Sushi tanpa mentimun | Pesan ini atau buat sendiri untuk menghindari

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 27 Maret, 2022

Kasih sushi tapi tak tahan timun?

Kamu tidak sendiri! Mentimun adalah salah satu bahan paling umum dalam sushi, tapi itu tidak untuk semua orang.

Itulah mengapa kami telah menyusun daftar alternatif lezat yang akan membuat sushi Anda terasa sama enaknya – jika tidak lebih baik.

Tidak suka dengan tekstur timun yang berlendir atau rasanya yang hambar? Coba ganti dengan alpukat, jahe, atau daun bawang. Bahan-bahan ini akan menambah dimensi rasa baru pada sushi Anda yang sebelumnya tidak pernah Anda bayangkan.

Dan jangan takut untuk meminta bantuan pelayan Anda – sebagian besar restoran Jepang dengan senang hati akan mengakomodasi permintaan sushi khusus tanpa mentimun.

Jadi lain kali Anda mendambakan sushi, pesanlah tanpa mentimun – Anda tidak akan kecewa!

Tapi jangan khawatir, saya juga akan membagikan resep sushi roll favorit saya tanpa sisa mentimun!

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Bisakah Anda makan sushi tanpa mentimun?

Jawabannya adalah YA! Seperti saat menghindari alpukat, ada banyak alternatif mentimun yang enak dan sehat yang bisa digunakan dalam sushi.

Cobalah alpukat, jahe, atau bawang hijau untuk profil rasa baru dan menarik.

Tapi masalahnya tidak semua sushi maki mengandung mentimun, untuk memulai. Ada banyak jenis sushi lain yang tidak menggunakan bahan ini, jadi silakan jelajahi dan temukan sushi yang cocok untuk Anda.

Kebanyakan sushi gulung Jepang dan Amerika mengandung mentimun – bayangkan saja gulungan naga dan gulungan California.

Tapi, tidak semua roti gulung dan beberapa, seperti gulungan salmon klasik, hanya berisi ikan mentah dan nasi sushi.

Apakah sushi di Jepang memiliki mentimun?

Mentimun adalah bahan tradisional dalam sushi Jepang.

Jadi ya, sebagian besar sushi mengandung mentimun di Jepang. Misalnya, kappamaki (mentimun gulung) sangat populer dan salah satu sushi gulung tradisional paling sederhana yang tersedia.

Sushi gulung mentimun populer karena rasanya yang enak dan cocok untuk mereka yang tidak terlalu menyukai rasa sushi.

Ini sempurna untuk vegetarian dan vegan karena tidak mengandung ikan atau makanan laut juga. Juga, roti gulung ini sangat rendah kalori dan salah satu pilihan paling sehat.

Gulungan Naruto adalah jenis sushi Jepang lainnya. Di sini, isiannya dibungkus dengan mentimun, bukan nasi. Ini adalah cara paling populer kedua untuk menggunakan mentimun dalam sushi.

Alternatif terbaik untuk mentimun dalam sushi

Alternatif paling populer untuk mentimun dalam sushi Anda adalah tiga bahan ini:

• Alpukat
• Jahe
• Daun bawang/daun bawang
• Acar lobak daikon

Gulungan sushi terbaik tanpa mentimun: 16 gulungan terbaik

Bila Anda membuat sushi di rumah, Anda dapat membuat roti gulung apa saja dan mengeluarkan mentimun dari resep atau menggantinya dengan alpukat, jahe, daun bawang, wortel, paprika, atau sayuran favorit lainnya.

Jika Anda berada di restoran sushi, ini yang bisa kamu pesan.

Saya telah memasukkan gulungan tradisional Jepang dan sushi Amerikanisasi juga.

Tuna Gulung (Tekka Maki)

Ini adalah gulungan tuna mentah tradisional Jepang dengan nasi, nori, dan hanya tuna – tanpa tambahan lainnya. Orang Amerika suka menambahkan mayones.

Gulungan tuna selalu ada di menu sushi bar karena sederhana dan enak. Sebaiknya dibuat dengan tuna kelas sushi.

gulungan salmon

Salmon roll mungkin adalah sushi ikan mentah terbaik untuk dicoba jika Anda ingin mengenal rasa hidangan ini.

Itu dibuat dengan nasi cuka, salmon mentah, dan nori – itu saja, hanya tiga bahan sederhana.

