マキ：それは正確には何ですか、それはどういう意味ですか?
巻きは、からなる日本料理です。 寿司 ご飯やその他のさまざまな具材を巻き上げたもの ノリ （海苔）を一口大に切る。 巻きは魚介類や野菜など、さまざまな具材で作ることができ、伝統的に外側に海苔を巻いた薄いロールです。
この投稿では、以下について説明します。
「まき」とは？
「巻き」という言葉は、寿司自体ではなく、巻き寿司のプロセスを指します。 「巻」という言葉は、「巻く」という意味の動詞「まく」から来ています。 なので、メニューに「巻き」と書いてあると、すしが巻かれています。
巻きの種類
巻き方によって巻き方が異なります。 最も一般的なマキの種類には次のものがあります。
細巻: 外側に海苔をのせ、中央に具材を XNUMX つだけ入れた薄いロールです。 細巻きの最も一般的なタイプは、キュウリのロール、または「かっぱ巻き」です。
フトマキ: 中央に複数のフィリングが入った厚めのロールです。 太巻は、かなりの量になるので、通常は小さくカットされています。
uramaki: 外側にご飯、内側に海苔を巻いたロールです。 裏巻には野菜や魚が入っていることが多い。
Temaki: 円錐形の海苔に寿司飯などの具材を詰めた「手巻き」です。 手巻きは出来たてが一番美味しいので、注文を受けてから作るのが一般的です。
巻きは比較的簡単に作れて、カスタマイズできるので人気の料理です。 好みに応じて、さまざまなフィリングを使用できます。 また、まきは手づかみで食べられ、道具も必要ないので手軽に食べることができます。
まきの由来は？
日本で初めてマキについて言及されたのは 1800 年代初頭のことです。 ご飯を手で簡単に食べられるように考案されたと言われています。 それまではなかった 明治時代 (1868-1912) 寿司が日本で人気になった.
寿司はもともと、手軽に食べられるファストフードとして食べられていました。 しかし、時が経つにつれ、寿司はより洗練された料理になり、現在ではグルメ食品と見なされています. マキは現在、世界中の日本食レストランで一般的に提供されています。
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まき具材
前述したように、巻きは伝統的に寿司飯と海苔で作られます。 ただし、まきに使用できるその他のさまざまな食材があります。
これらの余分な食材は寿司と呼ばれます ネタ (寿司ネタ) この用語には、寿司に入れることができるすべてのものが含まれます。
中に入っている酢飯は「すし飯」または「すし飯」と呼ばれます。 すめし (すし飯)、時々誤ってシャリと呼ばれます (実際には、にぎりのボールに形成された寿司メシの用語)。
巻き寿司と寿司の違いは？
巻きと寿司は同じ意味で使われることが多いですが、この XNUMX つの料理には違いがあります。 寿司は、酢飯を使った料理の総称です。 これには、巻き、にぎり、刺身、その他の料理が含まれます。
巻きとは、具体的には、海苔で巻いた寿司を指します。 つまり、すべてのマキは寿司ですが、すべての寿司がマキというわけではありません。
巻きとにぎりの違いは何ですか？
にぎりは、寿司飯のボールの上に魚介類やその他のトッピングをのせた寿司の一種です。 「巻く」という意味は、寿司飯を海苔で巻いたものです。
まきの作法
日本でマキを食べる場合、従うべきいくつかのマナーがあります。 まず、マキは箸ではなく手で食べるのが礼儀だと考えられています。 これは、マキが伝統的に外出先で食べることを意図したファーストフード料理であるためです.
第二に、マキを食べるときは、寿司を醤油に浸さないことが礼儀正しいと考えられています。なぜなら、醤油は、魚のすり身の握りや刺身のように、魚だけを意味するからです. これは、ご飯が水に濡れてバラバラになるのを避けたいからです。
そして最後に添えられた生姜を箸で食べるのもお忘れなく。 生姜はお寿司の合間に食べて、口の中をすっきりさせます。
これらのエチケット ルールに従うことで、本来の食べ方でマキを楽しむことができます。
マキは健康ですか？
まきは具材次第でヘルシーな一品に。 まきのご飯は酢、砂糖、塩で味付けされていることが多いので、食べ過ぎには注意が必要です。
海苔も塩分が多いので、ほどほどに食べるのがポイント。 巻きに使用するフィリングも、料理全体の健康に影響を与えます。
ヘルシーなマキのオプションを探している場合は、野菜や魚をフィリングとして使用してみてください. これらの成分はカロリーと脂肪が少なく、タンパク質と栄養素の優れた供給源です.
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まとめ
巻きは何でも入れることができる非常に用途の広いロールですが、寿司ができることの表面をなぞるだけです. つまり、巻きは私たちが知っている最も一般的なタイプの寿司ですが、確かに唯一のものではありません.
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
