યાકીનો અર્થ શું છે અને જાપાનીઝ ખોરાકમાં યાકી શૈલીની રસોઈ શું છે?
યાકી આ, યાકી તે. એવું લાગે છે કે દરેક અન્ય જાપાનીઝ ખોરાકમાં કાં તો શરૂઆતમાં અથવા તેના અંતમાં યાકી હોય છે!
યાકી એક જાપાની શબ્દ છે જેનો અર્થ થાય છે શેકેલા અથવા બાફેલા. આ શબ્દ મોટાભાગે પશ્ચિમી શૈલીની રસોઈ પદ્ધતિઓ સાથે સંકળાયેલો છે જેમ કે ગ્રીલિંગ અને પાન-ફ્રાઈંગ ઉપરાંત ડીપ ફ્રાઈંગ જેવી પરંપરાગત પૂર્વીય શૈલીની રસોઈ પદ્ધતિઓ સાથે. યાકી-શૈલીની રસોઈનો સમાવેશ થઈ શકે છે યાકીટોરી (શેકેલા ચિકન), ટેપન્યાકી, અથવા સ્વાદિષ્ટ મીઠી દોરાયાકી (લાલ-બીન પેસ્ટ ભરેલા પેનકેક).
પરંતુ તે બરાબર શું છે? ચાલો યાકી દરેક વસ્તુ પર ઊંડાણપૂર્વક નજર કરીએ.
આ જાપાનીઝ શૈલી એ ખોરાક તૈયાર કરવાની ઝડપી અને સરળ રીત છે, અને પરિણામ ઘણીવાર સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ વાનગી છે.
જો તમે યાકી-શૈલીની રસોઈ અજમાવવામાં રસ ધરાવો છો, તો ત્યાં ઘણી સરસ વાનગીઓ ઑનલાઇન અથવા ઉપલબ્ધ છે કુકબુક.
તમારી સંપૂર્ણ યાકી વાનગી શોધવા માટે વિવિધ ઘટકો અને સ્વાદો સાથે પ્રયોગ કરો!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
'યાકી' નો અર્થ શું છે અને યાકી-શૈલીની રસોઈ શું છે?
જાપાની શબ્દ "યાકી" નો અર્થ થાય છે "સીધી ગરમી પર રાંધવામાં આવેલું, શેકેલું અથવા બાફેલું".
તે રસોઈ પદ્ધતિનો ઉલ્લેખ કરે છે જેમાં ખોરાક સીધી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. આ ગ્રીલ પર, બ્રોઈલરમાં અથવા સાદા સ્ટોવટોપ બર્નર પર પણ કરી શકાય છે.
યાકી-શૈલીની રસોઈ છે જાપાનીઝ રાંધણકળામાં ખૂબ જ સામાન્ય છે, અને ઘણી લોકપ્રિય વાનગીઓ આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.
તે મૂળભૂત રીતે રાંધવાની એક પદ્ધતિ છે જ્યાં તમે ખોરાકને વધુ ગરમી પર રાંધો છો જેથી કરીને તે અંદરથી રસદાર રહે ત્યારે તે બહારથી ખીલી જાય.
યાકી શૈલીના લોકપ્રિય ખોરાક
તમે જોશો કે "યાકી" શબ્દ ઘણી જાપાનીઝ વાનગીઓ અથવા રસોઈ પદ્ધતિઓના નામનો ભાગ છે.
હું સૌથી વધુ લોકપ્રિય યાકી ખોરાક શેર કરી રહ્યો છું જે તમારે અજમાવવો જોઈએ!
યાકીટોરી
સૌથી વધુ જાણીતી યાકી વાનગીઓમાંની એક યાકીટોરી છે, જે શેકેલા ચિકન સ્કીવર્સથી બનેલી છે.
યાકીટોરીને સામાન્ય રીતે સોયા સોસ, સેક અને મીરીન સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તે હોઈ શકે છે નાસ્તા તરીકે માણ્યો અથવા સંપૂર્ણ ભોજન.
