15 autentiškų donburi dubenėlių apžvalgų + kaip naudoti donburi dubenėlius

Autorius: Joostas Nusselderis, Kulinarinės knygos „The Essential Japanese meal planner“ autorius Atnaujinta kovo 27, 2022

Donburi (tai reiškia „dubenį“) yra japoniškas ryžių dubenėlio patiekalas, kuriame yra įvairių pagrindinių ingredientų, įskaitant žuvį, mėsą, daržoves ir priedus. Yra troškinami skaniame padaže ir patiekiami su ryžiais.

Kartais tai vadinama tiesiog „don“.

Pats patiekalas taip pat vadinamas „donburi“, todėl šiuo atveju tiek patiekalas, tiek serviravimo dubuo turi tą patį pavadinimą. Gana įdomu, tiesa?

Žinau, kad keista ir painu, kai patiekalą ir dubenį reikia identifikuoti lygiai tuo pačiu pavadinimu, taigi, jei norime atskirti du dubenį, dubuo iš tikrųjų vadinamas donburi-bachi (丼物), o patiekalas vadinamas donburi. - mono (丼物).

Donburis taip pat vadinamas „saldinti“ arba „piktūs troškiniai ant ryžių“.

Donburi ne tik naudojamas garsiesiems japoniškų ryžių dubenėlių patiekalams, bet ir soba arba udon makaronų sriubai. Tai gana universalus patiekalas, kurį galite naudoti daugeliui maisto produktų, todėl verta investuoti.

Man ypač patinka ši graži mėlyna juostelė Zen Table universalus donburi dubuo nes jis yra tobulo dydžio ir gylio daugumai patiekalų, taip pat puikiai tinka ramenui, kuris man patinka. Tačiau tai taip pat gana gražus aukščiausios kokybės dubuo, kuris daugelį metų taps jūsų indų dalimi su gražiu dizainu.

Čia yra mano mėgstamiausi dubenys. Toliau pateiksiu išsamias apžvalgas!

Donburi dubuo	Vaizdai
Geriausias bendras „Donburi“ dubuo: Zen Table Japan mėlynos juostos universalus donburi dubuo	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausias 2 „Donburi“ dubenėlių rinkinys: Mino Ware ramen makaronų dubenys	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausias didelis „Donburi“ dubuo: Stalo indai Rytuose	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausias daugiafunkcinis „Donburi“ dubuo: Jamadori keramikos japonų ramen dubenėlių rinkiniai	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausias „Donburi“ dubuo su dangčiu: „JapanBargain“ 16 oz	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausias biudžetas ir geriausias plastikinis „Donburi“ dubuo: JapanBargain S-2045 plastikinis makaronų sriubos dubuo	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausio dizaino „Donburi“ dubuo: Happy Sales universalus	(peržiūrėti daugiau vaizdų
Geriausias „Donburi“ dubuo su pakeltu pagrindu: Sakura vyšnių žiedų rašto sriubos dubuo	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausias orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje saugus donburi dubuo: AQUIVER keraminiai ramen dubenys	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausias donburi dubuo vaikams ir geriausias dovanoms: Japoniško šiba šunų mėlynųjų ryžių dubuo	(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Kas yra donburi dubuo?

Donburi dubuo yra japoniškas ryžių dubuo. Žodis „don“ dažniausiai vartojamas kalbant apie dubenį, kuriame patiekiamas maistas. Tačiau „donburi“ yra ir patiekalo, ir dubenėlio pavadinimas. 

Tikrasis dubuo paprastai yra 5-7 cm skersmens ir pagamintas iš keraminės medžiagos. 

Dubuo pripildytas krūva skanių komponentų.

Pirma, yra garuose virtų ryžių lova. Be to, yra mėsa, jūros gėrybės, daržovės ir kai kurie priedai, pavyzdžiui, kiaušiniai, pjaustytas svogūnas ar sezamas. Mėsa ir daržovės dažnai kepamos troškintame pikantiškame padaže.

Donburi-bachi etimologija (ryžių dubuo)

Istorikai nėra visiškai tikri, kaip atsirado ryžių dubenėlio pavadinimas. Tačiau spėjama, kad gali būti keli galimi dariniai ir jis taip pat gali būti ne visai kilęs iš Japonijos.

Edo laikotarpiu (1603–1868 m.) Japonijoje buvo restoranų, kurių specializacija buvo didelių porcijų patiekimas.

Jie buvo vadinami kendon'ya, o tai reiškia „godus“. Tai reiškia, kad klientai, kurie dažnai eidavo į tokias vietas, buvo „labai alkani“ klientai, o priesaga „ya“ reiškia „namą, parduotuvę ar restoraną“.

Jie naudojo gana didelius serviravimo dubenėlius, kad išsiaiškintų savo restorano bendravardį, ir šie dubenys buvo vadinami „kendon-buri-bachi“, o tai reiškia „godus“, „taip“ ir „dubuo“.

Laikui bėgant žodžio dalis „ken“ buvo praleista, todėl žmonės ją vadino „donburi-bachi“. Vėliau buvo pašalintas ir „bachi“, kuris paliko žodį dabar gerai žinomam „donburiui“.

Arba ir galbūt artimesnis žodžio vedinys „donburi“, kuris reiškia „didelį dubenį, kuriame yra daug maisto“, gali būti giminingas su donburi (どんぶり), yra kažko didelio ir minkšto, nukritusio ant viršaus, onomatopoėja. tvirta žemė arba kažkas masinio įgrisimo į gilų vandenį, susijęs su onomatopoeia donburi (どぶり), donburi (どぶん), donburi (どんぶ) ir don (どん), kurie visi paprastai turi panašias reikšmes.

Kendon'ya patiekalus patiekdavo su didelėmis porcijomis ryžių, vadinamų donburi meshi (丼飯), kurie galėtų būti laikomi „supjaustytais ryžiais“, kurie svečiams labai patinka.

