Cara membuat sushi tanpa rumput laut | Resep, tips & ide
Rumput laut, dikenal sebagai nori dalam bahasa Jepang, adalah salah satu yang paling populer sushi bahan gulungan. Namun, rumput laut adalah rasa yang didapat, artinya, itu bukan untuk semua orang.
Apakah Anda membutuhkan rumput laut untuk membuatnya? sushi? Tidak. Bisakah kita menemukan atau membuat sushi gulung tanpa rumput laut di rumah? Tentu saja!
Ada banyak sushi gulung tanpa rumput laut, dan rasanya sangat enak. Jika Anda tidak menyukai Nori, Anda bisa menggunakan bahan pengganti seperti mentimun, telur dadar tipis, kertas nasi, kulit tahu, dan lembaran kedelai untuk membungkus gulungan. Atau jika Anda ingin melewatkan penggantinya juga, Anda selalu dapat melakukannya dan memilih gulungan nasi sushi tanpa pembungkus.
Hari ini, saya membagikan pengganti dan pilihan sushi bebas Nori dengan Anda, bersama dengan sushi favorit saya tanpa resep rumput laut, yang mencakup kepiting dan alpukat yang lezat.
Melainkan memiliki Sushi tanpa ikan atau seafood? Temukan resep tahu lezat & isian lainnya di sini!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Mengapa mencoba sushi tanpa rumput laut?
Jika Anda pergi ke restoran Jepang dan memesan sushi tanpa Nori, Anda mungkin akan melihat sedikit penasaran karena Nori secara tradisional diasosiasikan dengan sushi gulung. Sebagian besar pengunjung Jepang tidak dapat membayangkan memiliki makanan ini tanpanya.
Tetapi hanya karena bahannya tradisional tidak berarti Anda tidak bisa memasak tanpanya. Anda dapat membuat sushi hanya dengan nasi cuka dan isian tanpa bungkus Nori internal atau eksternal.
Anda mungkin ingin mengganti rumput laut karena beberapa alasan. Rumput laut mungkin bukan rasa favorit Anda atau mungkin tidak tersedia di toko bahan makanan lokal Anda, dalam hal ini Anda dapat mencari alternatif.
Beberapa orang menikmati sushi tetapi tidak menyukai ide membungkus semua kebaikan dalam lembaran Nori karena tekstur dan warnanya.
Apa pun alasannya, ada resep buatan sendiri yang bagus untuk sushi tanpa rumput laut.
Kamu mungkin tertarik membuat sushi dengan opsi bungkus lain yang tidak sekuat itu.
Pilihan ini mungkin tidak membuat sushi menjadi tradisional, tetapi tetap lezat. Alternatif rumput laut untuk sushi ini dapat ditemukan di dapur Anda atau di toko bahan makanan terdekat.
Sushi lezat tanpa resep rumput laut: Kepiting & gulungan alpukat
Peralatan
- tikar sushi
- Bungkus plastik (cling film)
- Pemasak nasi or penanak nasi
bahan
Untuk nasi sushi
- 1.5 cangkir nasi sushi seperti Nishiki
- 2 cangkir air
- ¼ cangkir cuka beras berbumbu
Untuk isian
- 8.4 oz daging kepiting kalengan
- 18 potongan-potongan alpukat sekitar 2-3 buah alpukat diiris
- Biji wijen untuk topping
petunjuk
- Pertama, Anda perlu menyiapkan nasi sushi di penanak nasi. Cuci beras sebelum dimasak.
- Masak nasi seperti nasi putih di penanak nasi (sekitar 20-25 menit).
- Setelah matang, tuangkan cuka beras yang sudah dibumbui di atas nasi. Aduk perlahan untuk mencampur cuka dan nasi, tetapi hati-hati jangan sampai hancur.
- Mulailah dengan menempatkan selembar bungkus plastik ke meja atau meja Anda. Kemudian ambil 1/6 dari beras Anda dan sebarkan secara merata ke dalam bentuk persegi panjang di atas film plastik.
- Pastikan untuk menekan nasi dengan cukup kuat agar menempel dengan baik karena tanpa rumput laut, nasi perlu dibentuk.
- Di tengah nasi, letakkan potongan panjang daging kepiting (1/6 dari jumlah).
- Sekarang tambahkan 3 iris alpukat di atas kepiting. Pastikan isian berada tepat di tengah garis lurus agar mudah digulung.
- Untuk menggulung, letakkan ibu jari Anda di bawah bungkus plastik, dan dengan jari-jari Anda tekan bahan-bahan di dalamnya dan mulailah menggulung. Terus gulung sampai ujung nasi bertemu dengan nasi di sisi lain dan tekan dengan kuat.
