ja sieniä sisältävä vankka ja maukas japanilainen naudanlihacurry on upea johdatus curryyn.
Sitä on muokattu sopimaan japanilaiseen makuun, ja siitä on tullut pehmeämpi, makeampi ja rakenteeltaan muhennosmainen verrattuna muihin muualta maailmasta peräisin oleviin curryihin.
Tämän curryn makua korostavat edelleen Worcestershire-kastike, punaviini ja tomaattipasta.
Naudanliha kypsennetään hieman jauhoissa ja öljyssä, jolloin syntyy täyteläinen ja samettinen kastike.
Täydellinen lisuke tälle ruoalle on kulhollinen höyrytettyä riisiä.
Kaavi vain lusikallisia maukasta roux curry -kastiketta riisin päälle ja nauti mureiden naudanlihapalojen makuista.
Adobo -lihapullat
Jos et ole maistanut filippiiniläisiä lihapullia, jää ilman!
Nämä herkulliset suupalat valmistetaan jauhelihasta, kananmunasta, korppujauhoista, Worcestershire-kastikkeesta ja päälle on lisätty erityistä mausteista adobo-kastiketta.
Adobo-kastike on valmistettu etikasta, naudanlihaliemestä, soijakastikkeesta, valkosipulista, tomaateista, sokerista, laakerinlehdistä, pippurista ja kuumasta pippurihiutaleesta.
Ihmiset todella nauttivat tästä ruoasta, koska siinä on makean ja suolaisen yhdistelmä, joka saa makuhermosi kihelmöimään!
Maukkaiden adobo-lihapullien valmistuksen salaisuus on paistaa niitä uunissa noin 25 minuuttia.
Ne tarjoillaan alkupalana tai pääruokana. Tarjoa lihapullat ja kastike spagetin tai riisin kera.
Joka tapauksessa voit olla varma, että perheesi ja ystäväsi rakastavat tätä herkullista reseptiä!
9 parasta reseptiä Worcestershire-kastikkeella
Ainekset
- 4 kiloa naudan ulkofileen kärki (tai naudan sisäfilee)
Marinadi
- ¼ kuppi oliiviöljy
- ¼ kuppi Maggi- tai Knorr -mauste
- ¼ kuppi Worcesterkastike
- 1 rkl paprikajauhetta
- valkosipuli niin paljon kuin haluat
- voi niin paljon tai vähän kuin haluat
Ohjeet
- Leikkaa naudanliha kuutioiksi, noin 1 tuuman kokoisiksi. Marinoi naudanlihaa kaikissa aineksissa vähintään 2 tuntia.
- Kuumenna oliiviöljy paistamiseen pannulla keskilämmöllä. Paista erissä naudanlihan kuutiot, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Aseta sivuun. Kun kaikki kuutiot ovat ruskistuneet, lisää ne takaisin pannulle ja lisää voita. Keitä, kunnes voi on sulanut ja naudanliha on kypsää.
- Paista sillä aikaa valkosipuliviipaleita oliiviöljyssä, kunnes ne ovat hieman saaneet väriä. Ole varovainen äläkä anna valkosipulin palaa!
- Ripottele valkosipulilastuja naudanlihan päälle ja tarjoile heti. Tämä on hienoa tavallisen valkoisen riisin kanssa.
Ravitsemus
Onko Worcestershire-kastike hyvää pihvin kanssa?
Ehdottomasti! Worcestershire-kastiketta voi käyttää pihvin marinaadina tai lisätä pannulle kypsennyksen aikana.
Se lisää herkullista monimutkaisuutta pihvin makuun sekä mukavan kosteuden, joka auttaa pitämään sen mehukkaana.
Se sopii myös hyvin muiden mausteiden, kuten suolan, pippurin ja valkosipulijauheen kanssa.
Klassisen pihvimausteen saamiseksi sekoita Worcestershire-kastike, Montreal-pihvimauste ja voita. Makujen yhdistelmä on yksinkertaisesti jumalallinen.
Worcestershire-kastiketta käytetään usein myös japanilaisten pihviravintolakastikkeiden valmistukseen.
Kokeile sekoittaa sitä soijakastikkeen, mirinin, sakeen ja sokerin kanssa saadaksesi todella herkullisen pihvikokemuksen.
Voiko Worcestershire-kastiketta käyttää jälkiruokissa?