Kita vertus, terminas „donburi“ taip pat gali reikšti ką nors „šiurkštaus, apytikslio, neapdoroto“, pavyzdžiui, japonų kalbos žodis donburi kanjō (丼勘定), kuris apytiksliai reiškia „laisvas įvertinimas, apytikslis apytikslis įvertinimas“.

Šis terminas yra labai panašus į kitus žodžius/frazes, kilusius iš onomatopėjos, nors jis negali būti laikomas panašiu į restoranuose naudojamą donburi.

Kanji kalba donburi rašoma kaip 井 („šulinys“) su tašku centre, kuris gali reikšti, kad kažkas buvo įmestas į šulinį. Tai rodo, kad vidurinės kinų kalbos „təm X“ skaitymas galėjo kilti iš tos pačios onomatopoėjos.

Kad būtų aiškiau, tie, kurie vartoja terminą donburi-bachi, konkrečiai nurodo dubenį, kuriame patiekiamas maistas (donburi-mono).

Jautienos arba kiaulienos troškinys būtų vakarietiškas donburi-bachi atitikmuo, nors pastarasis yra virtas ir patiekiamas sausas, o pirmasis virtas su skystu mišiniu ir patiekiamas su padažu.

To pavyzdžiai yra tekkadon (tuno sashimi donburi), tempura donburi arba jautienos donburi.

Kokio dydžio turėtų būti „Donburi“ dubuo?

Įprastas donburi dubuo yra maždaug 15 cm skersmens (5.9 colio) ir 8.5 cm (3.3 colio) aukščio, o bendras tūris yra maždaug 900 ml arba 30 uncijų.

Donburi dubenėlio pirkėjo vadovas

Dydis

Šios mini donburi yra mažiausio dydžio dubuo ir dažniausiai naudojamas vaikams donburi patiekti. Arba restoranai naudoja mažiausią donburi dubenį, kad patiektų mažas maisto porcijas, pavyzdžiui, udon makaronų garnyrą. Šis dubuo gali būti toks mažas kaip 3 coliai. 

Šios standartinis dydis ryžiams ir makaronams naudojamų donburi dubenėlių skersmuo yra 5.9 colio arba 15 cm, o aukštis - 3.3 colio arba 8.5 cm. Tai tinka maždaug 30 fl oz arba 900 ml maisto. Šis dydis puikiai tinka vienai įprastai ryžių porcijai ir priedams. 

Viskas, kas yra didesnė už standartą, laikoma labai didelis donburi dubuo. 

Formuoti

Tradicinis donburis neturi tokios pačios formos kaip javų dubenėlis. Atvirkščiai, jis turi platesnę angą ir yra storesnis, todėl pagrindas yra šiek tiek mažesnis, bet vis tiek gerai subalansuotas. 

Ryžiai eina ant dugno, o platesnė viršutinė dalis sukuria reikiamą vietą mėsai, daržovėms ir padažui. 

Medžiaga 

Dauguma tradicinių „Donburi“ dubenėlių yra pagaminti iš keraminių medžiagų, tokių kaip porcelianas. Šiuolaikiniai modeliai paprastai yra tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje, bet ne orkaitėje.

Daugelį jų taip pat galima plauti indaplovėje, taip pat yra labai pigių plastikinių dubenėlių, kuriuos puikiai tinka pasiimti į kelionę. 

Apžvelgti autentiški japoniški donburi-bachi (dubenys).

Natūralu, kad norisi valgyti pagal geriausius „donburi-mono“ receptus. O jei norite turėti autentiškų japoniškų donburi dubenėlių rinkinį, įsigykite juos tik iš patikimiausių pardavėjų.

Kad padėtų jums susiaurinti pasirinkimą, čia yra keletas donburi dubenėlių, kuriuos rekomenduoju įsigyti!

Geriausias bendras „Donburi“ dubuo: „Zen Table Japan“ mėlynos juostos universalus „Donburi“ dubuo

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

• Medžiaga: keramika
• Dydis: 7.2 colių

Jei jums patinka donburi ryžių dubenys, jums reikia dubenėlio, skirto specialiai ryžių patiekalams patiekti. Tačiau porcelianas yra brangi medžiaga, todėl kai kurie dubenys kainuoja apie 100 USD. 

Tačiau tikriausiai nenorite leisti daug pinigų dubeniui, todėl šis nebrangus porcelianinis donburi yra geriausias bendras pasirinkimas.

Jis pagamintas Japonijoje, tradicinių donburi gamintojų, todėl jis pagamintas iš autentiško blizgaus porceliano. 

Jo skersmuo yra 7.2 colio (18.5 cm), o tai yra šiek tiek didesnis nei tradicinių 5.9 colių dubenėlių, tačiau labiau tinka vakarietiško vartotojo gyvenimo būdui. Tiesa ta, kad porcijos yra šiek tiek didesnės, o erdvus donburi dubuo apsaugo nuo perpildymo. 

Taigi, nenuostabu, kad šis patiekalas yra šiek tiek didesnis, todėl geriau, jei norite gauti visaverčio ir sotaus „Donburi“ patiekalo, kuris iš tikrųjų numalšins jūsų alkį.

Amerikoje mes įpratę, kad porcijos yra didesnės, o šis dubuo yra tinkamo dydžio. 

Dubuo parduodamas toks, koks yra, be lazdelių ir šaukšto. Vienintelė šio dubens problema – šaukštą ir pagaliuką reikia pirkti atskirai. 

Apskritai, tai tikrai universalus dubuo, kurį galite naudoti ir kitiems maisto produktams. Jūs netgi galite plauti jį indaplovėje arba pašildyti likučius mikrobangų krosnelėje, nes jis nėra labai trapus.

Kiti panašūs spalvingi keraminiai donburi dubenys taip linkę skilinėti ir įtrūkti, todėl žmonės turi juos keisti kas kelis mėnesius. Bet kadangi šis Zen pagamintas iš tvirtesnės keramikos, jis tarnaus. 

Kalbant apie dizainą, tai gražus keraminis donburi dubuo su blizgančia porcelianą primenančia tekstūra ir apdaila. Jis nudažytas gražiu mėlynai dryžuotu raštu, todėl skiriasi nuo daugelio kitų paprastai atrodančių donburių.

