Dove e come acquistare Takoyaki: le tue opzioni
Quando si acquista takoyaki hai 3 opzioni:
- Acquista takoyaki preconfezionati che puoi riscaldare a casa
- Ordina da un ristorante
- Acquista gli ingredienti e preparalo da zero
In questo articolo, discuterò queste diverse opzioni e ti mostrerò i marchi e la qualità da cercare.
Diamo rapidamente un'occhiata alle tue opzioni di acquisto:
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
- 1 Acquista takoyaki surgelati
- 2 Ordina da un ristorante
- 3 Dove acquistare gli ingredienti per i takoyaki
- 3.1 Miglior mix di pastella takoyaki in assoluto: Otafuku Takoyaki Flour per Takoyaki giapponese
- 3.2 Secondo miglior mix di pastella per takoyaki: Nissin Takoyaki Powder
- 3.3 I migliori fiocchi di bonito: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
- 3.4 La migliore salsa takoyaki: salsa Otafuku Takoyaki
- 3.5 Le migliori alghe essiccate: Fujisawa Aonori Green Laver
- 3.6 La migliore maionese giapponese: Kewpie 17.64 once Tubes
- 3.7 Il miglior zenzero in salamoia beni shoga: Shirakiku Kizami Shoga
- 3.8 Le migliori cipolle verdi e fiocchi di cipolla essiccati: fiocchi di cipolla di Badia
- 3.9 Miglior scorta di dashi: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
- 3.10 Dove comprare il polpo per il takoyaki?
- 4 Strumenti che devi avere per fare takoyaki
Acquista takoyaki surgelati
Da appassionato di takoyaki, sono sempre stato alla ricerca dei migliori takoyaki surgelati che posso gustare a casa. I minimarket come 7-ELEVEN, FamilyMart e LAWSON offrono una varietà di opzioni di takoyaki surgelati, rendendo facile soddisfare le mie voglie senza dover trovare un venditore ambulante o un ristorante.
Consentitemi di condividere la mia esperienza confrontando questi famosi marchi e le loro interpretazioni uniche di questo amato street food giapponese.
Sapori e consistenze
Ciascuno di questi marchi di minimarket ha la sua interpretazione unica del classico sapore e consistenza del takoyaki:
- "Takoyaki spessi e corposi" di 7-ELEVEN: queste palline hanno un sapore gutturale e ricco e una consistenza fondente e morbida, con una generosa quantità di polpo all'interno.
- FamilyMart "Shokudo Yamori-Takoyaki della mamma (Takoyaki denso e liscio)": questo tipo ha una consistenza cremosa e liscia e un sapore leggermente dolce, che ricorda un pasto cucinato in casa.
- LAWSON "Takoyaki delicatamente fuso all'interno, saldamente cotto all'esterno": queste palline takoyaki vantano un esterno croccante e dorato e un interno morbido e appiccicoso, fornendo un delizioso contrasto di consistenze.
Metodi di cottura
Tutti e tre i marchi consigliano di utilizzare una macchina per grigliare takoyaki appositamente progettata per cuocere le palline congelate. Tuttavia, se non ne hai uno, puoi comunque ottenere ottimi risultati seguendo questi passaggi:
1. Preriscalda il forno o il tostapane a 180°C (356°F).
2. Metti le palline di takoyaki surgelate su una teglia foderata con carta da forno.
3. Cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando le palline sono riscaldate e leggermente croccanti all'esterno.
Freschezza e Qualità
Mentre niente può battere il gusto del takoyaki appena fritto da un venditore ambulante, queste opzioni surgelate si avvicinano sorprendentemente. I marchi dei minimarket assicurano che i loro takoyaki siano realizzati con ingredienti di qualità e congelati al massimo della freschezza, così puoi goderti uno spuntino delizioso e soddisfacente a casa.
