6 Bescht Gyuto Kachmesser fir Är japanesch Messerkollektioun iwwerpréift
All Kichen soll eng gutt Japanesch hunn gyuto Messer. Et ass den Äquivalent vum westleche Kachmesser.
dëst Yoshihiro VG10 16 Layer gehummert Damaskus Gyuto ass dee versatile Gyuto Messer vun engem vun de beschte japanesche Messer Hiersteller. Et kann e Rand besser halen wéi déi meescht Messerstiler well et méi déck a méi schwéier ass mat enger robuster Stolkonstruktioun.
Wann Dir japanesch Iessen kacht, ass de Gyuto Messer e Must-Have, an an dësem Guide wäert ech schwätzen iwwer wat Dir sicht a wéi eng Marken Dir sollt berücksichtegen.
Wann Dir hutt Japanesch Kichecheffe kucken, déi dënn Sträifen vu Rëndfleesch fir Yakiniku schneiden, Oder gesinn wéi séier se Peppers an Zwiebelen fir eng Nuddelen réieren, d'Chancen datt Dir de Gyuto an Aktioun gesinn hutt.
Hei sinn déi bescht Messer an Dir kënnt voll Rezensiounen ënnert liesen:
Bescht allgemeng Gyuto Messer
Dee beschten Deel iwwer dëst Messer ass de scharfen gehummerten Finish Blade. et hält seng Kant ganz gutt a bleift schaarf och nach vill Kachen. Plus, d'Blade ass resistent géint Verschleiung a chipt net einfach.
Beschte Mëtt-Gamme Gyuto Messer
Geschmied VG-MAX Kuelestol mat enger Zesummesetzung vun dobäi Wolfram, Kobalt a Chrom fir Korrosioun a Rost ze vermeiden.
Beschte Budget Gyuto Messer
Bannent dësem niddrege Präisbereich ginn et vill schlecht Knockoff Messer fir kloer ze bleiwen. Et ass iwwerraschend gutt well et e staarkt Legierungsstahlblad mat enger Häert vu 60 op der Rockwell Skala huet.
Beschte glatte Finish Gyuto fir Ufänger
Iwwerraschend, fir säi Präis, huet dëst Messer eng hygienesch glat Pakkawood Grëff an eng voll tang Bau. D'Elementer fille méi deier wéi se sinn.
Beschte Gyuto Messer mat Schëller
De Grond firwat Kichecheffe wierklech dëse Messer gär hunn ass datt d'Blade déi bescht Kantebehälter huet an net sou dacks wéi aner Messer muss hänken.
Beschte Gyuto Messer fir lénkshand Benotzer
Dëst Messer ass gemaach an Seki, Japan déi bekannt ass fir seng héich trainéiert Handwierker. Dir kënnt eng grouss Qualitéit fir de Präis an e Messer erwaarden, dee fir vill Joren dauert.
Och liesen mäi Guide fir wéi Dir Är japanesch Messer richteg späichert sou datt se schaarf bleiwen
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Gyuto Messer Keefer Guide
Fir e Messer ze kafen erfuerdert Dir wësst wat Dir sicht. Et gi sou vill schlecht japanesch Kachmesser Knockoffs déi eng schlecht Aarbecht maachen fir Iessen ze schneiden.
Also, Dir frot wahrscheinlech: 'Wéi wielen ech e Gyuto Messer?' an 'wéi soen ech e gudde Messer vun engem schlechten?'
Authentesch japanesch Messer sinn deier, awer si daueren vill Joer, an hir Qualitéit steet aus dem Rescht eraus.
Dëse Kaafguide ass hei fir Iech z'informéieren wat Dir sicht:
Blade Längt
D'Längt vum Messerblad ass wichteg well e méi laang Blade kann et méi schwéier maachen ze benotzen.
Wann Dir e regelméissegen Heem Kach sidd a vertraut sidd Japanesch Messeren, Dir sollt keng Problemer hunn mat der Gyuto ze behandelen.
