ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಏಷ್ಯನ್ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಆಹಾರ | ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ ಏಕೆ?

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಮೇ 6, 2022 ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಏಷ್ಯಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಖಂಡವು ನಂಬಲಾಗದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಫಿಂಗರ್ ಫುಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎರಡೂ, ಎಳ್ಳಿನ ಚೆಂಡುಗಳು, dumplings ಮತ್ತು ಮೂನ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಏಷ್ಯಾದ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಫ್ಯೂಷನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಇದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ: ಏಕೆ ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರಗಳು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿವೆ?

ಏಷ್ಯಾದ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ದುರದೃಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಹುರಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಚಿನ್ನದ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರಗಳ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕಾರವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ದುಂಡುತನವು ಸಂಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗಟ್ಟಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣಿಮೆಯು ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (ನನ್ನಂತೆಯೇ!) ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ಸುಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು.

ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಆಹಾರಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿ ಧುಮುಕೋಣ!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಏಷ್ಯನ್ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಆಹಾರಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಅರ್ಥಗಳು

ಅವುಗಳ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ಚಂದ್ರನ ಆಕಾರವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚಂದ್ರನ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕುಟುಂಬದ ಏಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡಿನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊಂಗ್ಜಿ, ಬಿದಿರು ಅಥವಾ ರೀಡ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೈನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀನೀ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನ ಐದನೇ ತಿಂಗಳ ಐದನೇ ದಿನದಂದು ಬರುವ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಬೋಟ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ dumplings ಅದೃಷ್ಟ ತರಲು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ನಿಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಚಿನ್ನದ ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವವನು ಶ್ರೀಮಂತನಾಗುತ್ತಾನೆ. ವಿವಿಧ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.

ಸೆಲರಿ ಎಂದರೆ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮವು ಸಮೃದ್ಧ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಕ್ ಶಾಶ್ವತ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದರೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೂರು ವಿಧಾನಗಳು.

ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗಿಯುವ, ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ಮುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳು, ಜಿಗುಟಾದ ಅನ್ನದಿಂದ ಲೇಪಿತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್.

ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದಂದು ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಗೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಬ್ಬವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಂದ್ರನ ಪೂರ್ಣವಾದಾಗ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಂದ್ರನನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹೊರಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಜಿಗುಟಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಗಳೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಲೋಟಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು.

ಟಕೋಯಾಕಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಜಪಾನೀಸ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು 43 ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಏಷ್ಯನ್ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಿರಲಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಯಾಗಿರಲಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಏಷ್ಯನ್ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಆಹಾರಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಈ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಬಹುದು.

ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಲಭ್ಯವಿವೆ.

ಟಕೋಯಾಕಿ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು

ಟಕೋಯಾಕಿ ಎಂಬುದು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಜಪಾನೀಸ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚಿಕ್ಕ ಗ್ರಹಕ್ಕೂ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಷುದ್ರಗ್ರಹ 6562 ಟಕೋಯಾಕಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು ಈ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಇನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಿಂಡಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ-ವಿಷಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವೊಂದರಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಜೋರಾಗಿ ಚಪ್ಪಾಳೆ ತಟ್ಟಿದ ಮಕ್ಕಳಿಂದ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟಕೋಯಾಕಿ ಎ ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಜಪಾನೀಸ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಟಕೋಯಾಕಿ ಎಂಬುದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ದುಂಡಗಿನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಖಾರದ ಟಕೋಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು)

ನಮ್ಮ ದಶಿ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಾಗದದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟಕೋಯಾಕಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿ ವಿಶೇಷ ಟಕೋಯಾಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಟಕೋಯಾಕಿ ತಯಾರಕ

ಓನಿಗಿರಿ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಂದ ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಡುವ ಓಣಿಗಿರಿಯು ಜಪಾನಿನ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು ಶಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಉಪಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೊರಾಂಗಣ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ.

ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಜಪಾನೀಸ್ ಎನರ್ಜಿ ಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿವೆ - ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ತ್ವರಿತ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ.

ಮೊದಲ ಪ್ರಯಾಣದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಓಣಿಗಿರಿ ತಾಜಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಪ್ರಯಾಣಿಕರು, ಸಮುರಾಯ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೈನಿಕರು ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ರೈತರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಯ್ಯಬಹುದಾದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಓಣಿಗಿರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೊದಲ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿತ್ತು.

