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Vous pouvez nettoyer un gril plat avec du vinaigre | C'est ainsi

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Comment nettoyer un gril plat avec du vinaigre

Ceci est une image de superposition de texte de l'œuvre originale Nettoyer le gril par Matthew Keefe sur Flickr sous cc.

Le gril à dessus plat est probablement l'un des grils les plus difficiles à nettoyer et c'est parce qu'il est soumis à une chaleur extrême. Les ingrédients qui y sont cuits et d'autres accumulations de graisse s'accumulent avec le temps, ce qui devient difficile à éliminer. Cela est particulièrement vrai si le gril à dessus plat est un outil essentiel dans une entreprise d'alimentation et de boissons comme les restaurants, les bars et les grillades, les chaînes de restauration rapide et autres. Mais bien qu'il existe des produits préparés chimiquement conçus pour nettoyer les grils à dessus plat qui donnent un résultat fini super brillant, vous pouvez simplement utiliser des ingrédients ménagers comme le vinaigre pour obtenir des résultats similaires !

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Taches de nourriture, débris et accumulation de graisse

Les ingrédients typiques qui sont préparés sur le gril plat comprennent du riz frit, des légumes, des œufs, de la viande et des fruits de mer. Les assaisonnements comme le mirin, dashi, sauce soja, sel, poivre, herbes et épices sont également mélangés avec les autres ingrédients principaux. Sans oublier que plusieurs litres d'huile sont également utilisés pour faire frire les aliments. Avec une chaleur élevée qui saisit les ingrédients alimentaires, au moins 10 % de la nourriture est déshydratée et s'effrite en morceaux pour devenir des taches et des débris alimentaires. L'huile avec laquelle ils sont cuits devient très visqueuse avec le temps en raison des débris alimentaires qui s'y mélangent. Il s'attarde également sur la surface du gril. Le problème avec ces taches de nourriture, ces débris et cette accumulation de graisse est qu'ils durcissent et ont tendance à coller au gril. Il devient assez difficile à nettoyer.

Nettoyage et entretien fait quotidiennement

Afin de faire durer votre gril à dessus plat au-delà de ses années de service prévues, comme indiqué par son fabricant, vous devrez le nettoyer et effectuer des travaux d'entretien quotidiennement. Gratter les débris alimentaires et l'accumulation de graisse sur la surface du gril, retirer les cendres et autres débris de charbon de bois/granulés de bois du plateau de collecte et mettre de l'huile sur tout le gril (pour éviter la rouille) prolongera la durée de vie de votre gril. Un gril à dessus plat qui reste utile au-delà de sa durée de vie indiquée signifiera plus de profits et d'économies pour votre restaurant ou votre bar et votre entreprise de grillades.
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Regardez cette vidéo que Jessica Stach a publiée sur YouTube sur le nettoyage d'un gril plat :

Étapes pour nettoyer votre gril en utilisant uniquement du vinaigre

une bouteille de vinaigre de pomme
Plaques de cuisson et planchas sont des pièces incroyables d'équipement de cuisine commerciale. Que vous soyez un chef doué de teppanyaki qui divertit ses invités avec vos talents théâtraux en cuisine, ou simplement un vieil homme qui cuisine pour votre famille et vos amis, la véritable vedette du spectacle est le gril à dessus plat. La meilleure chose à propos de ce bourreau de travail de cuisine est que vous n'avez pas à faire beaucoup pour le nettoyer et l'entretenir. Avoir les bons outils et les bons soins vous assurera une longue durée de vie et vous n'aurez pas à dépenser des milliers de dollars pour un nouveau de sitôt. L'assaisonnement (application d'une couche de protection sur la fonte, l'aluminium ou l'acier chromé) d'une plaque chauffante est judicieux et facilitera le nettoyage. Cependant, si vous souhaitez éviter que votre plancha en fer teppanyaki ne rouille, un deuxième assaisonnement sera nécessaire. Le but du revêtement assaisonné est d'empêcher les débris alimentaires et la graisse accumulée de coller à la surface du gril. Cela vous aide à le nettoyer facilement par la suite. Il existe plusieurs façons de nettoyer et d'assaisonner votre plancha. Mais pour cet article, je vais me concentrer sur le vinaigre comme agent corrosif antirouille et l'huile de cuisson comme assaisonnement pour le métal. Certains chefs le font tous les jours tandis que d'autres ne le font qu'en cas de besoin.
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Voici les étapes de nettoyage de votre gril plat : Étape 1 Prenez 50% du mélange et versez-le dans un seau pulvérisateur pendant que vous versez l'autre moitié dans un petit seau. Étape 2 Vaporisez la surface du gril et les grilles de cuisson avec le mélange eau-vinaigre. Si vous utilisez un brûleur à gaz pour chauffer votre plaque chauffante, vous voudrez peut-être retirer les grilles de cuisson et la vaporiser avec le mélange eau-vinaigre loin du brûleur à gaz pour éviter d'y mettre de l'eau et des débris. Étape 3 Attendez 5 minutes que le mélange eau-vinaigre s'infiltre dans l'omble et les résidus alimentaires, puis frottez les grilles de cuisson avec une brosse à gril pour l'enlever. Il devrait être plus facile de l'enlever maintenant qu'ils se sont ramollis. Étape 4 Faites tremper les grilles du gril et la protection du brûleur dans un grand bassin en plastique rempli d'eau chaude savonneuse. Étape 5 Trempez un chiffon dans le seau et essorez-le. Essuyez soigneusement l'intérieur du gril, y compris les parties intérieures du haut de la hotte. Remplacez les chiffons une fois par semaine pour maintenir la propreté et ne pas contaminer le gril avec de la saleté. Étape 6 Assaisonnement : Verser l'huile d'olive sur un chiffon propre et essuyez-le sur les grilles du gril. L'huile agit comme un bouclier contre les débris alimentaires carbonisés et l'accumulation de graisse qui adhère aux grilles du gril. Assaisonner les grilles du gril avec de l'huile de temps en temps facilitera le nettoyage, surtout si vous nettoyez le gril tous les jours.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.