Meshi : qu'est-ce que cela signifie en japonais ?

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour août 26, 2022

En japonais, meshi signifie « repas ». C'est un mot courant utilisé dans toutes sortes de contextes, de quelqu'un qui parle de ce qu'il a mangé au déjeuner à un chef décrivant un plat qu'il prépare.

Plus précisément, meshi signifie un aliment simple, un aliment qui est bouilli ou cuit à la vapeur jusqu'à ce que toute l'eau soit partie de la cuisson, comme avec riz, céréales ou blé. Parce que presque tous les repas auront un de ces éléments, le meshi est presque synonyme de repas.

Le meshi est également l'un des ingrédients du maki sushi, la couche interne de riz du rouleau. Lorsque le meshi est fait avec du vinaigre de sushi et du sucre, on l'appelle sumeshi ou sushi meshi.

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Que veut dire Meshi ya ?

En japonais, meshi ya signifie « manger maison ». Les magasins de riz sont courants au Japon et se spécialisent dans la vente de riz. Ils vendent généralement aussi d'autres produits de base comme la farine et les haricots, mais le vrai sens de meshi ya est un restaurant qui sert une cuisine simple.

Quelle est la différence entre meshi et gohan ?

Meshi et gohan peut se référer à riz cuit (le riz non cuit est Komé), mais meshi peut faire référence à n'importe quel plat simple qui est cuit, gohan ne peut faire référence qu'à du riz cuit ou à un plat avec du riz cuit.

De nombreux plats japonais contiennent du riz cuit, de sorte qu'ils peuvent presque sembler être utilisés de manière interchangeable, mais ne le sont pas complètement.

Les nombreuses significations de Meshi : Explorer le mot riz en japonais

Meshi (飯) est le mot japonais pour le riz, et il est écrit en utilisant les caractères kanji pour "repas" et "riz". C'est un mot de base et couramment utilisé en japonais, et il peut désigner à la fois du riz cuit et non cuit. Voici quelques éléments à garder à l'esprit lorsque vous parlez de meshi :

• Meshi est un terme spécifique pour le riz qui a été cuit et est prêt à manger, tandis que kome (米) fait référence au riz non cuit.
• Gohan (ご飯) est une façon plus décontractée et familière de désigner le riz cuit, et il est souvent utilisé dans des situations quotidiennes.
• O-kome (お米) est une façon polie de se référer au riz non cuit, et il est couramment utilisé lors de l'achat de riz dans un magasin ou pour parler du produit dans un cadre formel.

Comment utilise-t-on Meshi en japonais ?

Meshi est un mot polyvalent qui peut être combiné avec d'autres mots pour créer des composés qui font référence à des types spécifiques de plats ou de repas à base de riz. Voici quelques exemples:

• Curry meshi : Riz garni de curry à la japonaise
• Katsu-meshi : Riz garni d'escalope de porc panée et frite
• Tekka-meshi : Riz garni de sashimi de thon cru

Comment se souvenir des différentes formes de Meshi

Pour un locuteur novice en japonais, il peut être un peu déroutant de se souvenir de toutes les différentes formes de meshi. Voici quelques conseils pour vous aider à les garder droits :

• N'oubliez pas que le meshi fait spécifiquement référence au riz cuit, tandis que le kome fait référence au riz non cuit.
• Gohan est une façon plus décontractée de se référer au riz cuit, et il est souvent utilisé dans des situations quotidiennes.
• O-kome est une façon polie de se référer au riz non cuit, et il est couramment utilisé lors de l'achat de riz dans un magasin ou pour parler du produit dans un cadre formel.
• Lorsque vous ajoutez d'autres mots au meshi pour créer des composés, rappelez-vous que la première partie du mot décrit généralement l'ingrédient principal ou la saveur du plat. Par exemple, le curry meshi est du riz nappé de sauce au curry.

Utilisations courantes de Meshi dans la cuisine japonaise

Le riz est un aliment de base au Japon et le meshi est un élément important de nombreux plats traditionnels. Voici quelques aliments et utilisations populaires du meshi dans cuisine japonaise:

• Sushi : riz vinaigré garni de poisson cru ou d'autres ingrédients
• Donburi : Un bol de riz garni de divers ingrédients, comme du tempura ou du bœuf
• Bento : une boîte à lunch qui comprend généralement une portion de riz, ainsi que d'autres plats tels que de la viande ou des légumes
• Mochi : gâteaux de riz gluant qui sont couramment consommés pendant les vacances du Nouvel An
• Sauce soja : Un condiment courant pour les plats de riz à base de soja et de blé

Quand utiliser Meshi dans les phrases japonaises

Meshi est un mot simple et direct qui peut être utilisé dans une variété de situations. Voici quelques exemples de cas où vous pourriez utiliser meshi dans une phrase :

• "Watashi wa meshi ga tabetai desu." (Je veux manger du riz.)
• "Kore wa oishii meshi desu." (C'est un riz délicieux.)
• "Meshi wo tsukutte kudasai." (Veuillez faire cuire le riz.)
• "Kono meshi wa takai desu." (Ce riz est cher.)

Pourquoi Meshi est important de savoir

Si vous prévoyez de visiter ou de vivre au Japon, il est essentiel de connaître le mot riz. Voici quelques raisons :

• Le riz est un aliment de base au Japon et on le trouve dans de nombreux plats et repas.
• Meshi est un mot couramment utilisé en japonais, et vous l'entendrez probablement dans une conversation ou le verrez dans les menus.
• Comprendre les différentes formes de meshi peut vous aider à commander le bon type de riz lorsque vous mangez au restaurant ou que vous achetez du riz dans un magasin.
• Le meshi est également une partie importante de la culture et des traditions japonaises, telles que le mochitsuki (piler le riz pour faire du mochi) et l'o-sechi ryori (plats traditionnels du Nouvel An).

En conclusion, meshi peut sembler être un mot simple, mais il a de nombreuses formes et utilisations différentes en japonais. Que vous soyez un nouveau locuteur du japonais ou un professionnel chevronné, comprendre les nuances du meshi peut vous aider à naviguer facilement dans la cuisine et la culture du pays.

Conclusion

Ainsi, meshi signifie "riz" en japonais. C'est un mot très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses situations. 

Il est important de connaître le mot si vous visitez le pays, sinon vous pourriez finir par commander la mauvaise chose. Alors, n'ayez pas peur de demander "Que signifie meshi en japonais ?" 

Vous pouvez toujours le Google !

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.