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausias 2 donburi dubenėlių rinkinys: Mino Ware ramen makaronų dubenys

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

• Medžiaga: keramika
• Dydis: 7.2 colių

Poros, kurios mėgsta kartu valgyti donburi ryžių dubenėlius, nusipelno atitinkamų specialių dubenėlių. Šie du stilingi keraminiai dubenys yra šiek tiek didesni (7.2 colio), bet puikiai tinka ir didelei gaiviai makaronų sriubai.

Dubenys yra labai gerai pagaminti, taip pat plaunami indaplovėje ir mikrobangų krosnelėje. Tai reiškia, kad galite lengvai juos išvalyti ir pašildyti likusius donburi ryžius ar sriubą, nesijaudindami dėl įtrūkimų iš keraminės medžiagos.

Kai kurie tradiciniai dubenys nėra tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje, o šiuolaikiniai vartotojai šiais laikais vertina šių dubenėlių patogumą.

Šie dubenys yra pagaminti Japonijoje ir sukurti iš klasikinės juodos keramikos su smulkiomis dėmėtomis detalėmis, kurios suteikia bendrą estetinį patrauklumą.

Jūs visada galite padovanoti šiuos dubenis poroms, nes jie nepanašūs į pigius dolerio parduotuvių dubenėlius, o jų kokybė pastebima iš karto.

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Zen dubenys vs Mino Ware ramen makaronų dubenys

Abu šie dubenys yra panašios kainos, tačiau „Mino Ware“ ramen makaronų dubenys yra 2 vienetų rinkinys, kuris gali būti patrauklesnis poroms ir šeimoms, nes jų nereikia užsisakyti atskirai.

Zen dubuo yra gražus spalvingas dubuo, kuris gali būti patrauklesnis, jei mėgstate mielus patiekalus. Galų gale, blizgus porcelianas jūsų virtuvėje atrodo patrauklesnis ir yra šiek tiek geresnės kokybės. Be to, jis pagamintas Japonijoje ir turi įmantresnę juostelių dizaino detalę.

Deja, nė vienas iš šių dubenėlių nėra su priedais, tokiais kaip šaukštai ar lazdelės, todėl neturėsite tinkamo rinkinio.

„Mino Ware“ makaronų dubenys naudojami kai kuriuose japonų restoranuose, todėl žinote, kad jie yra patvarūs ir mažiau linkę įtrūkti. Zen dubuo pagamintas iš šiek tiek plonesnės keramikos, todėl jis gali būti trapesnis. Taigi, pagrindinis mano pastebėjimas yra tas, kad „Mino“ dubenys yra labiau „utilitariniai“, o „Zen“ dubenys primena tradicinius japoniškus donburi virtuvės reikmenis.

Apskritai, abu panašaus dydžio dubenys yra puikus pasirinkimas jūsų namams ir abu yra saugūs mikrobangų krosnelėje.

Geriausias didelis donburi dubuo: Rytų stalo įrankiai

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

• Medžiaga: keramika
• Dydis: 8.4 colių

Jei norite sukurti skanų „Donburi“ ryžių dubenį su daugybe mėsos, daržovių ir papildomų priedų, nenorite, kad ingredientai ten būtų minkšti. Štai kodėl jums reikia gauti didesnį dubenį.

Arba, jei jums tiesiog patinka valgyti didesnę porciją, įvertinsite šį stalo indų rytinį dubenį su sunkiu dugnu ir plačia anga.

Jame tinka daug skanių ryžių, padažo, makaronų ir mėsos. Taigi sriuba jokiu būdu negali išsilieti iš šio dubens, kai nešate ją ant stalo.

Pagamintas iš tvirtos keraminės medžiagos, šis dubuo yra panašios tekstūros ir dizaino kaip ir aukščiau minėti dubenys. Tačiau tai yra aukščiausios kokybės japoniškas dubuo, todėl jis yra brangesnis.

Techniškai tai yra per didelis Sanuki dubuo, tačiau jo universalumas puikiai tinka puošniais donburi patiekalais, taip pat bet kokiam kitam japoniškam dubenėliui.

Vienintelė problema yra ta, kad jis nėra toks tvirtas ar sunkus, kaip tikitės iš tradicinės japoniškos donburi keramikos.

Dubuo turi puikų įvertinimą tarp Japonijos klientų, nes jis puikiai atlaiko kasdienį naudojimą ir gali būti naudojamas mikrobangų krosnelėje.

Jį taip pat galima plauti indaplovėje. Jei norite dubenėlio, kuriame tilptų daug makaronų, ryžių, sultinio ir tonų priedų, šis yra pakankamai erdvus.

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausias daugiafunkcis donburi dubuo: JAHADORI keraminiai japoniški ramen dubenų rinkiniai

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

• Medžiaga: keramika
• Dydis: 8 colių

Keletą dienų, tu nori turėti katsudoną, bet kitose galite nori miso sriubos. Tad kam leisti pinigus įvairiems dubenims kiekvienam patiekalo tipui?

Na, o šis „Jahadori“ dubenėlių rinkinys yra labai universalus ir universalus. Jūs netgi galite juos savo rytiniams pusryčiams! Kalbant apie dydį, šie dubenys yra didesni už vidutinį donburi dubenį, todėl neliksite alkani.

Šis rinkinys taip pat yra puikus pasirinkimas prie pho, ramen sriubos, udon ir, žinoma, visų geriausių ryžių donburi patiekalų, kuriuos galite gaminti.

Dubenys savo forma vis dar primena klasikinį donburi su plačia anga, tačiau šie turi siauresnį dugną. Vis dėlto dar yra daug vietos priedams!

Tai pigesnis dubenėlių rinkinys, tačiau jis nėra plastikinis, todėl vis tiek pagamintas iš geros kokybės keraminės medžiagos. Jame taip pat yra tokių funkcijų kaip brangesnės, o tai reiškia, kad jį galima plauti indaplovėje ir mikrobangų krosnelėje.