આ છે 8 શ્રેષ્ઠ યાકીટોરી ગ્રિલ્સ: ઘર માટે ઇલેક્ટ્રિક ઇન્ડોરથી ચારકોલ સુધી
યાકિનીકુ (જાપાનીઝ BBQ)
યાકિનીકુ માટેનો શબ્દ છે જાપાનીઝ બરબેકયુ અને તે બીફ, ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકનનો સંદર્ભ આપે છે જે સ્કીવર પર અથવા તપેલીમાં શેકવામાં આવે છે.
માંસ અંદર કોટ કરી શકાય છે એક અદ્ભુત યાકિનીકી ચટણી ગ્રિલિંગ પહેલાં સોયા સોસ, ખાતર અને ખાંડમાંથી બનાવેલ છે.
શેકેલા માંસને ટેબલ પર રાંધી શકાય છે ટેબલટોપ ગ્રીલ પર, અથવા માંસને પહેલાથી રાંધી શકાય છે અને મુખ્ય વાનગીના ભાગ રૂપે સર્વ કરી શકાય છે.
ઓકોનોમિઆકી
બીજી લોકપ્રિય યાકી વાનગી છે ઓકોનોમિઆકી, જે લોટ, કાપલી કોબી, ઈંડા અને ડુક્કરનું માંસ અથવા સીફૂડમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક છે.
ઘટકોને એકસાથે ભેળવીને શેકવામાં આવે છે, પછી સામાન્ય રીતે BBQ સોસ, મેયોનેઝ અને સૂકા સીવીડ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.
ટેપ્ન્યાકી
ટેપ્પન્યાકી એ યાકી રસોઈનો એક પ્રકાર છે જે લોખંડની જાળી પર કરવામાં આવે છે. ટેપ્પન શબ્દ ટેપ્પન શબ્દ પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ જાપાનીઝમાં "લોખંડની પ્લેટ" થાય છે.
ટેપ્પન્યાકી રાંધણકળાનો ઉદ્દભવ થયો ઓસાકા (જ્યાંથી કેટલીક શ્રેષ્ઠ જાપાનીઝ વાનગીઓ આવે છે), અને હવે સમગ્ર જાપાનમાં અને પશ્ચિમી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પણ લોકપ્રિય છે!
ટેપ્પન્યાકી રેસ્ટોરન્ટમાં, રસોઇયા તમારી સામે ખોરાક રાંધશે મોટી જાળી પર. ટેપ્પન્યાકી વાનગીઓમાં ચિકન, સ્ટીક, ઝીંગા, શાકભાજી અને ચોખાનો સમાવેશ થઈ શકે છે.
રસોઇયા ઘણીવાર ખોરાક સાથે યુક્તિઓ કરે છે જ્યારે તેઓ રાંધે છે, જેમ કે તેને હવામાં પલટાવી અથવા તેને આકારમાં બનાવવું.
ઘરે ટેપ્પન્યાકી બનાવવી? આ 13 આવશ્યક સાધનો અને એસેસરીઝ છે જે તમને ટેપ્પન્યાકી માટે જરૂરી છે
Teriyaki
તમે તેરીયાકી વિશે પણ સાંભળ્યું જ હશે, જે માંસ (સામાન્ય રીતે ચિકન) અથવા તોફુનો સંદર્ભ આપે છે જે જાડા ગ્લેઝમાં વધુ ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે અને તેરીયાકી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તે ટેપ્પન્યાકીથી અલગ છે, અને teriyaki ખરેખર તદ્દન છે હવાઈ સંડોવતા એક આશ્ચર્યજનક મૂળ વાર્તા!
ટાકોયકી
તાકોયાકી તરીકે ઓળખાય છે સ્વાદિષ્ટ ઓક્ટોપસ બોલ. આ દડા લોટ, પાણી અને ઈંડાના બેટરમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને પછી તેને શેકવામાં આવે છે. ખાસ તાકોયાકી પાન.
ટાકોયાકી પેનમાં દરેક બોલ માટે નાના ઇન્ડેન્ટેશન હોય છે, અને બેટરને ડંખના કદના ટુકડાઓ ઉમેરતા પહેલા તેમાં રેડવામાં આવે છે. ઓક્ટોપસ અને અન્ય ઘટકો.
