Pourquoi ai-je envie de ramen ? Les nouilles ramen créent-elles une dépendance?
Nouilles ramen sont un plat japonais à base de nouilles, de bouillon de viande et de légumes ou de viande. De nombreuses variétés de ramen les nouilles existent dans différentes régions.
Vous vous demandez peut-être pourquoi vous avez envie de ramen et avez même parfois l'impression d'en être accro.
Les nouilles ramen peuvent créer une dépendance. C'est parce qu'ils les fabriquent avec un ingrédient particulier, appelé kansui, qui nous en donne envie.
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Qu'est-ce qui rend les nouilles ramen addictives ?
Kansui est l'ingrédient ajouté aux nouilles ramen qui les rend addictives. Les nouilles ramen n'auraient pas le même goût ni la même texture sans cet ingrédient ajouté.
Kansui est un mélange d'eau minérale, de carbonate de sodium et de carbonate de potassium et est responsable de la fabrication des nouilles ramen élastiques et moelleuses.
Kansui est ce qui donne aux ramen sa saveur et son expérience culinaire uniques. Le kansui des ramen interagit avec la farine de blé pour lui donner plus de goût, de texture et de couleur.
Kansui est similaire au bicarbonate de soude. Des ingrédients comme ceux-ci aident à donner aux aliments son arôme, sa texture et sa saveur.
Pourquoi les nouilles ramen sont-elles si populaires ?
Les nouilles ramen sont un aliment auquel beaucoup de gens ne pensent pas beaucoup. Cependant, ils sont très populaires, surtout parmi les étudiants.
La raison pour laquelle ils sont si populaires est que c'est l'un des repas les moins chers que vous puissiez manger. Même s'il s'agit simplement d'une soupe à base de nouilles séchées et d'un sachet d'assaisonnement, c'est un repas délicieux mais peu coûteux que presque tout le monde peut préparer.
Une autre raison pour laquelle ils sont si populaires est qu'ils créent une dépendance. Les ingrédients des ramen sont ajoutés pour le rendre aussi addictif que possible afin que nous en ayons envie.
Quels sont les principaux ingrédients des ramen ?
Le ramen est fait avec de la farine de blé, de l'eau, de l'huile de palme, du sel, du sucre et du kansui. Les autres ingrédients pouvant être ajoutés varient selon la marque de nouilles instantanées.
Certains contiennent des phosphates de sodium, des gommes (hydrocolloïdes), de la fécule de pomme de terre, des conservateurs et d'autres additifs.
Bien que le sel puisse également créer une dépendance, c'est le kansui qui rend les ramen addictifs. Le Kansui est ce qui donne aux nouilles leur texture et leur couleur.
En raison de la façon dont il interagit avec la farine de blé, les nouilles deviennent plus extensibles.
A lire également: les nouilles ramen sont-elles des nouilles de riz ou est-ce quelque chose de complètement différent?
Les nouilles ramen ont-elles une valeur nutritionnelle?
Les nouilles ramen n'ont presque rien en termes de valeur nutritionnelle. En fait, consommer des ramen plus de deux fois par semaine augmente votre risque de maladie cardiaque, de diabète et d'accident vasculaire cérébral et vous ne peut pas vivre une vie saine uniquement avec des ramen.
Ils sont considérés comme de la malbouffe pour une raison.
Les nouilles ramen instantanées que vous préparez à la maison sont riches en glucides, en sel et en matières grasses. Ils sont également faibles en protéines, vitamines et minéraux et fibres.
Ramen instantané peut être un repas bon marché et délicieux, mais cela ne veut pas dire que c'est le meilleur choix.
La raison pour laquelle ils sont si populaires est qu'ils créent une dépendance. L'ingrédient ajouté kansui les rend addictifs et leur donne leur saveur et leur texture.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