Be to, gausite didelį kaušinį šaukštą ir lazdeles, todėl turėsite indus, nesvarbu, ką pasirinksite patiekti dubenyje!

Šie dubenys yra labai gerai pagaminti, jie yra tvirti ir atlaiko dažną plovimą, neskilę ir nesutrūkę, kaip ir kiti nebrangūs dubenys.

Dubenėlio forma yra panaši į didžiųjų stalo indų, todėl jis turi siaurą dugną ir platų viršų, todėl idealiai tinka sluoksniuoti ingredientus ir patiekti sriubas.

Apskritai, atsižvelgiant į biudžetinę kainą, tai yra gražus rinkinys. Dizainas yra paprastas ir minimalistinis, tačiau jis turi pagrindinę juodą spalvą, todėl jį lengva integruoti su kitais indais ir stalo reikmenimis.

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Stalo reikmenys East vs Jahadori

Šiuos du dubenėlius galima palyginti, nes jie yra panašaus dydžio ir puikiai tinka ryžiams, makaronams ir skysčiams. Jie pagaminti iš keraminių medžiagų, tačiau yra didžiulis kainų skirtumas tarp 2.

Jei esate tikras „Donburi“ gerbėjas, galbūt norėsite investuoti į stalo indą, nes jis yra ilgaamžis, patvarus ir stilingas.

Bet jei norite dubenėlio, kurį galėtumėte naudoti kasdien pusryčiams, pietums ir vakarienei, tikriausiai jums nereikės išleisti daugiau pinigų nei šis paprastas ir minimalistinis „Jahadori“ rinkinys. Premija yra ta, kad jūs gaunate lazdeles ir kaušą ir už juos nereikia mokėti atskirai.

Abu dubenys atrodo gana gražiai ir turi panašią „nebaigtą“ tekstūrą, todėl jie panašūs į originalų japonišką donburi iš to laiko.

Viskas priklauso nuo to, ar tikitės nuostabios kokybės, ar jums tinka masinės gamybos dubenėlis už prieinamą kainą. Abu yra lengvai valomi ir tarnaus ilgai, nes yra tvirti ir lengvai neskilinėja.

Geriausias donburi dubuo su dangteliu: JapanBargain 16 oz

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

• Medžiaga: melamino plastikas
• Dydis: 5.5 colių

Donburi dubuo su dangteliu yra būtent tai, ko jums reikia. Ar žinojote, kad dangtelis ne tik ilgiau išlaiko maistą karštą, bet ir naudojamas mažoms garnyrų porcijoms patiekti?

Galite įdėti umeboshi slyvų, marinuotų agurkų ar panardinamas padažas dangtelyje, nes jis turi plokščią dugną. Tiesiog nuimkite dangtelį, apverskite jį ir užpildykite mėgstamu donburi ryžių garnyru.

Tai nebrangus plastikinis „Donburi“ dubuo su dangteliu ir šaukštu. Jis turi gražią juodą blizgančią išorę ir blizgančią raudoną spalvingą interjerą. Jis tikrai atrodo brangesnis nei yra iš tikrųjų ir yra pagamintas taip, kad būtų profesionalus.

Galite nešiotis, nesijaudindami, kad sulaužysite, ir netgi galite naudoti kaip pietų dubenį darbe. Dėl nešiojimo ir lengvos medžiagos tai puikus „Donburi“ dubuo.

Dydis yra šiek tiek mažesnis nei kitų dubenėlių (5.5 colio), tačiau toks yra tipiškas tradicinių japoniškų dubenėlių dydis. Taigi jis puikiai tinka sveikai ir mitybai palankiai porcijai ryžių ar makaronų.

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausias nebrangus ir geriausias plastikinis donburi dubuo: JapanBargain S-2045 plastikinis makaronų sriubos dubuo

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

• Medžiaga: plastikinis lakas
• Dydis: 3.5 colių

Mažai porcijai norite mažiausio donburi dubenėlio. Tai idealiai tinka žmonėms, kurie mažai valgo, taip pat vaikams.

Bet tai puikus plastikinis dubuo, kurį sunku sulaužyti ir tinka neštis į biurą ar kelyje. Jis taip pat lengvas ir gerai subalansuotas, nes pagamintas iš plastiko.

Geriausia savybė yra pakeltas pagrindas, kuris yra maždaug 2/3 colio nuo stalo. Todėl galite jį perkelti ir laikyti, net jei jame yra skysčio. Pagrindas taip pat yra izoliuotas, todėl jį transportuojant nenusidegina rankos!

Šis autentiškas japoniškas „Donburi“ ryžių dubuo yra pagamintas iš plastikinės lako medžiagos, kuri suteikia jai blizgesį ir lygią tekstūrą.

Jis nėra toks trapus, kaip tikri keraminiai dubenys, todėl su juo nereikia elgtis ypač atsargiai. Daugelis žmonių vertina šią funkciją, nes žinote, kaip lengva sulaužyti dubenį!

Sukurtas taip, kad būtų tinkamas naudoti orkaitėje, jis gali apdoroti bet kokį maistą, kurį reikia pašildyti mikrobangų krosnelėje, taip pat jį galima plauti indaplovėje! Bet jūs taip pat galite jį labai lengvai plauti rankomis, nes jis taip pat yra labai lengvas pagal savo svorį.

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

„JapanBargain“ su dangteliu prieš pagrindinę „JapanBargain“ be dangčio

Abu šie puikūs plastikiniai dubenys yra pagaminti to paties JapanBargain prekės ženklo. Jie yra labai prieinami ir puikiai tinka tiems, kurie ieško paprastų indų ryžiams, makaronams ir sriuboms.

Pagrindinis skirtumas yra dangtis. Jei esate toks žmogus, kuris mėgsta suvalgyti maistą, kai tik jis iškepa, tada jums gali net nereikėti dangčio.

Tačiau jei manote, kad naudosite dubenį darbe arba esate užsiėmę ir linkę laukti, norėsite uždengti dangtį, kad ryžiai būtų karšti.

