המתכונים הטובים ביותר עם רוטב ווסטרשייר: 9 המנות המובילות לנסות
אם אתה מחפש דרך ייחודית וטעימה להוסיף קצת טעם נוסף לבישול שלך, אז אתה בהחלט צריך לתת רוטב ווסטרשייר ניסיון.
לתבלין הקלאסי הזה יש טעם אומאמי שאין לטעות בו שעובד יפה עם מתכונים רבים.
את פרופיל הטעמים המורכב של ווסטרשייר תמצאו במנות יפניות ופיליפיניות קלאסיות.
זה גם המרכיב הכוכב במגוון מרינדות ו רטבים שיכול לקחת את הארוחות שלך לשלב הבא.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
- 1 9 המתכונים המובילים להכנה עם רוטב ווסטרשייר
- 2 9 המתכונים המובילים עם רוטב ווסטרשייר
- 3 האם רוטב ווסטרשייר טוב עם סטייק?
- 4 האם ניתן להשתמש ברוטב ווסטרשייר בקינוחים?
- 5 האם רוטב ווסטרשייר טוב עם עוף?
- 6 האם רוטב ווסטרשייר טוב בראמן?
- 7 האם צריך לבשל רוטב ווסטרשייר?
- 8 האם ניתן לאכול רוטב ווסטרשייר נא?
- 9 מחשבות סופיות
9 המתכונים המובילים להכנה עם רוטב ווסטרשייר
הנה 9 מהמתכונים האהובים עלינו שעושים את השימוש הטוב ביותר ברוטב ווסטרשייר.
סלפיקאו בקר פיליפיני
הדרך בה הפיליפינים מבשלים בשר בקר הופכת אותו לכל כך רך, עסיסי וטעים. מנת סלפיקו בקר זו אינה יוצאת דופן.
רוטב ווסטרשייר מוסיף עומק למרינדה, מה שעוזר להעניק לבשר מרקם נמס בפה.
סלפיקאו בקר הוא מנה נהדרת ונטולת טרחה מוקפצת שתוכלו להכין הכל במחבת אחת.
מגישים אותו על אורז לבן מאודה וכרוב עם חמאה, ומעליו פזר פטרוזיליה.
מכיוון שמדובר במתכון מוקפץ, צריך רק לוודא שהנוזל ששימשו למרינדת הבקר כבר התאדה.
לאחר מכן, קוביות הבקר הקטנות נצרבות במחבת אך לא נשרפות, ומוודאים שהחלק החיצוני יהיה פריך והחלק הפנימי עסיסי.
תמיד עדיף לבחור את החלקים הבשרניים ביותר של בשר בקר, כמו סינטה או שקד, כשמחליטים איזה לבשל. מוצע גם צד הבקר.
שילוב הטעמים של בשר עסיסי, רוטב סויה, רוטב ווסטרשייר והמון שום בוודאי ישמח את החך.
מונג'יאקי עם כרוב ושרימפס
מונג'יאקי הוא סוג של אוכל מנחם יפני שדומה לפנקייק מלוח. הוא עשוי מתערובת של כרוב מגורר, שרימפס ורוטב ווסטרשייר.
זה בן דודו הרץ יותר של האוקונומיאקי המפורסם כי יש לו בלילה דקה יותר. אתה יכול לבשל אותו על מחבת טפלון ואז להתאים אותו עם התוספות האהובות עליך.
רוטב ווסטרשייר יעניק לו טעם אומאמי מובהק שישלים את המתיקות של השרימפס.
הבלילה אמורה להיות מאוד רכה ונוזלת, לכן הקפידו לערבב אותה עד לאיחוד מלא של כל החומרים. לאחר הבישול, גורף את הבלילה ואוכלים אותה בעזרת מרית.
מונג'יאקי מוגש בדרך כלל עם מיונז יפני, רוטב אוקונומיאקי, קאטסואובושי (פתיתי בוניטו) ואונורי (אצות ים מיובשות).
התוספות האלה יתנו לו בעיטה נוספת! הקפידו להוסיף הרבה כרוב למילוי אם אתם רוצים להפוך את המונג'יאקי לקצת יותר מהותי.
באופן מסורתי, מונג'יאקי מוכן במחבת המכונה מיסוניקומי נאבה. קל לפזר את הבלילה בצורה אחידה בתבנית זו בגלל פני השטח הרחב והשטוח שלה והדפנות הרדודות.
אבל אתה יכול להשתמש במחבת רגילה או במחבת פסים כדי להגיע לאותן תוצאות.
רוטב סושי טונקאטסו קל
כולם יודעים שאפשר לטבול סושי וסשימי ברוטב סויה ו וסאבי. אבל מה לגבי הוספת קצת טעם נוסף?
