Жеңіл вегетариандық мисо сорпасы: Шиитаке + Комбу комбо!
Вегетариандық жасаудың кілті miso сорпасы теңіз өнімдерінің іздерінсіз өз вегетариандық даши жасау.
Мен мисо сорпасына қосу үшін вегетариандық даши жасаудың жолын таптым.
Вегетариандық салқын қайнатыңыз және аздап қосыңыз
- мисо пастасы (бұл рамен сорпасы үшін ең жақсы!)
- кейбір кеспе
- wakame
және сіз аяқтадыңыз!
Жақсы, осылайша біз жақсы және вегетариандық мисо сорпасын жасаймыз.
Бұл сізге қажет ингредиенттердің барлығы:
Рецептке кірейік!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Кеспе вегетариандық мисо сорпасы
жабдық
- Мейсон құмыра немесе тасқа арналған басқа контейнер
Құрамы
Вегетариан даши
- 4 кептірілген шиитак саңырауқұлағы
- 1 парағы kombu
- 2 шыныаяқтар су
Мисо сорпасы
- 1 түйін рамен кеспесі
- 2 ас қасық мисо қою
- 1 сабағы жасыл пияз
- 1 қол кептірілген вакаме
нұсқаулары
Вегетариандық dashi суық қайнатпа
- Алдымен вегетариандық даши жасайық: сізге екі кесе су, төрт кептірілген шиитаке саңырауқұлағы және бір ұзын комбу теңіз балдыры қажет. Бұл шамамен төрт адамға, төрт порция сорпаға жеткілікті, бірақ одан аз дайындау үшін қымызға сіңдіру қиын болады.
- Енді саңырауқұлақтар мен теңіз балдырын банкаға немесе ыдысқа 30 минут суға салып қойыңыз. Мен бұл үшін тас құмыраны қолданамын. Нәтижеге қол жеткізу үшін оларды тоңазытқышта 12 сағат ұстауға болады. Мен мұны міндетті түрде ұсынамын.
- Даши сіңіп үлгерген соң, құмыраны ашып, саңырауқұлақтарды қысып, олардың барлық дәмін алыңыз, сосын саңырауқұлақтар мен теңіз балдырын судан алып тастаңыз немесе лақтырыңыз немесе басқа рецепт бойынша қолданыңыз. сорпа
- Сұйықтықты жұқа сүзгішке құю арқылы қорыңызды тартыңыз және онда қалқып жатқан қалдықтарды қасықпен алып тастаңыз, енді бұл затты тоңазытқышта үш күннен аспайтын уақыт сақтаңыз.
Мисо сорпасы
- Жарайды, әзірше су пісірейік, сосын рамен кеспесін қайнатамыз. Тек пакетті орындаңыз. Бұл әдетте шамамен сегіз минутқа созылады, ал қайнаған кезде біз мисо сорпасының негізін жасай аламыз.Даша сорпасын кішкене табаға салыңыз, содан кейін оған шиитаке саңырауқұлақтарын қосыңыз.
- Сіз оларды бірнеше минут қайнатқыңыз келеді, содан кейін ол қайнаған кезде оған мисо пастасын қосуға болады.Енді сізде жақсы miso dashi негізі сорпасы бар. Аздап араластырыңыз, сонда барлық мисо суға сіңеді, содан кейін оны бірнеше минутқа қалдырыңыз.Бірнеше минут қайнатуға уақыт беріңіз, содан кейін саңырауқұлақтарды алыңыз, олар дайын, оларды кейінірек кесуге болады.
- Енді жасыл пиязды кішкене бөліктерге бөлейік. Сіз оларды ыдысқа қосуға болады, содан кейін кептірілген балдырға теңіз балдырын, бірнеше кеспе (олар суық болуы мүмкін) қосыңыз, содан кейін сіз ыстық мисо сорпаңызды төгіп тастай аласыз.Содан кейін саңырауқұлақтарыңызды кесіп, ыдысыңызға бір -екеуін қосып, аздап араластырыңыз, сонда сіздің сорпаңыз бар!
Бейне
Егер сізге рецепт ұнаса, өтінемін YouTube каналыма пікір қалдырыңыз, себебі бұл маған көп көмектеседі. Міне, мен ең белсендімін, мен сіздің әр пікіріңізге жауап беруге тырысамын.
(бұл рецепт біздің рецептіміздің бір бөлігі мұнда оңай рецепті бар жапондық тегін кітап)
Мисо сорпасы вегетариандық па, әлде вегетариандық па?
Мисо сорпасы өз атауын оны жасауда қолданылған мисо пастасынан алады.