Be to, pagrindinis dubuo be dangčio yra mažesnis nei pirmasis ir gali jus šiek tiek atbaidyti, jei turite nuoširdų apetitą. Tačiau atminkite, kad į dubenį iš tikrųjų galite sutalpinti 2 rameno pakuotes ir tai gana erdvu! Tai priklauso tik nuo to, kiek skysčio norite įpilti.

Apskritai, jūs negalite suklysti su šiais 2 plastikiniais donburi dubenėliais, nes jie pigūs ir patvarūs. Jie taip pat gana gerai izoliuoti, todėl taip greitai nenusidegins jūsų rankų.

Geriausio dizaino donburi dubuo: Happy Sales universalus

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

• Medžiaga: keramika
• Dydis: 5 colių

Norite azijietiško dizaino „Donburi“ dubenėlio, bet ir universalaus? „Happy Sales“ yra vienas iš tų nebrangių dubenėlių, kuriame dera kokybė, meninis dizainas ir naudingumas. Tai labai universalus dubuo ir tinka ryžiams, sriubai, ramenui, pho, udon ir kt.

Neapsigaukite dėl mažos kainos, nes tai labai geras keraminis dubuo su gražiais dažytais motyvais ir iliustracijomis. Yra daugybė puikių spalvų derinių ir raštų, todėl tikrai rasite tai, kas jums tikrai patiks.

Šis dubuo išskirtinis, palyginti su kitais mano apžvalgose, yra tas, kad jis turi 2 specialias perforacijas, kurios yra lazdelių laikikliai. Dėl to dubenį lengva laikyti su atitinkamomis lazdelėmis, kad jų daugiau niekada nepamestumėte.

Jis yra šiek tiek mažesnis (5 colių skersmens), bet jame telpa apie 2 puodeliai skysčio. Taigi jūs turite daug vietos sluoksniuoti ryžius, vištieną, svogūnus ir daržovių priedus, jei nuspręsite padaryti oyakodon.

Valgydami iš šio dubenėlio jausitės taip, lyg pietautumėte puikiame japonų restorane Tokijuje!

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausias donburi dubuo su paaukštintu pagrindu: Sakura vyšnių žiedų rašto sriubos dubuo

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

• Medžiaga: plastikas
• Dydis: 4.3 colių

Nenuvertinkite platformos pagrindo savo donburi dubeniui naudingumo. Tai padidina dubenį, bet taip pat reiškia, kad karštas dubuo neliečia stalo tiesiogiai.

Tai ne tik reiškia, kad nesudeginsite ir nesugadinsite stalo ar prekystalio, bet ir dubenį bus lengviau perkelti ir nešti.

Palyginti su kitais dubenėliais, šis turi aukštesnį platformos pagrindą ir suteikia dubeniui klasikinį sriubos dubenėlio dizainą. Tačiau nesijaudinkite, jis puikiai tinka ir prie Donburi patiekalų!

Jūsų dubuo bus stabilesnis, todėl jei valgydami paliesite jį rankomis, tikimybė, kad jį apvirsite, bus mažesnė.

Vienas dalykas, susijęs su šiuo dubeniu, yra tai, kad jis pagamintas iš plastiko, ir kai kurie žmonės skundėsi, kad keraminė medžiaga padarys šį dubenį dar praktiškesnį. Bet jis yra labai pigus ir yra 3 dydžių, todėl galite įsigyti 3 skirtingų dydžių už vieno aukščiausios kokybės dono kainą.

Rekomenduoju šį konkretų modelį, jei norite indaplovėje tinkančio dubenėlio su mielu dizainu ir stabiliu dugnu.

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Happy Sales vs Sakura modelio dubuo

Šie 2 dubenys skirti žmonėms, kurie vertina gražius patiekalus su gražiais raštais ir estetiškumu. Abu šie dubenys priskiriami nebrangiai kategorijai, todėl nesuklysite nė vieno. Jūs tiesiog turite nuspręsti, kas jums labiau patinka dizaino požiūriu.

„Happy Sales“ dubuo turi nedidelį pranašumą dėl nešiojimo ir kompaktiškumo, nes jame yra įmontuotas lazdelių laikiklis.

Tačiau Sakura dubuo pranašumas yra tas, kad dėl aukštesnio pagrindo yra atsparesnis karščiui ir stabilesnis. Žinoma, Happy Sales dubuo taip pat turi paaukštintą dugną, bet kadangi jis yra aukštesnis ir siauresnis, jis nėra toks subalansuotas ir stabilus kaip Sakura, kuris yra platesnis.

Galiausiai noriu palyginti medžiagas, nes Sakura dubuo pagamintas iš plastiko. Taigi, jei ieškote autentiškų keraminių dubenėlių, kurių tarnavimo laikas būtų ilgesnis, jums tikriausiai geriau būtų „Happy Sales“.

Tai taip pat labiau dovanojama prekė, nes atrodo brangesnė, nei yra iš tikrųjų.

Geriausias orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje tinkamas Donburi dubuo: AQUIVER keraminiai ramen dubenys

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

• Medžiaga: gryna molio keramika
• Dydis: 9 colių

Jei norite tikrai universalaus ir praktiško donburi, jums reikia Aquiver dubenėlio. Jis unikalus, nes yra ne tik saugus naudoti mikrobangų krosnelėje, bet ir orkaitėje.

Dauguma donburi dubenėlių nėra tinkami naudoti orkaitėje, nes jie nėra pagaminti iš gryno keraminio molio, bet šis. Taigi labai svarbus yra dubens gamybos būdas. Šiuo atveju jūs mokate šiek tiek daugiau, bet tai tikrai puikios kokybės dubuo.

Žaliava pirmiausia kaitinama biskve žemoje temperatūroje. Vėliau jis kaitinamas aukštoje temperatūroje, todėl jį galima naudoti orkaitėje. Taigi galite ruošti patiekalus iš ryžių ir trumpai apkepti orkaitėje, kad papildomai būtų traškūs.

