Plancha vs plancha vs teppanyaki : différences & 7 planchas revues

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Le gril est un processus de cuisson des aliments utilisant une quantité importante de chaleur sèche directe qui est généralement située au-dessous ou au-dessus de vos aliments.

Il existe de nombreuses méthodes de grillades; ceux-ci comprennent le repassage à la grille, le grillage sur la cuisinière, le grillage au charbon, le grillage au plafond, le grillage bilatéral, le grillage entier et le grillage plat.

Dans cet article, j'aimerais vous parler de la cuisson à plat, car elle est très populaire au Japon et en Espagne et devient de plus en plus populaire en Amérique également.

Plancha vs plancha vs teppanyaki : différences & 7 planchas revues

Il existe différents types de grils plats, et les trois plus populaires sont la plaque chauffante, la teppanyaki, et la Plancha.

La Plancha est un mot espagnol qui signifie « assiette ». Il s'agit d'un gril plat qui est généralement fabriqué en fonte.

La plancha présente de nombreuses similitudes avec les plaques chauffantes et les grils de style teppanyaki.

L'émaillé Plancha en fonte Staub est une authentique plaque espagnole à double brûleur avec des côtés peu profonds pour empêcher les jus de se répandre pendant que vous cuisinez. Il ne nécessite pas d'assaisonnement régulier, vous pouvez donc commencer à griller tout de suite.

En raison de la toile de fond plus élevée, ce style de gril en fer plat se trouve également beaucoup dans les convives à travers l'Amérique et c'est ce que les Japonais ont intégré à leur cuisine.

Les planchas sont juste un peu différentes des ceux de style teppanyaki que j'utilise le plus souvent mais je vais l'expliquer ci-dessous.

Découvrez les meilleurs produits de chaque catégorie et lisez les avis détaillés ci-dessous.

Meilleure plancha, plancha et teppanyakiAjouter des images
Meilleure plancha globale : Plaque de cuisson à double brûleur en fonte Staub

 

 

Plancha en fonte de 18.5 x 9.8 pouces de Staub

 

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La meilleure plancha acier pas chère : Plancha Inox VEVOR

 

 

Plaque chauffante en acier inoxydable VEVOR

 

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Meilleure grande plancha portable : Plancha portative pliante Lavo Home

 

 

Fonte pliante portative à deux brûleurs Lavo

 

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Meilleure petite et meilleure plancha à gaz: Plancha Gaz Campingaz

 

 

Plancha Gaz Campingaz L

 

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Idéal pour la plaque chauffante pour le gril Weber : Plancha Weber 6465

 

 

Plancha Weber 6465

 

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Meilleure plancha électrique : Plancha électrique AEWHALE

 

 

Plaque de cuisson électrique antiadhésive AEWHALE

 

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Meilleur gril teppanyaki : Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler

 

 

Plaque chauffante électrique Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler

 

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Dans cet article, vous trouverez :

Plancha vs plancha vs gril teppanyaki

Plancha

Si vous voulez une vraie plancha espagnole, vous devez en acheter une avec des côtés surélevés.

Une plancha traditionnelle est une plaque de cuisson plate avec des côtés surélevés et ressemble à un plateau de service qui est placé au-dessus d'une source de chaleur ou sur le gril.

Ce sont essentiellement des plaques de métal avec des bords surélevés que vous placez sur votre feu ou votre gril. Vous pouvez utiliser une assiette au-dessus d'un gril à charbon, d'un gril à gaz et d'une cuisinière.

Le gril plat a deux poignées de chaque côté et il est destiné à être placé directement sur la table ou le comptoir pour la cuisson.

Les planchas peuvent être utilisées aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Ils peuvent devenir très chauds (jusqu'à environ 750 F).

Une plancha à gril est généralement fabriquée en acier épais ou en fonte et elle a une surface lisse.

Une plancha est conçue pour une cuisson intensive à feu très vif. La plaque lisse est bonne pour saisir les aliments et toutes sortes de méthodes de cuisson.

Plancha américaine

Une plaque chauffante est une assiette plate qui sert à la cuisson des aliments. Il peut être fabriqué à partir de divers matériaux tels que la fonte, l'acier, l'aluminium ou la pierre. Les grilles sont disponibles en différentes tailles et formes.

Ils peuvent être circulaires ou rectangulaires. Certaines plaques chauffantes ont des côtés surélevés tandis que d'autres n'en ont pas. Les plaques chauffantes peuvent être utilisées à la fois sur les plaques de cuisson et les dessus de gril.

Ils peuvent être utilisés pour cuisiner divers aliments tels que des crêpes, des œufs, du bacon, des saucisses, des hamburgers, des steaks et du poisson.

Teppanyaki

Teppanyaki est un type de cuisine japonaise qui utilise une plaque chauffante en fer pour cuire les aliments. Teppanyaki peut être cuisiné avec diverses viandes, fruits de mer et légumes.

C'est un plat populaire au Japon et il est souvent servi dans les restaurants hibachi. Teppanyaki est également connu sous le nom de gril hibachi ou gril de table.

Il existe trois principaux types de grils utilisés dans la cuisine teppanyaki :

  1. gril à dessus plat
  2. gril à bord surélevé
  3. gril en auge

Les grils plats sont le type de gril le plus couramment utilisé dans la cuisine teppanyaki. Ils sont généralement fabriqués en acier ou en fonte et ont une surface lisse.

Les grilles à bord surélevé ont une lèvre qui fait le tour du périmètre de la grille. Cette lèvre est utilisée pour attraper tout aliment qui tombe du gril.

Les grilles en auge ont une auge ou un canal au centre de la grille. Cette auge est utilisée pour recueillir les jus qui s'écoulent des aliments pendant la cuisson.

Guide d'achat

Type

De nos jours, le terme «plancha» est également utilisé pour décrire les grils autoportants qui fonctionnent au gaz ou à l'électricité.

Les plaques chauffantes peuvent être de simples plaques en fonte que vous placez sur le gril ou elles peuvent être électriques ou à essence.

Les grils Teppanyaki sont généralement des plaques chauffantes électriques avec un dessus de gril. Dans certains restaurants, ils utilisent grands grils teppanyaki à gaz pour cuire plus de nourriture à la fois.

Taille

Une plancha est généralement assez grande pour contenir la nourriture de deux personnes ou plus. Ils peuvent être aussi petits que 12 pouces sur 18 pouces (30 sur 45 cm) ou aussi grands que 36 pouces sur 60 pouces (91 sur 152 cm).

Je recommande d'acheter une plancha qui s'adapte sur deux brûleurs, car cela garantit qu'elle peut atteindre les températures extrêmement élevées dont vous avez besoin pour une cuisine authentique de style plancha.

