Gyudon: garšīga japāņu Donburi bļoda ar liellopa gaļu un rīsiem

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts 10. gada 2023. janvārī

Japāna ir pazīstama ar sāļiem rīsu bļodu ēdieniem, ko sauc Donburi. Mans mīļākais? Tam ir jābūt gyudonam!

Gyudon ir japāņu donburi (rīsu bļoda) ēdiens, kas pagatavots no liellopa gaļas un rīsiem. Liellopu gaļu parasti sautē sojas mērces, mirin un daši maisījumā, pirms to pasniedz uz rīsu bļodas. Trauku parasti rotā ar sasmalcinātiem lociņiem un dažreiz ar mīkstu vārītu olu.

Šajā rakstā es jums pastāstīšu visu par gyudon, ieskaitot sastāvdaļas, pasniegšanas metodes, izcelsmi, ieguvumus veselībai un daudz ko citu.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Kas ir gjudons?

Gyūdon, pazīstams arī kā gyūmeshi, ir japāņu ēdiens, kas sastāv no plānās šķēlēs sagrieztas liellopa gaļas un sīpoliem, kas sautēti saldā mērcē, kas satur daši, sojas mērci un mirin.

Gyudon izruna ir gī-don.

To pasniedz virs tvaicētiem baltajiem rīsiem vai nu kā vienu bļodu, vai kopā ar citām pusēm, piemēram, miso zupu un marinētiem gurķiem.

Gyudon ir japāņu rīsu bļodas trauka veids, kas pazīstams kā donburi.

Tas ir kļuvis populārs visā Japānā, un tas bieži tiek pasniegts kā ātrās ēdināšanas iespēja gan veikalos, gan restorānos.

Gyudon baudīšana ir lielisks veids, kā izjust tradicionālās japāņu virtuves garšas!

Gyudon var pasniegt kā vienu ēdienu vai kopā ar citām pusēm, piemēram, miso zupu, japāņu marinētiem gurķiem un pat tempura.

Liellopu gaļas un rīsu kombinācija veido sātīgu un apmierinošu maltīti, ko var baudīt jebkurā diennakts laikā!

Uzziniet, kā pagatavot šo gardo ēdienu mājās, izmantojot manu vienkārša gyudon recepte.

Ko nozīmē “gyudon”?

Japāņu vārds gyu nozīmē liellopu gaļa un don nozīmē bļoda, tāpēc gyudon burtiski nozīmē "liellopa bļoda".

Cilvēks, kurš izgudroja šo ēdienu, Eikichi Matsuda, izvēlējās vārdu gyudon kā vārdu spēli.

Viņš vēlējās izveidot nosaukumu, kas liktu cilvēkiem atcerēties ēdienu, tāpēc viņš izvēlējās nosaukumu, kas satur vārdu “don” (bļoda).

Nosaukums ir kļuvis ikonisks, un tagad tas ir populārs ēdiens visā Japānā.

Kādas ir galvenās gyudon sastāvdaļas?

Galvenās Gyudon sastāvdaļas ir liellopu gaļa, sīpoli, daši (japāņu zivju un jūras aļģu buljons), sojas mērce, mirin un dažreiz sake.

Liellopu gaļu parasti sagriež plānās šķēlēs, lai ātrāk pagatavotu un lai ēdiens būtu maigāks.

Reizēm gyudon var papildināt ar tādām sastāvdaļām kā kimchi, pavasara sīpoli, kimchi, jēlas vai mīkstās olas, Shichimi togarashi vai rīvēts siers.

Šī ēdiena pamatā ir salda un sāļa umami mērce – liellopa gaļas šķēles vārot šajā mērcē padara liellopu gaļu mīkstu un maigu.

Papildus tam tajā pašā pannā gatavo sīpolus, lai ēdienam pievienotu saldu un pikantu garšu.

Kāda gaļa ir gyudon?

Gyudon ir tradicionāls liellopa gaļas ēdiens. Parasti to gatavo ar ribeye vai chuck, kas ir sagriezts ļoti plānās šķēlītēs vai noskūts, izmantojot gaļas griezēju vai īpašu japāņu nazi, piemēram, sujihiki.

