Լավագույն AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակներ | Չժանգոտվող պողպատի բարձր ածխածնային պողպատով չափազանց ամուր

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է Մայիս 25, 2022

AUS-10-ի հետ դժվար է աշխատել: Այդ իսկ պատճառով այն վերապահված է միայն լավագույն որակի ճապոնական դանակների համար:

The Hudson 8-Inch Damascus Chef's Dnife Սա ամենաբազմակողմանի և օգտակար AUS 10 խոհարարի դանակն է ձեր խոհանոցի համար, քանի որ այն այնքան սուր է, որ կարող է մեկ շարժումով կտրատել ցանկացած բաղադրիչ:

Այս ուղեցույցում ես ձեզ կներկայացնեմ, թե ինչ պետք է որոնել մեկը և մի քանի այլ լավագույն տարբերակներ գնելիս:

Ես վերանայում եմ բոլոր լավագույն AUS 10 պողպատը Ճապոնական դանակներ բայց նախ, ստուգեք բոլոր ապրանքների նախադիտման աղյուսակը:

Լավագույն AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակներ	Նկարներ
Լավագույն ընդհանուր և լավագույն խոհարարի AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակ. Hudson 8-Inch Damascus Chef's Dnife	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույն բյուջետային AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակ. Jaco Master 6″ Կոմունալ խոհարարի դանակ	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույն AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակ խոհարարների համար. Mikarto ճապոնական խոհարարի դանակ 8 դյույմ Gyuto	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույն AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակ բանջարեղենի համար. Zelite Infinity Nakiri խոհարարի դանակ 6 դյույմ	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույն AUS 10 ճապոնական պողպատե ձկան դանակ. TUO Sashimi Sushi Yanagiba Դանակ	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույն AUS 10 ճապոնական պողպատե ոսկրային դանակ. Regalia 6 դյույմ ոսկորների / ֆիլե դանակ	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույն ամբողջական AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակների հավաքածու. Best Buy Damascus High Carbon Core Full Tang	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույն բյուջետային AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակների հավաքածու. SIXILANG Դամասկոսի երեք խոհանոցային դանակ	(դիտել այլ նկարներ)

Իմացեք ամեն ինչի մասին տարբեր դանակներ, որոնք պարտադիր են ճապոնական խոհարարության մեջ

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

AUS-10 դանակների գնման ուղեցույց

Երբ դուք շուկայում նոր դանակ եք փնտրում, կարևոր է իմանալ, թե ինչ եք փնտրում: Ահա որոշ բաներ, որոնք պետք է հիշել.

• Եզրերի պահպանում. AUS 10 պողպատը հայտնի է իր գերազանց եզրերի պահպանմամբ: Սա նշանակում է, որ ձեր դանակը ավելի երկար կմնա սուր, նույնիսկ ծանր օգտագործման դեպքում:
• Ամրություն. AUS 10 պողպատը կոշտ պողպատ է, բայց այն այնքան էլ ամուր չէ, որքան պողպատի որոշ այլ տեսակներ: Այն կարող է ավելի հակված լինել ճաքճքման, այնպես որ, եթե դուք դանակ եք փնտրում, որը կարող է շատ չարաշահումներ պահանջել, դա չի կարող լավագույն ընտրությունը լինել:
• Սրելու հեշտություն. AUS 10 պողպատը համեմատաբար հեշտ է սրվում, նույնիսկ սկսնակների համար:
• Կոռոզիայից դիմադրություն. AUS 10 պողպատն ունի լավ կոռոզիոն դիմադրություն, բայց այն այնքան էլ լավ չէ, որքան որոշ այլ չժանգոտվող պողպատ:

Այժմ եկեք նայենք այն հատկանիշներին, որոնք դուք պետք է հաշվի առնեք.

Տիպ

Այս ակնարկն առանձնացնում է խոհանոցում տարբեր կտրելու առաջադրանքների համար տարբեր տեսակի կարիքներ:

Ճապոնացի խոհարարի դանակ, ճապոներեն կոչվում է նաև գյուտո, դանակի ամենահայտնի և բազմակողմանի տեսակն է։ Այն կարող է օգտագործվել ամեն ինչի համար՝ բանջարեղենը կտրատելուց և կտրատելուց մինչև միս կտրատելը:

Nakiri դանակը բանջարեղենի դանակն է, որը կատարյալ է բանջարեղենը կտրատելու, խորանարդիկ կտրատելու և մանրացնելու համար: Այն ունի ուղղանկյուն շեղբ՝ կեռիկի ձևով։

Ես ներառել եմ նաև ոսկորների դանակ նրանց համար, ովքեր պետք է հեռացնեն ոսկորները մսից և ձկից: Այս տեսակի դանակն ունի սուր, նեղ շեղբ, որը կատարյալ է հոդերի միջև ընկնելու և ոսկորները հեռացնելու համար:

Կա նաև հատուկ ձկան դանակ, քանի որ Japaneseապոնական խոհանոց հաճախ ներառում է սուշի և սաշիմի: Այս դանակներն ունեն երկար, բարակ շեղբ, որը կատարյալ է ձուկ կտրատելու համար:

Վերջապես, ես ներառել եմ դանակների հավաքածուներ, եթե ցանկանում եք ձեր ներկայիս վատ ձանձրալի դանակները փոխել ածելիի սուր AUS 10 պողպատի:

Չափը և սայրի երկարությունը

Դանակի չափը կարևոր է, քանի որ այն պետք է հարմար լինի ձեր ձեռքին: Սայրի երկարությունը նույնպես պետք է հաշվի առնել, քանի որ ավելի երկար սայրը կարող է ավելի դժվար լինել կառավարելը:

Ավելի երկար դանակները օգտագործվում են միսը և ձուկը կտրատելու համար, մինչդեռ ավելի կարճ դանակները ավելի լավ են բանջարեղենը կտրատելու համար:

Այս վերանայման մեջ ես ներառել եմ տարբեր չափերի և շեղբերների երկարություններ, որպեսզի կարողանաք գտնել ձեր կարիքների համար կատարյալ դանակը:

Ծալքավոր

Կտրուկը սայրի անկյունն է: Ավելի բարձր թեքություն նշանակում է, որ սայրն ավելի սուր է, բայց նաև ավելի փխրուն:

Ցածր թեքությունը նշանակում է, որ սայրն ավելի կոշտ է, բայց ոչ այնքան սուր:

Այս վերանայման դանակների մեծ մասն ունեն 50/50 թեքություն, ինչը լավ հավասարակշռություն է սրության և ամրության միջև:

Բացի այդ, կարևոր է տարբերակել երկսայրի և մի ծայրով դանակներ:

Կրկնակի թեք դանակը կարող է օգտագործվել ինչպես ձախլիկ, այնպես էլ աջլիկ մարդկանց համար, մինչդեռ մեկ թեքաձև դանակը պատրաստված է ինչպես ձախ, այնպես էլ աջլիկների համար:

Ավարտել

AUS 10 դանակների մեծ մասը ունեն ա Դամասկոսի ավարտ կամ մուրճով ավարտված: Դամասկոսի ավարտը ստեղծվում է պողպատը թթվով փորագրելով՝ ստեղծելով պտտվող գեղեցիկ նախշ:

Մուրճով հարդարումը ստեղծվում է պողպատը մուրճով հարվածելով՝ փորված հյուսվածք ստեղծելու համար:

Հյուսվածքային հարդարման կամ Granton եզրի առկայությունը երաշխավորում է, որ սնունդը չի կպչում սայրին և շատ ավելի հեշտացնում է կտրատումն ու կտրատումը:

Բռնակ

Բռնակը կարևոր է, քանի որ այն պետք է հարմար լինի բռնելու համար և չպետք է սահի ձեր ձեռքում, երբ թաց է:

Բռնակների ամենատարածված տեսակը պատրաստված է փայտից, բայց կան նաև բռնակներ՝ պատրաստված պլաստմասից, եղջյուրից կամ ոսկորից:

• Փայտե բռնակները դասական են, բայց ժամանակի ընթացքում դրանք կարող են ճաքել և ճեղքվել:
• Պլաստիկ բռնակները ավելի դիմացկուն են, բայց դրանք այնքան էլ գրավիչ չեն:
• Եղջյուրի և ոսկորի բռնակները գեղեցիկ են, բայց դրանք կարող են ավելի թանկ լինել:
• G10 բռնակները նոր «it» նյութն են, քանի որ դրանք պատրաստված են կոմպոզիտային մանրաթելից, որոնք ջերմակայուն են և ջրակայուն: Նրանք նաև շատ դիմացկուն են և ունեն լավ բռնում:

Իմացեք ամեն ինչի մասին Ճապոնական Wa բռնակների և արևմտյան բռնակների միջև տարբերությունն այստեղ

Քաշը և հավասարակշռությունը

Դանակի քաշը և հավասարակշռությունը կարևոր են, քանի որ այն ազդում է այն բանի վրա, թե ինչպես է դանակը զգում ձեր ձեռքում:

Ավելի ծանր դանակն ավելի դիմացկուն կլինի, բայց այն կարող է դժվար լինել կառավարելը: Ավելի թեթև դանակն ավելի հեշտ է կառավարել, բայց դա այնքան էլ կոշտ չէ:

Ես նախընտրում եմ հավասարակշռված դանակը, քանի որ այն հեշտ է կառավարել և դեռ լավ քաշ ունի:

Համոզվեք, որ դուք պատշաճ կերպով պահեք ձեր ճապոնական դանակները որակյալ դանակների տակդիրում, կամ գուցե նույնիսկ ավանդական սայա (դանակի պատյան)

Լավագույն AUS-10 ճապոնական դանակները վերանայվել են

Այժմ դուք գիտեք, արդյոք AUS-10 պողպատե դանակը ձեզ համար է, թե ոչ:

Եկեք նայենք շուկայում առկա լավագույն AUS-10 դանակներից մի քանիսին, որպեսզի կարողանաք տեսնել, թե ինչն է հասանելի և ինչն է դրանք այդքան լավ դարձնում:

Լավագույն ընդհանուր և լավագույն խոհարարի AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակ՝ Hudson 8-Inch Damascus Chef's Knife

(դիտել այլ նկարներ)

Խոհարարի դանակը, անկասկած, ամենակարևոր խոհանոցային դանակն է ցանկացած տնային խոհարարի կամ խոհարարի համար: Այն բազմակողմանի է և կարող է օգտագործվել տարբեր խնդիրների համար՝ բանջարեղեն կտրատելուց մինչև միս կտրատելը:

Hudson 8-inch Damascus Chef's Knife-ն իմ լավագույն ընտրությունն է, քանի որ այն պատրաստված է AUS-10V պողպատից, որն աներևակայելի կոշտ է և ածելիի պես սուր, բայց այն նաև ձեռքով սրված է մինչև 11/12 աստիճանի անկյունները առավելագույն ճշգրտության համար, երբ կտրում են բոլոր մթերքները:

Դանակն ունի գեղեցիկ մուրճով ծածկույթ՝ համակցված Դամասկոսի ալիքաձև նախշով: Մուրճի փոսիկները թույլ չեն տալիս մթերքը կպչել սայրի կողքերին:

Այն նաև հավասարակշռված է և ունի կատարյալ քաշ, ինչը հեշտացնում է այն կառավարելը: Օգտագործողները զարմանում են, թե որքան հարմար է այս դանակը պահելու համար, քանի որ այն շատ հավասարակշռված է:

Սայրը և բռնակը կատարյալ հավասարակշռված են մեջտեղում: Այնուամենայնիվ, դանակը մի փոքր ավելի ծանր է, քան դուք կարող եք ակնկալել, հավանաբար ավելի ծանր խեժի բռնակի պատճառով:

Խեժի բռնակները հարմար են պահելու համար, դիմացկուն և հեշտ մաքրվող: Այս մեկը տեղավորվում է ձեր ձեռքում, նույնիսկ եթե ավելի փոքր ձեռքեր ունեք:

Բացի այդ, այս դանակը կարող է օգտագործվել նաև ձախլիկ օգտատերերի կողմից, քանի որ կրկնակի թեքություն Այսպիսով, դա համընդհանուր խոհարարի դանակն է, որը կարող եք օգտագործել խոհարարական աշխատանքների մեծ մասի համար:

Միակ բացասական կողմն այն է, որ դանակը չի կարող սպասք լվանալու համար:

Բացի այդ, AUS 10 պողպատն ավելի զգայուն է, քան պողպատի այլ տեսակներ, այնպես որ դուք պետք է խուսափեք այս դանակի օգտագործումից շատ կոշտ արմատային բանջարեղենը կամ ոսկորները կտրելու համար: Սա կարող է կոտրել կամ նույնիսկ կոտրել սայրը:

Ընդհանուր առմամբ, եթե ցանկանում եք մի դանակ, որը կարող է փոխարինել ձեր բոլոր մյուս խոհանոցային դանակներին, ապա սա այն է, քանի որ այն ավելի էժան է, քան Yoshihiro gyuto-ն, բայց այն ունի մուրճով հարդարում, ինչը հեշտացնում է մաքուր, ճշգրիտ կտրվածքները:

Եթե ​​դուք փնտրում եք ամենալավ արժեքով AUS-10 խոհարարի դանակ, ապա Hudson-ը հենց ձեր ուզածն է:

• տեսակը՝ խոհարարի դանակ (գյուտո)
• չափը ՝ 8 դյույմ
• թեքություն՝ կրկնակի
• ավարտ. Դամասկոս և մուրճ
• բռնակ՝ խեժ
• քաշը ՝ 1.25 լ

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն բյուջետային AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակ՝ Jaco Master 6″ Utility Chef Knife

(դիտել այլ նկարներ)

Եթե ​​դուք բյուջե ունեք, բայց դեռ ցանկանում եք փորձել AUS 10 պողպատի գերազանց սրությունը, Jaco Master 6 դյույմանոց դանակը հիանալի մեկնարկային սայր է:

Այս դանակը խաչ է ավանդական խոհարարի դանակի և ավելի փոքր բազմաֆունկցիոնալ դանակի միջև: Այսպիսով, այն ավելի փոքր է, քան ձեր միջին խոհարարի դանակը և հարմար է բոլոր տեսակի կտրելու համար, ներառյալ ճշգրիտ կտրումը, խորանարդը կտրելը և կտրելը:

Սայրը ձեռքով պատրաստված է բարձրորակ AUS 10 ճապոնական պողպատից՝ Rockwell սանդղակի 61 կարծրության գնահատականով:

Պողպատը ենթարկվել է ջերմային մշակման և հարդարման՝ երկարատև սրություն և ամրություն ապահովելու համար:

Այն ունի գեղեցիկ Դամասկոսի ավարտվածք՝ ալիքաձև նախշով, որը ձեռք է բերվել պողպատի 66 շերտերը բազմիցս ծալելու միջոցով: Անկեղծ ասած, դուք չէիք կռահի, որ այս դանակը 20 դոլարից պակաս է, երբ այն դիտեք:

Դուք կարող եք օգտագործել այս օգտակար դանակը ամեն ինչ անելու համար՝ միսը և բանջարեղենը կտրատելուց մինչև ճշգրիտ կտրատում և խորանարդիկ կտրատում:

6 դյույմանոց սայրը կատարյալ չափ է փոքր տարածքներում մանևրելու և այդ նուրբ, ճշգրիտ կտրվածքներ ստանալու համար:

Այն նաև թեթև է՝ ընդամենը 9.9 ունցիա, այնպես որ կարող եք երկար ժամանակ օգտագործել՝ առանց ձեր թեւը հոգնելու:

Բռնակը պատրաստված է pakkawood-ից, որը կոմպոզիտային փայտի մի տեսակ է, որը ներծծված է խեժով, որպեսզի այն դարձնի ջրի դիմացկուն և դիմացկուն:

Այն ունի հարմարավետ բռնիչ, որը հեշտ է բռնել, նույնիսկ եթե ձեր ձեռքերը թաց են: Դանակը լավ հավասարակշռված է և հարմարավետ նստում է ձեր ձեռքում:

Միակ թերությունն այն է, որ pakkawood բռնակը այնքան դիմացկուն չէ, որքան որոշ այլ նյութեր, որոնք օգտագործվում են բարձրակարգ դանակներում:

Այն նաև անվտանգ չէ աման լվացող մեքենայի մեջ, այնպես որ դուք պետք է ձեռքով լվացեք այս դանակը:

Այնուամենայնիվ, այս դանակի շեղբն ավելի բարակ է, քան թանկարժեք 200 դոլար արժողությամբ Shun դանակը, այնպես որ հեշտ է մաքուր կտրվածքներ ստանալ՝ առանց միսը և բանջարեղենի մանրաթելերը պատռելու:

Բայց մի սպասեք, որ շեղբը այնքան երկար կծառայի, որքան Շուն դանակը: Որոշ ժամանակ անց այն կփչանա, բայց այն դեռ օգտագործելի է, եթե պարբերաբար սրվի:

Ընդհանուր առմամբ, Jaco Master 6-դյույմանոց օգտակար դանակը հիանալի մեկնարկային շեղբ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել AUS 10 պողպատն առանց վնասելու:

• տեսակը՝ կոմունալ
• չափը ՝ 6 դյույմ
• թեքություն՝ միայնակ
• ավարտ՝ Դամասկոս
• բռնակ՝ պակկավուդ
• քաշը ՝ 9.9 ունց

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Hudson-ի խոհարարի դանակն ընդդեմ Jaco-ի կոմունալ բյուջեի դանակի

The Hudson-ի խոհարարի դանակն ավելի լավն է ընդհանուր դանակն իր գերազանց կառուցվածքի և նյութերի շնորհիվ:

AUS 10 պողպատն ավելի բարձր որակի է, իսկ բռնակը պատրաստված է խեժից, որն ավելի դիմացկուն նյութ է, քան pakkawood-ը:

Այնուամենայնիվ, Jaco-ի օգտակար դանակը ավելի մատչելի տարբերակ է և դեռ առաջարկում է հիանալի կատարում:

Այն նաև ավելի փոքր է և թեթև, քան Հադսոնի խոհարարի դանակը, ինչը հեշտացնում է փոքր տարածքներում մանևրելը:

Երբ խոսքը վերաբերում է օգտագործմանը, Hudson-ը իսկական գյուտո դանակ է, մինչդեռ Jaco-ն ավելի շատ օգտակար դանակ է:

Այսպիսով, դա իսկապես կախված է նրանից, թե ինչի համար է ձեզ անհրաժեշտ դանակը: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է բազմակողմանի համատարած դանակ, գնացեք Jaco-ին:

Բայց եթե ցանկանում եք իսկական խոհարարի դանակ, որն ավելի երկար կծառայի և ավելի լավ կգործի, ապա Hudson-ը լավագույն տարբերակն է:

Քանի որ երկու դանակներն էլ ունեն Դամասկոսի ավարտ, երկուսն էլ շատ գեղեցիկ տեսք ունեն և հիանալի լրացում կդարձնեն ցանկացած խոհանոց:

Ընդհանուր առմամբ, Hudson-ի խոհարարի դանակն ավելի հարմար է օգտագործման համար և հարմար է աշխատել նույնիսկ ձախլիկների համար:

Լավագույն AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակ խոհարարների համար. Mikarto Japanese Chef Knife 8 Inch Gyuto

(դիտել այլ նկարներ)

Պրոֆեսիոնալ խոհանոցում աշխատելու համար պահանջվում է ծանրաբեռնված գյուտո, որը լավ կառուցված է:

Mikarto-ն խոհարարների համար լավագույն դանակներից է, քանի որ այն համապատասխանում է բարձրորակ դանակի բոլոր չափանիշներին. այն սուր է, այն պահում է իր ծայրը և բռնակը հարմարավետ է:

8 դյույմանոց սայրը պատրաստված է AUS 10 ճապոնական պողպատից, որը չափազանց սուր է և լավ է պահում ծայրը: Այն նաև ունի գեղեցիկ Դամասկոս և մուրճավորված եզր, ինչպես Դալսթրոնգի դանակները:

Դամասկոսի ծածկույթը ոչ միայն գեղեցիկ տեսք ունի, այլ նաև օգնում է կանխել ժանգոտումը և ներկումը:

G10 կոմպոզիտային բռնակը չափազանց հարմարավետ է բռնելու համար և ապահովում է լավ բռնում, նույնիսկ երբ ձեր ձեռքերը թաց են:

Դանակը նույնպես լավ հավասարակշռված է և ունի գեղեցիկ ծանրություն:

Այն շատ ծանր կամ շատ թեթև չէ, ինչը հեշտացնում է երկար ժամանակ օգտագործելը:

Բայց այն, ինչ իսկապես տպավորում է օգտատերերին, այն է, որ սայրը պարզապես ընկնում է սննդի միջով, քանի որ այն ածելիի պես սուր է: Այն հիանալի մսի դանակ է մեծ սթեյքերի և խորովածի համար, և այդպիսով դուք կարող եք օգտագործել այն Յակինիկուի համար:

Այն նույնիսկ կտրատում է սոխը մեկ արագ շարժումով, դուք ստիպված չեք լինի պայքարել այս դանակով որևէ բան կտրատելու և մանրացնելու համար:

Միակ բացասական կողմն այն է, որ դուք կարող եք զգալ փոքրիկ չիպսեր հենց սայրի եզրին, եթե պատահաբար դիպչեք ոսկորներին կամ կոշտ աճառին:

Շատերն այս դանակը համեմատում են Dalstrong gyutos-ի հետ, բայց Mikarto-ն մի փոքր ավելի էժան է և նույնքան լավ:

Այսպիսով, եթե փնտրում եք բարձրորակ խոհարարի դանակ, որը չի փչացնի բանկը, Mikarto gyuto-ն հիանալի տարբերակ է:

Դուք կարող եք տեսնել Mikarto 8 դյույմ Gyuto դանակը գործողության մեջ այստեղ, երբ այն կտրատում է խորոված տավարի միսը.

• տեսակը՝ գյուտո (խոհարարի դանակ)
• չափը ՝ 8 դյույմ
• թեքություն՝ միայնակ
• ավարտ. Դամասկոս և մուրճ
• բռնակ՝ G10 կոմպոզիտային
• քաշը ՝ 1.53 լ

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակ բանջարեղենի համար. Zelite Infinity Nakiri Chef Knife 6 դյույմ

(դիտել այլ նկարներ)

Յուրաքանչյուր տան խոհարարի կարիք ունի լավ բանջարեղենի դանակ: Ինչն է դարձնում Ճապոնական nakiri բուսական դանակներ Հատկապես այն է, որ դրանք ուղղանկյուն շեղբով ճարմանդներ են:

Այս Zelite Infinity Nakiri դանակը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դա փորձել, քանի որ այս սայրը ամենաուժեղներից մեկն է AUS 10 տարբերակներից:

Այսպիսով, Zelite դանակով դուք կարճ ժամանակում կտրատեք թարմ արտադրանքը:

6 դյույմանոց սայրը պատրաստված է բարձրորակ AUS 10 ճապոնական պողպատից՝ Rockwell սանդղակով 61 կարծրության գնահատականով:

Այն ունի գեղեցիկ Դամասկոսի ծածկույթ՝ ապահովելու համար, որ սայթաքուն մթերքները, ինչպիսիք են վարունգը, չեն կպչում սայրի կողքերին:

Այս Zelite դանակը լավագույնն է գազար, կաղամբ, գազար, կոշտ արմատային բանջարեղեն և մրգեր կտրելու համար:

Իր ածելիի պես սուր եզրով դուք կարող եք ճշգրիտ կտրվածքներ անել՝ առանց անհանգստանալու սայրի սայթաքման մասին:

Սայրը նույնպես հեշտ է սրվում, երբ այն սկսում է բթանալ: Ընդհանուր առմամբ, այս դանակն ունի ծայրերի գերազանց պահպանում:

Pakkawood բռնակը նախատեսված է հարմարավետության համար և ունի հարթ, հարմարավետ բռնում: Նույնիսկ ձախլիկները կարող են հեշտությամբ օգտագործել այս դանակը, քանի որ այն ունի կրկնակի թեք:

Բռնակը պատրաստված է G10 կոմպոզիտից, որը դիմացկուն նյութ է, որը կարող է դիմակայել բարձր ջերմաստիճաններին։

Այս դանակը բավականին ծանր է և կշռում է 1.2 ֆունտ, չնայած այն ունի համեմատաբար կարճ սայր: Այնտեղ շատ պողպատ կա, և ռազմական կարգի բռնակն ավելի ծանր է, քան, օրինակ, պակկավուդը:

Մարդիկ այս Zelite nakiri-ին համեմատում են ավելի թանկ Yoshihiro կամ Shun դանակների հետ և տպավորված են, թե որքան ածելիի սուր և դիմացկուն է այս մեկը:

Դանակը լավ հավասարակշռված է և ունի կատարյալ ձև բոլոր տեսակի բանջարեղենի հետ աշխատելու համար՝ փափուկ կամ կոշտ: Եզրի ցածր անկյունն օգնում է ավելի ճշգրիտ կտրվածքներ անել:

Ընդհանուր առմամբ, Zelite Infinity Nakiri դանակը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են երկարակյաց և սուր դանակ ունենալ, որը արագ կաշխատի բանջարեղենը և կապահովի շատ թարմ մթերքներ ուտել:

• տեսակ՝ նակիրի (բանջարեղենի դանակ)
• չափը ՝ 6 դյույմ
• թեքություն՝ կրկնակի
• ավարտ՝ Դամասկոս
• բռնակ՝ G10 կոմպոզիտային
• քաշը ՝ 1.2 լ

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Սուր եզրը պահպանելու համար կարևոր է ձեր ճապոնական դանակները սրելու համար օգտագործեք որակյալ քարաքար

