6 piso koki gyuto paling apik kanggo koleksi piso Jepang sing dideleng
Sembarang pawon kudu duwe Jepang sing apik piso gyuto. Iku padha karo piso koki Western.
iki Yoshihiro VG10 16 Lapisan Hammered Damascus Gyuto iku piso gyuto paling Versatile saka salah siji sing paling produsen piso Japanese. Bisa nahan pinggiran luwih apik tinimbang gaya piso amarga luwih kenthel lan luwih abot kanthi konstruksi baja sing kuat.
Nalika masak panganan Jepang, piso gyuto kudu diduweni, lan ing pandhuan iki, aku bakal ngomong babagan apa sing kudu digoleki lan merek sing kudu ditimbang.
Yen sampeyan wis nonton koki Jepang nglereni daging sapi tipis kanggo yakiniku, utawa katon carane cepet padha chop mrico lan bawang kanggo mie nglakoake Fry, kemungkinan sing wis katon ing gyuto ing tumindak.
Mangkene piso sing paling apik lan sampeyan bisa maca review lengkap ing ngisor iki:
Best sakabèhé piso gyuto
Sisih paling apik babagan piso iki yaiku bilah finish sing dipalu sing cetha. iku ngemu pinggiran banget lan tetep cetha sanajan sawise akeh masak. Kajaba iku, agul-agul iku tahan kanggo nyandhang lan ora gampang chip.
Piso gyuto mid-range paling apik
Baja karbon VG-MAX palsu kanthi komposisi tambahan tungsten, kobalt lan kromium kanggo nyegah karat lan karat.
Piso gyuto anggaran paling apik
Ing sawetara rega murah iki, ana akeh piso knockoff sing ora apik. Iku apik tenan amarga wis agul-agul baja alloy kuwat karo atose 60 ing skala Rockwell.
Gyuto Rampung Gamelan paling apik kanggo pamula
Kaget, kanggo rega, piso iki nduweni gagang pakkawood Gamelan higienis lan lengkap tang konstruksi. Unsur aran luwih larang tinimbang.
Piso gyuto paling apik kanthi sarung
Alasan kenapa para koki seneng banget karo piso iki amarga lading nduweni retensi pinggiran sing paling apik lan ora perlu ngasah asring kaya piso liyane.
Piso gyuto paling apik kanggo pangguna kiwa
Piso iki digawe ing Seki, Jepang sing kondhang karo pengrajin sing wis dilatih. Sampeyan bisa nyana kualitas apik kanggo rega lan piso sing bakal tahan nganti pirang-pirang taun.
Uga maca pandhuan babagan carane nyimpen piso Jepang kanthi bener supaya tetep landhep
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Panuntun panuku piso Gyuto
Tuku piso mbutuhake ngerti apa sing kudu digoleki. Ana pirang-pirang piso koki Jepang sing ora becik kanggo nglereni panganan.
Dadi, sampeyan mbokmenawa takon, 'Piye carane aku milih piso Gyuto?' lan 'piye carane aku bisa ngomong piso apik saka piso ala?'
Piso Jepang asli larang, nanging padha tahan kanggo akèh taun, lan kualitas stands metu saka liyane.
Pandhuan tuku iki ana kanggo menehi informasi babagan apa sing kudu digoleki:
Dawane lading
Dawane lading iku penting amarga nduweni lading sing luwih dawa bisa dadi angel digunakake.
Yen sampeyan tukang masak omah biasa lan kenal Piso Jepang, sampeyan kudu ora duwe masalah nangani gyuto.
Umume piso gyuto duwe dawa lading kira-kira 8-9 inci sing dawane lading pisau koki tradisional. Iku gumantung ing pilihan pribadi lan dawa agul-agul sampeyan aran nyaman nggunakake ing pawon.
Sawetara piso gyuto duwe 10-12 dawa agul-agul inch, lan sawetara luwih cendhek lan kurang Versatile.
Aku nyaranake njupuk piso chef rata-rata 8-inch amarga iku gampang kanggo nggunakake lan kabeh-tujuan.