Galvenais, lai pagatavotu labāko gyudon, ir izmantot ļoti plānās šķēlēs sagrieztu liellopu gaļu – ne biezāku par 3–4 mm.

Tas nodrošina, ka liellopu gaļa tiek pagatavota ļoti ātri un vienmērīgi, ļaujot tai absorbēt visas garšīgās garšas no saldās mērces.

Labākie liellopu gaļas izcirtņi Gyudon ir:

• Ribeye
• papliķēšana
• krūšu gabals
• augšējā muguriņa

Labu gaļu, kas paredzēta gyudon, var atrast Japānas lielveikalos, bet, ja jūs nevarat atrast nevienu no tiem, noderēs jebkura liellopa gaļa, kas paredzēta Philly cheesesteaks.

Daži cilvēki izmanto arī saldētu liellopu gaļu un sagriež to ļoti plānās šķēlēs vai sasmalcina ar virtuves āmuru.

Kā jūs sagriežat liellopa gaļu gjudonam?

Vislabākais veids, kā sagriezt liellopu gaļu, lai sagrieztu gjudonu, ir izmantot ļoti asu nazi un sagriezt to ļoti plānās sloksnēs, kuru biezums nepārsniedz 3–4 mm.

Vous pouvez aussi izmantošana īpašs japāņu griešanas nazis, ko sauc par sujihiki, kas īpaši paredzēts gaļas un jūras velšu sagriešanai.

Vēl viens veids ir sasaldēt gaļu un pēc tam noskūtiet ar gaļas griezēju.

Šī ir ieteicamā metode restorāniem un profesionāliem šefpavāriem, jo ​​tiek iegūtas ļoti plānas un vienmērīgas šķēles, kas ātri pagatavojas.

No kā sastāv gyudon mērce?

Gyudon mērci gatavo no daši (japāņu zupas buljona), sake, mirin, sojas mērces un cukura. Mērces garša ir salda un pikanta kombinācija.

Katrs reģions gyudon veido nedaudz savādāk.

Dažreiz mērcei pievieno citas sastāvdaļas, piemēram, Vusteršīras mērci, ķiplokus, ingveru un pat augļus, piemēram, ābolus vai apelsīnus.

Mērci sautē kopā ar gaļu un dārzeņiem, lai izveidotu gardu, garšīgu ēdienu.

Japāņu gyudon mērci pārdod arī pudelēs pildītā versijā.

Ebara Gyudon japāņu liellopu gaļas bļoda bez taras mērces ir populārs gyudon mērces zīmols, ko izmanto, lai pagatavotu pamatmērci liellopu gaļai.

Kā garšo gyudon?

Labākais veids, kā aprakstīt gyudon garšu, ir salds un sāļš. Daši un sojas mērce rada nelielu umami aromātu, savukārt saldumu rada mirin un cukurs.

Tvaicētiem rīsiem ir diezgan maiga garša, tāpēc gyudon mērces saldā un sāļā garša palīdz izcelt liellopa gaļas saldumu un pikanumu.

Arī sīpoli ēdienam piešķir nelielu saldumu un kraukšķīgumu.

Kraukšķīgāki piedevas, piemēram, kimchi, pavasara sīpoli un olas, piešķir ēdienam papildu dimensiju.

Kā pagatavot gyudon

Gyudon pagatavošana ir salīdzinoši vienkārša pat pavāriem amatieriem.

Vispirms sīpolu un pavasara sīpolu sagriež šķēlēs. Arī liellopu gaļu sagriež ļoti plānās sloksnēs.

Tālāk uzkarsē pannu un pievieno tai visas šķidrās sastāvdaļas. Tas ietver mirinu, sojas mērci, sakē un daši.

Pēc tam sīpolus un liellopu gaļu pievieno pannā un vāra, līdz tas ir gatavs. Gaļu nedrīkst pārcept, bet tai jābūt brūnai.

Visbeidzot, gyudon tiek pasniegts virs tvaicētiem rīsiem un papildināts ar vēlamo pildījumu.

Kā pasniegt un ēst gyudonu?

Gyudon tiek pasniegts "donā", a tradicionālā japāņu bļoda izmanto rīsu pasniegšanai.

