7 Alat Koki Hibachi Terbaik Diulas

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui Agustus 13, 2021

Mereka mengatakan bahwa setiap profesional hanya sebagus alat yang dia gunakan dan itu sangat benar dengan orang Jepang hibachi koki.

Untuk menghasilkan resep hibachi terbaik, koki hibachi membutuhkan peralatan memasak/dapur yang paling tajam, paling seimbang, paling ergonomis, dan paling efisien untuk digunakan.

Jadi ingatlah setiap kali Anda makan di restoran hibachi atau resep hibachi yang disiapkan dalam wadah styrofoam, itu dibuat dengan cermat dengan lebih dari selusin bahan untuk hiburan dan selera Anda.

Tapi, setiap koki tahu bahwa memiliki alat yang tepat membuat banyak perbedaan dan membuat memasak jadi lebih mudah. 

Mari kita lihat ikhtisar alat hibachi terbaik dan kemudian saya akan mengulasnya secara rinci di bawah ini. 

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Alat Hibachi favorit koki

Ada lusinan alat yang dibutuhkan untuk membuat resep ala hibachi; namun, yang sering digunakan oleh koki hibachi di atas panggangan meliputi delapan hidangan berikut:

• pisau hibachi
• garpu
• spatula
• pengikis
• penjepit
• sarung tangan tahan panas
• sikat panggangan
• botol peras saus

Saya akan membahas mengapa setiap alat itu penting dan meninjau yang terbaik dari masing-masing alat, ditambah menawarkan beberapa alternatif. 

Memotong dan memotong daging, sayuran, dan bahan lainnya adalah hal pertama yang dilakukan koki dalam menyiapkan makanan hibachi yang mewah. Di sinilah pisau hibachi paling berguna.

Mencampur bahan-bahan di atas wajan besi hibachi adalah jenis pekerjaan lain yang dilakukan koki selama persiapan dan waktu memasak. Sekali lagi spatula hibachi adalah apa yang dikerjakan oleh koki? ketika dia melakukan ini.

Cari tahu alat apa lagi yang digunakan koki hibachi di bawah ini.

1. Pisau Hibachi

Pisau gyuto itulah yang biasa digunakan oleh koki hibachi Jepang di restoran hibachi karena keserbagunaannya tak tertandingi.

Karena keserbagunaannya yang luar biasa, pisau ini merupakan alat yang populer bagi koki Hibachi Jepang karena dapat memotong daging sapi, babi, ayam, dan sayuran.

Karakteristik pisau ini sangat mirip dengan pisau koki serba guna Barat. Tapi, saya berpendapat bahwa ini lebih merupakan pisau khusus dan bekerja paling baik saat Anda memotong irisan tipis daging sapi. 

Itu dapat dibandingkan dengan hibrida dari nakiri tradisional dan pisau Koki Barat. Namun, ini lebih baik daripada kedua opsi itu, terutama untuk memotong daging menjadi irisan tipis untuk hibachi. 

Gyuto sejati memiliki bilah tajam bevel ganda, retensi tepi yang bagus, dan terbuat dari baja tahan karat yang tahan lama dengan gagang kayu. 

Gyuto terutama digunakan untuk mendorong dan memotong tetapi yang lain memiliki profil bilah yang lebih runcing yang dapat digunakan untuk memotong dengan gaya apa pun. 

Ini telah dirancang untuk memiliki bilah panjang dan tipis yang membuatnya gesit di dapur.

Pisau Gyuto terbaik untuk hibachi: Pisau Yoshihiro VG-10 Gyuto

• harga: $179-200
• panjang: 8.25 inci
• bahan pisau: baja tahan karat karbon tinggi
• pegangan: kayu ambrosia

(lihat lebih banyak gambar)

Sebagai koki, Anda membutuhkan pisau berkualitas tinggi yang tidak akan mengecewakan Anda saat menyiapkan makanan. Pisau yang bagus harus tajam, ringan, dan memiliki pegangan yang ergonomis sehingga Anda dapat dengan mudah bermanuver karena Anda perlu memotong dan memotong dadu dengan cepat. 

Pisau Yoshihiro VG-10 Gyuto adalah opsi premium yang memberikan semua fitur yang dibutuhkan koki saat mengerjakan panggangan hibachi di restoran (atau di rumah). 