Les plaques de cuisson sont de toutes formes et tailles. Les tailles les plus courantes sont 10 pouces sur 18 pouces (25 sur 45 cm), 12 pouces sur 24 pouces (30 sur 60 cm) et 16 pouces sur 32 pouces (40 sur 80 cm).

Les grils Teppanyaki peuvent être aussi petits que 12 pouces sur 12 pouces (30 sur 30 cm) ou aussi grands que 48 pouces sur 24 pouces (120 sur 60 cm).

Matières

Une plancha espagnole traditionnelle est fabriquée en acier épais ou en fonte. De nos jours, vous pouvez également les trouver en aluminium, en cuivre ou même en pierre.

Les plaques de cuisson peuvent être fabriquées à partir de divers matériaux tels que la fonte, l'acier, l'aluminium ou la pierre. Le matériau que vous choisissez affectera la répartition uniforme de la chaleur et la qualité de la cuisson des aliments.

La fonte est un choix populaire car elle chauffe uniformément et retient bien la chaleur. Cependant, il peut être difficile à nettoyer et est susceptible de rouiller.

Les plaques chauffantes en acier sont moins susceptibles de rouiller, mais elles ne retiennent pas la chaleur aussi bien que la fonte. Les plaques chauffantes en aluminium sont légères et conduisent bien la chaleur, mais elles peuvent se déformer avec le temps.

Les plaques chauffantes en pierre sont fabriquées à partir de granit ou de pierre de lave. Ils distribuent la chaleur uniformément et retiennent bien la chaleur, mais ils peuvent être lourds et difficiles à nettoyer.

Les grilles Teppanyaki sont généralement fabriquées en aluminium, en acier ou, dans certains cas, en fonte. Les grils électriques teppanyaki ont un revêtement antiadhésif pour que vos aliments ne collent pas au gril.

Bac d'égouttage amovible

Une plancha n'est généralement pas livrée avec un bac d'égouttage car les jus des aliments tombent simplement sur le côté ou restent sur le bac.

Les planchas électriques ou gaz peuvent être équipées de bacs d'égouttage pour recueillir les jus de graisse et les graisses.

Les plaques chauffantes sont généralement équipées d'un bac d'égouttage amovible qui récupère la graisse ou les jus qui s'écoulent des aliments. Cela les rend faciles à nettoyer.

Quelques grils teppanyaki viennent avec un bac d'égouttement mais d'autres non. Si votre gril teppanyaki n'a pas de bac d'égouttage, vous pouvez placer une plaque à biscuits ou du papier d'aluminium en dessous pour récupérer les gouttes.

Contrôle de la température

Une plancha traditionnelle est placée au-dessus d'une flamme nue, vous ne pouvez donc pas contrôler la température. C'est l'une des raisons pour lesquelles il est important de choisir un matériau qui conduit bien la chaleur et retient la chaleur.

De nos jours, de nombreuses planchas sont équipées d'un contrôle de température afin que vous puissiez régler la chaleur à votre guise. Si vous utilisez une plancha électrique ou à gaz, je vous conseille d'en acquérir une avec contrôle de température.

Les plaques chauffantes ont généralement un certain type de contrôle de la température, qu'il s'agisse d'un bouton sur le côté de la plaque chauffante ou d'un cordon électrique qui se branche sur une prise. Cela vous permet d'ajuster la chaleur à votre convenance.

Les grils Teppanyaki ont généralement un contrôle de la température afin que vous puissiez régler la chaleur. Si vous utilisez un gril électrique teppanyaki, je vous recommande d'en acheter un avec contrôle de la température.

Meilleurs produits évalués

Alors que j'aime un bien Plat de style japonais, j'ai beaucoup d'amis qui insistent sur le fait qu'une plancha est bien meilleure, alors j'ai décidé de me renseigner.

Et il y a beaucoup de choix en matière de planchas.

Si vous souhaitez en savoir plus sur Teppanyaki, lisez mon post sur les meilleurs grils Teppanyaki ici que j'ai écrit il y a quelque temps.

Maintenant que vous avez une idée de ce qu'est une plancha et de son fonctionnement, il est temps de découvrir quelles sont les meilleures marques de planchas disponibles sur le marché aujourd'hui.

Je compare les meilleures planchas avec la meilleure plaque chauffante et le meilleur gril teppanyaki.

Si vos exigences de cuisson incluent des températures très élevées et des temps de cuisson rapides, alors la plancha est l'outil de cuisine parfait pour vous.

Meilleure plancha globale : Plaque de cuisson à double brûleur en fonte Staub

Plancha en fonte de 18.5 x 9.8 pouces de Staub

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  • type : table de cuisson/grill top/plaque à flamme nue
  • taille : 18.5″ x 9.8″
  • matériau : fonte
  • bac d'égouttement amovible : non

Une authentique plancha espagnole peut devenir très chaude (jusqu'à 750 F) et c'est le secret pour cuisiner la parfaite plancha.

Cette plancha Staub est fabriquée en fonte ce qui la rend résistante et assure également une répartition homogène de la chaleur.

Les grandes dimensions (18.5 x 9.8 pouces) de cette plaque chauffante à double brûleur la rendent idéale pour cuisiner pour une grande famille ou pour recevoir des invités. Le fait qu'il dispose de deux poignées facilite également la manœuvre.

La surface lisse de ce gril est idéale pour la cuisson de poissons, légumes et fruits délicats. Et le côté strié peut être utilisé pour saisir de la viande et de la volaille.

Comme il est fait d'un matériau en fonte émaillée, il ne nécessite pas d'assaisonnement, donc une fois qu'il est chauffé, vous êtes prêt à commencer à griller.

Ce gril n'est pas livré avec un bac d'égouttage pour recueillir tout excès de graisse. Mais comme les jus de la nourriture tombent sur le côté, ce n'est pas un gros problème.

Le seul inconvénient de ce gril est qu'il n'a pas de contrôle de température. Mais si vous avez l'habitude de cuisiner à feu ouvert, vous ne devriez avoir aucun problème à régler la chaleur à votre goût.

Cette plancha Staub peut également être utilisée sur les plaques à induction ainsi que sur les plaques électriques et gaz car elle s'adapte facilement sur 2 feux.

Je préfère l'utiliser pour la cuisine en plein air car je peux faire chauffer mon gril et ensuite ajouter la plancha sur les grilles.

De cette façon, j'obtiens cette saveur fumée parfaite. De plus, grâce à sa fabrication en fonte, cette plancha assure un dorage homogène des aliments.

Certains utilisateurs ont trouvé que la plancha n'est pas complètement plate et qu'elle peut donc se déplacer un peu autour de la cuisinière pendant que vous grillez.

