Hjir is hoe te koken mei Mirin: Top 11 bêste resepten
Mirin is de nasjonale ryswyn fan Japan en is ieuwenlang brûkt yn Japanske koken.
It is makke fan rys dy't fermentearre is mei alkohol, koji en sûker mei in swiete, siroopige smaak en hast amberkleur.
Mirin is in essinsjeel yngrediïnt yn in protte Japanske gerjochten, ynklusyf teriyaki, en kin brûkt wurde om in touch fan swietens ta te foegjen oan smaaklike gerjochten.
It is ek in populêr yngrediïnt yn marinades en glazes.
As jo op syk binne nei de bêste resepten dy't mirin omfetsje, hawwe wy jo behannele! Hjir is in gearfetting fan ús 11 bêste mirin-resepten!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
- 1 Top 11 bêste resepten mei mirin
- 1.1 Maklik Dashimaki Tamago (Dashi Tamagoyaki) Egg Recipe
- 1.2 Oyakodon-resepsje (kip en aaibak)
- 1.3 Japanske Ramen Fish Cakes: Narutomaki
- 1.4 Miso nikomi udon resept
- 1.5 Katsudon sûnder dashi (mei rys)
- 1.6 Yoshinoya teriyaki kip bowl
- 1.7 TenDon "tempura donburi" resept
- 1.8 Pork Belly Udon Soup
- 1.9 Japanske Skewered Chicken
- 1.10 Teriyaki tofu
- 1.11 Hiroshima-styl okonomiyaki mei noedels
- 2 11 bêste resepten mei Mirin
- 3 FAQs
- 4 Finale tinzen
Top 11 bêste resepten mei mirin
In protte Japanske gerjochten wurde makke mei mirin, dat is in spesjale soarte fan ryswyn.
Mirin wurdt brûkt om swietens en djipte fan smaak ta te foegjen oan in skûtel. Hjir binne 11 fan 'e bêste resepten mei mirin.
Maklik Dashimaki Tamago (Dashi Tamagoyaki) Egg Recipe
De Japanske ferpakte omelet wurdt dashimaki tamago neamd, of dashi tamagoyaki.
It wurdt tradisjoneel makke troch it rôljen fan in mingsel fan aaien en dashi, in Japanske stock, yn in tinne omelet. Dit wurdt dan rôle en snij yn bite-grutte stikken.
Dit skûtel is populêr om syn rike, smaaklike smaak en sêfte konsistinsje. It kin tsjinne wurde as in side dish of appetizer of yn oare resepten opnommen lykas sushi-rollen.
It is heul maklik om ús Dashimaki Tamago (Dashi Tamagoyaki) Egg-rezept te meitsjen. Dashi-stock wurdt kombineare mei mirin, sojessoos en sûker om in smaaklike basis te meitsjen.
Simply aaien mei sâlt en piper, dan giet dit mingsel oer de dashi stock.
Koekje op lege waarmte oant de omelet stevich is, flip dan en koekje oan 'e oare kant. Lit wat koelje foardat jo yn bite-grutte stikken snije.
Oyakodon-resepsje (kip en aaibak)
De Oyakodon kip- en aaibak is ien fan Japan's populêrste komfortiten.
Dit skûtel wurdt makke troch simmerjen fan kip en sipels yn in soja-basearre bouillon, en foegje dan fluffige gekookte aaien boppe op rys.
De kaai foar it meitsjen fan in lekker oyakodon is it brûken fan heechweardige yngrediïnten. Jo wolle begjinne mei in smaakfol, tender kip en frisse, licht kocht aaien, en in lekkere basis.
Hjirfoar hawwe jo dashi-bouillon, mirin, kokensake, sojasaus en sûker nedich. Dit mingsel jout de kip en aaien in rike, smaaklike smaak dy't de tender rys en sipels oanfollet.
As jo in autentike oyakodon-kookûnderfining wolle, kinne jo in spesjale brûke oyakodon pan.
Ek al hawwe jo dit net nedich om te begjinnen mei it meitsjen fan oyakodon, it brûken fan dizze panne om it iten te meitsjen en te tsjinjen jout jo in wirklik Japanske ûnderfining.
Fansels kinne jo it skûtel yn jo keuken tariede mei mar in lytse pot of pan.
Japanske Ramen Fish Cakes: Narutomaki
Narutomaki is ien fan 'e populêrste soarten fiskkoeken dy't brûkt wurde yn Japanske ramen-resepten.
Dizze silindryske fiskkoeken wurde meastentiids makke fan ferwurke fisk, lykas makreel of pollock, en wurde op smaak brocht mei mirin, sâlt en sûker.
It meast ûnderskiedende skaaimerk fan narutomaki is de rôze spiraal dy't troch it sintrum rint.
Dizze roze kleur is ôflaat fan itenkleur, mar it jout de fiskkoeken in leuke, boartlike útstrieling dy't perfekt is foar sawol bern as folwoeksenen.
Hoewol it lestich liket, is it frij maklik om dizze fiskkoeken sels te meitsjen.
Narutomaki wurde tradisjoneel tsjinne as begelieding foar ramen-gerjochten.
Se wurde faak tafoege oan dampende bakjes fan noedels en bouillon, wêr't har rike smaak goed past mei de pittige, sâlte basis.
Miso nikomi udon resept
Dit resepsje makket in lekker Japanske noodlesop mei de namme miso nikomi udon.
Om dit skûtel te meitsjen, moatte jo earst in bouillon meitsje makke fan kip, dashi-bouillon, mirin, miso en paddestoelen, en foegje dan udon noedels ta, aburaage, en fiskkoeken.
De kaai foar it meitsjen fan dit skûtel is om de bouillon krekt de krekte konsistinsje te krijen.
Jo wolle dat it dik genôch is dat de noedels wat fan 'e smaak opnimme kinne, mar net sa dik dat it de noedels bedekt en se soggy makket.
Dit skûtel is it bêste te genietsjen as it oergetten is mei sûchdieren en in drip fan sesamoalje.
As jo dit gerjocht ekstra spesjaal meitsje wolle, kinne jo sean aaien of fersnippere nori tafoegje foar in bytsje ekstra smaak en tekstuer.
Katsudon sûnder dashi (mei rys)
Oant no ta befetsje de measte resepten op dizze list dashi. As jo gjin fan fan dashi binne, kinne jo dit lekkere katsudon-pork mei rys ynstee meitsje.
Katsudon is in panko-breaded pork cutlet mei aaien, en sautéed sipels boppe op in bêd fan steamed rys.
It is de definysje fan comfort food, en it komt byinoar yn ien kom! Dit soarte gerjocht wurdt Japanske donburi neamd, aka rysbollen.
It goede nijs is dat Katsudon kin wurde oanpast oan jo foarkar.
Sels sûnder de umami-smaak fan dashi-stock, kinne jo de saus oanpasse om it smaak krekt sa goed te meitsjen as jo net fan dashi hâlde.
It tafoegjen fan mirin jout de saus in swiete smaak en helpt it te hâlden oan it pork.
Yoshinoya teriyaki kip bowl
Hâldsto fan de smaak fan kip teriyaki? Dan sille jo de smaak hâlde fan Yoshinoya's teriyaki-kipbak.
Dizze populêre fastfoodketen is bekend om har lekkere gerjochten dy't smaaklike kip en griente kombinearje mei lekkere teriyaki-marinade.
Dit skûtel wurdt tsjinne oer stoomde wite rys, en it hat dy perfekte umami-smaak dy't net te swiet en net te smaak is.
Om dit resept te meitsjen, meitsje jo jo eigen ferzje fan teriyaki saus mei sojessoos, mirin, sûker en ginger sap.
Dan sille jo dizze saus mingje mei kipdijen en koekje oant de kip sêft en sappig is.
Top jo kom ôf mei wat gestoomde brokkoli of sautéed bok choy foar in folslein miel!
TenDon "tempura donburi" resept
Jo kinne net sizze dat jo Japanske keuken besocht hawwe oant jo yn in Donburi-riisbak grave.
Dit TenDon-resepsje hat tempura-fried garnalen, fegjes, en lekkere mirin, soja, en dashi saus tsjinne oer steamde rys.
Tempura is in Japansk skûtel fan spiisde iten, yn dit gefal, prawns, en donburi is in klassike rice bowl.
Wat dit skûtel ekstra spesjaal makket, is de tafoeging fan 'e waarme swiete en smaaklike saus dy't oer de rys en prawns wurdt drizze.
Om dit resept te meitsjen, moatte jo de garnalen yn tempura-beslach briede en dan oer de stoomde rys sette.
Dêrnei meitsje in simmerde saus mei mirin, sojasaus, dashi, en in bytsje sûker. Kombinearje de yngrediïnten en tsjinje wylst hy hjit!
Tsjinje jo Ten Don yn it juste ierdewurk mei dizze prachtige & autentike donburi bowls
Pork Belly Udon Soup
Dit lekkere udon-soprezept hat sêfte varkensbuik, udon noedels, en in ferskaat oan grienten.
De kaai foar it meitsjen fan dit skûtel is om de swietrok yn wetter te simmer oant it trochkocht is. Dit makket it fet en makket it fleis tender en sappig.
De kocht pork belly wurdt dan simmered yn in sake, mirin, sojasaus, en dashi-basearre sop bouillon.
Dit jout de sop in hearlike umami-smaak dy't goed balansearre is mei de swietens fan 'e mirin en de sâltigens fan' e sojasaus.
Dan wurde de udon-noedels en varkensvlees kombinearre mei lekkere fegjes lykas bok choy en beanspruiten. Dizze sop is in populêr lunchgerjocht yn Japan, en it is maklik te sjen wêrom!
Japanske Skewered Chicken
As jo fan barbecue-kip hâlde, moatte jo dit lekkere kipskewer-resepsje besykje, grille op in tafelgrille.
Fansels kinne jo hjirfoar in elektryske grill of jo BBQ bûten brûke, mar it wichtichste is de saus dy't yakitori in unyk Japanske smaak jout!
Om yakitori saus te meitsjen, Jo moatte sojasaus, mirin, sûker en sake kombinearje.
Dizze swiete en smaak saus wurdt makke troch it simmerjen fan de floeibere yngrediïnten oant se dikke. Jo boarst it dan op 'e kip wylst it grillen.
De yakitori saus jout de kip in hearlik glaze, en de grill foeget in smokey aroma.
Jo kinne ek dip de kip skewers yn 'e saus as jo wolle. Normaal wurdt yakitori tsjinne neist bier en snacks lykas yaki onigiri.
Wolle jo yakitori thús meitsje? Besjoch guon fan 'e ark dy't ik oanbefelje foar de bêste resultaten
Teriyaki tofu
Vegetariërs bliid! Wy hawwe in lekker teriyaki-resepsje dat tofu brûkt ynstee fan kip of beef.
Tofu is in geweldige boarne fan proteïne, en it smakket smaak as in spons.
Dat makket it it perfekte yngrediïnt foar dizze lekkere teriyaki mei in swiete en sâlte saus dy't mirin befettet.
Fêste tofu wurdt bedekt en bakt yn 'e oven oant knapperich en gouden.
Dan meitsje jo in saus mei yngrediïnten lykas sojasaus, mirin, rysjittik en brune sûker, en foegje dan jo bakte tofu ta.
It resultaat is in hearlik fegetarysk gerjocht dat is fol mei smaak. Tsjinje it oer steamde rys of noedels, en boppe mei griene sipels en sesamzaad foar in folslein miel.
Minsken hâlde altyd fan dit resept, om't it sûn en maklik te meitsjen is. Jo kinne sels brûke flessen teriyaki saus as jo wolle in fluchtoets.
Leare alles oer de oarsprong fan teriyaki hjir (jo soene ferrast wêze oer de ferbining mei Hawaï!)
Hiroshima-styl okonomiyaki mei noedels
Okonomiyaki is in Japanske pannekoek dat is populêr yn 'e Hiroshima-regio, mar yn dy regio is it laach, oars as de gewoane okonomiyaki.
Yn Hiroshima sette se meastentiids noedels tusken de lagen fan de pannekoek, wat it noch foller en lekkerder makket!
Us maklik en lekker resept omfettet spek, garnalen, aaien, koal, yakisoba noedels, moal, mirin, bonito flakes, oalje, en griene sipels.
Dizze kombinaasje wurdt dan oan beide kanten grille oant knapperich en gouden brún.
De okonomiyaki yn Hiroshima-styl wurdt dan oergetten mei in spesjale saus neamd okonomiyaki saus en wat aonori.
Dizze pankoek wurdt tsjinne as in fast-food skûtel yn Hiroshima, en it is maklik te sjen wêrom! It is smaaklik, vullend en befredigjend.
Alles út mirin? Bestel it online (dit is myn favorite merk), as brûk ien fan dizze 12 ferfangers dy't wurkje like goed yn in knipe
11 bêste resepten mei Mirin
equipment
- 1 tamagoyaki (fjouwerkante) panne
- 2 lange chopsticks
- 1 Bamboe rôljende mat
Ingredients
- 4 eieren
- 60 ml dashi
- 20 ml mirin
- 1 tsp soja saus
- 1 tsp sûker
- 1/4 tsp sâlt
- wat geraspte Daikon radys foar garnearje
ynstruksjes
- Fjouwer aaien moatte wurde kreake yn in kom en whisked licht hinne en wer mei chopsticks. Wiskje net yn in sirkelfoarmige beweging om de djerr en wyt te skieden. Beat aaien sêft.
- Meitsje de dashi stock neffens pakket ynstruksjes.
- Yn in aparte kom, foegje dashi, mirin, sojessoos, sûker en sâlt ta. Mix goed oant alle yngrediïnten binne oplost.
- Heakje de tamagoyaki pan op middelhehe. Foegje 1 tsp fan koken oalje.
- Jo kinne gebrûk meitsje fan in smeerde papieren handdoek of boarstel te fersprieden de oalje om yn 'e panne.
- Giet sa'n kwart fan it aaigemik yn om in tinne laach te foarmjen. Soargje derfoar dat de boaiem fan 'e panne folslein bedekt is en pop alle luchtbellen dy't foarmje.
- As de omelet healwei kocht liket te wêzen, begjin de laach aai fan 'e rêch nei josels te rôljen.
- Bliuw rôlje oant de omelet oan 'e râne fan' e panne rôle is.
- Ienris dien, ferpleatse de omelet nei de sushi mat. Druk en rôlje it aai om it de klassike Japanske rôle omeletfoarm te jaan.
- Folgjende, snij de omelet yn 1 inch stikken en rasp wat daikon radys boppe as garnish.
Notes
FAQs
Hoe te brûken mirin yn rys?
Om mirin yn rys te brûken, foegje it gewoan oan it wetter foar it koekjen. Dit sil de rys in noflike smaak en aroma jaan.
As jo it brûke wolle yn donburi of spiisde rys, foegje it dan ta as jo de yngrediïnten roerje. Of, dripke op rys as jo dermei ite. It foeget smaak en kleur ta oan jo skûtel!
Mirin is ek ien fan de wichtichste yngrediïnten yn sushi rys (njonken de rys fansels).
Hjir is hoe't jo tradisjonele sushi-rys meitsje:
Hoe te brûken mirin yn sop?
As jo mirin yn sop brûke wolle, add it as jo hast klear binne mei it koekjen fan de sop. Dit sil de sop in noflike smaak en aroma jaan.
Of, drip it op sop as jo dermei ite. It foeget smaak en kleur ta oan jo skûtel!
Hoe kinne jo mirin brûke yn stir-fry?
As jo mirin brûke wolle yn 'e rommel, add it as jo hast klear binne mei it koekjen fan it skûtel. Dit sil de stir-fry in noflike smaak en aroma jaan.
As alternatyf, drizzle it op stir-fry as jo it koekje. Jo kinne it fleis ek marineare yn mirin foardat it koekje.
Finale tinzen
Mirin is in alsidich yngrediïnt dat kin wurde brûkt yn in protte ferskillende gerjochten. It is in geweldige manier om smaak en djipte fan smaak ta te foegjen oan jo koken!
It is gjin wûnder dit yngrediïnt is sa populêr yn Japanske keuken. It pearen en minget goed mei oare krûden en fiedings sûnder se te oerweldigjen.
Japanske keuken soe net itselde wêze sûnder mirin! Besykje mirin te brûken yn jo koken, en jo sille sjen wat wy bedoele.
No foardat jo fuortgeane om mirin op te slaan, Learje wêrom't it ferskil tusken aji mirin en hon mirin wichtich is sadat jo de juste kar meitsje kinne yn 'e winkel
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.