Déi meescht Gyuto Messer hunn eng Bladelängt vun ongeféier 8-9 Zoll, wat déi traditionell Längt vu Kachmesserblades ass. Et geet erof op perséinlech Präferenz an d'Bladelängt, déi Dir bequem fillt an Ärer Kichen ze benotzen.
Puer Gyuto Messer hunn eng 10-12 Zoll viischt Längt, an e puer si méi kuerz a manner villsäiteger.
Ech recommandéieren den duerchschnëttleche 8-Zoll Kachmesser ze kréien, well et einfach ze benotzen an allzwecker ass.
Wéi och ëmmer, wann Dir Iech tëscht engem 8.2-Zoll Messer an engem 9-Zoll festhält, wësst just datt et kee groussen Ënnerscheed mécht. Et ass den bevelling an Schärft déi méi wichteg ass.
Japanesch Messer sinn entworf wieldy ze sinn, och wa se méi laang sinn. Allgemeng ass Japanesch Besteck einfach ze benotzen a gëtt grouss Präzisioun an aussergewéinlech Schneidfäegkeeten.
Blade Material
Déi meescht Gyuto Messer sinn aus Stol gemaach, normalerweis e staarkt VG-10 Fotoen oder Kuelestoff Edelstol.
De Kuelestahlblad muss sinn handgewäsch a komplett gedréchent fir Rust ze verhënneren.
Bedenkt d'Rockwell Skala Hardness Bewäertung vum Messer. Wat méi héich d'Zuel ass, dest méi schwéier ass d'Blade.
Eng haart Blade kann brécheg ginn an ufälleg fir Rëss a Chips, awer et ass déi bescht allgemeng Bladetyp fir e Gyuto Messer.
Déi héichqualitativ Stahlblades si sécher fir vill Joeren ze daueren.
Léieren déi verschidden Aarte vu Stol (Aogami vs Shirogami) benotzt fir japanesch Messer ze schmieden
Schuel
E puer traditionell Gyutos hunn e eenzege Schrägblad, déi op enger eenzeger Kante schneiden.
Dës Zort Messer huet besser Kantebehalen an ass méi schaarf. Dofir ass et déi bescht Wiel vu japanesche Käch, déi präzis, laang an onënnerbrach Schnëtt maache mussen.
d' duebel Schrägblad heescht et ass op béide Säiten schaarf. Dës Zort Blade ass méi einfach ze benotzen, besonnesch fir Westerner.
Mat dësem Blade kënnt Dir all Zorte vu Schnëtt schneiden, schielen a maachen, déi keng komplizéiert Messeraarbecht erfuerderen.
Well déi meescht japanesch Messer hunn eng eenzeg Schrägblad, lénks-Hänn Kichecheffe brauchen speziell lénks-Hand Messeren
Tang
D'Blade vum Messer kann voll Tang oder deelweis Tang sinn, wat en Ënnerscheed maache kann wéi Dir et benotzt a wéi laang et dauert.
Déi voll Tang Blade ass allgemeng méi haltbar op laang Siicht. Et ass méi e schwéiert Messer wéi en halleft Tang. Dat ass well Dir méi Drock a Leverage ausübe kënnt, an et brécht net.
Am Géigesaz zum deelweisen / hallef Tang, geet de vollen Tang-Blade duerch de Grëff an endet net dobannen.
Handle
Traditionell japanesch Messer hunn en octagonal-geformt Holz packen. Dës Deeg, Premium héichwäerteg Messeren hunn och dës Charakteristiken.
Populär a renomméiert japanesch Hiersteller wéi Shun hunn echt Holz Composite Handle gemaach, déi en agreabelen Appel addéieren. Dës si bequem an ergonomesch awer net sou praktesch wéi synthetesch Materialien.
E syntheteschen oder Harzhandtak ass méi hygienesch a ka vu Waasserschued schützen.