Kyllä se voi! Vaikka Worcestershire-kastiketta käytetään yleisimmin suolaisissa ruoissa, sitä voidaan lisätä myös jälkiruokiin.
Kokeile esimerkiksi lisätä muutama tippa Worcestershire-kastiketta seuraavaan brownie-erään saadaksesi odottamattoman syvyyden maun.
Sitä voidaan myös lisätä kuorrutteisiin ja kakkuihin hienovaraisen umami-maun lisäämiseksi.
Kun käytät Worcestershire-kastiketta jälkiruokissa, on tärkeää käyttää sitä säästeliäästi, sillä maku voi olla melko voimakas. Aloita muutamalla tipalla ja säädä sitten maun mukaan.
Onko Worcestershire-kastike hyvää kanan kanssa?
Kyllä, Worcestershire-kastike on loistava mauste kanalle. Sen monimutkainen makuprofiili toimii erityisen hyvin grillatun tai paahdetun kanan kanssa.
Kokeile marinoida kanaa Worcestershire-kastikkeen, oliiviöljyn, valkosipulin ja yrttien seoksessa saadaksesi helpon mutta herkullisen illallisen.
Tai sekoita yhteen Worcestershire-kastiketta, voita ja valkosipulijauhetta, jotta saat maukkaan valssikastikkeen grillatulle kanalle.
Worcestershire-kastiketta voi myös lisätä pannulle samalla kun paistat kanaa lisämaun lisäämiseksi.
Sen umami sekoittuu hienosti muihin mausteisiin, kuten paprikaan, oreganoon ja timjamian.
Onko Worcestershire-kastike hyvää ramenissa?
Joo! Worcestershire-kastike voi lisätä upean umami-maun rameniisi. Siitä voi tehdä suolaisen keittopohjan tai yhdistää sen dashiin.
Se on erityisen hyvä yhdistettynä muihin mausteisiin, kuten soijakastikkeeseen ja chiliöljyyn.
Jos haluat helpon ramenillallisen, kokeile lisätä muutama tippa Worcestershire-kastiketta suosikkirameniin.
Voit käyttää sitä myös lisäämään makua kotitekoiseen rameniin joko keittoon tai täytteenä.
Pitääkö Worcestershire-kastike keittää?
Ei, Worcestershire-kastiketta ei tarvitse keittää. Se on jo täysin kypsennetty ja voidaan yksinkertaisesti lisätä mihin tahansa astiaan arominvahventeena.
Worcestershire-kastike on nestemäinen mauste, joten sitä nautitaan sekä raakana että kypsennettynä.
Kun käytät sitä marinadissa, on parasta antaa makujen tasaantua vähintään tunnin ajan ennen ruoanlaittoa.
Näin Worcestershire-kastike täyttää astian ainutlaatuisen umami-makunsa täysin.
Voiko Worcestershire-kastiketta syödä raakana?
Kyllä, Worcestershire-kastiketta voi syödä raakana, koska se on jo täysin kypsennetty.
Maku on parempi, kun sen on annettu seistä ja sekoittua muiden ainesten kanssa, mutta sitä voidaan lisätä ruokiin ilman keittämistä.
Voit käyttää sitä samalla tavalla kuin käyttäisit soijakastiketta ruokien, kuten sushien, tempuran tai muiden ruokien, kastamiseen.
Sitä voidaan käyttää myös salaatin kastikkeena, sekoitettuna kastikkeisiin ja marinadeihin sekä muuhun raakana.
Kiinnostaa miten se on tehty? Näin Lea & Perrins on valmistanut Worcestershire-kastiketta jo 185 vuoden ajan:
Lopullinen ajatuksia
Nyt kun sinulla on luettelo 9 upeasta reseptistä, jotka sisältävät Worcestershire-kastiketta, sinun ei pitäisi olla ongelmia löytää tapoja sisällyttää se ruoanlaittoon!
Mahdollisuudet ovat loputtomat Worcestershire-kastikkeen lisäämisessä ruoanlaittoon. Sen monimutkainen maku lisää umamia ja syvyyttä suolaisiin ruokiin.
Käytätpä sitä marinadeissa, kastikkeissa, kastikkeissa tai mausteena, Worcestershire Sauce tuo varmasti uuden tason makua ruoanlaittoon.
Kokeile ja katso itse!
Tiesitkö että Japanilla on oma versio Worcestershire-kastikkeesta nimeltä usuta-kastike?
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.