- Plastik harus menutupi seluruh gulungan sekarang. Jika plastik tersangkut di nasi, tarik keluar dan beri satu gulungan lagi.
- Bagian di mana nasi bertemu harus berada di bawah gulungan sekarang. Perbaiki bentuk di samping dan pastikan itu terlihat bagus dan seragam.
- Sekarang saatnya melepas bungkus plastik dengan membuka gulungannya dengan hati-hati agar tidak merusak nasi.
- Taburkan beberapa biji wijen ke seluruh gulungan di setiap sisi dengan menggulung nasi secara perlahan.
- Tempatkan sepotong bungkus plastik baru di atas gulungan dan kemudian letakkan tikar bambu gulung sushi di atasnya.
- Beri tekanan pada makisu bambu dan gunakan untuk membentuk gulungan sushi. Berikan banyak tekanan di sepanjang tepi dan di dasar untuk memastikan gulungan tidak terurai saat Anda memotongnya.
- Terus gerakkan matras lalu ketuk sisi gulungan untuk “memperbaikinya” pada tempatnya. Lagi pula, Anda ingin sushi gulung Anda terlihat sebagus yang ada di restoran.
- Lepaskan alas, bungkus plastik, lalu potong gulungan menjadi 6 bagian yang sama. Menikmati!
Tidak punya penanak nasi? Temukan Penanak nasi terbaik diulas di sini atau belajar Cara memasak nasi sushi tanpa rice cooker
Sushi tanpa ide resep rumput laut
Ada kemungkinan tak terbatas untuk sushi buatan sendiri. Pada dasarnya, tambahkan daging, makanan laut, atau sayuran favorit Anda sebagai pengganti daging kepiting dan alpukat.
Salmon mungkin adalah pilihan isian yang paling populer dan juga jauh lebih murah untuk membuat salmon gulung di rumah daripada memesan di restoran.
Jika Anda menginginkan pengalaman roti gulung California yang sesungguhnya, jangan lupakan telur ayam dan mentimun. Atau, jika Anda lebih suka sesuatu yang lebih renyah, cobalah udang atau ayam renyah.
Gulungan vegan yang dibungkus mentimun adalah pilihan bagus lainnya dan Anda dapat melewatkan kepiting dan menukarnya dengan paprika, tahu, mentimun, dan alpukat untuk gulungan sushi yang sehat.
Pilihan sushi bebas rumput laut lainnya adalah nigiri jadi Anda bisa meletakkan beberapa ikan mentah favorit Anda seperti salmon di atas nasi sushi yang diberi cuka.
Ini adalah cara sempurna untuk menikmati rasa sushi yang umami jika Anda penggemarnya ikan mentah.
Jenis sushi tanpa rumput laut
Ada beberapa jenis sushi maki dan juga lainnya jenis sushi yang tidak mengandung rumput laut. Jadi, Anda mungkin bertanya, apa nama sushi tanpa rumput laut? Apakah ada satu nama khusus untuk sushi jenis ini?
Tidak ada nama khusus untuk sushi tanpa rumput laut. Namun, sashimi dan nigiri adalah dua jenis sushi (bukan gulungan) yang dibuat tanpa nori.
Sashimi mengacu pada ikan atau kerang yang disajikan sendiri tanpa nasi atau Nori, dan biasanya mentah.
Nigiri mengacu pada nasi sushi dengan cuka yang disajikan dengan topping ikan (biasanya mentah).
Pengganti Nori terbaik
Jika Anda tidak menyukai rasa nasi sushi tanpa sedikit renyah, ada beberapa pengganti Nori yang sangat enak yang bisa Anda gunakan. Lihat mereka di sini!
Timun
Mentimun adalah pilihan sehat yang luar biasa karena tidak memiliki rasa yang terlalu kuat. Ringan, sehat, dan terjangkau, plus juga bergizi, meski sama sekali tidak seperti rumput laut.
Anda perlu mendapatkan mentimun segar yang panjang untuk tugas itu. Pertama, ambil pengupas sayuran (seperti salah satu pilihan teratas ini) dan buang kulitnya. Sekarang cuci mentimun dengan air dingin dan buang ujungnya.
Saat memotong, letakkan mentimun di permukaan yang keras agar tidak tergelincir. Dengan pisau tajam, potong lapisan yang sangat tipis dengan meluncur ke mentimun.
Masukkan pisau Anda inci ke dalam mentimun dan geser perlahan dan potong tipis-tipis. Terus potong lapisan ini sampai Anda mencapai bagian tengah tempat benih berada.
Buang itu, dan jangan gunakan itu untuk menggulung sushi. Anda harus menggulung setiap potongan sushi secara terpisah dalam lapisan mentimun, dan itu akan memiliki eksterior hijau yang bagus.
Kertas nasi
Pembungkus lain yang bagus sebagai pengganti nori adalah kertas nasi. Ini adalah makanan hambar dan menambahkan sentuhan Vietnam ke sushi biasa.
Bungkus sushi alternatif ini tersedia di sebagian besar toko kelontong Asia atau Anda bisa temukan di sini di Amazon. Anda bisa menggulungnya lebih mudah daripada nori sebenarnya karena lebih lembut, jadi tidak perlu menggunakan tikar bambu.
Pertama, Anda harus mencelupkan kertas nasi ke dalam air hangat untuk melunakkannya, dan kemudian menjadi mudah digulung. Rendam hanya sebentar (30 menit).
Kertas nasi terbaik untuk digunakan adalah yang terbuat dari beras murni atau kombinasi beras dan tapioka. Namun, hindari kertas nasi yang terbuat dari tapioka saja karena teksturnya yang buruk untuk digulung.
Pembungkus kedelai (Mamenori)
Jika Anda benar-benar membenci bau rumput laut, makanan laut, dan bau laut klasik itu, Anda akan senang bisa menggunakannya pembungkus kedelai bukannya nori.
Bungkus kedelai adalah pilihan yang sehat dan bebas gluten untuk roti gulung Anda. Jika Anda membuat roti gulung vegan, Anda juga bisa menggunakannya.
Bungkusnya berwarna putih atau putih pudar dan sudah ada biji wijen di atasnya, tapi itu tergantung di mana Anda membelinya. Untungnya, teksturnya sangat mirip dengan nori dan mudah dirobek dan dikunyah.
Juga, orang Jepang menggunakan jenis kertas ini untuk membuat sushi kawaii. Ini tipis, sangat fleksibel, dan cukup hambar.
Tetapi keuntungan utama adalah bahwa bungkus kedelai rendah kalori tetapi tinggi protein dan sangat bergizi, seperti rumput laut.
Kulit tahu (yuba)
Apakah Anda menyukai rasa tahu? Jika demikian, Anda akan menikmati renyah ini kulit tahu pembungkus untuk gulungan sushi Anda.
Di Jepang, jenis sushi ini dikenal sebagai sushi inari. Ini dijual di sebagian besar toko kelontong Asia dan Anda biasanya dapat menemukannya beku atau segar.
Yuba terbuat dari dadih dan meskipun bukan tahu asli, rasa dan teksturnya sangat mirip.
Untuk menggunakannya untuk bungkus sushi, Anda perlu menggunakan tangan basah untuk membentuk nasi sushi menjadi bola-bola kecil, lalu memasukkannya ke dalam kantong tahu. Jadi, ini bukan gulungan sushi, melainkan kantong tahu yang diisi dengan sushi.
Ini disebut sushi inari.
Telur (telur dadar)
Ini disebut telur dadar sushi Fukusa. Ini mengacu pada sushi yang dibungkus menjadi telur dadar tipis, dan terlihat seperti paket kecil.
Ini adalah alternatif yang bagus untuk rumput laut bagi orang-orang yang sangat menyukai telur. Ini adalah kombinasi antara makanan sarapan dan sushi seafood yang lezat karena Anda dapat menggunakan semua jenis isian sushi yang Anda suka.
Variasi yang paling populer adalah sushi gulung dengan sayuran dan ikan, yang kemudian dibungkus dengan lapisan telur dadar yang sangat tipis.
Cukup buat beberapa omelet lalu potong menjadi empat atau dua bagian (tergantung seberapa besar sushi yang Anda inginkan). Kemudian, bungkus potongan di sekitar gulungan sushi Anda.
Takeaway
Karena sushi adalah salah satu makanan Jepang yang paling dicintai, ada banyak variasi yang cocok untuk semua selera.
Seperti yang mungkin Anda sadari, membuat sushi tanpa rumput laut sangat sederhana dan Anda dapat dengan mudah mengubah resep untuk memasukkan isian favorit Anda.
Plus, jika Anda ingin bertualang, Anda selalu dapat mencoba alternatif nori yang menawarkan pembungkus eksterior yang lebih lembut dan sering kali lebih renyah, dan percayalah, rasanya sangat enak!
Lebih suka melewatkan nasi? Menemukan 5 Resep Sushi tanpa Nasi untuk diet rendah karbohidrat paleo dan keto di sini
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.