Núdail Hibachi: Treoir don Ealaín is Fearr le Seapánaigh

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe Feabhra 22, 2023

hibachiTá stíl chócaireachta tar éis teacht chun cinn thar na gcéadta bliain de réir mar a tháinig méadú ar an éileamh go dtí biachlár iomlán hibachi de veggies, próitéiní, rís ... agus fiú núdail. Nár bhain tú triail as núdail hibachi fós? Bhuel, ba chóir duit AMHÁIN ar a laghad i do shaol a dhéanamh.

Tá miasa núdail Hibachi ar cheann de na baill is mó tóir ar ealaín hibachi. Sa mhias seo, tá an núdail atá bruite ar ghreille teppanyaki te le im, ola sesame, agus méideanna go leor de soy sauce. Is minic a bhíonn na núdail taobh le steak agus veggies. 

Baineann an t-alt seo le núdail hibachi, óna stair go leideanna agus cleasanna chun iad a ullmhú sa bhaile agus rud ar bith eatarthu. 

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Cad iad núdail hibachi?

Is núdail yakisoba (chukamen) iad núdail Hibachi atá bruite ar theipín nó greideal le soy sauce agus im.

Anseo, soiléirímid nach “hibachi” é an mhias go teicniúil ós rud é go dtagraíonn hibachi do bhianna atá cócaráilte go sainráite ar ghríl hibachi uathúil. 

Ina áit sin, is cruthú de bhialann teppanyaki é. Is ealaín Seapánach go hiomlán difriúil é a fuair tóir i Meiriceá Thuaidh faoin ainm hibachi. 

Ós rud é go dtugtar teppanyaki anois mar hibachi, is amhlaidh atá na núdail a dhéanann siad, agus mar sin an t-ainm “núdail hibachi.”

Ullmhaítear na núdail mar chuid de babhla iomlán hibachi nó platter, taobh le rís hibachi, glasraí, agus próitéin.

Is féidir leis an próitéin a bheith ina steak, sicín grilled, nó bia mara, go sonrach ribí róibéis. 

De bharr blas éadrom ginearálta na núdail, nuair a chomhcheanglaítear é le comhábhair eile, déantar an platter hibachi iomlán i meascán iomlán de deliciousness. 

Níl aon sár-chomhábhair speisialta ann agus níl aon sárscileanna cócaireachta ag teastáil chun an mhias a dhéanamh.

Mar sin, ná bíodh imeaglú ort nuair cócaire hibachi scoilteanna ubh le scian; ní cuid den ullmhúchán é.

Déanta na fírinne, ní bheidh fiú greille uait chun núdail hibachi a ullmhú. Is féidir leat iad a ullmhú go simplí i wok nó skillet. Ach níos mó ar sin níos déanaí.  

Ar an iomlán, tá núdail hibachi i measc cuid de na miasa is folláin agus is éasca le cócaireacht chun do mhianta meán oíche a shásamh.

Nó b'fhéidir, dinnéar deireadh seachtaine nuair is mian leat ach suí ar do tolg compordach agus féachaint ar scannán. 

Cén blas atá ar núdail hibachi? 

Díreach cosúil le go leor miasa núdail Seapáine eile, tá blas an-simplí ag núdail hibachi.

Blasann siad im agus saillte, le beagán binneas. Glacann na blasanna go léir, nuair a chuirtear le chéile iad, treo umami. 

Cé go mbíonn blas maith ar na núdail nuair a itheann siad leo féin iad, agus iad á bpéireáil le miasa eile, mar shampla sicín grilled (hibachi) agus veggies (oideas anseo), is fearr i gcónaí. 

Comhcheanglaíonn toitiúlacht agus blasanna nádúrtha na miasa sin go maith leis na núdail agus cuireann siad greim blas-pacáilte ar fáil duit a éiríonn níos fearr agus níos fearr de réir mar a bhlaiseann tú é. 

Má tá tú ag ithe na núdail gan aon péireálacha breise, ba chóir duit é a mhaisiú le rud éigin don chiceáil bhreise sin, cosúil le roinnt anlann breise, sú líomóide, nó roinnt síolta sesame. 

