Mar a chòcaicheas tu teppanyaki aig an taigh: Seo na prìomh ghrìtheidean
Is dòcha gu bheil duine sam bith a tha eòlach air stoidhle còcaireachd Iapanach air cluinntinn mu dheidhinn teppanyaki. Chan urrainn dhut cuideachadh ach mothaich fuaimean bìdh air griolan truinnsear iarainn nuair a bheir thu sùil air còcaireachd Iapanach.
Is e seo aon de na stoidhlichean còcaireachd as mòr-chòrdte ann an Iapan!
Leis na h-innealan agus an uidheamachd cheart, tha e comasach teppanyaki a chòcaireachd ann an comhfhurtachd do dhachaigh.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Reasabaidhean Teppanyaki
Tha raon farsaing de ghrìtheidean ann as urrainn dhut taghadh: feòil-mart, biodag, giomach, cearc, agus creachain, còmhla ri glasraich measgaichte.
A-nis ged a tha e furasta teppanyaki a dhèanamh aig an taigh ann fhèin, tha feum air cleachdadh farsaing airson a dhèanamh aig ìre taigh-bìdh.
Tha mòran de thaighean-bìdh Iapanach a ’nochdadh iomadh seòrsa eile de shoithichean teppanyaki mar Kobe beef, Noodles Iapanach le càl slisnichte, msaa, ach tha iad sin nas duilghe na an fheadhainn a chaidh ainmeachadh roimhe. Mar sin mas e rookie a th’ annad, bhithinn a’ comhairleachadh dhut tòiseachadh le feòil-mart àbhaisteach no cearc.
Airson na soithichean taobh, tha e gu tur an urra riut fhèin a ’ghairm a dhèanamh. Is e aon de na rudan spòrsail mu teppanyaki a bhith a’ cruthachadh na soithichean beaga sin uile agus gan frithealadh. Tha sin a’ dèanamh teppanyaki sgoinneil aig pàrtaidhean!
Faodaidh tu còcaireachd còmhla aig a 'bhòrd agus ithe tòrr shoithichean beaga agus measgachadh blas. Tha a bhith a 'taghadh taobh-làimhe gu mòr an urra ris a' phrìomh chùrsa a tha thu ag ullachadh agus cuideachd air do roghainn pearsanta, gu dearbh. Ach mura h-eil thu cinnteach dè a bheir thu seachad, tha measgachadh de ghlasraich eadar-dhealaichte an-còmhnaidh na roghainn sàbhailte.
Dèan cinnteach, ge-tà, nach bi thu gan còcaireachd no gan còcaireachd, oir bidh droch mhias a 'sgrios a' phrìomh mhias, ge bith dè cho math 'sa tha sin!
A bharrachd air an sin, is e an uidheamachd a dh’ fheumas tu airson teppanyaki an seata cunbhalach de sgeinean a tha agad aig an taigh. Aig cridhe a 'phròiseis seo tha an griddle iarainn. Mar sin dèan cinnteach gun ceannaich thu fear math.
Tha an liosta de reasabaidhean airson teppanyaki gu math mòr, ach tha iad uile a 'roinn cuid de cheumannan bunaiteach. Tha a’ chiad fhear a’ ciallachadh a bhith a’ gearradh na prìomh ghrìtheidean agad gu sgileil (ie feòil-mart, cearc, msaa) ann an earrannan beaga.
Is dòcha gur e seo an ceum as cudromaiche sa phròiseas oir mura h-eil am meud ceart, cha bhith e comasach don ghriddle iarainn a chòcaireachd gu ceart, agus mar thoradh air sin bidh mòr-thubaist ann!
Mus cuir thu na prìomh ghrìtheidean agad air a’ chliath iarainn, bu chòir dhut na soithichean taobh agad ullachadh an toiseach, mar na glasraich. Mar as trice, faodaidh soithichean taobh cumail airson ùine nas fhaide às deidh dhaibh a bhith air am bruich, agus mar sin tha e sàbhailte am frioladh ron phrìomh mhias agad.
Is e an ceum mu dheireadh an còcaireachd fhèin, a tha gu tur an urra ri dian an lasair, a bharrachd air na grìtheidean agad. Mar sin airson a mhaighstir, feumaidh tu tonna de chleachdadh!
