Membuat Saus Kuning Restoran Hibachi di Rumah | Lebih Mudah Dari yang Anda Pikirkan
Saya masih ingat pergi ke favorit saya hibachi restoran, dan tidak mendapatkan cukup saus kuning yang mereka sajikan dengan daging.
Tapi coba tebak? Anda bisa membuat saus itu sendiri dengan mudah. Ciptakan kembali pengalaman hibachi di rumah bersama panggangan meja hibachi asli dan saus yang luar biasa itu.
Dengan begitu, Anda selalu dapat yakin bahwa apa yang Anda makan adalah 100% asli dan akan memberi Anda pengalaman menyenangkan yang sama seperti restoran steak Jepang yang fantastis.
Inilah resep yang memungkinkan Anda membuatnya di dapur Anda sendiri – Anda tidak akan percaya betapa lezatnya rasanya!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Apa itu saus kuning hibachi?
Saus kuning hibachi adalah bumbu spesial yang disajikan di restoran hibachi dengan hidangan berbeda sebagai saus celup.
Ini memiliki rasa manis-tajam dengan sentuhan mustard.
Mustard adalah salah satu bahan penting dalam kebanyakan resep saus kuning hibachi, termasuk yang akan saya berikan.
Sausnya sangat serbaguna dan dapat dimakan dengan hidangan daging dan non-daging favorit Anda. Selain itu, Anda juga bisa menambahkannya sebagai dressing pada salad favorit Anda.
Dengan kata lain, Anda bisa menggunakannya dengan hampir semua hidangan dan pastikan rasanya enak.
Saus Kuning Restoran Hibachi
bahan
- 1/2 cangkir mayones
- 1/4 cangkir pasta tomat
- 1 sendok teh Saus Worcestershire
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh bubuk mustard
- 1/2 sendok teh peterseli kering
petunjuk
- Dalam mangkuk sedang, campurkan mayones, saus tomat, saus Worcestershire, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, paprika, gula, lada hitam, mustard, dan peterseli kering.
- Kocok hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu, jika diinginkan.
- Dinginkan selama 20-30 menit.
- Sajikan sebagai saus celup dengan hidangan favorit Anda. Menikmati!
Tips memasak
Saus kuning disajikan di restoran hibachi adalah perpaduan mayones, mustard, dan rempah-rempah yang lezat.
Ini adalah iringan yang bagus untuk hidangan bergaya hibachi, seperti steak, ayam, dan makanan laut.
Berikut adalah beberapa tip untuk membuat saus kuning restoran hibachi yang sempurna:
Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi
Menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi berarti rasa yang lebih jelas dan karenanya, saus akhir yang enak untuk disantap dengan makanan favorit Anda.
Ini sangat penting saat memilih mayones, mustard, dan pasta tomat.
Karena ini merupakan bahan dasar saus, Anda tidak boleh salah jika menginginkan rasa yang otentik.
Cobalah variasi
Saat berbicara tentang saus atau resep lainnya, tidak perlu selalu membaca buku.
Menambahkan beberapa variasi akan membantu memberikan sentuhan yang menyenangkan pada resep, serta beberapa intensitas.
Jadi lain kali, coba tambahkan mustard pedas sebagai pengganti mustard Dijon.
Meskipun itu akan memberi warna cokelat pada saus Anda, itu sangat berharga dalam hal rasa.
Biarkan istirahat
Setelah Anda mengocok semua bahan dan saus siap, diamkan di lemari es selama minimal 20 menit, atau idealnya, sekitar satu jam.
Ini akan membantu menenangkan rasa, menghasilkan rasa keseluruhan yang sangat tajam dan terdefinisi, dengan setiap bahan mendorong rasa penuhnya!
Tidak ingin bersusah payah membuat saus kuning hibachi Anda sendiri?
Kamu selalu bisa ambil paket tiga Gojo ini dari Amazon untuk rute yang nyaman.
Penggunaan pengganti dengan saus kuning restoran hibachi
Mengganti bahan untuk saus kuning restoran hibachi bisa jadi rumit, tetapi tidak harus begitu.
Kuncinya adalah menemukan bahan-bahan yang memiliki profil rasa dan tekstur yang mirip. Berikut adalah beberapa ide untuk Anda mulai:
Ikan saus
Tidak punya saus Worcestershire? Kamu selalu bisa pilih kecap ikan sebagai alternatif.
Keduanya memiliki rasa yang identik; namun, kecap ikan sedikit lebih pedas, jadi pasti akan membuat saus Anda lebih nikmat.
Tapi jangan khawatir; itu bercampur dengan baik dengan bahan-bahan lainnya.
Madu
Untuk individu yang sadar diet, "gula" bisa menjadi kata yang cukup kuat bahkan di hari curang. Jika Anda salah satunya, saya sarankan memilih madu.
Sehat, manis, dan memiliki konsistensi yang cukup kental untuk dipadukan dengan baik dengan saus favorit Anda. Ini alternatif yang aman.