Gulungan tuna pedas

Gulungan tuna adalah salah satu sushi maki paling populer tanpa mentimun.

Itu dibuat dengan nasi, nori, tuna mentah, sriracha mayo. Bawang hijau, alpukat, dan biji wijen adalah opsional tetapi tidak wajib.

Terkadang, tuna kalengan digunakan.

gulungan kepiting California

Ini adalah gulungan sushi Amerika populer yang dibuat dengan daging kepiting kalengan atau segar atau kepiting imitasi (surimi). Bahan lainnya adalah alpukat.

Kepiting gulung sederhana tidak boleh disalahartikan sebagai gulungan kepiting raja yang biasanya berisi mentimun dan keju krim.

Gulungan laba-laba tradisional

Beberapa tempat menambahkan mentimun dan alpukat ke gulungan laba-laba tetapi versi klasiknya tidak memuatnya.

Gulungan laba-laba mirip dengan tempura gulung udang, tetapi alih-alih udang, ia menggunakan tempura kepiting. Penambahan mayones pedas membuatnya lebih enak.

Topping pedas dari gulungan laba-laba dan banyak gulungan sushi populer lainnya dibuat dengan mayo Jepang di sebagian besar restoran Jepang.

gulungan unagi

Gulungan unagi adalah dibuat dari belut air tawar. Belut yang dimasak dilapisi kecap dan dibungkus dengan nasi dan rumput laut.

Variasi sushi gulung ini termasuk alpukat di samping belut yang dimasak dan beberapa saus belut yang disiram di atasnya.

Sushi amis bukan kesukaanmu? Pelajari semua tentang sushi gulung terbaik tanpa ikan yang bisa Anda buat atau pesan

Gulungan Kedelai (Natto Maki)

Ini adalah sushi gulung sederhana populer lainnya dari Jepang. Ini berisi kedelai yang difermentasi, nasi yang dibumbui, dan dibungkus dengan nori.

Acar Daikon Roll (Oshinko Maki)

Lobak daikon juga merupakan pengganti yang baik untuk mentimun. Gulungan ini populer di restoran sushi tradisional Jepang.

Nasi sushi dan gulungan nori panggang berisi acar lobak daikon yang lezat. Isinya kuning asin dan renyah, cocok untuk mereka yang suka makanan acar.

Salmon dan alpukat gulung

Gulungan ini terkadang berisi mentimun di restoran sushi.

Namun, biasanya dibuat dengan salmon mentah atau salmon asap dan sepotong alpukat yang digulung dengan nasi sushi dan nori.

Ini adalah roti gulung yang bagus untuk dicoba jika Anda suka makan ikan mentah dan menginginkan rasa yang mirip dengan roti gulung California. Anda juga bisa menambahkan mayo pedas untuk meningkatkan rasanya.

Gulungan Labu Kering (Kanpyo Maki)

Gulungan ini sangat tidak umum di Amerika Serikat tetapi merupakan makanan lezat di Jepang.

Itu terbuat dari sejenis labu, juga dikenal sebagai buah labu. Ini dikeringkan, dikupas, direhidrasi, dan kemudian dibumbui dengan campuran kecap, anggur beras, dan gula.

Yellowtail dan Scallion Roll (Negihama Maki)

Negihama maki mirip dengan negitoro maki karena terdiri dari irisan lembut sashimi ikan ekor kuning. Satu-satunya isian lainnya adalah daun bawang yang memiliki rasa yang kuat.

Sashimi ekor kuning adalah populer di kalangan penggemar ikan sushi karena kandungan lemaknya yang tinggi dan teksturnya yang sensitif.

Tuna dan Daun Bawang Gulung (Negitoro Maki)

Negitoro maki adalah makanan pokok di banyak tempat sushi. Ini juga gulungan ikan mentah, terbuat dari kulit perut tuna dan dikombinasikan dengan daun bawang segar.

Ini adalah salah satu roti gulung halus yang paling baik disajikan dengan wasabi, shoyu (kecap asin), dan acar jahe (bisa dibuat sendiri di rumah).

Gulungan alpukat Philadelphia

Jenis sushi ini cenderung bervariasi dari satu tempat ke tempat lain tergantung pada koki sushi.

Gulungan Philly dapat berisi hanya beberapa krim keju dan alpukat (atau mentimun di beberapa tempat) atau sepotong ikan yang dibungkus dengan krim keju, nasi, dan nori.

