Steak daging sapi teppanyaki klasik karo resep sake / kecap
Steak daging sapi Jepang kanthi saus kedelai pancen nyenengake kanggo para pecinta panganan.
Iki minangka resep sing prasaja lan enak sing digawe nganggo tangan sampeyan dhewe lan bakal menehi skor brownie karo kulawarga lan kanca-kanca sing bakal teka kanggo nglampahi wektu karo sampeyan.
Sawise kabeh, sapa sing ora seneng steak?
Resep steak teppanyaki iki gampang banget kanggo nyiyapake. Kabeh sing perlu sawetara bahan dhasar, kaya soy sauce, sake, lan daging sapi, bebarengan karo sawetara bumbu, kayata papak lan jahe. Anggere sampeyan duwe piring panas teppanyaki, sampeyan bisa nggawe sajian iki kanthi gampang ing pawon dhewe.
Dadi, ayo miwiti resep steak sing enak sing gampang banget!
Isih golek piring masak teppanyaki sing berkualitas? Aku wis mriksa 9 Panggangan Teppanyaki Paling Apik Kanggo Ngarep Sampeyan ing kene
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Carane nggawe steak daging sapi teppanyaki ing ngarep
Mangkene prekara sing dibutuhake kanggo nggawe iki teppanyaki daging sapi steak lan carane masak (saos teppanyaki adhedhasar kecap).
Resep sake teppanyaki klasik / steak daging sapi kedelai
Úa
- 2 cengkeh papak
- 1 tbsp gula
- 2 tbsp soy sauce
- 2 tbsp sake
- 2 tbsp banyu
- 4 Lbs daging sapi utama rump kanggo Cut menyang steak nglukis 1-inch
- 2 tbsp lenga
- uyah lan mrico putih kanggo rasa
Instructions
- Bawang putih iris tipis lan sisihake.
- Nyampur gula, kecap, sake, lan banyu ing mangkuk kanggo nggawe saos. Disisihaké.
- Sprinkle uyah lan mrico ing steaks.
- Kalorake teppanyaki ing medium-dhuwur panas lan nambah lenga. Tambahake papak sing diiris lan masak nganti kecoklatan. Pindhah papak menyang sisih kelangan yen sampeyan duwe kamar utawa copot saka teppanyaki.
- Tambah steaks menyang teppanyaki lan cook kanggo bab 2 menit saben sisih utawa Nanging seneng.
- Tambahake saus menyang wajan cilik lan suda sajrone menit.
- Selehake daging ing sajian. Tuangake saos sing dikurangi, banjur ndhuwur karo papak kanggo hiasan.
Tips masak
Kanggo miwiti, panasake wajan panggangan utawa teppanyaki ing medium-dhuwur panas (iki suhu teppanyaki becik sampeyan ngarahake kanggo)
Sikat steak entheng karo kecap lan drizzle sawetara irungnya saka sake liwat.
Iki bakal nambah rasa daging nalika uga njamin supaya tetep apik lan jus.
Aku nyaranake steak rump, kang Cut sampurna kanggo jinis resep iki. Iku tender lan jus, nanging uga gampang kanggo masak.
Asalé saka balung mburi sapi, sing minangka salah sawijining bagéan sing paling populer ing sapi kanggo masak.
Nanging sampeyan bisa nggunakake kabeh jinis daging sapi sing disenengi kanggo resep iki, kayata rib-eye utawa sirloin.
Cukup manawa dipotong dadi irisan tipis lan seragam supaya bisa dimasak kanthi rata ing wajan panggangan utawa teppanyaki.
Prinsip konco teppanyaki yaiku daging kudu diiris tipis.
Yen sampeyan wis siyap kanggo splurge, sampeyan bisa tuku daging sapi wagyu Jepang, sing dianggep minangka daging sapi paling apik ing donya. Iku arang banget tender lan nduweni rasa sugih, buttery sing ndadekake sajian iki metu.
Yen pengin, sampeyan bisa marinate steak karo sawetara kecap lan bumbu liyane sadurunge masak. Iki bakal menehi daging tambahan rasa sing sampeyan seneng.
Pengganti & variasi
Yen sampeyan luwih seneng saus steak sing luwih sugih, coba gunakake saus Worcestershire utawa sawetara jinis kecap asin liyane tinimbang kecap asin biasa.
Nanging shoyu pancen menehi rasa umami klasik sing pas karo daging sapi.
Sampeyan uga bisa eksprimen karo nambah seasonings beda kanggo steaks, kayata jahe utawa mrico ireng.
Nalika nerangake sake, sampeyan bisa nggunakake sherry garing utawa anggur putih tinimbang.
Elinga yen iki bisa nambah profil rasa sing beda menyang sajian, dadi sampeyan kudu nyetel bahan liyane.
Sawetara wong uga ngganti sake karo mirin, yaiku jinis anggur beras sing rasane luwih manis lan luwih entheng.
Yen sampeyan ora bisa entuk bokong daging sapi prima kanggo resep iki, sampeyan bisa ngganti karo potongan steak sing luwih murah, kayata flank utawa rok.
Cukup manawa kanggo masak steak luwih suwe ing saben sisih supaya apik lan lembut.
Coba resep iki minangka sing padha karo Western Guinness Rib-Eye Steak, sing uga ngandhut marinade kecap.
Pungkasan, yen sampeyan ora duwe wajan teppanyaki nanging isih pengin nggawe resep steak Jepang klasik iki, gunakake wajan panggangan utawa wajan wesi.
Proses masak bakal rada beda, nanging asil pungkasan kudu tetep enak lan marem!
Apa steak daging sapi teppanyaki klasik karo resep sake/ kecap?
Steak daging sapi teppanyaki klasik karo resep sake/ kecap yaiku masakan Jepang populer sing digawe saka potongan daging sapi sing diasinake lan dimasak ing piring panas teppanyaki.
"Saus" minangka bintang resep amarga menehi daging sapi rasa umami sing enak. Kecap minangka bahan penting sing menehi rasa daging, dene sake nggawe empuk.
Resep iki gampang kanggo nyiyapake, mung mbutuhake sawetara bahan sing prasaja lan katrampilan masak minimal.
Apa sampeyan dadi koki sing berpengalaman utawa pemula, sampeyan bakal seneng rasa lan tekstur lembut saka steak daging sapi teppanyaki klasik kanthi sake/ kecap.
Asal
Masakan gaya Teppanyaki asalé saka Osaka, Jepang, ing taun 1940-an lan wiwit dadi gaya masak populer ing saindhenging donya.
Daging sapi minangka salah sawijining daging sing paling umum digunakake ing resep teppanyaki amarga kualitas lan rasa sing sugih.
Asring digabungake karo kecap asin kanggo menehi rasa umami sing enak.
Nyatane, kecap lan sake wis dadi bahan pokok ing masakan Jepang nganti pirang-pirang abad, biasane digunakake kanggo ngrasakake macem-macem masakan, kalebu iwak, unggas, lan daging.
Carane ngawula lan mangan
Panganan iki biasane disedhiyakake panas, bisa dadi sajian utama utawa nganggo lamping kaya sega utawa sayuran.
Awit daginge rada gurih, dikukus utawa sayuran tumis entheng bisa utamané uga.
Salad utawa panganan acar uga bisa dadi iringan sing apik, amarga kaasaman cahya mbantu ngimbangi daging sing sugih.
Sampeyan uga bisa milih sawetara lawuh teppanyaki khas Jepang kaya ohitashi yaiku salad Bayam Jepang.
Turnips Jepang karo miso utawa salad rumput laut uga bakal éca.
Kentang goreng lan kentang panggang minangka sajian panganan populer gaya Barat liyane sing dipasangake karo steak daging sapi teppanyaki.
Sawetara wong uga seneng ngetokake saus teriyaki ing steak kanggo tendhangan umami ekstra.
Kanggo saos sing luwih akeh, sampeyan bisa nyelehake steak ing saus kaya ponzu utawa mustard.
Nalika mangan steak daging sapi teppanyaki, sampeyan biasane nggunakake sumpit utawa sumpit khusus "teppanyaki" sing dirancang kanggo panggangan.
Cukup nangkep daging nganggo sumpit, celup ing saos, lan nikmati.
Golek alat liyane sing perlu kanggo masak gaya teppanyaki kene
Cara nyimpen
Teppanyaki paling apik disimpen ing kulkas, ing ngendi bisa tetep seger nganti 3 dina.
Luwih becik ora dilebokake saus ing steak nganti sampeyan siap mangan, amarga saos bisa nyebabake daging luwih cepet rusak.
Banjur sampeyan bisa nggawe sawetara saus seger nalika wis siyap mangan steak reheated.
Supaya steak ora garing, mesthine kudu dibungkus plastik utawa disimpen ing wadhah sing ditutup kanthi rapet.
Yen sampeyan duwe sisa steak, sampeyan uga bisa beku kanggo nggunakake mengko.
Pasugatan sing padha
Ana akeh banget masakan teppanyaki kanggo dicoba. Versi Korea saka sajian iki diarani steak rok gaya Korea.
Dibumboni karo kecap asin, minyak wijen, lan bawang putih. Rasane meh padha karo resep sing wis dakbagi.
Sawetara pilihan sing paling populer kalebu teriyaki daging sapi teppanyaki, teriyaki pitik lan udang, lan fillet salmon karo saus teriyaki.
Daging sapi wagyu uga minangka bahan sing populer ing masakan gaya teppanyaki, amarga nduweni rasa sing sugih lan mentega.
Yen sampeyan nggoleki masakan daging Jepang sing padha karo saus, sampeyan uga bisa seneng donburi, yakitori, utawa daging sapi tonkatsu!
Kanggo sajian teppanyaki sing luwih tradisional, sampeyan bisa nimbang nyoba tahu teppanyaki karo jahe lan daikon.
Ora preduli apa jinis sajian teppanyaki sing disenengi, ana sing cocog kanggo saben rasa lan gaya masak. Dadi apa ora nyoba kabeh?
kesimpulan
Yen sampeyan nggoleki sajian Jepang sing enak lan marem, banjur steak daging sapi teppanyaki klasik karo sake / kecap minangka klasik sing kudu sampeyan coba!
Resep iki prasaja kanggo nyiyapake lan nduweni rasa marinade sing digawe saka kecap, sake, lan bumbu liyane.
Daging dimasak ing panggangan teppanyaki panas, ngasilake irisan daging sapi sing jus lan lembut sing kebak rasa sing sugih.
Soy sauce lan sake minangka bahan pokok ing masakan Jepang, lan padha dipasangake kanthi becik karo daging sapi sing berkualitas kanggo nggawe sajian sing gurih lan marem.
Apa sampeyan koki sing berpengalaman utawa wong anyar masak, sajian iki mesthi bakal nyenengake rasa sampeyan lan nggawe sampeyan pengin luwih akeh.
Uga maca: pengin luwih steak teppanyaki langsung saka Panggangan? Coba resep-resep ndhuwur iki!
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
