Յաթայ. Ճապոնական փողոցային սննդի տաղավարների ձեր վերջնական ուղեցույցը

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է 28 թվականի նոյեմբերի 2021-ին

Տակոյակին, տաք ռամեն լապշա ապուրը, յակիտորին բոլորը համեղ փողոցային ուտելիքներ են, որոնք դուք կգտնեք Ճապոնիայում շրջելիս:

Ճապոնական yatai տաղավարը շարժական փայտե սննդի կրպակ է սեղանով և աթոռակներով, որը հրում է վաճառողը: Սա կատարյալ վայր է արագ ճաշ կամ խորտիկ վերցնելու համար՝ էժան գնով, ինչպես նաև ուտել հայտնի ճապոնական փողոցային սնունդ:

Ֆուկուոկա պրեֆեկտուրան այն վայրն է, որտեղ դուք կգտնեք ամենաշատ յատաի սննդի կրպակները, քանի որ տարածաշրջանը լի է այս փոքրիկ շարժական, ընտանեկան պատկանող փողոցային սննդի կրպակներով:

Դուք հավանաբար չեք գտնի Yatai-ին շատ այլ վայրերում, բացառությամբ փառատոների, քանի որ դրանք իսկապես նվազել են իրենց ժողովրդականությամբ:

Իհարկե, ճապոնական փողոցները լի են փողոցային վաճառողներով, բայց դրանք ավանդական փայտե յատաի կրպակներ չեն:

Yatai-ում դուք կգտնեք բոլոր տեսակի խաշած, տապակած և նույնիսկ թարմ դասական ճապոնական ուտեստներ՝ փորձելու համար:

Եկեք սուզվենք այս ճապոնական փողոցային սննդի ավանդույթի մեջ, ես կբացատրեմ, թե ինչն է դարձնում յատաի ինչ-որ բան, որտեղից է գալիս յաթաին և ինչ կարող եք ուտել այնտեղ: Դա վերջնական yatai ուղեցույցն է:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Ի՞նչ է յաթայը ճապոներենում:

Ճապոնական yatai (屋台) բառը նշանակում է «խանութի կրպակ կամ կրպակ» և այն վերաբերում է շարժական սննդի կրպակին, որը սովորաբար պատրաստված է փայտից:

Քանի որ այն շարժական է, վաճառողը սովորաբար վաճառում է կրպակը փողոցում, բայց մեր օրերում yatai-ի մեծ մասը գտնվում է որոշակի վայրում, քանի որ դա ավելի գործնական է:

Կրպակն ունի տանիք, սեղան և մի քանի աթոռակ, որտեղ մարդիկ կարող են նստել և ուտել: Ճապոնացիների մեծամասնությունը գնում է յաթայ՝ ուտելու արագ կերակուրներ, ինչպիսիք են ռամենը կամ հավի յակիտորիները, ի թիվս այլ սննդի տեսակների:

Վաճառողը պատրաստում է կերակուրը, և դուք կարող եք այն մատուցել սեղանի մոտ հենց տեղում կամ վերցնել այն տանելու համար: Ճապոնական փառատոների ժամանակ յաթայը չափազանց տարածված է և մատուցում է տեղական համեղ ուտեստներ:

Յաթայը կապված է Ֆուկուոկա քաղաքի հետ, որը հայտնի նավահանգստային քաղաք է, որը գտնվում է Կյուսյու կղզու ափին: Այն տունն է բոլոր ճապոնական սննդամթերքի յատայներին: Հենց այստեղից է ծագել յաթայը, և Ճապոնիայի այս հատվածն ունի հարուստ խոհարարական ավանդույթ:

Ցավոք, վերջին մի քանի տարիների ընթացքում յաթայի ժողովրդականությունը նվազել է հիմնականում այն ​​պատճառով, որ մարդիկ պարզապես հետաքրքրված չեն ճաշելու այս ոճով: Շատերին մտահոգում է այսպես եփվող և մատուցվող սննդի սանիտարահիգիենիկ պայմանները։

Բայց, մի անհանգստացեք, դուք դեռ կարող եք տեսնել շատ յաթայի կրպակներ Ֆուկուոկա քաղաքում կամ Մացուրիում (祭), որոնք ճապոնական փառատոներ են:

Յայտայի սնունդը սովորաբար շատ մատչելի է և հեշտ հասանելի, ուստի այն հիանալի վայր է ճապոնական նոր ուտելիքներ փորձելու համար:

