Labākais fritēts Āzijas ēdiens: labāko ēdienu noslēpums

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts 5. gada 2021. novembrī

Kad lielākā daļa cilvēku domā par fritēti Āzijas ēdieniem, vispirms prātā nāk ķīniešu ēdieni. Ēdieni, piemēram, olu rullīši un wonton, un acīmredzami piemēri, taču ir arī lieliski japāņu fritēti ēdieni, piemēram, takoyaki.

Lielākajā daļā Āzijas valstu cepšana jau sen ir bijusi galvenais gatavošanas veids. Izmantojot labu eļļu, ēdiens iegūst kraukšķīgu ārpusi un garšīgu, maigu interjeru.

Japāņu un ķīniešu virtuve ir pazīstama ar lieliski ceptiem ēdieniem, un labā ziņa ir tā, ka varat tos pagatavot arī mājās.

Lai gan mūsdienās fritēti ēdieni iegūst sliktu rezultātu, jums jāzina, ka, ja tas tiek darīts pareizi, tas ir ārkārtīgi garšīgs!

Gatavojot pareizā temperatūrā ar augstas temperatūras eļļu, ēdiens faktiski neuzsūc pārāk daudz eļļas, tāpēc ēdiens negaršo pārāk taukains.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Kas padara fritētu Āzijas ēdienu tik labu?

Daži fritēti ēdieni garšo ļoti taukaini un ir diezgan neveselīgi. Padomājiet par taukainiem frī kartupeļiem un vistu daudzās Amerikas ātrās ēdināšanas iestādēs.

Taču Āzijas cepti ēdieni mēdz būt ļoti garšīgi un aromātiski, tāpēc cilvēki tos mīl.

Ķīniešu un japāņu ēdieni ir slaveni ar to, ka ir ļoti garšīgi un nav tik neveselīgi kā daudzi Rietumu ēdieni. Bet ir kāds noslēpums, kāpēc, un es jums to pastāstīšu.

Tas viss ir saistīts ar ēdiena gatavošanu ideāli augstā temperatūrā. Tātad, jums ir nepieciešams gatavot uz lielas uguns, bet tai nevajadzētu būt pārāk augstai.

Daudzi ēdieni tiek piedeguši šādā veidā vai arī tiek pagatavoti pārāk ātri no ārpuses un paliek nepietiekami pagatavoti iekšpusē. Īpaši bieži tas notiek ar tādiem ēdieniem kā cepta vistas gaļa, kad gaļa iekšpusē nav pareizi pagatavota, bet no ārpuses ir ļoti brūna.

Āzijas restorānos šefpavāri izmanto cepamo eļļu, kurai ir augsts dūmu punkts. Pēc tam vokpannu vai pannu uzkarsē pirms sastāvdaļu pievienošanas.

Bet vispirms eļļai ir jāuzsilda līdz vajadzīgajai temperatūrai, un šefpavāri to pārbauda, ​​pievienojot daļu no pulvera maisījuma, ko izmanto gaļas vai dārzeņu pārklāšanai.

Jāveidojas burbuļiem – tas apliecina, ka eļļa ir pietiekami karsta fritēšanai. Ja, no otras puses, pulvera maisījums pagatavojas uzreiz, tā ir zīme, ka eļļa ir pārāk karsta.

Pēc tam, kad karstajai eļļai pievieno ēdienu (gaļu, jūras veltes, dārzeņus), tai ir jāšņukstē.

Vēl viens perfekti cepta ēdiena noslēpums ir gatavošana pa partijām. Tāpēc nevajadzētu vienlaikus pagatavot pārāk daudz ēdiena, lai nodrošinātu, ka katrs gabals ir pareizi apcepts.

Siltuma regulēšana jāveic gatavošanas laikā, jo ēdiens uzsūc eļļu, tāpēc eļļa ir jāpievieno starp porcijām.

Cepšana fritē Japānā

Jūsu iecienītākās fritētas astoņkāju bumbiņas (takoyaki) ir tikai viens no daudzajiem pieejamajiem gardajiem japāņu fritētajiem ēdieniem.

Patiesībā ir vesela fritētu ēdienu kategorija, ko sauc par Agemono.