Cosúil spicy é? Cuir roinnt anlann sriracha leis do oideas anlann bán hibachi homemade

Conas núdail hibachi a dhéanamh

Mar a luadh, go dtí go bhfuil tú ag pleanáil sceana a chaitheamh timpeall, tá núdail hibachi ar chuid de na cinn is simplí chun cócaireacht nuair a thagann sé chun ealaín na Seapáine a láimhseáiltear go mín. 

Mar chócaire baile, is iad seo a leanas na céimeanna go léir a chaithfidh tú a leanúint chun núdail hibachi a chócaireacht:

Céimeanna a bhaineann le núdail hibachi a dhéanamh: 

• Teas pana ar an sorn, agus é a scuab le ola sesame agus im leáite.
• Cuir roinnt gairleog mhionaithe leis an bpanna agus sáigh ar feadh nóiméid é chun an blas agus an t-aroma go léir a dhíghlasáil. 
• Caith na núdail isteach sa phanna, agus corraigh iad ionas go mbeidh an t-im agus an gairleog mhionaithe scaipthe go foirfe ar fud. 
• Cuir soy sauce agus siúcra leis an mhias, agus coinnigh ag caitheamh go dtí go bhfuil na comhábhair measctha go foirfe leis na núdail. 
• Séasúr na núdail le salann agus piobar, agus garnish iad leis na comhábhair is fearr leat. 
• Freastal le stéig hibachi, sicín, glasraí, nó bia mara. Is féidir leat é a sheirbheáil ina n-aonar freisin. Chabhródh sé freisin le ceobhrán éadrom de roinnt ola sesame. 
• Bain sult as! 

Chun do thaithí a fheabhsú níos mó fós, bain triail as na núdail seo leis an anlann buí hibachi.

Tá scoth againn oideas anlann buí hibachi homemade ar ár mblag nach mbeadh tú ag iarraidh a chailleann! 

Na núdail is fearr don mhias

Is é an cineál noodle is fearr chun miasa noodle i stíl hibachi a dhéanamh ná yakisoba, ar a dtugtar freisin mushi chukamen nó go simplí núdail chukamen. 

Go bunúsach is é an leagan Seapánach de núdail traidisiúnta na Síne é, a bhfuil próifíl tanaí ginearálta acu.

De ghnáth ullmhaítear na núdail seo le plúr cruithneachta, uisce, agus kansui. 

Mar sin féin, tá roinnt leaganacha de núdail yakisoba ann freisin ina bhfuil uibheacha le haghaidh roinnt daingean breise.

Tá uigeacht agus blas iomlán na núdail seo cosúil go dlúth Núdail ramen na Seapáine.

Mar sin, úsáidtear yakisoba agus ramen go hidirmhalartaithe i miasa éagsúla, lena n-áirítear hibachi. 

D'fhéadfá ceist a chur, áfach, an bhfuilimid go docht ceaptha núdail yakisoba a úsáid le haghaidh hibachi?

Bhuel, seo an dea-scéal: is féidir leat go leor roghanna iontacha eile a úsáid chun do chuid cravings hibachi a shásamh. 

Check out ár bpost ar na roghanna núdail yakisoba is fearr do inspioráid.

Tá na sonraí go léir pléite againn san alt áirithe sin, chomh maith le roinnt roghanna iontacha atá le fáil ar líne! 

Conas núdail hibachi a ithe

Níl aon etiquette speisialta ag núdail Hibachi. Níl uait ach dhá chopsticks agus slurp na núdail isteach mar is mian leat.

Mar sin féin, más mian leat taitneamh a bhaint astu go dtí an iomláine, taobhlach núdail hibachi le miasa hibachi eile is fearr. 

Tugann an fheoil agus na glasraí blas simplí de na núdail an chastacht agus an uigeacht a bhfuil géarghá leo agus déanann siad béile folláin seachas babhla leisciúil núdail. 