Šis dubuo yra minimalistinio dizaino ir yra paprastas, bet universalus patiekalas. 9 colių jis didesnis, bet tada galėsite jį naudoti sriuboms, troškiniams, pho, ramen ir kt.!

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausias donburi dubuo vaikams ir geriausias dovanoms: japonų Shiba šunų mėlynųjų ryžių dubuo

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

• Medžiaga: keramika
• Dydis: 6.3 colių

Jei turite vaikų, kurie kruopščiai valgo, tikriausiai norite juos privilioti valgyti yakimeshi ryžių miltai. Šios mielos Shiba Inu šunų iliustracijos tikrai patrauks jūsų vaikų dėmesį!

Šio ryžių dubenėlio spalva, porceliano tekstūra ir meninis perteikimas yra pavyzdiniai ir nusipelno būti įtraukti į šį sąrašą! Tikėtina, kad jūsų vaikai susidomės dubeniu ir valgys daugiau jame esančio maisto.

Toks dubuo taip pat yra puiki dovanos idėja, jei norite padovanoti ką nors unikalaus, bet kartu ir naudingo. Dubuo yra gana prieinamas, bet gerai pagamintas iš patvarios keraminės medžiagos.

Nors ant jo yra piešti meno kūriniai, jį vis tiek galima plauti mikrobangų krosnelėje ir plauti indaplovėje. Taigi, jei jums reikia pašildyti savo vaikų maistą, galite naudoti šį dubenį.

Mino yra vienas garsiausių Japonijos keramikos gamintojų ir šioje serijoje gausu smagių mielų gyvūnų iliustracijų, todėl dubenys tikrai skiriasi nuo visų kitų. Jei ieškote smagių indų, nepraleiskite šio!

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Aquiver vs Shiba šunų dubuo

Yra daug skirtumų tarp šių 2 donburi patiekalų. Aquiver labiau tinka suaugusiems, ieškantiems paprasto dubenėlio, kurį būtų galima naudoti mikrobangų krosnelėje ir orkaitėje. Kita vertus, „Shiba“ šunų dubenėlis yra įdomus klasikinio „donburi“ ir „ramen“ dubenėlio variantas.

Jei turite vaikų, jums reikės spalvingo ir mielo dubenėlio, kad įveiktumėte išrankaus valgymo etapą. Galų gale, pristatymas yra svarbiausias dalykas, ir visada malonu turėti įdomių patiekalų savo kolekcijoje.

Taip pat noriu paminėti dydžių skirtumus. Jei norite valgyti didesnes porcijas, galite būti laimingesni su Aquiver 9 colių dubeniu.

Be to, jei norite įdėti jį į orkaitę, turite daugiau vietos, kad maistas ir ypač skysčiai neišsipiltų ir nesudarytų netvarkos orkaitėje.

Abu dubenys yra puikus pasirinkimas, dovanojami ir apskritai gerai pagaminti patvarūs keraminiai indai. Jums tereikia nuspręsti, kuris jūsų gyvenimo būdas labiau tinka!

Įvairių rūšių „Donburi“ receptai

„Donburi“ ryžių dubenys yra paprasti vieno patiekalo patiekalai, papildyti visais mėgstamais japoniškais patiekalais, kurie tikrai yra geresni nei įprastas greitas maistas. Jie yra puikus pasirinkimas greitai ir skaniai pavalgyti Japonijoje.

„Donburi“ gaunamas iš serviravimo dubenėlio, į kurį jis dedamas, ir kuris vadinamas tiesiog „donu“.

Donburyje rasite kelių ingredientų derinį, įskaitant garintus ryžius, mėsą, daržoves, padažą ir paprastai marinuotų agurkų šoną. miso sriuba.

Donburi yra „viskas viename“ patiekalas, kurio reikia norint numalšinti alkį. Tačiau jį labai patogu ruošti ir valgyti!

Tradicinis japonų patiekalas donburi pirmą kartą pasirodė Edo laikotarpiu, kai restoranai pradėjo patiekti pjaustytus ungurius, kurie buvo kepti ant grotelių ir dedami ant ryžių dubenėlių (šie ryžių dubenys dažniausiai buvo patiekiami teatro žiūrovams, nes tai garsėjo XVII a. Japonijoje).

Laikui bėgant patiekalas donburi ne tik išgarsėjo kaip tradicinė japonų virtuvė, bet ir išsivystė į skirtingus žmonių mėgstamus skonius.

Pažvelkime į visus šiuo metu populiariausius „Donburi“ patiekalus.

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį nuostabų japoniško kario receptą

Kokie yra 5 donburi tipai? 

Yra paplitusi klaidinga nuomonė, kad yra 5 donburių tipai. Ar žinojote, kad iš tikrųjų yra 8?

Tiesą sakant, jų yra daug daugiau, nes yra begalė „Donburi“ ingredientų derinių. Tačiau šie 8 yra populiariausi Japonijoje ir Amerikoje:

• Gyudon (jautiena)
• „Unadon“ (tradiciškiausias su ant grotelių keptų ungurių)
• Katsudon (keptas traškus kiaulienos kotletas)
• Tamagodonas (su kiaušiniu)
• Oyakodon (tėvų ir vaikų dubuo iš vištienos šlaunelių)
• Soboro (malta jautiena su žirneliais)
• Sausgyslė (tempura)
• Kaisendonas (sashimi ir ikrai)

Gyudon (jautienos dubuo)

Gyudon (jautienos dubuo), kuris yra pagamintas iš plonai supjaustytų jautienos porcijų, sutrintų su svogūnais ir pamirkytų saldaus ir pikantiško padažo, daugelis jo globėjų yra laikomos viena populiariausių donburi-mono rūšių visoje Japonijoje.

Štai šefas Adamas Liaw tai daro:

Be to, kad jis labai skanus, jums taip pat patiks, koks paprastas yra gyudon gaminimo būdas.

Mano mėgstamiausi priedai yra šviežiai išplaktas kiaušinis, keletas marinuotų agurkų ir kapotų svogūnų, kad būtų galima pridėti žalių daržovių ir atrodyti šviežiai.