Agemono ietver 3 cepšanas paņēmienus:

• suage: ēdieni tiek fritēti bez mīklas vai miltiem. Parasti to izmanto, kad dārzeņu, piemēram, baklažānu, cepšana un paprika, vai zivis.
• karaāža: ēdienu apviļā miltos vai bultu sakņu cietē un tad apcep. Šī metode veido brūnu, kraukšķīgu ārējo garozu. To bieži izmanto marinētas vai nemarinētas gaļas, īpaši vistas, cepšanai.
• koromo vecums: tas ir tad, kad ēdiens tiek pārklāts ar mīklu, līdzīgi kā tempura. Šo paņēmienu visbiežāk izmanto, fritējot jūras veltes, zivis un dārzeņus.

Frī cepšana Ķīnā

Cilvēki vienmēr jautā: "Vai ķīniešu ēdiens ir fritēts?"

Nē, lielākā daļa populāro autentisko ķīniešu ēdienu nav fritēti. Taču ir daudzi populāri fritēti ķīniešu ēdieni, kas ir ārkārtīgi populāri Amerikā un Eiropā.

Ir daudz ķīniešu ceptu ēdienu, no kuriem daudzi satur vistas gaļu un daudz garšvielu.

Jēlu gaļu apcep karstā eļļā un pēc tam pievieno pannā turpmākai gatavošanai (piemēram, ģenerāļa Tso vistas gaļai) vai pasniedz ceptu ar garšīgām garšvielām un mērcēm.5

Kā Ķīnā notiek fritēšana?

Parasti visa cepšana tiek veikta fritē, wok pannā vai dziļā katliņā, kurā var ievietot daudz eļļas.

Cilvēki izmanto liekšķeres sietiņu, lai viss ēdiens būtu kopā. Tādā veidā ēdiens nenokļūst pa visu pannu un saglabā savu formu.

Garus irbulīšus izmanto arī, lai vajadzības gadījumā apgrieztu ēdienu.

Kādi ķīniešu ēdieni ir fritēti?

Kā redzēsit tālāk manā sarakstā, daudzi ēdieni ir fritēti.

Daži piemēri ietver ģenerāļa Tso vistu, saldskābo cūkgaļu un vistas gaļu, wontons un citus.

Kāds ir labākais fritēts Āzijas ēdiens?

Šeit ir plašs labāko Āzijas fritētu ēdienu saraksts un īss katra no tiem apraksti.

Aburas vecums (Japāna)

Aburaage attiecas uz japāņu divreiz fritētu tofu.

Vispirms stingru tofu sagriež šķēlēs un pēc tam divreiz apcep. Tas ir pūkains, bet iekšpusē dobs un no ārpuses ļoti kraukšķīgs.

Agedashi tofu (Japāna)

Lai gan tas ir līdzīgs aburaage, agedashi attiecas uz fritētu tofu ar daikonu, bonito pārslām un pavasara sīpoliem.

To pasniedz arī ar tensuyu mērci, kas satur daši, mirinu un sojas mērci.

Banānu cepumi (Ķīna)

Cepti banānu gabaliņi ir populāras saldas uzkodas vai iemīļoti brokastu gardumi Ķīnā.

Banānu pārklāj ar ļoti plānu mīklu un pēc tam apcep līdz ļoti kraukšķīgam.

Calamares (Filipīnas)

Calamares ir filipīniešu ēdiens, kas gatavots no fritinātiem kalmāriem.

Kalmārus sagriež gredzenos un pēc tam pārklāj ar mīklu, pirms tie tiek cepti, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi.

Calamares tiek pasniegtas ar saldo čili mērci vai majonēzi un catsup.

Vistas karaage (Japāna)

Vistas gaļa ir viena no populārākajām japāņu ceptajām gaļām. Tatsutaage ir marinēta vistas karaāža, kas cilvēkiem ļoti patīk.

Lai pagatavotu šo ēdienu, vistu marinē ar sake, sojas mērci un cukuru. Pēc tam to pārklāj ar bultu sakņu cieti un apcep karstā eļļā. Parasti to ēd kopā ar majonēzi un rīsiem.

Vistas gaļa (tori) Katsu (Japāna)

Tas ir viens no klasiskākajiem japāņu katsu ēdieniem, kas gatavoti no vistas.

Vistas krūtiņu pārklāj ar olām, miltiem un panko rīvmaizi, pēc tam to apcep eļļā, un tā kļūst jauka un zeltaina ar kraukšķīgu tekstūru.