Tepi bevel ganda 8.25 inci membuat pisau ini cocok untuk digunakan oleh orang kanan dan kiri. Ini terbuat dari 46 lapisan baja yang dipalu dan ini memberikan sifat antilengket pada pisau.

Jadi, saat Anda memotong daging dan sayuran dengan sangat cepat, potongannya tidak menempel di tepi pisau dan Anda dapat memotongnya dalam waktu singkat. 

Fitur penting lainnya adalah ia memiliki pegangan kayu segi delapan yang ringan. Ini adalah gaya pegangan Wa tradisional Jepang dan itu membuat Anda merasa seolah-olah telapak tangan dan jari-jari Anda membentuk pegangannya. Ini tidak hanya membuatnya mudah dipegang, tetapi juga nyaman, bahkan setelah digunakan dalam waktu lama. 

Akhirnya, saya hanya ingin mengatakan bahwa pisau cantik ini menonjol dalam desainnya dan pasti akan membuat orang terkesan saat Anda mengeluarkannya. Itu juga dilengkapi dengan selubung kayu dan pin selubung agar mudah dibawa dari dapur ke restoran. 

Cek harga terbaru disini

Merek lain yang direkomendasikan:

Opsi ramah anggaran: Pisau Koki DALSTRONG 8″ Seri Gladiator

Pisau koki: Imarku Pro Kitchen 8 Inch Chef's Knife

Atau periksa ulasan lengkap saya tentang pisau terbaik untuk hibachi (termasuk sarung pisau)

2. Garpu Hibachi

Karena memanggang terlibat dalam hampir setiap resep hibachi, seseorang tidak dapat bekerja tanpa garpu hibachi di dalam panggangan hibachi. Ini mirip dengan garpu barbeque Amerika dengan pegangan dan dua "jari". 

Hampir semua resep mengharuskan Anda membalik dan membalik daging lalu memotongnya, jadi Anda memerlukan garpu barbekyu untuk menyelesaikan pekerjaan.

Kredensial mikro alat dapur, yang sangat mirip dengan trisula Poseidon sangat menarik. Ini dapat digunakan sebagai garpu ganda, hanya dengan dua tonjolan tajam. Namun, ia juga dapat mengambil potongan daging besar dan meletakkannya kembali di atas panggangan. 

Kebanyakan koki juga menggunakan pisau dan garpu secara bersamaan ketika daging harus dipotong menjadi bentuk yang diinginkan. Dengan garpu, Anda menahan daging di tempatnya, dan kemudian dengan pisau, Anda bisa memotong dengan aman. 

Garpu hibachi juga dapat digunakan untuk hidangan utama selama layanan makan malam, terutama jika salah satu resep pada menu adalah daging panggang atau panggang.

Jadi, apa yang membuat garpu hibachi yang baik?

Nah, itu harus terbuat dari bahan baja yang kuat dan memiliki pegangan tahan panas yang bisa Anda pegang. 

Garpu hibachi terbaik: Kilajojo Chef Pro 12 Inci

• harga: $ 17
• ukuran: 12 inci
• pegangan: plastik ABS

(lihat lebih banyak gambar)

Saat Anda mengambil daging untuk disajikan di piring atau Anda ingin memotongnya saat masih dipanggang, Anda memerlukan garpu BBQ Jepang yang tahan panas. NS Garpu Ukir Stainless Steel Kilajojo Chef Pro adalah yang terbaik untuk tujuan itu.

Ini adalah garpu ramah anggaran yang sangat baik secara keseluruhan yang memiliki bilah panjang, ditempa dari satu bagian baja tahan karat berkualitas. 

Garpu ini cocok untuk penggunaan di rumah dan komersial karena tidak melengkung atau bengkok karena paparan panas tinggi. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakannya untuk meletakkan daging di atas panggangan atau bahkan menahannya saat Anda mengukir potongan yang lebih kecil untuk disajikan. 

Apa yang membuat garpu ini lebih baik daripada garpu anggaran lainnya adalah pegangannya. Ini memiliki pegangan busur mikro yang sangat ergonomis dan mudah dan nyaman untuk dipegang, dan juga tidak tergelincir.

