Ramen vs udon noodles | ប្រៀបធៀបរសជាតិ ការប្រើប្រាស់ រសជាតិ និងច្រើនទៀត
Ramen និង គុយទាវ udon ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ពួកគេឆាប់រៀបចំ និងទៅយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ។
ទាំង ramen និង udon ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី ទោះបីជាគុយទាវមានក្រាស់ជាង ដូច្នេះហើយ ការបំពេញកាន់តែច្រើន។ គុយទាវអ៊ូដុងជាធម្មតាត្រង់ចំណែកឯរ៉ាមេនវិញមានរាងអង្កាញ់ហើយអាចមានរាងនិងប្រវែងខុសៗគ្នា។
នៅពេលដែលមនុស្សនិយាយថាគុយទាវ រ៉ាមេន ពួកគេច្រើនតែមានន័យថាគុយទាវស្ងួតដែលមានរាងមូលដែលមកក្នុងកញ្ចប់ភ្លាមៗ។
ទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា chukamen ឬ chuka soba ដែលមានន័យថា "គុយទាវចិន" ។ រ៉ាមេន គឺជាស៊ុបដែលជនជាតិជប៉ុនបរិភោគ ហើយស៊ុបអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយ ជូកាមេន សូមេន សូបា ឬគុយទាវ អ៊ូដុង។
ដូច្នេះតាមវិធីមួយ udon និង ramen noodles គឺដូចគ្នាព្រោះ udon អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ramen ក៏ដូចជា "ramen noodles" ដែលអ្នកជាញឹកញាប់អាចសំដៅទៅលើ។
ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាកាន់តែច្រើនរវាងពួកគេ!
សូមអានសម្រាប់ការប្រៀបធៀបស៊ីជម្រៅបន្ថែមទៀតអំពីប្រភេទគុយទាវដ៏អស្ចារ្យទាំងពីរនេះព្រមទាំងការណែនាំអំពីម៉ាកល្បី ៗ និងមុខម្ហូបពេញនិយម។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
Ramen vs. udon noodles: រសជាតិ
គុយទាវ Ramen មានរសជាតិប្រៃ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវបានបម្រើក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ ទោះបីជាទំពាំងបាយជូរបន្លែ និងត្រីក៏មានផងដែរ។ ប្រភេទនៃទំពាំងបាយជូរអាចមានឥទ្ធិពលលើរសជាតិព្រោះវាច្រើនតែមានរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាទឹកស៊ីអ៊ីវ។
អ៊ូដុនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាង ហើយជាទូទៅត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិស្រាលហៅថា kakejiru ដែលផលិតពីទឹកស៊ីអ៊ីវ។ មីរិននិងភាគហ៊ុន Dashi ។ គុយទាវ Udon ស្រូបយករសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរដែលពួកគេផលិតបានយ៉ាងងាយស្រួលជាង ramen
Ramen vs. udon noodles: ការប្រើប្រាស់
អ៊ូដនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគុយទាវដែលអាចធ្វើម្ហូបបាន។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើក្តៅជាស៊ុបគុយទាវ ប៉ុន្តែវាយនភាពទន់ និងទំពាររបស់វាក៏ធ្វើឱ្យវាអស្ចារ្យនៅក្នុងការកូរ។
គ្រឿងបំពងធម្មតាដែលគុយទាវត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងមានស្លឹកខ្ទឹម នំបញ្ចុក និង aburaage (តៅហ៊ូចៀន) ។
អ្នកក៏អាចបម្រើវាត្រជាក់នៅក្នុងសាឡាត់ udon រួមជាមួយបន្លែស្រស់ ស៊ុត និងសាច់មាន់បំពង។ ផ្គូផ្គងវាជាមួយបង្គា ឬបង្គា នោះអ្នកនឹងទទួលបានអាហារគ្រឿងសមុទ្រជាច្រើនមុខ។
រ៉ាមេនក៏ល្អឥតខ្ចោះដូចជាស៊ុបឬឆា។ លាយវាជាមួយពងមាន់ហើយអ្នកអាចធ្វើនំរ៉ាមេនឬហ្វ្រីតាតា។
អ្នកថែមទាំងអាចបម្រើវាដោយត្រជាក់ជាមួយនឹងផលិតផលស្រស់ៗក្នុងសាឡាដរ៉ាមេន ឬបន្ថែមឈីសដើម្បីធ្វើជាជម្រើសឈីស mac 'n' ។
គ្រឿងបំពងផ្សេងទៀតដែលល្អជាមួយគុយទាវដែលមានច្រើនប្រភេទនេះរួមមាន (ប៉ុន្តែមិនកំណត់ចំពោះ) សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ស្លឹកខ្ទឹម និង nori (សារ៉ាយសមុទ្រ)។
សូមអានបន្ថែមអំពីរ៉ាមេននៅទីនេះ៖ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ ramen ជប៉ុនត្រូវបានពន្យល់ ដូចជា shoyu & shio.
