Мисо ұнтағына қарсы мисо пастасы | Әрқайсысын қашан және қалай пайдалану керек
Егер сіз жасағыңыз келсе miso-негізделген рецепт және қолыңызда мисо пастасы жоқ, оның орнына мисо ұнтағын қарастыруға болады. Бірақ сіз оны жай ғана ауыстыра аласыз ба? Және қанша қолдану керек?
Мисо пастасы ұнтақтан ала алмайтын тағамдарға тегіс қалыңдық береді. Бұл жапондық тағамдарды дайындаудың дәстүрлі тәсілі, бірақ ұнтақ 3 айдың орнына ашылғанда 3 жылға дейін сақталады. 2 ас қасық паста орнына 1 шай қасық мисо ұнтағын қолданыңыз.
Бұл мақалада мен мисо өнімдерінің екеуін де қарастырамын және рецепттеріңізде әрқайсысын қалай қолдануға болатынын көрсетемін.
Ұнтақтың пастаға ұқсас дәм профилі бар, бірақ кейбіреулер оны жақсы көреді, себебі ол ұзағырақ және жан-жақты.
Екінші жағынан, кейбіреулер пастаны жақсы көреді, өйткені ол балғын және араласқан кезде тегіс болады.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Мисо пастасы дегеніміз не?
Мисо пастасы жапондық дәмдеуіш болып табылады және оны соя бұршағын ашыту арқылы жасауға болады. Ашыту процесі тұзды және кожиді пайдаланады және арпа, күріш, тіпті теңіз балдыры сияқты заттар кейде пайдаланылады. Бірақ бұл брендке байланысты.
Нәтиже - спредтер мен соустар үшін қолдануға болатын қалың паста. Оны жасау үшін даши жиі араластырылады miso сорпасы.
Мисо бай умами дәмі мен тағамдық құндылығының арқасында сүйікті.
Ол ақуызға, витаминдерге және минералдарға бай. Ашытылғандықтан, ол пробиотик ретінде жұмыс істейді және ас қорыту денсаулығына пайдалы.
Мисо пастасын соя пастасымен шатастырмаңыз. Біз бұл екеуінің арасындағы айырмашылықты түсіндіреміз Мисо мен соя пастасы (doenjang): айырмашылықты айтудың 3 түрлі әдісі
Мисо ұнтағы дегеніміз не?
Мисо ұнтағы - бұл мисо ұнтағы.
Көбісі оны дүкенде сол қалпында сатып алады, бірақ оны үйде де жасауға болады.
Пісірілген мисо ұнтағы рецепті
Құрамы
- ¼ кесе мисо қою жақсырақ сары түсті мисо немесе қызыл түс
нұсқаулары
- Біз мисо пастасын ұнтаққа айналдырамыз, бұл оны ұзақ уақыт бойы баяу отта пісіруді білдіреді. Пешті 180 градус Фаренгейтке қойып, оны қыздырыңыз.
- Содан кейін мисо пастасын пісіру парағына немесе пергаментке жайып, пісірме табаққа салыңыз.
- Оны қағаздан оңай шешіп алғанша пісіріңіз. Бұл әдетте бір сағаттан кейін болады.
- Мисо парағын бүктеп, тағы бір сағат пісіріңіз.
- Барлығы шамамен 2 сағаттан кейін ол тағамдық процессорды немесе дәмдеуіштерді тартқышты алып, бөліктерді ұнтаққа айналдыру үшін жеткілікті қытырлақ болуы керек.
Бұл процесс мисоны дәмдеуіш ретінде қолдануды жеңілдетеді.
Оны тұздықтың орнына ет, көкөніс, макарон, сорпа, чили, дәнді дақылдардың дәмін жақсарту үшін қолдануға болады.
Мисо ұнтағын қалай қолдануға болатынын көру үшін Modernist Pantry ұсынған бейнені қараңыз:
Мисо ұнтағымен пісіру
Сорпа негізі ретінде мисо ұнтағын да қолдануға болады. Дегенмен, кейбір аспаздар тегіс құрылымды алу қиын екенін айтады.
Мисоны өзіңіз жасасаңыз, ол өзінің тағамдық құндылығын сақтай алады.
Дегенмен, сіз дүкеннен сатып алатын өнім негізінен ешқандай тамақтанудан айырылған. Оның құрамында ақуыз бар және натрий көп.
Сусыздандыру және қосымша өңдеу ұнтақтың дәмін табиғи емес етуі мүмкін.
Керісінше, ұнтақты өңдеу miso сақтау мерзімін ұзартады, сондықтан ол бірнеше жылға созылады.
Мисо пастасы бар дәстүрлі жапон тағамдары
Мисо пастасын рецепттердің кең таңдауында қолдануға болады.
Бұл жақсы сатып алулар Намикура Мисоның суреті немесе осы қызыл Хатчо мису Маруядан органикалық опция үшін.
Мисо пастасы жиі кездеседі miso сорпасын дайындау үшін dashi -мен бірге,бірақ міне, оны қолдануға болатын кейбір басқа тағамдар:
- Мисо бал тәтті картоп шербеті: Бұл тәтті картопқа негізделген сорбет шынымен қосылған мисодан соққы алады.
- Мисо кілегейлі қырыққабат: Кілегейлі шпинаттың тамаша алмастырғышы. Мисо бұл гарнирді келесі деңгейге шығарады.
- Жапондық қуырылған тауық еті: Тауық етін зімбірден жасалған шырынға, аздап сакеге, аздап соя соусына және аздап маринадтаған кезде дәмді саусақ тағамын алуға болады. мирин. Содан кейін бұл тағамды келесі деңгейге көтеру үшін мисо майо алыңыз (Ескертпе, мисо майо кез келген сэндвичке дәмді қосымша болады).
- Мисо лосось: Мисо лососьге етті күшейтпестен керемет дәм береді.
- Мисо сұлы печеньесі: Мисо беретін қосымша дәм бұл печенье жаңғақтарсыз немесе мейізсіз болса да керемет дәмді болатынын білдіреді.
Ары қарай оқу: Miso мерзімі аяқталуы мүмкін бе? Сақтау және қалай айту керектігі туралы кеңестер.
Мисо ұнтағы қосылған дәстүрлі жапон тағамдары
Жоғарыда айтылғандай, мисо әдетте тұзбен дәм тататын кез келген тағамды тамаша алмастырады.
Әрқашан қол астында болғаны өте жақсы. маған ұнайды Marukome осы органикалық мисо ұнтағы.
Жапон дәмін барынша пайдалану үшін оны тұздалған лосось сияқты шынайы тағамда көріңіз.
Жапон стиліндегі дәмдеуіштерді жасау үшін оны басқа ұнтақталған ингредиенттерге де қосуға болады. Нори парақтары, күнжіт тұқымдары, мандарин немесе лимон дәмі, Сычуань бұрышы, ұнтақталған имбирь, паприка, қуырылған көкнәр тұқымдары және кайен бұрышы - оны араластыруға болатын ингредиенттердің мысалдары!
Мисо пастасы және мисо ұнтағы: екеуін де қолданыңыз!
Мисо пастасы мен мисо ұнтағы дәмді қоспалар жасайды Жапон стиліндегі тағамдар. Сіз өзіңіздің тағамдарыңызға қайсысын қосасыз?
Қолыңызда мисо, паста немесе ұнтақ жоқ, бірақ рецепт оны талап етеді ме? Табыңыз Оның орнына тағамыңызға қосуға болатын 5 мисо пастасын алмастыратын опция Мұнда.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