Beberapa garpu kayu bergagang hangus saat Anda menggunakannya, tetapi yang ini tidak. Garpu plastik ini juga memiliki hasil akhir yang halus sehingga terlihat stylish dan juga higienis serta mudah dibersihkan. 

Cek harga terbaru disini

Merek lain yang direkomendasikan:

Terbaik untuk ukiran: Sentuh X 10.5″ Garpu Ukir

Pilihan yang sangat murah dengan gagang kayu: Garpu BBQ Layanan Makanan Bintang Baru

3. Spatula Hibachi

Spatula adalah pisau lebar, rata, fleksibel yang digunakan untuk mencampur, menyebarkan, mengangkat makanan dari panggangan atau membaliknya.

Spatula hibachi, di sisi lain, dirancang khusus untuk digunakan pada panggangan Jepang seperti hibachi, konro, teppan.

Saat memasak di atas panggangan, koki menggunakan spatula untuk menyiapkan resep mereka. Koki dapat mencampur bahan beberapa kali pada barbekyu sebelum Anda siap untuk makan. Mereka juga digunakan oleh koki untuk meningkatkan keterampilan memasak Hibachi mereka.

Koki menggunakan spatula ketika dia akan mulai memasak resep di atas kompor dan kemudian membalik makanan, atau mencampur sayuran dan telur, seperti dalam kasus okonomiyaki. Anda mungkin melihat koki mencampur bahan-bahan di permukaan panggangan beberapa kali sebelum menyisihkannya untuk disajikan.

Koki juga menggunakan spatula untuk melakukan trik memasak hibachi untuk hiburan pelanggan seperti bagaimana koki teppanyaki menyenangkan mereka.

Spatula hibachi dapat berupa sepasang konstruksi baja tahan karat padat, atau yang satu memiliki permukaan padat sementara yang lain memiliki permukaan berlubang.

Pisau plastik sama sekali tidak disarankan karena bisa meleleh saat bersentuhan dengan permukaan panggangan yang panas. Namun, pegangannya bisa terbuat dari plastik ABS karena sangat kuat dan tahan lama. 

Saya sarankan memilih satu set 2, jadi Anda memiliki yang berlubang dan spatula pisau padat. 

Set spatula hibachi terbaik: Set Spatula Logam Wajan Leonyo

• harga: $ 11
• jumlah potongan: 4
• Bahan: stainless steel
• pegangan: plastik abs

(lihat lebih banyak gambar)

Anda tidak perlu menghabiskan banyak uang untuk membeli spatula, tetapi Anda membutuhkan setidaknya dua. Set ini memiliki bilah padat dan spatula bilah berlubang.

Anda membutuhkan keduanya karena yang padat membantu Anda membalik dan mengaduk, tetapi desain berpori memungkinkan minyak dan lemak mengalir ke bawah saat Anda mengangkat makanan. Tidak ada yang menginginkan yakiniku yang sangat berminyak di Jepang. 

Spatula ini dibuat dengan baik dan mudah dibersihkan karena aman untuk mesin pencuci piring. 

Bonus lainnya adalah Anda mendapatkan dua kait gantung juga sehingga Anda dapat menggantungnya di dekat panggangan agar mudah digunakan saat dibutuhkan. Cukup gantung di pengait dengan lubang gantung khusus pada gagang spatula.

Bilahnya memiliki ketebalan 1.5 mm yang merupakan ukuran sempurna untuk membalik daging dan pancake Jepang. Tetapi juga berfungsi dengan baik sebagai alat pencampur dan pemisah karena cukup tipis untuk digunakan sebagai jenis pemotong kecil. Tepi miring juga membuat mengaduk makanan lebih cepat lebih mudah daripada menggunakan spatula yang lebih kecil. 

Secara keseluruhan, spatula ini nyaman untuk dipegang dan mudah untuk bermanuver. Mereka memiliki pegangan non-slip yang memiliki sudut 45 derajat antara pegangan dan bilah sehingga memudahkan membalik makanan karena pegangan tetap di tangan Anda dengan kuat. 

Cek harga terbaru disini

Merek lain yang direkomendasikan:

Set lengkap: Kit Aksesoris Wajan BBQ Profesional ROMANTIS

Set serupa dengan lebih banyak aksesori: Aksesoris Wajan Tanda Tangan Blackstone

Baca juga: resep ayam dan sayuran hibachi yang mudah

4. Pengikis Hibachi

Pengikis panggangan digunakan untuk mengikis minyak, lemak dan dalam beberapa kasus ketika koki sedang membersihkan panggangan; itu digunakan untuk mengikis sisa makanan yang terbakar juga!