Nanging, yen sampeyan nemokake dhewe macet antarane piso 8.2-inch lan 9-inch, mung ngerti iku ora nggawe prabédan ageng. Iku ing beveling lan ketajaman sing luwih penting.
Piso Jepang dirancang supaya bisa digunakake, sanajan luwih dawa. Umume, alat makan sing digawe ing Jepang gampang digunakake lan menehi presisi lan kemampuan nglereni sing luar biasa.
Bahan lading
Umume piso gyuto digawe saka baja, biasane sing kuwat VG-10 utawa karbon stainless steel.
Blade baja karbon kudu wisuh tangan lan garing rampung kanggo nyegah teyeng.
Coba rating kekerasan skala Rockwell saka piso. Sing luwih dhuwur nomer, sing harder lading punika.
A lading hard bisa dadi brittle lan rawan kanggo retak lan Kripik, nanging paling sakabèhé jinis agul-agul kanggo piso gyuto.
Pisau baja berkualitas tinggi mesthi bakal tahan nganti pirang-pirang taun.
Sinau babagan macem-macem jinis baja (aogami vs shirogami) digunakake kanggo tempa piso Jepang
Bevel
Sawetara gyuto tradisional duwe a agul-agul bevel tunggal, sing ngethok ing pinggir siji.
Piso jinis iki nduweni penylametan pinggir sing luwih apik lan luwih cetha. Mulane, iki minangka pilihan utama koki Jepang sing kudu nggawe potongan sing tepat, dawa, lan tanpa gangguan.
The agul-agul bevel pindho tegese landhep ing loro-lorone. Lading jinis iki luwih gampang digunakake, utamane kanggo wong Kulon.
Kanthi lading iki, sampeyan bisa ngiris, ngupas lan nggawe kabeh jinis potongan sing ora mbutuhake piso sing rumit.
Amarga umume piso Jepang duwe pisau bevel siji, koki tangan kiwa mbutuhake piso kiwa khusus
Tang
Piso lading bisa full tang utawa parsial tang, kang bisa nggawe prabédan ing carane nggunakake lan suwene iku bakal tahan.
Blade tang lengkap umume luwih awet ing jangka panjang. Iku luwih saka piso heavy-tugas saka setengah tang. Iku amarga sampeyan bisa meksa luwih akeh lan pengaruh, lan ora break.
Dibandhingake karo sebagean / setengah tang, agul-agul tang lengkap ngluwihi nangani lan ora mungkasi nang.
nangani
Pisau tradisional Jepang nduweni kayu sing bentuke oktagonal nangani. Dina iki, piso kualitas premium uga duwe ciri kasebut.
Produsen Jepang sing misuwur lan misuwur kayata Shun nggawe gagang komposit kayu asli sing nambah daya tarik sing nyenengake. Iki nyaman lan ergonomis nanging ora praktis kaya bahan sintetis.
Gagang sintetik utawa resin luwih higienis lan bisa nglindhungi saka karusakan banyu.
Kerugian saka gagang sintetik lengkap yaiku katon murah lan krasa kurang kuat. Nanging, gagang gaya kulon gampang ditahan lan maneuver dibandhingake karo kayu octagonal.
Bab liya sing kudu ditimbang yaiku gagang kayu dikenal minangka "wa handle", lan iku banget entheng, nanging piso wis agul-agul abot kang ndadekake harder kanggo imbangan lan nglereni luwih angel.
Yen piso wis "yo nangani," tegese iku dirancang ing gaya Western lan umume abot lan kanthi mangkono uga imbang.
Rampung
Aja lali kanggo nimbang finish agul-agul. Dipalu lan Damaskus rampung sing paling umum.
Yen gyuto wis rampung Gamelan, iku biasane piso murah lan ora digawe nggunakake cara tradisional Jepang. Nanging Rampung Gamelan luwih gampang kanggo ngasah ing omah nggunakake watu asahan tradisional.
Rampung hammered katon apik banget, lan mung tegese baja nduweni ridges utawa kanthong cilik.