Ramen vs. udon noodles: ពេលចម្អិនអាហារ
គុយទាវរ៉ាមេនស្ងួតគឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។
វាមានដូចខាងក្រោមៈ
- ដំបូងដាំទឹក ២ ពែងកន្លះក្នុងឆ្នាំងមួយ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែម មី ហើយទុកឱ្យពួកគេចំអិន 2 នាទី។
- នៅពេលគុយទាវចាប់ផ្តើមទន់សូមបន្ថែមកញ្ចប់រសជាតិហើយកូរឱ្យសព្វ។
- កុំចាក់រាវចម្អិនអាហារព្រោះអ្នកនឹងបាត់បង់រសជាតិផងដែរ។
ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចបោះគុយទាវក្នុងខ្ទះនៅដំណាក់កាលនេះហើយចៀនវាជាមួយប្រេងឬទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ដំណើរការដូចគ្នានេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់មីកញ្ចប់។ រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារអាចអាស្រ័យលើថាតើអ្នកកំពុងធ្វើអ៊ូដុងពាក់កណ្តាលស្ងួតឬស្ងួត។
សម្រាប់ពេលចុងក្រោយពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចមានរហូតដល់ ១០-១២ នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើគុយទាវរបស់អ្នកឱ្យក្តៅសូមយកវាទៅដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនច្រោះហើយបង្ហូរវាថ្នមៗលើឆ្នាំង។
Ramen vs. udon noodles: មុខម្ហូបទូទៅ
ទាំង ramen និង udon គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីផ្សេងៗគ្នា។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុង។
ចានធម្មតាជាមួយ udon
គុយទាវ Udon ជាស៊ុបក្តៅត្រូវបានគេហៅថា kake udon ហើយវាប្រើទំពាំងបាយជូរ kakejiru ។ ចាក់គុយទាវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយអ្នកនឹងធ្វើ យ៉ាគី អ៊ូដន.
មុខម្ហូបទូទៅផ្សេងទៀតរួមមាន tempura udon (ដែលត្រូវបានតុបតែងដោយបង្គា tempura ឬ tempura fritters) និង stamina udon ដែលជាប្រភេទ udon ដែលលាយជាមួយសាច់ ស៊ុត និងបន្លែ។
គុយរីអ៊ូដុងដូចដែលឈ្មោះបានណែនាំប្រើម្សៅគុយរីដើម្បីរំងាស់ទំពាំងបាយជូរ។ ហ្សារ៉ូអ៊ូដុនគឺជាម្ហូបញាក់ដែលមានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយដាក់លើកម្រាលbambooស្សី។
ម្ហូបធម្មតាជាមួយរ៉ាមេន
ចានរ៉ាមេនជារឿយៗត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយផ្អែកលើរសជាតិទំពាំងបាយជូរ។
Shoyu ramen គឺជាម្ហូបបុរាណ រសជាតិជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងតុបតែងជាមួយ nori, សណ្តែកបណ្តុះ, Menma (ពន្លកឬស្សី fermented) និងស៊ុតឆ្អិន។ Shio ramen មានរសជាតិប្រៃជាចម្បង ហើយត្រូវបានគេផលិតដោយសាច់ច្របល់ បន្លែ និងសារ៉ាយសមុទ្រ។ មីសាន់រ៉ាមេនប្រើមីសូបិទភ្ជាប់ និងមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមបន្តិច។
មុខម្ហូបទូទៅផ្សេងទៀតរួមមាន រ៉ាមេនការី (ជាជម្រើសសម្រាប់រដូវការី) រ៉ាមេន tonkotsu * ដែលប្រើទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់ជ្រូក) និង ហ៊ីយ៉ាស៊ី ជូកា (រ៉ាមេនត្រជាក់បម្រើក្នុងរដូវក្តៅ)។
