Labākais Tsuyu: pārskatītas 6 labākās izvēles iespējas pārsteidzošai garšai
Japāņu zupas ir ļoti garšīgas, jo tās sākas ar lielisku pamatu vai buljonu. Daudziem Japānas iemīļotajiem ēdieniem šī bāze ir [object Object] krājums. Bet ar ko sākt?
Vislabākā pudelēs pildītā tsuyu mērce ir Kikomans Hon Tsuyu jo tai ir maiga zivju garša, nedaudz salduma, un tas nepārspēj jūsu ēdienu. Tā ir viena no populārākajām tsuyu šķirnēm Japānā un Ziemeļamerikā, ko izmanto zupu, rīsu, nūdeļu un citu ēdienu pagatavošanai.
Pirmkārt, es pārskatīšu augšējās pudeles tsuyu mērces. Tad es dalīšos ar vienkāršu recepti un parādīšu, kā mājās pagatavot tsuyu mērci vai zupas pamatni, izmantojot dažas japāņu pieliekamo skavas.
Garša ir tā, ko jūs varētu saukt par umami ar nelielu dūmu un jūras velšu garšu no bonito pārslas un kombu jūraszāles.
| Labākais tsuyu | Attēli |
| Vislabākais tsuyu kopumā: Kikomans Hon Tsuyu |  |
| Populārākais tsuyu Japānā: Yamaki Men Tsuyu |  |
| Labākais taisnais tsuyu un labākais soba nūdeļu zupai: Shirakiku Soba nūdeles zupas bāze |  |
| Labākais tsuyu somenam: Morita Somen nūdeles |  |
| Labākā spēcīgā garša un vislabākā aukstajām nūdelēm: Mizkans Oigatsuo |  |
| Labākais premium klases tsuyu: Yamaroku ir 2 gadus vecs |  |
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 Tsuyu pircēju ceļvedis: ko meklēt
- 2 Labākais pārskatītais tsuyu: izskaidrotas jūsu labākās izvēles
- 2.1 Labākais tsuyu kopumā: Kikkoman Hon Tsuyu
- 2.2 Populārākais tsuyu Japānā: Yamaki Men Tsuyu
- 2.3 Kikkomans Hon Tsuyu vs Yamaki Men Tsuyu
- 2.4 Labākā taisnā tsuyu un labākā soba nūdeļu zupa: Shirakiku Soba nūdeles zupas bāze
- 2.5 Labākais tsuyu somen: Morita Somen Noodles
- 2.6 Širakiku pret Moritu
- 2.7 Labākā stiprā garša tsuyu un vislabāk aukstām nūdelēm: Mizkan Oigatsuo
- 2.8 Labākā piemaksa: Yamaroku vecumā no 2 gadiem
- 2.9 Mizkan vs Yamaroku vecumā
- 3 Ēdienu gatavošanai izmantojiet labāko tsuyu
Tsuyu pircēju ceļvedis: ko meklēt
Pirms iedziļināties manās labākajās izvēlēs, vispirms izdomāsim dažas lietas par tsuyu.
Labākie tsuyu veidi un labākie zīmoli
Lai gan jūs varētu domāt, ka viss tsuyu ir vienāds, tā nav gluži taisnība. Patiesībā ir daudz veidu un šķirņu.
Apskatīsim populārākos:
- taisni: Šim tsuyu veidam ir maiga, maiga garša, un tas nav jāatšķaida ar ūdeni.
- Dubultā koncentrācijā: Tas attiecas uz spēcīgāku tsuyu, kas jums jāatšķaida ar 3 vai 4 reizēm vairāk ūdens.
- Soba tsuju (zaru): Šis tsuyu veids ir īpaši gatavots soba nūdeļu ēdieniem, piemēram, aukstām soba nūdelēm (zaru), salātiem un zupai.
- Somen tsuyu: Šī ir vēl viena bāze, kas paredzēta dažiem nūdeļu ēdieniem.
Es uzskaitīšu dažus no labākajiem zīmoliem un izcilāko tsuyu no katra.