Pēc tam ceptu vistu sagriež mazos gabaliņos un pasniedz ar rīsiem un augļu katsu mērci.

Ķīniešu kraukšķīgi cepta vista (Ķīna)

Kantonas cepta vista ir ļoti īpašs un garšīgs ēdiens. Vispirms vistu tvaicē ar garšvielām, un tikai tad fritē, līdz āda kļūst īpaši kraukšķīga un brūna.

Lai gan tas ir pikants, šis ēdiens ir pārsteidzošs, jo kraukšķīgā vista ir pārklāta ar saldskābo mērci. Nav brīnums, ka tas ir populārs kāzās un svinībās visā Ķīnā.

Kraukšķīgie Larb vistas spārniņi (Taizeme)

Ja jums patīk vistas spārniņi, jums ir jāizmēģina taizemiešu kraukšķīgie larb spārniņi, kas ir pārklāti ar miltiem un apcepti.

Ceptos vistas spārniņus pēc tam pārlej ar atsvaidzinošu laima un zivju mērces maisījumu.

Kraukšķīgā Pata (Filipīnas)

Šis ir viens no populārākajiem filipīniešu fritētajiem ēdieniem. Tā ir vesela cūkas stilba, kas vispirms tiek pagatavota ar piparu graudiņiem, lauru lapām un citām garšvielām, līdz tā kļūst pārsteidzoši maiga.

Pēc tam to cep, līdz iegūst zeltaini brūnu krāsu, un no ārpuses tas ir ļoti kraukšķīgs. To pasniedz ar pīrāgu mērci un dažādiem marinētiem augļiem un dārzeņiem.

Curry Puff (Malaizija)

Šis tradicionālais Malaizijas ēdiens ir unikāla fritēta karija bumbiņa.

Vistas un kartupeļu kariju sapako mīklas bumbiņās un pēc tam apcep līdz kraukšķīgai un zeltainai krāsai. Šīs garšīgās pusdienu vai vakariņu uzkodas ir pildītas ar lipīgu kariju.

Ebi furai (Japāna)

Šis ir panēts fritētu garneļu ēdiens. Garneles patiesībā ir raksturīgs ēdiens Japānas Nagojas reģionā.

Lielās garneles iemērc olu mazgāšanā, pēc tam panko rīvmaizē un pēc tam apcep.

Olu rullīši (Ķīna)

Olu rullītis, iespējams, ir viens no populārākajiem ķīniešu kodolsintēzes ēdieniem. Lai gan tie ir līdzīgi pavasara rullīšiem, olu rullītis ir pildīts ar gaļu (parasti cūkgaļu) un visādiem dārzeņiem.

Cūkgaļu vispirms apcep un pēc tam pievieno olu rullīšu iesaiņojums pirms tas ir fritēts līdz ļoti kraukšķīgam.

Parasti olu rullīšus pasniedz ar mērcēm, piemēram, pīļu mērci, saldskābo vai austeru mērci.

Zivju krekeri (Dienvidaustrumāzija)

Viena no Āzijas populārākajām uzkodām ir zivju krekeri.

Tos pagatavo, sajaucot zivju pastu ar tapiokas miltiem. Kad tie ir ieveidoti plakanā krekinga formā, tie tiek fritēti līdz ļoti kraukšķīgiem.

Fried Wonton (Ķīna)

Ceptais vontons ir pikants ķīniešu klimpas veids. Tas ir ļoti kraukšķīgs un parasti tiek izmantots wonton zupā.

Vontons ir izgatavots ar dzeltenu taisnstūra iesaiņojumu, kas pēc tam tiek piepildīts ar gaļu vai jūras veltēm. Dažas šķirnes satur cūkgaļu, sēnes un dārzeņus.

Tos fritē, bet ne ilgi, un pēc tam pasniedz kā uzkodas vai zupā.

Ģenerāļa Tso vista (ķīniešu kodolsintēze)

General Tso's Chicken ir ķīniešu un amerikāņu virtuves saplūsme. Bet tā ir arī viena no gardākajām vistas gaļas receptēm.

To gatavo no ceptiem vistas gabaliņiem, kurus pēc tam maisot apcep ar biezu mērci, kas pagatavota no ķiplokiem, ingvera, čili pipariem, zaļajiem sīpoliem, cukura, sojas mērces, rīsu vīna un nedaudz rīsu etiķa.

