Mar a chòcaicheas tu ginisang repolyo: An reasabaidh muicean giniling mu dheireadh
Ma tha thu airson biadh blasda fhaighinn ach nach eil an ùine agad airson còcaireachd, an uairsin ginisang Is e repolyo an reasabaidh foirfe airson a h-uile duine trang a-muigh an sin. Tha e na dheagh lòn no dìnnear dhaibhsan a tha dèidheil air glasraich blasda agus soithichean feòil.
Is e reasag gun mhothachadh a tha seo a tha a 'toirt a-steach a bhith a' sauteing a h-uile stuth. Tha e a’ toirt a-steach càl (faodaidh seo a bhith na càl napa), clag piobair, curranan, agus eadhon feòil, leithid cearc, muiceann no feòil-mart.
Gu traidiseanta, b’ e biadh glasraich a bh’ ann am Filipino ginisang repolyo. Ach tha an reasabaidh seo a’ toirt a-steach sliseagan muicean blasta airson pròtain a bharrachd.
Leis gu bheil ùine còcaireachd goirid ann agus grìtheidean làidir, nì ginisang repolyo am biadh teaghlaich foirfe.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Reasabaidh Ginisang repolyo (càl & muc)
tàthchuid
- 1 ceann repolyo (càl) cridhe air a thoirt air falbh agus air a ghearradh gu tana
- 1 tro mheadhan na caran julienned
- ½ lb porc talmhainn shredded
- 16 oz tofu sliseag agus friogais gus an tèid donn òir
- 1 tro mheadhan na uinnean air a sgapadh gu teann
- 4 clòbh creamh sgiobalta
- 6 stalks oiseanan uaine gearradh ann am pìosan 1-òirleach a dh ’fhaid
- 2 tbsp sauce èisg
- 2 tbsp sauce eisirean
- 2 tbsp ola (bidh mi a’ cleachdadh ola ollaidh)
- Salt agus piobar gu blas
Stiùireadh
- Thar teas meadhanach, saute garlic ann an wok no sgile mhòr gus am bi e aotrom.
- Cuir uinneanan agus saute ris gus am bi iad ro-shoilleir.
- Cuir muiceann talmhainn ris agus saute airson 3 mionaidean no gus nach eil barrachd phàirtean dearg a 'nochdadh.
- Rèitich le timcheall air 1/2 tsp salainn agus 1/8 tsp piobar ùr. Measgaich gu math.
- Còmhdaich agus bruich airson timcheall air 5 mionaidean no gus am bi porc tairgse.
- Thoir air falbh an còmhdach agus cuir ris a 'chàl agus an curran. Measg gus am bi thu còmhla gu math.
- Cuir ris an t-sauce èisg agus an t-sauce oisir. Lean air adhart a 'gluasad gus an tèid a sgaoileadh gu math.
- Còmhdaich agus bruich airson timcheall air 3 mionaidean. Rèitich le salann is piobar a rèir do bhlas.
- Cuir tofu agus uinneanan uaine ris. Measg gus an tèid a mheasgachadh gu math le stuthan eile.
- Thoir air falbh bhon teas agus frithealadh le rus steamed.
beathachadh
Thoir sùil air bhidio YouTuber Amielyn Galicia mu bhith a’ dèanamh ginisang repolyo:
Molaidhean còcaireachd
Tha am pròiseas coltach ri bhith a 'dèanamh stir-fry. Feumaidh na grìtheidean a bhith air an sauteed, ach gun a bhith ro bhruich.
Airson a 'bhiadh sìmplidh agus bòidheach seo, faodaidh tu ola còcaireachd sam bith a chleachdadh, ach tha ola ollaidh a' toirt blas taitneach dha agus tha e nas fhallaine.
Nuair a bhios tu a 'deasachadh càl sauteed, dèan cinnteach nach cuir thu cus air. Nuair a tha càl air a bruich, bidh e a 'leigeil a-mach fàileadh sulbhur, agus faodaidh e a bhith mì-thlachdmhor. Faodaidh càl frith-fhrithealaidh a bhith duilich faighinn ceart, ach feumaidh e beagan cleachdaidh.
