Hoe teppanyaki thús koekje: Dit binne de wichtichste yngrediïnten
Elkenien dy't bekend is mei de Japanske styl fan koken hat wierskynlik fan heard teppanyaki. Jo kinne net helpe mar de lûden fan iten op izeren plaatgrillen op te merken by it kontrolearjen fan Japanske koken.
It is ien fan 'e protte populêre kokenstilen yn Japan!
Mei de juste ark en apparatuer is it mooglik om teppanyaki te koken yn it komfort fan jo hûs.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Teppanyaki resepten
D'r is in breed oanbod fan yngrediïnten wêrút jo kinne kieze: beef, shrimp, kreeft, kip, en kammosselen, tegearre mei ferskate grienten.
No, hoewol it meitsjen fan teppanyaki thús op himsels maklik is, fereasket it meitsjen op restaurantnivo wiidweidige praktyk.
In protte Japanske restaurants hawwe in protte oare foarmen fan teppanyaki -gerjochten lykas Kobe -beef, Japanske noedels mei snije koal, ensfh., mar dizze binne hurder as de earder neamde. Dus as jo in rookie binne, soe ik advisearje dat jo begjinne mei gewoane fleis of kip.
Foar de bygerechten is it folslein oan jo om de oprop te meitsjen. Ien fan 'e leuke dingen oer teppanyaki is it meitsjen fan al dizze lytse gerjochten en tsjinje se. Dat makket teppanyaki geweldich op feesten!
Jo kinne tegearre oan 'e tafel kokje en in protte lytse gerjochten en smaakkombinaasjes ite. It kiezen fan in side dish hinget foar in grut part ôf fan it haadgerjocht dat jo tariede en ek fan jo persoanlike foarkar, fansels. Mar as jo net wis binne wat jo moatte tsjinje, dan is in miks fan ferskate grienten altyd in feilige opsje.
Soargje der lykwols foar dat jo se net oerkoke of ûnderkookje, om't in minne side dish it haadgerjocht ferneatiget, hoe goed dat ek is!
Oars as dat is de apparatuer dy't jo nedich binne foar teppanyaki de gewoane set messen dy't jo thús hawwe. Yn it hert fan dit proses is de izeren bakplaat. Soargje derfoar dat jo in goede keapje.
De list mei resepten foar teppanyaki is enoarm, mar se diele allegear wat basisstappen. De earste omfettet it feardigensnivo fan jo haadyngrediïnten (bgl. beef, kip, ensfh.) yn lytse dielen.
Dit is wierskynlik de wichtichste stap yn it proses, om't as de grutte net goed is, dan sil de izeren bakje it net goed koekje, wat resulteart yn in algemiene ramp!
Foardat jo jo haadyngrediïnten op 'e izeren gril sette, moatte jo earst jo sidegerjochten tariede, lykas de griente. Normaal kinne side skûtels foar in langere perioade hâlde nei't se kocht binne, dus it is feilich om se te fretten foar jo haadgerjocht.
De lêste stap is it koken sels, dy't folslein ôfhinklik is fan 'e flamintensiteit, lykas jo yngrediïnten. Dus om it te behearskjen, hawwe jo tonnen oefening nedich!
Hjir binne in pear resepten dy't jo thús kinne besykje:
komt yn 'e foarm fan it tarieden fan' e grienten. It is wichtich dat se
wurde dêroerhinne slikke om lykmjittich te koken.
wok, Japanske gebakken rys wurdt gewoanlik gekookt op in teppan. Hjir sil ik jo dit lekkere resept sjen litte en meitsje jo gjin soargen, jo kinne it meitsje yn in grillpanne as jo gjin Teppanyaki -plaat hawwe
Algemiene yngrediïnten brûkt yn teppanyaki
Teppanyaki wurdt sterk beynfloede troch westerske koken; dêrom, de yngrediïnten brûkt wurde ek westernized. Dizze omfetsje kreeft, garnalen, kip, beef, skelp, en in breed ferskaat oan grienten.
De meast foarkommende oalje dy't wurdt brûkt by it koken fan 'e yngrediïnten is soja-oalje. Teppanyaki wurdt ek tsjinne mei bygerjochten lykas zucchini (hoewol dit net gewoan is yn Japan), mungbeanen, spiisde rys en knoflookchips.
Ynternasjonale restaurants leverje ek spesjale sauzen, mar allinich sojasaus sil wurde oanbean as jo it besykje yn Japanske restaurants.
Seasonings
De mienskiplike krûden dy't belutsen binne by it koken fan teppanyaki binne wyn, sojessoos, sâlt, piper en jittik. Knoflook wurdt ek brûkt yn in protte koken, benammen by it tarieden fan fleis, kip, en beanspraten.
It is oan jo hokker smaakmiddels jo wolle brûke yn kombinaasje mei wat oalje om in geweldige smaak te krijen.
