Sushi senza cetriolo | Ordina questi o creane uno tuo per evitare
Amore sushi ma non sopporto cetriolo?
Non sei solo! Il cetriolo è uno degli ingredienti più comuni nel sushi, ma non è per tutti.
Ecco perché abbiamo messo insieme un elenco di deliziose alternative che renderanno il tuo sushi altrettanto buono, se non migliore.
Disprezzi la consistenza viscida del cetriolo o il suo sapore insipido? Prova invece a sostituirlo con avocado, zenzero o cipolla verde. Questi ingredienti aggiungeranno una nuova dimensione di sapore al tuo sushi che non avresti mai immaginato fosse possibile.
E non aver paura di chiedere aiuto al tuo cameriere: la maggior parte dei ristoranti giapponesi è più che felice di soddisfare le richieste di sushi personalizzato senza cetriolo.
Quindi la prossima volta che hai voglia di sushi, vai avanti e ordina senza cetriolo: non rimarrai deluso!
Ma non preoccuparti, condivido anche la mia ricetta preferita di involtini di sushi senza lasciare traccia di cetriolo in vista!
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
- 1 Puoi avere sushi senza cetriolo?
- 2 Il sushi in Giappone ha il cetriolo?
- 3 Le migliori alternative al cetriolo nel sushi
- 4 I migliori involtini di sushi senza cetriolo: 16 migliori involtini
- 4.1 Involtino di tonno (Tekka Maki)
- 4.2 rotolo di salmone
- 4.3 Rotolo di tonno piccante
- 4.4 Rotolo di granchio della California
- 4.5 Rotolo di ragno tradizionale
- 4.6 Rotolo di Unagi
- 4.7 Rotolo Di Soia (Natto Maki)
- 4.8 Rotolo di daikon sottaceto (Oshinko Maki)
- 4.9 Rotolo di salmone e avocado
- 4.10 Rotolo di zucca secca (Kanpyo Maki)
- 4.11 Rotolo di ricciola e scalogno (Negihama Maki)
- 4.12 Rotolo di tonno e scalogno (Negitoro Maki)
- 4.13 Rotolo di philadelphia all'avocado
- 4.14 Rotolo di Teriyaki
- 4.15 Rotolo d'oro (fritto)
- 4.16 Nigiri di salmone
- 5 Come fare il sushi senza cetriolo: rotolo di salmone, avocado e crema di formaggio
- 6 Takeaway
Puoi avere sushi senza cetriolo?
La risposta è un sonoro SI! Proprio come quando si evita l'avocado, ci sono molte alternative deliziose e salutari al cetriolo che possono essere utilizzate nel sushi.
Prova l'avocado, lo zenzero o la cipolla verde per un nuovo ed eccitante profilo aromatico.
Ma il fatto è che non è tutto maki sushi contiene cetriolo, tanto per cominciare. Esistono molti altri tipi di sushi che non utilizzano questo ingrediente, quindi sentiti libero di esplorare e trovare il sushi perfetto per te.
La maggior parte degli involtini di sushi giapponesi e americani contengono cetrioli: basti pensare al dragon roll e al California roll.
Ma non tutti gli involtini lo fanno e alcuni, come il classico involtino al salmone, contengono solo pesce crudo e riso per sushi.
Il sushi in Giappone ha il cetriolo?
Il cetriolo è un ingrediente tradizionale del sushi giapponese.
Quindi sì, la maggior parte del sushi contiene cetrioli in Giappone. Ad esempio, il kappamaki (rotolo di cetriolo) è molto popolare e uno dei più semplici involtini di sushi tradizionali disponibili.
Gli involtini di sushi al cetriolo sono popolari perché sono gustosi e adatti a coloro a cui non piace molto il sapore del sushi.
È perfetto per vegetariani e vegani perché non contiene né pesce né frutti di mare. Inoltre, questo rotolo è molto ipocalorico e una delle opzioni più salutari.
Il rotolo di Naruto è un altro tipo di sushi giapponese. Qui, i ripieni sono avvolti nel cetriolo anziché nel riso. Questo è il secondo modo più popolare di usare il cetriolo nel sushi.