ចុងក្រោយ ស្រាសំផុន (ម្ហូបប្រចាំតំបន់របស់ណាហ្គាសាគី) ផ្សំរ៉ាមេនជាមួយសាច់ជ្រូក គ្រឿងសមុទ្រ និងបន្លែដែលចៀនជាមួយខ្លាញ់។ កំណែផ្សេងគ្នានៃ champon មាននៅក្នុងប្រទេសចិន និងកូរ៉េ។
Ramen ទល់នឹង udon noodles៖ ម៉ាកល្អបំផុត
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងកាន់តែច្រើនអំពី ramen និង udon noodles នេះគឺជាម៉ាកមួយចំនួនដែលអ្នកគួរសាកល្បង។
ម៉ាកល្អបំផុតសម្រាប់ ramen
មានជំរើសជាច្រើននៅពេលជ្រើសរើសយកយីហោមីរ៉ាមេន។
នេះគឺជាជម្រើសកំពូលមួយចំនួនរបស់ខ្ញុំ៖
- គុយទាវអាំងប្រហិតរបស់ Samyang Ramen មកជាមួយគុយទាវបែបស្ពាហ្គេតធីនិងទឹកជ្រលក់ក្តៅអស្ចារ្យ។
- ណាំស៊ីមស៊ីនរសជាតិហឹរ ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមកក្នុងពែងឆ្ងាញ់ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពេលអ្នកធ្វើដំណើរ។
- នីសិនស៊ីនរ៉ាមេន គឺជាស៊ុបគុយទាវដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានប្រហិតជាមួយកាឡាម៉ារី ក្តាមក្លែងក្លាយ ពងក្រួច និងស្ពៃក្តោប។
- អាហាររបស់ Lotus Foods Millet & Brown Rice Ramen ត្រូវបានគេលាយជាមួយមីសូនិងជម្រើសគ្មានជាតិស្ករដ៏អស្ចារ្យ។
- នីសិនស៊ីនរ៉ាមេន មាននៅក្នុងរសជាតិទឹកស៊ីអ៊ីវនិងសមស្របសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែ។
ម៉ាកល្អបំផុតសម្រាប់ udon
ហើយឥឡូវនេះសម្រាប់ការណែនាំគុយទាវ udon របស់ខ្ញុំ៖
- គុយទាវ Neoguri Udon មានរសជាតិគ្រឿងសមុទ្រឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលប្រើគ្រឿងទេសចម្រុះពិសេស។
- មីហឹរអ៊ូដូនស្ងួត ត្រូវបានផលិតឡើងដោយស្រូវសាឡីដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងដំណើរការយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងរូបមន្តជាច្រើនមុខ។
- ម៉ារូចាន់អាហារថ្ងៃត្រង់អ៊ូដុន គឺជាអាហារគ្រួសារនិយមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្រឡាក់ដោយទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងទំពាំងបាយជូរប្រៃ។
- គុយទាវសរីរាង្គអ៊ែនឌីឈុន សាកសមសម្រាប់បួសនិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចៀនឆា។
- ស៊ុបគុយទាវពិសេសណាំស៊ឹមអ៊ូន មកជាមួយមីស្រស់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានតម្លៃថ្លៃជាងបន្តិច។
Ramen vs. udon noodles: តើអ្នកនឹងជ្រើសរើសមួយណា?
ដូច្នេះ តើមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ៖ រ៉ាមេន ឬគុយទាវ? ការពិតគឺអ្នកមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសទេ! ទាំងពីរមានចំណុចខ្លាំងរបស់ពួកគេ ដូច្នេះជ្រើសយកមួយដែលអ្នកចង់ញ៉ាំគ្រប់ពេលដែលអ្នកចង់។
ឆ្ងល់ទេថារ៉ាមេនប្រៀបធៀបជាមួយផូយ៉ាងដូចម្តេច? អាន រ៉ា ម៉ែន vs ផូ | មីទាំងពីរជាមួយទំពាំងបាយជូរ ប៉ុន្តែពិភពនៃភាពខុសគ្នា.
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