Gorengana (Indonēzija)

Termins Gorengan attiecas uz virkni fritētu uzkodu. Daži ir saldi, bet daži ir sāļi. Tos gatavo, apvienojot olu mīklu ar tādām sastāvdaļām kā džekfrūti, banāni, tempeh un tofu.

Sastāvdaļas parasti iemērc mīklā vai sagriež šķēlēs un pārklāj ar pārklājumu pirms fritēšanas. Piemēram, Aci Goreng ir cepta tapiokas mīkla, ko pārdod ielu stendos.

Kakiage (Japāna)

Šis ir tempura veids, ko gatavo ar miltu un ūdens pārklājumu. Dažkārt pievieno olu dzeltenumus, lai iegūtu vieglu kraukšķīgumu.

Parasti fritētas sastāvdaļas ir visu veidu sakņu dārzeņi, saldie kartupeļi un jūras veltes.

Kaki mazuļi (Japāna)

Kaki fry ir japāņu austeru ēdiens. Šo sezonas delikatesi gatavo, cepot austeres.

Vispirms austeres sakuļ un pēc tam apviļā miltos un olā, pēc tam pārklāj ar panko. Pēc tam tos apcep, līdz tie kļūst ļoti kraukšķīgi, un pasniedz ar citronu un mērcēm.

Kare panna (Japāna)

Karē panna ir lieliska uzkoda, ko pagatavo, pildot mīklu ar karija pastu, apberot to rīvmaizē un pēc tam apcepot.

Mīkla kļūst kraukšķīga un zeltaini brūna, kamēr karijs izplūst. Tas patiesībā ir maizes trauka veids un ļoti sātīgs.

Katsudon (Japāna)

Ja iepriekš esat lietojis donburi rīsu bļodas, iespējams, esat dzirdējis par katsudon.

Tas ir japāņu ēdiens ar fritētām cūkgaļas kotletēm, kuras sautē ar dārzeņiem, mērci un olām. Mērci gatavo ar miso pastu, Vusteršīras mērci un sojas mērci.

Katsu tare (Japāna)

Šis ir līdzīgs katsu ēdiens, bet gatavots ar kariju.

Tonkatsu ceptas cūkgaļas kotletes tiek pasniegtas ar garšīgu karija mērci. Šo ēdienu vienmēr pasniedz uz rīsu gultas. Dažos apgabalos cūkgaļas vietā izmanto liellopu gaļu un vistu.

Korokke (Japāna)

Šis ir viens no gardākajiem japāņu stila kroketes ēdieniem. Tas ir izgatavots no kartupeļu biezeni, dārzeņiem un maltas gaļas vai jūras veltēm.

Maisījums tiek veidots kā pīrāgs, kas pēc tam tiek pārklāts ar miltiem, olām un panko. Pēc tam to apcep līdz kraukšķīgai.

Kung Pao vista (Ķīna)

Šis ir viens no labākajiem pikantajiem ceptas vistas ēdieniem, kura izcelsme ir Ķīnas Szechuan reģionā.

Vistas gaļu sagriež kubiņos, pēc tam marinē un pēc tam apcep kopā ar zaļajiem pipariem, ķiplokiem un zemesriekstiem.

Kušiage (Japāna)

Tas attiecas uz dažādu kumosa lieluma fritētu pārtiku, ko parasti pārdod yatai ielas pārtikas stendos.

Visizplatītākās sastāvdaļas ir jūras veltes, zivis, vistas gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa un dārzeņi. Tos apcep karstā eļļā un sagriež uz bambusa kociņa un pasniedz ar mērci.

Kwek kwek (Filipīnas)

Kwek-kwek ir viens no interesantākajiem filipīniešu ēdieniem. Tā ir vārīta vistas vai pīles ola, kas pēc tam tiek fritēta.

Ola ir pārklāta ar unikālu mīklu, kas sastāv no miltiem, ūdens, kukurūzas cietes un annato pulvera, kas ir oranžā krāsā un piešķir fritētai olai tumši oranžu izskatu.

Olas iemērc pikantā un skābā mērcē, kas piešķir daudz garšas.

Kantonas omārs (Ķīna)

Nav šaubu, ka šis ēdiens ir viens no gardākajiem veidiem, kā pagatavot kraukšķīgus omārus.