Den Nodeel vun engem vollsyntheteschen Grëff ass datt et bëlleg ausgesäit a manner robust fillt. Wéi och ëmmer, e westleche Stil Grëff ass einfach ze halen an ze manoeuvréieren am Verglach mat den aachteckegen Holz.
Eng aner Saach ze berücksichtegen ass dat den Holzhandtak ass bekannt als "wa Handle", an et ass ganz liicht, mä d'Messer huet eng schwéier viischt déi mécht et méi schwéier ze Gläichgewiicht a mécht opzedeelen méi schwéier.
Wann de Messer e "Yo-Griff" huet, heescht et datt et an engem westleche Stil entworf ass an allgemeng méi schwéier ass an domat gutt ausgeglach ass.
Freck
Vergiesst net d'Finish vum Blade ze berücksichtegen. Gehamert an Damaskus fäerdeg sinn déi heefegst.
Wann de Gyuto e glatem Finish huet, ass et normalerweis e méi bëllege Messer an net mat traditionelle japanesche Methoden gemaach. Awer e glatte Finish ass méi einfach ze maachen schärfen doheem mat engem traditionelle Whetstone.
Den gehummerten Ofschloss gesäit ganz flott aus, an et heescht just datt d'Stol kleng Rippen oder Taschen huet.
Dës verhënneren datt d'Iessbits un d'Klingekante hänken, an Dir musst net ophalen ze schneiden fir d'Iessen, déi festgehale gëtt, ze läschen.
En Damaskus Finish ass och ästhetesch agreabel.
Dëse Finish ass extrem haltbar, well d'Blade gemaach gëtt andeems de Stol iwwer an iwwer klappt an iwwerschicht fir e Wellemuster ze maachen. Et verhënnert och datt d'Liewensmëttel un d'Blade hänken.
Beschte 6 Gyuto Kachmesser iwwerpréift
Hei sinn déi bescht Choixen wann Dir e gutt Produkt kaaft.
Yoshihiro VG10 16 Layer gehummert Damaskus
- Voll Tang equilibréiert Design
- Sharp gehummert Damaskus fäerdeg
- Ganz deier
- Net-traditionell Grëff
- Blade Material: Legierung Stol
- bevel: duebel
- tang: voll-tang
- Grëff Material: Mahagony Holz
- fäerdeg: gehummert Damaskus
Hutt Dir jeemools ugefaang Är Liiblings japanesch Rezepter ze kachen nëmmen fir tëscht Messer ze wiesselen well de Geméismesser net duerch haart Rëndfleeschschnëtt schneiden kann?
E schaarfe Gyuto Messer ass eng Léisung fir dëse Problem. Dëst Yoshihiro japanesche Messer ass ee vun de beschten Gyuto Messer um Maart wéinst senger haltbarer Blade a schéine hëlze Grëff.
Et ass am beschten fir déi, déi Qualitéit, Villsäitegkeet an e razor-scharfe Rand wëllen. Et ass super fir präzis Schnëtt, awer och méi grouss, déck Schnëtt.
Dofir kënnt Dir Virbereedung fir Yakiniku (japanesch BBQ) or Katsu Curry maachen mat dësem Messer.
Déi schéin Damaskus gehummert Finish Blade erlaabt net Liewensmëttel Bits un de Kanten vun der Blade ze halen.
Dofir ass all Schnëtt propper a séier, an Dir musst net an der Mëtt vum Hacken ophalen.
Dee beschten Deel vun dësem Messer ass déi schaarf gehummert Finish Blade - et hält säi Rand ganz gutt a bleift schaarf och no vill Kachen. Plus, d'Blade ass resistent géint Verschleiung a chipt net einfach.
Bei 8 Zoll ass d'Blade déi perfekt Längt well et méi einfach ass ze manoeuvréieren an ze benotzen, och fir onerfueren Hauskäch.
Wann Dir Iessen vun Null mécht, kënnt Dir de Messer benotzen fir bal all d'Ingredienten sécher ze schneiden, well d'Messer gutt ausgeglach ass.