Iki nyegah potongan-potongan panganan supaya ora nempel ing pinggir lading, lan sampeyan ora perlu mandheg nglereni kanggo mbusak panganan sing macet.
Rampung Damaskus uga estetis.
Rampung iki arang banget awet amarga agul-agul digawe dening lempitan lan layering baja liwat lan liwat kanggo nggawe pola gelombang. Iki uga nyegah panganan supaya ora nempel ing lading.
Best 6 gyuto chef kang piso dideleng
Mangkene pilihan sing paling apik nalika sampeyan tuku produk sing apik.
Yoshihiro VG10 16 Lapisan Hammered Damascus
- Desain imbang full tang
- Sharp hammered Damascus finish
- Priy banget
- Pegangan non-tradisional
- bahan agul-agul: baja campuran
- bevel: pindho
- tang: kebak
- bahan gagang: kayu mahoni
- rampung: hammered Damascus
Apa sampeyan wis miwiti masak resep-resep Jepang favorit mung kanggo ngalih ing antarane piso amarga piso sayur-sayuran ora bisa ngethok daging sapi sing angel?
Piso gyuto sing cetha minangka solusi kanggo masalah iki. Piso Jepang Yoshihiro iki minangka salah sawijining piso gyuto paling apik ing pasar amarga agul-agul sing awet lan gagang kayu sing apik.
Iku paling apik kanggo sing pengin kualitas, versatility, lan pinggiran landhep silet. Iku apik kanggo potongan sing tepat nanging uga luwih gedhe, potongan sing luwih kandel.
Mulane sampeyan bisa prep kanggo yakiniku (Japanese BBQ) or gawe kari katsu karo piso siji iki.
Pisau rampung sing dipalu Damaskus sing apik ora ngidini potongan-potongan panganan nempel ing pinggir lading.
Mulane, saben potong resik lan cepet, lan sampeyan ora perlu mandheg ing tengah-tengah.
Sisih paling apik babagan piso iki yaiku bilah Rampung sing dipalu sing landhep - bisa nahan pinggiran kanthi apik lan tetep landhep sanajan wis akeh masak. Kajaba iku, agul-agul iku tahan kanggo nyandhang lan ora gampang chip.
Ing 8 inci, agul-agul punika dawa sampurna amarga iku luwih gampang kanggo maneuver lan nggunakake, malah kanggo koki ngarep inexperienced.
Yen sampeyan nggawe dhaharan saka awal, sampeyan bisa nggunakake piso kanggo ngethok meh kabeh bahan kanthi aman amarga piso kasebut seimbang.
A desain lengkap tang ndadekake piso imbang lan luwih awet, nanging sawetara kedhaftar ngeweruhi cilik wilayah keropos ngendi nangani ends, lan bit pangan cilik bisa macet ana.
Iki minangka salah sawijining kekurangan sing kudu dipikirake, amarga iki minangka produk sing larang.
Gagang digawe saka kayu mahoni nanging gagang gaya Barat klasik, ora segi delapan. Pramila dhaptar kasebut minangka sing paling apik amarga kabeh wong bisa nggunakake.
Gampang kanggo ngresiki kanthi ngumbah tangan lan kayu njamin piso ora mlebu ing driji.
Sakabèhé, sampeyan ora bisa salah karo piso Yoshihiro Gyuto VG10 iki amarga dikenal kanthi kualitas sing luar biasa.
Nyingkirake Pisau Chef Klasik 8” kanthi Inti Potong VG-MAX
- Blade baja karbon awet
- Nilai gedhe kanggo dhuwit
- Pegangan tahan banyu lan bakteri
- Mbutuhake perawatan apik, rawan karat
- dawa agul-agul: 8-inch
- bahan blade: baja karbon
- bevel: pindho
- tang: kebak
- bahan gagang: pakkawood
- rampung: hammered Damascus
Yen sampeyan pengin siji langkah mudhun saka Yoshihiro, Shun iku salah siji merek piso Jepang ndhuwur karo sajarah dawa saka craftsmanship banget.