Unadon (keptų ungurių ryžių dubuo) 鰻丼

Unagi don (arba unadon, o tai reiškia "keptų ungurių ryžių dubenėlis") yra specialus patiekalas Japonijoje ir taip pat yra mėgstamiausias nacionalinis patiekalas.

Puikiai iškeptas unagis (kuris patiekiamas ant garuose virtų ryžių ir papuoštas saldžiu karamelizuotu padažu) perkels jūsų pojūčius į „overdrive“ režimą, kai beveik neįmanoma pasakyti „ne“, kai jums siūlomas šis patiekalas!

Taip pat skaitykite šis įrašas apie unagi ir unadon

Vištienos katsudon チキンカツ丼

Vištienos katsudonas (arba vištienos kotletas ryžių dubenyje) yra tiesiog maišant keptas traškus vištienos katsu, kuris buvo troškintas pikantiško skonio daši padaže, ant viršaus supjaustytas svogūnas ir plakta kiaušinienė.

Yra geresnis būdas lengvai apkepti vištienos kotletą, kad jis nebūtų per riebus. Mažiau netvarkos, net kai gaminate namuose.

Sosu katsudon

Šis patiekalas yra beveik toks pat kaip katsudon. Tačiau padažas yra kitoks. Ant karštų ryžių užpilamas traškus duonos kotletas pikantiškame padaže.

Tai regioninis patiekalas iš Fukui prefektūros ir užuot troškinusi mėsą su svogūnų sultiniu, padažas gaminamas su pikantišku Vusterio padažu.

Keptas katsudon 揚げないカツ丼

Ar kada nors bandėte keptą katsudoną?

Na, o šis sultingas giliai keptas kiaulienos kotletas (su išplaktu kiaušiniu ir verdamas daši sultinyje, kuris atsakingas už pikantišką skonį, tada patiekiamas ant garuose virtų ryžių) privers trumpam pamiršti kitus patiekalus!

Tamagodonas (kiaušinis)

Ši versija labiausiai panaši į oyakodoną, tačiau joje nėra vištienos ar kitos mėsos. Vietoj to, mėsa pakeičiama skaniais kiaušiniais!

Iš esmės tai balti ryžiai, padengti omletu ir pagaminti su padažu iš svogūnų, dashi sultinio, mirino, sojos padažo ir sakė.

Oyakodon (vištienos ir kiaušinių dubuo) 親子丼

Pažodžiui „tėvų ir vaikų ryžių dubuo“, išvertus į anglų kalbą, oyakadon yra žodinis žaismas, apibūdinantis skanų vištienos ir kiaušinio derinį.

Šis daug baltymų turintis maistas yra paplitęs visose kultūrose, ne tik Japonijoje. Žmonės jį mėgsta dėl paprasto, bet pikantiško skonio!

Soboro don (maltos vištienos dubuo) 三色そぼろ丼

Išvertus kaip „vištienos faršas ir kiaušinis ant ryžių“, margaspalviais ingredientais soboro don pradžiugins ne tik jūsų skonio receptorius, bet ir akis. Jis taip pat maistingas ir lengvai paruošiamas!

Soboro don puikiai tinka mažiems vaikams, todėl jei turite saujelę jų namuose, duokite jiems pasimėgauti šiuo patiekalu.

Ten don (Tempura donburi) 天丼

Ten don yra giliai kepta aukso rudos spalvos ir traški krevečių tempura su daržovėmis ant šviežiai virtų ryžių dubenėlio. Jis papuoštas tempura panirimo padažu, žinomu kaip tensuyu.

Šis „tempura donburi“ receptas yra absoliutus skanėstas ypatingai savaitgalio vakarienei, nesvarbu, ar esate vienas, ar su draugais.

Norėdami užbaigti valgį, tiesiog įpilkite dubenį miso sriubos, garnyro (pvz., Salotų ar kitų japoniškų pagardų) ir gaivių vaisių sulčių, sodos, alaus ar sake.

Kaisendon (šviežios jūros gėrybės)

„Kaisendon“ yra regioninis patiekalas Japonijos šiauriniame Hokaido regione. Jis gaminamas naudojant šviežią tos dienos laimikį, o tai reiškia, kad priedai gali skirtis priklausomai nuo to, kas turima.

Karšti ryžiai dažniausiai derinami su šviežiu jūros ežiu (uni), krabų mėsa, šukutės ir blizganti ikura. Šie ingredientai gali būti pakeisti, atsižvelgiant į šviežią laimikį.

Mapo tofu 麻婆豆腐

Jei vakarienei trokštate ko nors drąsaus, tuomet turėtumėte paragauti japoniško „mapo tofu“ recepto. Garantuoju, nenuvils!

Baltymų turtingas tofu sumaišomas su malta kiauliena ir iškepamas labai skaniame padaže, kuris patiekiamas ant dubenėlio naujai virtų ryžių. Mapo tofu yra skaniausias ir sočiausias patiekalas, kurio tik galite paprašyti!

„Mapo tofu donburi-mono“ yra švelnesnis ir mažiau aštrus Sičuano stiliaus mapo tofu. Taigi galite duoti ir vaikams, nes jie gali susidoroti su jo skoniu ir švelniu aštrumu.

Lašiša ikura don 鮭いくら丼

Sašimio tipo patiekalas, kuriame yra žali lašišos ikrai, bet patiekiamas įprastiniu donburi stiliumi. Lašišos ikura don receptas puikiai tinka greitam valgymui, jei skubate kur nors eiti.

Geriausias būdas paruošti šį patiekalą – išvirti ryžius prieš 15 minučių. Tokiu būdu užtruksite mažiau nei 2 minutes, kad surinktumėte visus ingredientus į donburi-bachi (dubenį).

Niratama donburi ニラ玉丼ぶり

Niratama donburi yra minkštas purus kiaušinių kepimas su česnako česnaku, patiekiamas ant karštų ryžių. Tai bus pats maloniausias valgis, kurį kada nors valgysite!