Omāru astes apcep un pēc tam maisot apcep ar vistas buljonu, garšvielām, maltu cūkgaļu, dārzeņiem un melno pupiņu mērci.

Lumpija (Filipīnas)

Lumpija ir viens no Filipīnu populārākajiem uzkodu ēdieniem.

Tā ir miltu vai rīsu mīkla, kas pildīta ar maltu gaļu (parasti cūkgaļu vai liellopu gaļu), kāpostiem, burkāniem, sīpoliem, ķiplokiem un dažiem citiem dārzeņiem.

Tālāk mīklu veido pavasara ruļļa formā un apcep līdz brūnai un kraukšķīgai. To pasniedz kā uzkodu vai piedevu un var ēst ar mērci.

Malai Kofta (Indija)

Šis ir indiešu ēdiens, kas gatavots no ceptiem kartupeļiem vai paneer bumbiņām, kas ir pārklātas ar krēmīgu un garšīgu mērci.

Kofta ir veģetārs fritēts klimpas, un tas tiek gatavots īpašā pannā, ko sauc par kadai, kas ir līdzīga vokpannai.

Medu Vada (Indija)

Medu Vada ir Amerikas virtuļa sāļā versija. Tā vietā, lai būtu salds, tas ir izgatavots no mīklas ar melnajām lēcām, mātītes, čili, ķimenes, ingveru un dažām citām garšvielām.

Virtuļi ir fritēti un tiek pasniegti kā brokastu uzkodas ar kokosriekstu čatniju.

Panipuri (Bangladeša, Pakistāna, Indija)

Panipuri ir populāra ielu uzkoda. Tas ir izgatavots no doba puri, ko cep, līdz tas kļūst ļoti kraukšķīgs.

Katrs puri ir piepildīts ar pani (aromatizētu ūdeni), čatniju no tamarinda, kartupeļiem, sīpoliem, pikantu čili, aunazirņiem un chaat masala.

Proben/Proven (Filipīnas)

Šis ir neparasts filipīniešu dziļi cepts ēdiens, kas izgatavots no vistas orgāna, ko sauc par proventriculus (līdzīgi kā guza).

Subproduktus pārklāj ar kukurūzas cieti vai miltiem un apcep, līdz gabaliņi ir ļoti kraukšķīgi. Šī ir populāra uzkoda, un dažreiz to pasniedz uz iesmiem.

Risoles (Indonēzija)

Šis ir sens Indonēzijas ēdiens, ko parasti ēd brokastīs vai kā uzkodu.

Tas ir pildīts ar maltu gaļu, jūras veltēm vai dārzeņiem. Dažās vietās risoles pilda ar dažādiem saldiem pildījumiem.

Kad rizols ir piepildīts, to ietin mīklas mīklā, apber ar rīvmaizē un apcep.

Samosa (Dienvidaustrumāzija)

Samosa ir kraukšķīgi cepts trīsstūrveida mīklas izstrādājums. Tam var būt visu veidu garšas.

Mīklu var pildīt ar dārzeņiem, piemēram, lēcām, sīpoliem, kartupeļiem un zirņiem. Samosā, kas nav veģetārs, parasti ir gaļa. Tad mīklas izstrādājumu fritē līdz kraukšķīgai.

Sezama bumbiņas (Ķīna)

Viena no Ķīnas lielākajām rīsu uzkodām, sezama bumbiņas ir tikai fritētas bumbiņas, kas izgatavotas no lipīgiem rīsu miltiem.

Katra bumbiņa ir piepildīta ar sarkano pupiņu pastu un pēc tam pārklāta ar sezama sēklām. Bumbiņām ir lipīga un košļājama tekstūra.

Sezama vista (Ķīna)

Sezama vista ir iecienīta ātrās ēdināšanas un līdzņemšanas maltīte. Tas ir pagatavots ar marinētu vistas krūtiņu, kas ir fritēta.

Pēc tam vistu pārziež ar karstu mērci un grauzdētām sezama sēklām.

Pikantā korejiešu cepta vista (Koreja)

Ja jums garšo karsta un pikanta cepta vista, korejiešu stila fritēšana ir pareizais veids.

Vistas gaļu sajauc ar mirinu, ingveru, sāli un pipariem un pēc tam pārklāj ar kartupeļu cieti.

Tālāk vistu apcep līdz zeltainam un pasniedz ar pikantu mērci.