Seo beagan reasabaidhean as urrainn dhut feuchainn aig an taigh:
a ’tighinn ann an cruth ullachadh na glasraich. Tha e cudromach gu bheil iad
air an sliseag a rèir sin gus am bruich thu gu cothromach.
wok, bidh rus friochte Iapanach air a bruich gu cumanta air teppan. An seo seallaidh mi dhut an reasabaidh blasta seo agus na gabh dragh, faodaidh tu a dhèanamh ann am pana grilling mura h-eil truinnsear Teppanyaki agad
Tàthchuidean cumanta air an cleachdadh ann an teppanyaki
Tha buaidh mhòr aig Teppanyaki air còcaireachd an Iar; mar sin, tha na grìtheidean a thathar a’ cleachdadh cuideachd air an cur an iar. Nam measg tha giomach, carran-creige, cearc, feòil-mart, creachainn, agus measgachadh farsaing de ghlasraich.
Is e an ola as cumanta a thathas a ’cleachdadh ann a bhith a’ còcaireachd nan grìtheidean ola soighe. Tha Teppanyaki cuideachd air a fhrithealadh le soithichean taobh mar zucchini (ged nach eil seo cumanta ann an Iapan), pònairean mung, rus friochte, agus sgioban garlic.
Bidh taighean-bìdh eadar-nàiseanta cuideachd a ’toirt seachad pocannan sònraichte, ach cha tèid ach sauce soy a thabhann nuair a dh’ fheuchas tu e ann an taighean-bìdh Iapanach.
Ràithean
Is e na rèiteachaidhean cumanta a tha an sàs ann an còcaireachd teppanyaki fìon, sauce soith, salann, piobar, agus fìonag. Bidh garlic cuideachd air a chleachdadh ann an còcaireachd gu leòr, gu sònraichte nuair a bhios tu ag ullachadh feòil, cearc, agus buinneagan bean.
Tha e an urra riut fhèin dè na blasadan a tha thu airson a chleachdadh còmhla ri beagan ola gus blas math fhaighinn.
Thoir sùil air a’ bhidio seo gus tuilleadh fhaighinn a-mach mu chòcaireachd teppanyaki:
Stuthan còcaire Teppanyaki
Tha 4 faclan aig a h-uile còcaire teppanyaki proifeasanta a tha gam mìneachadh fhèin: maighstireachd, eòlas, mionaideachd agus taisbeanadh. A bharrachd air na sgilean aig còcaire eòlach, feumaidh còcairean teppanyaki cuideachd ealain coileanaidh a chuir ris fhad ‘s a bhios iad a’ còcaireachd.
Mar as trice bidh mòran de chòcairean teppanyaki a’ toirt aoigheachd dha dìnnearan chan ann a-mhàin le blas am biadh, ach cuideachd le cruinneachadh inntinneach de sgilean agus cleasan iongantach a bhios iad a’ cleachdadh gus na biadhan sin ullachadh.
Feumaidh e dealas gun chrìoch, cleachdadh, agus ùine airson maighstireachd a dhèanamh air ealain còcairean teppanyaki. A bharrachd air an seo, bidh feum agad air innealan agus solar cudromach gus do bhruadar còcaire teppanyaki a thoirt gu buil.
A bharrachd air a teppanyaki griddle proifeiseanta, bidh feum agad air na stuthan a leanas cuideachd. Leugh: Na h-innealan a tha a dhìth airson teppanyaki
Buannachdan a bhith a 'cleachdadh grill teppanyaki
Tha mòran de ghriolan barbecue traidiseanta air an dealbhadh gus fosglaidhean grèata a bhith aca, gan dèanamh mì-fhreagarrach airson pìosan beaga bìdh a chòcaireachd.
Tha griolan Teppanyaki gu cinnteach eadar-dhealaichte bho na griolan traidiseanta sin leis gu bheil iad air an dealbhadh le uachdar còmhnard cruaidh, a’ toirt cothrom don neach-cleachdaidh biadh a bhleith gun a bhith a ’tilgeil cuid de earrannan air falbh.