E komplette Tang-Design mécht d'Messer equilibréiert a méi haltbar, awer e puer Benotzer hu kleng porös Gebidder gemierkt, wou de Grëff endet, a kleng Nahrungsstécker kënnen do hänken.
Dat ass en Nodeel fir iwwer ze denken, wann Dir bedenkt datt et e deier Produkt ass.
De Grëff ass aus Mahagony Holz, awer et ass e klassesche Western-Stil Grëff, net aachteckeg. Dofir huet et d'Lëscht als déi bescht allgemeng gemaach well jidderee se benotze kann.
Et ass einfach mat der Handwäsch ze botzen an d'Holz garantéiert datt de Messer net duerch d'Fanger rutscht.
Insgesamt kënnt Dir net falsch goen mat dësem Yoshihiro Gyuto VG10 Messer well et fir seng aussergewéinlech Qualitéit bekannt ass.
Vermeiden Klassesch 8 Zoll Kachmesser mat VG-MAX Schneidkär
- Haltbar Kuelestol Blade
- Grouss Wert fir Suen
- Waasser a Bakterie resistent Handle
- Verlaangt gutt Betreiung, corrosion ufälleg
- bladlengde: 8-Zoll
- Blade Material: Kuelestoff Stol
- bevel: duebel
- tang: voll-tang
- Grëff Material: Pakkawood
- fäerdeg: gehummert Damaskus
Wann Dir ee Schrëtt erof vum Yoshihiro wëllt, ass Shun eng vun den Top japanesche Messermarken mat enger laanger Geschicht vun exzellenten Handwierk.
Et ass schwéier de Shun 8 ″ Gyuto Messer ze schloen well et all d'Features huet déi Dir braucht an engem Messer.
Dëst Messer huet ee vun de beschte Blades. Et ass geschmied aus VG-MAX Kuelestol mat enger Zesummesetzung vun zousätzlech Wolfram fir eng besser Randretentioun.
Et enthält och méi Kobalt a Chrom fir géint Korrosioun a Rost ze verhënneren. Zousätzlech huet d'Blade Damaskus-Stil Bekleedung a fir ze vermeiden datt all Nahrungsschrott un d'Blade hänken wéi Dir hackt.
Wann et ëm d'Haltbarkeet an d'Kraaft kënnt, ass dëst Messer en exzellente Wäert fir de Präis.
Am Verglach mam Yoshihiro Messer ginn et vill Ähnlechkeeten bis elo awer de Grëff ass de gréissten Ënnerscheed. Dëse Shun Messer huet e robuste PakkaWod Grëff mat Harz infuséiert.
Dofir ass de Grëff glat a glänzend awer och waasserdicht, staark a hygienesch well d'Bakterien net un d'Uewerfläch hänken. Et huet e japanesche Stil 'D' Grëff sou datt et e bësse gewinnt ass.
Déi meescht Lefties hu keng Probleemer mat dësem Messer, awer leider mécht Shun keng Leftie Versioun vun dësem Messer méi.
Deen eenzegen Nodeel vun dësem Kuelestahlblad ass datt et tendéiert ze rusten an ze chipen wann Dir et net direkt dréchent. D'Leit vergiessen d'Messer komplett dréchen ze wëschen an dann op en Enn mat Zeeche vu Korrosioun.
Fir d'Messer an engem onbestëmmten Zoustand ze halen ass et am beschten et wöchentlech ze schneiden. Dëst garantéiert Schärft an Dir wäert net kämpfen fir iergendeng Schnëtt beim Kachen ze maachen.
Wann Dir déi bescht a glat Schneiderfahrung wëllt, kënnt Dir sécher sinn datt dëst Shun Messer duerch Liewensmëttel wéi Botter schneit. Dir endet net mat rau oder ënnerbrach Schnëtt an et ass wäit iwwer all Budgetsmesser.
Insgesamt ass et en haltbar a versatile Kachmesser a kann och an enger Auswiel vu verschiddene Gréissten no Ären Ufuerderunge kaaft ginn.