Après la cuisson, il est préférable d'utiliser un peu de sel et d'eau pour nettoyer la plaque avec une éponge non abrasive.

Les gens comparent souvent cette plancha en fonte Staub à des plaques de cuisson similaires en aluminium avec un revêtement en téflon.

Il n'y a vraiment pas de comparaison entre les deux car cette plaque en fonte dure toute une vie alors qu'une plaque en aluminium recouverte de téflon commence à s'éroder et à s'écailler après quelques utilisations - elle ne peut tout simplement pas supporter la chaleur élevée.

Enfin, lors de la cuisson avec cette plaque, vos aliments développent une belle croûte brune caramélisée, et la viande saisit parfaitement.

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Meilleure plancha acier pas chère : Plancha Inox VEVOR

Plaque chauffante en acier inoxydable VEVOR

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  • type : table de cuisson/grill top/plaque à flamme nue
  • taille : 23″ x 16″
  • matériel: acier inoxydable
  • bac d'égouttage amovible : il a un trou d'égouttement

Comme vous le savez, les planchas traditionnelles sont en inox et ce produit VEVOR est un achat d'un très bon rapport qualité prix.

Cette plancha est plus grande que la Staub afin de pouvoir cuisiner pour plus de personnes. Il convient mieux aux grandes familles ou aux restaurants.

La bonne chose est qu'elle est beaucoup plus abordable que la plupart des plaques en acier et qu'elle distribue la chaleur assez uniformément pour que vous puissiez cuisiner des aliments délicats sans aucun problème.

Vous pouvez l'utiliser avec tout type de cuisinière, y compris les plaques de cuisson et les grils (sauf l'induction).

La plancha VEVOR est également adaptée pour une utilisation avec des barbecues au charbon de bois afin que vous puissiez la rendre très chaude. Vous pouvez également l'ajouter à votre gril à gaz pour qu'il soit très polyvalent.

Cette plaque chauffante ne colle pas, vous n'avez donc pas à vous soucier du barbecue qui colle à la plaque chauffante.

La raison pour laquelle j'aime beaucoup cette plancha, c'est qu'elle a un trou d'égouttement. Cela permet aux débris alimentaires, à l'excès d'huile et aux gouttes de graisse d'aller dans un réservoir ou un bac d'égouttage.

L'orifice d'égouttement d'huile est capable de vidanger l'huile usée sans faute.

Certaines personnes ont trouvé que ce gril ne retient pas la chaleur aussi bien qu'ils le souhaiteraient. Mais je pense que c'est normal pour n'importe quel gril en acier. De plus, il peut y avoir des déformations si vous l'utilisez sur une flamme nue.

Comme la plancha Staub, celle-ci demande également quelques précautions lors du nettoyage. La meilleure façon de le nettoyer est d'utiliser une éponge non abrasive et un peu d'eau.

La plaque a de grandes poignées, ce qui la rend facile à manœuvrer et à déplacer. De plus, l'arrière a un bord surélevé pour que l'huile n'éclabousse pas partout.

Si vous recherchez une plancha durable, de grande taille et facile à nettoyer, alors ce produit VEVOR est un excellent choix.

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Plancha fonte Staub vs plancha inox VEVOR

La principale différence entre la plancha fonte Staub et la plancha inox VEVOR est le matériau.

Le Staub est en fonte tandis que le VEVOR est en acier inoxydable. Les deux matériaux ont leurs avantages et leurs inconvénients.

La fonte chauffe plus vite et retient mieux la chaleur que l'acier inoxydable. Cependant, il est également plus lourd et plus difficile à nettoyer.

L'acier inoxydable, en revanche, est plus léger et plus facile à nettoyer, mais il ne chauffe pas aussi uniformément et ne retient pas la chaleur.

Une autre différence est la taille. La plancha Staub est plus petite que la VEVOR donc plus adaptée à un usage individuel ou à une petite famille.

La plancha VEVOR est plus grande et mieux adaptée aux grandes familles ou aux restaurants.

Enfin, le Staub a un trou d'égouttement pour attraper tout excès d'huile ou de graisse alors que le VEVOR ne le fait pas. Si vous aimez le nettoyage facile, vous apprécierez d'utiliser le produit VEVOR.

Mais si vous recherchez une authentique cuisine à la plancha de style espagnol, vous ne pouvez pas battre le Staub car il peut résister à des températures élevées et cuire les aliments plus rapidement.

Aussi, la plancha en fonte donnera à vos aliments une belle croûte caramélisée.

Meilleure grande plancha portable : Plancha portable pliante Lavo Home

Fonte pliante portative à deux brûleurs Lavo

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  • type: gaz portable
  • taille: 30 "x 50"
  • matériel: acier inoxydable
  • bac d'égouttement amovible : non

La plancha portable pliante Lavo Home est l'une des meilleures planchas portables du marché car elle dispose de deux brûleurs puissants pour saisir et griller n'importe quel aliment dessus.

Celui-ci est destiné aux vrais fans de la cuisine à la plancha, qui aimeraient pouvoir le faire n'importe où.

Il se replie pour être compact et parfait pour le camping, le talonnage ou la cuisine à l'extérieur dans votre jardin.

Cette plancha portable pèse environ 50 lb, donc bien qu'elle soit lourde, elle tient toujours dans les camping-cars et les voitures, et ne vous cassera pas le dos lorsque vous la déplacerez d'avant en arrière.

Ce serait mieux si la plancha avait des roulettes car alors elle serait vraiment portable.

La surface de cuisson de la plancha est en acier inoxydable mais les 2 brûleurs sont en fonte robuste.

La plupart des gens n'ont aucun problème avec les aliments qui collent à l'acier inoxydable et la répartition de la chaleur est très uniforme.

Ce gril est assez grand pour cuisiner pour une famille de quatre personnes. Il a deux poignées latérales pour que vous puissiez le prendre et le déplacer facilement.

Je pense que vous pouvez même cuisiner pour de plus grands groupes pendant le camping, car vous pouvez ranger beaucoup de produits alimentaires les uns à côté des autres.

Un avantage est que vous pouvez cuisiner à différentes températures. Vous pouvez saisir un steak d'un côté, par exemple, et faire griller du maïs ou courgette à feu doux d'autre part.

Il y a deux boutons de contrôle de la température pour que vous puissiez régler chaque brûleur à la chaleur désirée. La température maximale est de 500 degrés Fahrenheit, ce qui est suffisamment élevé pour saisir n'importe quel aliment.

Le plus gros inconvénient de cette conception est qu'il n'y a pas de bac d'égouttage pour recueillir les gouttes grasses. Par conséquent, vous devrez faire un peu plus de nettoyage par la suite.