Dèan cinnteach gun lughdaich na lionntan mus cuir thu an tofu ris. Bu chòir an tofu a chur ris mu dheireadh oir is urrainn dha blasan an t-sauce a ghabhail a-steach agus fàs ro shalainn.
Cuimhnich cuideachd an reasabaidh ginising upo againn
Eadar-dhealachaidhean & caochlaidhean
Faodaidh tu cuideachd carran-creige a chur ris an reasabaidh seo. Dìreach dèan cinnteach gun toir thu dheth na sligean mus cuir thu a-steach iad sa mheasgachadh. Tha iasg friogais cuideachd na roghainn eile, agus ma tha thu a’ còrdadh ri biadh mara ach gu bheil thu ag iarraidh rudeigin nas socraiche, faodaidh tu eadhon bàlaichean squid a chuir ris (thacaich).
Tha an reasabaidh seo ag iarraidh muiceann, ach faodaidh tu cuideachd cearc, feòil-mart, no eadhon balgan-buachair a chleachdadh mar phrìomh thùs pròtain. Faodaidh eadhon mairt-feòil corned obrachadh airson an reasabaidh seo!
Dhaibhsan a tha mothachail air slàinte no vegans, faodaidh tu na grìtheidean feòil a sheachnadh anns an reasabaidh ginisang repolyo seo (No ionnsaich mar a nì thu reasabaidh stew bean ginisang munggo Filipino mung) agus an àite sin, cleachd luchd-ionaid feòil aithnichte, leithid tofu no balgan-buachair. San dòigh sin, faodaidh tu dìreach ullachadh gun fheòil!
Ma tha thu ag iarraidh cunbhalachd nas uisgeach, faodaidh tu uisge a chuir ris no broth cearc. Dìreach dèan cinnteach gun blas thu e mus cuir thu barrachd seusanachadh, oir is dòcha gu bheil am broth saillte mar-thà.
Ma tha thu airson gum bi beagan a bharrachd de bhreab aig do repolyo ginisang, faodaidh tu piobair chili a chuir ris no eadhon sauce teth a chleachdadh. Dìreach dèan cinnteach gun atharraich thu an ìre de shiùcas èisg agus siùsa eisirean a bhios tu a’ cleachdadh leis gu bheil na 2 ghrìtheid sin gu math saillte mu thràth.
Airson na grìtheidean neo-fheòil eile, cuiridh piobar clag dearg crìonadh ris a’ mhias agus cuideachd àrdaichidh e a luach beathachaidh, fhad ‘s a bheir na currain, air an làimh eile, binneas don mhias.
Bu chòir dhut curranan a chur ris, ach faodaidh tu cuideachd glasraich eile a chur ris mar phònairean sreang, peas-sneachda, no eadhon còisir bok.
Nuair a thig e gu càl, gu dearbh nì càl sam bith. Am measg nan seòrsaichean as fheàrr leam tha pechay, càl napa, càl savoy, agus còisir bok. Tha càl sauteed cuideachd na dhòigh math air càl fàsach a chleachdadh.
A thaobh na h-ola airson sauteing, faodaidh tu ìm a chuir na àite. Ma tha thu ag iarraidh neach-ionaid eadhon nas fhallaine, faodaidh tu cuideachd broth glasraich a chleachdadh.
Faodaidh tu cuideachd barrachd broth a chur ris mura h-eil thu airson gum bi e ro thioram.
Mar a nì thu seirbheis agus ithe
Faodar seo a thoirt seachad le rus no faodar ithe mar mhias leis fhèin. Is e rus steamed an dòigh as fheàrr air falbh, oir cuidichidh e le bhith a 'lasachadh blasan làidir a' mhias.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuideachd ugh friochte a chuir ris. Bidh e chan ann a-mhàin ga dhèanamh nas lìonmhoire, ach cuideachd nas tarraingiche gu fradharcach.
Faodaidh tu cuideachd a sheòladh le sabhs-soy agus dash de shiùcair mar chliathaich gus barrachd blas a thoirt don mhias.
Am measg roghainnean seirbheis eile tha feòil is glasraich grilled. Air neo, faodaidh tu a chur còmhla ri Miasaichean Filipineach mar adobo no sinigang.
Mar a stòradh
Faodar na tha air fhàgail a stòradh san fhrigeradair airson suas ri 3 latha, fhad ‘s a tha iad ann an soitheach èadhair.