Գիտե՞ք, որ «տոնը» հենց այն է ի՞նչ տարբերություն չիրաշիի և դոնբուրիի միջև:

Ինչպիսի՞ն է ճապոնական յաթայը:

Մի տեսակ դժվար է պատկերացնել, թե ինչ տեսք ունի ճապոնական յաթայը որպես արևմտյան: Երբ մտածում եք սննդի տակդիրների մասին, հավանաբար մտածում եք ամերիկյան խոշոր քաղաքներում հայտնի հոթ-դոգի կրպակի մասին:

Դե, ճապոնական փողոցային սննդի տաղավարը նման բան չէ:

Յատայը փայտե սայլակ է: Այն ունի երկու անիվ և սննդի վաճառողի կողմից այն հրում է տեղից տեղ:

Նախկինում սայլերը շատ շարժուն էին և շատ էին հրում, բայց մեր օրերում շատ վաճառողներ ընտրում են մնալ Ֆուկուոկայի հանրաճանաչ փողոցներում՝ քաղցած հաճախորդներին գրավելու համար:

Յատայի տաղավարը պատնեշ ունի հաճախորդների և վաճառողի միջև, ով պատրաստում և մատուցում է սնունդը: Ավելի բարդ մոդելներն ունեն փոքրիկ սալիկի ձևավորում՝ սեղանով և մի քանի աթոռակներով:

Yatai ստենդը կունենա անիվներ, որոշ խոհանոցային տեխնիկա, խոհարարական սպասք և ճաշի պարագաներ:

Հիանալի բանն այն է, որ նստատեղերն ու սեղանները ծալվում են սայլի մեջ, երբ այն տեղափոխվում է: Սայլերը բավականին մեծ են, քանի որ չափում են մոտ 2.5-ից 3 մետր:

Հաճախորդները կարող են նստել սեղանի շուրջ և այնտեղ վայելել իրենց ուտելիքն ու խմիչքը, այդ իսկ պատճառով փողոցային սննդի այս տեսակը շատ տարածված է. դուք կարող եք արագ ուտել օրվա ցանկացած ժամի:

Ցանկանու՞մ եք ավելին իմանալ ճապոնական նախուտեստների մասին: Սրանք ճապոնական խորտիկների 15 լավագույն տեսակներն են, որոնք դուք ցանկանում եք իմանալ

Ո՞ր ճապոնական փողոցային սնունդ է վաճառվում յաթայում:

Յաթայը հայտնի է ծառայելով ավանդական ճապոնական փողոցային սնունդ (ինչպես այս 7 դասականները) թեև մատուցվում են նաև ավելի ժամանակակից ուտեստներ։

Մթերքների մեծ մասը կծուծ ախորժակ կծուծ ախորժակ է, բայց կան որոշ քաղցրավենիք, որոնք անպայման պետք է փորձել Կակիգորիի նման աղանդեր կամ Դանգոն նույնպես։

Սննդի զամբյուղը կենտրոնացած է սննդի մատուցման շուրջ, բայց նրանք նաև ունեն ամենահայտնի խմիչքներից մի քանիսը:

Հայտնի ճապոնական փողոցային սնունդ, որը վաճառվում է yatai-ում

Եկեք դիտարկենք սննդամթերքի և նախուտեստների տեսակները, որոնք կարող եք գնել յատաի սննդի ստենդից:

Յակիտորին

Հավանաբար, Yatai-ի ամենատարածված սնունդն է yakitori կամ ճապոնական գրիլի կամ գրիլի վրա պատրաստված հավի շամփուրներ:

Յակիտորին շատ հայտնի և ավանդական հավի ուտեստ է, որը մատուցվում է բամբուկե շամփուրների վրա քաղցր և համեղ յակիտորի սոուսով.

Օդեն

Եթե ​​ցանկանում եք Hotpot ուտեստներ, ինչպիսիք են shabu-shabu-ն և sukiyaki-ն, դուք կվայելեք այս համեղ շոգեխաշածը։ Հիմնականում դա քաղցր շոգեխաշած է կաղամբով, դայկոն բողկով, եփած ձվերով, տոֆուով և ուամի համով ձկան տորթերով:

Օդենը ճապոնական հարմարավետության վերջնական սնունդն է և այդ պատճառով այն սպասարկվում է սննդի վաճառողների մեծ մասի կողմից:

Օդենի մասին հետաքրքիրն այն է, որ այն ամբողջ օրը եփում է մեծ կաթսայում, իսկ վաճառողը հաճախորդներին սպասարկելուց հետո ավելացնում է ավելի շատ բաղադրիչներ:

Ramen

Ես չեմ կարող մտածել ավելի հայտնի ճապոնական փողոցային սննդի մասին, քան ավանդական ռամենի գունդ.