ಇವೆ ಓಣಿಗಿರಿಯ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದವುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿರುವವುಗಳು.

ತುಂಬಿದ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಉಮೆಬೋಶಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ಸ್), ಉಪ್ಪು-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತಾರಕೊ (ಕಾಡ್ ರೋ) ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೋರಿ (ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ) ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರರಿಗೆ, ಸುಟ್ಟ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಯುಕಾರಿ (ಕೆಂಪು ಶಿಸೋ ಪುಡಿ), ಅಥವಾ ಸಾಕೆಬುಶಿ (ಒಣಗಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪದರಗಳು) ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರ.

ಯಾಕಿ ಓಣಿಗಿರಿ

ಯಾಕಿ ಓನಿಗಿರಿ ಎಂಬುದು ಜಪಾನೀಸ್ ರೈಸ್ ಬಾಲ್‌ನ ಒಂದು ವಿಧ ಎಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಯಾಕಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ ಸುಟ್ಟ.

ಅವು ಅಕ್ಕಿಯ ಚಿಕ್ಕ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾಕಿ ಓನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ದುವ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಜಪಾನೀ ಅಕ್ಕಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾಕಿ ಓನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಜಪಾನೀಸ್ ತಿಂಡಿ.

ಜಿಯಾನ್ ಡುಯಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಎಳ್ಳಿನ ಚೆಂಡುಗಳು

ಜಿಯಾನ್ ಡುಯಿ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನೀ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಟೊಳ್ಳು ನಂತರ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಟಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸಿಹಿಯಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಮೈಲಿಂಗ್ ಮೌತ್ ಕುಕೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ನಗುವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶೇಷ ಕುಟುಂಬ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾವೊ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಬನ್ಗಳು

"ಬಿಲ್ಲು" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 'ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್' ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬಾವೊ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸಿಹಿಯಾದ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತುವ ಖಾರದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ತರಹದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಿಮ್ ಸಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಷ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅವರಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅಂಶವು ಅವರ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಬೀತಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ 3 ಅದ್ಭುತ ಜಪಾನೀಸ್ ಬಾವೊ (ನಿಕುಮನ್) ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾವೊ ಬನ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಚೀಲಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನೆರಿಗೆಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಳಾಕಾರದ 'ಸ್ನೋಬಾಲ್' ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಾವೊಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭರ್ತಿಯು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಂದಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲಘುವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ಭರ್ತಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಅದ್ದುಗೆ ಬಂದಾಗ, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬಾವೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ನೆಗೆಯುವ ಅಥವಾ ಜಿಂಕೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳು

ಮುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಚೀನಾದ ಹುನಾನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಕಾಳುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮುತ್ತಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದರಿಂದ ಅವು ದೈತ್ಯ ಮುತ್ತುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವುದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಮುತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಹೊಳಪು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಉಗಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಚೆಂಡುಗಳು ಮುತ್ತುಗಳ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮರಗೆಣಸಿನ ಗಿಡದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟಪಿಯೋಕಾ ಚೆಂಡುಗಳು

ಜುಮಿಯೊಕ್ಬಾಪ್ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು

Jumeokbap ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ "ಮುಷ್ಟಿ ಅಕ್ಕಿ". "ಜುಮಿಯೋಕ್" ಎಂದರೆ ಮುಷ್ಟಿ ಮತ್ತು "ಬಾಪ್" ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ.

ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದವು "ಮುಷ್ಟಿ ಅಕ್ಕಿ" ಆಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮುಷ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಕೈಯಿಂದ ಆಕಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಜುಮಿಯೋಕ್ಬಾಪ್ ಅಲ್ಲ.

ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಲಕಳೆ ಪದರಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಬಹುಮುಖ ಆನ್-ದಿ-ಗೋ ಊಟವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

Tangyuan

ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಿನವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ದಿನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ರಜಾದಿನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್, ಆಕಾರದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಂದ್ರನಂತೆಯೇ ಬಿಳಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗಿಯುವ, ಗೂಯ್ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಸರಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಈ dumplings ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶುಂಠಿ ವರ್ಧಿತ, ಮತ್ತು ಇತರ ಬಾರಿ ಸಿಹಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಹೂವುಗಳು ಜೊತೆಗೂಡಿ.

ಚೀನಾದ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಚೀನೀ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ, ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಒಗ್ಗಟ್ಟನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ.

ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೂ, ಅದು ಈಗ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೇವಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾದಂತೆ, ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯ ಹೊಸ ಭರ್ತಿಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಈಗ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿವೆ.

ಖಾನೋಮ್ ಟಾಮ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಚೆಂಡುಗಳು

ಥಾಯ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಖಾನೋಮ್ ಟಾಮ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೂವಿನ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಟ್ಟೆ ಬಟಾಣಿ ಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀದಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬನ್ಹ್ ರಾನ್

ಬಾನ್ ರಾನ್ ಉತ್ತರ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡಾಗಿದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಬನ್ ಎಂದರೆ "ಕೇಕ್" ಮತ್ತು ರಾನ್ ಎಂದರೆ "ಹುರಿದ" ಎಂದರ್ಥ.

ಇದರ ಹೊರ ಕವಚವನ್ನು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂರಣವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಹೂವಿನ ಸಾರದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಒಬ್ಬರು ಬಾನ್‌ರಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್‌ನ ಒಳಭಾಗದ ವಿರುದ್ಧ ತುಂಬುವ ರ್ಯಾಟಲ್ ಅನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಬನ್ಹ್ ರಾನ್ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ರೈಸ್ ಬಾಲ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಚೀನೀ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲಿಗೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲೋಟಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರೆಡ್ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನಿಪುರಿ

ಪಾನಿಪುರಿ ಭಾರತ, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ನೇಪಾಳದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೊಳ್ಳಾದ ಪುರಿ (ಭಾರತೀಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಡಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪಾನಿ (ಸುವಾಸನೆಯ ನೀರು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನಿಪುರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಾಡುವ ಪಾಪಿಂಗ್ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ಸೊ ಗೊರೆಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಬಕ್ಸೊ ಗೊರೆಂಗ್ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್-ಚೀನೀ ಮೂಲದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಕರಿದ, ಅಥವಾ ಗೊರೆಂಗ್, ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಕ್ಸೊದ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಂಜಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಹದ ತಲೆ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು)

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಚೀನೀ ಹೆಸರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಲಯನ್ಸ್ ಹೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಟೆನ್ನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಮೇನ್ ಆಗಿ ಸಿಂಹದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಹಗಳು ಬಹಳ ಮಂಗಳಕರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಹದ ತಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಅಡೋಬೊ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು

ಕರಾವಳಿಯ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮುಖ್ಯ ಜೀವನೋಪಾಯವಾಗಿದೆ, ಮಾರಾಟವಾಗದೆ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ಯಾಚ್‌ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನುಗಾರರು ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಲಜನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಇದು ರಚನೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರು ಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ ನಯವಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಲಘು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ನೂಡಲ್ ಕಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಕರಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ನೀರಸ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೋಜಿನ ಮೀನಿನ ಆಕಾರದ ಟೈಯಾಕಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು!

ಆಸ್

ಚೈನೀಸ್ ಎಳ್ಳಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಎಳ್ಳಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರನ್ನು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಝಿಮಾ ಕಿಯು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು?

ಎಳ್ಳಿನ ಚೆಂಡುಗಳು, ಜಿಯಾನ್ ಡುಯಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ (7ನೇ ಶತಮಾನ CE) ಹಿಂದಿನದು. ಈ ಪುಟ್ಟ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ರಾಜಧಾನಿಯಾದ ಚಾಂಗಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಅರಮನೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು.

ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ (ಒರಿಜಾ ಸಟಿವಾ ಗ್ಲುಟಿನೋಸಾ) ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹ ಓದಿ: ಸುಶಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಉಚಿತವೇ? ಸುಶಿ ಸ್ವತಃ ಹೌದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ರುಚಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಎಳ್ಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಏನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು 'ಸಂಪತ್ತನ್ನು' ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 'ಅದೃಷ್ಟ' ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾದ ಚಿನ್ನ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಗಟ್ಟಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ) ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ, ಸಮೃದ್ಧ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶುಮೈ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ಯೋಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಟೇಕ್ಅವೇ

ಈಗ ನೀವು ಅನೇಕ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಏಷ್ಯಾದ ಆಹಾರಗಳ ನಡುವೆ ಆನಂದಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಅನುಭವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಲವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತೀರಿ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಹೊಸ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ (ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ತೆಪ್ಪನ್ಯಾಕಿ ತೋಫು ರೆಸಿಪಿ!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.