Pancen angel ngalahake piso gyuto Shun 8″ amarga nduweni kabeh fitur sing dibutuhake ing piso.
Piso iki nduweni salah sawijining lading sing paling apik. Iki digawe saka baja karbon VG-MAX kanthi komposisi tungsten sing ditambahake kanggo retensi pinggiran sing luwih apik.
Uga ngemot luwih akeh kobalt lan kromium kanggo nyegah karat lan karat. Kajaba iku, agul-agul wis Damascus-gaya cladding lan kanggo nyegah sembarang kethokan pangan saka tancep ing agul-agul nalika chop.
Nalika nerangake kekiatan lan kekuatan iki piso nawakake nilai banget kanggo rega.
Dibandhingake karo piso Yoshihiro, ana akeh persamaan nganti saiki nanging gagang minangka prabédan paling gedhe. Piso Shun iki nduweni gagang PakkaWod sing kuat sing diisi resin.
Mula, gagang kasebut alus lan mengkilat nanging uga tahan banyu, kuwat, lan higienis amarga bakteri ora nempel ing permukaan. Nduweni gagang gaya Jepang 'D' dadi butuh wektu rada biasa.
Umume wong kiwa ora duwe masalah nggunakake piso iki, nanging sayangé, Shun ora nggawe piso kiwa iki maneh.
Kelemahane blade baja karbon iki yaiku cenderung teyeng lan chip yen ora langsung garing. Wong lali kanggo ngilangke piso rampung garing lan banjur mungkasi karo pratandha karat.
Kanggo njaga piso ing kondisi murni, paling apik kanggo ngasah saben minggu. Iki njamin ketajaman lan sampeyan ora bakal angel nggawe potongan apa wae nalika masak.
Yen sampeyan pengin pengalaman nglereni sing paling apik lan lancar, sampeyan bisa yakin yen piso Shun iki ngethok panganan kaya mentega. Sampeyan ora mungkasi karo ngethok atos utawa diselani lan iku adoh luwih unggul kanggo samubarang lading budget.
Sakabèhé, iku piso koki awet lan Versatile lan uga bisa dituku ing pilihan saka macem-macem ukuran miturut syarat.
Yoshihiro vs Shun
Iki loro merek tansah saingan karo saben liyane nanging padha loro banget biso dipercoyo Jepang piso manufaktur merek.
Senajan piso iki nyedhaki padha nangani ngendi padha beda-beda. Yoshihiro nduweni gagang kayu tradisional lan desain ergonomis. Iku banget imbang lan nggawe potongan lan irisan sing paling tepat.
Piso Shun nduweni piso pakkawood sing disenengi dening akeh wong amarga luwih higienis lan entheng.
Sakabèhé, piso Yoshihiro nduweni agul-agul sing kuwat banget lan bisa digunakake minangka pemotong sing apik, ora preduli apa sing sampeyan potong. Shun luwih sensitif lan rawan chipping.
Mulane aku nyaranake Shun kanggo koki profesional utawa sing nggoleki gyutos Jepang sing khusus banget. Gyuto Yoshihiro cocok kanggo digunakake dening wong saka kabeh tingkat skill ing pawon.
Nggoleki Dinasti Series 8 Inch Chef Knife
- Granton lumahing dimpled
- Budget nanging isih cetha
- Dulls cepet dadi sampeyan kudu ngasah iku asring
- Rawan teyeng
- dawa agul-agul: 8-inch
- bahan blade: baja
- bevel: tunggal
- tang: tangkêp
- bahan nangani: rosewood
- rampung: dipalu
Apa sampeyan tukang masak omah sok-sok golek piso sing efektif sing ora ngrusak bank?
Iku hard kanggo golek piso terjangkau karo akeh review positif minangka Findking 8 inch gyuto. Katon kaya gyuto Jepang tradisional kanthi finish palu sing apik lan gagang kayu segi delapan.
Iki minangka piso sing apik kanggo pamula uga wong sing seneng masak lan pengin nyoba piso koki Jepang.