רוטב טונקאטסו סושי קל זה מושלם לתיבול לחמניות הסושי האהובות עליך. התאמנו אותו מרוטב הטונקאצו המפורסם המוגש במסעדות יפניות.
פשוט מערבבים רוטב ווסטרשייר עם קטשופ, רוטב סויה, סוכר חום, מירין, ג'ינג'ר ושום.
השילוב הזה יעניק לסושי שלכם טעם מתוק וחריף שלא תמצאו בשום מקום אחר. הניחו למרכיבים לשבת חצי שעה כדי שהטעמים יוכלו להחדיר לפני ההגשה.
רוטב זה נהדר גם לטבילת קציצות, טמפורה ומנות מטוגנות אחרות. זה טעים במיוחד עם ביצי סלמון טרי מבושל או סושי איקורה.
כמה טיפות של רוטב ווסטרשייר יכולות באמת לעזור להעלות את פרופיל הטעם. לא תאמינו עד כמה המטבל הפשוט הזה יכול לשפר את מנות פירות הים.
מנצ'י קאטסו
מנצ'י קאטסו הוא מאכל יפני פופולרי העשוי מבשר חזיר טחון ובשר בקר, בצל ורוטב טונקאטסו המכיל את רוטב ווסטרשייר האהוב עלינו.
לאחר מכן כל קציצה מצופה בפירורי לחם פנקו ומטוגנת בשמן עמוק.
רוטב הטונקאצו הוא הלב והנשמה של המנה הזו, אז הקפידו להשתמש בחומרי גלם איכותיים.
זה כולל קטשופ, רוטב ווסטרשייר, רוטב סויה וסוכר. הוא נותן טעם מלוח ומתוק נעים לקציצות המטוגנות.
את הבשר מעצבים צורת קציצה ואז מטגנים עד להזהבה ופריכה. התוצאה היא קציצה עסיסית ומלאת טעם שמשתלבת בצורה מושלמת עם אורז מאודה או אטריות.
ניתן להגיש לצד סלט כרוב קל ומרענן גם לארוחה שלמה.
בקר יאקיסובה
בשלנים ביתיים יפניים בהחלט מעריכים ארוחה קלה והמתכון הזה של יאקיסובה בקר אינו יוצא מן הכלל.
מנת האטריות הקלאסית הזו עשויה עם אטריות מוקפצות, בשר בקר וכרוב מגורר.
המרכיב הסודי שהופך את האטריות לטעימות כל כך הוא רוטב מיוחד המכיל גם שפריץ של רוטב ווסטרשייר.
תבלין עשיר באומאמי זה יעניק ליאקיסובה שלכם בעיטה נוספת שלא תשכחו.
כדי להכין את המנה הזו, מטגנים תחילה את בשר הבקר והירקות על אש גבוהה.
לאחר שהם מבושלים, הגיע הזמן להכין את הרוטב. בלי הרוטב המיוחד, אי אפשר להכין יאקיסובה מסורתית.
עם זאת, למרות שאתה יכול לקנות רטבים בבקבוקים, אנחנו מכינים רוטב הרבה יותר טעים על ידי שילוב של רוטב סויה, רוטב צדפות, רוטב ווסטרשייר וסוכר.
לאחר מכן הוסף את אטריות יאקיסובה המבושלות והרוטב שלך שם יש לך ארוחה מהירה!
קמאבוקו ראמן (נארוטומקי)
אם אתה אוהב מרק אטריות, אתה חייב לנסות להכין ראמן באמצעות שילוב התבלינים והתיבול המיוחדים שלנו.
עבור המתכון הזה, תכינו מרק ראמן בסגנון יפני קלאסי עם ציר עוף, רוטב סויה, רוטב ווסטרשייר ועוד כמה תבלינים כמו אבקת חמשת התבלינים הסינית.
לאחר מכן, מוסיפים קצת עוף טעים, תרד, ביצה מבושלת, בצל אביב ועוגת דגים מיוחדת בשם נארוטומאקי.
לעוגת הדגים הזו יש תבנית מערבולת ייחודית שנראית כמו גלגלת. הוא עשוי עם משחת דגים לבנים ומקבל את שמו מהמילה היפנית ל"שבבה".
מרק ראמן קאמאבוקו עדיף ליהנות חם ועם פרוסת נארוטומאקי מעל. השילוב של המרק המלוח ועוגת הדגים פשוט אלוהי!
רוטב אוקונומיאקי
אני בטוח ששמעתם על הפנקייק היפני המפורסם בשם אוקונומיאקי. זוהי לביבה מלוחה עשויה עם כרוב, ביצה וקמח ומעליה רוטב אוקונומיאקי מיוחד.
את הרוטב הטעים הזה אפשר להכין בקלות עם רוטב ווסטרשייר, קטשופ או רסק עגבניות, רוטב סויה, סוכר, דבש ומולסה.