Vous pouvez comparer cette plancha Lavo avec des plaques de cuisson coûteuses comme la Royal Gourmet qui coûte plus de 500 $. Le Royal Gourmet est une excellente plaque chauffante portable, mais il n'a pas de poignées latérales ni la capacité de se replier.

Donc, ce n'est pas aussi pratique que la plancha portable pliante Lavo Home.

Dans l'ensemble, c'est un excellent choix pour ceux qui recherchent une plancha abordable, durable et portable qui peut saisir et griller n'importe quel aliment.

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Meilleure petite et meilleure plancha à gaz : Plancha à gaz Campingaz

Plancha Gaz Campingaz L

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  • type: gaz de table
  • taille : 27.17″ x 18.5″ x 11.02″
  • matière : acier embouti
  • bac d'égouttement amovible : oui

Ce dessus de table est votre meilleure option pour cuisiner à la plancha en plein air pour un petit groupe ou des couples.

La plancha Campingaz possède toutes les caractéristiques d'un barbecue à gaz de bonne qualité. Il dispose de deux zones de cuisson indépendantes afin que vous puissiez régler la température de chaque côté.

La mise en marche de la plancha est simple car elle dispose d'un système d'allumage piezo et d'un voyant qui reste allumé pendant l'utilisation de l'appareil.

La plaque en acier émaillé chauffe rapidement et uniformément pour que toute la surface de cuisson soit à la même température. Cela permet de s'assurer que la viande est parfaitement dorée et caramélisée quel que soit son emplacement.

La plaque a un revêtement en émail qui empêche les aliments de coller et facilite le déplacement des aliments.

Ce qui rend cette plancha meilleure que les versions moins chères, c'est qu'il n'y a pas de poussées et que vous ne vous retrouvez pas avec des viandes et des légumes inégalement cuits.

Les gens utilisent cette plancha pour cuire des viandes comme des saucisses espagnoles, des hamburgers et des steaks. Mais vous pouvez également préparer du riz et du chorizo, des oignons caramélisés, du maïs, des tiges de brocoli et des aliments teriyaki teppanyaki.

Le Campingaz est également livré avec un bac d'égouttage pour recueillir tout excès de graisse ou de graisse. C'est une fonctionnalité intéressante car elle facilite grandement le nettoyage.

Le seul inconvénient de cette plancha est que la qualité de fabrication n'est pas aussi étonnante qu'elle pourrait l'être. Le cadre est légèrement déformé à certains endroits et il se raye facilement avec les ustensiles de cuisine.

Bien que cette plancha soit annoncée comme une bonne grille de camping portable, elle est un peu lourde, pesant 44 livres. Il n'a pas de pieds, il n'est donc pas aussi portable que la plancha Lavo beaucoup plus grande.

Si vous aimez cuisiner des repas à la plancha pour vous et 2-3 autres personnes, ce Campingaz est une bonne option.

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Plancha pliante Lavo vs plancha Campingaz

La première différence notable entre ces deux planchas est la taille/surface de cuisson.

Le Lavo est également considérablement plus grand, mesurant 33″ x 18.5″ x 11″. Cela signifie qu'il peut contenir plus d'aliments et qu'il est mieux adapté à la cuisine pour de grands groupes de personnes. Ainsi, c'est mieux pour le camping de groupe.

Un autre avantage du Lavo est qu'il a des poignées latérales, ce qui le rend plus facile à transporter. Le Campingaz n'a pas de poignées, il est donc un peu plus difficile à transporter.

Le Lavo a également une meilleure qualité de construction dans l'ensemble. Il a un revêtement en émail plus épais sur la surface de cuisson et le cadre est fait de matériaux plus robustes.

Les planchas Campingaz ont une caractéristique importante qui les rend meilleures que les Lavo. Ils disposent d'un gobelet amovible pour recueillir l'excès de graisse et de graisse. Cela rend le nettoyage beaucoup plus facile.

La Campingaz est également un peu moins chère que la plancha portable pliante Lavo.

Enfin, ces deux planchas ont une surface de cuisson en acier mais la Campingaz semble vraiment antiadhésive.

Meilleure plancha pour grill Weber : Weber 6465 Céramique

Plancha Weber 6465

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  • type : pour les grils à gaz Weber
  • taille : 26″ x 48″ x 57″
  • matériel: céramique
  • bac d'égouttement amovible : non

Si vous, comme de nombreux maîtres de puits, préférez un gril Weber, vous pouvez le transformer en plancha avec cet add-on. Une fois que vous avez terminé, vous pouvez simplement retirer la plaque chauffante et continuer

Le Weber 6465 Plancha Grill est une surface de cuisson en céramique qui s'adapte à la plupart des barbecues à gaz Weber. C'est une bonne taille pour nourrir un grand groupe de personnes et il a une lèvre surélevée pour que la nourriture ne roule pas.

La construction en céramique assure une répartition uniforme de la chaleur afin que toute la surface soit à la même température. C'est idéal pour la cuisson de fines coupes de viande comme le steak et le poisson.

Cette plaque de cuisson plancha est composée d'un matériau céramique qui chauffe rapidement et uniformément. Il a une conception à double face pour que vous puissiez l'utiliser comme une plaque chauffante ou un gril.

La surface de cuisson est antiadhésive, vous n'avez donc pas à vous soucier de l'adhérence des aliments.

Le gril Plancha est conçu pour s'adapter parfaitement sur votre gril à gaz Weber Genesis II ou Summit. Il est facile à installer et ne nécessite aucun outil spécial.

L'une des raisons pour lesquelles vous avez besoin d'une plancha spéciale conçue par Weber pour les grils Weber est leur forme. Ces plaques sont incurvées pour s'adapter au contour des grilles du gril.

Un inconvénient de cette plaque de gril est qu'elle n'a pas de poignées, il est donc un peu difficile de la retirer du gril.

Le Weber Plancha Grill n'a pas de gobelet amovible, vous devrez donc nettoyer le gril après chaque utilisation.

Étonnamment, cette plaque de gril va au lave-vaisselle, vous n'avez donc pas besoin de passer du temps à la frotter.

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Meilleure plaque chauffante électrique : plaque chauffante électrique AEWHALE

Plaque de cuisson électrique antiadhésive AEWHALE

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  • type : gril d'intérieur électrique
  • taille: 18 "x 12"
  • matériel: céramique
  • bac d'égouttement amovible : oui

Si vous recherchez un gril électrique d'intérieur, l'AEWHALE est une excellente option. Il est assez grand pour cuisiner pour une famille de quatre personnes et possède une surface de cuisson en céramique antiadhésive.

