야키토리 소스는 데리야끼 소스와 같은가요? 용도 및 조리법
우리 중 대부분은 데리야끼 소스와 데리야끼 스타일 요리에 대해 들어봤을 것입니다.
꼬치구이? 아마도 그렇게 많지 않을 것입니다.
그렇다면 야키토리는 데리야끼와 같은 것인가? 그리고 그렇지 않다면? 차이점이 뭐야?
야키토리 소스는 만드는 방법과 용도 모두 데리야끼와 매우 유사하지만 동일하지는 않습니다. 둘 다 단맛을 내기 위해 간장과 설탕을 사용하지만 야키토리 소스는 미림을 더합니다. 조미료도 적습니다.
둘 다 디핑 소스가 아니라 요리하기 전에 고기를 윤기나게 하는 소스로 사용됩니다. 이것은 일본 요리에서도 흔하지 않습니다!
대부분의 일본 요리 스타일은 자연 그대로의 재료를 요리하고 식탁에 음식을 찍어 먹을 소스를 제공할 수도 있습니다.
차이점을 구별하는 전문가가 될 수 있도록 데리야끼 소스 위에 야키토리를 사용해야 하는 방법과 이유를 살펴보겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
야키토리와 데리야끼 소스: 재료
야키토리와 데리야끼 소스는 만드는 방식이 매우 비슷합니다. 둘 다 설탕과 간장을 사용합니다.
차이점은 야키토리 소스에는 미림도 포함되어 있고 데리야끼 소스에는 약간의 꿀이 첨가되어 있다는 것입니다.
미림은 청주와 비슷한 일본의 조미료입니다., 그것은 낮은 알코올 함량과 높은 설탕 함량을 가지고 있습니다.
데리야끼도 조금 더 맛있습니다. 생강과 마늘이 믹스에 추가되었습니다.
야키토리와 데리야끼 소스: 용도
Yakitori는 말 그대로 "구운 닭"을 의미합니다."야키"는 그릴을 의미합니다. "토리"는 닭고기를 의미합니다.
데리야끼는 "광택 그릴"을 의미합니다. "Teri"는 광택을 의미하고 "yaki"는 다시 한번 그릴을 의미합니다.
이 소스들 각각은 용도도 약간 다릅니다.
- 다양한 음식에 활용 가능한 데리야끼
- 야키토리는 닭고기에만 사용
닭고기에 적용할 때 야키토리 소스는 일반적으로 구운 허벅지나 다리살 꼬치에 사용되는 반면 데리야끼는 굽거나 팬에 튀길 수 있는 닭고기 전체에 사용됩니다.
데리야끼가 전혀 일본 음식이 아니라는 사실에 놀라실 수도 있습니다! 일본 이민자들이 하와이에 와서 매리 네이드로 사용할 간장을 걸쭉하게 만들려고 만들 때 만들었습니다.
데리야끼는 주로 생선에 유약을 바르는 데 사용되었지만 본토에서 더 인기를 얻으면서 닭고기에도 사용되었습니다.
모든 재료의 차이점을 볼 수 있도록 두 가지 레시피를 모두 확인해 보겠습니다.
또한 읽기 : 야키토리가 일반적으로 제공되는 방법과 먹는 방법
쉽고 정통 야키토리 소스
성분
- ½ 컵 간장
- ½ 컵 미림
- ¼ 컵 술
- ¼ 컵 물
- 2 술 갈색 설탕
- 1 파
명령
- 미림, 간장, 청주, 물, 흑설탕, 파의 녹색 부분을 섞는다. 센 불로 끓입니다.
- 끓어오르면 약불로 줄이고 국물이 반으로 줄어들 때까지 뚜껑을 덮지 않고 끓인다. 약 30분이 소요됩니다.
- 소스는 걸쭉하고 광택이 있습니다. 사용하기 전에 실온으로 식히십시오.
또한 체크 아웃 내가 좋아하는 일본 재료 목록은 여기 더 많은 맛을 위해.
데리야끼 소스 레시피
데리야끼 소스는 대부분의 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 하지만 좀 더 정통적인 맛을 원한다면 시도해 볼 수 있는 레시피가 있습니다.
성분:
- 1 컵 물
- 간장 ¼ 컵
- 포장된 황설탕 5큰술
- 1 tbsp 꿀
- ½작은술 생강
- 마늘 가루 ¼작은술
- 2 tbsp 옥수수
- 찬물 ¼ 컵
사용방법:
- 냄비에 물, 간장, 황설탕, 꿀, 생강, 마늘 가루를 넣고 중불에서 끓입니다. 가열될 때까지 요리합니다(약 1분).
- 옥수수 전분과 찬물 ¼컵을 섞습니다. 녹을 때까지 저어주고 스튜 냄비에 첨가하십시오. 걸쭉해질 때까지 요리하고 저어줍니다(약 5~7분).
데리야끼 요리법
데리야끼 소스를 만든 후 사용할 수 있는 요리는 다음과 같습니다.
- 데리야끼 볶음밥
- 데리야끼 연어 퀴노아 볼
- 데리야끼 닭다리살
- 데리야끼 아히
- 데리야끼 쇠고기 볶음
- 데리야끼 국수
- 갈비 갈비뼈 데리야끼 소스에
야키토리 레시피
다음은 맛있는 야키토리 소스로 만들 수 있는 몇 가지 레시피입니다.
- 보라색 양배추와 재스민 쌀을 곁들인 치킨 야키토리
- 치킨 미트볼 시시토 야키토리
- 닭다리 야키토리
- 간장 닭 꼬치 구이
- 치킨 미트볼 야키토리
- 닭고기와 부추 야키토리
- 닭고기와 야채 야키토리
이제 야키토리와 데리야끼의 차이점을 알았으니 (그리고 아마도 쿠시야키 꼬치와 꼬치 구이의 차이점에 대해 알아보세요), 당신은 최고의 이국적인 식당에서 주문하거나 맛있는 아시아 요리를 만들 준비가 되어 있습니다.
다음 식사에 다음 중 어떤 소스를 사용하시겠습니까?
또한 읽기 : 야키토리 최고의 숯불 구이 리뷰
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