Yoshihiro vs Shun
Dës zwou Marke konkurréiere ëmmer mateneen awer si sinn allebéid exzellent renomméiert japanesch Messerfabrikatiounsmarken.
Och wann dës Messer zimlech ähnlech sinn, ass de Grëff wou se ënnerscheeden. De Yoshihiro huet en traditionellt Holzhandtak an en ergonomesche Design. Et ass ganz gutt ausgeglach a mécht déi präzis Schnëtt a Scheiwen.
De Shun Messer huet e Pakkawood Messer dat vill Leit léiwer well et méi hygienesch a liicht ass.
Am Allgemengen huet de Yoshihiro Messer e ganz staarkt Blade an et funktionnéiert als e gudde Cutter egal wat Dir duerchschneit. De Shun ass méi empfindlech an ufälleg fir ze chippen.
Dofir recommandéieren ech de Shun fir professionell Käch oder déi, déi no ganz spezielle japanesche Gyutos sichen. Dem Yoshihiro säi Gyuto ass gëeegent fir Leit vun all Fäegkeet Niveauen an der Kichen ze benotzen.
Findking Dynastie Serie 8 Zoll Chef Messer
- Granton dimpled Uewerfläch
- Budget awer trotzdem schaarf
- Dulls séier, also musst Dir et dacks schärfen
- Gefor fir Rust
- bladlengde: 8-Zoll
- Blade Material: Stol
- bevel: eenzel
- tang: voll tang
- Grëff Material: rosewood
- fäerdeg: gehummert
Sidd Dir e geleeëntleche Kach doheem op der Sich no engem effektive Messer deen d'Bank net brécht?
Et ass schwéier e bezuelbare Messer ze fannen mat sou vill positiven Kritiken wéi de Findking 8 Zoll Gyuto. Et gesäit aus wéi den traditionelle japanesche Gyuto mat engem schéine gehummerten Ofschloss an engem aachteckege Holzhandtak.
Dëst ass e super Messer fir Ufänger wéi och Leit déi gär kachen a sichen no engem japanesche Kachmesser ze probéieren.
Bannent dësem niddrege Präisbereich ginn et vill schlecht Knockoff Messer fir kloer ze bleiwen. De Findking ass iwwerraschend gutt well et e staarkt Legierungsstahlblad mat enger Hardness vu 60 op der Rockwell Skala huet.
Dëst bedeit datt et super Randretenz huet a super schaarf bleift. D'Benotzer sinn iwwerrascht wéi gutt dëse Gyuto gebaut ass. Et vergläicht mat $ 100+ Messer well et mat ville Stolschichten gemaach gëtt.
D'Granton (dimpled) Uewerfläch mécht et einfach all Zorte vu Liewensmëttel ze schneiden. D'Veggie-Schrotten a kleng Stécker bleiwen net um Messer fest.
Dëse Klinge ass och super fir Präzisioun ze schneiden - eemol Dir probéiert Geméis ze schneiden, mierkt Dir datt se ausgesinn wéi wann se Maschinn geschnidden sinn!
Wann Dir kämpft fir japanesch Messer ze balanséieren ass dësen einfach ze benotzen well et liicht a gutt equilibréiert ass.
Dat eenzegt wat Dir braucht fir Iech Suergen ze maachen ass datt et et mécht stompeg ginn an Dir musst Ären eegene Whetstone kréien fir et ze schärfen.
Och kënnt Dir e bësse Rost no e puer Méint vun der Benotzung bemierken, awer gitt sécher et ze dréchen an an engem Messerblock oder op engem magnetesche Messer Sträif.
Déi grouss Blade, ergonomescht hëlzent Grëff, a Kantebehälter maachen dëse bëllege Messer e Must-Have Ergänzung zu Ärer Sammlung.