Biasanya terbuat dari lox dengan alpukat dan krim keju.

gulungan teriyaki

Sushi ini adalah favorit teratas di antara mereka yang tidak suka or tidak dapat memiliki ikan mentah tapi masih ingin sushi gulung yang lezat.

Ini benar-benar roti gulung dasar dengan beberapa ayam teriyaki, irisan alpukat sesekali, nasi, dan nori. Saus teriyaki bisa disiram di atasnya.

Gulungan emas (digoreng)

Jika Anda tidak menyukai bahan mentah, maka roti gulung emas goreng adalah yang harus dicoba.

Isinya avokad, daging kepiting imitasi, salmon, tuna, panko, dan saus belut.

Salmon nigiri

Ok, ini secara teknis nigiri, bukan sushi maki roll (Saya jelaskan perbedaannya di sini), tapi patut dicoba.

Ini adalah sepotong ikan mentah (salmon) di atas nasi yang sudah dibumbui. Ini sering disajikan sebagai "sushi" di restoran Barat.

Cara membuat sushi tanpa mentimun: Salmon, alpukat & krim keju gulung

Joost Nusselder

Jika Anda mencari resep sushi sederhana di rumah yang memberikan rasa seafood Jepang tetapi juga menggabungkan beberapa bahan Amerika yang lezat, Anda harus mencoba resep ini. Saya menggabungkan salmon mentah segar, alpukat, dan keju krim untuk hidangan lezat ini.

Belum ada peringkat

Resep Cetak Resep pin

Waktu masak 45 menit menit

Kelas Hidangan utama

Masakan Jepang

Porsi 6 gulungan

bahan

  

1x2x3x

• 1.5 cangkir nasi sushi
• 2 cangkir air sebaiknya disaring
• 1/4 cangkir cuka beras berbumbu
• 6 lembar nori rumput laut tingkat sushi
• 1 setumpuk nasi sushi siap saji
• 1/2 lb dari salmon mentah pastikan itu sushi grade dan sangat segar
• 4 oz krim keju seperti Philadelphia yang diiris tipis
• 1 alpukat irisan
• kecap untuk disajikan
• wasabi dan acar jahe untuk disajikan opsional

petunjuk

 

• Masak nasi dalam penanak nasi atau di atas kompor dengan air. Pilih pengaturan nasi sushi jika Anda memilikinya atau pengaturan nasi putih biasa jika tidak.
• Setelah nasi selesai dimasak (sekitar 25-30 menit), tuangkan cuka beras yang sudah dibumbui di atasnya dan aduk rata sampai semua butiran tertutup. Sekarang saatnya untuk mulai membuat gulungan sushi.
• Di atas tikar bambu, letakkan rumput laut Anda.
• Tempatkan lapisan nasi sushi yang rata dan ratakan dengan perlahan dan lembut menggunakan dayung nasi.
• Selanjutnya, lapisi nasi dengan salmon, irisan krim keju, dan irisan alpukat.
• Gulung bahan menjadi gulungan yang rapat.
• Iris dengan menggunakan yanagiba tajam atau pisau sushi lainnya dan sajikan dengan kecap, pasta wasabi, dan acar jahe.

Catatan

Anda bisa menggunakan lox atau salmon asap jika Anda tidak ingin menggunakan ikan mentah. Anda juga bisa menaburkan biji wijen untuk menambah kerenyahan.

Kata kunci Sushi

Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana itu!

Tidak punya penanak nasi? Inilah cara memasak nasi sushi tanpa rice cooker

Takeaway

Seperti yang Anda lihat sekarang, ada banyak gulungan sushi yang tidak mengandung mentimun.

Jadi, apakah Anda menghindari mentimun karena tidak menyukai rasanya atau Anda sedang mencari pilihan lain, masih banyak sushi gulung yang enak untuk dipilih.

Ingatlah bahwa alpukat adalah pengganti hijau terbaik, tetapi bawang merah dan jahe juga bisa digunakan. Selain itu, Anda selalu dapat menggunakan bahan-bahan yang Anda suka jika membuat sushi di rumah.

Jika Anda ingin memastikan gulungan sushi restoran Anda tidak mengandung mentimun, pilih gulungan yang hanya memiliki satu isian seperti gulungan salmon.

Bertanya-tanya berapa banyak potongan sushi dalam gulungan? Dan yang lebih penting, berapa banyak yang bisa Anda makan?

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.