Otu esi egbutu mma ndị Japan: nka na usoro
Onye isi nri Japan ọ bụla na-eme nke ọma amụtala nka na usoro mma. Mma Japanese a na-akụzi nkà n'ụwa nile n'ihi na ha na-enyere aka mee ka ndị isi nri dịkwuo mma.
Mgbe ị mepụtara usoro mma ndị Japan, ị nwere ike ịmepụta sushi, akwukwo nri, na efere anụ kachasị mma na nke kachasị mma.
Iji mụta nka mma ndị Japan, ịkwesịrị inwe mma dị elu ma wepụta oge, omume na nnọgidesi ike. Ụdị efere ọ bụla chọrọ usoro dị iche iche, mana inwe nkà ndị a na-eme ka ndị isi nri Japan dị iche ma na-ebute nri ha n'ọkwa ọhụrụ.
N'ebe ọdịda anyanwụ, anyị nwere nka mma anọ dị iche iche: ịkụ egwu, igwu egwu, julienne na chiffonade. Dị ka ị nwere ike ịkọ site n'aha, ndị a bụ usoro mma French.
Na Japan, e nwere ọtụtụ nkà ị ga-eji mma, ma ụfọdụ bụ kpọmkwem maka efere dị iche iche.
N'ime ntuziaka a, m na-ekerịta nkà mma ndị Japan dị mkpa nke onye ọ bụla na-esi nri ma ọ bụ onye isi nri ga-amụtarịrị iji kwadebe nri kwesịrị ekwesị ụlọ oriri na ọṅụṅụ.
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efuNa post a anyị ga -ekpuchi:
Kedu ihe na-eme ndị isi nri Japan nwere nkà?
Ndị isi nri Japan niile nwere otu àgwà: ha na-adọ aka ná ntị ma na-etinye aka na nka ha.
Ọ bụ ezie na nke a metụtakwara ndị na-esi nri Western, Japan na-akpachapụ anya maka ijikwa mma.
E gosipụtara nke a site n'eziokwu na ọ na-ewe afọ 10 ọzụzụ iji bụrụ itama (sushi chef).
Ewezuga mmụta ha, ndị isi nri Japan na-eji akụrụngwa eme ihe ọkachasị n'ihi nhazi agụba ha, nke dị iche na ntakịrị.
Ma ihe mere e ji jiri ndị na-esi nri Japan kpọrọ ihe bụ na ha na-amụta nkà niile dị iche iche nke mma.
Otu esi egbutu mma Japanese
Nka nka nwere ike iyi ihe siri ike na mbụ ịmụta esi nri. Ị na-ekiri ka mmadụ na-eji ọsọ na nkenke dị otú ahụ na-egbutu ahịhịa, ọ pụkwara ịkarị ya.
Ozugbo ị mụtara nkà ndị ahụ, ị nwere ike ịghọ onye ọkachamara.
Dị ka osi nri dị elu, ọ na-ewe ntakịrị ihe ọmụma, ma ị nwere ike ịmalite isi nri ndị Japan na-atọ ụtọ. Nka siri ike, nke bụ isi na-enyere aka mee ka mma kacha dị nkọ ghara ịka njọ ma gbochie mmerụ ahụ.
Sushi & sashimi nka nka
Ọtụtụ sushi Japanese na nka nka sashimi chọrọ ngwakọta nke ziri ezi na mma ndị Japan nwere otu bevel dị nkọ.
Ka anyị leba anya na nka kwesịrị inwe:
Katsuramuki (大根の桂むきのコツ)
The Katsuramuki so na usoro mma isi nri ndị Japan ama ama.
Ọ na-agụnye ibelata akwụkwọ nri ndị yiri cylindrical dị ka daikons (radish) na-acha ọcha na cucumbers, eggplant, na karọt kwa.
Ozugbo ebipụchara, a pụkwara ịkechie mpempe akwụkwọ ahụ na ihe ndị ọzọ maka ịrụ ọrụ sushi.
N'aka nke ọzọ, enwere ike ịme mpempe akwụkwọ ahụ dum ka ọ bụrụ juliennes dị mkpa na mpekere nke nwere nnukwu noodle maka ijikwa mma ma ọ bụ tinye ha na akwa nri ma ọ bụ ihe toppings.
Rịba ama na usoro ndị dị otú ahụ siri nnọọ ike ịmụta. Malite nwayọ mgbe ị na-amụ ihe n'ihi na mma nwere ike ịpụ n'aka gị ngwa ngwa.
Nke a bụ usoro:
Nke mbụ, ịkwesịrị ịnwe mma Japanese ziri ezi maka ọrụ ahụ - a akwukwo nri cleaver bụ nhọrọ kacha mma. Nakiri, Usuba, Chuka Bocho bụ mma ọ bụla onye isi nri Japan nwere na nchịkọta ya.
Mana, ị nwekwara ike iji mma ndị ọzọ mee usoro a, ọ nwere ike bụrụ ihe siri ike karị. Ọtụtụ ndị mmadụ na-eji mma yanagiba Ụzọ a.
Ọzọ, bee akwukwo nri n'ime obere iberibe nke dị ihe dịka sentimita 5-6 n'otu ibe.
Maka usoro a, ị na-ejide mpempe akwụkwọ nri n'otu aka wee tụgharịa ya ka ị na-egbutu ya n'ime mpekere. Ọ dị ka peeling mana ị na-egbutu mpekere ndị dị mkpa na mmegharị okirikiri.
Malite site n'iji aka ị na-egbutu jide mma ahụ. Iji aka gị na-adịghị egbu egbu, jide akwụkwọ nri ma jiri mkpịsị aka ya dị ka ebe ntụaka ma ọ bụ ntụzịaka maka mma.
N'ụzọ dị otú a, ị nwere ike ijide akwụkwọ nri ahụ nke ọma ma bugharịa ya na mmegharị okirikiri n'enweghị nsogbu.
A ga-edobe mma ahụ n'akụkụ akwụkwọ nri gị ka ị na-amalite ịkpụ obere ahụ. Jiri okirikiri okirikiri dị nwayọ ma kwụ ọtọ, dị ka a ga-asị na ị na-ehicha akwa iji mee ka mpempe akwụkwọ nri dị ogologo ma dịkwa nro.
Nke a bụ vidiyo ngosi:
Sengiri & Ken
The Sengiri ịkpụ bụ Japanese Ẹkot Julienne mgbe Ken bụ nnọọ mkpa noodle ịkpụ. A na-ejikarị nkà mma abụọ a eme ihe mgbe ị na-akwadebe mpịakọta sushi.
Sengiri bụ ụzọ e ji egbutu ibe akwụkwọ nri ndị dị gịrịgịrị nke a na-etinye n'ime mpịakọta sushi ma ọ bụ jiri dị ka ihe ịchọ mma maka efere ndị ọzọ.
Ken, N'aka nke ọzọ, na-ezo aka na nkà yiri nke a ma maka 'noodle ịkpụ' a, ị ga-iberibe na bee veggies n'ime ibu-mkpa iberibe nke dị gịrịgịrị dị ka noodle.
Ọtụtụ mgbe, a na-eji usoro ken na-egbutu radish daikon nke a na-eji chọọ efere sashimi mma.
Mpempe akwụkwọ nri ndị a dị gịrịgịrị na-agbakwunye agba dị iche na azụ ahụ ma na-erikwa ya dị ka ihe na-asachapụ ọnụ ọnụ n'etiti azụ dị iche iche na ụdị nri mmiri.
Maka usoro a, ịkwesịrị ịnwe mpempe akwụkwọ gị dị mkpa site na katsuramuki ịkpụ.
Tinye akwụkwọ ndị ahụ n'elu bọọdụ ị na-egbutu ma bee ha n'okirikiri ndị dị ihe dịka sentimita atọ n'obosara.
Na-esote, ị ga-ekpokọta mpempe akwụkwọ n'elu ibe gị. Maka usoro sengiri, bee ha ka ọ bụrụ otu 1/8 inch julienne ibe/iberibe.
Ọ bụrụ na ị chọrọ eriri Ken noodle-dị gịrịgịrị, kụbie ahịhịa julien gị ọbụlagodi 1/8 sentimita asatọ.
Mpekere sashimi atọ
n'ihi na sashimi ibe, ị na-egbutu azụ̀ amịpụtara n'ime obere iberibe ma ọ bụ iberibe iberibe.
A na-eme ụdị mma a site na iji ogologo mmegharị ahụ iji bechapụ azụ ahụ site na iji ogologo ogologo nke agụba gị. Ị na-eme nke ọma ịkpụ site na isi ruo n'ọnụ n'otu ogologo mmegharị ahụ.
Maka ịkpụ sashimi na-aga nke ọma, ị gaghị akwụsị ma bido ka ị na-egbutu ya n'ihi na nke a na-ebute mkpụbelata, nke na-adịghị mma.
Yabụ, ka ịzenarị imebi anụ ahụ azụ, ị ga-eji mma dị nkọ na mmegharị ogologo nke otu.
Hira-zukuri - Mpekere akụkụ anọ
Maka ịkpụ a, ịkwesịrị itinye mma gị na bọọdụ ịkpụ ma jide azụ gị.
Tinye mma ahụ n'elu akụkụ nke fillet wee jiri otu strok bee gị.
Mpekere ahụ ga-abụrịrị 1/2 inch n'obosara n'ụdị akụkụ anọ.
Usu-zukuri - mpempe akwụkwọ dị mkpa
Usoro a chọrọ ka ị buru ụzọ chọta ọka fillet azụ.
Mgbe ahụ, ịkwesịrị idobe mma gị n'ofe ọka. N'iji mmegharị slicing, malite ime mkpụkọ dị nro n'ụzọ diagonal.
Mpekere azụ nke ga-esi na ya pụta kwesịrị ịdị obere mpempe akwụkwọ ma e jiri ya tụnyere iberi hira-zukuri nke buru ibu.
Kaku-zukuri - cube na square iberibe
Maka ụdị ịkpụ a, ị na-eme obere osisi 1/2 inch ma ọ bụ cubes. N'ụzọ bụ isi, ị na-eji mmegharị ahụ dị nro wee bee fillet azụ n'ime cubes otu.
Usoro mma maka imi Hibachi & Yakitori
O doro m anya na ị hụla ndị na-esi nri hibachi ka ha na-eme anwansi ka ha na-esi anụ gị! Onye isi nri teppanyaki n'omume na-atọkwa ụtọ ịhụ ya.
Ahụla m ka ha na-eji akwa nakiri cleaver agụba na-agbawa akwa, ma na-egbutu inine na ọsọ ọsọ maka ịghe.
A na-eme isi nri Hibachi site n'ịkụnye nri n'ime igwe igwe etinyere n'ime obere traị nke unyi. E wezụga grills Hibachi, e ji ụrọ ma ọ bụ ihe ndị ọzọ nwere ụdị igbe emepụta ọtụtụ ụdị grills ndị ọzọ.
A na-eji hibachi na-esa azụ na steak na omenala ebe a na-esi ya yakitori ka skewer nwere oke.
Usoro mma kacha mma maka ime yakitori kwesịrị ịbụ nke na-egbutu nke ọma ka anụ niile na-esi nri nke ọma na grill.
N'ozuzu, 1-inch cubes nwere ike ịba uru n'inyere anụ ehi na azụ̀ dị mmiri mmiri.
Usoro mma maka Okonomiyaki
okonomiyaki sụgharịa n'ụdị Japanese nke pancake na-esi ísì ụtọ ma na-agba ọsọ. A kọwara ya dị ka pancake inine na-esi ísì ụtọ mana ọ dị mkpa na a na-egbutu akwụkwọ nri na/ma ọ bụ ihe anụ ahụ n'ime ibe dị mkpa ma ọ bụ obere iberibe.
Ọtụtụ ezinụlọ ndị Japan na-agwakọta ihe fọdụrụ n'ime akwụkwọ nri na anụ iji mepụta nri dị ụtọ. Mwepu nke otu ngwa anaghị enwe uru ọ bụla a na-achọ mma.
N'ozuzu, igbutu ihe eji eme ihe nwere ike ịnwe ụzọ slicing/iberi dị iche iche na-eme ka oge esi nri otu.
Ebe ọ bụ na okonomiyaki nwere kabeeji, a ga-egbutu ya n'ime mpekere dị mkpa. Karọt (ọ bụrụ na ị gbakwunye ha) ga-egbutu ya site na iji senjiri ma ọ bụ usoro mma ken.
Sogigiri - slicing na akụkụ
Iberibe n'akuku bụ usoro mma maka anụ ezi na ọkụkọ tonkatsu.
Tonkatsu bụ ụdị Japan nke Wiener schnitzel. N'ụzọ bụ isi, ọ bụ cutlet anụ ezi panko nke e ghere eghe nke ukwuu. Mgbe ahụ, a na-etinye ya na ihendori Tonkatsu dị ụtọ. Anụ ọkụkọ tonkatsu bụ otu efere ma ewezuga ara ọkụkọ ejiri ya mee ya.
Nke a bụ ebe ịchọrọ ịmụta usoro mma diagonal ọhụrụ a na-akpọ sogigiri.
Maka sogigiri, ị ga-etinyerịrị anụ ahụ a na-amịghị mkpụrụ n'elu bọọdụ a na-egbutu ya. Mgbe ahụ, ị na-ejide mma ahụ n'otu n'otu na diagonally na bọọdụ ịkpụ mgbe ị na-egbutu anụ ahụ.
Ị ga-eji nkà mma gị emechaa anụ ezi e ghere eghe. A na-egbutu cutlet ọ bụla ma tụọ ya n'ime obere iberibe ogologo. Mgbe ahụ, ị ga-eji usoro Senjiri were kụrie kabeeji ọhụrụ na akwụkwọ nri ndị ọzọ a na-eri nri n'akụkụ.
Filleting - Sanmai-oroshi
Ngwunye nwere ike ịbụ otu n'ime nkà mma kachasị bara uru ma ọ bụrụ na ị na-eme sushi na sashimi ma ọ bụ sie azụ. Ndochi bụ nka a ga-amarịrị.
Ị chọrọ mma na-ejuputa azụ maka ọrụ a na a na-akpọ ya deba.
Nke a na-agụnye ịgbanye azụ̀ dum n'ime akụkụ atọ: fillet abụọ na ọkpụkpụ azụ.
Nke mbụ, jiri n'ọnụ mma gbuchapụ akpịrịkpa ahụ ma jidesie isi azụ ahụ ike.
Ọzọ, ị ga-egbutu isi azụ̀ n'akụkụ aka nri ebe mkpịsị pectoral dị.
Jiri mbepụ nke na-amalite site na nsọtụ isi ruo n'azụ orifice nke a na-akpọ cloaca, bee azụ ahụ.
Na-esote, wepụ eriri afọ na akụkụ ahụ site na iji ọnụ ọnụ mma gị tụrụ atụ.
Iji fillet, malite ịkpụ site na isi isi n'akụkụ azụ. Debe agụba gị nke ọma n'ọkpụkpụ wee lelee ka a na-ekewa fillet nke mbụ.
Ugbu a tụgharịa azụ ahụ n'akụkụ nke ọzọ wee gbue ya ọzọ site na isi ruo ọdụ.
Iji mechaa, tọọ agụba gị larịị ma wepụ ọkpụkpụ ọgịrịga gị site na nbibi.
Hangetsu-giri
Nke a bụ usoro ebe ị na-ebipụ akwụkwọ nri (karịsịa) n'ụdị ọkara ọnwa.
A na-ejikarị ya egbutu ihe cylindrical dị ka karọt n'ime ọkara ọnwa. Iji mee nke a, belata karọt (ma ọ bụ nri ndị ọzọ) na ọkara n'ogologo.
Mgbe ahụ, buru ụzọ tinye akụkụ ndị e gbuturu gbutuo ma bee ha n'ime mpekere otu.
Icho-giri
A na-akpọkarị usoro a dị ka ịkpụ akwụkwọ ginkgo. Nke ahụ bụ n'ihi na ọdịdị ikpeazụ nke nri ahụ yiri ọdịdị nke akwụkwọ ginkgo. Ị nwere ike ịsị na ọ dịkwa ka agba agba anọ.
Ọzọ, nke a bụ otu n'ime usoro eji egbutu nri cylindrical dị ka karọt.
Nke mbụ, belata nri ahụ n'ogologo n'ime akụkụ anọ. Na-esote, tụgharịa akụkụ nkeji nkeji gị ala wee kụrie ya ka ọ bụrụ otu.
Shiraga-negi
Naga-negi bụ ụdị yabasị ndị Japan. Ya mere, a na-eji usoro a na-egbutu ogologo yabasị ahụ ka ọ bụrụ nke dị oke mkpa, ogologo nke yiri ntutu.
A na-egbutu akụkụ ọcha nke negi ka ọ bụrụ nke kachasị mma nke mara mma, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ntutu isi, wee jiri ya chọọ efere.
Nke mbụ, bechapụ akụkụ ọcha nke yabasị ahụ n'ogologo nke sentimita 2 (4-5 cm).
Gaa n'ihu site n'ime mbepụ ogologo oge wee wepụ isi ya (nke a adịghị mma maka igbutu shiraga-negi).
Jide n'aka na ị ga-agbaze yabasị ndị ọzọ ma kpochie akụkụ niile na akụkụ dị n'ime ala. Nke a na-eme ka ọ dị mfe ịkpụ n'ihi na akpụkpọ ahụ yabasị na-amị amị na-eche ihu ala.
Mgbe ị na-akpụ akpụ, bee n'akụkụ ọka n'ime iberibe iberibe.
Sasagaki - ịkpụ ntutu
The Japanese mma nka a na-akpọ sasagaki achọrọ maka ịkpụ ntutu dị nro nke gobo, nke a na-akpọkwa mgbọrọgwụ burdock.
Mgbọrọgwụ akwụkwọ nri a bụ ihe a na-ahụkarị na nri ndị Japan dị ka kinpira gobo na osikapa gohan.
Ịkwesịrị ịkpụcha ntutu isi dị gịrịgịrị ma ọ dị ka pensụl na-amụba.
N'otu aka, jide gobo ma malite ịfụ ya ka ị na-amụcha pensụl gị. Gaa n'ihu na-atụgharị gobo ka ị ruo akụkụ niile.
Ran giri - ụdị oge niile
Ọ bụ ezie na ọ nwere ike ịdị ka enweghị usoro, ịbelata veggies ka ọ bụrụ ọdịdị oge niile siri ike karịa ka ọ dị.
Ọ bụ ezie na ran giri bụ ihe dị ka igbubi oge, iberibe ahụ ga-abụrịrị otu n'ogo. Ihe bara uru bụ na nke a na-eme ka akụkụ elu nke akwukwo nri na-esiwanye ike ma na-esi nri ngwa ngwa ma na-atọ ụtọ karị.
Usoro ịkpụ a na-arụ ọrụ kacha mma maka nri cylindrical dị ka kukumba. Debe ihe a na-emepụta n'ofe wee bepụ ya na njedebe na mmegharị ahụ.
Mgbe ịmechara otu ịkpụ, ọ bụ oge ịtụgharị akwụkwọ nri na ogo 90 n'ebe onwe gị nọ. Mgbe ahụ, ị ga-anọgide na-egbutu ruo ọgwụgwụ.
Kedu ka mma ndị Japan si dị iche?
Enwere ihe dị ịrịba ama dị n'etiti mma ndị Japan na ndị ọdịda anyanwụ, ọ na-agbadata na nkọ na beveling.
Nke a dị mkpa n'ihi na, maka nka nka n'Ebe Ọdịda Anyanwụ, a na-egbutu nri ahụ n'ọtụtụ buru ibu. Nke a abụghị iwu, mana nchịkọta nke bụ eziokwu maka ọtụtụ akụkụ.
Whetstone nkọ bụ otu n'ime ụzọ kachasị dị irè nke mma Japanese nkọ. A naghị atụ aro ka a na-eji mkpanaka eme ihe na anyụike ndị Japan n'ihi na ígwè dị gịrịgịrị, nke dị nkọ nwere ike ịgbawa ma gbawaa.
n'ozuzu, mma ndị Japan dị nkọ karịa ka ị nwere ike ịkpụ nke ọma. Nke a dị oke mkpa maka nka mma nke na-achọ mkpụbelata nke ukwuu - ị nweghị ike iji agụba duller mee ya.
Mma ndị Japan na-adịkarị mfe iji egbutu karịa mma kichin nke Western n'ihi na ha chọrọ naanị otu akụkụ dị nkọ.
Mma Japanese nwere a otu bevel agụba nke pụtara na ọ na-amụba n'otu akụkụ ebe mma Western nwere agụba bevel abụọ nke a na-amụba n'akụkụ abụọ.
Nchara siri ike pụtara na a na-amụ mma na Japan n'akụkụ kacha mma. Iji ngwaọrụ ndị a onye isi nri nwere ike iwepụta mkpụbelata dị mkpa maka nri ndị Japan.
Bevel
A na-akọwa mma omenala ndị Japan na otu bevel nwere akụkụ dị nkọ ma na nsọtụ na akụkụ nke ọzọ kwụ ọtọ kpamkpam.
Akụkụ a na-enye ohere ịmegharị ịkpụcha ọkụ.
Cheedị echiche ihe nkiri ihe nkiri Samurai nke ndị Samurai na-egbutu ndị iro ya n'otu n'otu na mgbago elu na-agbada. A na-amụba agụba ahụ n'otu ụzọ wee maapu ya.
Mma ahụ nwere akụkụ nwere otu akụkụ maka ndị ọrụ aka nri yana lefties chọrọ mma lefties ọzọ nke ahụ dị oke ọnụ ma nwee ike ịfu karịa. Ugbo ọdịda anyanwụ nwere akụkụ abụọ gbapụrụ agbagọ, ebe agụba ọdịda anyanwụ nwere otu akụkụ.
Ọtụtụ mgbe, agụba ihu abụọ nwere ọdịdị V. Ọ bụ ezie na ọ bụghị adabara maka ịdị elu dị elu, nkọcha dị nnọọ mfe.
N'ozuzu, ị ga-eji agụba ndị Japan nweta mbelata nke ọma.
ihe onwunwe
A na-ejikarị ígwè carbon arụ mma Japan. A na-akpụ agụba n'ọtụtụ ebe, nwere isi carbon steel na-agbaji agbaji yana akwa oyi akwa igwe dị nro.
Ngwakọta a na-emepụta ihu dị nkọ dị ka nke agụba ndị Japan.
Hagane esighị ike ka igwe anaghị agba nchara mana ọ nwere ike ịpụ n'ọkpụkpụ azụ siri ike.
Ndị na-esi nri ọkachamara kwesịrị idobe mma ahụ n'ọnọdụ dị ogologo ogologo oge iji gbochie akụkụ ndị dị nkọ ka ọ ghara ịnwụ na nchara.
A na-esi na igwe anaghị agba nchara arụ mma dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ ma dị mfe ijikwa ma kwụsie ike mana ọ nwere ike imebi.
Mụta ihe niile ihe ịtụnanya nka nke Japanese mma na-eme ebe a
Japanese mma nkà
Ugbu a, ọ bụ oge ikwu maka ụfọdụ nkà mma ọzọ ị chọrọ inwe. M na-ekerịta ndụmọdụ maka otu esi ejide mma, otu esi edozi akụrụngwa gị, na ndị ọzọ!
Nkwadebe & ịtọlite bebe osisi
Nke mbụ, ọ bụ oge ịkwado akụrụngwa gị maka ojiji. Ogwe osisi ahụ ga-eguzo ma ọ dịkarịa ala mita abụọ ma ọ bụ atọ site na ọnụ ọnụ counter ka ọ ghara ịdaba na tebụl. Tinye ihe ahụ n'ebe dị anya.
Jiri ụkwụ gị na-achị were were ọkara nzọụkwụ laghachi azụ ka ọ na-eche ihu bọọdụ ịkpụ.
Kwe ka ohere dị ihe dị ka sentimita 2-4 dị ọnụ ahịa n'etiti gị na bọọdụ ịkpụ.
Ọ dị oke mkpa idobe nri ahụ kwụsie ike n'agbanyeghị ihe ị na-egbutu ya mere tinye ihe ndị ahụ n'ọnọdụ kacha mma ka ọ nweghị ihe ọ bụla na-apụ apụ ma ọ bụ si na bọọdụ.
Ọ na-enyekwara aka iche n'echiche aka gị ka ọnyà. Gbaa mbọ hụ na akụkụ agụba na njikọ nke etiti na mkpịsị aka mmalite. Ị gaghị ebipụ mkpịsị aka gị n'ụzọ dị otú a ma ịcha na-aghọ a bit mfe.
Ọnọdụ na ọnọdụ ahụ
Tụgharịa ahụ 45 degrees n'ebe counter/mbelata osisi.
Iguzo n'akụkụ akụkụ na-enyere gị aka ịkpụ paịlị na mbadamba, na-abawanye ojiji ụlọ. Ọ na-enye ohere ka aka ghara ịpụ na mbadamba osisi, na-enye ohere ka ukwuu maka ịkpụ ihe.
Ahụ gị ga-anọrịrị n'otu ọnọdụ 90% nke oge. Mgbe ọ dị mkpa ịkpụ ihe ndị na-emepụta ihe na akụkụ dị iche iche, ọ ka mma ịmegharị ihe ndị na-emepụta ihe kama ịmegharị ahụ.
Otu esi edobe aka gị / jide ngwa gị?
Otu esi ejide ihe ndị ahụ bụ ihe anyị na-ejide mma ha nhata.
N'ọtụtụ ọnọdụ, usoro mmalite kachasị ewu ewu bụ nka nka.
Malite site n'ịkpụzi aka gị ka a ga-asị na ị na-achọ ijide ihe dị okirikiri. Ọ ga-adị ka ị na-atụnye ihe n'ụkwụ. Tinye aka na nri na mkpịsị aka gị na nri ma mee ka mkpịsị aka gị nọdụ n'azụ mkpịsị aka. Ọ dị mkpa na mkpịsị aka bụ akụkụ mbụ ma ọ bụghị n'ọnụ mkpịsị aka.
Mkpịsị aka dị maka nkwụsi ike iji jide nri gị ebe ị na-eme mmegharị ahụ. Ka ị na-egbutukwu ya, bugharịa nkịrị ahụ na agụba ahụ.
Otu esi ejide mma Japanese gị
Ị nwere ike iburu mma na-eji ụzọ dị iche iche. Ọ dabere na agụba na ihe eji eme ya.
The Pinch Grip
Ma eleghị anya, ọ bụ ụzọ a na-ejikarị ejide mma kichin. Nke a bụ njide ị na-ejikarị kwa ụbọchị mgbe ị na-eji mma onye isi nri.
Ị ga-ejiderịrị mkpịsị aka gị na mkpịsị aka n'akụkụ ọ bụla nke agụba ka ị "tuo" ya.
Ọ na-agụnye iji mkpịsị aka gị jide akụkụ elu nke ihe nkwado ahụ kpọmkwem ebe ọ na-ejikọta aka.
Jide n'aka na ị tinye isi mkpịsị aka gị na mkpịsị aka gị. Mkpịsị aka ndenye gị kwesịrị ịkpọtụrụ mkpịsị aka gị mgbe niile. N'aka nke ọzọ, kechie mkpịsị aka ndị ọzọ n'aka ma jide aka ike.
The Point Grip
Njide “isi” ọ fọrọ nke nta ka ọ dị ka njigide ntụtụ mana ị kwụpụta wee tinye mkpịsị aka gị n'elu agụba ahụ.
Nke a na-enye ohere ka mma ijikwa iberi ahụ ma na-enye aka ka ukwuu n'ọnụ mma ma a na-ejikarị ya eme ihe site na iji usoro ịkpụchasị mma/nrube isi.
A na-ahụkarị ya na nri ndị Japan mgbe a na-egbutu azụ ma ọ bụ na-eme sushi/sashimi. N'otu aka ahụ, ọ ka mma maka agụba sara mbara.
Mụa usoro ọ bụla ka ọ dị mma na aka gị na mma. Mgbe ụfọdụ, ọ ga-ekwe omume ịchọ iji hama ma ọ bụ njide aka ọzọ.
Ihe mgbochi Hammer
Amarakwa dị ka njide mgbe niile, njide hama gụnyere naanị ijide mma n'aka. Ị kechie mkpịsị aka gị n'akụkụ aka wee bee otú ahụ.
Ọnọdụ a adịghị mma maka mma ndị Japan n'ihi na ị nweghị nkenke ma nwee oke njikwa maka mmegharị ahụ. Ọ bụghịkwa ergonomic ma si otú ahụ erughị ala maka ịcha ọtụtụ ihe.
Njikọ Njikọ
Nke a na-ejikọta ntu na akụkụ hama. Ị na-ejide aka mma ahụ nke ọma mana ị na-ejikwa mkpịsị aka na ndeksi tuo ihe nkwado ahụ.
Ịcha mmegharị na mma ndị Japan
Ugbu a, ka anyị leba anya na mmegharị ahụ ị na-eme mgbe ị na-eji mma Japanese.
Pịa ịkpụ/mkpụgide ịkpụ
N'ikwu okwu n'ozuzu, ọ bụ usoro na-eme ka ịcha nri ndị Japan dị mfe karị. A na-eji ya gburie ọtụtụ akwụkwọ nri na nri ndị ọzọ dị mkpa.
Kwadaa agụba ahụ wee pụọ n'ahụ ka ebipụ ya. Wepu agụba kpamkpam na bọọdụ ka ịmalite iberi ọzọ.
Ebe ọ bụ na mma ndị Japan na-adịkarị larịị, ịcha ncha ka mma karịa mmegharị ahụ nke a na-ahụkarị na mma gbara okirikiri karịa.
Dọrọ iberi
Onye na-esi nri Japan na-eji slicing a eme sushi na sashimi. A na-agbanye ikiri ụkwụ nke agụba ma jiri naanị otu strok dị larịị na otu strok laghachi azụ.
A na-ejikarị mkpụkpụ akpụ akpụ akpụ akpụ akpụ salmon na nri mmiri dị iche iche. Ụfọdụ anụ ndị ọzọ gụnyere anụ ehi/anụ ezi.
Ahụmahụ enweghị ahụmahụ nwere ike ịkpata obere ihe ịga nke ọma na usoro a. Nke a bụ isi ihe dị iche iche karịa ịkwanye ịkpụ. Malite site n'ịgbakwụnye ihe ndị dị nso na nsọtụ agụba wee dọrọ mma ahụ ala.
Ntugharị ahụ ga-akwụsị na nsọtụ agụba. Ụfọdụ ndị isi nri nwere ike iji usoro ịkpụ akpụ akpụ.
mmechi
Ị mụtala isi ihe eji mma esi nri. Ugbu a ihe niile ị ga - eme bụ omume, omume, omume!
Nka mma Japan mara mma mara mma mgbe ụfọdụ mana ozugbo ị mara ihe ndị bụ isi, ị nwere ike belata ihe ọ bụla, n'agbanyeghị ụdị ma ọ bụ ịkpụ nha.
Ọ bụrụhaala na ị nwere mma ndị Japan dị nkọ, ị ga-eme nke ọma.
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efu
Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.
