מקור המותג, המוצרים והסגנון של המותג Kikkoman
קיקומן היא חברה בינלאומית הממוקמת ביפן. הוא נוסד בשנת 1917, וממוקם בנודה, מחוז צ'יבה, יפן.
זהו שילוב של 8 עסקים בבעלות משפחתית שהוקמה כבר בשנת 1603 על ידי משפחות מוגי וטקנאשי. המוצרים והשירותים העיקריים שלה כוללים
- רוטב סויה
- תיבול וטעם מזון
- ירין
- שוצ'ו
- טוֹבָה
- מיץ ומשקאות אחרים
- תרופות,
- ושירותי ניהול מסעדות.
לקיקומן יש מפעלי ייצור ביפן ובארה"ב
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
- 1 מהו קיקומן?
- 2 היסטוריה של קיקומן
- 3 מוצרי קיקומן
- 4 שאלות נפוצות
- 4.1 מה המשמעות של קיקומן?
- 4.2 האם קיקומן יפני או סיני?
- 4.3 האם קיקומן הוא רוטב סויה אמיתי?
- 4.4 מי ייסד את קיקומן?
- 4.5 האם קיקומן הוא רוטב הסויה הטוב ביותר?
- 4.6 האם רוטב סויה קיקומן בריא?
- 4.7 האם יש ברוטב סויה קיקומן MSG?
- 4.8 האם פג תוקפו של רוטב הסויה קיקומן?
- 4.9 האם יש אלכוהול ברוטב סויה קיקומן?
- 4.10 האם קיקומן חלאל?
- 5 סיכום
מהו קיקומן?
אם אתה נהנה ממטבח אסייתי, סביר להניח שאתה מכיר את המותג Kikkoman.
המותג ידוע בעיקר בזכותו רוטב סויה אבל יש לו גם מגוון מוצרים אחרים.
קיקומן היא גם חברת ייצור השויו הגדולה בעולם (זהו סוג של רוטב סויה יפני מערב) והם אחראים על הבאתו מערבה.
בנוסף לייצור מזון, החברה מציעה גם שירותי תרופות וניהול מסעדות.
Kikkoman התחיל את דרכו בשנת 1917 ומאז הוא התרחב למקומות ביפן, ארצות הברית, הולנד, סינגפור, טייוואן, יפן וסין.
חלק מהצמחים שלהם מייצרים מעל 400 מיליון ליטר רוטב סויה בשנה.
סיסמת החברה שלהם כתובה: "לתבל את חייך" מכיוון שהם רוצים לעזור לך להתענג על שמחות החיים, באוכל ובמשפחה.
אם אתה סקרן לדעת יותר על ענקית המזון האסייתית הזו, המשך לקרוא למידע נוסף על ההיסטוריה והמוצרים שלהם.
היסטוריה של קיקומן
ניתן לעקוב אחר ההיסטוריה של קיקומן בשנת 1917. אז נוסדה החברה כחטיבה של חברת נודה שויו בנודה יפן.
- בשנת 1931, הם פתחו את מפעל הטקסאסו שלהם ליד אוסקה.
- בשנת 1939, הם החלו לייצר סוג מיוחד מאוד של רוטב סויה בשם גויוגורה. בכך הם הוקדשו לשימור הטכניקות המסורתיות שעליהן התבססה החברה.
- בשנת 1940, החברה התאימה את 'קיקומן' כשמה הרשמי.
- בשנת 1959 פתחה קיקומן את חברת קיקומן הבינלאומית בע"מ בסן פרנסיסקו. זו תהיה מטה מכירות ושיווק.
- בשנת 1967 הם שיתפו פעולה עם חברת Leslie Salt Co. האמריקאית כדי להתחיל בבקבוק רוטב סויה ורוטב טריאקי.
- בשנת 1969 השקיע קיקומן בתאגיד המזון היפני, חברת סחר, וקודם של חברת JFC הבינלאומית בסן פרנסיסקו.
זה היה בסוף שנות החמישים כשקיקומן החל לפרוץ לשוק האמריקאי.
האסטרטגיה השיווקית שלהם כללה פרסום רוטב הסויה שלהם כמתאים לבשר והסיסמה שלהם הייתה "טעים על בשר".
למעשה האיחוד הזה של רוטב סויה ובשר הוא שהוביל בסופו של דבר לפופולריות של רוטב טריאקי.
בשנת 1973 פתחה קיקומן את מפעל הייצור הראשון שלה בארה"ב בוויסקונסין. החברה הוקדשה ליצירת קשרים עם אנשי עסקים מקומיים ומתן אפשרויות עבודה לעובדים מקומיים.
