Teppanyaki Hibachi nautasteiknúðlur: steikar til fullkomnunar
Núðluaðdáandi? Þá muntu elska þetta teppanyaki hibachi nauta núðlur uppskrift. Þetta er réttur sem mun pirra bragðlaukana þína og láta þig langa í meira.
Með örfáum einföldum hráefnum geturðu búið til þessa ótrúlegu máltíð beint í þínu eigin eldhúsi. Þú þarft ekki einu sinni neinn sérstakan búnað - bara pönnu og smá pinna og sérstaka sósan mína með engifer, hvítlauk og sykri sem ég er fús til að deila með þér.
Svo eftir hverju erum við að bíða? Byrjum!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Hvernig á að búa til teppanyaki nautakjötsnúðlur heima
Hibachi er tegund veitingahúsa sem framreiðir mat á teppanyaki grilli. Þess vegna gætirðu séð bæði hugtökin notuð hér.
Það er ekki hægt að elda núðlur á Hibachi, það er með opnum ristum sem núðlurnar myndu detta í gegn, en þú getur grillað kjötið á opnu grilli ef þú vilt og bætt svo öllu í teppan eða pönnu eða jafnvel pönnu á eldavélinni síðar.
Ég mun deila hvernig á að gera þetta allt.
Teppanyaki hibachi nautakjötsnúðlur
búnaður
- Teppan eða Hibachi grill
Innihaldsefni
- 8 aura Ramen eða lo mein núðlur (eða englahárspasta)
- ½ £ steik eða uppáhalds hrærða nautakjötið þitt
- ½ bolli soja sósa
- 1 Tsk engifer rifinn
- 1 Tsk hvítlauksduft
- 2 Tsk maíssterkja
- 2 msk púðursykur
- 3 vorlauk plús meira til að bera fram ef þess er óskað
- 3 negull hvítlaukur
- 1 stór gulrót
- 1 msk smjör
- 1 Tsk sesam olía
Leiðbeiningar
- Kveiktu á eldavélinni, helltu 250 ml af vatni í pott, settu í 4 msk af salti, sjóðið síðan núðlurnar. Þegar núðlurnar eru orðnar mjúkar skaltu taka þær úr pottinum og tæma. Leggðu þau síðan til hliðar til síðari nota.
- Á meðan er nautakjötið skorið í litlar þunnar ræmur ef þú notar teppan disk eða grillpönnu. Skildu þau eftir í stærri bita fyrir BBQ hibachi grillstíl og skerðu þau í þunnar ræmur eftir grillun.
- Undirbúið miðlungs skál og bætið púðursykrinum, maíssterkjunni, hvítlauksduftinu, engiferduftinu og sojasósunni saman við og þeytið síðan saman við. Kasta nautalistum í sojasósublönduna og nota töng til að húða kjötstrimlana. Skildu nautalundirnar í skálinni og leyfðu að marinerast í 20 - 30 mínútur.
- Rífið gulræturnar, saxið hvítlaukinn og skerið laukinn í litla hringi.
- Kveiktu á eldavélinni og stilltu á háan hita. Setjið teppan diskinn (eða pönnuna) á eldavélina og hitið 1/3 af smjöri og sesamolíu. Eða þú getur líka notað rafmagns teppanyaki disk.
- Þegar olían er orðin nógu heit skaltu nota töngina til að taka upp nautalundirnar og setja hana á pönnuna (eða teppan diskinn) til að steikja eða setja á hibachi grillið. Eldið nautalundir þar til þær fá brúnan lit (ekki hræra eða snúa við).
- Snúðu strimlunum til að elda hráa hlutina þegar aðrar hliðar verða brúnar.
- Setjið núðlurnar, afgangssmjör, hvítlauk, blaðlauk og gulrætur í pottinn eða á teppan. Hrærið síðan þar til öll innihaldsefni eru vel blanduð. Hellið marineringunni út í og leyfið núðlunum að gleypa hana þar til þær fá líka brúnan lit. Þegar grillað er kjöt hibachi stíl er þetta tíminn til að fjarlægja þá af grillinu. Skerið þær í þunnar sneiðar og bætið þeim út í núðlurnar.
- Flytjið þeim í hreina disk eða skál og setjið fleiri blaðlauk ofan á núðlurnar. Núna ertu með hibachi núðluréttinn þinn úr nautakjöti!
Næring
Ábendingar um eldamennsku
Ef þú ert að nota forpakkaðar núðlur skaltu fylgja leiðbeiningunum um pakkann. Annars skaltu elda núðlurnar í sjóðandi vatni í 3-5 mínútur, eða þar til þær eru meyrar. Tæmið og setjið til hliðar.
Til að búa til sósuna skaltu sameina hráefnin, eins og hvítlaukinn og engifer, í lítilli skál og þeytið þar til slétt. Þetta getur tekið nokkurn tíma en það er þess virði til að fá slétt samkvæmni til að hylja og marinera nautakjötið.
Fyrir nautakjötsuppskriftina ættirðu að hafa beittum Hibachi hníf eins og ég hef rifjað upp hér. Þú yrðir hissa á því hversu ódýrt þetta er, en ég hef líka nokkra val fyrir þig.
Hvaða steik er best að nota fyrir Hibachi?
Bestu snitturnar fyrir hibachi eru annað hvort sirloin steik eða NY ræma. Þessar snittur eru með meiri hvítri fitu á sér (marmara) en aðrar snittur sem gerir þá fullkomna til að grilla í eigin safa á flatri pönnu eins og með hibachi-stíl matreiðslu.
Geturðu notað chuck stew kjöt fyrir hibachi?
Plokkfiskkjöt er sterkt kjöt skorið úr chuck eða kringlótt. Þess vegna er þetta plokkfiskkjöt því það þarf að eldast í langan tíma lágt og hægt til að hafa nægan tíma til að mýkjast.
Geturðu notað ribeye fyrir hibachi?
Þó að ribeye gangi ekki vel á grillinu vegna fituinnihalds, þá er hægt að nota það til að búa til kjöt í hibachi-stíl á teppan (sléttujárnsgrill). Þessir skurðir hafa jafnvel meira marmara en sirloin þannig að þú gætir þurft að færa þá yfir á annan hluta pönnu til að fá fallegt grillað ytra lag.
Á maður að marinera Hibachi steik?
Besta japanska steikin er ekki marineruð því bragðið ætti að tala sínu máli. En eplasafi, hunang, sykur, sake og sojasósa í Yakiniku sósu getur hjálpað til við að brjóta niður og mýkja minna kjöt.
Hversu lengi á að elda Hibachi steik?
Eldið steikina á hibachi teppan grillinu í 5 til 6 mínútur og snúið henni síðan við í 5 mínútur í viðbót á hinni hliðinni. Þetta mun gefa þér miðlungsgerða Hibachi-stíl steik.
Er Hibachi steik vel gerð?
Hibachi steik er venjulega miðlungs tilbúin og mjúk svo smá rauður ætti enn að sjást í miðjunni.
Í staðinn fyrir nautakjöt soðið með núðlum geturðu prófað þessa frábæru teppanyaki grindasteik með hvítlaukssmjöri.
Næringar staðreyndir
Skammtastærð: 1 bolli
Magn í hverjum skammti
Kaloríur 264 (Kaloríur úr fitu 78)
Daglegt gildi í (%)
Heildarþyngd 8.69 g 13%
Mettuð fita 2.48 g 12%
Fjölómettuð fita 1.232g
Einómettuð fita 3.534g
Kólesteról 78mg 26%
Natríum 666 mg 28%
Kalíum 324mg
Samtals kolvetni 20.86g 7%
Matar trefjar 0.9g 4%
Sykur 0.33g
Prótein 23.99 g
A-vítamín 2%
C-vítamín 0%
Kalsíum 1%
Járn 17%
Ef þú ætlaðir ekki að búa til hibachi núðluuppskrift ennþá, horfðu bara á þetta yndislega myndband af krakka (Aubrey London) að tala um að búa hana til:
Varamenn
Ef þú hefur það ekki ramen núðlur eða lo mein eggjanúðlur, soba núðlur munu gera eins vel fyrir yakisoba-stíl rétt.
Lestu einnig: þetta eru bestu núðlurnar fyrir Hibachi sem þú getur notað
Sesamolía kemur í staðinn fyrir nauta núðlur
Ef þú átt ekki sesamolíu geturðu skipt út hnetuolíu, þú færð ekki sama bragðið en það er allt í lagi. Ef þú ert ekki með það geturðu sleppt því alveg. Þetta snýst meira um bragðið en að bæta við olíu.
Auðvitað, ef þú ert með sesamfræ geturðu bætt þeim líka við. Gakktu úr skugga um að þú ristir þá fyrst sérstaklega ef þeir eru ekki ristaðir ennþá.
Sojasósa kemur í staðinn fyrir nauta núðlur
Ef þú ert hættur soja sósa, þú getur notað tamari eða kókos amínó í staðinn. Bragðið verður aðeins öðruvísi en rétturinn verður samt bragðgóður.
Hvernig á að geyma afganga
Afganga af nautakjöti má geyma í loftþéttu íláti í ísskáp í allt að 3 daga. Hitið aftur í örbylgjuofni eða á eldavélinni þar til það er orðið í gegn.
Meðlæti og krydd til að para hibachi núðlur við
Eins og við höfum þegar gefið í skyn hér að ofan eru asískar núðlur alræmdar sveigjanlegar þegar kemur að matarpörun. Þú getur nánast parað þau við hvaða mat sem er á uppskriftasíðum!
Þú getur borðað þá með kjúklingi, grænmeti, salötum, nautakjöti eða svínasteik, lambakótilettum, rækjum, fiski, eggjum o.s.frv. Þeir munu bragðast vel í hvert skipti, bara svo lengi sem innihaldsefnin eru rétt blandað og soðin á eldinn í fullkominn tími.
Krydd eins og steikt lótus með svínakjöti, kabocha svínakjöti hrært og inari sushi er líka frábært að para við hibachi núðlur.
Þú getur notað annaðhvort kryddblöndur með sojasósu í bland við önnur krydd eða tómatsósu með chili kryddi til að bæta bragðinu við.
Hver er sósan notuð í hibachi?
Ef þú hefur farið á veitingastaði eins og Benihana Japanese Steakhouse, þá gætirðu tekið eftir því að kokkarnir nota sérstakar sósur í teppanyaki hibachi núðlunum sínum.
Tvær vinsælustu sósurnar sem notaðar eru eru engifer sósa og jamm jamm sósa! Hið fyrra er búið til með engifer, tamari og hrísgrjónaediki, en hið síðara samanstendur af majónesi, tómatsósu, miríni, hrísgrjónaediki og kryddi.
Niðurstaða
Teppanyaki nautakjötsnúðlur geta verið hollur réttur því þú getur bætt við svo miklu grænmeti og horft á sósuna eins mikið og þú vilt. Notaðu þessa uppskrift sem upphafspunkt og búðu til þína eigin uppáhaldsútgáfu!
Við skulum skoða 4 bestu uppskriftirnar fyrir hibachi núðlur!
Þú getur notað þessi æðislegu teppanyaki tæki við að útbúa réttinn þinn.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.