Spring Roll (Vjetnama un Ķīna)

Pavasara rullītis ir viens no visu laiku labākajiem ceptajiem Āzijas ēdieniem. Tas ir izgatavots no maltas gaļas, jūras veltēm un/vai dārzeņiem, ietīts īpašā wonton papīrā, veidots ruļļos un fritēts.

Šis ēdiens tradicionāli tiek pasniegts Mēness Jaungada svinībām.

Saldskābā cūkgaļa vai vistas gaļa (Ķīna)

Esmu pārliecināts, ka esat dzirdējuši par saldskābo cūkgaļu. Tas ir viens no labākajiem ceptajiem gaļas ēdieniem.

Cūkgaļu vai vistas gaļu sagriež gabalos un apcep līdz ļoti kraukšķīgai. Pēc tam apceptos gabaliņus apvieno ar lipīgu saldskābo mērci, kurai ir sarkanīga krāsa.

To pasniedz ar ceptiem pipariem un sīpoliem kopā ar rīsiem vai nūdelēm.

Takoyaki (Japāna)

Takoyaki attiecas uz dziļi ceptām astoņkāju bumbiņām. Kviešu miltu mīklu pilda ar kubiņos sagrieztu astoņkāja gaļu un apcep speciālā apaļā veidņu pannā.

Pildījumu veido tikai kubiņos sagriezts astoņkājis. Pēc tam, kad bumbiņas ir apceptas veidnēs, tempura lūžņi (tenkasu), pavasara sīpoli un marinēts ingvers tiek pievienoti kā piedevas kopā ar pikanto takoyaki mērci.

Tempura (Japāna)

Tempura ir vēl viens japāņu cepts ēdiens. Minimālistiskā mīkla ir izgatavota no miltiem, olas un ūdens.

Visu veidu dārzeņi un jūras veltes var apcept tempura mīklā, lai iegūtu garšīgi kraukšķīgu ēdienu.

Populāras sastāvdaļas ir garneles, baklažāni, krabji, ķemmīšgliemenes, kalmāri, sēnes, sniega zirņi, sparģeļi un citi.

Cīpslas (Japāna)

Šī ir garšīga donburi un tempura bļoda, un tā tiek pasniegta kā vienas bļodas maltīte, kas ir pilna ar veselīgām un garšīgām sastāvdaļām.

The dziļi cepta cīpsla parasti ir gaļa, jūras veltes (garneles) vai dārzeņi, piemēram, baklažāni. Pēc tam, kad sastāvdaļas ir pārklātas ar tempura mīklu, tās tiek apceptas un pasniegtas virs rīsiem ar pikantu daši mērci.

Tonkatsu (Japāna)

Runājot par slaveno japāņu fritētu gaļu, tonkatsu cūkgaļas kotletes iespējams, ir populārākie.

To pagatavo, karstā eļļā apcepot panētas cūkgaļas kotletes, un to var pasniegt ar rīsiem, dārzeņiem, kariju un maizi.

Youtiao (Ķīna)

Youtiao, pazīstams arī kā cruller, ir ķīniešu dziļi cepti mīklas nūjiņas. Tas ir izplatīts brokastu ēdiens, un tam ir gara plāna forma.

Tā kā tai ir viegli sāļa garša, cepto mīklu ēd svaigu un zeltaini brūnu tādu, kāda tā ir, vai iemērc rīsu putrā.

Arī lasīt: labākā eļļa cepšanai, to izmanto ķīniešu restorāni

Secinājumi

Jums varētu rasties kārdinājums uzkarsēt pannu un sākt cept dažus garšīgos ēdienus, par kuriem es runāju.

Vienkārši atcerieties gatavošanas karstā eļļā noslēpumu: tai ir jābūt pareizā temperatūrā, pretējā gadījumā tas sadedzinās jūsu sastāvdaļas un jūs zaudēsiet vēlamo nevainojamo kraukšķīgo tekstūru.

Jūs faktiski varat pagatavot visus autentiskos ceptos ēdienus mājās, nedaudz praktizējot.

Eļļas ar augstu dūmu punktu iegūšana ir pirmais solis uz fritētu cepšanu, un, pilnveidojot metodi, jūs ātri pagatavosit visas garšīgās receptes!

Galu galā, kurš var pretoties tempurai un saldskāba vista?

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.