Chun na blasanna a mhéadú, is rogha iontach é barr na núdail le anlann buí hibachi freisin. Go deimhin, meastar go bhfuil bia hibachi gan anlann beagnach neamhiomlán. 

Bunús agus stair na núdail hibachi

Tá núdail ina stáplacha agus ina gcomhábhar i mbianna na Seapáine le breis agus míle bliain.

Baineann an rud céanna le hibachi ealaín ó tháinig an-tóir ar an modh cócaireachta thar grill Hibachi timpeall an ré chéanna (tréimhse Heian, 794-1185 AD). 

Mar sin féin, chomh fada agus a bhaineann le núdail hibachi, níl siad chomh ársa agus a shílfeá.

Go deimhin, ní hibachi iad fiú go teicniúil ós rud é go bhfuil siad bruite ag baint úsáide as an teicníc teppanyaki.

Tháinig an-tóir ar an modh cócaireachta seo sa tSeapáin go déanach sna 1800í nó go luath sna 1900í. 

Ina theannta sin, tarraingíonn núdail hibachi a n-inspioráid go príomha ó núdail yakisoba - mias a raibh an-tóir air sa tSeapáin sa ré i ndiaidh an Dara Cogadh Domhanda, go sonrach, sna 1950idí. 

Tá núdail Yakisoba, freisin, cócaráilte ar teppan (nó greille) agus tá beagnach an modh ullmhúcháin céanna acu le núdail hibachi. 

Is é an t-aon eisceacht ná próitéin agus veigeáin a chur leis agus an anlann éagsúil agus beagán níos déine a úsáidtear le haghaidh blaistithe.

Tá fiú an cineál núdail a úsáidtear mar an gcéanna. Ta ... Agam núdail yakisoba iomlán le oideas mairteola anseo más maith leat féachaint.

I bhfocail eile, is cruthú teppanyaki go bunúsach iad núdail hibachi ar a dtugtar “hibachi,” díreach cosúil le go leor miasa teppanyaki eile, agus tá an-tóir orthu leis an ainm. 

Cé go bhfuil cuntais stairiúla fairsinge ar ealaín hibachi agus teppanyaki ar fáil, níl mórán ar eolas faoi fhíorthionscnamh “núdail hibachi” go sonrach. 

Mar sin féin, má nascaimid na poncanna, tá an chuma ar an mhias cúpla bliain d'aois - díreach faoi nuair a tháinig na chéad bialanna hibachi agus teppanyaki sa tSeapáin agus i Meiriceá. 

Núdail Hibachi vs núdail udon

Hibachi núdail agus núdail udon Tá beirt an- cineálacha éagsúla núdail.

Déantar núdail Hibachi as plúr cruithneachta, agus déantar núdail udon as plúr cruithneachta agus salann.

Thairis sin, tá núdail hibachi níos tanaí, foirfe do stir-fries agus miasa eile a dteastaíonn uigeacht éadrom uathu.

Ar an láimh eile, tá núdail udon i bhfad níos tiús agus níos chewier, rud a fhágann go bhfuil siad iontach le haghaidh anraithí agus miasa eile a dteastaíonn uigeacht níos croí uathu. 

Mar sin má tá tú ag lorg noodle éadrom, airy, is é hibachi an bealach chun dul. Ach má tá rud éigin níos substaintiúla á lorg agat, b’fhéidir gurb é Udon do rogha iontach. 

Núdail Hibachi vs yakisoba

Nuair a bhaineann sé le núdail hibachi agus yakisoba, tá na difríochtaí sách lom.

Déantar núdail Hibachi as plúr cruithneachta agus de ghnáth déantar iad a sheirbheáil le glasraí agus próitéiní éagsúla. 

De ghnáth déantar iad a chócaráil i sciléad te le anlann soighe-bhunaithe i suímh thraidisiúnta, agus is gnách go ndéantar anlann buí hibachi air nó ar a bharr. 

Ar an láimh eile, tá Yakisoba, cé go bhfuil sé déanta as na núdail céanna, a sheirbheáil de ghnáth le muiceoil, cabáiste, agus glasraí eile agus tá siad ullmhaithe le comhábhair casta go leor. 