האסטרטגיות והרצון הטוב שלהם השתלמו ובשנת 1998 פתחה החברה מפעל שני בקליפורניה.
כיום שם המותג שלהם כמעט נרדף לרוטב סויה והם ידועים במוצרים האיכותיים והאמינות שלהם.
מוצרי קיקומן
Kikkoman מייצרת מגוון רחב של מוצרים. אלה כוללים את הדברים הבאים:
רוטב סויה
קיקומן מכינה מגוון רחב של רוטב סויה. הרוב מסכימים שכאשר אתה קונה רוטב סויה קיקומן, אתה באמת לא יכול לטעות.
רוטב הסויה שלהם מכין תבלין נהדר, רוטב טובל והוא מושלם לבישול.
בכל הנוגע לרוטב סויה קיקומן, יש הרבה מה לבחור, כמו זה.
והרשימה עוד ארוכה.
להלן הסיפור כיצד למעשה נוצר מתקן השולחן:
רוטב פונזו
רוטב פונזו הוא רוטב על בסיס הדרים המשמש לעתים קרובות במטבח היפני. יש לו עקביות דקה ומימית וצבע חום כהה. זה עשוי לעתים קרובות עם רוטב סויה.
מרינדת טריאקי ורוטב
רוטב טריאקי הוא רוטב עשיר וסמיך בעל טעם אומאמי מובהק. הוא משמש לעתים קרובות לטעם בשרים אך ניתן להשתמש בו גם על ירקות.
קיקקומן מכין טריאקי רטבים ומרינדות בבקבוקים בגדלים שונים ובכמה טעמים כולל שלהם רוטב טריאקי שום קלוי מפורסם:
תערובת תיבול אורז מטוגן
אם יש לך חשק לאורז מטוגן, אתה יכול להוסיף תערובת התיבול של קיקומן למנות שלך. הוסף בשר, ירקות או ביצה להכנת ארוחה יפנית מסורתית.
חבילת מגוון מרקים מיידיים של קיקומן
לחבילה זו בעלת שישה זנים יש טעמים מעניינים כמו:
- מרק שקוף יפני של Osuimino
- מרק הדבקת סויה של טופו מיסו
- מרק הדבקת סויה מיסו
- מרק הדבקת סויה של שירו מיסו
- מרק אצות וואקמה
- ומרק הדבקת סויה של תרד טופו.
יש שלוש חבילות מכל אחת. פשוט הוסף מים ואתה יכול ללכת:
בסיס מרק אטריות יפני
אם אתה רוצה להכין מרק אטריות יפני טעים, בסיס מרק האטריות הזה יביא אותך להתחלה מצוינת. הוא הוציא פלמודה ואפשר להגיש אותו חם או קר.
רוטב תפוזים
אם אתם אוהבים עוף תפוזים או כל סוג אחר של בשר עם טעם תפוזים טעים וחריף, בהחלט תרצו להוסיף רוטב תפוזים של קיקומן לאוסף הקולינרי שלך.
מיוצר עם רוטב תפוזים ורוטב סויה, הוא תוספת נהדרת לכל מנה.
זיגוג סויה מתוק
המרקם הנזיל של רוטב סויה מקשה על הדבקות במאכלים. הזיגוג הזה יבטיח שכל ביס של הבשר שלך יהיה בטעם מושלם. הוא נהדר לצלייה, צלייה וטבילה.
רוטב מטבל גיוזה
רוטב גיוזה נהדר עבור סטיקרים וכופתאות.
תערובת של חומץ, רוטב סויה, פתיתי פלפל אדום, זַנגבִיל, שמן שומשום ובצל ירוק מעניקים לו טעם מתקתק ומובהק שהופך אותו לתוספת המושלמת לכל ארוחה.
רוטב סטייק יפני וטונצ'טו
טונקאצו היא מנה יפנית הכוללת קציצת חזיר עמוקה ולוחה. רוטב הטונקאצו הזה מהווה את ההשלמה המושלמת למנה הזו והוא גם עובד היטב עם מגוון בשרים.
הוא כולל תערובת של תפוחים, בצל, גזר ורסק עגבניות שנבשל ברוטב סויה קיקומן. הכל מתאחד כדי לייצר טעם עבה ופירותי.
רוטב צלייה חם של סרירצ'ה
Sriracha הוא רוטב חם שכובש את העולם בסערה. הוא עשוי מתערובת של פלפל צ'ילי, חומץ מזוקק, שום, סוכר ומלח.
הסריראצ'ה של המותג Kikkoman דל קלוריות ואין לו תוספת MSG.