મેં બધી સૂચિબદ્ધ કરી છે તમારા પ્રયાસ કરવા માટે અહીં શ્રેષ્ઠ ટાકોયાકી ટોપિંગ્સ!
મોંજાકી
મોંજાયકી એ વહેતું પેનકેક છે જે ટોક્યો પ્રદેશમાંથી ઉદ્દભવે છે.
તે પાણી, ઘઉંના લોટ અને ઈંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને પછી સીફૂડ, શાકભાજી અને માંસ જેવા વિવિધ ટોપિંગ્સ સાથે શેકવામાં આવે છે.
મોંજાયકી બેટરને ગરમ ગ્રીલ પર રેડવામાં આવે છે જ્યાં તે ઘન પેનકેક બને ત્યાં સુધી તેને રાંધવામાં આવે છે. પછી ટોપિંગ્સ ઉમેરવામાં આવે છે અને પેનકેકમાં રાંધવામાં આવે છે.
Taiyaki
તૈયકી એ અન્ય પ્રકારની મીઠી છે જાપાનીઝ પેનકેક જે લાલ બીનની પેસ્ટ, ઈંડા અને લોટમાંથી બને છે પરંતુ તે માછલીનો આકાર ધારણ કરે છે.
સખત મારપીટને માછલીના આકારના ઘાટમાં રેડવામાં આવે છે અને પછી શેકવામાં આવે છે. આનંદ માણવાની સૌથી લોકપ્રિય રીત તાયકી હોટ ચોકલેટ સોસ અથવા મીઠી સોયા સોસ સાથે છે.
સુકીયાકી
સુકિયાકી એ બીફ અને શાકભાજીનો સ્ટયૂ છે જે છીછરા વાસણમાં ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે.
બીફ અને શાકભાજીને સોયા સોસ, ખાંડ અને તેમાં ઉકાળવામાં આવે છે ખાતર ટેન્ડર સુધી.
યાકી ઉડોન
યાકી ઉડોન એક લોકપ્રિય જાપાનીઝ વાનગી છે જે ચિકન, ઝીંગા અથવા ડુક્કરના માંસ સાથે તળેલા ઉડોન નૂડલ્સથી બનેલી છે.
તે સામાન્ય રીતે સોયા સોસ સાથે સ્વાદમાં આવે છે અને વિવિધ ટોપિંગ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે શાકભાજી અને અથાણાંના આદુ.
તેમાં કોઈ શંકા નથી કે યાકી ઉડોન સૌથી લોકપ્રિય યાકી ખોરાકમાંનો એક છે.
ઉડોનમાં નથી? ઉડોન નૂડલ્સ માટે આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે (ગ્લુટેન-મુક્ત વિકલ્પો સહિત)
યાકીસોબા
યાકીસોબા આ વખતે સોબા નૂડલ્સ સાથે બનેલી બીજી એક તળેલી નૂડલ વાનગી છે.
તે સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ, કોબી અને ડુંગળી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તેને મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથે સ્વાદમાં લેવામાં આવે છે. પરંતુ કેટલીક રેસ્ટોરાં અન્ય ઘટકો પણ ઉમેરે છે.
લોકો યાકીસોબાને પ્રેમ કરે છે તેનું કારણ એ છે કે તેમાં નૂડલ્સ, શાકભાજી અને સ્વાદિષ્ટ ઓઇસ્ટર સોસનો સમાવેશ થાય છે.
દોરાયાકી
ડોરાયાકી પેનકેકનો એક પ્રકાર છે જે બે પાતળા પેનકેકમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે લાલ બીનની પેસ્ટને ભરીને સેન્ડવીચ કરે છે. તે ઘણીવાર નાસ્તા અથવા ડેઝર્ટ તરીકે ખાવામાં આવે છે.
યાકી-ઇમો
યાકી-ઇમો એ શેકેલા શક્કરિયા છે જાપાનમાં સામાન્ય સ્ટ્રીટ ફૂડ. તેઓ સામાન્ય રીતે ખુલ્લી જ્યોત પર શેકવામાં આવે છે અને પછી સોયા સોસ અથવા માખણ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આ મોટાભાગે નાસ્તાનો ખોરાક છે અને ઘણા તહેવારોમાં મુખ્ય ખોરાક છે.
વિશે બધા જાણો જાપાનીઝ સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટોલ માટે મારી અંતિમ માર્ગદર્શિકામાં Yatai
યાકી-ગુરી (શેકેલી ચેસ્ટનટ)
યાકી-ગુરી એ શેકેલા ચેસ્ટનટ છે જે શિયાળાના સમયમાં લોકપ્રિય છે. તેઓ ઘણીવાર શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા વેચવામાં આવે છે.
આધુનિક યાકી અથવા મોડન યાકી શું છે?
મોડન-યાકી એ ઓકોનોમીયાકી પેનકેક છે પરંતુ ટોચ પર નૂડલ્સ સાથે. સામાન્ય રીતે, તેઓ ઓકોનોમીયાકીની ટોચ પર ઉડોન નૂડલ્સ અથવા સોબા નૂડલ્સ ઉમેરે છે.
જાપાનમાં, બે પ્રકારના મોડન યાકી છે, હિરોશિમા-શૈલી અને ઓસાકા-શૈલી. હિરોશિમા-શૈલી તેના પાતળા ક્રેપ્સ દ્વારા અલગ પડે છે, જ્યારે ઓસાકા-શૈલી તેના જાડા, કણકની રચના માટે જાણીતી છે.
બંને શૈલીઓ ટેપ્પન (સપાટ લોખંડની જાળી) પર રાંધવામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે તેમાં ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, ઝીંગા અને શાકભાજી જેવા વિવિધ ઘટકો હોય છે.
યાકી શૈલીની વાનગીઓ કેવી રીતે બનાવવી
જો તમે યાકી-શૈલીની રસોઈમાં તમારો હાથ અજમાવવા માંગતા હો, તો ત્યાં ઘણી વાનગીઓ ઑનલાઇન ઉપલબ્ધ છે.
અહીં વાત છે: જ્યારે યાકીનો ઉપયોગ જાપાનીઝ રાંધણકળામાં શેકેલા ખોરાક માટે સામાન્ય શબ્દ તરીકે થાય છે, ત્યારે યાકી વાસ્તવમાં જાપાનીઝ ખોરાકની શ્રેણીનો સંદર્ભ આપે છે.
જાપાનના શહેર અથવા પ્રદેશને ધ્યાનમાં લીધા વિના, યાકી વાનગીઓમાં કેટલાક સામાન્ય ઘટકો છે.
મોટાભાગની વાનગીઓમાં પ્રોટીનનો એક પ્રકાર (સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ચિકન અથવા સીફૂડ), અમુક પ્રકારની શાકભાજી (કોબી, ડુંગળી અથવા બીન સ્પ્રાઉટ્સ સામાન્ય છે), અને ચટણી (જેમ કે સોયા સોસ, તેરીયાકી સોસ, અથવા યાકીસોબા સોસ).
યાકી વાનગીઓ ઘણીવાર ચોખા અથવા સાથે પીરસવામાં આવે છે નૂડલ્સ.
તૈયારી પદ્ધતિઓ
યાકી વાનગીઓ તૈયાર કરવાની ઘણી અલગ અલગ રીતો છે. સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ એ છે કે ઘટકોને a ટેપ્પન (એક સપાટ લોખંડની જાળી).
ટેપ્પનને ઊંચા તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે, અને ઘટકો સપાટી પર ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે.
રસોઈની આ પદ્ધતિ ખોરાકને તેની ભેજ જાળવી રાખવા દે છે, પરિણામે રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી બને છે. યાકીને પાનમાં અથવા જાળી પર પણ તૈયાર કરી શકાય છે.
જ્યારે યાકી વાનગીઓ સામાન્ય રીતે જાપાનીઝ ભોજન સાથે સંકળાયેલી હોય છે, તે વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં પણ લોકપ્રિય બની છે.
અમેરિકામાં, જાપાનીઝ-શૈલીની રેસ્ટોરાંમાં યાકી વાનગીઓ ઘણીવાર પીરસવામાં આવે છે. યાકી વાનગીઓ ઘણી ચાઈનીઝ અને કોરિયન રેસ્ટોરાંના મેનૂ પર પણ મળી શકે છે.
યાકી વાનગીઓ એ વિવિધ પ્રકારના ખોરાકનો આનંદ માણવાની સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રીત છે.
યાકીનો ઇતિહાસ
"યાકી" શબ્દ પોતે ક્રિયાપદ "યાકુ" પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ થાય છે "રસોઈ કરવી".
રસોઈની યાકી શૈલી એ જાપાનીઝ રસોઈપ્રથામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય પદ્ધતિ છે, અને તેનો ઉપયોગ માછલી, માંસ, શાકભાજી અને મીઠાઈઓ જેવી વિવિધ વસ્તુઓને રાંધવા માટે થાય છે.
આ રસોઈ શૈલી જાપાનમાં ઈડો સમયગાળામાં ઉદ્દભવી હોવાનું માનવામાં આવે છે, અને ત્યારથી તે ઘણા જાપાની ઘરોમાં મુખ્ય બની ગઈ છે.
યાકી-શૈલીની રસોઈ વિશે વાત કરતી વખતે, આ રસોઈ પદ્ધતિની શોધ ક્યારે થઈ હતી તેની ચોક્કસ તારીખ નક્કી કરવી મુશ્કેલ છે.
એક વાત આપણે ખાતરીપૂર્વક જાણીએ છીએ કે ટેપ્પન્યાકી અથવા હોટ પ્લેટ રસોઈની શોધ બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન થઈ હતી.
મિસોનો એ જાપાનના કોબેમાં પ્રથમ ટેપ્પન્યાકી રેસ્ટોરન્ટ હતી. તે બીજા વિશ્વયુદ્ધના અંત પછી 1945 માં ખોલવામાં આવ્યું હતું.
ભોજન બનાવવાની રીતને કારણે રેસ્ટોરન્ટ ફેમસ થઈ ગઈ.
આજની તારીખે, જેઓ ટેપ્પન્યાકી રેસ્ટોરન્ટમાં ખાય છે તેઓ તેમના કૌશલ્યના સ્તર પર આધાર રાખીને, વાનગી બનાવતી વખતે રસોઇયાને ટૉસ કરતા, પકડતા, છોડતા અથવા તો હવામાંથી ખોરાકને છીનવી લેતા જોઈ શકે છે.
વિશે પણ શીખો બીફ મિસોનો ટોક્યો સ્ટાઈલને રાંધવાની અતિ સરળ રીત
ઉપસંહાર
જો તમે જાપાનના કેટલાક શ્રેષ્ઠ ખાદ્યપદાર્થોનો સ્વાદ લેવા માંગતા હો, તો તમારે નામમાં “યાકી” શબ્દ ધરાવતો કોઈપણ ખોરાક અજમાવવો જોઈએ.
યાકી એ એક જાપાની શબ્દ છે જેનો ઉપયોગ ગ્રીલ પર અથવા પાનમાં રાંધવામાં આવતી વિવિધ વાનગીઓનું વર્ણન કરવા માટે થાય છે.
આ વાનગીઓમાં સામાન્ય રીતે પ્રોટીન, શાકભાજી અને ચટણીનો સમાવેશ થાય છે અને તેની સાથે પીરસવામાં આવી શકે છે ચોખા અથવા નૂડલ્સ. કેટલીક સૌથી લોકપ્રિય યાકી વાનગીઓમાં તાકોયાકી, સુકિયાકી, યાકીસોબા વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.
તેથી, પછી ભલે તમે યાકીસોબા નૂડલ્સ જેવી સ્વાદિષ્ટ સ્ટિર-ફ્રાય અથવા ઓકોનોમીયાકી જેવી સ્વાદિષ્ટ સેવરી ડિશ ઇચ્છતા હોવ, યાકી વાનગીઓ ખાનારાઓમાં પણ સૌથી વધુ પસંદ કરનારાઓને ખુશ કરશે.
કેવી રીતે તમારા grilling વિશે મનપસંદ જાપાનીઝ ચોખા બોલ? અહીં શેકેલી ઓનિગિરીની રેસીપી છે જે તમને ગમશે
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