Ing sawetara rega murah iki, ana akeh piso knockoff sing ora apik. Findking punika kaget apik amarga wis agul-agul baja alloy kuwat karo atose 60 ing skala Rockwell.
Iki tegese nduweni penylametan pinggiran gedhe lan tetep super cetha. Pangguna gumun karo carane apik dibangun gyuto iki. Dibandhingake karo $ 100 + lading amarga digawe karo akeh lapisan baja.
Lumahing Granton (dimpled) ndadekake gampang kanggo ngethok kabeh jinis panganan. Potongan sayuran lan potongan cilik ora tetep macet ing piso.
Pisau iki uga apik kanggo nglereni kanthi presisi - yen sampeyan nyoba ngiris sayuran, sampeyan bakal ngerti yen wis dipotong kanthi mesin!
Yen sampeyan berjuang kanggo ngimbangi piso Jepang, iki gampang digunakake amarga entheng lan seimbang.
Ing bab mung sampeyan kudu padha sumelang ing bab iku njaluk kethul lan sampeyan kudu njaluk watu asahan dhewe kanggo ngasah iku.
Uga, sampeyan bisa sok dong mirsani sawetara teyeng sawise sawetara sasi nggunakake nanging manawa kanggo garing lan nyimpen ing blok piso utawa ing strip pisau magnetik.
Pisau sing apik, gagang kayu ergonomis, lan penylametan pinggir nggawe piso murah iki minangka tambahan sing kudu ana ing koleksi sampeyan.
Imarku Chef Knife Jepang
- Konstruksi full-tang sing seimbang
- Pegangan pakkawood hygenic
- Ing sisih abot
- Cepet macet
- dawa agul-agul: 8-inch
- bahan agul-agul: baja tahan karat karbon dhuwur
- bevel: pindho
- tang: tangkêp
- bahan gagang: pakkawood
- rampung: mulus
Piso gyuto Jepang bisa medeni, utamane kanggo wong sing durung biasa.
Nanging, piso Imarku Kulon iki niru gyuto Jepang nanging isih nduweni unsur desain Jerman kayata bevel dobel, bobot luwih abot, lan finish sing mulus.
Sawise kabeh, piso digawe ing Jerman lan niru gyuto Jepang.
Nggunakake piso Imarku iki meh padha karo piso koki Prancis stainless steel biasa. Nanging, sing mbedakake yaiku materi agul-agul.
Piso iki nduweni pisau sing kuwat lan landhep sing digawe saka baja tahan karat karbon dhuwur.
Koki Jepang bisa uga ora kesengsem karo piso iki, nanging tukang masak omah rata-rata bisa nggunakake kanggo nglereni lan ngiris tugas pawon.
Piso iki bisa nangani nglereni parsnip, ngethok dhadha pitik, lan malah ngupas timun.
Pisau Imarku biasane dibandhingake karo Zelite nanging Imarku luwih murah lan performa apik, mula ora perlu mbuwang luwih akeh.
Kaget, kanggo rega, piso iki nduweni gagang pakkawood Gamelan higienis lan construction tang lengkap. Unsur aran luwih larang tinimbang.
Piso kasebut cukup seimbang nanging luwih abot tinimbang gyuto Jepang asli kaya Shun, umpamane.
Nalika nerangake penylametan pinggiran, cukup apik nanging dadi kusam sawise sawetara panggunaan, mula kudu diasah.
Uga, gampang karat, mula sampeyan kudu menehi perhatian khusus marang instruksi reresik lan ngindhari mesin cuci piring.
Yen aku kudu nggunakake siji tembung kanggo njlèntrèhaké tampilan sakabèhé lan aran saka piso iki Aku ngandika iku katon profesional sanajan iku luwih saka piso budget.
Aku nyaranake kanggo kabeh tingkat skill nanging pamula bakal nemokake iku super Handy lan gampang kanggo nggunakake.
Dinasti FindKing vs Imarku
Loro-lorone piso sing terjangkau iki minangka pilihan sing apik kanggo pamula utawa sing lagi sinau babagan katrampilan piso Jepang.