Gus ath-theasachadh, dìreach bruich ann am pannag thairis air teas meadhanach gus an tèid e troimhe. Faodaidh tu cuideachd ath-theasachadh anns a 'mhicrowave.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuideachd na tha air fhàgail a reothadh airson suas ri 2 mhìos. Leag anns a 'frids airson na h-oidhche mus ath-theasachadh.
Miasaichean coltach ris
Mas toil leat a’ mhias seo, gheibh thu tlachd bho shoithichean Filipineach eile, leithid feòil-mart-feòil Filipineach agus càl, a bharrachd air Filipino pancit bihon.
Nilagang baka is e brot càl Filipineach le feòil-mart a th’ ann. Tha sabhs èisg ann cuideachd, a bheir blas sònraichte dha.
Is dòcha gum bu toil leat cuideachd reasabaidhean càl eile leithid sauerkraut agus kimchi, nach eil nan reasabaidhean Filipineach. No faodaidh tu dìreach seann mhias càl stir-fried a dhèanamh dhut fhèin.
Tha càl na thàthchuid mòr-chòrdte ann am mòran de bhiadhan air feadh an t-saoghail. A bharrachd air ginisang repolyo, tha cuid de na soithichean as mòr-chòrdte a’ toirt a-steach càl air a lìonadh, rolagan càl, agus coleslaw.
Ceistean Cumanta
Dè na glasraich eile as urrainn dhomh a chur ri ginisang repolyo?
Faodaidh tu glasraich sam bith a thogras tu a chur ris! Am measg nan cur-ris cumanta tha buntàta, pònairean uaine, agus criogagan.
Chan eil riaghailtean cruaidh ann nuair a thig e gu bhith a 'cur glasraich. Dìreach dèan cinnteach gu bheil iad air an gearradh ann am pìosan mòra gus am bi iad a 'còcaireachd gu cothromach.
Dè tha “repolyo” a’ ciallachadh?
Is e “Repolyo” am facal Filipineach airson “cabbage”.
Am faod mi a 'mhias seo a dhèanamh vegan?
'S e, faodaidh tu a' mhias seo a dhèanamh vegan le bhith dìreach a 'fàgail a' mhuc-mhara agus a 'cleachdadh broth glasraich an àite brot cearc.
Leum an t-sauce èisg agus an t-sauce oisir cuideachd, no cleachd dreachan vegan de na stuadhan sin. Tha sauce soy na roghainn eile.
A bheil ginisang repolyo fallain?
Tha, tha am biadh seo gu ìre mhath fallain. Tha càl na stòras math de bhiotamain agus mèinnirean, agus tha e ìosal ann an calaraidhean.
Tha muiceann cuideachd na stòras math de phròtain, ach tha e àrd ann an geir. Faodaidh tu muiceann caol a chleachdadh gus am biadh seo a dhèanamh nas fhallaine, no faodaidh tu seòrsa eile de phròtain a chleachdadh.
Tha iasg no carran-creige nan roghainnean math, oir tha iad ìosal ann an geir agus àrd ann am pròtain. Faodaidh tu cuideachd tofu a chleachdadh ma tha thu ag iarraidh.
Dèan beagan brot càl Filipineach
Tha Ginisang repolyo na mhias Filipineach mòr-chòrdte anns a bheil càl agus glasraich eile a tha air am bruich ann am broth. Bidh e tric air a thoirt seachad airson lòn is dìnnear no ithe mar bhiadh cofhurtail.
Is e dha-rìribh aon de na soithichean Filipineach as fhasa a dhèanamh, agus tha e cuideachd mar aon den fheadhainn as iom-fhillte. Faodaidh tu glasraich sam bith a thogras tu a chur ris, agus faodaidh tu cuideachd am pròtain atharrachadh.
Ge bith co-dhiù a tha thu a 'coimhead airson biadh airson biadh tron t-seachdain no ma tha thu airson rudeigin cofhurtail, tha ginisang repolyo na dheagh roghainn.
Coltach ri càl? Dèan sgrùdadh air an reasabaidh bulalo Filipineach seo le shank mairtfheòil agus càl
Ma tha thu airson barrachd ionnsachadh mu ginisang repolyo, thoir sùil air an aiste seo.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.