Šį paprastą japonišką donburi patiekalą apibūdina unikalus česnako česnako aromatas ir skonis. Česnakiniai laiškiniai česnakai taip pat žinomi kaip „kiniški laiškiniai česnakai“, juos galima įsigyti vietinėse Azijos bakalėjos parduotuvėse ir produktų turguose.

Kaklo dubuo

„Poke“ dubenėlio patiekalas yra mėgstamiausias Havajų ir gana greitai populiarėja visoje JAV. Tačiau šiam havajietiškam sielos maistui didelę įtaką daro sashimi, kuris taip pat yra garsi japonų virtuvė.

Ar tu žinai „Poke“ dubenėlis ir sušių dubuo yra tas pats skanus patiekalas?

Yoshinoya jautienos dubuo

Jei nesate tikri, ką valgysite vakarienei, kol būsite užsiėmę darbu, tiesiog pažiūrėkite į viršų Yoshinoya jautienos dubuo donburi ir jūs neprieštarausite, kad kiekvieną vakarą to nusiraminsite.

Iš esmės tai yra dubuo su ryžiais (dažniausiai įprastų plikytų ryžių), o tada ant viršaus dedama šiek tiek plonais griežinėliais pjaustytos jautienos ir kepto svogūno.

Jautiena pirmiausia troškinama dashi sultinyje su sojos padažu ir šiek tiek mirin, tai ir saldu, ir pikantiška.

Buta don (kiaulienos donburi)

Tai tas pats patiekalas kaip gyudon, tik jis gaminamas iš kiaulienos, o ne iš jautienos.

Patiekalas išpopuliarėjo 90-ajame ir 2000-aisiais, ir iki šiol yra vienas skaniausių ir populiariausių variantų tiems, kurie nelabai mėgsta jautienos.

Chuka don (kinų stiliaus)

„Chuka don“ dubuo įkvėptas klasikinio kiniško maišytuvo. Jis yra labai populiarus, nes turi stiprų skonį.

Ant garuojančių karštų ryžių užpilama kiniška keptuvė, į kurią gali būti įtraukta mėsa, jūros gėrybės, daržovės, kopūstai, bambuko ūgliai ir grybai (ypač medinės ausys).

Veganų donburi

Mėsos nevalgantiems gausu skanių daržovių derinių. Vienas geriausių veganiškų donburi dubenėlių yra pikantiškas ant grotelių keptas baklažanų patiekalas su skaniu sojos padažu, patiekiamas ant ryžių guolio.

Tofu taip pat yra geras pasirinkimas veganams. Ant garuotų ryžių užpilami kepti tofu gabaliukai, bok choy kopūstai, baklažanai ir miso arba sojos padažas.

Taip pat skaitykite: tai yra peiliai, kuriuos naudoja vyriausiasis virėjas

DUK Donburyje

Yra daug ką pasakyti apie donburį, nes tai toks populiarus japonų maistas. Bet esu tikras, kad turite klausimų, į kuriuos norite gauti atsakymus. Štai keletas DUK!

Kuo donburi ypatingas?

Priežastis, kodėl donburis yra toks ypatingas ir populiarus, yra tai, kad tai patogus maistas, kurio gaminimas neužtrunka ilgai. Daugelis žmonių mėgsta šį patiekalą greitiems pietums ir greitoms vakarienėms po ilgos darbo dienos. Tai pilnavertis patiekalas ir tikrai jus sotūs.

Kadangi donburi gaminamas iš skanių garuose virtų purių ryžių, jis patinka daugumos žmonių skoniui. Ir yra daug skanių priedų, tokių kaip mėsa, jūros gėrybės ir daržovės.

Vegetarai ir veganai taip pat mėgsta šį patiekalą, nes mėsą ir jūros gėrybes jie gali pakeisti visais skaniais grybais, šakniavaisinėmis daržovėmis arba bet kokiomis daržovėmis ir žalumynais, kuriuos turi šaldytuve.

Gaminti donburį paprasta, todėl jis puikiai tinka toms dienoms, kai norisi ko nors greitai, nes vėluojate, arba tomis šaltomis žiemos dienomis, kai norisi ramaus maisto.

Štai dar vienas komfortiškas maistas, kuris jus išpildys: japoniška „Zosui“ ryžių sriuba

Ar „Donburi“ dubenys yra sveiki?

Donburis vis dar laikomas „greitu maistu“, todėl, kaip ir kiti greito maisto produktai, yra gerų ir blogų. Tačiau, palyginti su kitu greitu maistu, pavyzdžiui, mėsainiais su bulvytėmis, donburis yra daug sveikesnis!

Paprastai „Donburi“ gaminamas iš šviežios mėsos ar jūros gėrybių ir sveikų ingredientų, tokių kaip tofu ir daržovės. Problema yra virti balti ryžiai, kuriuose yra daug angliavandenių, todėl jie nėra idealūs laikantis dietos. 

Tačiau net ir su baltaisiais ryžiais šis patiekalas vis tiek yra gana sveikas ir jame yra vidutiniškai 500–800 kalorijų. Tai sotus patiekalas, todėl nėra labai blogas, ypač kai gaminate namuose iš sveikesnių ingredientų. 

Gaukite kokybišką donburi dubenį

„Oyakodon“, „katsudon“, „ramen“ ar „miso“ sriuba patiekiami mažuose ir dideliuose „Donburi“ dubenėliuose. Šie dubenys yra nepakeičiamas virtuvės elementas, nes jie gali būti naudojami patiekiant įvairius vakarietiškus ir azijietiškus patiekalus.

Juos lengva valyti, o kai kurie yra labai pigūs. Taigi jūs visada galite turėti keletą šių japoniškų dubenėlių tarp savo indų!

Jei vis dar sprendžiate, kurį iš jų įsigyti, rinkitės dryžuotą dubenį „Zen Table“, nes su juo taip pat yra šaukštas ir lazdelės. Ir tai idealus dydis skaniems mėsos ir daržovių sluoksniams ant garuose virtų ryžių guolio.

Skaityti toliau: Apžvelgtos 7 geriausios takoyaki keptuvės, gamintojai ir mašinos

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.