Chervil atau daun ketumbar
Peterseli kering mudah ditemukan di superstore terdekat. Namun, jika Anda tidak memilikinya karena alasan tertentu, Anda dapat menggunakan chervil kering sebagai gantinya.
Ini memiliki rasa yang sama dengan peterseli tetapi tidak terlalu kuat. Oleh karena itu, Anda ingin menggunakannya dalam jumlah seperempat lebih banyak daripada chervil.
Ketumbar juga merupakan pilihan yang baik, tetapi profil rasanya sedikit berbeda.
Cara menyajikan dan memakan saus kuning restoran hibachi
Menyajikan dan memakan saus kuning restoran hibachi adalah proses yang sederhana.
Mulailah dengan menuangkan saus ke dalam mangkuk kecil atau piring. Kemudian, celupkan makanan Anda ke dalam saus, atau tuangkan di atasnya.
Anda bisa mencelupkan makanan langsung ke dalam saus jika Anda makan dengan sumpit. Jika menggunakan garpu, Anda bisa menuangkan saus di atas makanan.
Saat menyantap sausnya, pastikan Anda tidak memakannya terlalu banyak dalam sekali suap. Sedikit berjalan jauh.
Mulailah dengan jumlah kecil dan tambahkan lebih banyak jika Anda mau. Sausnya cukup beraroma, jadi Anda tidak perlu banyak.
Setelah selesai makan, bersihkan tumpahan atau tetesan. Anda tidak ingin meninggalkan kekacauan di belakang.
Jika Anda makan di restoran hibachi, staf biasanya akan mengurusnya untuk Anda.
Cara menyimpan saus kuning restoran hibachi
Menyimpan sisa makanan apa pun bisa jadi rumit, tetapi sangat penting untuk memastikan Anda menyimpannya dengan benar, sehingga tidak rusak.
Untuk menyimpan saus kuning restoran hibachi, pindahkan ke wadah kedap udara. Ini akan mencegah saus menyerap bau atau rasa dari makanan lain di lemari es Anda.
Rata-rata, saus tetap enak setidaknya 3-5 hari sebelum tidak dapat digunakan.
Jika Anda tidak berencana menggunakan saus dalam beberapa hari, sebaiknya bekukan. Untuk melakukan ini, tuangkan saus ke dalam wadah yang aman untuk freezer dan tutup rapat.
Saat siap menggunakan saus, cairkan di lemari es semalaman. Tolong jangan tinggalkan pada suhu kamar, karena ini dapat menyebabkan bakteri tumbuh.
Terakhir, pastikan Anda menggunakan saus dalam beberapa hari setelah dicairkan.
Jika Anda merasa tidak dapat menggunakan semuanya, Anda dapat membaginya menjadi porsi yang lebih kecil dan membekukannya secara terpisah.
Jika Anda benar-benar serius ingin membuat hibachi di rumah Anda dapat mempertimbangkan untuk memiliki panggangan hibachi bawaan Anda sendiri!
Bumbu serupa dengan saus kuning restoran hibachi
Saus kuning restoran Hibachi adalah bumbu lezat dan tajam yang sering disajikan bersama hidangan hibachi.
Ini cara yang bagus untuk menambahkan rasa ekstra pada makanan. Jika Anda menyukai saus kuning restoran hibachi, Anda juga akan menyukai yang berikut ini:
Saus teriyaki
Baik saus teriyaki maupun saus kuning restoran hibachi memiliki profil rasa yang mirip, rasa manis dan gurih.
Keduanya mengandung kecap, gula, dan bumbu lainnya, membuatnya cocok untuk menambah rasa tambahan pada hidangan.
Namun, saus teriyaki sedikit lebih manis daripada saus kuning restoran hibachi.
Ini juga mengandung mirin, yang memberikan rasa yang sedikit berbeda. Ini sangat cocok dengan hidangan hibachi.
Jika Anda bingung sekarang, izinkan saya menjelaskan sepenuhnya perbedaan antara teriyaki dan hibachi
Saus yum yum
Yum yum, sausnya adalah bumbu lain yang sangat baik untuk dicoba bersama hidangan hibachi. Ini memiliki tekstur krim berbasis mayones dan rasa manis dan tajam.
Seperti saus teriyaki, ini juga sedikit lebih manis dari saus kuning restoran hibachi.
Namun, sedikit rasa gurih itu memberikan keserbagunaan yang sangat dibutuhkan!
Kesimpulan
Secara keseluruhan, resep saus kuning restoran hibachi ini adalah cara yang bagus untuk menciptakan kembali hidangan klasik Jepang di rumah.
Mudah dibuat dan rasanya enak. Ingatlah untuk menambahkan sejumput garam dan merica ke dalam saus untuk menambah rasa.
Menikmati!
Baca selanjutnya: ini adalah 11 Resep Terbaik Ala Restoran Teppanyaki Hibachi
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