Imarku Japanesch Chef Messer
- Equilibréiert voll-Tang Konstruktioun
- Hygiène Pakkawood Grëff
- Op der schwéierer Säit
- Dulls séier
- bladlengde: 8-Zoll
- Blade Material: Edelstol héich Kuelestoff
- bevel: duebel
- tang: voll tang
- Grëff Material: Pakkawood
- fäerdeg: glat
Japanesch Gyuto Messer kënnen entimidéierend sinn, besonnesch fir Leit, déi se net gewinnt sinn.
Awer, dëst Western Imarku Messer imitéiert e japanesche Gyuto awer huet nach ëmmer däitsch Designelementer wéi eng duebel Schräg, méi schwéier Gewiicht, an e glaten Ofschloss.
No allem ass d'Messer an Däitschland gemaach an imitéiert iergendwéi de japanesche Gyuto.
D'Benotzung vun dësem Imarku Messer ass ganz ähnlech wéi e regelméisseg Edelstahl franséische Kachmesser ze benotzen. Wéi och ëmmer, wat et ënnerscheet ass d'Klingenmaterial.
Dëse Messer huet e staarkt, scharf Blade aus héich Kuelestoff Edelstol.
E japanesche Kach ass vläicht net mat dësem Messer beandrockt, awer den duerchschnëttleche Hauskach kann et fir allzweckeg Ausschneiden a Schneiden Kichen Aufgaben benotzen.
Dëse Messer kann d'Patinaken schneiden, Pouletbrust opschneiden, a souguer Gurken schielen.
D'Imarku Messer ginn normalerweis mam Zelite verglach, awer den Imarku ass méi bëlleg a funktionnéiert grad esou gutt sou datt et net néideg ass méi ze verbréngen.
Iwwerraschend, fir säi Präis, huet dëst Messer e hygienesche glate Pakkawood Grëff an eng voll Tang Konstruktioun. D'Elementer fille méi deier wéi se sinn.
D'Messer ass zimmlech gutt ausgeglach awer méi schwéier wéi en authentesche japanesche Gyuto wéi de Shun, zum Beispill.
Wann et ëm d'Kanteretentioun kënnt, ass et zimmlech gutt, awer gëtt no e puer Gebrauch langweileg sou datt et vill Schärft brauch.
Och ass et ufälleg fir liicht ze rustéieren, sou datt Dir besonnesch Opmierksamkeet op d'Botzeninstruktioune musst bezuelen an d'Spullmaschinn vermeiden.
Wann ech ee Wuert muss benotzen fir d'Gesamtoptik an d'Gefill vun dësem Messer ze beschreiwen, géif ech soen datt et professionell ausgesäit, och wann et méi e Budgetsmesser ass.
Ech recommandéieren et fir all Fäegkeetsniveauen awer en Ufänger fënnt et super praktesch an einfach ze benotzen.
FindKing Dynasty vs Imarku
Béid vun dëse bezuelbare Messer si super Optiounen fir Ufänger oder déi, déi just d'japanesch Messerfäegkeeten ënnerhalen.
Dës Messer si ganz ënnerschiddlech vuneneen. Als éischt huet de Findking e richtege Rosewood Grëff wärend den imarku e Pakkawood Grëff huet.
Et hänkt dovun of wat Dir léiwer, awer de Rosewood Grëff ass octagonal geformt sou datt et méi schwéier a manner bequem ass ze halen wann Dir net un dës Form gewinnt sidd.
Den imarku Messer gläicht wierklech all westlech Kachmesser. Och de Grëff ass liicht méi schwéier an ergonomesch sou datt et bequem ass fir laang Zäit ze halen.
Elo wëll ech och iwwer dem Dynastie Messer seng gehummert Finish schwätzen. Et ass sou eng nëtzlech Feature wann Dir Liewensmëttel ganz séier schneide well Dir musst net pausen.
Wéi och ëmmer, vill Leit sinn net wierklech ëm déi glat Finish well et méi einfach ass ze botzen.
Béid Messer si gutt Optiounen just bewosst datt de Findking eng besser Kopie vun engem richtege japanesche Gyuto ass.