Même si ce gril électrique est très abordable, il est idéal pour préparer des repas rapides. Il chauffe rapidement et vous permet de cuisiner la plupart des recettes de style plancha. Ne vous attendez pas à ce qu'il atteigne des températures très élevées comme ces assiettes authentiques.

Cette plaque chauffante électrique a une surface de cuisson plate idéale pour les crêpes, les œufs et le bacon. Le matériau en céramique assure une répartition uniforme de la chaleur afin que les aliments ne collent pas et qu'il soit facile à nettoyer.

La plaque chauffante électrique AEWHALE est dotée d'un bouton de contrôle de la température afin que vous puissiez régler la chaleur à votre guise. Le voyant lumineux vous permet de savoir quand la plaque chauffante est préchauffée et prête à l'emploi.

Ce gril électrique est également livré avec un bac d'égouttage pour recueillir l'excès de graisse et de graisse. Le plateau est amovible pour que vous puissiez facilement le nettoyer au lave-vaisselle.

Il y a un bouton de contrôle de la température qui vous permet de régler la chaleur à votre guise. Le voyant lumineux vous permet de savoir quand la plaque chauffante est préchauffée et prête à l'emploi.

Il y a une poignée latérale froide pour éviter les brûlures et les blessures. Cette partie reste froide pendant que vous cuisinez.

Cette plancha est petite, légère et compacte, elle convient donc également aux petits appartements et aux camping-cars.

Ma principale préoccupation est qu'il n'y a pas de couvercle, donc toutes les odeurs de barbecue vont se répandre dans toute votre maison. Assurez-vous d'utiliser le gril plus loin du détecteur de fumée.

Mais si vous cherchez un grill électrique simple et pas cher, inutile de chercher plus loin car vous pourrez cuisiner toutes sortes de plats allant des crêpes aux légumes grillés en passant par le poisson sur cette plancha.

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Meilleur grill teppanyaki : Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler

Plaque chauffante électrique Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler

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  • type : gril d'intérieur électrique
  • taille: 19 "x 12.5"
  • matériau : aluminium avec revêtement antiadhésif
  • bac d'égouttement amovible : non

En ce qui concerne les marques japonaises réputées, Zojirushi est l'une des plus populaires. Ils font certains des meilleurs cuiseurs à riz et bien sûr, des grills teppanyaki d'intérieur.

Ce gril teppanyaki Zojirushi possède une grande surface de cuisson idéale pour nourrir une famille ou un groupe d'amis. La plaque en aluminium moulé sous pression chauffe rapidement et uniformément pour que vous puissiez cuisiner toutes sortes d'aliments.

La surface de cuisson antiadhésive est très facile à nettoyer. Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide après chaque utilisation.

Ce gril teppanyaki est livré avec une spatule pour ne pas rayer le revêtement en céramique.

Un inconvénient majeur est que ce gril n'a pas de lèchefrite pour recueillir la graisse.

Le bouton de contrôle de la température vous permet de régler la chaleur à votre convenance. Le voyant lumineux vous permet de savoir quand le gril est préchauffé et prêt à l'emploi. Il peut atteindre des températures allant jusqu'à 425 degrés F.

Vous pouvez cuisiner des aliments comme le steak, poulet yakitori, des fruits de mer, des légumes et même des fruits sur ce gril teppanyaki.

Ce qui distingue ce gril teppanyaki Zojirushi des modèles économiques comme les plaques chauffantes AEWHALE, c'est que celui-ci a un couvercle qui permet une cuisson plus rapide.

De plus, ce gril Teppanyaki possède l'un des meilleurs éléments chauffants car il chauffe uniformément et il n'y a aucun point chaud ou froid. La plupart des grils électriques d'intérieur ont un problème avec l'élément chauffant, mais pas celui-ci.

Comparé aux grils teppanyaki plus grands de marques comme Costzon, le Zojirushi est la meilleure option sans fumée. Ces autres grils vont enfumer votre maison !

Un autre avantage est que vous pouvez cuisiner à 350 F sans que l'huile et la graisse ne s'éclabousse partout. Et à des températures de cuisson plus élevées, vous pouvez mettre le couvercle et éviter tout désordre.

Comme la plaque de cuisson n'est pas inclinée, l'huile ne glissera pas sur les côtés.

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Plaque chauffante électrique Aewhale vs gril teppanyaki Zojirushi

La plaque chauffante électrique Aewhale est une option économique qui est idéale pour cuisiner toutes sortes d'aliments. Il possède une grande surface de cuisson idéale pour nourrir une famille ou un groupe d'amis.

Le revêtement antiadhésif est très facile à nettoyer. Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide après chaque utilisation.

Cependant, ce gril n'a pas de couvercle comme le gril teppanyaki Zojirushi. Par conséquent, vous pouvez vivre une expérience de cuisson sans fumée avec le gril Zojirushi.

Cela dépend aussi si vous avez vraiment besoin d'un gril teppanyaki ou si vous voulez simplement une simple plaque chauffante électrique d'intérieur pour les aliments du petit-déjeuner.

La plaque chauffante électrique Aewhale est un bon choix si vous voulez économiser de l'argent et que la fumée ne vous dérange pas.

Le gril teppanyaki Zojirushi est meilleur à long terme car il est plus durable, a une plus grande surface de cuisson et possède un couvercle.

Qu'est-ce qu'une plancha ?

Considérée par les historiens comme le premier gril plat de l'histoire, la plancha est un appareil de cuisson originaire d'Espagne.

Il s'agit d'un gril plat traditionnellement aztèque de la Méso-Amérique qui ressemble aux plaques chauffantes modernes ; cependant, au lieu d'avoir une forme carrée ou rectangulaire, il est conçu avec une surface de cuisson arrondie.

Les grils plats ont été introduits pour la première fois en Espagne, d'où le terme plancha a été dérivé. Plancha est un mot espagnol qui signifie « plaque de métal ».

Les cuisines cuites à la plancha désignent les aliments grillés à l'aide d'une assiette en métal.

Par exemple, les filets de bœuf grillés sont appelés « filets à la plancha » en espagnol.

Les planchas sont plaquées de chrome pour empêcher la nourriture de réagir avec le métal, ce qui peut créer une saveur subtile à la nourriture.

De nos jours, les planchas ont une forme rectangulaire comme un plateau de service et des bords relevés pour éviter que tous les liquides de cuisson ne se renversent.

Comment fonctionne une plancha ?

Une plancha est placée au-dessus d'un poêle et la chaleur est transférée à la plaque métallique.

L'avantage d'utiliser une plancha est que la chaleur est répartie uniformément sur toute la surface, vous n'avez donc pas à vous soucier des points chauds.

Ce type de gril est parfait pour cuire des coupes fines de viande, de poisson et de légumes.

Ils sont également disponibles dans différents matériaux, tels que la fonte, l'acier inoxydable ou l'aluminium.

