Êtes-vous censé boire du bouillon de ramen? Vous pouvez totalement - voici comment (et pourquoi)

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour en mai 25, 2021

estimation est un relativement plat de nouilles japonaises simples. Lorsque vous commandez des ramen, vous obtenez un bol de nouilles délicieuses dans un bouillon savoureux avec des légumes et des garnitures.

Qu'est-ce qui peut être compliqué à ce sujet? Pas grand chose, vraiment. Sauf que de nombreux Occidentaux ne savent pas trop boire du bouillon de ramen.

Est-il poli de boire les liquides directement dans le bol?

C'est ce à quoi je suis ici pour répondre.

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Alors, puis-je boire le bouillon de ramen?

Il est tout à fait correct et même recommandé de boire du bouillon de ramen. Vous pouvez même aller de l'avant et le boire dans le bol. Boire le bouillon est perçu comme un complément à la saveur du bouillon. Ne vous inquiétez pas si vous buvez trop de bouillon et de nouilles, car c'est ainsi que vous êtes censé manger des ramen.

Au Japon, certaines personnes boivent le bouillon après avoir fini avec les nouilles et d'autres ingrédients.

Mais, la majorité aura une partie du bouillon pendant qu'ils mangent les nouilles et utilisent ensuite la cuillère pour boire un peu de bouillon.

Il est normal de laisser un peu de bouillon derrière.

Mais êtes-vous censé boire le bouillon?

Non, l'étiquette alimentaire japonaise ne spécifie pas que vous êtes censé boire le bouillon de ramen après avoir fini les nouilles.

Cependant, gardez à l'esprit que les ramen frais sont fabriqués avec de la qualité bouillon à base de viande ou de fruits de mer, prenant jusqu'à 8 heures pour cuire. Par conséquent, il est cuit dans le but de le boire.

Si vous êtes dans un restaurant japonais et que vous avez un grand bol de ramen tonkatsu, vous voudrez peut-être boire le bouillon parce qu'il est fait de délicieux bouillon et qu'il a en fait un très bon goût.

De plus, il est exempt de tous ces assaisonnements artificiels que vous trouvez dans les nouilles emballées.

Est-il acceptable de boire du bouillon de ramen dans le bol?

Comme mentionné ci-dessus, il est normal de boire le bouillon de ramen directement dans le bol, car il est perçu comme un compliment pour le chef ou le cuisinier.

Alternativement, vous pouvez ramasser le bouillon avec la cuillère, appelé chirirenge (散 蓮華) ou renge, pour faire court.

Par conséquent, n'hésitez pas à porter le bol à votre bouche et à boire le bouillon. Il y a de fortes chances que personne ne vous jette un regard étrange.

N'oubliez pas qu'au Japon, les ramen sont un repas rapide et les personnes qui sont en pause déjeuner veulent finir la nourriture rapidement pour pouvoir retourner au travail. Il est donc courant de voir des gens boire le bouillon rapidement en une seule fois.

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Boire du bouillon de ramen instantané

Les sachets de ramen instantanés sont pleins d'additifs et de conservateurs, ainsi que beaucoup de sodium et de sucre. Par conséquent, ils ne sont pas très nutritifs ou savoureux, et vous feriez peut-être mieux de ne pas boire les restes de bouillon.

En règle générale, les ramen instantanés ne sont pas des aliments sains et le bouillon, fait avec des sachets d'assaisonnement, est le principal coupable.

Techniquement, il n'y a rien de mal à boire du bouillon de ramen instantané, car il est complètement digestible et sûr, mais ce n'est pas aussi savoureux que les ramen cuits frais.

De plus, si vous suivez un régime, vous voudrez peut-être sauter le bouillon.

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Est-il sain de boire du bouillon de ramen?

Ramen fraîchement préparé est savoureux parce que les cuisiniers utilisent des os et du poisson ou des fruits de mer pour faire le bouillon. Le bouillon lui-même n'est pas trop malsain, mais le sodium et les arômes ajoutés sont problématiques.

Donc, généralement, il est normal de boire ce bouillon.

Cependant, il y a un point préoccupant à considérer. Le bouillon est plein de sodium et il peut être mauvais pour la santé de boire beaucoup de bouillon de ramen.

Mais, vous devez faire la distinction entre les ramen frais du restaurant et les paquets de ramen instantanés bon marché.

Ramen de restaurant est généralement fait de nouilles fraîches, de bouillon et de légumes à base de viande ou de fruits de mer, de tofu, d'œuf et d'autres ingrédients spéciaux. Le bouillon est beaucoup plus savoureux et moins riche en additifs et en conservateurs que les ramen instantanés.

Ramen instantané les sachets contiennent des assaisonnements artificiels, pleins d'additifs, de conservateurs et beaucoup de sodium. Ils ne sont pas sains et vous buvez probablement un bouillon qui aura le goût de l'eau salée.

Manger et boire du bouillon de ramen à chaud

Le ramen est servi chaud. Cela peut sembler trop chaud pour être mangé tout de suite, mais vous êtes censé le manger pendant qu'il est chaud parce que les nouilles deviennent trop cuites, puis elles deviennent molles.

Au fur et à mesure que le bouillon refroidit, il devient plus féculent et s'épaissit.

Si vous voulez boire le bouillon, il doit être chaud ou tiède pour qu'il ait un goût agréable de soupe.

Pouvez-vous demander plus de nouilles pour le bouillon?

Si vous avez bu la dernière des nouilles mais que vous ne voulez pas simplement boire le bouillon, il est acceptable de demander plus de nouilles.

Parfois, le bouillon est trop salé et ne descend pas trop rapidement, donc ajouter plus de nouilles vous aidera à terminer les ramen.

Les nouilles ramen sont-elles mauvaises si vous ne buvez pas de bouillon?

Non, les nouilles ramen sont très délicieuses, même si vous ne buvez pas beaucoup de bouillon. Les nouilles sont savoureuses et moelleuses mais toujours douces et savoureuses.

Cependant, le fait qu'ils soient cuits dans le bouillon leur confère des saveurs délicieuses, vous ne pourrez donc pas faire de bons ramen sans le bouillon.

L'essentiel est que cela dépend des préférences personnelles de chaque individu.

Certaines personnes aiment tellement le bouillon de ramen qu'elles le sirotent en une seule fois. D'autres préfèrent les nouilles et les garnitures, donc ils ont une partie du bouillon avec la cuillère et en laissent ensuite.

Il n'y a pas de véritable règle d'étiquette concernant la consommation de bouillon de ramen, vous êtes donc le bienvenu!

Lorsque vous préparez des ramen à la maison, assurez-vous donner à chaque personne la bonne quantité de bouillon au moment de servir des ramen

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.