הכנת רוטב האוקונומיאקי בבית היא תהליך פשוט ויכול לחסוך לך כסף מכיוון שהחומר בבקבוק יכול להיות יקר.
בנוסף, אתה יכול להשתמש ברוטב החום והחריף הזה כדי להוסיף כל סוג של תבשיל מטוגן או בגריל. זה טעים במיוחד בשילוב עם קציצות חזיר טונקאטסו, יאקיסובה או אפילו סושי.
המתכון קל להכנה וניתן להתאים את פרופיל הטעמים לפי טעמכם.
לדוגמה, אתה יכול להוסיף עוד רוטב ווסטרשייר לטעם עמוק יותר או להשתמש בדבש לתוספת מתיקות.
קארי בקר יפני עדין
האם אתה לא מעריץ ענק של קארי חריף? אז יש לנו מתכון מיוחד לקארי יפני מתון המשלב את הטעם הטעים של בקר עם רוטב מלוח.
עם בשר בקר, תפוחי אדמה, גזר, קארי רו ופטריות, קארי בקר יפני חזק וטעים זה מהווה מבוא נפלא לקארי.
הוא השתנה כדי להתאים לטעמים יפניים, ונעשה עדין יותר, מתוק יותר, ובמרקם דמוי תבשיל בהשוואה לקארי אחרים ממקומות אחרים בעולם.
הטעם של הקארי הזה משופר עוד יותר על ידי רוטב ווסטרשייר, יין אדום ורסק עגבניות.
בשר הבקר מבושל במעט קמח ושמן, מה שיוצר רוטב עשיר וקטיפתי.
הליווי המושלם למנה זו הוא קערת אורז מאודה.
פשוט גרפו כפיות של רוטב רו קארי טעים על האורז ותיהנו מהטעמים של נתחי הבקר הרכים.
קציצות אדובו
אם לא ניסיתם קציצות פיליפיניות אז אתם מפספסים!
המנות המענגות הללו עשויות מבשר בקר טחון, ביצה, פירורי לחם, רוטב ווסטרשייר ומעליהם רוטב אדבו חריף מיוחד.
רוטב האדובו עשוי מחומץ, מרק בקר, רוטב סויה, שום, עגבניות, סוכר, עלי דפנה, גרגירי פלפל ופתיתי פלפל חריף.
אנשים מאוד נהנים מהמנה הזו מכיוון שיש לה שילוב מתוק ומלוח שגורם לבלוטות הטעם שלך לעקצץ!
הסוד להכנת קציצות אדבו טעימות הוא לאפות אותן בתנור כ-25 דקות.
הם מוגשים כמתאבן או כמנה עיקרית. לארוחה שלמה מגישים את הקציצות והרוטב עם ספגטי או אורז.
כך או כך, אתה יכול להיות בטוח שהמשפחה והחברים שלך יאהבו את המתכון הטעים הזה!
9 המתכונים המובילים עם רוטב ווסטרשייר
רכיבים
- 4 ליש"ט קצה סינטה בקר (או סינטה בקר)
מרינדה
- ¼ גָבִיעַ שמן זית
- ¼ גָבִיעַ תיבול מגי או קנור
- ¼ גָבִיעַ רוטב ווסטרשייר
- 1 כפות אבקת פפריקה
- שום כמה שאתה אוהב
- חמאה כמה או כמה שאתה אוהב
הוראות
- חותכים בקר לקוביות בגודל של כסנטימטר. משרים בקר בכל המרכיבים במשך שעתיים לפחות.
- לבישול, מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. צורבים בקבוצות את קוביות הבקר עד להשחמה טובה. לְהַפְרִישׁ. כאשר כל הקוביות שחומות, מוסיפים אותן חזרה למחבת ומוסיפים חמאה. מבשלים עד שהחמאה נמסה והבשר מבושל.
- בינתיים מטגנים פרוסות שום בשמן זית עד להשחמה קלה. היזהרו ואל תתנו לשום להישרף!
- מפזרים את שבבי השום על הבקר ומגישים מיד. זה נהדר עם אורז לבן רגיל.
תזונה
האם רוטב ווסטרשייר טוב עם סטייק?
בהחלט! רוטב ווסטרשייר יכול לשמש כמרינדה לסטייק או להוסיף למחבת בזמן הבישול.
זה מוסיף מורכבות טעימה לטעם של הסטייק, כמו גם מעט לחות כדי לעזור לשמור אותו עסיסי.
זה גם משתלב היטב עם תבלינים אחרים כמו מלח, פלפל ואבקת שום.
לתיבול סטייק קלאסי, ערבבו יחד רוטב ווסטרשייר, תיבול סטייק מונטריאול וחמאה. שילוב הטעמים הוא פשוט אלוהי.