Yoshihiro VG-10 46 Schichten gehummert Damaskus
- 46 Schichten aus haltbaren VG-10 Kuelestol
- Traditionell Grëff
- Kleng Handle ass net fir jiddereen
- bladlengde: 8.25-Zoll
- Blade Material: Kuelestoff STAINLESS Stol
- bevel: duebel
- tang: hallef tang
- Handle Material: Ambrosia Holz
- fäerdeg: Damaskus gehummert
Wann dat éischt Yoshihiro Messer net perfekt fir Iech war, ass de 46 Layer gehummert Stahlblad sécher ze gefalen. Et kënnt och mat eng traditionell hëlzent Messer sheath, genannt a saya.
Dëst Yoshihiro authentesch Messer ass am Beschten fir professionell Käch, déi de ganzen Dag am Restaurant kachen.
Och wann Hauskäch et benotze kënnen, ass et deier, a säin Design erfuerdert e bësse Praxis fir et richteg ze benotzen.
D'Blade ass aus 46 Schichten Kuelestol gemaach, sou datt et robust a staark ass. Wéi och ëmmer, Dir musst Är japanesch Messerfäegkeeten kennen verhënneren datt d'Blade beschiedegt gëtt, well et liicht chipt.
De Grond firwat Kichecheffe wierklech dëse Messer gär hunn ass datt d'Blade déi bescht Kantebehälter huet an net sou dacks wéi aner Messer muss hänken.
Wat den Design ugeet, ass dësen Yoshihiro anescht wéi den éischten, deen ech iwwerpréift hunn, well et en Ambrosia Holzhandtak huet. Et ass e Premiummaterial an et huet och eng octagonal Form just wéi déi al japanesch Gyutos.
Wann Dir d'Messer aus enger ästhetescher Siicht kuckt, mierkt Dir datt d'Blade bal spigelpoléiert ënner dem Damaskus ass (tsuchime Finish).
Och kënnt Dir gesinn wéi scharf de Rand ass - et wäert mat dënnem Iessstreifen duerch d'Liicht schneiden.
Och de Grëff ass extrem glat a fein geschleeft. D'Wirbelsäule an d'Ferse si glat, wat op exzellent Handwierk beweist.
E klengt Thema ass datt de Grëff fir méi kleng Hänn entwéckelt ass. Wann Är Hänn zimlech grouss sinn, hutt Dir méi schwéier all Är Fanger ronderëm ze wéckelen.
Awer insgesamt ass dëst en exzellente Gyuto, gutt gëeegent fir beschäftegt Kichen mat engem staarke Stahlblad deen déi meeschte Liewensmëttel schneiden kann.
Enso Chef's Messer
- Equilibréiert voll-Tang Design
- Rëssbeständeg Micarta imitéiert Holzhandtak
- Vill vum Präis goung an de Grëff an d'Gläichgewiicht a manner an d'Blade
- Blade Längt: 8 Zoll
- Blade Material: Edelstol
- bevel: duebel
- tang: voll tang
- Grëff Material: micarta
- fäerdeg: Damaskus gehummert
Sécher, et gi vill gutt Messer fir de richtege Kach, awer wat iwwer lénkshand Käch a Käch? Den Enso japanesche Gyuto ass entworf als universell Allzweck-Kichenmesser.
Glécklecherweis duebel Bevel Kachmesser kënne vu béide lénksen a rietse benotzt ginn. Awer net all Messer sinn déiselwecht gebaut.
Glécklecherweis ass et gëeegent fir lénkshand Benotzer déi soen datt et ganz einfach ass ze manoeuvréieren an ze benotzen.
Dëst Messer ass gemaach an Seki, Japan déi bekannt ass fir seng héich trainéiert Handwierker. Dir kënnt eng grouss Qualitéit fir de Präis an e Messer erwaarden, dee fir vill Joren dauert.