La forme circulaire modifie la façon dont la chaleur est distribuée en lui permettant de se propager radialement. Cela crée une surface de cuisson à très haute température qui saisit parfaitement les aliments.

Les recettes qui sont traditionnellement cuites sur une assiette ronde et plate en métal sont appelées à la plancha en espagnol.

Presque toutes les plaques à plancha sont créées avec un revêtement chromé, et la raison en est de s'assurer qu'il n'y aurait aucune réaction chimique nocive entre les aliments et la surface métallique où ils sont cuits.

La plancha peut facilement atteindre 550°F-700°F (certaines tapent même à 800°F là où la plupart des plaques chauffantes atteignent un maximum d'environ 550°F- 575°F), ce qui en fait le choix parfait pour les restaurants pour saisir et finir les protéines. , des légumes et plus encore car il fournit une chaleur élevée en continu.

Alternativement, vous pouvez également utiliser la chaleur incroyable de la plancha indirectement lorsque vous utilisez des casseroles et chauffez par conduction pour faire sauter ou faire sauter des aliments.

Alors que la plupart des planchas sont contrôlées par un thermostat (un capteur électronique qui contrôle la température du gril), la plupart des planchas traditionnelles sont contrôlées manuellement, où une personne décide si elle veut augmenter ou diminuer la température.

Ainsi, la personne peut laisser la plancha atteindre des températures très élevées.

La surface de la plancha est généralement en acier, mais parfois elle est également en fonte ou en chrome, et son épaisseur est d'environ 5/8 à 3/4 de pouce, ce qui est une fraction plus mince par rapport aux autres grils qui ont un assiette épaisse de pouce.

Mais la fonte nécessite plus d'entretien que l'acier; il peut rouiller et doit être assaisonné.

Le chrome, en revanche, est idéal pour la cuisson sanitaire. Pourtant, il n'est pas aussi résistant que l'acier lorsqu'il est exposé à des températures extrêmes, et il finira par se détériorer après une utilisation prolongée dans les grillades.

Lorsque vous apercevez un sommet de plancha pour la première fois, il ressemblera à un château médiéval (sauf qu'il n'a pas le château mais plutôt juste la plate-forme) qui repose sur 3 ou 4 côtés par un «fossé» ou un creux de graisse.

Le nouveau style de plancha est livré avec des zones larges distinctes de 12 ou 14 pouces côte à côte qui sont disponibles sur les sites Web des fabricants de grils populaires.

Ces larges zones fonctionnent indépendamment les unes des autres, elles maintiennent une température uniforme sur toute la surface de la zone, et les coupures thermiques brevetées entre les zones et la plancha garantissent que seul un transfert de chaleur minimal aura lieu.

Ainsi, vous pourriez avoir trois zones distinctes avec des températures variables et cuire vos aliments en fonction de chaque réglage de chaleur requis.

En termes culinaires, la «plancha» peut être assimilée à des plaques de cuisson en fer utilisées pour cuire, griller et / ou faire griller des aliments.

Aujourd'hui, vous avez le choix entre des milliers de modèles personnalisés.

La plancha est chauffée au charbon de bois à une température extrême pouvant atteindre 350 ° C (662 ° F), similaire à celle des plaques chauffantes utilisées dans les fast-foods qui saisissent les galettes de hamburger.

La plancha diffère des plaques de cuisson en fer standard en termes de répartition de la chaleur sur la surface du gril, car les plaques de cuisson standard nécessitent un thermostat pour contrôler la température.

En revanche, la plancha a une répartition uniforme de la chaleur qui émane de son centre.

La plupart des planchas sont également recouvertes d'une couche de métal chromé non réactif pour minimiser les changements de saveur et faciliter le nettoyage.

De nos jours, les gens ont désormais la possibilité de choisir entre une plancha entièrement modernisée qui possède toutes les capacités technologiques (c.-à-d., Le gaz pour le carburant et les boutons de commande) pour cuire efficacement les aliments de leur choix, ou la feuille de métal rectangulaire la plus simple et la plus robuste qui nécessite un beaucoup de travail manuel et de surveillance pour cuire les aliments dans le sens de cuisson précis qu'ils exigent.

Les fines plaques de tôle d'acier qui composent les planchas traditionnelles étaient assez propices pour griller et cuire les aliments.

La raison en est qu'ils ont la capacité unique de fausser la température dans et autour de la plaque de gril avec la conception bombée au centre du gril, de sorte que la chaleur soit répartie uniformément sur la surface de cuisson.

Un avantage étonnant qui accompagne la conception de la plancha est qu'elle crée une bosse (de chaleur) qui draine l'excès de graisse de la viande en cours de cuisson, mais elle ne sèche pas complètement les aliments par rapport aux barbecues ordinaires.

La plupart des planchas d'aujourd'hui portent encore cette conception de renflement central (ou une légère pente) pour imiter le même effet lors de la cuisson des aliments.

Plaque de cuisson plate

Les aliments grillés peuvent être préparés à l'aide d'une poêle plate ou d'un gril plat, également connu sous le nom de plancha ou de gril teppanyaki, bien qu'il se réfère généralement à la plaque chauffante américaine à dessus plat utilisée pour faire des crêpes et du bacon.

Lors de la cuisson des aliments, de l'huile végétale ou du beurre peut être appliqué sur la surface de cuisson.

Un gril plat utilise une technologie de chauffage qui produit une chaleur extrême qui se propage radialement à travers la surface.

Cet appareil de cuisson offre une sorte de croûte et de cuisson unique, que vous ne pouvez pas obtenir avec une cuisson droite.

C'est également un choix pour de nombreux restaurants de fruits de mer car il peut être commodément réglé à une température constante et flexible.

Ainsi, les différences sont infimes et les gens utilisent souvent ces deux comme synonymes.

Un grill Plancha est venu d'Espagne, le teppanyaki du Japon. Mais ils ont des styles de cuisine similaires.

Voici Camp Chef expliquant comment griller sur une plaque chauffante à dessus plat:

Plancha vs plancha : les principales différences expliquées

PlanchaPlaque de cuisson
Nécessite un temps de préchauffage plus élevéNécessite un temps de préchauffage plus court
Plage de température maximale d'environ 570-750˚FPlage de température maximale d'environ 500-570˚F
Répartition uniforme de la chaleur sur toute la plaque du gril avec la concentration la plus élevée au centre et le moins sur les bordsContrôle automatiquement la température
Avec les sources de chaleur portables, vous pouvez facilement modifier la température sur la plaque du grilLa plaque de cuisson est parfaitement plate
Vous donne la possibilité de contrôler la température manuellementSaisit la nourriture plus lentement
Le renflement central présente de nombreux avantagesPas très économe en énergie
Capable de saisir rapidement les alimentsLa gamme de prix chère entraîne moins d'achats
Meilleure efficacité énergétique 

Une plancha et une plancha sont-elles identiques ?

Les Espagnols utilisent le mot «plancha» pour désigner tout type de surface plane chauffée, qui peut même inclure les fers à repasser chauds qui sont utilisés pour presser et lisser les vêtements (bien que l'utilisation de ce terme dans ce contexte ne soit pas pertinente pour les plaques de cuisson de quelque manière que).

En termes culinaires, la «plancha» peut être assimilée à des plaques de cuisson en fer utilisées pour cuire, griller et / ou faire griller des aliments.

Aujourd'hui, vous avez le choix entre des milliers de modèles personnalisés.

La plancha est chauffée au charbon de bois à une température extrême pouvant atteindre 350 ° C (662 ° F), de la même manière que les plaques de cuisson utilisées dans les fast-foods qui saisissent les galettes de hamburgers.

La plancha diffère des plaques de cuisson en fer standard en termes de répartition du chauffage sur la surface du gril, car les plaques de cuisson standard nécessitent un thermostat pour contrôler la température.

En revanche, la plancha a une répartition uniforme de la chaleur qui émane de son centre.

La plupart des planchas sont également recouvertes d'une couche de métal chromé non réactif pour minimiser les changements de saveur et faciliter le nettoyage.

De nos jours, les gens ont désormais la possibilité de choisir entre une plancha entièrement modernisée qui possède toutes les capacités technologiques (c.-à-d., Le gaz pour le carburant et les boutons de commande) pour cuire efficacement les aliments de leur choix, ou la feuille de métal rectangulaire la plus simple et la plus robuste qui nécessite un beaucoup de travail manuel et de surveillance pour cuire les aliments dans le sens de cuisson précis qu'ils exigent.

Les fines plaques de tôle d'acier qui composent les planchas traditionnelles étaient assez propices pour griller et cuire les aliments.

La raison en est qu'ils ont la capacité unique de fausser la température dans et autour de la plaque de gril avec la conception bombée au centre du gril, de sorte que la chaleur soit répartie uniformément sur la surface de cuisson.

Un avantage étonnant qui accompagne la conception de la plancha est qu'elle crée une bosse (de chaleur) qui draine l'excès de graisse de la viande en cours de cuisson, mais elle ne sèche pas complètement les aliments par rapport aux barbecues ordinaires.

La plupart des planchas d'aujourd'hui portent encore cette conception de renflement central (ou une légère pente) pour imiter le même effet lors de la cuisson des aliments.

Qu'est-ce qu'un gril teppanyaki ?

En ce qui concerne le terme teppanyaki, ce mot vient des mots japonais «teppan», qui signifie plaque de fer, et «yaki», qui signifie grillé, poêlé ou grillé.

Teppanyaki est une cuisine de style japonais qui utilise un gril plat ou une plaque de cuisson en métal, connue sous le nom de teppan, pour préparer la nourriture.

Ce style de cuisine a été introduit pour la première fois par Shigeji Fujioka de Misono, une chaîne de restaurant japonaise.

Les cuisines japonaises teppanyaki comprennent Yakisoba ou du chou avec des fruits de mer ou de la viande cuite avec de la graisse animale ou de l'huile végétale ou les deux.

Ces cuisines sont devenues populaires non seulement au Japon, mais ont également influencé la société occidentale.

Certains ingrédients utilisés dans le teppanyaki de style occidental comprennent des légumes mélangés, du bœuf, des crevettes, des pétoncles, du poulet et des homards, qui sont généralement cuits avec de l'huile de soja.

Ainsi, ce sont les raisons pour lesquelles les deux termes teppanyaki et plancha sont fortement associés à la poêle plate ou au gril plat.

Ces termes sont couramment utilisés de manière interchangeable dans une phrase.

Comment utiliser la plancha, le teppanyaki ou les plaques chauffantes

Outre la cuisson au gril, une plancha, une plaque chauffante ou un gril teppanyaki est un appareil de cuisson flexible qui peut également être utilisé dans d'autres techniques de cuisson comme suit.

Notez que les casseroles ou les casseroles peuvent être placées directement sur la surface de cuisson du gril.

  • Sauter - Cela fait référence à «mélanger pendant la cuisson». Cette méthode implique l'utilisation d'une petite quantité d'huile ou de graisse appliquée sur une casserole extrêmement chauffée ou un gril plat.
  • Grillage- Il s'agit d'une méthode de brunissage du pain grâce à l'utilisation de la chaleur radiante. La couleur brune du pain est le résultat de la réaction de Maillard qui le rend plus ferme et savoureux.
  • Mijoter- Cette technique utilise des liquides chauds (en dessous du point d'ébullition de l'eau) pour cuire les aliments. Le mijotage est une méthode plus douce que l'ébullition, évitant ainsi la cassure ou le durcissement des aliments.
  • Friture peu profonde- Cette méthode est généralement utilisée pour cuire des morceaux de viande, de poisson, de légumes ou de galettes de petite taille. La nourriture est en partie immergée dans l'huile.
  • Sauté– Il s'agit d'une technique de cuisson chinoise qui implique l'utilisation d'une petite quantité d'huile chaude. Les ingrédients sont mélangés dans un récipient de cuisson à fond rond appelé wok.
  • Poêlée- Cette technique utilise une petite quantité d'huile, ce qui est beaucoup moins que l'huile ou la graisse utilisée dans la friture peu profonde. L'huile n'est utilisée que pour lubrifier le bac.
  • Browning- Ce processus fait référence à la cuisson initiale de la surface de la viande pour éliminer l'excès de graisse. Cela donnera à la viande une saveur et une croûte de couleur brune.
  • Noircissement- Popularisée par le chef Paul Prudhomme, cette méthode est utilisée dans la préparation des cuisines cajun. La nourriture est ensuite trempée dans un mélange d'épices et d'herbes et de beurre fondu. Il est ensuite cuit dans une poêle en fonte très chaude.

Ce sont quelques-unes des méthodes de cuisson dans lesquelles vous pouvez utiliser le gril teppanyaki ou la plancha. En raison de sa polyvalence, vous pouvez cuisiner presque tous les aliments sur ces appareils.

Comment entretenir une plancha

Comme tout autre appareil, vous devez également prendre soin de votre gril pour maintenir son efficacité et sa durabilité.