Dalam beberapa kasus, bahan-bahan seperti telur tersangkut di piring panas atau hibachi dan mulai mengeluarkan bau gosong. Itu sebabnya Anda perlu menggunakan pengikis hibachi dengan cepat sebelum semuanya benar-benar menempel.

Kegunaan lain untuk scraper adalah untuk mencampur bahan atau memotong bahan menjadi potongan atau irisan yang lebih kecil. Tapi biasanya, perannya adalah untuk tujuan pembersihan. 

Anda juga dapat menggunakan pengikis panggangan untuk membersihkan panggangan lain seperti panggangan besi dan kompor komersial. Pisau biasanya miring agar mudah digunakan. 

Scraper biasanya terbuat dari stainless steel dan memiliki gagang kayu atau plastik yang terpaku. Pegangan ini dirancang untuk menahan panas sehingga dapat digunakan selama bertahun-tahun sebelum perlu diganti.

Beberapa, seperti Grillers Choice, memiliki pegangan karet yang tidak licin, sehingga lebih baik. 

Hal yang menarik dari pengikis panggangan Jepang adalah bilahnya sangat lebar tetapi ukurannya kecil dan tidak tinggi sama sekali, dengan pegangan yang tipis. 

Scraper hibachi terbaik: Pilihan Pemanggang Pengikis Baja Tahan Karat

• harga: $ 9
• bahan pisau: baja tahan karat karbon tinggi
• pegangan: plastik karet

Biasanya, pengikis datang sebagai bagian dari set aksesori pemanggang, tetapi yang ini dari Grillers Choice bagus pisau bevel tunggal alat hibachi. 

Ini adalah pengikis kelas komersial dengan pegangan karet anti selip yang nyaman. Fitur ini memudahkan untuk digunakan dan dipegang karena Anda membutuhkan pegangan yang baik untuk dapat menekan dengan kuat untuk mengeluarkan bahkan kotoran yang menempel pada sisa makanan.

(lihat lebih banyak gambar)

Apa yang membuat pengikis ini menjadi pilihan yang baik adalah karena harganya terjangkau tetapi sangat praktis. Tepi yang miring membuat pisau ini sangat tajam sehingga Anda bahkan dapat menggunakannya untuk memotong makanan dan mengirisnya saat Anda tidak sempat mengambil pisau.

Oleh karena itu scraper kecil serbaguna dengan lebih dari satu penggunaan. Ini juga menghilangkan residu dan potongan berminyak yang menempel dengan sangat baik tanpa banyak usaha dari Anda. 

Ada skala tanda inci juga di bagian depan dan tanda sentimeter di bagian belakang jika Anda perlu menggunakannya untuk tujuan non-memasak. Secara keseluruhan, ini adalah alat yang berguna dan tahan lama yang akan bertahan lama. 

Cek harga terbaru disini

Merek lain yang direkomendasikan 

Scraper wajan dengan pegangan yang lebih panjang: Scraper Wajan FANSITY

Kuas panggangan dan kombo scraper: Grizzly Grilling Grill Sikat dan Scraper

5. Penjepit

Penjepit adalah jenis alat yang dibuat untuk berfungsi sebagai "perpanjangan" tangan untuk mengambil, menggenggam, dan mengangkat benda untuk menghindari kontak tangan dengan benda halus atau berbahaya yang sedang dikerjakan.

Ada banyak bentuk penjepit yang disesuaikan dengan penggunaan khusus mereka. Untuk memanggang daging dan sosis, beberapa orang menggunakan penjepit.

Ada banyak jenis dan bentuk penjepit yang bisa digunakan untuk keperluan tertentu.

Untuk benda-benda halus, penjepit dirancang dengan lengan panjang dan bentuk datar melingkar atau persegi panjang atau bentuk serupa lainnya yang diputar pada sambungan di dekat tangan Anda. Penjepit ini adalah yang akan Anda lihat di iklan untuk keripik arang.

Penjepit Hibachi dan penjepit BBQ juga bisa disertakan. Mereka juga dapat digunakan untuk membuat spageti atau salad.

