Quale zona di Tokyo è famosa per il Monjayaki? Monja Str. Chuo City
Se vivi in qualsiasi parte del mondo oltre al Giappone, è probabile che la maggior parte non abbia mai nemmeno sentito parlare di Monjayaki; ma se vivi a Tokyo, sai che è uno dei piatti più popolari della regione.
Il piatto è un po 'insolito, ma una volta che ti sarai abituato scoprirai che è delizioso!
Questo articolo ti darà informazioni su cos'è il piatto e dove trovarlo.
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Quale zona di Tokyo è famosa per il Monjayaki?
Se stai cercando un delizioso monjayaki, puoi trovarlo in vari ristoranti nella zona di Tsukishima, cioè a Chuo City Tokyo. In effetti, c'è una strada chiamata Monja Street che ospita oltre 70 ristoranti Monjayaki e, come puoi immaginare, è una destinazione turistica molto popolare.
Cos'è il Monjayaki?
Il monjayaki (noto anche come monja) è un piatto simile a una frittella in padella, popolare nella regione di Kanto.
Kanto si trova sull'isola principale del Giappone di Honshu e ha al centro la vivace città di Tokyo.
Il piatto è spesso paragonato all'Okonomiyaki che proviene dalla regione del Kansai, vicino a Osaka.
Entrambi i piatti sono caratterizzati da verdure e frutti di mare, ma il Monjayaki ha una consistenza più liquida grazie alla sua pastella che è una miscela di acqua e azione dashi.
Come Okonomiyaki, il Monjayaki ha avuto origine durante il periodo Edo del Giappone. Monjayaki ha proceduto all'okonomiyaki e può essere fatto risalire all'inizio del XIX secolo.
Allora consisteva solo di farina e acqua. Era leggermente grigliato, condito con miso salato e poi arrotolato.
Nasce come merenda per i bambini, ma negli anni sono state apportate varianti per permetterle di attirare i gusti più sofisticati.
Oggi è amato da una varietà di persone giovani e meno giovani.
Ho questo post molto approfondito sui due piatti se desideri saperne di più.
In questo post, mi concentrerò sul perché e dove è così popolare.
Le ricette per il Monjayaki possono variare, ma gli ingredienti principali spesso includono quanto segue:
- Water
- Farina
- Salsa Worcestershire
- Cavolo
- Piccoli gamberi secchi
- Tenkasu (questi ritagli di tempura)
- Pancetta affumicata
- Porro
Per preparare il monjayaki, inizia mescolando farina e acqua in una ciotola. Gli altri ingredienti vengono mescolati in un'altra ciotola.
Gli ingredienti solidi vengono posti su una padella o piastra calda e vengono cotti e tagliati in due spatole per griglia teppanyaki.
Una volta che gli ingredienti sono cotti, assumono la forma di una ciambella. Quindi la pastella mista viene versata al centro e portata a ebollizione.
Una volta che tutto è mescolato, viene cotto a fondo. Completa con le salse che preferisci e servi.
Dove posso trovare Monjayaki?
Se stai cercando un delizioso monjayaki, puoi trovarlo in vari ristoranti in Monja Street, ce ne sono oltre 70 lì.
Tuttavia, con così tanti ristoranti che servono lo stesso piatto, può essere difficile trovare i migliori. Ecco un elenco di alcuni che dovresti cercare.
Qual è il miglior ristorante monjayaki?
- Kura: Kura è uno dei ristoranti più famosi di Monja St. e spesso c'è una fila di persone che aspettano fuori. Hanno una varietà di piatti Monjayaki nel loro menu, incluso il Kura Special Monja che ha tutti gli ingredienti speciali come gamberetti, vongole, polpi, granchi, mais dolce, mochi e altro ancora. Offrono anche oltre 35 condimenti per i loro piatti monja.
- iroha: Questo ristorante è aperto dal 1955 e ha due sedi di Monja St.. Negli anni è cresciuto fino a diventare uno dei più famosi ristoranti Monjayaki di Tokyo. Ha diversi articoli Monja unici nel suo menu tra cui Yuzu Monja e Curry Monja. Servono anche okonomiyaki.
Se hai voglia di diventare avventuroso con i tuoi sforzi culinari, il monjayaki è la strada da percorrere.
Puoi provare a farlo a casa o puoi fare un viaggio a Monja St. di Tokyo per un'esperienza più autentica.
Cosa farai per cancellare il monjayaki dalla tua lista dei desideri?
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
