BistekTagalogレシピフィリピンビーフステーキ

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Bistek Tagalog Recipeまたは単に「Bistek」は、人気のある西洋料理のビーフステーキのぼったくりではありません。 それは異なって準備され、調理されます。

Bistekタガログレシピ

実際、牛肉を主成分とは限りません。 牛肉以外の豚ロース肉もフィリピン人に人気の料理です。

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Bistekタガログレシピ主な成分

豚肉または牛肉、オニオンリング、 カラマンシ ジュースと しょうゆ.

カラマンシージュースの酸味と醤油の塩味が、ビステックの風味を完璧にブレンドしています。

肉のスライスは、ポークマレットまたはナイフの後ろを使用して叩かれます。

ドキドキは、豚肉や牛肉のスライスを柔らかくするのに役立ち、風味の吸収を助け、肉をより速く調理するのに役立ちます。

この料理の重要な要素のXNUMXつは、オニオンリングのスライスです。 赤いエシャロットではなく、大きな白い玉ねぎが使われています。

白ねぎのスライスは、辛味がありスパイシーな赤エシャロットに比べてマイルドです。 ビーフステーキの玉ねぎは、この料理に独特の香りと甘い風味を加えます。

BistekTagalogのレシピと準備

牛肉または豚肉は、肉汁が肉からなくなるのを防ぐために、燻製の熱い鍋で小さなバッチで調理する必要があります。

スライスした肉を醤油とカラマンシージュースの混合物に少なくともXNUMX時間マリネする人もいます。

リソース この素晴らしいフィリピンのカルネ・アサーダの作り方

Bistekタガログ成分
牛肉の醤油レモンマリネ
中華鍋で調理した牛肉のマリネ
牛肉のマリネとにんにくの煮込み
Bistekタガログレシピ

Bistekタガログレシピ(フィリピンビーフステーキ)

ジョスト・ヌッセルダー
Bistek Tagalog Recipeまたは単に「Bistek」は、人気のある西洋料理のビーフステーキのぼったくりではありません。 それは異なって準備され、調理されます。
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準備時間 25
調理時間 35
合計時間 1 時間
コー​​ス メインコース
料理 フィリピン語
サービング 5 スタッフ
カロリー 228 キロカロリー

成分
  

  • 1 lb 牛肉または豚肉のサーロイン 薄くスライスした
  • ¼ カップ しょうゆ
  • 1 レモンまたは3個のカラマンシー
  • ½ 小さじ 黒コショウ
  • 3 クローブ ニンニク 破砕されました
  • 1 タマネギ リングにスライス
  • 3 大さじ クッキングオイル
  • 味に塩

説明書
 

  • 牛肉または豚肉を醤油、レモン(またはカラマンシー)、黒胡椒で1時間以上マリネする
  • 鍋に食用油を熱し、オニオンリングを柔らかくなるまで炒めます。
  • 取っておきます
  • 玉ねぎを炒めたのと同じ鍋で、マリネした牛肉または豚肉(マリネなし)を色が茶色になるまで炒めます。 取っておきます
  • にんにくを入れて数分炒める
  • マリネを注ぎ、沸騰させます。
  • 牛肉の炒め物を入れ、15〜20分または肉が柔らかくなるまで煮ます。
  • 必要に応じて水を追加します。
  • 玉ねぎの炒め物と塩を加えて味を整えます。

栄養

カロリー: 228キロカロリー
キーワード ビーフ、ビステック
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他にも、調理したビーフステーキの上にみじん切りにんにくを揚げたビーフステーキのバージョンがあります。

調理が不十分なオニオンリングは、ビステックの付け合わせとしても使用され、カリカリした食感が風味の深みを加えます。

ビーフステーキのソースを濃くするには、カバーを外した鍋でソースを減らします。

Bistek Tagalog Recipeは、温かいご飯と一緒に食べるのも最適です。 シナンガグ チラー内で最大2〜3日続くことがあります。

サラマット。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。