Le migliori alternative al cetriolo nel sushi
Le alternative più popolari al cetriolo nel tuo sushi sono questi tre ingredienti:
- Avocado
- Ginger
- Cipollotto/cipollotto
- Ravanello daikon in salamoia
I migliori involtini di sushi senza cetriolo: 16 migliori involtini
Quando sei fare il sushi in casa, puoi fare qualsiasi rotolo e rimuovere il cetriolo dalla ricetta o sostituirlo con avocado, zenzero, cipolla verde, carote, peperoni o un altro ortaggio preferito.
Se sei a ristorante di sushi, ecco cosa puoi ordinare.
Ho incluso sia i tradizionali involtini giapponesi che il sushi americanizzato.
Involtino di tonno (Tekka Maki)
Questo è il tradizionale rotolo di tonno crudo giapponese con riso cotto, nori e solo tonno, senza altre aggiunte. Agli americani piace aggiungere la maionese.
Il rotolo di tonno è sempre nel menu di un sushi bar perché è semplice e gustoso. È preferibilmente fatto con tonno sushi.
rotolo di salmone
Il rotolo di salmone è probabilmente il miglior sushi di pesce crudo da provare se vuoi prendere confidenza con i sapori di questo piatto.
È fatto con riso all'aceto, salmone crudo e nori: ecco tutto, solo tre semplici ingredienti.
Rotolo di tonno piccante
Il rotolo di tonno è uno dei sushi maki senza cetriolo più popolari.
È fatto con riso, nori, tonno crudo, sriracha mayo. Cipolle verdi, avocado e semi di sesamo sono opzionali ma non obbligatori.
A volte viene utilizzato il tonno in scatola.
Rotolo di granchio della California
Questo è un popolare rotolo di sushi americano fatto con polpa di granchio in scatola o fresca o imitazione di granchio (surimi). L'altro ingrediente è l'avocado.
Il semplice rotolo di granchio non deve essere confuso con il rotolo di granchio reale che di solito contiene cetriolo e crema di formaggio.
Rotolo di ragno tradizionale
Alcuni posti aggiungono cetriolo e avocado al rotolo di ragno ma la versione classica non lo contiene.
Un rotolo di ragno è simile a un rotolo di tempura di gamberi, ma al posto dei gamberi usa la tempura di granchio. L'aggiunta di maionese piccante lo eleva di un livello.
La guarnizione piccante di un rotolo di ragno e numerosi altri involtini di sushi popolari è fatta con maionese giapponese nella maggior parte dei ristoranti giapponesi.
Rotolo di Unagi
L'unagi roll è a base di anguilla d'acqua dolce. L'anguilla cotta viene ricoperta di salsa di soia e avvolta da riso e alghe.
Una variante di questo rotolo di sushi include avocado insieme all'anguilla cotta e una salsa di anguilla spruzzata sopra.
Il sushi di pesce non fa per te? Scopri tutto sui migliori involtini di sushi senza pesce che puoi preparare o ordinare
Rotolo Di Soia (Natto Maki)
Questo è un altro popolare rotolo di sushi semplice dal Giappone. Contiene soia fermentata, riso condito ed è avvolto nel nori.
Rotolo di daikon sottaceto (Oshinko Maki)
Anche il ravanello daikon è un buon sostituto del cetriolo. Questo rotolo è popolare nei tradizionali ristoranti di sushi giapponesi.
Il rotolo di riso per sushi e nori arrosto contiene un delizioso ripieno di ravanello daikon in salamoia. Si tratta di un ripieno giallo salato e croccante, perfetto per chi ama i sottaceti.
Rotolo di salmone e avocado
Questo rotolo a volte può contenere cetriolo al ristorante di sushi.
Tuttavia, di solito, è fatto con salmone crudo o salmone affumicato e un pezzo di avocado arrotolato con riso per sushi e nori.
È un ottimo panino da provare se ti piace mangiare il pesce crudo e vuoi un sapore simile al California roll. Puoi anche aggiungere della maionese piccante per migliorare il gusto.
Rotolo di zucca secca (Kanpyo Maki)
Questo rotolo è molto raro negli Stati Uniti ma è una prelibatezza in Giappone.
È fatto da un tipo di zucca, noto anche come frutto della zucca. Viene essiccato, sbucciato, reidratato e quindi condito con una miscela di salsa di soia, vino di riso e zucchero.
Rotolo di ricciola e scalogno (Negihama Maki)
Negihama maki è simile al negitoro maki in quanto comprende un tenero sashimi di pesce dalla coda gialla affettato. L'unico altro ripieno è lo scalogno che ha un sapore forte.