уақыт мисо пастасы ашытылған соядан жасалған сондықтан вегетариандық/вегетариандық болып табылады, басқа негізгі ингредиент вегетариандық немесе вегетариандық емес сорпаның дәстүрлі дайындығын жасайды.
Даши мисо сорпасына арналған дәстүрлі сорпа болып табылады. Дашиге арналған ең көп таралған рецепттерге балық сорпасы немесе кептірілген балық кіреді.
Даши вегетариандық болуы мүмкін, сондықтан сіз әлі де дәмді мисо сорпасынан ләззат ала аласыз! Егер сіз сыртта тамақтанып жатсаңыз, мейрамханадан олардың қай қорды пайдаланатынын біліңіз.
Мисо сорпасында вегетариандық немесе вегетариандық алмастырғыштарды қалай жасауға болады?
Вегетариандық емес дәстүрлі мисо құрамындағы жалғыз ингредиент-бұл даши, сондықтан сізге жақсы мысо сорпасында маңызды болып табылатын умами мен тұзды хош иісті беретін балықсыз даши жасауға арналған бірнеше кеңестер берілген.
- Даши жасаған кезде, міндетті түрде қолданыңыз теңіз балдыры немесе балдырлар (комбу). Бұл нақты теңіз өнімдерін қажет етпестен балықтан күтілетін тұзды, тұзды дәмді береді. Кептірілген теңіз балдыры үлпектері де дайын сорпаның үстіне дәмді гарнир жасайды.
- Кептірілген саңырауқұлақтарды қосыңыз. Жапон саңырауқұлақтары сорпаға осы тағам үшін өте маңызды умами дәмін береді. Кептірілген шитаке саңырауқұлақтары - бұл опция үшін тамаша таңдау.
- Daikon редисін көріңіз. Daikon редисі умами береді, сонымен қатар сіз қолданатын кез келген басқа ингредиенттердің, мысалы, шиитаке саңырауқұлақтарының умамиін жақсартады. Бұл редис сонымен қатар сіздің сорпаға жандылық қосатын түрлі түстерде болады.
- Дашиді сәбіз қабығымен жасаңыз. Сәбіз қабығы умамиге бай, сонымен қатар мисо сорпасына тәттілік береді. Сәбіз қабығы да қоректік заттарға бай, сондықтан олар сіздің даши қорыңызға тамаша қосымша болады. Қоректік заттармен толтырылған, вегетариандық тағамға арналған тұздық пен умамиге сәйкес келу үшін оларды балдырлармен немесе теңіз балдырларымен жұптаңыз.
Вегетариандық мисо сорпасын байыту үшін тағы не істей аламын?
Дәмді көкөністерді жүктеуді ұмытпаңыз. Мисо сорпасын өте аз мөлшерде немесе көп көкөністермен жасауға болады. Егер сіз қоректік заттарға бай тағам алғыңыз келсе, сәбіз мен шалғам сияқты тамырлы көкөністерді қосыңыз.
Жасыл пияз тағамға тамаша дәм мен түс қосады, сондықтан оларды гарнир ретінде қосуға немесе себуге өте ыңғайлы.
Мисо сорпасына басқа дәмді қоспалар оны ерекше етіп көрсете алады. Мисо сорпасы тофуды жиі қолданады, бұл сіздің тағамыңыздың ақуыз деңгейін жоғарылатады.
Кеспе немесе кеспе сорпаға басқа текстураны және сергектікті қосады. Ләззат алыңыз!
Сондай-ақ, барлығын тексеріңіз Сіз мұнда топтаманы жасағаннан кейін Даши қанша уақыт сақталады
Егер сізде барлық ингредиенттер жоқ болса, алаңдамаңыз. Егер сіз мұны алдын ала дайындап жатсаңыз, оларды желіден оңай алуға болады.
Бұл менің сүйікті брендтерім, мен әрқашан қолданатын ингредиенттердің ең төмен бағасын тексеремін:
сиитакэ
Кептірілген шитаке саңырауқұлағы ыстық сорпада сусыздандырылғаннан кейін өте жақсы дәм береді. Бұл сорпаға зат пен дәм қосудың жақсы тәсілі.
Кептірілген қымыз
Кептірілген ламинария - мисо сорпасына дәмді және қытырлақ қосымша. Оның тұзды теңіз дәмі бар және ол сіздің денеңізге де өте пайдалы!
Мисо пастасы
Әйтпесе, бізде олардың кейбіріне көмектесетін тамаша алмастырғыштар бар. Тырысу егер сізде жоқ болса, бұл керемет алмастырғыштар.
қорытынды
Мисо сорпасын вегетариандық жасау өте оңай, сізге тек дұрыс даши қажет, содан кейін жануарға ештеңе қоспаңыз :)
Тамашалаңыз!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.