일본식 버섯 파스타 레시피: 맛있는 크림 버터 간장 파스타
대부분의 사람들은 파스타를 이탈리아 음식과 연관시키고 국수를 일본 요리와 연관시킵니다.
그러나 고맙게도 미식가들은 스파게티, 아시아 스타일 소스 및 버섯의 흥미로운 퓨전을 즐길 수 있습니다!
일본식 파스타는 와후라고 불리며, 그것은 당신이 줄곧 그리워했던 음식입니다.
아주 간단하게 들리지만 풍부하고 크림 같은 질감, 감칠맛 나는 맛, 버섯의 혼합으로 가득 찬 특별한 요리법을 공유하고 있습니다. 버섯을 넣은 버터간장 파스타라고 합니다.
소스를 만들려면 간장, 버터, 파스타 및 원하는 버섯을 섞으십시오. 간단해 보이지만 생각보다 맛은 훨씬 더 즐겁습니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
와후 버터 간장 파스타 란 무엇입니까?
일반적으로 일본식 와후 파스타는 스파게티와 같은 서양식 파스타의 맛있는 퓨전이지만 일본식 재료(간장, 다시, 미림등).
따라서 이탈리아 파스타 요리처럼 속이 꽉 차고 맛있는 반면 진정한 일본 요리인 "우마미"에 향하는 맛이 납니다.
버터 쇼유 파스타(바타醤油 파스타)는 간단한 3가지 와후 파스타 요리입니다.
스파게티 파스타에 진한 버터와 간장 크림을 가미하고 아시아 버섯을 섞어 만듭니다.
그것은 실제로 모든 시간 동안 가장 인기 있는 일본 파스타 요리법 중 하나입니다.
이유는 무엇입니까?
고급 재료를 살 필요가 없고 거의 모든 사람이 이 요리를 할 수 있기 때문입니다. 예, 초보자에게 매우 친숙합니다.
버섯 레시피 버터 간장(쇼유) 파스타
성분
- 250 g 표고 버섯
- 250 g 시 메지 버섯
- 450 g 스파게티 파스타
- 2 큰술 올리브 기름
- 3 - 4 큰 마늘 정향
- 4 큰술 간장
- 55 - 60 g 버터 약 4큰술
- ½ 다발 파슬리 장식용
명령
- 먼저 파스타를 삶아야 합니다. 큰 냄비에 4인치의 물을 채우고 소금 2큰술을 넣고 끓입니다.
- 버섯을 깨끗이 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다.
- 파스타 면을 삶아주세요(단단한 질감이 되도록).
- 프라이팬을 잡고 올리브유를 두르고 마늘을 향이 나지만 타지 않을 때까지 볶습니다.
- 이제 버섯을 넣고 시들고 잘 익었지만 타지 않을 때까지 볶습니다. 갈색으로 변하고 크기가 줄어들어야 합니다.
- 팬에 버터를 넣고 버섯을 저으면서 녹여주세요.
- 간장을 넣고 버무리다가 파스타 물을 3~4큰술 정도 넣어주세요. 이렇게 하면 소스가 딱딱하고 걸쭉해집니다.
- 파스타를 헹구고 팬에 추가하십시오. 모든 재료를 함께 섞는다. 소스가 액체가 되고 덩어리가 느껴지지 않을 때까지 파스타 물을 더 추가합니다.
- 뜨거울 때 서빙하고 약간의 파슬리로 장식하십시오.
일본식 버섯 파스타: 영양 정보
버터 쇼유 파스타 XNUMX인분에는 대략 다음이 포함됩니다.
- 635 칼로리
- 22 g 단백질
- 지방 22
- 92g 탄수화물
버터와 밀 파스타 때문에 고지방 고탄수화물 요리입니다. 또한 간장은 나트륨 함량이 높습니다.
버터 쇼유 파스타는 XNUMX인분에 칼로리가 높고 지방이 많기 때문에 다이어트와 다이어트를 위해 추천하지 않습니다.
버터리 파스타에는 콜레스테롤, 포화 지방 및 설탕이 포함되어 있습니다. 아시다시피 파스타를 생각할 때 탄수화물과 연관시킵니다.
버섯은 항산화 특성, 섬유질 및 단백질을 함유한 저칼로리 식품입니다.
버터는 뼈를 강화하고 신체가 베타 카로틴을 비타민 A로 전환하는 데 도움이 됩니다.
이것이 완벽한 다이어트 친화적 음식은 아닐 수도 있지만, 탄수화물이 그만한 가치가 있을 정도로 맛있습니다.
또한 읽기 : 일본에서 가장 인기 있는 7가지 버섯과 맛있는 요리법
일본식 버섯 파스타 레시피 변형
버터
무염 버터는 짠 간장을 추가하기 때문에 훌륭한 옵션입니다.
따라서 무염 버터는 나트륨을 너무 많이 섭취하지 않도록 합니다. 가염 버터를 사용하는 경우 간장을 적게 사용하여 접시가 너무 짜지 않도록하십시오.
철저한 채식 주의자
비건 파스타를 선호한다면 유제품 버터 대신 콩 버터를 사용하십시오. 비슷한 질감과 맛을 가질 것입니다.
배양된 무염 버터를 찾을 수 있다면 더 크리미한 질감과 더 강렬한 "버터리" 향이 나기 때문에 더욱 좋습니다.
간장
저염 품종을 포함하여 모든 종류의 간장을 사용할 수 있습니다.
나는 깃코만 사용 맛이 좋고 가성비가 좋기 때문입니다.
어떤 사람들은 더 강한 맛의 우스쿠치 간장을 선호하지만 나트륨이 더 많이 포함되어 있습니다.
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파스타
이 레시피에서는 이탈리아 스타일의 스파게티를 사용하는 것을 선호합니다.
링귀니 또는 다른 긴 파스타를 사용할 수도 있습니다. 물론, fusilli 또는 farfalle도 작동하지만 스파게티는 wafu 스타일 파스타의 최고의 선택입니다.
양념
이 파스타는 많은 양념이 필요하지 않습니다. 마늘만 있으면 되지만 양파, 파, 생강 약간을 추가할 수도 있습니다.
버섯
버섯이 이 요리의 가장 중요한 부분인 것 같아요. 최고의 선택은 표고 버섯이지만 몇 가지 품종을 섞어 파스타를 더 맛있게 만듭니다.
표고버섯 외에도 작은 버섯 품종인 maitake와 shimeji(너도밤나무)를 사용할 수 있습니다.
일본식 버섯을 찾을 수 없다면 굴 버섯, 단추 및 크리미니를 찾으십시오. 팽이 버섯도 조심하십시오. 맛이 좋습니다!
야채
이 간단한 파스타로 더 많은 야채를 추가하여 더 건강하게 만들 수 있습니다. 그러나 신선한 채소와 함께 사이드 샐러드를 먹을 수도 있습니다.
그러나 파스타에 야채를 추가하고 싶다면 옥수수, 브로콜리, 감자, 시금치, 아스파라거스, 아티초크, 케이퍼 또는 냉장고에 있는 남은 야채를 추가할 수 있습니다.
육류 및 단백질
버터 간장 파스타는 버섯과 결합 된 크림 소스에 가깝습니다.
그러나 고기가 정말 먹고 싶다면 파스타 볼로네제 질감과 유사한 갈은 쇠고기나 돼지고기를 추가할 수 있습니다.
또 다른 옵션은 베이컨입니다. 베이컨을 튀기고 작은 조각으로 자르고 소스와 섞는다.
해산물
가리비, 새우, 게 및 조개는 모두 버터 간장에 맛있는 첨가물입니다. 뜨거운 기름에 해산물을 몇 분 동안 볶은 다음 소스에 추가하기만 하면 됩니다.
파스타 물을 약간 사용하여 소스를 희석하면 해산물 맛이 제대로 전달되는 것을 느낄 수 있습니다.
채식주의 자
채식 단백질 공급원을 선호한다면 튀긴 두부 조각을 추가할 수도 있습니다.
또한 파스타를 접시에 담으면 반숙이나 계란 후라이(써니 사이드 업)를 얹을 수 있습니다.
수비드 에그도 인기 메뉴지만 XNUMX시간 정도 저온에서 익혀야 한다.
일본식 버섯 파스타 제공 및 보관 방법
버터 쇼유 파스타는 따뜻한 상태로 제공되므로 스파게티를 코팅할 때 뜨거운 크림 소스를 느낄 수 있습니다. 식으면 소스가 파스타에 너무 달라붙어 버섯이 퍽퍽해집니다.
이것은 버터와 파스타 콤보의 결과로 꽤 채우는 요리입니다.
나는 잎이 많은 채소로 가득 찬 샐러드와 같은 가벼운 저탄수화물 반찬과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 맛있는 된장 생강 드레싱.
이탈리아식 느낌을 원하면 강판에 파마산 치즈를 추가할 수도 있습니다.
남은 파스타는 냉장고에 하루나 이틀 정도 보관할 수 있지만 신선하게 먹을 때와 같은 맛있는 크림 맛을 느끼지 못할 것입니다. 나는 이 요리를 얼리는 것을 추천하지 않습니다.
와후 파스타의 유래
와후 파스타(和風pasta)는 "일본식 파스타"로 번역되며 1980년대에 일본 식당과 가정에서 널리 보급되었습니다.
그 XNUMX년 동안 일본은 이탈리아 요리법의 유입을 경험했습니다.
그 당시 서양식 파스타 요리가 널리 보급되었고 사람들은 아시아와 유럽의 조합을 실험하기 시작했습니다.
그러나 와후 파스타는 약 100년의 역사를 가지고 있지만, 국수와 쌀 요리를 능가하는 것은 결코 아닙니다.
1800년대 후반 사람들은 세계를 여행하면서 온갖 외국 음식을 수입했고, 스파게티는 일본에 전해졌다.
쌀 요리에 재료를 추가하지만 쌀은 파스타로 바꾸는 것이 일반적이었습니다.
그래서 1990년대에 표고버섯을 넣은 버터 간장 파스타가 탄생했습니다.
더 읽기 : 라면 대 파스타 국수: 용도, 영양 등의 차이점
결론
저녁 식사로 무엇을 먹을지 모를 때 식료품 저장실과 냉장고를 둘러보고 몇 가지 기본 사항을 모으십시오. 이 레시피는 바쁜 평일 저녁에 간단한 저녁 식사를 하는 사람들에게 적합합니다.
고가의 일본 버섯을 구입할 필요도 없고 가지고 있는 버섯만 사용하면 됩니다.
이것을 훌륭한 기본 레시피로 만드는 이유는 업그레이드를 만들고 부엌에 있는 모든 맛있는 재료를 추가할 수 있다는 것입니다.
다음은 또 다른 맛있는 아시아 파스타 레시피입니다. 연유를 곁들인 필리핀 치킨 마카로니 샐러드 레시피
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