Penjepit hibachi dasar terbuat dari baja tahan karat kelas komersial yang tahan lama dan tahan karat. Kemudian Anda dapat memiliki lapisan plastik atau beberapa komponen karet di bagian atas tempat Anda memegang penjepit. 

Saya merekomendasikan penjepit panjang sehingga Anda tidak perlu memegang tangan Anda di dekat panggangan panas atau api terbuka. 

Penjepit hibachi terbaik: Patelai Penjepit BBQ dengan Gagang Kayu Ek

• harga: $13-15
• ukuran: 16 inci
• Bahan: stainless steel
• menangani: kayu ek

(lihat lebih banyak gambar)

Penjepit BBQ Patelai mungkin yang paling bergaya yang pernah saya lihat dan jika Anda seorang koki dan ingin membuat klien terkesan, Anda menginginkan sepasang penjepit yang tampak bagus yang tidak terlihat murah meskipun harganya terjangkau. 

Penjepit dijual satu set dua dan terbuat dari baja tahan karat halus yang memiliki sifat tahan korosi dan karat sehingga tahan lama setelah dicuci. 

Tapi, yang membuat pasangan ini unik adalah gagangnya dari kayu ek. Tidak seperti pegangan plastik yang lebih murah yang mengeluarkan zat beracun saat terkena panas atau meleleh, pegangan ini tetap dingin dan benar-benar aman untuk digunakan. 

Fitur desain yang keren adalah sistem kunci cincin. Ada cincin di bagian atas penjepit dan Anda menariknya untuk mengaktifkan kunci pengaman. Oleh karena itu, penjepit tidak terbuka secara acak saat Anda menyimpannya. 

Bagian bawah yang benar-benar memegang makanan memiliki desain chuck plum blossom dan ini berarti dapat mencengkeram makanan dengan kuat. Bubungan memastikan bahwa makanan tetap terpasang di jepitan dan tidak jatuh saat Anda mengangkat penjepit. 

Cek harga terbaru disini

Merek lain yang direkomendasikan

Penjepit 9″ yang lebih pendek: Penjepit Dapur Stainless Steel Komersial Amazon

Pegangan gunting: BBQ hiu Penjepit Pemanggang Panjang

Kombo tong dan turner: GrillPro 40240 Kombinasi Tong Turner Stainless Steel 16-inci

6. Sarung Tangan Tahan Panas

Anda perlu menggunakan BBQ atau sarung tangan tahan panas jika Anda mengoperasikan pemanggang gas, arang, atau pelet kayu (pemanggang listrik tidak lagi memerlukan tingkat perlindungan seperti itu).

Namun, saya sarankan untuk menggunakannya bahkan jika Anda sedang memasak hibachi elektrik karena memberi Anda ketenangan pikiran dan lapisan perlindungan ekstra. 

Sebagian besar sarung tangan BBQ hanya dijahit dengan lapisan pakaian tebal dan bahan isolasi, tetapi untuk sarung tangan tahan panas berkualitas tinggi, sarung tangan ini dibuat dengan 2-3 lapisan bahan berbeda yang menawarkan perlindungan lebih.

Sarung tangan barbekyu yang ideal harus nyaman dan tidak licin. Itu juga harus mudah dibersihkan dan dirawat, dan yang paling penting, harus terjangkau.

Jika sarung tangan tahan air, itu lebih baik karena Anda dapat melakukan lebih banyak tugas dengannya. 

Sarung tangan barbeque terbaik: Sarung Tangan Panggangan BBQ Rayocon

• harga: $ 20
• bahan: Neoprene, Kapas, Silikon

Sarung tangan panggangan barbekyu Rayocon sangat tahan panas dan melindungi dari suhu hingga 900 derajat F. Sarung tangan unik ini memiliki lapisan pelindung bawaan dan lapisan kapas dalam yang nyaman untuk mencegah tangan Anda berkeringat.

(lihat lebih banyak gambar)

Tidak hanya sebagai isolator yang baik tetapi juga melindungi sarung tangan dari tergelincir, terpotong, asam, dan alkali. Sarung tangan juga tahan air jadi jangan ragu untuk mencuci tangan setelah menyentuh makanan. 

Sarung tangan ini sangat ideal untuk memasak dan memanggang tetapi dirancang khusus untuk menangani panggangan. Jadi, Anda bisa menggunakannya saat membuat yakiniku di semua panggangan Jepang. 

Sarung tangan ini panjang (14 inci) dan menutupi sebagian besar pergelangan tangan Anda yang membuatnya jauh lebih aman daripada sarung tangan panggangan biasa sehingga membantu mencegah luka bakar. 

Neoprene pada telapak tangan memberikan permukaan anti selip dan anti lengket sehingga Anda tidak perlu khawatir bahan atau alat terlepas dari tangan Anda. 

Sarung tangan barbekyu yang ideal harus nyaman dan tidak licin. Itu juga harus mudah dibersihkan dan dirawat, dan yang paling penting, harus terjangkau. Sarung tangan Rayocon ini menawarkan semua fitur ini namun sangat terjangkau dan minimalis. 

Mereka memiliki beberapa lubang praktis di bagian atas sehingga Anda dapat menggantungnya di samping aksesori dan alat Hibachi lainnya. 

Cek harga terbaru disini

Merek lain yang direkomendasikan:

Pasangan yang sangat mirip tetapi sedikit lebih mahal: Sarung Tangan BBQ Tahan Panas Tahan Panas

Sarung tangan anggaran: Sarung tangan tahan panas TUNGTAR

7. Kuas Panggangan

Kuas adalah alat umum dengan bulu, kawat, atau filamen lainnya. Sikat panggangan adalah jenis sikat yang dirancang untuk membersihkan panggangan hibachi. Berbeda dengan scraper, yang satu ini dirancang untuk pembersihan yang lebih dalam. 

Misalnya, jika Anda perlu beralih dari memanggang daging sapi ke terong, maka Anda perlu menyeka dan menyikat semua lemak dan potongan lemak. Anda membutuhkan panggangan yang benar-benar bersih untuk sayuran atau pelanggan akan merasakan aftertaste yang aneh dan itu tidak baik. 

Meskipun sikat barbekyu tidak digunakan untuk memasak, koki di restoran Hibachi dapat menggunakannya setelah memasak selesai. Mereka biasanya menggunakan sikat pada akhir hari karena pemanggang hibachi harus dibersihkan dan didesinfeksi sebelum koki mana pun dapat menyiapkan resep apa pun pada hari berikutnya. 

Sebagian besar sikat barbekyu modern terbuat dari banyak bahan sintetis, bulu rantai, dan terkadang bulu kawat. Karena memiliki permukaan yang kasar, Anda dapat dengan cepat dan mudah menghilangkan noda membandel.

Tapi jangan khawatir, mereka tidak benar-benar merusak lapisan dan permukaan panggangan. Faktanya, sikat pembersih dalam sebenarnya melindungi permukaan barbekyu karena panggangan yang dibersihkan dengan baik akan membantunya bertahan lebih lama. 

Sikat barbekyu aman digunakan dalam pemanggangan gas, perokok arang, porselen, pemanggang arang, pemanggang inframerah, pemanggang Weber, pemanggang mandor, dan pemanggang inframerah.

Cari sikat dengan pegangan yang mudah dipegang dan bahan yang kokoh untuk bulunya. 

Saya juga lebih suka sikat yang tidak memiliki bulu karena ini tidak menggores panggangan sama sekali. Mereka terbuat dari gulungan logam yang digulung halus dan bertindak sebagai pembersih yang lembut. 

Sikat panggangan hibachi terbaik: Kuas Panggangan Aman Waktu Masak

• harga: $10-15
• pegangan: baja tahan karat
• jenis: tidak ada bulu

Panggangan hibachi lebih sensitif dan rapuh daripada panggangan arang luar ruangan yang besar. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman menggunakan sikat bebas bulu seperti Cook Time Safe Grill Brush karena tidak menggores permukaan panggangan sama sekali. 

Ini adalah sejenis alat 2-in-1 dengan sikat pembersih dan pengikis yang terpasang, tetapi saya menggunakannya untuk sifat menggosoknya karena ini adalah alat pembersih yang sangat efisien untuk hibachi atau panggangan konro. 

Sikatnya lembut karena tidak memiliki tepi tajam yang berarti Anda dapat menghilangkan kotoran, minyak, dan sisa makanan yang membandel tanpa merusak kompor Anda.

(lihat lebih banyak gambar)

Saya terkesan dengan kinerja sikat ini karena gulungan kawat menarik puing-puing dan menyimpannya di sana sehingga Anda tidak menyebarkan kekacauan ke seluruh panggangan.

Manfaat tambahannya adalah Anda tidak memiliki bulu yang membandel sehingga tidak ada kabel yang rontok seperti sikat serupa lainnya. 

Saat menggunakan sikat, Anda dapat mencelupkannya ke dalam air dan langsung menggosok panggangan panas dan tidak perlu khawatir tentang kebakaran dan kerusakan panas sehingga alat ini sangat berguna untuk ada di dapur Anda.

Cek harga terbaru disini

Merek lain yang direkomendasikan:

Dengan bulu: Panggangan Spark Sikat dan Scraper Panggangan BBQ

Spons pembersih panggangan: SCRUBIT Sikat Pembersih Panggangan

8. Botol peras saus

Anda tidak boleh melupakan botol pemerasan. Ini harus dimiliki saat memanggang di atas panggangan hibachi atau teppanyaki. 

Mereka berguna karena Anda memasukkan bumbu, cairan, dan minyak ke dalamnya. Jadi, saat Anda memasak dan perlu mengolesi panggangan, Anda bisa mengeluarkannya langsung dari botol pemerasan.

Anda dapat menambahkan semua jenis bumbu ke dalam botol, termasuk kecap, Cuka Jepang, sake, mentega bawang putih, mayo, saus tomat, cuka, minyak wijen, minyak goreng, air, dll. 

Botol jenis ini biasanya bening sehingga Anda dapat melihat apa yang ada di dalamnya dengan mudah. Tapi keuntungan utamanya adalah Anda bisa menuangkan dengan cara yang tepat dan terkontrol dengan sedikit meremas botolnya. Karena itu, Anda membuang lebih sedikit minyak, cuka, atau bumbu lainnya. 

Dalam masakan ala hibachi, Anda akan melihat koki menggunakan botol peras yang diisi dengan sake untuk membuat bola api besar dan menakjubkan yang memukau pengunjung.

Botol pemerasan terbaik untuk hibachi: Botol Bumbu Peras Plastik 6 bungkus

• harga: $15 untuk paket 6
• Bahan: plastik
• warna: jelas

Botol Bumbu Pemeras Plastik dari Amazon adalah satu set botol peras plastik terjangkau untuk bumbu cair, bumbu, minyak, alkohol memasak, dll. 

(lihat lebih banyak gambar)

Karena Anda memiliki 6 botol, Anda dapat dengan mudah menambahkan bumbu dan minyak yang paling sering Anda gunakan. Jadi, saat Anda perlu mengolesi panggangan, Anda bisa menuangkannya dari botol pemerasan tanpa membuat tangan Anda kotor dan berminyak. 

Juga, untuk hal-hal seperti sake dan mirin, Anda dapat membuat tuangan terkontrol sehingga Anda tidak memberi rasa berlebihan pada makanan.

Bila Anda tidak menggunakan botol jenis ini, Anda akhirnya membuang beberapa produk tetapi dengan bagian atas yang tepat ini, Anda tidak memiliki masalah terlalu banyak cairan yang keluar sekaligus. 

Ya, ini adalah botol plastik tetapi tahan lama dan karena harganya murah, Anda dapat menggantinya sesuai kebutuhan di restoran. 

Tidak seperti beberapa botol sejenis, tutupnya tidak bocor dan cairannya tetap tersegel di dalam sampai Anda memerasnya! 

Cek harga terbaru disini

Takeaway

Ketika Anda ingin menjadi pro dan menjadi seorang yang benar koki hibachi, Anda harus memilih alat terbaik untuk pekerjaan itu dan dengan 8 pilihan ini, Anda memulai dengan baik.

Saat Anda menjadi seorang spesialis, Anda mungkin akan menemukan alat dan aksesori hibachi Jepang yang lebih praktis yang menyederhanakan proses memasak. Tapi, untuk saat ini, memiliki semua alat ini di kit koki Anda memungkinkan Anda membuat makanan hibachi untuk pengunjung.

Baca juga: apa bedanya Teppanyaki dengan Hibachi?

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.