רוטב וואסבי
ווסאבי היא חזרת יפנית שלעתים קרובות טוחנת להדבקה כדי להכין תבלין לסושי ולמאכלים אחרים. המותג Kikkoman מייצר זן טעים ובריא שהוא נהדר לכריכים וטבילה.
שאלות נפוצות
להלן מספר שאלות נפוצות על המותג Kikkoman.
מה המשמעות של קיקומן?
לקיקומן יש משמעות מיוחדת. פירוש המילה 'קיקו' הוא צב ו'אדם 'פירושו 10,000. המותג נקרא כך מכיוון שאומרים כי צב עומד על 10,000. צבים הם סמל של אושר, הצלחה ואריכות ימים.
האם קיקומן יפני או סיני?
קיקומן היא יצרנית מזון יפנית, נוסדה בשנת 1917 וממוקמת בנודה, מחוז צ'יבה, יפן. המותג מפורסם ביותר בזכות קו רטבי הסויה שלהם.
האם קיקומן הוא רוטב סויה אמיתי?
כן. רוטב סויה קיקומן מכיל רק ארבעה מרכיבים; פולי סויה, חיטה, מים ומלח. המרכיבים מבושלים באופן טבעי לעומת מבושל כימית.
מי ייסד את קיקומן?
המותג Kikkoman נולד מ- Noda Shoyu Co. החברה הייתה בבעלות שמונה משפחות. המשפחות מוגי וטקנאשי היו הבולטות ביותר.
האם קיקומן הוא רוטב הסויה הטוב ביותר?
לאנשים שונים יש דעות שונות לגבי מה שהם מחשיבים רוטב הסויה הטוב ביותר. עם זאת, Kikkoman הוא שם מהימן שעולה שוב ושוב בדירוג 'הטוב ביותר' של רוטב סויה.
האם רוטב סויה קיקומן בריא?
רוטב סויה קיקומאן הוא בריא כמו רוטב סויה. הוא עשוי מחומרים טבעיים והוא מבושל באופן טבעי. עם זאת, כמו כל רטבי סויה, הוא עשיר בנתרן התורם ללחץ דם גבוה. עם זאת, לרוטב סויה יש עדיין פחות נתרן מאשר ברוטב שולחן. רוטב סויה קיקומן זמין גם בזנים דלים בנתרן.
האם יש ברוטב סויה קיקומן MSG?
MSG או מונוסודיום גלוטמט הוא תוסף המשמש לשיפור טעם המזון. הוא משמש לעתים קרובות במטבח האסיאתי. יש אנשים שמאמינים שזה תורם לפגיעה בתאי העצב אבל אין מחקרים מדעיים שיתמכו בכך.
ובכל זאת, מובן שאנשים רבים ירצו להימנע מ- MSG במזונותיהם.
במזונות מסוימים יש MSG בהם באופן טבעי. עם זאת, Kikkoman אינה מוסיפה שום MSG למוצריה. המוצרים שלהם גם ללא חומרים משמרים וצבעים וטעמים מלאכותיים.
האם פג תוקפו של רוטב הסויה קיקומן?
רוטב סויה קיקומן פוקע בזמן. יש להדפיס את תאריך ה'טוב ביותר 'במקום כלשהו על הבקבוק. כל עוד אתה מקרר אותו ומשתמש בו עד תאריך התפוגה, לא אמור להיות לך מה לדאוג.
אם רוטב סויה קיקומן יהיה במקרר לאחר פתיחתו, הוא יחזיק מספר חודשים.
האם יש אלכוהול ברוטב סויה קיקומן?
כן. האלכוהול אינו מוסף אך הוא מופיע באופן טבעי ברוטב הסויה כתוצאה מתהליך התסיסה. הוא מכיל יותר מ -2% אלכוהול בנפח.
האם קיקומן חלאל?
חלאל היא מילה מוסלמית שפירושה 'חוקי או מותר'. בהתייחסו למזון, הוא רלוונטי לתקן התזונתי כפי שנקבע בקוראן. הדרישות למה שנחשב לחלאל הן נרחבות אך באופן כללי, היא מתייחסת למזון שהתרבות מרגישה שהוא נקי ובריא לאכילה.
קיקומן עושה א תמרי רוטב סויה ללא גלוטן שהוא חלאל. עם זאת, תרצה לחקור מוצרים אחרים לפני שתניח שכולם חלאל.
סיכום
Kikkoman עלה לראש העולם של מטבח יפני להפוך למוביל בענף שלה. מאיזה מהמוצרים שלהם אתה הכי נהנה?
גם לקרוא: האם מירין חלאל או חראם?
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