Piso iki beda banget saka saben liyane. Pisanan, Findking duwe gagang rosewood nyata, dene imarku duwe gagang pakkawood.
Iku gumantung saka apa sing sampeyan senengi nanging gagang rosewood duwe bentuk segi wolu, mula bisa uga luwih angel lan ora kepenak yen sampeyan ora biasa karo bentuk iki.
Piso imarku pancen meh padha karo piso koki Barat. Malah gagang rada luwih abot lan ergonomis supaya nyaman kanggo ditahan kanggo wektu sing suwe.
Saiki, aku uga pengin ngomong babagan rampung palu dinasti. Iki minangka fitur sing migunani nalika sampeyan ngethok panganan kanthi cepet amarga sampeyan ora kudu ngaso.
Nanging, akeh wong sing ora peduli karo finish sing mulus amarga luwih gampang kanggo ngresiki.
Loro-lorone lading pilihan apik mung bakal weruh ing Findking salinan luwih saka gyuto Japanese nyata.
Yoshihiro VG-10 46 Lapisan Hammered Damascus
- 46 lapisan baja karbon VG-10 awet
- Pegangan tradisional
- Gagang cilik ora kanggo kabeh wong
- dawa agul-agul: 8.25-inch
- bahan blade: karbon stainless steel
- bevel: pindho
- tang: setengah tang
- bahan gagang: kayu ambrosia
- rampung: Damascus hammered
Yen piso Yoshihiro pisanan ora sampurna kanggo sampeyan, 46 lapisan hammered agul-agul baja mesthi kanggo please. Iku uga nerangake karo sarung piso kayu tradisional, diarani saya.
Piso asli Yoshihiro iki paling apik kanggo koki profesional sing masak kabeh dina ing restoran.
Senajan koki ngarep bisa nggunakake, iku larang, lan desain mbutuhake sawetara laku kanggo nggunakake bener.
Agul-agul digawe saka 46 lapis baja karbon, saengga kuwat lan kuwat. Nanging, sampeyan kudu ngerti skills piso Japanese kanggo nyegah karusakan agul-agul amarga bisa gampang chip.
Alasan kenapa para koki seneng banget karo piso iki amarga lading nduweni retensi pinggiran sing paling apik lan ora perlu ngasah asring kaya piso liyane.
Ing babagan desain, Yoshihiro iki beda karo sing pisanan dakdeleng amarga nduweni gagang kayu ambrosia. Iki minangka bahan premium lan uga duwe wangun segi wolu kaya gyutos Jepang lawas.
Yen sampeyan ndeleng piso saka sudut pandang estetis, sampeyan bakal weruh yen lading meh polesan pangilon ing ngisor Damaskus (rampung rampung).
Uga, sampeyan bisa ndeleng carane cetha pinggiran punika - iku bakal irisan liwat lancip pangan ngudani karo ease.
Malah gagang banget Gamelan lan sacoro apik sanded. Tulang punggung lan tumit alus sing nuduhake pakaryan sing apik banget.
Salah sawijining masalah cilik yaiku gagang dirancang kanggo tangan sing luwih cilik. Yen tangan sampeyan cukup gedhe, sampeyan bakal luwih angel mbungkus kabeh driji.
Nanging sakabèhé, iki gyuto banget, uga cocog kanggo pawon sibuk karo lading baja kuwat sing bisa nangani nglereni paling panganan.
Enso Piso Koki
- Desain full-tang sing seimbang
- Gagang kayu imitasi micarta tahan retak
- A akèh rega tindak menyang nangani lan imbangan lan kurang menyang agul-agul
- dawa agul-agul: 8 inci
- bahan agul-agul: stainless steel
- bevel: pindho
- tang: tangkêp
- bahan nangani: micarta
- rampung: Damascus hammered
Mesthi, ana akeh piso sing apik kanggo juru masak tangan tengen, nanging kepiye babagan juru masak lan koki kiwa? Gyuto Jepang Enso dirancang minangka piso pawon serba guna.