Bļodas apakšā liek rīsus un tad pārlej ar karstu liellopa gaļu un mērci.

Lai iegūtu papildu garšu, var pievienot tādus piedevas kā jēlas vai mīkstās olas, shichimi togarashi (japāņu septiņu garšvielu garšvielas), rīvētu sieru, kimchi, marinētu sarkano ingveru un zaļos sīpolus.

Lai pagatavotu pilnvērtīgu maltīti, gjudonu parasti papildina ar japāņu marinētiem gurķiem, piemēram, takuan vai gari, un piedevu, piemēram, tempuru.

Ir arī ierasts pievienot japāņu garšvielas, piemēram, majonēzi vai tonkatsu mērci.

Irbulīši tiek izmantoti, lai sajauktu rīsus ar gaļu un mērci un ēstu gyudon. Ļoti bieži ir arī gadījumi, kad gyudon ēd ar karoti.

Amerikāņu un Rietumu ātrās ēdināšanas restorānos gyudon pasniedz ar karoti un dakšiņu. Ar karoti ēd rīsus, bet ar dakšiņu izņem liellopa gaļu un mērci.

Kāda ir gyudon izcelsme?

Gyudon ir bijis japāņu iecienītākais vairāk nekā 150 gadus. Tas nāk no cita liellopa gaļas ēdiena, ko sauc par gyunabe. Gyunabe (牛鍋) bija tradicionāls liellopu gaļas karstais katls, kas bija populārs Meiji laikmetā (1868-1912).

Līdz Meiji laikmetam liellopu gaļa bija aizliegta lielāko Japānas vēstures daļu reliģisku iemeslu dēļ. Pēc aizlieguma atcelšanas liellopu gaļas ēdieni, piemēram, gyunabe, izplatījās visā Japānā.

19. gadsimta beigās, kad Rietumu kultūra tika ieviesta Japānā, gjunabe jeb miso pastā vārīta liellopa gaļa un sīpoli ieguva milzīgu popularitāti.

Tiek ziņots, ka Jokohamas Isekuma izakaya šefpavārs pirmo reizi pasniedza gyunabe 1862. gadā.

Mājas pavāri un šefpavāri sāka pievienot rīsiem atlikušo gyunabe zupu, un drīz ēstuves sāka piedāvāt to kā lētāku iespēju ar nosaukumu “gyumeshi”.

Ēdiens galu galā attīstījās par gyudon, kas ir vienkāršāka gyunabe versija, ko var pagatavot daudz ātrāk.

Eikiči Matsuda, slavenā liellopu gaļas bļodas uzņēmuma “Yoshinoya” īpašnieks 1800. gadu beigās, piešķīra ēdienam nosaukumu “gyudon”.

Gyudon ieguva popularitāti, kad 1970. gados Yoshinoya franšīze paplašinājās, un daudzi citi uzņēmumi sāka veidot savas gyudon receptes.

Kāda ir atšķirība starp gyudon un yakiniku don?

Yakiniku don ir populārs japāņu rīsu bļodas ēdiens, kas gatavots no grilētām liellopa gaļas šķēlītēm.

Yakiniku Don liellopu gaļa vispirms tiek grilēta vai cepta uz pannas atšķirībā no Gyudon. Pēc tam pasniedz uz rīsu bļodas un pārlej ar “Yakiniku no Tare” mērci.

Yakiniku Don ir ļoti vienkārša donburi maltīte, jo Japānā lielveikalos parasti tiek piedāvātas dažādas gatavas Yakiniku no Tare mērces.

Tātad galvenā atšķirība ir tā, ka gyudon ir liellopa gaļas ēdiens, kas sautēts saldā un sāļā mērcē, savukārt yakiniku don ir liellopa gaļas ēdiens, kas grilēts ar īpašu jakiniku mērci.

Gyudon pagatavošanai nepieciešams mazāk laika, un tam ir nepieciešams mazāk sastāvdaļu, tāpēc tas ir lielisks risinājums aizņemtiem darba vakariem.

Yakiniku don parasti tiek pasniegts kā uzkoda vai uzkoda, un tajā ir vairāk

Kāda ir atšķirība starp gyudon un liellopu gaļas misono?