Tatsächlech ass de Messer ganz ähnlech mam Yaxell Zen (vun der selwechter Firma gemaach). D'Konstruktioun an d'Handwierk ënnerscheede dëse Messer vu Konkurrenten wéi Katsu an Zelite, déi laangfristeg net esou haltbar sinn.
Net nëmmen ass de Messer exzellent fir Fleesch, Uebst a Geméis ze schneiden, awer dëse Gyuto ass och am beschten fir Knuewelek, Kraider a Gewierzer ze fein ze schneiden.
Hutt Dir jeemools e Messer mat engem schlechten Grëff, deen knascht? Gutt, vill Messer mat Holzgriff tendéieren mat der Zäit ze knacken.
Fir dëst Thema ze léisen, huet Enso e Micarta-Imitatiounsholzhandtak entworf deen rëssbeständeg ass.
Eng Saach ze notéieren ass datt dëst Blade schwéier ze schärfen ass! Wéi och ëmmer, wann et geschäerft ass, kann et säi Rand fir ongeféier 6 Méint an engem Restaurantëmfeld halen - wéi ass dat fir eng erstaunlech Schärft?
Am Verglach mam Wusthof a Miyabi, huet dësen Enso Messer e bessere Gläichgewiicht, sou datt et bequem ass fir laang Zäite fir Iessen ze schneiden an ze schneiden.
Professionell Käch benotze gär dëse Messer fir Fësch ze fileten a Wagyu Rëndfleesch fir komplizéiert Platen a Yakiniku ze preparéieren.
Yoshihiro vs Enso
Dës zwee Gyuto Messer si vergläichbar wat Design a Leeschtung ugeet, awer wann Dir e staarke Leftie sidd, dee mam gewéinleche Duebelschrägmesser kämpft, wielt den Enso.
Lénkshändeg Benotzer sinn beandrockt wéi gemittlech a gutt ausgeglach dëse Messer ass sou datt et sou vill méi einfach a méi séier ze schneiden.
Als nächst sollt Dir d'Handle vergläichen. De Yoshihiro huet en östlechen hëlze Grëff mat achteckegen Form. Dëst ass e gudde Grëff, awer et ass ufälleg fir Bakterien opzebauen wann se net minutiéis gebotzt ginn.
Den Enso Messer huet en imitéiert Holzhandtak wat besser ass well et keng Schimmel opbaut. D'Benotzer soen och datt et bequem ass ze halen an net Fanger Krämp verursaacht.
FAQ
Wat ass déi bescht japanesch Messermark?
Et ass schwéier just eng bescht Messermark ze wielen.
Wéi och ëmmer, et ginn e puer japanesch Messermarken fir nozekucken well se déi bescht Qualitéitsprodukter maachen:
- Vermeiden
- Yoshihiro
- Miyabi
- Sakai
- Shibata
- Tojiro
Dës Marken sinn an Nordamerika verfügbar.
Sinn Gyuto Messer voll Tang?
Traditionell Gyuto Messer sinn hallef Tang awer déi meescht vun dësen Deeg hunn e vollen Tang well et se méi haltbar mécht a Clienten schéngen hir voll Tang Messer wierklech gär ze hunn.
Fir matzehuelen
Wann Dir no enger super Alternativ zu Ärem westlechen Edelstahl Kachmesser sicht, kënnt Dir net mam japanesche Gyuto falsch goen.
Yoshihiro a Shun sinn zwee Qualitéitsmarken déi d'Investitioun wäert sinn. De Yoshihiro liwwert eng erstaunlech Schärft a reduzéiert Är Ausschneiden a Preparatioun wesentlech well et déi meescht Liewensmëttel schneiden an hacken.
Dofir kënnt Dir Äddi soen vun deene schrecklechen däischter Kichenmesser déi Dir an der Kichen leien hutt. De Gyuto bitt Präzisioun a Sécherheet fir datt Dir Är Messerfäegkeeten entwéckelen kënnt.
En anere super Allrounder deen och perfekt ass fir Geméis ze schneiden ass de Santoku Messer deen ech hei iwwerpréift hunn
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