Il sashimi dalla coda gialla lo è popolare tra gli appassionati di pesce sushi per il suo alto contenuto di grassi e la sua consistenza sensibile.
Rotolo di tonno e scalogno (Negitoro Maki)
Il Negitoro maki è un alimento base in molti ristoranti di sushi. È anche un involtino di pesce crudo, ricavato dalla pelle della pancia di tonno e unito a scalogno fresco.
È uno di quei delicati involtini da servire con il wasabi, shoyu (salsa di soia)e zenzero sottaceto (che puoi fare a casa da solo).
Rotolo di philadelphia all'avocado
Questo tipo di sushi tende a variare da luogo a luogo a seconda degli chef di sushi.
Il Philly roll può contenere solo un po' di crema di formaggio e avocado (o cetriolo in alcuni punti) o un pezzo di pesce avvolto in crema di formaggio, riso e nori.
Di solito è fatto di salmone con avocado e crema di formaggio.
Rotolo di Teriyaki
Questo sushi è uno dei preferiti tra quelli che non piacciono o non posso avere pesce crudo ma voglio comunque un succulento rotolo di sushi.
È davvero il rotolo di base con un po' di pollo teriyaki, l'occasionale fetta di avocado, riso e nori. La salsa Teriyaki può essere spruzzata sopra.
Rotolo d'oro (fritto)
Se non ti piacciono gli ingredienti crudi, allora il rotolo dorato fritto è quello da provare.
È farcito con avocado, finta polpa di granchio, salmone, tonno, panko e salsa di anguilla.
Nigiri di salmone
Ok, tecnicamente questo è nigiri, non un sushi maki roll (Spiego qui la differenza), ma vale la pena provare.
Si tratta di una fetta di pesce crudo (salmone) su un letto di riso condito. Viene spesso servito come "sushi" nei ristoranti occidentali.
Come fare il sushi senza cetriolo: rotolo di salmone, avocado e crema di formaggio
Ingredienti
- 1.5 tazza Riso per sushi
- 2 tazza d'acqua preferibilmente filtrato
- 1/4 bicchiere di aceto di riso condito
- 6 fogli di nori alghe tipo sushi
- 1 lotto di riso per sushi pronto
- 1/2 lb di salmone crudo assicurati che sia di qualità sushi e molto fresco
- 4 oz di crema di formaggio come il Philadelphia tagliato a striscioline
- 1 Avocado affettato
- salsa di soia per servire
- wasabi e zenzero sottaceto per servire opzionale
Istruzioni
- Cuocere il riso in una cuociriso o sul fornello con acqua. Scegli l'impostazione del riso per sushi se ne hai una o l'impostazione del riso bianco normale in caso contrario.
- A cottura ultimata del riso (circa 25-30 minuti), versateci sopra l'aceto di riso condito e mescolate bene fino a coprire tutti i chicchi. Ora è il momento di iniziare a preparare gli involtini di sushi.
- Su una stuoia di bambù, posiziona le tue alghe.
- Disporre uno strato uniforme di riso per sushi e livellarlo lentamente e delicatamente usando una paletta di riso.
- Quindi, ricopri lo strato di riso con salmone, fette di formaggio cremoso e fette di avocado.
- Arrotolare gli ingredienti in rotoli stretti.
- Affettali usando uno yanagiba affilato o un altro coltello da sushi e servi con salsa di soia, pasta di wasabi e zenzero sottaceto.
Note
Non hai un cuociriso? Ecco come cucinare il riso per sushi senza cuociriso
Takeaway
Come hai già visto, ci sono molti involtini di sushi che non contengono cetriolo.
Quindi, se stai evitando il cetriolo perché non ti piace il gusto o stai cercando un'opzione diversa, ci sono ancora molti deliziosi involtini di sushi tra cui scegliere.
Tieni presente che l'avocado è il miglior sostituto verde, ma funzionano anche cipolla e zenzero. Inoltre, puoi sempre usare gli ingredienti che ti piacciono se fai il sushi in casa.
Se vuoi essere sicuro che gli involtini di sushi del tuo ristorante non contengano cetriolo, scegli gli involtini che hanno solo un ripieno come gli involtini di salmone.
Wondering quanti pezzi di sushi ci sono in un rotolo? E, soprattutto, quanto puoi mangiare?
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