Takoyaki grosso e corposo di 7-ELEVEN
Mentre mordevo la prima palla, sono stato immediatamente colpito dal contrasto nella trama. La crosta era soda e croccante, mentre l'interno era soffice e voluminoso. Il gusto era elegante e raffinato, con una punta di acidità che era sia rinfrescante che tonificante. Il segreto, ho scoperto, sta negli ingredienti e nel processo di preparazione:
- Polpo tritato: il protagonista dello spettacolo, che offre un morso tenero e saporito
- Beni shoga (zenzero sottaceto rosso): aggiunge un calcio piccante e aspro che bilancia la ricchezza della pastella
- Salsa di soia e brodo di bonito: infondono alla pastella un profondo sapore di umami
- Laver verde (aonori): cosparso sopra per un tocco di colore e un gusto sottile e terroso
Shokudo Yamori-Takoyaki della mamma di FamilyMart
Ricordo la prima volta che ho provato lo Shokudo Yamori-Takoyaki della mamma di FamilyMart. Nel momento in cui ho addentato una di quelle palline takoyaki spesse e lisce, sono stato immediatamente trasportato indietro alla mia infanzia, seduto al tavolo della cucina di mia madre. L'impasto era così soffice e voluminoso, era come mordere una nuvola. Il contrasto tra la crosta esterna croccante e l'interno morbido e soffice era pura perfezione.
Ripieno di polpo: una sorpresa di mare
Ma non è stato solo l'impasto a conquistarmi. Il ripieno di polpo era altrettanto impressionante. Ogni pallina di takoyaki era generosamente confezionata con pezzi di polpo teneri e succulenti, fornendo un delizioso contrasto di consistenza. Il polpo era cucinato alla perfezione, non troppo gommoso o gommoso, ma giusto.
Brodo e scaglie di palamita: un'esplosione di sapori
La vera magia, però, era nel brodo e nei fiocchi di bonito. Il brodo denso e salato è stato infuso con il perfetto equilibrio di sapori agrodolci, mentre i fiocchi di bonito più grossolani hanno aggiunto un ulteriore strato di bontà umami. La combinazione dei due ha creato un gusto elegante che è rimasto sul mio palato molto tempo dopo aver finito la mia ultima palla takoyaki. Alcuni punti salienti del brodo e dei fiocchi di bonito includono:
- Gusto ricco e saporito che completa l'impasto e il ripieno di polpo
- I fiocchi di bonito più grossolani forniscono un contrasto nella consistenza
- Perfetto equilibrio di sapori agrodolci
Salsa e zenzero: il tocco finale perfetto
E non dimentichiamo la salsa e lo zenzero. La salsa dolce e piccante condita con le palline di takoyaki ha aggiunto la giusta quantità di zing, mentre l'acidità rinfrescante dello zenzero ha fornito un contrasto tanto necessario ai sapori ricchi e salati del piatto. Insieme, hanno elevato il gusto generale del takoyaki a un livello completamente nuovo.
Alla scoperta della magia del Takoyaki di LAWSON
Lascia che te lo dica, la prima volta che ho provato "Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki" di LAWSON sono rimasto sbalordito dalla complessa miscela di sapori. La salsa, in particolare, è stata un punto di svolta. Aveva questo aroma travolgente che mi attirò immediatamente e il sapore salato era il complemento perfetto per il takoyaki stesso. Ho provato molte salse takoyaki ai miei tempi, ma questa prende la torta come la migliore che abbia mai avuto.
Il perfetto equilibrio tra tenerezza e croccantezza
Ciò che distingue il takoyaki di LAWSON dal resto è il perfetto equilibrio tra la tenerezza del polpo e l'esterno croccante. L'impasto è appena sfornato, creando un guscio sodo e croccante che racchiude al suo interno il polpo morbido ed elastico. Il contrasto nelle trame è semplicemente divino, ed è qualcosa che desidero desiderare ogni volta che penso al takoyaki.
Abbattere il profilo aromatico
Il sapore del takoyaki di LAWSON è a dir poco sorprendente. La combinazione del tenero polpo, della pasta croccante e della salsa saporita crea una sinfonia di sapori a cui è difficile resistere. Ecco una ripartizione di ciò che rende questo takoyaki così speciale:
- Il polpo: fresco e tenero, aggiunge una deliziosa masticabilità ad ogni boccone.
- L'impasto: Croccante fuori, morbido ed elastico dentro, è il recipiente perfetto per il polpo.
- La salsa: una complessa miscela di sapori salati, dolci e piccanti che lega tutto insieme.
Godersi l'esperienza completa
Per apprezzare veramente la magia del takoyaki di LAWSON, consiglio di gustarlo appena sfornato, quando l'aroma è al massimo e le consistenze sono perfette. È un'esperienza sensoriale difficile da replicare con altri marchi ed è ciò che mi fa tornare per saperne di più. Quindi, la prossima volta che avrai voglia di un takoyaki, prova LAWSON's: ti prometto che non rimarrai deluso.
Ordina da un ristorante
Ordinare takoyaki da un ristorante non potrebbe essere più semplice. La maggior parte dei ristoranti da asporto giapponesi li avrà nel loro menu.
C'è quasi sempre solo una versione di takoyaki lì, quindi anche la scelta non dovrebbe essere un problema. Questo sarà il tradizionale takoyaki con polpo, pastella aromatizzata al dashi e salsa takoyaki.
Quando ricevi il tuo ordine, probabilmente hai scelto anche alcune opzioni di sushi poiché il takoyaki non è di per sé un pasto completo.
Il takoyaki sarà uno dei pochi elementi che dovrebbe essere caldo e dovresti mangiarlo mentre è caldo. Quindi inizia prima con il takoyaki quando ti siedi per mangiare.
Dove acquistare gli ingredienti per i takoyaki
Ci sono solo pochi ingredienti di cui hai davvero bisogno per preparare il takoyaki, quindi condividerò qui le mie scelte migliori.
In questo articolo elencherò i migliori condimenti, tra cui il bonito essiccato e molti altri. Poiché il takoyaki è una delle ricette giapponesi più popolari, è necessario conoscere tutti i migliori condimenti per accompagnarlo.
Leggi anche: il takoyaki è salutare con questi ingredienti come kewpie mayo e farina di takoyaki?
Il miglior mix di pastella takoyaki in assoluto
Puoi preparare takoyaki per una grande festa da questo sacchetto da 1 libbra perché c'è abbastanza farina per circa 100 palline di takoyaki.
Miglior mix di pastella takoyaki secondo classificato
Rispetto al mix di farina Otafuku takoyaki, questo è più denso e la pastella diventa un po' più densa. Dipende davvero dalle tue preferenze personali.
I migliori fiocchi di bonito
Quando cospargi questi fiocchi di pesce su palline di takoyaki calde, reagiscono al calore e sembrano muoversi.
La migliore salsa takoyaki
Una delle migliori marche da provare è la salsa Otafuku Takoyaki, un autentico topping giapponese. La salsa takoyaki viene spruzzata sopra le polpette di polpo calde.
Le migliori alghe essiccate
L'alga secca chiamata Aonori è un'altra guarnizione comune. Puoi anche usare pezzi di alga nori, kombu (kelp) o wakame per aggiungere quel sapore di mare salato.
La migliore maionese giapponese
La maionese giapponese è simile alla maionese americana, ma è fatta in modo diverso. È fatto solo con tuorlo d'uovo e senza albumi.
Il miglior zenzero sottaceto beni shoga
Sottili strisce di zenzero vengono messe sottaceto nell'umezu, uno speciale mix di sottaceti all'aceto usato per preparare la prugna sottaceto umeboshi.
I migliori fiocchi di cipolla verde e cipolla essiccata
In alternativa, perché non provare i fiocchi di cipolla essiccati? I fiocchi di cipolla essiccata hanno un gustoso sapore salato e sono facili da conservare nella tua dispensa.
Il miglior brodo di dashi
Va bene, non è proprio un condimento, ma più una salsa per intingere. In alcuni ristoranti di Osaka, le palline di takoyaki vengono immerse in un brodo saporito e umami dashi.
Il miglior polpo takoyaki
La migliore alternativa al polpo fresco arriva in una lattina di olio d'oliva.
Miglior mix di pastella takoyaki in assoluto: Otafuku Takoyaki Flour per Takoyaki giapponese
- N. di palline takoyaki che puoi realizzare: 100
Otafuku è la marca di pastella per takoyaki preferita dai giapponesi. È molto conveniente ma super gustoso e ricorda il sapore del takoyaki del cibo di strada giapponese.
Avere un mix di farina takoyaki preconfezionato per la pastella è un vero risparmio di tempo. Posso davvero raccomandare questo!
Ecco perché sarai felice di sapere che puoi acquistare il mix di pastella takoyaki direttamente da Amazon in modo da poter iniziare a cucinare le polpette di polpo in pochissimo tempo.
Il mix di farina takoyaki è già premiscelato e molto gustoso, quindi non diffidare di usarlo se vuoi un autentico takoyaki in stile ristorante.
Descriverei il gusto di questo mix di farina takoyaki come "molto vicino" al tradizionale takoyaki.
È meno denso della polvere di Nissin e molto più soffice.
Una delle sfide per ottenere la pastella takoyaki giusta è combinare il dashi e il kombu dashi per ottenere un sapore equilibrato. È qui che Otafuku viene in aiuto: il loro mix di farina takoyaki è il migliore sul mercato perché hanno il gusto giusto.
La chiave per la migliore pastella di takoyaki è ottenere le giuste proporzioni di sapore dashi in modo che non sopraffà il sapore del polpo. Ma, con questo mix, non devi aggiungere tu stesso il dashi; è già lì dentro come aroma in polvere.
I clienti apprezzano molto questo mix di farina per le polpette takoyaki perché c'è una miscela di brodo di pesce a base di scaglie di bonito e brodo di dashi, oltre a brodo di kombu dashi a base di alghe.
Questo, unito alla farina di frumento, crea la pastella perfetta per le polpette di polpo fatte in casa.
Il sacchetto di miscela di farina ha una semplice ricetta takoyaki su di esso in modo da poter preparare questo gustoso spuntino a casa per la famiglia, oppure puoi organizzare una festa takoyaki con i tuoi amici.
Puoi preparare takoyaki per una grande festa da questo sacchetto da 1 libbra perché c'è abbastanza farina per circa 100 palline di takoyaki.
La farina è prodotta a Los Angeles, negli Stati Uniti, e la lista degli ingredienti è abbastanza pulita.
Preparare la pastella sarà facile e veloce e, una volta che sarà liquida, potrai scaldare la tua padella takoyaki o la macchina per takoyaki elettrica e iniziare a friggere le polpette di polpo finché non saranno dorate.
Nel complesso, questo è un mix gustoso che puoi usare e le persone sono impressionate perché è molto più gustoso dell'uso di farina semplice per preparare la tua pastella.
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Secondo miglior mix di pastella per takoyaki: Nissin Takoyaki Powder
- N. di palline takoyaki che puoi realizzare: 100
Questa è un'altra raccomandazione per quelli di voi che amano davvero fare i takoyaki a casa perché puoi fare circa 100 polpette di polpo per sacchetto.
Il marchio Nissin è meglio conosciuto per i suoi spaghetti istantanei, ma fanno anche la pastella e la farina di takoyaki. Puoi trovare il loro mix di takoyaki nei negozi di alimentari asiatici o online.
Con questo mix di polvere di takoyaki, puoi preparare circa 100 palline di takoyaki: sono più che sufficienti per soddisfare i tuoi amici e la tua famiglia affamati o cucinare in più lotti.
Ma la buona notizia è che puoi usare questo mix per qualcosa di più del semplice takoyaki. I clienti usano anche il mix Nissin per preparare frittelle di cipolle verdi coreane e altri cibi giapponesi come la pastella per tempura.
Rispetto al mix di farina takoyaki Otafuku, questo è più denso e la pastella diventa un po' più densa. La consistenza è meno soffice ma altrettanto deliziosa. Dipende davvero dalle tue preferenze personali.
Il tuo takoyaki sarà un po' più consistente e la pastella sarà meno liquida rispetto a Otafuku o Higashimaru.
Inoltre, puoi aspettarti polpette di polpo più croccanti con questo mix, anche se ciò dipende anche da come le friggi nella padella takoyaki.
Alcuni clienti consigliano di aggiungere un pizzico di lievito per rendere l'impasto più soffice.
Il gusto della polvere di takoyaki di Nissin è davvero delizioso. La gente lo paragona al takoyaki che puoi trovare in un ristorante o in un venditore di cibo di strada.
Ci sono due contro: in primo luogo, il mix è un po' più costoso degli altri, e sebbene si dica che la busta contenga 500 grammi del mix di farina takoyaki, alcune persone si lamentano che sono solo 400 grammi.
Il mix di Nissin contiene dashi in polvere realizzato con fiocchi di bonito essiccati e polvere di alga kombu, ma anche polvere di beni shoga per dargli quel sapore classico.
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I migliori fiocchi di bonito: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
Il condimento più comune per il takoyaki è, senza dubbio, katsuobushi.
I fiocchi di bonito vengono fermentati e i fiocchi di tonno striato essiccati vengono usati per dare un sapore salato e di pesce alle polpette di takoyaki. Le classiche bancarelle di cibo di strada giapponese (chiamate yatai) vendono takoyaki con sopra una buona porzione di fiocchi di bonito.
Si tratta di pezzi di pesce rosa chiaro o marrone chiaro fatti di tonno essiccato e rasati in scaglie molto sottili.
Se stai cercando di provare cibo giapponese interessante, allora devi provare i fiocchi di bonito.
Quando cospargi questi fiocchi di pesce su palline di takoyaki calde, reagiscono al calore e sembrano muoversi, anche se non sono vivi. È sicuramente un condimento unico per i tuoi snack preferiti.
I fiocchi di Bonito hanno un sapore di pesce, affumicato e salato.
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La migliore salsa takoyaki: salsa Otafuku Takoyaki
Ogni delizioso boccone di takoyaki ha bisogno dei sapori delicati e leggermente dolci della salsa takoyaki.
Una delle migliori marche da provare è la salsa Otafuku Takoyaki, un autentico topping giapponese. La salsa takoyaki viene spruzzata sopra le polpette di polpo calde.
La salsa Takoyaki è composta da una combinazione di ingredienti:
- di zucchero
- ketchup
- mentsuyu (zuppa di base)
- Salsa Worcestershire
Alcune ricette richiedono un pizzico di salsa di soia o salsa di ostriche per aggiungere un po' di sapore ai frutti di mare.
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Che sapore ha la salsa takoyaki?
È una salsa umami marrone delicata con una leggera dolcezza, piccantezza e note fruttate. I sapori di base sono la salsa di soia e il kombu, che sono salati, e poi hai gli aromi dolci e piccanti di zucchero e ketchup.
Le migliori alghe essiccate: Fujisawa Aonori Green Laver
L'alga secca chiamata Aonori è un'altra guarnizione comune. Puoi anche usare pezzi di alga nori, kombu (kelp) o wakame per aggiungere quel sapore di mare salato.
Aonori ha un sapore di mare molto potente ed è tagliato a scaglie, quindi funziona bene come guarnizione. Aggiunge un po' di croccantezza e combinato con la salsa takoyaki; aggiunge un ricco sapore di kombu. aonori e le scaglie di bonito sono la parte più croccante del takoyaki.
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La migliore maionese giapponese: Kewpie 17.64 once Tubes
La maionese giapponese è simile alla maionese americana, ma è fatta in modo diverso. È fatto solo con tuorlo d'uovo e senza albumi.
Di conseguenza, ha più sapore di umami rispetto alla classica maionese occidentale. Inoltre, è molto più cremoso, più spesso nella consistenza e un sapore di uovo molto più audace.
Il sapore è meno dolce ma un po' più piccante e c'è meno acidità in questo tipo di maionese di tuorlo d'uovo.
Puoi preparare questa maionese in casa mescolando:
- senape
- olio vegetale
- di zucchero
- aceto di riso
- tuorlo d'uovo
- sale
Oppure puoi acquistare la maionese Kewpie preferita in Giappone. Questa maionese viene venduta in un formato tubo, non in bottiglie come la maionese americana.
Quindi, una volta preparato il takoyaki, puoi bagnarlo con questa maionese giapponese e goderti i sapori dolci ma piccanti.
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Il miglior zenzero in salamoia beni shoga: Shirakiku Kizami Shoga
Potresti avere familiarità con i sottaceti giapponesi (tsukemono), che sono sani e deliziosi (il takoyaki in sé non è molto salutare). Beni shoga è uno dei migliori sottaceti.
Sottili strisce di zenzero vengono messe sottaceto nell'umezu, uno speciale mix di sottaceti all'aceto usato per preparare la prugna sottaceto umeboshi.
Lo zenzero beni shoga ha un colore rosso chiaro dovuto alla colorazione artificiale. Aggiunge un sapore aspro e speziato al takoyaki e un bel tocco di colore.
Lo zenzero sottaceto rosso è un popolare condimento e condimento nella cucina giapponese.
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Le migliori cipolle verdi e fiocchi di cipolla essiccati: fiocchi di cipolla di Badia
Se vuoi aggiungere delle erbe e delle verdure sopra ogni pallina di takoyaki, puoi aggiungere delle cipolle verdi o degli scalogni affettati.
Non c'è niente come delle cipolle verdi fresche e croccanti in cima al takoyaki caldo. È l'erba migliore da aggiungere e probabilmente ne hai già un po' nel tuo frigorifero.
In alternativa, perché non provare i fiocchi di cipolla essiccati? I fiocchi di cipolla essiccata hanno un gustoso sapore salato e sono facili da conservare nella tua dispensa.
Tutto dipende se preferisci le cipolle verdi fresche o il sapore più potente delle cipolle bianche secche.
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Miglior scorta di dashi: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
Va bene, non è proprio un condimento, ma più una salsa per intingere. In alcuni ristoranti di Osaka, le palline di takoyaki vengono immerse in un brodo saporito e umami dashi.
Questa variazione è chiamata Akashi yaki e il dashi può essere considerato un tipo di condimento poiché è usato per aggiungere più sapore al takoyaki.
Puoi acquistare dashi dadi per brodo, dashi in polvere o un condimento liquido dashi e preparare la tua salsa di immersione a casa.
In alternativa, puoi versare del brodo di dashi sui takoyaki per renderli molto morbidi.
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Dove comprare il polpo per il takoyaki?
In genere puoi trovare polpo per takoyaki in vari posti, a seconda della tua posizione. Ecco alcune opzioni comuni:
- Negozi di alimentari asiatici o giapponesi: questi negozi specializzati offrono spesso una vasta gamma di ingredienti giapponesi, tra cui il polpo. Cerca la sezione frutti di mare o chiedi assistenza al personale del negozio. Possono avere polpo fresco o polpo congelato disponibile.
- Mercati di frutti di mare o pescherie: i mercati di pesce o le pescherie locali hanno spesso una varietà di opzioni di pesce fresco, incluso il polpo. Visita il mercato del pesce più vicino e chiedi informazioni sulla disponibilità di polpo. Potrebbero essere in grado di fornirti polpo fresco o consigliarti un'alternativa adatta.
- Fornitori di pesce online: diverse piattaforme online sono specializzate nella consegna di pesce fresco direttamente a casa tua. Cerca fornitori affidabili di prodotti ittici online che offrano il polpo. Puoi sfogliare la loro selezione, effettuare un ordine e farlo spedire alla tua posizione.
- Supermercati con reparto frutti di mare: alcuni supermercati ben forniti hanno un reparto frutti di mare dove si possono trovare i polpi. Controlla l'area del pesce fresco o chiedi al personale del negozio se trasportano polpi adatti al takoyaki.
Quando si acquista il polpo per takoyaki, è fondamentale assicurarsi della sua freschezza. Cerca polpi sodi, lucidi e inodori. Se il polpo fresco non è disponibile, puoi anche considerare di utilizzare il polpo surgelato, spesso precotto e pronto all'uso. Basta scongelarlo secondo le istruzioni prima di aggiungerlo al tuo takoyaki.
Polpo Matiz in lattina è una buona alternativa al polpo fresco se non riesci a metterne le mani:
È un po' oleoso e dato che non lo grigliate direttamente sulla fonte di calore, dovreste tamponarlo con un tovagliolo di carta per rimuovere la maggior parte dell'olio prima di usarlo nel vostro takoyaki.
Strumenti che devi avere per fare takoyaki
Un takoyaki può essere perfezionato solo con gli strumenti e le attrezzature giuste. Non puoi capovolgere un takoyaki se non hai l'attrezzatura giusta.
Puoi iniziare con una macchina elettrica per takoyaki o una padella (le migliori qui) con una superficie liscia antiaderente, che è portatile e può fare molti takoyaki tutto in una volta.
Ultimo ma non meno importante, devi prendere un paio di picconi takoyaki per capovolgere quelle palline di polpo. Se la tua bistecchiera non è rivestita, puoi optare per i plettri in acciaio inossidabile. Ma anche i plettri di plastica sono buoni e ti dirò perché di seguito.
La migliore padella takoyaki in ghisa
Per i tradizionalisti non c'è niente di meglio che cuocere le polpette giapponesi in una vera padella di ghisa. Non c'è rivestimento tossico e dovrai renderlo antiaderente usando olio da cucina.
Le migliori scelte takoyaki in assoluto
Non puoi sbagliare con il set Health and Home Takoyaki Pick perché questi plettri morbidi non graffiano la tua padella e sono delicati con la pastella in modo che il tuo takoyaki mantenga la sua forma.
Il miglior plettro takoyaki in acciaio inossidabile
La migliore padella takoyaki in ghisa: Bistecchiera media Iwatani
- Tipo: piano cottura, fornello portatile
- Numero di fori: 16
- Materiale: alluminio
- Rivestimento antiaderente: sì
Se ti piacciono le dimensioni e il design della padella Cooker King ma desideri un rivestimento antiaderente che ti aiuti a preparare i takoyaki più facilmente senza che si attacchino, allora Iwatani è il prodotto di punta della sua categoria.
Questa padella è progettata e prodotta in Giappone ed è ideale per stufe portatili a butano e per la cottura a fornelli. Il fondo della padella ha un'esclusiva funzione di blocco con scanalature speciali che bloccano la padella in posizione se cucini su un piccolo fornello portatile in modo che non si muova.
Questa funzione offre maggiore sicurezza e stabilità durante la cottura, soprattutto quando si girano le palline.
Non è in ghisa come l'altra padella, ma il vantaggio è che la padella in alluminio ha un rivestimento superiore antiaderente, il che significa che la pastella non si attacca e quindi non hai palline di polpo deformate o rotte.
Significa anche che la padella è più facile da usare per i principianti perché hai quasi la garanzia di ottenere un takoyaki perfettamente cotto che mantiene la sua forma. Hai anche due maniglie in modo da poterlo spostare semplicemente intorno ad esso.
La pulizia è facile perché è anche lavabile in lavastoviglie. Consiglio il lavaggio a mano per mantenere più a lungo il rivestimento antiaderente. Alcuni clienti si lamentano che se lo lavi in lavastoviglie troppe volte, la superficie antiaderente si danneggia.
Ma una caratteristica importante che le persone amano è che la padella ha scanalature che corrono su e giù tra i fori. Ciò significa che puoi versare la pastella e quindi tracciare un bastoncino di bambù attorno alla pastella per dividerla.
Quindi, puoi assicurarti di ottenere il perfetto takoyaki di forma rotonda e la pastella non fuoriesce troppo.
Quindi, se stai cercando il modo più semplice per preparare questo delizioso spuntino giapponese, avere una padella antiaderente è la scelta migliore.
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I migliori plettri takoyaki in plastica morbida: Salute e casa set di 2
- materiale: plastica
- lunghezza: 7.1 pollici
Stai cercando un paio di plettri takoyaki di base? So che l'acquisto della padella takoyaki o di una macchina takoyaki elettrica può essere costoso, quindi probabilmente non vorrai spendere troppo per i plettri.
Scelte Takoyaki
Non tutte le scelte takoyaki sono uguali. A volte, le persone sono troppo pigre per procurarsi dei veri plettri takoyaki e usare i vecchi bastoncini di bambù o stuzzicadenti che hanno a casa e poi si chiedono perché le palline si sbriciolano o si rompono.
Ecco il punto: i plettri takoyaki sono progettati per avere una lunghezza specifica e hanno un manico resistente al calore in modo da non scottarti quando giri le palline.
Le scelte takoyaki non sono molto fantasiose, quindi non c'è una vera scienza dietro l'acquisto. Tuttavia, vuoi cercare alcune funzionalità di base che ti assicurino di ottenere scelte utilizzabili.
Materiale morbido vs materiale duro
Esistono due tipi di plettri takoyaki: tipo morbido e tipo duro.
I plettri takoyaki tradizionali sono duri, il che significa solo che hanno un plettro in acciaio inossidabile e un manico in legno. Questi plettri robusti sono di lunga durata e ottimi per trasformare le palline di polpo perché non si piegano o si sciolgono dal calore. Anche se tocchi la padella calda, il plettro rimarrà intatto.
Il tipo morbido si riferisce ai plettri realizzati in materiale plastico resistente al calore. Ma lo svantaggio di questi plettri è che puoi solo toccare la pastella per separarla nello stampo o le palline quando le giri. Non puoi toccare la padella calda o il bordo si piegherà e potenzialmente si scioglierà.
Sono sicuro che ti stai chiedendo "e gli spiedini di bambù di legno?"
Bene, quelli da 7 o 8 pollici possono essere usati per capovolgere il takoyaki ma questi sono davvero uno spreco.
Quando si prepara cibo come il takoyaki, non è necessario sprecare spiedini di bambù in legno che potrebbero essere riutilizzabili una volta, ma sono molto inclini a danneggiarsi e rompersi.
Ecco perché non li consiglio più, soprattutto ai principianti.
Lunghezza
La maggior parte dei plettri takoyaki ha una lunghezza compresa tra 7 e 9 pollici. Anche la maniglia dovrebbe essere lunga circa 3-4 pollici.
Questa lunghezza assicura che le tue mani non siano mai troppo vicine al takoyaki o alla padella roventi. Pertanto, più lungo è il plettro, più sicuro è l'uso.
La linea di fondo è che un buon plettro da 7 pollici è perfetto per lanciare takoyaki e l'idea è che usi due plettri contemporaneamente per assicurarti di non rompere le palle.
Quindi quali sono le migliori scelte takoyaki per lanciare le palle? Diamo un'occhiata.
Dopotutto, non dovrebbero essere fantasiosi. Dovrebbero essere abbastanza lunghi da tenere le mani al sicuro dal calore e avere una punta semi-affilata che ti aiuta a separare la pastella durante la cottura e ad aiutarti a colpire il takoyaki senza romperlo mentre lo giri.
I plettri takoyaki con manico in plastica sono i più popolari perché sono economici e fanno un buon lavoro. Molte famiglie giapponesi possiedono almeno un paio di questi plettri con manico rosso perché non graffiano la padella.
Sappiamo tutti che le pentole e le macchine elettriche non sono le più economiche, quindi non vorrai danneggiarle.
Poiché è fatto di materiale plastico, la punta del plettro non è abbastanza dura o affilata da sfondare la croccante pastella cotta.
Pertanto, quando giri le palline di takoyaki nella padella o nella macchina, ci sono meno possibilità che le spezzi o le rompi.
Puoi anche usare questi plettri con la tua padella Aebleskiver o per girare altri cibi rotondi a forma di palla durante la cottura.
Sebbene sia realizzato in materiale economico, ogni plettro è resistente al calore fino a 194 F, il che è sufficiente per proteggerti dalle alte temperature.
Ma il rovescio della medaglia è che puoi usare i plettri solo per inserirli nel takoyaki, separare la pastella e capovolgere le palline. Non toccare la padella calda con questi plettri, altrimenti si piegheranno sulla punta e inizieranno persino a sciogliersi.
Una volta che i tuoi takoyaki sono belli e dorati e li hai rimossi dalla padella con i plettri, puoi pulire il plettro abbastanza facilmente con della carta velina o un panno umido. Non lavare i plettri in lavastoviglie.
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La migliore scelta in acciaio inossidabile: GiapponeAffare 3076
- materiale: acciaio inossidabile con manico in legno
- lunghezza: 7 1/4 pollici
Se vuoi usare la scelta della bancarella del cibo di strada giapponese, prendi quelli autentici come questa scelta da JapanBargain. Ciò che lo rende diverso dai plettri precedenti è che ha una punta simile a uno scalpello arrotondato.
Questo tipo di piccone non viene utilizzato per colpire le palline takoyaki, ma viene invece utilizzato per manovrare le palline con attenzione, soprattutto quando le si gira. La punta arrotondata dello scalpello viene utilizzata per separare la pastella quando la versi nella macchina elettrica per takoyaki o nella padella.
Rispetto al manico in plastica dell'altro plettro, questo ha un manico in legno più lungo e una parte in acciaio inossidabile più corta.
A 7 1/4″ è la dimensione ideale per girare il takoyaki perché puoi raccogliere le palline senza farle cadere ma è anche abbastanza lungo da tenere il dito lontano dal calore estremo.
Ti consiglio di controllare il pacco quando ricevi il tuo plettro perché alcune persone affermano che il loro plettro è lungo solo 6 pollici, che è troppo corto per il takoyaki e può causare ustioni.
Ma la maggior parte dei clienti valuta molto questa scelta perché è davvero ben fatta e, soprattutto, non graffia affatto la padella. Quindi, anche se finisci per toccare i lati e il fondo della macchina o della padella takoyaki, non rimarrai con brutti graffi.
A differenza del plettro in plastica, quelli in acciaio inossidabile non si sciolgono né si piegano se esposti a calore elevato, purché non si lasci accidentalmente il manico di legno sulla padella calda.
Nel complesso, questo è un ottimo prodotto giapponese e vale la pena acquistarlo, soprattutto perché è così economico!
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