Tá na próifílí blas éagsúil freisin. Tá blas níos simplí ag núdail Hibachi mar aon leis na miasa eile a sheirbheáiltear leis. 

Tá blas an-chasta ag núdail Yakisoba ina n-aonar, áfach, le meascán de bhlasanna milis, tangy agus saillte gan blastanas nó péireálacha breise. 

I bhfocail eile, má tá blas agus uigeacht uathúil á lorg agat, ní féidir leat dul amú le ceachtar de na miasa seo.

Tá an dá uathúil, agus tá an dá taitneamhach le hithe. 

Núdail Hibachi vs lo mein

Is dhá chineál núdail an-difriúla iad núdail Hibachi agus lo mein.

Déantar núdail Hibachi le plúr cruithneachta, agus mein déanta le núdail ubh. 

Difríocht eile idir núdail hibachi agus lo mein is ea a n-uigeacht iomlán.

Cé go mbíonn núdail hibachi tirim go ginearálta, líontar lo mein le anlann.

Thairis sin, líontar núdail lo mein le glasraí agus próitéin, rud a fhágann gur béile mór é don dinnéar nó don lón. 

Ar an láimh eile, tá núdail Hibachi sách éadrom agus éasca ar bhlasanna. Ní hamháin go bhfuil sé seo taitneamhach iad a ithe ach freisin péireáilte le héagsúlacht miasa éagsúla. 

Tríd is tríd, má tá tú ag lorg béile iomlán agus cothaitheach le tonna de bhlas, beidh tú ag iarraidh níos mó lo mein.

Ach más rud é nach bhfuil i gceist ach do bhlastáin a mhilleadh le híogaireacht agus do mhian a shásamh, is féidir le núdail hibachi a bheith ina rogha iontach duit! 

Péirí núdail hibachi a bhfuil an-tóir orthu

Tá núdail Hibachi ar cheann de na miasa sin is féidir leat a phéireáil le haon rud, agus bí cinnte go mbeidh blas fíor-bhlasta air. 

Ach chun cloí leis an traidisiún, ní théann aon rud níos fearr le núdail hibachi ná roinnt steak grilled, bia mara, sicín agus glasraí. 

Le haghaidh eispéireas níos blaistithe, déan iarracht é a bhualadh le roinnt anlann buí hibachi. Tabharfaidh sé cic tangy don chomhcheangal saillte-milis agus toiteach. 

Is féidir leat anlann soighe-bhunaithe a bharr air freisin chun an blas a mhéadú níos mó fós. Mar sin féin, go ginearálta péirí anlann buí suas níos fearr. 

Comhábhair núdail Hibachi

Déantar núdail Hibachi le bunch de chomhábhair an-simplí.

Seo a leanas liosta gairid de gach rud atá uait chun an mhias blasta seo a dhéanamh sa bhaile: 

Núdail

Tá sé luaite againn cheana féin go dteastaíonn núdail yakisoba uait chun an bialann mhias seo a dhéanamh foirfe

Mar sin féin, mura bhfuil tú in ann iad sin a aimsiú, is féidir leat é a dhéanamh le cineálacha núdail eile, lena n-áirítear núdail udon, núdail soba, shirataki, agus fiú núdail an toirt. 

Is féidir leat é a dhéanamh le beagnach aon éagsúlacht noodle chomh fada agus a fhaigheann tú na anlainn agus an bealach cócaireachta i gceart.

Chomh fada agus atá tú cinnte go seasfaidh na núdail leis an mbrú agus an chorraí ar fad, tá tú go maith chun dul.

Chun tuilleadh sonraí a fháil, féach ar ár n-alt iomlán ar na 9 núdail Seapánacha is fearr le haghaidh hibachi! 

Sauce

Murab ionann agus an cineál núdail a ligeann duit go leor roghanna, ba chóir go mbeadh an anlann soighe-bhunaithe i gcónaí.

Go deimhin, ní dhéantar núdail hibachi i stíl bialainne a chócaráil ach le soy sauce agus im. 

Mar sin féin, más mian leat blas beagán níos mó a chur ar do núdail, is féidir leat an soy sauce a mheascadh le mirin, siúcra donn, agus anlann teriyaki chun sraith castachta a thabhairt don bhlas.

Is féidir leat anlann tamari a chur in ionad soy sauce má tá tú saor ó ghlútan. Sa chás sin ba mhaith leat freisin a chinntiú go n-úsáideann tú núdail saor ó ghlútan (cosúil le núdail gloine)

Maidir le mirin, is féidir leat fínéagar bán a úsáid i gcónaí. 

comhábhair eile

I measc na gcomhábhar riachtanacha eile den mhias tá im agus ola sesame, a úsáidfidh tú chun na núdail a stir-Fry.

Is roghanna maithe iad roinnt ginger agus gairleog freisin chun an spiciness punchy sin a chur le do mhias. 

Le haghaidh bearrtha, is rogha iontach é síolta sesame agus oinniúin glasa.

Má tá tú ag smaoineamh ar an mhias a dhéanamh níos folláin, bain triail as le ribí róibéis/cloicheáin agus sicín, mar atá i mbialanna hibachi. 

Déanfaidh sé an mhias noodle simplí a thiontú ina béile sásúil agus blasta. Is féidir leat ola sesame nó ceobhrán líomóide a chur ar bharr an mhias freisin chun é a dhéanamh níos blaisíní. 

Cá háit le núdail hibachi a ithe? 

Tá núdail Hibachi ar fáil in aon cheann de na bialanna hibachi nó teppanyaki is gaire duit.

Mura bhfuil aon bhialann hibachi agat sna ceantair is gaire duit, is féidir leat dul chuig bialann izakaya freisin. 

Mura féidir leat é sin a fháil ach an oiread, faigh na comhábhair agus déan an mhias sa bhaile.

Níl sé deacair cócaireacht. Mar a luadh, is féidir fiú na cócairí is novice é a tharraingt amach le beagán iarracht. 

Ar eagla go raibh tú fiosrach, Is é seo an méid is féidir leat a bheith ag súil ag buffet bialann hibachi iomlán

An bhfuil núdail hibachi sláintiúil?

B'fhéidir nach núdail Hibachi an mhias is sláintiúla, ach is cinnte nach gcaithfidh sé a bheith míshláintiúil.

Is í an eochair chun é a dhéanamh ina bhéile sláintiúil ná na comhábhair agus méideanna na gcodanna a bhreithniú. 

Tá na núdail íseal i calraí agus saill, ach is féidir iad a luchtú le sóidiam, mar sin tá sé tábhachtach féachaint ar do iontógáil sóidiam. 

Is féidir leat go leor glasraí, próitéiní lean, agus saillte sláintiúla cosúil le ola olóige a chur leis chun an mhias a dhéanamh níos sláintiúla.

Is féidir leat anlann soighe íseal-sóidiam nó anlann teriyaki a úsáid freisin chun blas a chur leis gan an sóidiam breise ar fad. 

Le roinnt babhtálacha simplí, is féidir leat núdail hibachi a thiontú go béile blasta agus cothaitheach.

Mar sin, ná bíodh eagla ort taitneamh a bhaint as an mhias blasta seo; déan cinnte go bhfuil tú aireach ar a bhfuil á chur agat ann.

Conclúid

Is gnách go mbíonn núdail stir-friochta ag Hibachi, udon nó soba de ghnáth, cócaráilte ar ghríl cothrom le glasraí, feoil, agus blastáin mar soy sauce, gairleog, agus sinséar.

Cibé an taitneamh a bhaint as i mbialann hibachi Seapánach nó a dhéantar sa bhaile, tá na núdail seo uamhnach do dhuine ar bith atá ag lorg béile blasta agus líonta.

Léigh ar aghaidh: Cad atá Le Ceannach chun Hibachi a Dhéanamh sa Bhaile? Giar & Comhábhair Mínithe

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.