Լավագույն AUS 10 ճապոնական պողպատե ձկան դանակ. TUO Sashimi Sushi Yanagiba դանակ

(դիտել այլ նկարներ)

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել սուշի կամ սաշիմի և պատրաստել թարմ ձուկը, դուք պետք է ստանաք յանագիբա դանակ որն ունի ավելի երկար և նեղ սայր:

Այս TUO դանակը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ներդրումներ կատարել որակյալ ձկան դանակի մեջ: 8.25 դյույմանոց սայրը պատրաստված է AUS 10 ճապոնական պողպատից՝ Rockwell սանդղակով 61 կարծրության գնահատականով:

Պողպատն ունի բարձր ածխածնի պարունակություն, ինչը դարձնում է այն գերկտրուկ և հեշտ է պահպանել:

Դանակն ունի նաև սայրի վրա լողացող ամպի յուրահատուկ նախշ, որը ստեղծվում է երկու տեսակի պողպատի դարբնոցային եռակցման միջոցով:

Այս TUO yanagiba դանակը լավագույնն է հում ձուկ, սուշի, սաշիմի և այլ նուրբ բաղադրիչներ կտրելու համար: Այն նաև սահում է, որպեսզի կարողանաք կտրատել սաղմոնի ֆիլե և այլ ձուկ:

Սուր և նեղ սայրը հեշտացնում է բարակ և ճշգրիտ կտրվածքները: Սայրը նույնպես հեշտ է սրվում, երբ այն սկսում է բթանալ:

G10 կոմպոզիտային բռնակը նախատեսված է հարմարավետության համար և ունի հարթ, հարմարավետ բռնում:

Մի բացասական կողմն այն է, որ այս դանակը լավագույնն է աջլիկ օգտագործողների համար, քանի որ ունի մեկ թեք. Բայց երբ սովորեք ճապոնական դանակի հմտությունները, դուք շատ արագ կտրատեք տնական սուշիի համար:

Այս դանակի ընդհանուր խնդիրն այն է, որ այն տուփից դուրս այնքան սուր չէ, որքան պրեմիում դանակները, ինչպիսին Shun-ն է: Դուք նույնպես կարող եք ակնկալել մի քիչ ճեղքվածք:

Բայց մի փոքր հղկելով, դուք կարող եք ձեռք բերել այս դանակը նույնքան սուր: Ընդհանուր առմամբ, TUO Sashimi Sushi Yanagiba դանակը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են լավ որակի ձկան դանակ, որը չի կոտրի ափը:

• տեսակը՝ յանագիբա (ձկան և սուշիի դանակ)
• չափը ՝ 8.25 դյույմ
• թեքություն՝ միայնակ
• ավարտը` լողացող ամպի օրինակ
• բռնակ՝ G10 կոմպոզիտային
• քաշը ՝ 15.5 ունց

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն AUS 10 ճապոնական պողպատե ոսկրային դանակ՝ Regalia 6 դյույմ ոսկորների/ֆիլե դանակ

(դիտել այլ նկարներ)

Պրոֆեսիոնալ խոհարարները գիտեն լավ ոսկորներ հանող դանակի արժեքը: Դուք կարող եք սկսել փորագրել տապակած հավը եփելուց անմիջապես հետո:

Այն, ինչ առանձնահատուկ է դարձնում ոսկրային դանակն այն է, որ այն ունի կոր և անկյունային ծայր: Սա թույլ է տալիս մանևրել մսի շուրջը և ընկնել մաշկի տակ՝ առանց այն ծակելու։

Regalia Boning/Filet Knife-ը հիանալի տարբերակ է, եթե ցանկանում եք ունենալ բազմակողմանի դանակ, որը կարող է անել ավելին, քան պարզապես ոսկորները:

6 դյույմանոց սայրը պատրաստված է AUS 10 ճապոնական պողպատից՝ Rockwell կարծրության սանդղակով 61 գնահատականով, ինչը նշանակում է, որ այն ամուր է և սուր, բայց կարող է պոտենցիալ փոքր-ինչ կտրել:

Դա միջին դասի դանակ է, որը գերազանցում է Dalstrong-ի նման ապրանքանիշերի նույնիսկ թանկարժեքներին:

Այն ունի գեղեցիկ Դամասկոսի ավարտ և նախատեսված է ճշգրտության և վերահսկման համար: Այն ժանգակայուն է և ունի սուր և դիմացկուն եզր։

G10 կոմպոզիտային բռնակը ուրվագծված է հարմարավետության համար և ունի հյուսվածքային բռնում: Դանակը նույնպես լավ հավասարակշռված է և անվտանգության համար ունի մատների պաշտպանիչ:

Բռնակը, ամրացնողը և թևի հատվածը շատ լավ են պատրաստված, ուստի այն հարթ է և սուր եզրեր չկան: Դուք կարող եք ասել, որ այս Aus շարքի yanagiba դանակը լավ պատրաստված է:

Այս դանակի բացասական կողմն այն է, որ այն չի կարող սպասք լվանալու համար: Այն պետք է ձեռքով լվանալ և անմիջապես չորացնել, որպեսզի չժանգոտվի:

Բացի այդ, դանակը մի փոքր ծանր է և ոչ այնքան կատարյալ հավասարակշռված, որքան TUO ապրանքանիշերը:

Բայց ընդհանուր առմամբ, եթե դուք շատ եք ոսկորից և ֆիլեով քսում թարմ և եփած միսը, Regalia Boning/Filet Knife-ը հիանալի տարբերակ է:

• տեսակը՝ ոսկրազերծող դանակ
• չափը ՝ 6 դյույմ
• թեքություն՝ միայնակ
• ավարտ՝ Դամասկոս
• բռնակ՝ G10 կոմպոզիտային
• քաշը ՝ 12.8 ունց

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն ամբողջական AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակների հավաքածու. Best Buy Damascus High Carbon Core Full Tang

(դիտել այլ նկարներ)

Դուք ունե՞ք չժանգոտվող պողպատից դանակների հավաքածու, որոնք պարզապես չեն դիմանում ժանգին և անմիջապես բթանում են: Այնուհետև դուք պետք է դրանք փոխարինեք ավելի լավ AUS 10 պողպատե հավաքածուով, ինչպես սա Best Buy Damascus-ից:

Համեղ ուտեստներ պատրաստելը սկսվում է խոհանոցային դանակների լավ հավաքածուից:

Սափրված ծայրը կարող է օգնել ձեզ ավելի արագ հաղթահարել ամենապարզ խնդիրները, բայց այն կարող է նաև օգնել կտրել ավելի ուժեղ և մեծ մսի կտորները, որոնց հետ սովորաբար պայքարում եք:

Այս հավաքածուն ունի լավագույն գնահատականներից մի քանիսը, քանի որ դանակները բոլորն առաջարկում են ծայրերի շատ լավ պահպանում: Շեղբերները նույնպես ամբողջական են և չափազանց լավ հավասարակշռված:

Հավաքածուն ներառում է դանակ մաքրող դանակ, օգտակար դանակ, Սանտոկու դանակ, խոհարարի դանակ, հացի դանակ, կտրատող դանակ, ոսկորների դանակ և հալեցնող ձող: Բոլոր դանակներն ունեն յուրահատուկ Դամասկոսի նախշ և G10 բռնակ։

Այս հավաքածուի իմ ամենասիրած դանակը ճապոնական խոհարարի դանակն է, քանի որ այն լավ հավասարակշռված է և սահուն կերպով պտտվում է ձեր ձեռքում, երբ դուք կտրում եք և կտրատում:

Այն փաստը, որ այս դանակների հավաքածուն պարունակում է հալեցնող ձող, շատ օգտակար է, քանի որ դուք պետք չէ առանձին վճարել թանկարժեք սրող քարերի համար:

Այս դանակները ժանգից և կոռոզիայից պաշտպանված են և ժամանակի ընթացքում պահպանում են իրենց սրությունը: Փաստորեն, օգտատերերն ասում են, որ այս դանակները կտրում են կարագի նման մի բան: Այսպիսով, սրանք լավագույն գործիքներից մի քանիսն են բոլոր խոհարարական առաջադրանքների համար, որոնց դուք կհանդիպեք:

Best Buy Damascus-ն առաջարկում է 9 դանակների այս հավաքածուն անգերազանցելի գնով: Եթե ​​դուք փնտրում եք բարձրորակ հավաքածու, որը կծառայի ողջ կյանքի ընթացքում, ապա սա այն է, ինչ ցանկանում եք:

Բայց եթե փնտրում եք տպավորիչ և ամբողջական հավաքածու, որը կհեշտացնի ձեր ճաշի պատրաստումը, ապա Best Buy Damascus Kitchen Damascus դանակների հավաքածուն հիանալի տարբերակ է:

• տեսակը՝ ճապոնական դանակների հավաքածու
• կտորների քանակը `9
• ավարտ՝ Դամասկոս
• բռնակ: G10

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն բյուջետային AUS 10 ճապոնական պողպատե դանակների հավաքածու՝ SIXILANG Damascus երեք խոհանոցային դանակներ

(դիտել այլ նկարներ)

Եթե ​​վստահ չեք AUS շարքի դանակների կատարողականության մեջ, Sixilang Damascus դանակների հավաքածուն ձեզ կհամոզի, որ այս դանակների ավելի շատ կարիք ունեք:

Հավաքածուն պարունակում է 3 ամենակարևոր ճապոնական դանակներ.

• 8 դյույմ խոհարարի դանակ
• 7 դյույմ Santoku դանակ
• 5 դյույմ օգտակար դանակ

Այս դանակների առավելությունն այն է, որ դրանց հետ աշխատելը շատ հարմարավետ է: Փայտե բռնակը շատ հարթ և հարթ է, ինչը հեշտացնում է այն բռնելը:

Ամրացուցիչն ապահովում է լրացուցիչ կայունություն, իսկ դանակը լավ հավասարակշռված է:

Սայրը պատրաստված է բարձրորակ Դամասկոսի պողպատից և չափազանց սուր է։ Այն նաև ժանգակայուն է և ունի շատ լավ եզրեր: Դանակները նաև թունդ են, ինչը նշանակում է, որ դրանք շատ դիմացկուն են:

Համեմատած նմանատիպ խոհանոցային դանակների հետ՝ սրանք մի փոքր ավելի թանկ են, բայց դուք ստանում եք 3 կտորից բաղկացած փաթեթ 3 ամենահայտնի բարձր ածխածնային դանակներով:

Մի բացասական կողմն է որ սայրը փխրուն է VG-10 պողպատի համեմատ բայց քանի դեռ դուք զգույշ եք դրա հետ, դա խնդիր չի լինի:

Ի վերջո, դուք չեք կարող ակնկալել նույն կատարողականությունը այս տարբեր պողպատի տեսակներից, բայց առավելությունն այն է, որ ծայրը մնում է չափազանց սուր:

Օգտագործողները ասում են, որ այս դանակները հիանալի են սուշիի բաղադրիչները կտրելու համար (հատկապես օգտակար դանակը): Santoku դանակը հիանալի է ավելի փոքր բանջարեղեն և սպիտակ միս կտրելու համար, ինչպես թռչնամիսը:

Gyotu դանակը լավագույն տարբերակն է, եթե ցանկանում եք ունենալ բազմաֆունկցիոնալ դանակ, որը կարող է օգտագործվել ամեն ինչի համար՝ կտրատելուց մինչև խորանարդիկներ և նույնիսկ մանրացնել:

Մարդիկ կարող են մի քանի հարվածով կտրատել սպագետտի դդումը, այնպես որ այս դանակը միանշանակ գերազանցում է սովորական գերմանական չժանգոտվող պողպատից:

Այսպիսով, եթե դուք փնտրում եք լավ որակի դանակների հավաքածու, որը ձեզ ձեռք ու ոտք չի կարժենա, Sixilang Damascus խոհանոցային դանակների հավաքածուն հիանալի տարբերակ է:

• տեսակը՝ ճապոնական դանակների հավաքածու
• կտորների քանակը `3
• ավարտ՝ Դամասկոս
• բռնակ `փայտ

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Best Buy Damascus 9 կտոր հավաքածու vs Sixilang 3 կտոր հավաքածու

Դանակների այս երկու հավաքածուները հիանալի են սկսնակների համար: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում շատ ծախսեր կատարել միայն մեկ ձեռագործ դանակի վրա, կարող եք ձեռք բերել լավագույն ճապոնական դանակների փաթեթը:

Այսպիսով, եթե դուք փնտրում եք 3 կամ 9 կտորից բաղկացած հավաքածու, որը լավ կկատարի աշխատանքը, ահա այս երկուսի համեմատությունը:

Best Buy Damascus հավաքածուն պարունակում է 9 դանակ, մինչդեռ Sixilang-ն ունի ընդամենը 3: Best Buy հավաքածուն ներառում է դանակ, օգտակար դանակ, Santoku դանակ, խոհարարի դանակ, հացի դանակ և փորագրման դանակ:

Sixilang հավաքածուի վրա բացակայում են մշակման, հացի և փորագրման դանակները:

Բայց դուք պետք է որոշեք, թե արդյոք ձեզ իսկապես անհրաժեշտ է հացը և փորագրող դանակներ: Եթե ​​դուք արդեն շահել եք ածխածնային դանակ կամ փորագրման դանակ, ապա հավանական է, որ Santoku-ն կամ gyuto-ն կարող են ստանձնել կտրման շատ առաջադրանքներ:

Դանակների երկու հավաքածուներն էլ ունեն նման կարծրություն և պատրաստված են Դամասկոսի պողպատից:

Ինչ վերաբերում է սրությանը, ապա Best Buy դանակները, կարծես, ավելի լավ են պահում իրենց ծայրը և դիմադրում են ժանգին:

Best Buy հավաքածուն նաև դանակ է, ինչը նշանակում է, որ սայրը ձգվում է մինչև բռնակի վերջը: Սա դարձնում է ավելի դիմացկուն դանակ:

Ինչ վերաբերում է գնին, ապա Best Buy Damascus հավաքածուն ավելի թանկ է, քան Sixilang-ը:

Sixilang դանակներն ունեն փայտե բռնակներ, իսկ Best Buy հավաքածուն ունի G10 բռնակ: Փայտե բռնակների հիմնական առավելությունն այն է, որ դրանք շատ հարթ և խնամված են, ինչը նրանց ավելի հարմարավետ է դարձնում բռնելու համար:

Վերցրու

AUS 10-ը հիանալի ընտրություն է դանակների համար, քանի որ այն շատ դիմացկուն է և հեշտ սրվող: Այնուամենայնիվ, այն կարող է փխրուն լինել և այնքան լայնորեն հասանելի չէ, որքան պողպատի այլ տեսակներ:

Եթե ​​դուք փնտրում եք լավ որակի, մատչելի դանակ, AUS 10-ը հիանալի տարբերակ է:

Բայց եթե դուք դանակ եք փնտրում, որը կարող է անել գրեթե ամեն ինչ, ապա խոհարարի դանակը նման է. Hudson 8-Inch Damascus Chef's Dnife գերազանց է, քանի որ այն կարող է լավ կատարել գրեթե բոլոր խոհանոցային առաջադրանքները:

Հիանալի է միսը, բանջարեղենը և նույնիսկ ծովամթերքը կտրատելու և կտրատելու համար:

Հաջորդը, ստուգեք լավագույն 8 լավագույն VG-10 պողպատե դանակները ծայրերը գերազանց պահելու և սրության համար

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: