Les ramen sont-ils sans gluten? Non, mais essayez plutôt ces substituts
estimation est célèbre pour son prix abordable et notoire pour son manque de nutrition.
Bien que le manque de valeur nutritionnelle ne dissuade pas les gens de faire des ramen instantanés ou de les commander dans un restaurant, les informations figurant sur l'étiquette de la valeur nutritive peuvent les dissuader des ramen.
Les informations susmentionnées ne sont autres que la teneur en gluten.
Donc, est-ce que les ramen sont bourrés de gluten ou est-ce sans gluten?
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Ramen a beaucoup de gluten
Malheureusement pour ceux qui suivent un régime sans gluten, les ramen servis dans les restaurants et les ramen instantanés sont chargés de gluten.
Cela est dû au fait que la plupart, sinon la totalité, des nouilles ramen sont faites de farine de blé riche en gluten.
Pratiquement tous les types de ramen que vous voyez dans votre épicerie standard seront également un gros tas de gluten. En conséquence, cela supprime à peu près les ramen du régime alimentaire de toute personne qui doit être sans gluten pour une raison quelconque.
A lire également: est-ce que les sushis sont sans gluten ou pouvez-vous les obtenir sans gluten?
À propos du gluten
Avant de pouvoir apprendre à éviter le gluten dans les nouilles ramen, il est important de comprendre ce qu'est le gluten et où il se trouve normalement.
Le blé, le boulgour, le farro, le blé dur, le kamut, l'orge et le seigle contiennent tous du gluten, et cela fonctionne pour coller les composants ensemble et leur donner la forme et la texture que nous connaissons, par exemple dans la pâte à pain ou à pizza.
Éviter le gluten peut souvent être difficile, car il est parfois caché. Un produit peut ne pas spécifier de gluten dans la liste des ingrédients, mais il peut y avoir quelque chose comme « dérivés du blé », qui vous indique que le produit contient du gluten.
Existe-t-il une alternative sans gluten aux ramen ?
Si vous avez encore envie de ramen mais que vous ne pouvez pas manger de gluten, alors aujourd'hui est votre jour de chance ! Comme pour de nombreux aliments riches en gluten, les fabricants de produits alimentaires ont trouvé des moyens de fabriquer des ramen sans gluten.
Non seulement cela, il existe de nombreuses alternatives parmi lesquelles vous pouvez choisir. Il s'avère que vous pouvez faire des nouilles ramen avec de nombreux autres ingrédients qui ne contiennent pas de farine de blé.
Nouilles de riz
L'alternative la plus courante est les nouilles de riz, qui sont fabriquées à partir de farine de riz. La plupart des emballages de ramen instantanés sans gluten sont généralement fabriqués à partir de farine de riz.
Les nouilles de riz ressemblent beaucoup aux nouilles ramen que la plupart d'entre nous connaissons et apprécions.
Vous pouvez acheter le même type de produits de nouilles instantanées qui sont cuits dans l'eau, et vous pouvez les manger comme ça, avec un bon bouillon de ramen, ou utilisez-les pour les soupes, les plats sautés et plus encore.
Toutes les nouilles de riz ont tendance à être sans gluten, et vous pouvez rechercher des produits comme le pad thai, le chow fun, les vermicelles de riz et les bâtonnets de riz.
Le prix est parfois un peu plus élevé que celui des nouilles ramen traditionnelles, mais vous obtenez un produit similaire en termes de goût, de forme et de fonction.
Vermicelles
Avez-vous déjà entendu parler des nouilles en verre ou peut-être des nouilles en cellophane ?
Les nouilles en verre sont une excellente alternative aux nouilles ramen ordinaires, et elles sont faites avec de l'amidon de tapioca, de pommes de terre, de haricots ou de patates douces.
Aucune des variétés de nouilles de verre mentionnées ci-dessusve contient du gluten, et ils sont très faciles à utiliser dans n'importe quel plat de nouilles comme substitut de nouilles ramen.
Nouilles de sarrasin
La farine de sarrasin est également souvent utilisée dans les ramen sans gluten.
Celles-ci sont connues sous le nom de nouilles soba et, traditionnellement, elles sont fabriquées uniquement avec de la farine de sarrasin et sans blé ordinaire.
Les nouilles de sarrasin sont sans gluten si elles sont préparées de cette façon, mais vous devez vous assurer de lire les ingrédients, car certaines peuvent être faites avec une combinaison de sarrasin et de blé.
Le nom est un peu trompeur, mais le sarrasin est sans gluten et le blé contient du gluten. Choisissez une marque qui vend des nouilles faites uniquement avec du sarrasin.
Plus d'options de gluten
Si vous cherchez vraiment des alternatives sans gluten aux ramen, vous pouvez même trouver des versions intéressantes et plus exotiques de nouilles ramen à base de légumes, de varech et même de fécule de patate douce !
Vérifiez également tous les ces alternatives saines aux ramen sans gluten
Où puis-je trouver des ramen sans gluten?
Si vous êtes dans un restaurant qui fabrique des ramen, vous pouvez toujours demander s'il existe une alternative sans gluten.
Les menus sans gluten dans les restaurants sont devenus très populaires au cours des dernières années, il y a donc de fortes chances que votre restaurant local en propose.
Cependant, si vous avez envie de ramen instantanés sans gluten, vous pouvez souvent en trouver dans la plupart des grandes épiceries. La sélection et la portée varient, mais elles peuvent être trouvées là-bas.
Pour une sélection plus diversifiée de nouilles instantanées sans gluten, vous devrez peut-être trouver une épicerie spécialisée. Comme les menus sans gluten dans les restaurants, ces types d'épiceries sont de plus en plus courantes dans les centres commerciaux.
Ces types de magasins sont souvent votre meilleur choix pour trouver une grande variété de ramen instantanés sans gluten que vous pouvez parcourir et trouver celui que vous aimez.
Vous pouvez également acheter des ramen sans gluten sur de grands sites Web comme Amazon. Tasses de nouilles ramen au riz instantané biologique d'Oma's Own est un choix populaire.
Les grands magasins de détail peuvent également vous expédier des ramen sans gluten.
Il y a toujours une alternative
Les nouilles ramen traditionnelles contiennent du blé et ne sont donc pas sans gluten, mais il existe de nombreuses options pour ceux qui veulent (ou ont besoin) des nouilles sans gluten.
Avec autant d'alternatives aux nouilles à la farine de blé standard, vous n'avez pas à abandonner les ramen.
Les fabricants de produits alimentaires comprennent l'importance de fournir des alternatives sans gluten, afin que vous puissiez continuer à profiter d'un bon bol de ramen chaud quand vous le souhaitez.
Les nouilles de riz, les nouilles aux légumes, les nouilles de varech et les nouilles de sarrasin sont parmi les alternatives les plus connues, et beaucoup ont un goût et une apparence étonnamment similaires.
Ce ne sera pas exactement la même chose, mais vous pouvez certainement remplacer les nouilles ramen par des alternatives sans gluten, à la fois lorsque vous mangez des nouilles seules et lorsque vous préparez des plats de nouilles.
Assurez-vous de toujours lire les ingrédients avant d'acheter un produit.
Et, avec un peu de recherche, vous pourrez peut-être même trouver un restaurant à proximité qui peut faire des ramen sans gluten.
Bien qu'être sans gluten n'aidera pas le manque général de nutrition dans les ramen, c'est un excellent point de départ.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