רוטב ווסטרשייר משמש לעתים קרובות גם להכנת רטבי סטייקים יפניים.
נסה לערבב אותו עם רוטב סויה, מירין, סאקה וסוכר לחוויית סטייק טעימה באמת.
האם ניתן להשתמש ברוטב ווסטרשייר בקינוחים?
כן זה יכול! למרות שרוטב ווסטרשייר משמש לרוב במנות מלוחות, ניתן להוסיף אותו גם לקינוחים.
לדוגמה, נסה להוסיף כמה טיפות של רוטב ווסטרשייר למנת הבראוניז הבאה שלך לקבלת עומק בלתי צפוי של טעם.
ניתן להוסיף אותו גם לציפוי ולעוגות כדי להוסיף טעם אומאמי עדין.
כאשר משתמשים ברוטב ווסטרשייר בקינוחים, חשוב להשתמש בו במשורה מכיוון שהטעם יכול להיות די חזק. מתחילים עם כמה טיפות ואז מתקנים לפי הטעם.
האם רוטב ווסטרשייר טוב עם עוף?
כן, רוטב ווסטרשייר הוא תיבול נהדר לעוף. פרופיל הטעמים המורכב שלו עובד טוב במיוחד עם עוף בגריל או צלוי.
נסה להשרות את העוף שלך בתערובת של רוטב ווסטרשייר, שמן זית, שום ועשבי תיבול לארוחת ערב קלה אך טעימה.
או לערבב יחד קצת רוטב ווסטרשייר, חמאה ואבקת שום כדי ליצור רוטב טעים לעוף בגריל.
ניתן להוסיף למחבת גם רוטב ווסטרשייר תוך כדי הקפצת עוף לתוספת טעם.
האומאמי שלו ישתלב יפה עם תבלינים אחרים כמו פפריקה, אורגנו וטימין.
האם רוטב ווסטרשייר טוב בראמן?
כן! רוטב ווסטרשייר יכול להוסיף טעם אומאמי נפלא לראמן שלך. זה יכול לשמש להכנת בסיס מרק מלוח, או שאתה יכול לשלב אותו עם דאשי.
זה טוב במיוחד בשילוב עם תבלינים אחרים, כמו רוטב סויה ושמן צ'ילי.
לארוחת ערב ראמן קלה, נסה להוסיף כמה טיפות של רוטב ווסטרשייר לראמן המיידי האהוב עליך.
אתה יכול גם להשתמש בו כדי להוסיף טעם לראמן תוצרת בית, או במרק או כתוספת.
האם צריך לבשל רוטב ווסטרשייר?
לא, רוטב ווסטרשייר לא צריך להיות מבושל. הוא כבר מבושל לגמרי וניתן פשוט להוסיף אותו לכל מנה כמשפר טעם.
רוטב ווסטרשייר הוא תיבול נוזלי, ולכן נהנים ממנו גם בצורה גולמית וגם בצורה מבושלת.
כשמשתמשים בו במרינדה, עדיף לתת לטעמים להתמזג לפחות שעה לפני הבישול.
זה יאפשר לרוטב ווסטרשייר להחדיר למנה את טעם האומאמי הייחודי שלה במלואו.
האם ניתן לאכול רוטב ווסטרשייר נא?
כן, ניתן לאכול רוטב ווסטרשייר נא מכיוון שהוא כבר מבושל לחלוטין.
הטעם טוב יותר כאשר ניתן לו לשבת ולהתמזג עם מרכיבים אחרים, אך ניתן להוסיף אותו למנות ללא צורך בבישול.
אתה יכול להשתמש בו באותו אופן שבו אתה משתמש ברוטב סויה לטבילת מאכלים כמו סושי, טמפורה או מנות אחרות.
ניתן להשתמש בו גם כרוטב לסלטים, לערבב אותו לרטבים ומרינדות ועוד בצורה גולמית.
סקרנים איך זה עשוי? הנה איך Lea & Perrins מייצרים רוטב ווסטרשייר כבר 185 שנים:
מחשבות סופיות
כעת, לאחר שיש לכם רשימה של 9 מתכונים נהדרים המכילים רוטב ווסטרשייר, לא אמורה להיות לכם בעיה למצוא דרכים לשלב אותו בבישול שלכם!
האפשרויות הן אינסופיות בכל הנוגע להוספת רוטב ווסטרשייר לבישול שלך. טעמו המורכב מוסיף אומאמי ועומק למנות מלוחות.
בין אם אתה משתמש בו במרינדות, רטבים, רטבים או כתבלין, רוטב ווסטרשייר בטוח יביא רמה חדשה של טעם לכל מה שאתה מבשל.
נסה את זה ותראה בעצמך!
האם ידעת ש ליפן יש גרסה משלה לרוטב ווסטרשייר שנקרא רוטב אוסוטה?
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.