Սա հայտնի լապշա ապուր է՝ երկար բարակ «քաշված» արիշտաով: Լապշան մատուցվում է տաք կծուծ ախորժակի արգանակի մեջ։

Արգանակը կարելի է պատրաստել հավի, խոզի, տավարի կամ ծովամթերքից: Այս պաշարը հիմքն է արգանակի համար, և այն լցվում է ծամոտ արիշտա, կտրատած միս, բանջարեղեն և բոլոր տեսակի համեղ լապինգներ:

Ramen ապուրը համեղ է միսո մածուկ համով և կարելի է մատուցել նաև փոքրիկ ձկան տորթերի հետ:

Դուք գիտեի՞ք, որ ճապոնական ձկան տորթերը գալիս են տարբեր ձևերի և համերի: Դիտեք ամենահայտնի ձկան տորթերի թոփ 10-ը

Հակատա ռամեն

Դժվար է ծեծել տաք ռամեն լապշա ապուրը, բայց կա մի հետաքրքիր յաթաի տարբերակ, որը կոչվում է hakata ramen, որն էլ ավելի համեղ է:

Այն պատրաստվում է բարակ ռամենի արիշտաով խոզի ոսկորներից պատրաստված արգանակի մեջ:

Գյոզա

Գյոզա Հանրաճանաչ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ է, խոզի աղացած միսով, Նիրա (սոխ), կաղամբով և կոճապղպեղով միջուկով:

Պելմենիները սովորաբար տապակվում են տապակի մեջ և մատուցվում սոյայի սոուսից և քացախից պատրաստված համեղ թթու-թթու սոուսով:

Գյոզան կարելի է եփել, եփել, թխել, լցնել տարբեր մսով ու բանջարեղենով։

Իմացեք ավելին Գյոզան պելմեն է, բայց ոչ բոլոր պելմեններն են գյոզա։

Դանգո

Դանգոն հայտնի աղանդեր է՝ պատրաստված բրնձով։ Այն ունի հյուսվածք նման է մոչին բայց քաղցր բրնձի պելմենիները մատուցելուց առաջ դրվում են շամփուրի վրա:

Այս աղանդերը հասանելի է բազմաթիվ համերով, նույնիսկ կծուծ ախորժակ բացող կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներով, բայց քաղցրը ամենատարածվածն է և կարող է պարունակել տարբեր սեզոնային բաղադրիչներ:

Կաբայակի

Ծովամթերքի փողոցային սննդի ամենահետաքրքիր տեսակներից մեկը՝ kabayaki-ն խորոված կամ խորոված ունագի (օձաձուկ) է: Օձաձուկը կտրատում են բարակ կտորներով, ապա համեմում սոյայի սոուսով և մահ (խոհարարական գինի):

Որոշ մարդիկ ինքնուրույն ուտում են կաբայակի որպես խորտիկ, բայց այն սովորաբար մատուցվում է բրնձի հետ:

Takoyaki

Աշխարհահռչակ ութոտնուկների գնդիկները լավագույն մթերքներից են, որոնք դուք կգնեք յաթայից: Չի կարելի ասել, որ փորձել եք ճապոնական փողոցային սնունդ՝ առանց ութոտնուկի տապակած գնդիկների:

Կտրտած կամ աղացած ութոտնուկը տապակվում է umami խմորի մեջ, այնուհետև մատուցվում է հատուկ takoyaki սոուսով:

Takoyaki դա և՛ փառատոն է, և՛ փողոցային սնունդ, և երբեք չպետք է բաց թողնեք այն, եթե այն վաճառում են yatai տաղավարներում:

Օկոնոմիակի

Օկոնոմիակի հայտնի քաղցրավենիք նրբաբլիթ է, որը եփում են տեփանյակի գրիլի վրա:

Համեղ նրբաբլիթը պատրաստված է խմորից, որը եփում են թաղանթի վրա՝ կաղամբով և մսով:

Այնուհետև այն մատուցվում է համեղ օկոնոմիյակի սոուսով և toppings ինչպես օրինակ աոնորի, բոնիտո փաթիլներ, բենի շոգա (թթու կոճապղպեղ) և Kewpie ճապոնական մայոնեզ.