Besjoch dizze fideo om mear te finen oer teppanyaki koken:
Teppanyaki chef supplies
Elke profesjonele teppanyaki-sjef hat 4 wurden dy't harsels beskriuwe: behearsking, ekspertize, presyzje en showmanship. Neist it hawwen fan de feardigens fan in betûfte chef, moatte teppanyaki-koks ek de keunst fan prestaasjes tafoegje by it koken.
In protte teppanyaki-koks fermeitsje diners normaal net allinich mei de smaak fan har mielen, mar ek mei in nijsgjirrige kolleksje fan geweldige feardigens en trúkjes dy't se brûke om dizze mielen te meitsjen.
It fereasket einleaze ynset, oefening en tiid om de keunst fan teppanyaki-koks te behearskjen. Njonken dit sille jo ek wat wichtige ark en foarrieden nedich wêze om jo dream fan teppanyaki-kok wier te meitsjen.
Oars as a profesjonele teppanyaki griddle, do silst ek nedich de folgjende foarrieden. Lêze: De ark dy't jo nedich hawwe foar teppanyaki
De foardielen fan it brûken fan in teppanyaki grill
In protte tradisjonele barbecue-grillen binne ûntworpen om roastopeningen te hawwen, wêrtroch't se net geskikt binne om lytse stikjes iten te koekjen.
Teppanyaki-grillen binne grif oars as dy tradisjonele grillen, om't se binne ûntworpen mei in solide plat oerflak, wêrtroch de brûker iten kin grille sûnder guon dielen fuort te smiten.
De yngrediïnten binne yn direkt kontakt mei it oerflak fan 'e grille, wêrtroch't de sappen fan it iten ek ferwaarme en kocht wurde. Dit helpt de yngrediïnten har smaak te behâlden.
Dêrom hawwe gerjochten taret mei in teppanyaki-grille de smaak ferbettere, benammen as se wurde begelaat troch sauzen.
Selektearje de juste teppanyaki grill
D'r is in breed ferskaat oan teppanyaki-grillmodellen dy't jo dizze dagen op 'e merke sille fine. De kwaliteit ferskilt neffens priis en spesifikaasjes.
As jo in grille wolle dy't maklik kin wurde skjinmakke nei it gebrûk, kinne jo in teppanyaki grill dat is makke fan roestfrij stiel.
Mar as jo leaver in grille hawwe dy't de kapasiteit hat om waarmte unifoarm oer it oerflak te fersprieden, is it it bêste om grillen te kiezen dy't makke binne fan getten izer. Sûnt de waarmte is evenredich ferdield, kinne jo der wis fan wêze dat jo yngrediïnten binne goed cooked.
As it giet om de kokenlokaasje, binne d'r teppanyaki-grillen dy't geskikt binne foar bûtengebrûk. Outdoor grillmodellen brûke draachbere brânstoffen lykas floeibere propaan en ierdgas.
It burnersysteem fan 'e grill is feilich omsletten, sadat sterke wyn syn funksjonaliteit net kin ûnderbrekke. Oan 'e oare kant wurde binnenmodellen oandreaun troch elektrisiteit, wat handiger is om te brûken en yn te stellen.
Foar in goede fit foar jo kinne jo myn keapgids besjen wêr't ik lit sjen wat myn keuzes foarút wiene om mear te learen oer de kultuer en kokenstilen fan Japan. Of jo kinne direkt sjen op myn top list fan grillen.
Genietsje fan it koken fan teppanyaki thús
D'r binne in protte manieren om jo kennis oer teppanyaki te ymplementearjen:
- Jo kinne in bettere smaak fan teppanyaki belibje, om't jo no better witte hokker gerjochten jo kieze
- Jo kinne jo teppanyaki-feardigens sjen litte oan jo freonen
- Jo kinne sels jo eigen iepenje teppanyaki restaurant as jo de wil hawwe om dat te dwaan
Der binne minsken dy't sizze teppanyaki is net goed en dat is hielendal goed omdat iten is as muzyk; elk hat syn eigen miening en elk syn miening moat respektearre wurde.
Wat mysels oanbelanget, kin ik my gjin wykein foarstelle sûnder myn teppanyaki!
Teppanyaki-restaurantketen binne heul gewoan yn 'e FS, wat betsjut dat jo tonnen fan har kinne fine yn elke grutte stêd. Teppanyaki is ek net sa djoer as oare bûtenlânske keuken, dus it is in betelbere nacht út.
Teppanyaki is in treflik foarbyld fan kulturele yntegraasje, en perfoarst in hearlik! Ik hoopje dat dit artikel jo holpen hat te begripen wat teppanyaki echt is en no kinne jo wierskynlik in "ninja" wêze yn jo eigen keuken om lekker iten te meitsjen.
Dit is in ôfbylding fan tekstoverlay fan it orizjinele wurk Kono Hibachi, Myrtle Beach troch Ginny op Flickr ûnder cc. Wat in geweldige skot fan teppanyaki yn aksje!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