Tha na grìtheidean ann an conaltradh dìreach ri uachdar a’ chliath, a’ toirt air sùgh a’ bhidhe a theasachadh agus a bhruich. Bidh seo a 'cuideachadh na stuthan a chumail am blas.
Mar sin, tha blas nas fheàrr aig biadh a chaidh ullachadh le grill teppanyaki, gu h-àraidh ma bhios sàsaichean còmhla riutha.
A 'taghadh an grill teppanyaki ceart
Tha measgachadh farsaing de mhodalan grill teppanyaki a lorgas tu air a’ mhargaidh an-diugh. Bidh càileachd ag atharrachadh a rèir prìs agus sònrachaidhean.
Ma tha thu ag iarraidh grill a dh ’fhaodar a ghlanadh gu dòigheil às deidh a chleachdadh, faodaidh tu taghadh a grill teppanyaki a tha air a dhèanamh suas de stàilinn gun staoin.
Ach mas fheàrr leat griola aig a bheil comas teas a sgaoileadh gu cothromach air feadh an uachdar, tha e nas fheàrr griolan a thaghadh a tha air an dèanamh le iarann. Leis gu bheil an teas air a chuairteachadh gu cothromach, faodaidh tu a bhith cinnteach gu bheil na grìtheidean agad air am bruich gu ceart.
Nuair a thig e gu àite còcaireachd, tha griolan teppanyaki ann a tha freagarrach airson an cleachdadh a-muigh. Bidh modalan grill a-muigh a’ cleachdadh connadh so-ghiùlain leithid propane leaghaidh agus gas nàdurrach.
Tha siostam losgaidh an grill dùinte gu tèarainte, agus mar sin chan urrainn dha gaothan làidir bacadh a chuir air gnìomhachd. Air an làimh eile, tha modalan a-staigh air an stiùireadh le dealan, a tha nas fhasa a chleachdadh agus a stèidheachadh.
Airson a bhith iomchaidh dhut, faodaidh tu sùil a thoirt air an stiùireadh ceannach agam far a bheil mi a’ sealltainn dè na roghainnean a bha agam a’ dol air adhart ann a bhith ag ionnsachadh barrachd mu chultar agus stoidhlichean còcaireachd Iapan. No faodaidh tu coimhead gu dìreach air mo shon liosta àrd de ghriodan.
Faigh tlachd bho bhith a’ còcaireachd teppanyaki aig an taigh
Tha iomadh dòigh ann air d’ eòlas mu teppanyaki a bhuileachadh:
- Gheibh thu blas nas fheàrr air teppanyaki oir tha fios agad a-nis nas fheàrr dè na soithichean a thaghas tu
- Faodaidh tu na sgilean teppanyaki agad a thaisbeanadh dha do charaidean
- Faodaidh tu eadhon do chuid fhèin fhosgladh taigh-bìdh teppanyaki ma tha toil agad sin a dheanamh
Tha daoine ann a tha ag ràdh nach eil teppanyaki math agus tha sin ceart gu leòr leis gu bheil biadh coltach ri ceòl; tha a bheachd fhèin aig a h-uile duine agus feumar spèis a thoirt do bheachd a h-uile duine.
A thaobh mi fhìn, chan urrainn dhomh smaoineachadh air deireadh-seachdain às aonais mo teppanyaki!
Tha slabhraidhean taigh-bìdh Teppanyaki gu math cumanta anns na SA, a tha a’ ciallachadh gum faigh thu tonna dhiubh anns a h-uile prìomh bhaile. Cuideachd, chan eil teppanyaki cho daor ri biadh cèin eile, agus mar sin is e oidhche a-muigh aig prìs reusanta a th’ ann.
Tha Teppanyaki na dheagh eisimpleir de aonachadh cultarach, agus gu cinnteach tha e blasta! Tha mi an dòchas gu bheil an artaigil seo air do chuideachadh le bhith a’ tuigsinn dè a th’ ann an teppanyaki dha-rìribh agus a-nis faodaidh tu a bhith nad “ninja” nad chidsin fhèin gus biadh blasda a dhèanamh.
Seo ìomhaigh ath-chòmhdach teacsa den obair thùsail Kono Hibachi, Tràigh Myrtle le Ginny air Flickr fo cc. Abair sealladh iongantach de teppanyaki ann an gnìomh!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