Նաև վստահ եղեք փորձեք մի քանի քաղցր և փափուկ ճապոնական նրբաբլիթներ, կատարյալ աղանդեր կամ հյուրասիրություն

Յակիսոբա արիշտա

Մեկ այլ հայտնի յատաի ճաշատեսակ՝ yakisoba արիշտա վերաբերում է տապակած լապշայի խառնաշփոթին:

Յակիսոբա արիշտա պատրաստված է ցորենի ալյուրից և մատուցվում է բոլոր տեսակի բանջարեղենի և մսի հետ, ինչպիսիք են խոզի, տավարի կամ հավի միսը:

Սոուսն այն է, ինչն առանձնացնում է այս ուտեստը. արիշտաները համակցված են Վուսթերշիրի վրա հիմնված սոուսի հետ, ինչը նրանց դարձնում է քաղցր և կծուծ ախորժակ։

Ցանկանու՞մ եք փորձել yakisoba տանը: Ստուգեք այս հեշտ 30 րոպե Յակիսոբայի բաղադրատոմսը, որը կարող եք պատրաստել ձեր ընտանիքի համար 

Տեմպուրա

Յատայի տաղավարներում դուք կարող եք գտնել այս զարմանահրաշ տապակած մթերքները, որոնք կոչվում են տեմպուրա: Դա պարզապես վերաբերում է ալյուրից, ձվերից և ջրից պատրաստված բարակ խմորին, որն օգտագործվում է ծովամթերքն ու բանջարեղենը քսելու համար (սրանք հիանալի բանջարեղեն են տեմպուրայի համար).

Դա կատարյալ խորտիկ է, որը կարելի է վայելել, երբ շտապում եք, և կարող եք գտնել տեմպուրայի բոլոր տեսակները: Տապակած տեմպուրան այնուհետև թաթախում են սոուսի մեջ, որը պարունակում է նաև որոշ դայկոն բողկ:

Յատայիում մատուցվող խմիչքներ

Համեղ ալկոհոլային խմիչքը կատարյալ զույգ է այս համեղ (և հաճախ յուղոտ) մթերքներից որևէ մեկի համար:

Գարեջուր ամենահայտնի խմիչքն է, որը նրանք մատուցում են սննդի տաղավարում: Դուք կարող եք գտնել ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Sapporo գարեջուրը և այլ տեղական լցոնված գարեջուր:

Մեկ այլ հայտնի ալկոհոլային խմիչք պատրաստվում է բրնձից և այն կոչվում է շաչո. Այն մի փոքր նման է օղու և բավականին թունդ:

Չուհայ Արևմտյան ոճի կոկտեյլ է, որը պատրաստվում է shōchū-ից և մրգային համով բոլոր տեսակի օշարակներից, ինչպիսիք են լորենը կամ խնձորը:

Ի վերջո, ես չեմ կարող շրջանցել հանուն, որը Ճապոնիայի ամենասիրված հղկված և ֆերմենտացված բրնձի ալկոհոլն է։ Սահակ հիանալի ըմպելիք է takoyaki-ի և okonomiyaki-ի կամ խորոված միսերի հետ միասին:

Համոզված եմ, որ դուք հավանաբար կարող եք գտնել տոննաներով այլ մթերքներ Yatai-ում, բայց նրանք, որոնք ես նշեցի, ամենահայտնի ուտեստներն են:

Յատայ. ճապոնական փողոցային սննդի տաղավարները համառոտ պատմություն են

Այժմ յաթայի կրպակը տեղադրվում է ամեն առավոտ լուսադեմից հետո մայթին կամ մոտակայքում: Այնուհետև այն հանվում և փակվում է ամեն գիշեր, բայց երբեմն դրանք բաց են մինչև գիշեր:

Յաթայի պատմությունը սկսվում է 17-րդ դարի Մեյջի ժամանակաշրջանից: Նախնական դիզայնը փայտից էր։ Յուրաքանչյուր սայլակ ունի երկու անիվ՝ հեշտ շարժվելու համար:

Մարդիկ, հատկապես բանվոր դասակարգը, գնում էին յաթայ՝ կեսօրից հետո արագ ճաշելու և ընթրելու: Դա նման էր ժամանակակից արագ սննդի կետ այցելելուն այսօր:

Սննդի կրպակները գտնվում էին տաճարների և սրբավայրերի մոտ, որտեղ մարդկանց մեծ հոսք կար։ Ամենատարածված սնունդը, որը նրանք մատուցում էին, սոբայի (հնդկաձավար) արիշտա էր: Գիշերային սոբա վաճառողը կոչվում էր «yutakasoba»:

1900-ականների արդյունաբերականացումից հետո յաթայը դարձավ փողոցային սննդի խոհարարական մշակույթի կարևոր մասը։ 1950-ականներին փողոցային ուտելիքներն էլ ավելի տարածված դարձան, և շատ մարդիկ դառնում էին վաճառողներ՝ պատրաստի յաթայ ախոռների գյուտից հետո:

Մինչև 1960-ական թվականները յաթայները տարածված էին ամբողջ տարածքում, սակայն 1964 թվականի Տոկիոյի Օլիմպիական խաղերից հետո դրանք սկսեցին արագ տեմպերով փակվել:

Առողջապահությունը և սննդամթերքի անվտանգությունը հիմնական մտահոգությունն էր և մնում է այսօր: Բայց, բարեբախտաբար, դուք դեռ կարող եք գտնել yatai Ֆուկուոկայում:

Իրականում, յաթայը միշտ ամենահայտնին է եղել Ֆուկուոկայում, հատկապես Նակասու և Թենջին շրջաններում:

Այնտեղ վաճառողները ունեն առևտրային ասոցիացիա, որը որոշ չափով պաշտպանել է նրանց փողոցային սննդի այլ ճապոնական վաճառողների խնդիրներից:

Որտեղ կարող եմ գտնել yatai?

Ճապոնիայի միակ իսկական յաթայի կրպակները գտնվում են Ֆուկուոկա քաղաքում կամ բացվում են փառատոների ժամանակ:

Եթե ​​դուք այցելում եք Ճապոնիա և ցանկանում եք այցելել այս փողոցային սննդի վաճառողներին, գնացեք Omoide Yokochou, Ameyoko և Nakamise Dori: Այնտեղ դուք կգտնեք յաթայի տաղավարներ, որտեղ վաճառվում են փողոցային բոլոր հայտնի ճապոնական ուտելիքները, ինչպիսիք են ութոտնուկների գնդակները և այլ տապակած հաճույքներ.

Սինջուկու քաղաքում գտնվող Omoide Yokochouku կոչվող փողոցի կրպակները շարժական չեն, բայց դրանք մշտապես տեղադրվում են այնտեղ, այնպես որ, անկասկած, այնտեղ ինչ-որ համեղ բան կգտնեք:

Յատայի ախոռների համար, որոնք բաց են ցերեկը և մինչև գիշեր, այցելեք Ամեյոկո փողոց, որտեղ կան նաև բազմաթիվ զովացուցիչ խանութներ:

Ավելի պատմական և գեղատեսիլ երթուղու համար այցելեք Nakamise Dori yatai, որը վաճառում է փողոցային սնունդ, ինչպես նաև որոշ հուշանվերներ: Գտնվելու վայրը մոտ է Կամինարիմոնի դարպասին, ուստի այն ավանդական յաթայ է, որը գտնվում է տաճարների մոտ:

Ինչպե՞ս բացել սննդի տաղավար Ճապոնիայում:

Ճապոնիայում սննդի կրպակների սեփական բիզնես սկսելը այնքան էլ հեշտ չէ, որքան դուք կարող եք մտածել, քանի որ դուք պետք է հետևեք բոլոր կանոններին և կանոնակարգերին:

Այս տեսակի բիզնես գործունեության երեք հիմնական մաս կա. Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• փողոցային կրպակի բիզնես թույլտվություն
• սննդի հիգիենայի վերահսկիչի վկայական
• փողոցային կրպակի դասավորությունը և սարքավորումները բիզնեսի թույլտվության համար

Ճապոնիայում բիզնեսի թույլտվությունների երկու տեսակ կա.

• Ժամանակավոր կրպակի շահագործման թույլտվություն
• Տաղավարի բիզնես թույլտվություն

Դա կախված է նրանից, թե արդյոք ցանկանում եք մատուցել ճապոնական փողոցային սնունդ ամբողջ տարին, թե միայն փառատոներին:

Մթերքներ, որոնք դուք թույլատրվում եք մատուցել

Ճապոնիան շատ խիստ է այն հարցում, թե որ մթերքներն եք թույլատրվում մատուցել: Հիգիենան նույնպես շատ կարևոր է, և ամեն տարի բազմաթիվ հսկողություններ են իրականացվում:

Սննդի կանոնակարգերը հայտնիորեն խիստ են, և տաղավարներում կարող եք մատուցել միայն որոշ տեսակի տապակած և եփած ուտելիքներ:

Ճապոնիայի յատայի տաղավարներում չեք կարող մատուցել և վաճառել չջեռուցված սնունդ: Բացի այդ, դուք չեք կարող վաճառել այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են թարմ սերուցքը, հում մրգերը, հում ձուկ, ինչպիսին է սաշիմին, սառը լապշա և սենդվիչներ։ Ավելի ընդարձակ ցանկի համար՝ կարդացեք այս հոդվածը:

Հիմնականում դուք կարող եք մատուցել և վաճառել միայն տաք և եփած սնունդ հաճախորդի աչքի առաջ։

Բիզնեսի թույլտվության վկայագիր

Քաղաքը պետք է ձեզ բիզնեսի թույլտվության վկայական տա, որը հաստատում է, որ ձեր տաղավարը ստուգվել է առողջության և հիգիենայի չափանիշների համար:

Այս բիզնես թույլտվությունը վավեր է 5 տարի, և այնուհետև դուք պետք է թարմացնեք գործընթացը՝ ձեր կրպակը բաց պահելու համար:

Բիզնեսի թույլտվությունների երկու տեսակ կա.

1. հրուշակեղենի վաճառքի համար, ինչպիսիք են կրեպերը, նրբաբլիթները, վաֆլիները, թխվածքաբլիթները, բլիթները և այլն
2. թեթև կերակուրների և ճաշացանկի համար, ինչպիսին է յակիտորին

Սննդի հիգիենայի վերահսկիչի վկայական

Հաջորդը, դուք կամ սննդի կրպակը շահագործող անձը պետք է ունենա սննդի հիգիենայի վերահսկիչի վկայական.

Սա հատուկ որակավորում է կրպակի կամ խոհանոցում աշխատող մեկի համար։ Այն սովորեցնում է ձեզ, թե ինչպես անվտանգ պահել և պատրաստել սնունդը, ինչպես նաև երկրի հիգիենայի բոլոր կանոններն ու կանոնակարգերը:

Պաշարներ և սարքավորումներ

Դուք նաև պետք է ստուգեք ձեր բոլոր խոհարարական պաշարները և ունենաք պատշաճ սառնարան և սառնարան:

Սննդի կրպակին անհրաժեշտ են նաև աղբահանության պատշաճ համակարգեր և սարքավորումներ, պահեստային տարածք, հոսող ջրի մատակարարում կամ բաք, և ձեր կրպակը պետք է ունենա միայն մեկ բացվածք, որտեղ հաճախորդները վճարում են և ստանում սնունդը:

Վճարեք վճարները

Ի վերջո, դուք պետք է գրանցեք ձեր բիզնեսը, ընտրեք ընկերության անվանումը և վճարեք բոլոր տուրքերը և հարկերը: Դուք պետք է ստուգեք դրանք Ճապոնիայի կառավարության և քաղաքապետարանի պաշտոնական կայքերում:

Որոշ աշխատանք կպահանջվի, բայց երբ ձեր yatai-ն ստեղծվի, դուք կարող եք սկսել լավ եկամուտ ստանալ, եթե, իհարկե, ձեր սնունդը համեղ է:

Հիշեք, որ ճապոնական փողոցային սնունդը զարմանալի է, իսկ մրցակցությունը՝ կոշտ:

Վերցրու

Ես ձեզ համոզե՞լ եմ, որ դեռ պետք է փորձել ճապոնական փողոցային սնունդ յաթայում:

Այս բոլոր համեղ տարբերակներով, ինչպիսիք են ramen-ը և takoyaki-ն, ոչ մի վատ բան չի լինի փողոցային վաճառողների այս ավանդական տաղավարներում արագ առատ կերակուրը կամ խորտիկը:

Իհարկե, դա ռեստորանի հիանալի ճաշատեսակ չէ, բայց դա էժան միջոց է համեղ ուտելիքներ փորձելու ամբողջ Ճապոնիայից: Բացի այդ, եթե Ֆուկուոկայում լինեք, փողոցների շատ անկյուններում կտեսնեք յաթայ:

Հաջորդը, իմացեք դրա մասին դանակներ պատրաստելու ճապոնական արհեստը (այդ պատճառով են դրանք այդքան առանձնահատուկ և թանկ)

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: