오리지널 맛 타코야키 소스 레시피
먹기 다코야키 토핑 소스가 없으면 완성되지 않습니다!
타코야키는 보통 우스터셔와 같은 소스로 유약을 뿌립니다.
이미 풍미가 풍부한 다코야키를 새로운 차원으로 끌어 올리는 오코노미야키 간장 소스와 비슷합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
타코야키 위에 올려진 두 가지 소스는?
떡볶이는 XNUMX가지 소스 그 위에 타코야키 소스와 일본식 마요네즈를 듬뿍 얹었습니다. 다코야키 소스는 달콤하고 감칠맛이 풍부한 풍미를 제공하며 짙은 갈색을 띕니다. 일본산 마요네즈는 산미와 감칠맛을 더해 담황색입니다.
나만의 떡볶이 소스 만들기
기본 타코야끼 소스를 만들려면 우스터 셔 소스 (우스타 소수), 멘츠유 (국수 베이스), 케첩, 설탕. 소스는 한 입에 달콤한 과일 향을 제공하지만만큼 강하지는 않습니다. 오코노미야끼 소스 (레시피는 여기).
이러한 소스는 모두 일본과 대부분의 아시아 또는 일본 식료품점에서 쉽게 구할 수 있습니다(물론 타코야키 소스와 다른 재료는 언제든지 구입할 수 있습니다. 여기에 대한 팁).
따라서 이 레시피를 만드는 데 필요한 것은 4가지 재료뿐입니다.
- 우스터 셔 소스
- 멘츠유(일본식 스프 베이스)
- 케첩
- 설탕
우스터셔 소스는 소스의 주요 부분입니다. 서로 다른 재료를 몇 티스푼 넣고 설탕을 약간만 넣습니다.
작은 그릇에 모든 재료를 넣고 소스가 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
오리지널 맛 타코야키 소스 레시피
성분
- 3 큰술 우스터 셔 소스
- 1 술 멘츠유
- ¾ 술 설탕
- ½ 술 케첩
명령
- 소스를 만드는 것은 요리를 포함하지 않습니다. 큰 그릇에 재료를 넣고 거품기로 섞기만 하면 됩니다. 제공하기 전에 모든 설탕이 용해되었는지 확인하십시오.
Video
타코야끼 소스란?
타코야키 소스는 문어를 채운 구운 공으로 만든 인기있는 일본 요리 인 타코야키의 조미료 또는 디핑 소스로 자주 사용되는 일본식 소스 유형입니다.
소스는 약간의 소스 변형이 있지만 야키소바와 오코노미야키와 같은 다른 요리에도 일반적으로 사용됩니다.
타코야끼 소스의 유래는?
타코야끼 소스의 기원은 명확하지 않지만 일본 오사카에서 유래한 것으로 추정됩니다. 소스는 1930년대 오사카에서 작은 식당을 운영하던 엔도 토메키치라는 사람이 만들었다고 합니다.
그가 소스도 만들었다고 합니다. 아마도 몇 년 후일 것입니다.
타코야끼 소스 맛은?
타코야끼 소스는 약간 톡 쏘는 맛과 함께 달콤하고 짭짤한 맛이 납니다. 소스도 일관성이 약간 두껍습니다.
타코야키 소스와 우스터 소스의 차이점은 무엇입니까?
우스터셔 소스는 타코야키 소스의 주요 성분 중 하나이므로 두 소스는 비슷한 맛 프로필을 공유합니다.
그러나 우스터셔 소스도 식초, 멸치 및 기타 향신료로 만들어지기 때문에 타코야키 소스보다 더 복잡한 풍미를 제공합니다.
다른 타코야끼 소스 변형
타코야키의 다른 알려진 변형은 다음과 같습니다.
- 참깨와 식초를 기본으로 한 소스인 고마다레
- 약간의 다시와 감귤이 추가된 간장 소스인 폰즈 버전
그러나 창의력을 발휘하여 자신만의 타코야키 레시피를 만들 수 있습니다!
타코야끼 소스는 얼마나 사용하시나요?
사용하는 타코야끼 소스의 양은 개인 취향에 따라 다릅니다. 소스를 조미료로 사용하는 경우 소량으로 시작하여 맛을 더할 수 있습니다.
나는 개인적으로 거대한 소스 팬이 아니기 때문에 나에게 타코야키는 일반적으로 너무 짜다. 일본인들은 소스를 많이 붓는걸 좋아해서 본연의 맛을 느끼고 싶다면 소스를 듬뿍 뿌린 후 더 추가해주세요 :)
일본 마요네즈를 위한 약간의 공간도 필요하다는 것을 기억하십시오.
타코야끼에 오코노미야키 소스를 사용해도 되나요?
오코노미야키 소스는 오코노미야키로 알려진 짭짤한 팬케이크에 사용됩니다. 오코노미야키와 다코야키는 약간의 차이가 있지만 오코노미야키 소스의 달고 부드러운 맛이 타코야키와 잘 어울립니다!
어떤 이유에서든 대용품이 필요하다면 오코노미야키 소스를 타코야키에 뿌려 먹는 것이 좋습니다.
그것은 또한 오코노미야키 소스 대안으로 타코야키 소스를 사용하여 마음의 반대 방향으로 작동합니다.
오코노미야키와 타코야끼 소스 사이에 눈에 띄는 차이점이 있습니까?
네, 그리고 이것은 오코노미야키 소스를 타코야키 소스 대신 사용할 때의 유일한 단점입니다. 가장 큰 차이점 중 하나는 오코노미야키 소스가 타코야끼 소스보다 농도가 짙다는 것입니다.
타코야끼 소스는 훨씬 더 묽은 농도를 가지고 있습니다. 이것은 눈에 띄는 차이지만, 타코야키 소스 대신 오코노미야키를 사용하는 것과 관련하여 반드시 문제가 되는 것은 아닙니다.
또 다른 차이점과 빨리 알아차릴 수 있는 것은 두 소스의 맛이 다르다는 것입니다. 위에서 언급했듯이 오코노미야끼 소스는 단맛이 더 강합니다.
반면에 타코야끼 소스는 간장으로 만들어지기 때문에 훨씬 더 맛있습니다. 그뿐만 아니라 타코야키 소스에는 종종 약간의 매운 맛이 있습니다.
보시다시피 몇 가지 차이점이 있지만 오코노미야키 소스는 타코야키에 넣는 훌륭한 대안입니다. 좋은 대체품을 준비하는 것은 확실히 도움이 됩니다!
또한 읽기 : 이게 정통 타코야끼 레시피 XNUMX위
결론
타코야키 소스를 맛보면 실망하지 않을 것입니다. 유일한 단점은 타코야키에만 사용할 수 있기 때문에 다음에 사용하기 전에 찬장에 잠시 넣어둘 수 있다는 것입니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.