Untunge pisau koki bevel pindho bisa digunakake dening wong kiwa lan tengen. Nanging ora kabeh lading digawe kanthi cara sing padha.
Begjanipun, iku cocok kanggo pangguna kiwa sing ngandika iku gampang banget kanggo maneuver lan nggunakake.
Piso iki digawe ing Seki, Jepang sing kondhang karo pengrajin sing wis dilatih. Sampeyan bisa nyana kualitas apik kanggo rega lan piso sing bakal tahan nganti pirang-pirang taun.
Nyatane, piso kasebut meh padha karo Yaxell Zen (digawe dening perusahaan sing padha). Konstruksi lan keahlian nggawe piso iki beda karo pesaing kaya Katsu lan Zelite sing ora tahan lama.
Piso iki ora mung apik kanggo ngiris daging, woh, lan sayuran, nanging gyuto iki uga paling apik kanggo ngiris bawang putih, jamu, lan rempah-rempah.
Apa sampeyan tau duwe piso kanthi gagang ala sing retak? Inggih, kathah piso karo gagang kayu cenderung retak liwat wektu.
Kanggo ngatasi masalah iki, Enso wis ngrancang gagang kayu imitasi micarta sing tahan retak.
Siji bab sing kudu dicathet yaiku lading iki angel diasah! Nanging, yen wis diasah bisa tahan udakara 6 sasi ing setelan restoran - kepiye ketajaman sing luar biasa?
Dibandhingake karo Wusthof lan Miyabi, piso Enso iki nduweni imbangan sing luwih apik saengga luwih nyaman digunakake sajrone ngethok lan nglereni panganan.
Koki profesional seneng nggunakake piso iki kanggo fillet iwak lan nyiyapake daging sapi Wagyu kanggo sajian rumit lan yakiniku.
Yoshihiro vs Enso
Iki loro piso gyuto iso dibandhingke ing desain lan kinerja nanging yen sampeyan leftie kuwat sing berjuang karo piso bevel pindho biasanipun, milih Enso.
Pangguna tangan kiwa kesengsem karo piso sing nyaman lan imbang saengga nggawe pemotongan luwih gampang lan luwih cepet.
Sabanjure, sampeyan kudu mbandhingake gagang. Yoshihiro nduweni gagang kayu Timur kanthi wangun segi wolu. Iki minangka gagang sing apik, nanging gampang kena bakteri yen ora diresiki kanthi cepet.
Piso Enso nduweni gagang kayu imitasi sing luwih apik amarga ora nyebabake jamur. Pangguna uga ujar manawa ditahan lan ora nyebabake kram driji.
FAQ
Apa merek piso Jepang sing paling apik?
Iku angel kanggo milih mung siji merek piso paling apik.
Nanging, ana sawetara merek piso Jepang sing kudu diwaspadai amarga nggawe produk kualitas paling apik:
- Nyingkirake
- Yoshihiro
- Miyabi
- Sakai
- Shibata
- Tojiro
Merek kasebut kasedhiya ing Amerika Utara.
Apa pisau Gyuto full tang?
Pisau gyuto tradisional setengah tang nanging umume saiki duwe tang lengkap amarga nggawe luwih awet lan para pelanggan katon seneng banget karo piso full tang.
takeaway
Yen sampeyan lagi looking for a alternatif gedhe kanggo piso chef stainless steel Western, sampeyan ora bisa salah karo gyuto Japanese.
Yoshihiro lan Shun rong merek kualitas sing worth investasi. Yoshihiro nyedhiyakake ketajaman sing nggumunake lan bakal nyuda pemotongan lan persiapan sampeyan kanthi signifikan amarga bisa ngethok lan ngethok panganan.
Mulane, sampeyan bisa ngucapake pamit marang piso pawon sing nggegirisi sing ana ing pawon. Gyuto nawakake presisi lan safety supaya sampeyan bisa ngembangake katrampilan piso.
Liyane sing apik banget sing uga cocog kanggo nglereni sayuran yaiku piso Santoku sing wis dakdeleng kene
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
