BistekTagalogレシピフィリピンビーフステーキ
Bistek Tagalog Recipeまたは単に「Bistek」は、人気のある西洋料理のビーフステーキのぼったくりではありません。 それは異なって準備され、調理されます。
実際、牛肉を主成分とは限りません。 牛肉以外の豚ロース肉もフィリピン人に人気の料理です。
この投稿では、以下について説明します。
Bistekタガログレシピ主な成分
豚肉または牛肉、オニオンリング、 カラマンシ ジュースと しょうゆ.
カラマンシージュースの酸味と醤油の塩味が、ビステックの風味を完璧にブレンドしています。
肉のスライスは、ポークマレットまたはナイフの後ろを使用して叩かれます。
ドキドキは、豚肉や牛肉のスライスを柔らかくするのに役立ち、風味の吸収を助け、肉をより速く調理するのに役立ちます。
この料理の重要な要素のXNUMXつは、オニオンリングのスライスです。 赤いエシャロットではなく、大きな白い玉ねぎが使われています。
白ねぎのスライスは、辛味がありスパイシーな赤エシャロットに比べてマイルドです。 ビーフステーキの玉ねぎは、この料理に独特の香りと甘い風味を加えます。
BistekTagalogのレシピと準備
牛肉または豚肉は、肉汁が肉からなくなるのを防ぐために、燻製の熱い鍋で小さなバッチで調理する必要があります。
スライスした肉を醤油とカラマンシージュースの混合物に少なくともXNUMX時間マリネする人もいます。
Bistekタガログレシピ（フィリピンビーフステーキ）
成分
- 1 lb 牛肉または豚肉のサーロイン 薄くスライスした
- ¼ カップ しょうゆ
- 1 レモンまたは3個のカラマンシー
- ½ 小さじ 黒コショウ
- 3 クローブ ニンニク 破砕されました
- 1 大 タマネギ リングにスライス
- 3 大さじ クッキングオイル
- 味に塩
説明書
- 牛肉または豚肉を醤油、レモン（またはカラマンシー）、黒胡椒で1時間以上マリネする
- 鍋に食用油を熱し、オニオンリングを柔らかくなるまで炒めます。
- 取っておきます
- 玉ねぎを炒めたのと同じ鍋で、マリネした牛肉または豚肉（マリネなし）を色が茶色になるまで炒めます。 取っておきます
- にんにくを入れて数分炒める
- マリネを注ぎ、沸騰させます。
- 牛肉の炒め物を入れ、15〜20分または肉が柔らかくなるまで煮ます。
- 必要に応じて水を追加します。
- 玉ねぎの炒め物と塩を加えて味を整えます。
栄養
他にも、調理したビーフステーキの上にみじん切りにんにくを揚げたビーフステーキのバージョンがあります。
調理が不十分なオニオンリングは、ビステックの付け合わせとしても使用され、カリカリした食感が風味の深みを加えます。
ビーフステーキのソースを濃くするには、カバーを外した鍋でソースを減らします。
Bistek Tagalog Recipeは、温かいご飯と一緒に食べるのも最適です。 シナンガグ チラー内で最大2〜3日続くことがあります。
サラマット。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
