Pelmeņu japāņu valodā sauc Gyoza (餃子, gyōza) | Uzzināt vairāk
Pelmeņi ir universāls ēdiens, ar visdažādākajām šķirnēm visos pasaules nostūros. Pelmeņu japāņu versiju sauc par gyoza.
Gyoza attiecas uz vārītiem mīklas maisiņiem ar dažādiem pildījumiem. Šie maisiņi ir izgatavoti no miltiem, kartupeļiem vai maizes, un tajos var būt gaļa, zivs, dārzeņus vai saldumus kā pildījumu.
Pavāri gatavo gozu, tos vārot, tvaicējot, sautējot, apcepot vai cepot. Tiem ir vai nu pildījums, vai arī mīklai var būt sajauktas citas sastāvdaļas.
Pelmeņi ir saldās vai sāļās šķirnēs. Tos ēd kā pamatēdienu, zupās vai sautējumos, ar mērci vai kādā citā veidā.
Kas jāzina par pelmeņiem
Pelmeņi ir universāls ēdiens (tāds kā pankūka). Gandrīz katrai Zemes kultūrai ir sava unikāla pelmeņu recepte.
Ja apmeklējat jebkāda veida Āzijas restorānus, īpaši japāņu vai ķīniešu, ēdienkartē atradīsiet pelmeņu īpašo ēdienu.
Šajā rakstā mēs apspriežam japāņu klimpu, kas pazīstama kā Gyoza.
Šeit ir visi raksti, kuros mēs runājam par Gyoza pelmeņiem:
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
- 0.1 Kas ir gyoza?
- 0.2 Kā jūs ēdat Gyoza?
- 0.3 Kāda ir atšķirība starp Gyoza un pelmeņiem?
- 0.4 Vai Gyoza ir japāņi vai ķīnieši?
- 1
- 2 Gyoza vēsture
- 3
- 4 Japāņu Gyoza veidi
- 5 Gyoza pildījumi
- 6 Kā pagatavot Gyoza no nulles
- 7 Gyoza japāņu klimpas no nulles
- 8 Vietas, kur varat ēst Gyoza Japānā
- 9 Āzijas pelmeņi un Gyoza visā pasaulē
Kas ir gyoza?
Gyoza ir japāņu pelmeņu oficiālais nosaukums. Gyozas ir mazi japāņu klimpas (mīklas paciņas), kas pildītas ar tādām sastāvdaļām kā malta cūkgaļa un dārzeņi. Japānā lielākā daļa gyoza receptes prasa ceptus pelmeņus.
Šis ēdiens parasti sastāv no mīklas gabaliņiem, kas izgatavoti no dažādiem cietes avotiem (atkarībā no reģiona, kurā tie gatavoti), saplacināti līdz plānām loksnēm, lai to ietītu ap pildījumu (dažās receptēs nav pildījuma).
Kā jūs ēdat Gyoza?
Gyoza klimpa jau pati par sevi ir garšīga; tomēr tas garšo labāk, ja to apvieno ar mērcēšanas mērci.
Pārtikas uzņēmumi klientiem piedāvā gatavas mērces paciņas. Mērce ir iepakota mazās paciņās un tiek dota, pasūtot gyoza līdzņemšanai.
Bet, ja jūs nolemjat pusdienot viņu restorānā vai ātrās ēdināšanas vietā, viņi sniedz jums tādas sastāvdaļas kā sojas mērce, etiķis, sezama eļļa, čili eļļa un ķiploki un ļauj sajaukt mērci pēc savas patikas.
Jo īpaši sui-gyoza netiek pasniegta ar mērcēšanas mērci. Tā vietā tas tiek pasniegts ar mazu zupu vai ielej ponzu (citrusaugļu mērce, ko parasti izmanto japāņu virtuvē).
Jūs varat pasūtīt visu veidu pelmeņus - vairums parasti ir cepti, vārīti vai tvaicēti. Visbiežāk tos cep augu eļļā vai sviestā.
Kāda ir atšķirība starp Gyoza un pelmeņiem?
Būtībā tie ir gandrīz viens un tas pats. Bet sākotnējais klimpa ir ķīniešu Jiaozi, un tas ir mūsdienu gyoza priekštecis.
Galvenā atšķirība ir pildījumos. Dažādi reģioni dod priekšroku dažādiem pelmeņu pildījumiem. Piemēram, japāņi mīl maltas cūkgaļas un pavasara sīpolu pildījumus. Ķīnā papildus maltai cūkgaļai viņi pievieno bok choy (ķīniešu kāpostus).
Vēl viena atšķirība ir gyoza iesaiņojuma biezums. Gyozai ir plāns mīklas ārējais slānis. Dažos reģionos cilvēki dod priekšroku biezākiem pelmeņiem.
Vai Gyoza ir japāņi vai ķīnieši?
Pelmeņi sākotnēji ir ķīniešu ēdiens. Ķīniešu valodā tos sauc par jiaozi, ko parasti sauc par podiņu uzlīmēm. Ķīniešu pelmeņi pastāv jau tūkstošiem gadu. Gyoza ir modernāks izgudrojums.
Lai gan šie ēdieni ir ļoti līdzīgi, abām valstīm ir savi reģionālie ēdieni. Japāņi pieņēma pelmeņus, un tas ir kļuvis par vienu no populārākajiem ēdieniem Japānā.
Faktiski vārds “gyoza” ir precīzs ķīniešu termina “jiaozi” tulkojums japāņu valodā.
Neatkarīgi no līdzības abiem slavenākajiem Āzijas pelmeņiem ir redzamas atšķirības. Ķīniešu podniekiem parasti ir vairāk mīklas, un tiem ir arī biezāks ietinums, salīdzinot ar gyoza.
Vai gyoza ir karsta vai auksta?
Labākā gioza ēd karstu, kad tā iznāk no pannas. Pavāri iesaka pelmeņus ēst uzreiz, jo tie vislabāk garšo, kad ir karsti.
Tomēr dažiem cilvēkiem patīk ēst aukstus pelmeņus. Tehniski jūs varat tos ēst aukstus, bet, turot tos ledusskapī, pelmeņi kļūs mīksti.
Vai jūs varat sasildīt gyoza?
Ja jūs nevarat uzreiz ēst gyoza vai jums ir pārpalikumi, varat tos atkārtoti uzsildīt mikroviļņu krāsnī apmēram 2 minūtes. Ieteicams atkārtoti sasildīt gyoza, jo, ja tos atstājat, tie var izžūt. Pārkarsējot, tie atkal kļūst mitri un garšīgi.
Ja vēlaties tos sasildīt, klimpām virsū uzliek dvieli.
Vēl viena iespēja tos sasildīt ir dažas minūtes ātri apcept pannā. Uzmanieties, lai tās nededzinātu.
Kā pagatavot pelmeņus
Pelmeņi tiek pagatavoti dažādos veidos, ieskaitot cepšanu, vārīšanu, cepšanu, vārīšanu vai tvaicēšanu, un tiem ir kopīga iezīme ar daudziem līdzīgiem ēdieniem dažādās kultūrās visā pasaulē.
Cepta gyoza ir populārākā japāņu pelmeņu versija. Cilvēkiem patīk tos cept, jo tiem ir kraukšķīgs ārpuse un dekadentiski iekšējie pildījumi.
Šis (ļoti dīvains) video no ēdiena gatavošanas ar suni parāda, kā tiek izgatavots Gyoza:
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasGyoza vēsture
Gyoza ir bijusi Japānā kopš Edo perioda 15. gadsimtā, taču tolaik tās nebija tik populāras.
Tieši japāņu karavīri Otrā pasaules kara laikā tos popularizēja pēc atgriešanās mājās no misijām ārzemēs, īpaši Mandžūrijā, Ķīnā, kur viņi vispirms nobaudīja kraukšķīgos ceptos ķīniešu pelmeņus un daudzas citas Āzijas receptes.
Gyoza izskats un gatavošanas metodes vairāk nekā 400 gadu laikā nav daudz mainījušās; tomēr garšas kopš tā laika ir attīstījušās, pavāriem sekojot tradicionālajai virtuvei. Japāņu pavāri ievieš jauninājumus un cenšas izdomāt jaunas garšas, lai iepriecinātu japāņu pircējus.
Drīz pēc tam Japānā strauji pieauga pieprasījums pēc gyoza, un tā popularitātes dēļ virtuve tika pat eksportēta uz citām Āzijas un Rietumu valstīm.
Arī lasīt: vai jums kādreiz ir bijušas biezās Udonas nūdeles? Viņi ir lieliski!
Japāņu klimpa ir ļoti līdzīga ķīniešu jiaozi (podstickers), un iemesls tam ir tas, ka goyza ir iegūta no Ķīnas klimpas.
No otras puses, gyoza tika izgatavota ar plānu iesaiņojumu, lai to varētu viegli apcept teppanjaki režģi.
Starptautiskās pelmeņu šķirnes
No Polijas ir pelmeņi ar nosaukumu “pierogi”, kas ir tradicionāls zemnieku ēdiens, kas pēc formas un lieluma arī izskatās ļoti līdzīgs gyozai, izņemot to, ka tas garšo atšķirīgi.
Ar to saistītie pildījumi ir kartupeļi, siers, augļi un pat marinēti skābēti kāposti.
Pelmeņi tiek pagatavoti unikālā veidā, kur tos vispirms uzvāra, pēc tam apcep vai cep sviestā, līdz pelmeņu iesaiņojums kļūst zeltaini dzeltenbrūns.
Vēl viens pelmeņu ēdienu veids no Turcijas tiek saukts par manti vai mantu, kas izskatās līdzīgi ķīniešu shumai pelmeņiem. Tas ir vairāk nekā 700 gadus vecs un tiek uzskatīts, ka tā izcelsme ir Osmaņu impērijā ap 13. - 15. gadsimtu pēc mūsu ēras.
Manti gatavo, izrullējot makaronu mīklu, un tās pildījumi sastāv no maltas jēra vai liellopa gaļas, sīpoliem un garšvielām.
Turki tos gatavo, tvaicējot, vārot, cepot vai apcepot. Tie ir dekorēti ar īpaši pagatavotu jogurta mērci, kas ir ļoti garšīga.
Tipiska gaļa, ko izmanto gizo pildīšanai, ir liellopu gaļa, jo tā uzlabo klimpas kopējo garšu. Garša labi sajaucas ar citām pildījumu sastāvdaļām, piemēram, dārzeņiem, augļiem, sieru, jūras veltēm utt.
Tomēr dažos reģionos, piemēram, Hokaido, kur jēra gaļa tiek patērēta plašāk, jūs varat atrast jēra gyoza kā populāru klimpu.
Tas ir kaut kas neparasts, ka daudzi cilvēki no Itālijas un visas pasaules - pat pārtikas eksperti - itāļu ēdienu raviolus samīca ar makaroniem, lai gan patiesībā tas izskatās vairāk kā klimpa pat salīdzinājumā ar citiem pelmeņiem no dažādiem Zemes reģioniem .
Ravioli var pildīt ar jebko, sākot no gaļas līdz sieram, sēnēm un citiem dārzeņiem.
Ravioli iesaiņojums ir izgatavots no makaronu mīklas, un tas tiek pagatavots vārot un pēc tam pasniegts ar tomātu vai siera mērci.
Arī lasīt: šie ir 5 dažādi japāņu ramenu veidi
Japāņu Gyoza veidi
Viena lieta, ko jūs novērtēsit japāņos, ir tā, ka viņiem patīk daudzveidība, it īpaši ēdienā. Tāpat kā suši ruļļi, gyoza ir daudz dažādu šķirņu.
Pārtikas dažādība ļauj cilvēkiem izbaudīt dažādas pieredzes un garšas. Bet katrā Japānas reģionā lielākajai daļai cilvēku ir viens absolūts favorīts.
Pelmeņi paši par sevi jau ir plaša ēdienu klasifikācija, kas nāk no visiem zemeslodes stūriem un ir sagatavota un pagatavota vairākos veidos.
Japāņu gyoza vēl vairāk paplašina šo plašumu un komplimentus ēdienam kopumā.
Tālāk ir norādītas dažas japāņu klimpas gyoza variācijas:
Jaki-Gjoza
Yaki-gyoza klimpa ir Japānā populārākā gyoza šķirne.
Šī gyoza šķirne ir izgatavota līdzīgi kā ķīniešu pelmeņi vai podi, kur yaki-gyoza (yaki japāņu valodā nozīmē “cept”.) vispirms apcep katliņā, tad pannā pievieno ūdeni un pārklāj ar vāku, kas liks maisījumam vārīties un tvaicēt klimpas.
Kad šefpavārs ir apmierināts ar to, cik daudz yaki-gyoza ir tvaicēts, viņš atklās vāku un ļaus tam vēlreiz cepties.
Tas pelmeņu ietinējam piešķir maigu tekstūru ar kraukšķīgu apdari.
Dažos Japānas reģionos gyoza gatavošanas veids ir diezgan atšķirīgs no tradicionālajiem. Koduma lieluma gizojas cep kopā pannā, līdz veidojas apvienoti milzīgi kraukšķīgi pelmeņi. Ēdot tos šādā veidā, ir pat labāk apēst, nekā ēst tos atsevišķi, turklāt jūs uzreiz būsiet piepildīts.
Cūkgaļas pildīto gizo dažreiz sauc par “buta gyoza”, īpaši Austrālijā.
Vecums-Gyoza
Vecuma-goza un yaki-gyoza ir līdzīgas. Age-gyoza ir cepta un kraukšķīgāka. Vārds “vecums” japāņu valodā nozīmē “fritēts”.
Age-gyoza (cepti pelmeņi) ir kraukšķīga, cepta gioza, kas galvenokārt atrodama ķīniešu un gyoza specializētajos restorānos.
Ārēji kraukšķīgi, iekšpusē sulīgi, bet citur sastopami reti. Age-gyoza tiek pasniegta karsta pie grila, tāpēc, iespējams, vēlēsities būt piesardzīgs pirms iekost!
Sui-Gyoza (Muši-Gjoza)
Šis japāņu klimpa ir vēl viens gyoza variants. Tas nav cepts, drīzāk tas ir vārīts ūdenī vai zupas buljonā (dashi). Tas padara pelmeņu iesaiņojumu maigu un košļājamu, lai atvieglotu katru kodienu.
The dashi buljons arī uzlabo gyoza garšu, padarot to garšīgu un garšīgu!
Līdzīgs variants ir mushi-gyoza (saukts arī par tvaicētu gyoza). Trauku gatavo un pasniedz bambusa tvaicētāja grozā, kas ir ļoti līdzīgs ķīniešu dim sum pelmeņiem.
Arī lasīt: cik kaloriju ir suši?
Šumai
Šumai ir japāņu versija populārajam ķīniešu ēdienam, ko sauc par dim sum shao mai. Tā ir plāna klimpa āda, kas pildīta ar maltu cūkgaļu un garnelēm.
Interesanti par šo pelmeni ir tas, ka tas ir vertikāli atverams maisiņš. Tas parasti ir dekorēts ar apelsīnu zivju olas (tāpat kā ar suši!) un vienu zaļo zirnīti. Pelmeņus iemērc ķiploku čili vai sojas mērcē.
Gyoza pildījumi
Četri tradicionālie japāņu pildījumi ar gozu ietver:
- smalki maltu cūkgaļu
- sasmalcināti kāposti
- šitake sēnes (šitake sēnes izmanto to umami īpašības un lai palīdzētu radīt kontrastu pildījumu tekstūrās).
- Napas kāposti (wombok)
Daži Japānas reģioni dod priekšroku netradicionāliem pildījumiem, kas ietver parasti maltu garneļu (vai dažreiz citas jūras velšu iespējas, kas var ietvert daļēji sabrukušu jūras ezi vai uni), shiso garšaugu, sieru un raudzētas sojas pupiņas, ko sauc par “natto”.
Ja esat veģetārietis vai vegāns, tad, iespējams, vēlēsities izvēlēties gaļu bez gaļas, kurā gaļas vietā ir drupinātas mātes (mīksts tofu) un dārzeņi.
Tas ir garšīgi un veselīgi, taču neliks justies vainīgam, jo esat devis svētu solījumu atturēties no gaļas lietošanas.
Uzlabojiet gyoza garšu ar garšvielām un garšvielām. Padara garšu labāku, izmantojot garšīgākas sastāvdaļas.
Gyoza garšvielas parasti tiek iegremdētas mērcē, kas ir sīpolu, ķiploku, ingvers, sezama eļļa un sezama sēklas (mērcē bieži izmanto ķiploku maurloki vai nira, bet to var pagatavot arī bez tās).
Vai Gyoza ir veselīga?
Gyoza uzturvērtība un ieguvumi veselībai ir atkarīgi no pildījuma un tā pagatavošanas veida. Kopumā jūs vēlaties izvairīties no dziļi ceptas gozas, ja ievērojat diētu.
Ceptajiem pelmeņiem ir augsts tauku saturs. Viegli cepta gioza ir veselīgāka iespēja, taču tajā joprojām ir tauki. Veselīgākais gyoza veids ir vārīts un tvaicēts.
Vispārējā vienprātība ir tāda, ka gyoza ir “salīdzinoši veselīga”.
Pildījumu veidi ietekmē arī kalorijas un tauku saturu. Meklējiet pelmeņus, kas gatavoti no augstas kvalitātes gaļas un svaigiem dārzeņiem. Izvairieties no lielveikalu pelmeņiem, jo tie mēdz būt pilni ar piedevām.
Lai saglabātu veselību, ēdiet ierobežotu skaitu pelmeņu. Visbiežāk pelmeņos ir daudz lielāks gaļas saturs nekā dārzeņos, tāpēc tie ne vienmēr ir veselīgākie. Gyoza ir viegli pārēsties, jo pelmeņi ir mazi un garšīgi.
Kā pagatavot Gyoza no nulles
Gyoza pagatavošana ir pavisam vienkārša. Lai izgatavotu gyoza iesaiņojumus, izmantojiet pieliekamā pamata sastāvdaļas. Pildījumi var būt tik vienkārši vai sarežģīti, cik vēlaties.
Lai padarītu gyoza mājās no nulles, vispirms ir jāizgatavo gyoza iesaiņojumi un pēc tam pildījums. Šajā receptē atkarībā no personīgajām vēlmēm varat pievienot vistas vai cūkgaļas pildījumu.
Gyoza japāņu klimpas no nulles
Sastāvdaļas
Gyoza ādas
- 300 grami milti balts
- 1/2 TSP sāls
- 1 ēd.k augu eļļa
- 1 ēd.k sezama eļļa
- 250 ml ūdens vārīšanai
Pildīšana
- 500 grami vistas vai cūkgaļas malto gaļu
- 1 vadītājs bok choy Ķīnas kāposts
- 2 cm svaiga ingvera rīvētu
- 2 krustnagliņas ķiploki rīvētu
- 1 lociņi smalki sasmalcina
- 1 ēd.k austeru mērce
- 1/2 TSP cukurs
- 1/2 TSP sāls
- 1/2 TSP malti pipari
- 1/2 TSP čilli pārslas zeme
Mērce
- 1 slampāt Sojas mērce
- 1 slampāt laima sula vai citronu
- 1 slampāt čili eļļa
Instrukcijas
- Lielā bļodā pievienojiet miltus un sāli.
- Pievienojiet verdošu ūdeni un samaisiet ar dakšiņu, līdz veidojas mīkla.
- Mīklu izrullējiet lielā bumbiņā un pārklājiet to vienu stundu.
- Šajā laikā sajauciet kopā gaļas pildījuma sastāvdaļas un samaisiet, līdz sastāvdaļas ir labi sajauktas. Atdzesējiet maisījumu ledusskapī.
- Lai pagatavotu gyozas mizas, izrullējiet mīklu un mīciet 5 minūtes.
- Mīklu sagriež 3 vienādās daļās un katru izrullē bumbiņas formā.
- Izrullējiet un izstiepiet katru bumbiņu pēc iespējas plānāk.
- Izgrieziet apaļas diska formas, izmantojot sīkfailu griezēju.
- Paņemiet vienu ādu plaukstā un pievienojiet karoti pildījuma.
- Mīklas malu samitriniet ar nedaudz ūdens un salieciet virs klimpas, lai tā aizzīmogotos.
- Saspiediet malas, lai radītu kroku efektu, tas gatavošanas laikā satur pelmeņus kopā.
- Paņemiet lielu pannu un pievienojiet augu eļļu, lai sāktu pelmeņu cepšanu. Pelmeņi jācep apmēram 3 minūtes, līdz apakšā kļūst zeltaini brūni.
- Pannā pievieno 100 ml ūdens un klāj pelmeņus. Viņi tur tvaicēs vēl apmēram divas minūtes.
- Kad tas ir izdarīts, pannas malās ielej nedaudz sezama eļļas, lai pievienotu aromātu.
- Pasniedziet ar mērcēšanas mērci, kamēr tas ir karsts.
Vietas, kur varat ēst Gyoza Japānā
Tāpat kā lielākā daļa ēdienu Japānā, japāņu un ķīniešu restorānos varat atrast pelmeņus.
Pelmeņus atradīsit abu restorānu ēdienkartē. Iemesls tam ir tas, ka ķīnieši izgudroja pelmeni, bet japāņi to pieņēma vairāk nekā pirms 70 gadiem.
Šeit ir trīs populārākās vietas Japānā, kur jūs, iespējams, atradīsit gozas pelmeņus:
Take-Away
Tas nav tik grūti pagatavot japāņu gyoza, patiesībā ar daudzām gozas receptēm tīmeklī ikviens to var pagatavot mājās!
Bet jūs to varat baudīt arī Japānas ēdināšanas iestādēs, kā arī citās pasaules daļās, lai gan tam var būt cits nosaukums, kas ir unikāls šim reģionam.
Ir 2 veidi, kā mājās baudīt gyoza ēšanu:
- Iegādājieties iepriekš pagatavotu gyoza no jebkura lielveikala vai pārtikas preču veikala delikateses
- Pagatavojiet to no nulles, ievērojot gyoza receptes norādījumus.
Daži cilvēki pat mājās rīko mini “gyoza ballītes”, lai pagatavotu gyoza receptes ar dažādiem pildījumiem un ēst kopā ar ģimeni un draugiem.
Ķīniešu restorāni
Ja vēlaties ēst gyoza maltītes laikā, dodieties uz ķīniešu restorānu, viens no daudzajiem DAUDZ (10,000 XNUMX!) ramen veikaliem Tokijā, izakayas vai gyoza specializētajos veikalos.
Japānā ķīniešu restorānus viņi sauc par “chuka ryori”, kas nozīmē “japāņots ķīniešu restorāns”, un cilvēki šeit ierodas pusdienot, lai nobaudītu tādas delikateses kā ceptus rīsus, frī kartupeļus un jo īpaši gyoza.
Restorāni Ramen vēsturiski ir balstīti uz ķīniešu virtuvi, un nav pārsteigums, ka tie komplimentā līdzās ramenam piedāvā individuāla izmēra ceptas gyozas porcijas.
Maz zināms fakts, ka daži ramenu restorāni Japānā ir slavenāki ar saviem gozas pelmeņiem nekā ramena ēdieniem.
Izakaja
Izakaya ir neformāls bāra veids, kurā tiek pasniegti dzērieni un kroga ēdieni. Gyoza pelmeņi ir daļa no lielākās Izakaya ēdienkartes.
Gyoza ir parasts komforta ēdiens. Izakaju apmeklē cilvēku grupas, lai kopā ar dzērienu baudītu pelmeņus. Solo pusdienotāji var pasūtīt atsevišķas gyoza porcijas.
No otras puses, specializētajos gyoza veikalos tiek piedāvāti pelmeņi gan pusdienotājiem, gan pusdienotājiem. Ir pilnīgi normāli ēst gyoza kopā ar ēdienu komplektu, kurā ietilpst bļoda ar rīsiem.
Āzijas pelmeņi un Gyoza visā pasaulē
Bet tas ir gyoza nav tikai Japānā; patiesībā visā pasaulē ir daudz restorānu, kur var atrast arī japāņu klimpas.
Lielākajā daļā šo ēdināšanas iestāžu ir japāņu šefpavārs vai vietējais iedzīvotājs, kuram ir oficiāla izglītība japāņu kulinārijas mākslā un labi pārzina japāņu virtuves ēdienus.
Zemāk ir dažas no labākajām vietām, kur varat ēst autentisku gyoza:
Gyoza bārs - japāņu komfortabls ēdiens
Atrašanās vieta: Vankūvera, Britu Kolumbija, Kanāda
Šis restorāns piedāvā japāņu un Āzijas virtuves ēdienus ar Rietumu vērienu un ir viens no labākajiem Kanādas restorāniem.
Viņi pasniedz savu gozu tradicionālās japāņu imono čuguna pannās, lai no ārpuses panāktu perfekti sausa un kraukšķīga tekstūra, vienlaikus nobloķējot pildījuma sulas iekšpusē.
Šī ēdiena gatavošanas tehnika nodrošina neparastu tekstūru un dziļu garšu viņu paraksta traukā.
Izmēģiniet viņu Hamachi Kama pusdienu komplektu vai cūkgaļu Tamari-Shoyu Tonkotsu ar lielu gyoza partiju kā piedevu!
Qing Xiang Yuan pelmeņi
Atrašanās vieta: Čikāga, Ilinoisa (ASV) Šī vieta patiesībā ir ēdināšanas vieta, kurā ir lieliski filipīniešu, japāņu un ķīniešu pārdevēji.
Ir daudz dažādu pelmeņu veidu. Gan Japānas, gan Ķīnas stendos tiek piedāvāts gyoza savos pārdevēju stendos, kas atrodas ēdamtelpā.
Viņu pelmeņi ir vienādi ar citiem slaveniem Āzijas restorāniem Ziemeļamerikā, kur tiek piedāvāti visaugstākie japāņu klimpas goza.
Din Tai Fung
Atrašanās vieta: Losandželosa, Kalifornija un Sietla, Vašingtona (ASV)
Daudzi aziāti Pirmā un Otrā pasaules kara laikā migrēja uz ASV austrumu piekrasti, jo tā atradās Klusajā okeānā un kuģi varēja viegli nogādāt cilvēkus no Āzijas valstīm.
Tas ir iemesls, kāpēc ASV austrumu piekrastē ir daudz aziātu, un, migrējot, viņi līdzi ņēma arī savu kultūru, ieskaitot iecienītākos ēdienus.
Din Tai Fung ir vieta, kur doties, ja vēlaties ēst vislabākās garšas Āzijas pelmeņus un japāņu gizo.
Cilvēki praktiski veic mārketingu no mutes mutē šim restorānam, jo ēdiens šeit ir tik labs!
Čao Čao Gjoza
Atrašanās vieta: BGC Taguig City, Filipīnas
Chao Chao Gyoza īpašnieki ir sākotnēji no Osakas, Japāna. Viņi devās uz Filipīnām, lai tur izveidotu savu gyoza restorānu.
Lai gan daži filipīnieši nepieņem japāņus Japānas Imperiālās armijas nedarbu dēļ salu valstī Otrā pasaules kara laikā, viņiem patīk japāņu ēdiens, īpaši gizo.
Chao Chao Gyoza ir viens no labākajiem un ieteicamākajiem japāņu restorāniem Filipīnās.
Suši Leblons
Atrašanās vieta: Riodežaneiro, Brazīlija
TripAdvisor ierindo šo restorānu 373. vietā no 13,950 XNUMX Riodežaneiro restorāniem. Restorāns piedāvā lielisku japāņu ēdienu un ir pelnījis labu reputāciju.
Kā es jau teicu savā iepriekšējā rakstā, ne visi specializētie restorāni ir pazīstami ar ēdienu, ko tie pasniedz, bet dažreiz cilvēki mīl un atceras to sānu ēdienus.
Cilvēki saka to pašu par suši Leblonu, taču abi slavē savu suši recepti, kā arī savu gizo, tāpēc šī vieta ir pārliecinoša ieguvēja.
Nozomi Rijāda
Atrašanās vieta: Rijāda, Saūda Arābija
Nozomi Riyadh ir ieguvis vairāk nekā 608 atsauksmes un ieņem 9. vietu no 957 TripAdvisor Rijādas restorāniem. Nav brīnums, ka viesi bieži apmeklē un runā par šo japāņu restorānu Saūda Arābijā.
Cūkgaļas vietā restorānā tiek pasniegta liellopa gaza. Islāma valstis aizliedz cūkgaļu. Ceļotāji saka, ka liellopu gaza ir ļoti garšīga. Tas konkurē ar cūkgaļas pildījumu parastajā Āzijas pelmenī.
Ikviens var apstrīdēt atsauksmes un klientu vērtējumus. Bet es zinu divas lietas, kas bieži vien ir patiesas, un tās ir:
1) japāņi vienmēr izceļas ar kulinārijas mākslu un 2) klienti nemelo.
Ja vēlaties autentisku gyoza, vislabāk ir apmeklēt kādu no daudzajiem Japānas īpašajiem restorāniem. Ir arī vietas visā pasaulē, kur var izmēģināt klimpas visās to šķirnēs.
Lasīt vairāk: šīs japāņu tvaicēto bulciņu receptes noteikti ir jūsu pūļu vērts
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.