Voici donc quelques-unes des façons dont vous pouvez faire pour garder votre gril propre et en bon état:

  1. Avant d'utiliser votre nouveau gril, il est préférable de le nettoyer à l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez également utiliser une brosse ou une brosse en plastique pour éliminer toute saleté ou graisse d'usine.
  2. Sécher soigneusement. Ensuite, essuyez uniformément les deux côtés avec du shortening ou de l'huile végétale.
  3. Configurez votre plancha pour une cuisson indirecte ou installez-la dans un four à 300 degrés jusqu'à ce que l'huile soit absorbée par les pores métalliques de la plancha. Faites cela pendant 30 à 60 minutes.
  4. Laissez refroidir et essuyez avec du papier absorbant. Ensuite, vous pouvez maintenant utiliser votre plancha.
  5. À l'instar des autres appareils de cuisson, il est également indispensable de bien nettoyer votre plancha après son utilisation. Éclabousser une tasse d'eau sur la surface de cuisson pendant que la plancha est encore chaude. Au fur et à mesure que l'eau s'évapore, brossez votre gril. Répétez ce processus au besoin jusqu'à ce que la plancha soit parfaitement propre.
  6. Ensuite, saupoudrez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale sur la plancha alors qu'elle est encore chaude. Essuyez-le à l'aide d'un papier plié bien attaché à l'extrémité de votre pince.
  7. Gardez votre plancha sur une surface sèche. Répétez les étapes ci-dessus si nécessaire.

Vous pouvez également utiliser ces pierres de gril pour entretenir votre gril teppanyaki comme vous le feriez avec un gril normal.

Informez-vous également sur un moyen facile de nettoyer votre plaque de gril à dessus plat avec du vinaigre simple

Accessoires de gril supplémentaires

Parlons maintenant des accessoires! Une fois que vous avez déterminé quelle plancha vous voulez, vous pouvez alors décider des accessoires supplémentaires que vous aimeriez avoir.

Par exemple, les bacs à graisse sont assez standard lorsqu'il s'agit de ces grils; Cependant, vous pouvez choisir parmi différents modèles.

Les bacs d'égouttement faciliteront grandement le nettoyage et l'entretien de votre gril.

Les plaques de cuisson inclinables augmentent également le débit de graisse lors de la cuisson. De plus, si vous prévoyez de déplacer beaucoup votre gril, vous pouvez envisager un chariot à plancha.

C'est un élément pratique qui facilite la mobilité.

Chariot de barbecue plancha en origami

Chariot de barbecue plancha en origami

(voir plus d'images)

Ce chariot plancha est livré avec deux roues et une poignée et facilite le transport de votre plancha d'un endroit à un autre.

Il dispose également d'un petit distributeur d'épices à l'avant du chariot, de sorte que vous pouvez garder tout ce dont vous avez besoin à portée de main lorsque vous cuisinez et recevez.

La grille inférieure constitue la zone de rangement idéale pour tous les ustensiles de cuisine dont vous pourriez avoir besoin.

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Pour une liste complète des recommandations, Découvrez ce tour d'horizon des meilleurs accessoires pour les grillades teppanyaki

FAQ

A quoi sert une plancha ?

Une plancha est une surface de fer plate utilisée dans la cuisine espagnole pour griller des légumes, des fruits de mer et de la viande à des températures très élevées.

Il offre une surface plane facile à mélanger autour des aliments grillés, de sorte que chaque côté reçoive une chaleur égale.

Qu'est-ce que la cuisson à la plancha ?

La plancha est une surface de gril en fer plat espagnole, donc la cuisine « à la plancha » signifie : « cuisiner sur un gril en fer plat » ou plus littéralement « cuit dans le style du gril en fer plat ».

Qu'est-ce qu'une plancha électrique ?

Une plancha électrique est un appareil de cuisson autonome où la surface métallique ronde est chauffée à l'électricité. La plancha provient d'une "surface de cuisson plate ronde" et est généralement utilisée sur une cuisinière.

La version électrique est utilisée séparément de la cuisinière et vous devez la brancher pour pouvoir l'utiliser.

Qu'est-ce qu'un burger à la plancha ?

La plancha fait référence au style de cuisson utilisé pour préparer le burger. Au lieu d'être grillé sur une grille, il est grillé sur une surface de fer plate au-dessus d'une source de chaleur, le plus souvent des flammes de charbon de bois.

En raison de l'utilisation de la surface plane, le hamburger peut être emballé de manière lâche et les jus sont mieux conservés à l'intérieur de la viande.

Qu'est-ce que le saumon à la plancha ?

Le saumon préparé sur un gril plat rond au lieu d'une grille est appelé "saumon à la plancha", où la plancha est la surface de cuisson plate.

La plancha est espagnole, donc le saumon à la plancha est mieux préparé dans un style espagnol avec du persil, de l'aneth, de la coriandre, de la ciboulette et du zeste de citron.

Quoi de mieux : un gril plat ou un gril ordinaire ?

Lorsque vous avez un gril à dessus plat, vous pouvez régler différentes températures pour tous vos différents articles.

Les grils ordinaires n'ont pas de températures spécifiques.

Les grils à dessus plat peuvent également s'avérer beaucoup plus faciles à utiliser et offrent une répartition plus uniforme de la chaleur. Cela permet aux aliments de cuire uniformément et complètement pour une cuisson plus saine.

Que peut-on cuisiner sur une plancha ?

Vous pouvez faire cuire à peu près n'importe quoi sur une plancha que vous pouvez faire cuire sur un gril ordinaire.

La principale différence est que la plancha donnera à vos aliments une saveur plus intense puisque les jus et les graisses de vos aliments seront saisis directement sur la surface métallique chaude.

Certains des aliments les plus populaires à cuisiner sur une plancha sont les viandes, les poissons, les légumes et même les pizzas.

Peut-on faire cuire une pizza sur une plancha ?

Oui, vous pouvez faire cuire des pizzas sur une plancha. La clé est de préchauffer le gril avant d'ajouter votre pizza afin que la croûte cuise uniformément.

Vous pouvez également utiliser une pierre à pizza sur une plancha pour vous assurer que votre pâte ressorte parfaitement croustillante.

À emporter

Le gril plat, également appelé plancha ou gril teppanyaki, est bien connu dans de nombreux endroits à travers le monde.

Cet appareil de cuisson peut être utilisé pour cuire une grande variété d'aliments et d'ingrédients en raison de sa capacité à être réglé à des températures flexibles et constantes.

Si vous possédez déjà un gril, tout ce dont vous avez besoin est le Plancha en fonte Staub car il est en fonte pour pouvoir être placé directement sur votre gril.

Maintenant que vous avez vu toutes les options, je suis sûr que vous êtes prêt à essayer un barbecue plus juteux avec la plancha.

Vous n'avez pas encore de grill chez vous ? Commencez avec ces 7 grils incroyablement pratiques avec plaque chauffante.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.