Liellopu gaļas misono ir klasisks japāņu ēdiens, kas gatavots no plānās šķēlēs sagrieztas liellopa gaļas, kas pagatavota Teppanyaki stilā.

Tas ir līdzīgs gyudonam, jo ​​tiek pasniegts ar tvaicētiem rīsiem un dažādiem piedevām.

Galvenā atšķirība starp gyudon un liellopu gaļas misono ir tā, ka liellopu gaļas misono ir grilēta liellopa gaļa un netiek pasniegta ar tik daudz mērces.

Liellopu gaļas misono patiesībā ir filipīniešu un japāņu ēdiens, ko gatavo, marinējot steika šķēles ar ķiplokiem, sojas mērci un cukuru.

Marinētais steiks tiek pagatavots teppanyaki stilā, kas ir gatavošanas veids, kurā sastāvdaļas tiek pagatavotas uz dzelzs režģa.

Kāda ir atšķirība starp gyudon un sukiyaki?

Gyudon ir donburi rīsu bļoda, ko gatavo, īsi sautējot liellopu gaļu un sīpolus mērcē, kas pagatavota no mirin un sojas.

Līdzīgs shabu-shabu un karstais katls, sukiyaki ir ēdiens, ko parasti pasniedz seklā čuguna katlā un ko ražo, vārot uz lēnas uguns plānās šķēlītēs sagrieztu cūkgaļu vai liellopu gaļu ar dažādiem dārzeņiem mirin un sojas mērcē.

Tātad sukiyaki ir karstā katla ēdiens, savukārt gyudon ir donburi ēdiens.

Gyudonā gaļu un dārzeņus pagatavo atsevišķi mērcē un pēc tam pievieno tvaicētiem rīsiem. Sukiyaki gaļa un dārzeņi tiek vārīti kopā buljonā.

Garšas ziņā gyudon ir saldāks un ar intensīvāku garšu, jo tas tiek sautēts saldā un sāļā mērcē.

Gyudon veidi

Tāpat kā lielākajai daļai japāņu ēdienu, ir dažas reģionālās variācijas.

Apskatīsim populārākos liellopu gaļas gyudon veidus:

Kanto stila Gjudons

Tradicionālais gyudon ir pazīstams kā Kanto stils. Tas ir daši, mirin, sojas mērces un saldā sakē maisījums, kas piešķir tai raksturīgo garšu.

Šo stilu parasti pasniedz ar plānās šķēlēs sagrieztiem sīpoliem un marinētu ingveru virsū.

Kad lielākā daļa cilvēku domā par Gyudon, viņi atsaucas uz Kanto stila klasisko recepti.

Kansai stila Gyudon

Šī ir vēl viena populāra gyudon versija. Tas ir pagatavots no uz lēnas uguns vārītas liellopa gaļas un sīpoliem saldinātā sojas mērcē.

Tas atšķiras no Kanto stila, jo tas ne vienmēr ietver dashi krājumus, tāpēc tas ir mazāk umami.

Vietējie iedzīvotāji dod priekšroku Kansai gyudon, jo tā ir salda un pikanta garša. Tā ir klasiskā sīpolu, mirīna un sojas liellopu gaļas kombinācija, kas definē gyudon kā ēdienu.

Kansai Sukiyaki stila Gyudon

Šis gyudon veids ir diezgan neparasts. Tas ir līdzīgs Kansai stilam, bet ar sukiyaki sastāvdaļu pievienošanu.

Bet tas, kas to padara īpašu, ir tas, ka liellopu gaļa tiek garšota ar cukuru, kamēr tā vēl ir neapstrādāta, un pēc tam tiek pagatavota atsevišķi, pirms tā tiek vārīta kopā ar pārējām sastāvdaļām.

Austrumu stila Gyudon

Šī variācija ir pagatavota no liellopa gaļas, sīpoliem un ingvera, kas sautēti saldā un sāļā mērcē uz daši bāzes. Liellopu gaļu vāra, līdz tā ir mīksta, un mērci sabiezina ar kukurūzas cietes un tofu kombināciju.

Austrumu stila gyudon ir populāra izvēle Kanto un Kansai reģionā, taču tā ne vienmēr ir iekļauta ēdienkartēs.

Gjudons ar olām

Ola ir klasisks gyudon piedevas. Japānā viņi dažreiz pasniedz jēlu olu uz gyudon.

Lielākajā daļā Rietumu valstu restorāniem nav atļauts pusdienotājiem pasniegt jēlas olas, tāpēc tās vietā parasti izmanto vārītas olas.

Vārītu/vārītu olu parasti apcep un pievieno gyudonam pirms pasniegšanas ar tvaicētiem rīsiem un gaļas mērci.

Ir arī olu versija, kurā ola ir daļēji vārīta, bet joprojām ir šķidra.

Vēl viena iespēja ir pagatavot gyudon, pirms pasniegšanas karstajai mērcei un liellopa gaļas maisījumam pievienojot sakultu olu. Tas ēdienam piešķir krēmīgu garšu un tekstūru.

Populāra gyudon garšviela

Gyudon aromatizēšanai tiek izmantotas šķidras garšvielas un garšvielas, piemēram, mirin, sake, sojas mērce un daši.

Tomēr ir arī populāri garšvielu maisījumi, kas ļauj ikvienam viegli pagatavot gardu gyudon mājās.

Karaši-Mentsuyu ir populārs sauso garšvielu maisījums, ko izmanto gyudon aromatizēšanai. Tas ir mirin, sake, sojas mērces un citu garšvielu kombinācija.

Citas populāras gyudon garšvielas ir Mirin Tare, kas ir saldu un sāļu garšvielu maisījums, kas pagatavots ar mirinu, sake, cukuru un sojas mērci.

Tur arī Gyudon no Tare, kas ir pikants garšvielu maisījums, kas ietver konbu, shoyu un cukuru.

Japāņu 7 garšvielas, zināms arī kā Šicimi Togaraši, ir populārs papildinājums, kas piešķir gyudon siltumu un garšu. Tas ir izgatavots no septiņām garšvielām, tostarp maltiem čili pipariem, sezama sēklām un jūraszālēm.

Populāri gjudonu pāri

Gyudon ir populārs, mierinošs ēdiens, kas labi sader ar citiem japāņu ēdieniem.

Viens no klasiskākajiem gyudon pāriem ir miso zupa. Siltais, pikants miso zupas buljons palīdz līdzsvarot gyudon bļodas saldo un sāļo garšu.

Takikomi gohan, kas ir garšvielu rīsu ēdiens, kas pagatavots ar dārzeņiem, ir vēl viens populārs gjudona garnīrs tiem, kas nevēlas vienkāršus tvaicētus baltos rīsus.

Tvaicēto rīsu un sāļā liellopu gaļas sautējuma kombinācija veido perfektu maltīti.

Gyudon bieži tiek pasniegts arī ar marinētu gurķu un sasmalcinātu kāpostu pusi. Šo abu pušu skābums un kraukšķīgums palīdz līdzsvarot liellopu gaļas smagākās garšas.

Ola ir vēl viens populārs gyudon papildinājums. Neatkarīgi no tā, vai tas ir pagatavots sautējumā vai pasniegts kā jēla ola, tas piedāvā papildu garšas un tekstūras slāni.

Dažiem cilvēkiem patīk ēst arī savu gyudon ar daikon oroshi sānu malu, kas ir rīvēts daikon redīss, kas sajaukts ar sojas mērci un čili pipariem.

Čili pipara pikantums palīdz izgriezt liellopa gaļas bagātību un radīt garšīgāku ēdienu.

Populāri giudon piedevas

• sarkans marinēts ingvers (beni shoga)
• Japāņu 7 garšvielas
• zaļie sīpoli
• rīvēts siers
• onsen tamago (mīksti vārīta ola)
• sasmalcinātus kāpostus
• Wasabi
• jauktas sēnes
• majonēze (Japāņu kewpie mayo)
• jūras aļģu pārslas (aonori)

Kur ēst gyudon?

Gyudon ir populārs ēdiens Japānā, un to var atrast restorānos, kas specializējas japāņu virtuvē.

Tas ir arī populārs ēdienkartes elements daudzās ātrās ēdināšanas ķēdēs, piemēram, Yoshinoya, Matsuya un Sukiya.

Turklāt daži Japānas lielveikali pārdod arī gyudon, un tā ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas ātri un lētu maltīti.

Gyudon kļūst arvien populārāks daudzās Rietumu valstīs, tāpēc tagad tas ir pieejams dažos japāņu restorānos ārpus Japānas.

Gyudon etiķete

Tāpat kā daudzus citus japāņu ēdienus, gyudon parasti ēd ar irbulīšiem.

Rīsu bļodām nav īpašu etiķetes noteikumu, jo tie ir paredzēti diezgan ātrai lietošanai kā ātrai pusdienu vai vakariņu maltītei.

Pievienojot ēdienam garšvielas vai garšvielas, ir svarīgi būt uzmanīgiem, lai nepievienotu pārāk daudz. Gyudon vajadzētu nedaudz garšvielu, lai liellopu gaļas garša joprojām būtu cauri.

Vai gyudons ir vesels?

Tie, kas interesējas par gyudon ieguvumiem veselībai, priecāsies uzzināt, ka tā ir diezgan veselīga maltīte.

Gyudon ir lieliska iespēja tiem, kas meklē veselīgāku maltīti. Tas satur daudz olbaltumvielu un daudz svarīgu vitamīnu un minerālvielu, tostarp dzelzi, kalciju un magniju.

Sīpolu klātbūtne traukā papildina A un C vitamīnu.

Tā kā tas ir mazkaloriju saturs, tas var arī palīdzēt cilvēkiem pārvaldīt savu svaru. Gyudon ir arī lielisks ogļhidrātu avots, kas nodrošina ķermenim enerģiju.

Gyudonā izmantotā liellopu gaļa var būt arī lielisks olbaltumvielu avots, kā arī dzelzs un cinka avots, kas ir svarīgas minerālvielas vispārējai veselībai.

Līdzīgi ēdieni

Gyudon bieži tiek salīdzināts ar līdzīgi populāro japāņu ēdienu, ko sauc par yakiniku-don. Yakiniku-don ir rīsu bļoda, kas papildināta ar grilētu liellopu gaļu, dārzeņiem un citiem piedevām.

Galvenā atšķirība starp šiem diviem ēdieniem ir tā, ka gyudon sastāv no sautētas liellopa gaļas, savukārt yakiniku-don sastāv no grilētas un/vai grilētas liellopu gaļas.

Turklāt gyudon parasti tiek pasniegts ar saldu un pikantu mērci, savukārt yakiniku-don garšas iegūšanai vairāk paļaujas uz sojas mērcēm.

Šie divi ēdieni ir tradicionāli japāņu iecienītākie ēdieni, kas kļuvuši populāri visā pasaulē!

Tiek saukts vēl viens vārīts liellopa gaļas ēdiens, kas līdzīgs gyudonam sukiyaki. Sukiyaki sastāv no karsta katla, kas pildīts ar liellopu gaļu, dārzeņiem un citām sastāvdaļām, kas sautētas sojas buljonā.

Lai gan liellopu gaļas izmantošanā tas ir līdzīgs gyudon, sukiyaki parasti tiek pasniegts ar saldāku un biezāku mērci.

Sukiyaki parasti pasniedz arī ar shirataki nūdelēm, olu un garšvielām, piemēram, rīvētiem daikona redīsiem un lociņiem.

Secinājumi

Gyudon ir garšīgs un viegli pagatavojams japāņu ēdiens, kas pagatavots no plānās šķēlēs sagrieztas liellopa gaļas, sīpoliem un daši buljona.

Tā kā liellopu gaļa tiek vārīta uz lēnas uguns, tā kļūst maiga un sulīga, un sīpoli ēdienam piešķir saldu un pikantu garšu.

Gyudon bieži tiek pasniegts kā viens ēdiens vai kopā ar citiem piedevām, piemēram, rīsiem, marinētiem gurķiem un miso zupu. Tas ir japāņu umami garšas veids, kā baudīt liellopu gaļu un rīsus.

Vai labāk ir kaut kas filipīniešu? Lūk, kā jūs gatavojat Tapsilog recepti (liellopu gaļas Tapa oriģinālā recepte ar rīsiem)

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.