Daži no labākajiem zīmoliem ietver:
- Kikomans (Honcuju)
- Jamaki tsuyu
- Mizkan
- Yamaroku (vislabāk vecumā tsuyu)
- Ninbens
- Širakiku (soba nūdeles zupas bāze tsuyu)
Labākais pārskatītais tsuyu: izskaidrotas jūsu labākās izvēles
Kā redzat, tsuyu pasaule ir milzīga. Apskatīsim, kāpēc katra mana iecienītākā tsuyu izvēle ir tik laba.
Labākais tsuyu kopumā: Kikkoman Hon Tsuyu
Šis garšīgais tsuyu ir daudzpusīgs, un to ražo viens no populārākajiem Japānas garšvielu ražotājiem: Kikomans. Viņu produkti ir par pieņemamu cenu, un jūs tos atradīsit lielākajā daļā pieliekamo.
Kikkoman Hon Tsuyu ir klasisks buljons/mērce, ko varat izmantot visam! Tā ir mērce, kurai ir maiga, bet izteikta zivs garša, jo to galvenokārt gatavo no brūnaļģes un bonito pārslām, sojas mērces, mirīna un sakē.
Hon tsuyu ir jāatšķaida ūdenī, taču tā garša nav nepārvarama. Tāpēc tas ir lielisks pamats udons un soba zupas, salātus un aukstos ēdienus arī!
Jūs varat nobaudīt bonito pārslu delikātās jūras veltes un brūnaļģes sāļumu. Kombinācijā ar mirin saldumu un sojas mērces garšu šī mērce piešķir galīgo umami garšu.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Populārākais tsuyu Japānā: Yamaki Men Tsuyu
Ja jūs pirmo reizi izmēģināt tsuyu, es iesaku autentisku zīmolu, piemēram, Yamaki.
Viņu tsuyu mērce ir izgatavota Japānā, un viņu tsuyu ir pazīstama kā viena no garšīgākajām! Mērce ir izgatavota no augstas kvalitātes sastāvdaļām, tostarp daudzām bonito pārslām un vislabākajām brūnaļģēm.
Tas ir kā premium dashi krājums pudelē. No šī krājuma jūs varat sagaidīt autentisku umami garšu (saldu un pikantu).
Jūs varat izmantot Yamaki Men Tsuyu šķidras garšvielas visu veidu japāņu ēdieniem, tostarp zupām, karstajam katlam, nūdeļu ēdieniem, rīsiem un salātiem.
Tas ir divkārša stipruma tsuyu, un pirms gatavošanas tas ir jāatšķaida.
Šai mērcei ir ļoti bagātīgs aromāts, un tā nav tik maiga kā dažas citas, jo ir izgatavota no 2 veidu bonito pārslām. Tātad zivju garša ir intensīvāka un izteiktāka.
Pārbaudiet cenas un pieejamību šeit
Kikkomans Hon Tsuyu vs Yamaki Men Tsuyu
Ievērojamākā atšķirība starp šīm 2 tsuyu šķidrajām garšvielām ir tā, ka Kikkoman garšvielas ir populārākas Amerikā, savukārt Yamaki ir japāņu pieliekamais iecienītākais.
Turklāt Yamaki tsuyu ir stiprāks un ar bagātīgāku jūras velšu garšu nekā tā maigākais Kikkoman līdzinieks.
Kikkoman parasti ir lētāks un vieglāk pieejams pārtikas preču veikalos. Tomēr Yamaki ir nedaudz augstākas cenas zīme, jo tai ir izteikts aromāts un vairāk "umami".
Ja vēlaties autentisku, bagātīgu, bet sabalansētu garšu, vīriešu tsuyu noteikti ir jāizmēģina. No otras puses, hon tsuyu ir labākā daudzpusīgā mērce, ko varat izmantot visu veidu Rietumu un Āzijas receptēs.
Labākā taisnā tsuyu un labākā soba nūdeļu zupa: Shirakiku Soba nūdeles zupas bāze
Ja esat liels soba nūdeļu cienītājs kā es, tad jums patiks šī atsvaidzinošā mērce. Šis garšīgais tsuyu ir ļoti ieteicams soba nūdeļu zupai un aukstiem soba nūdeļu salātiem.
Tas ir taisns tsuyu, tāpēc jums tas nav jāatšķaida. Tāpēc tā der arī kā mērce!
Shirakiku ir labi pazīstams japāņu zīmols un gatavo visdažādākās garšīgas garšvielas un mērces dažādiem ēdieniem. Viņu vīriešus tsuyu ir augstu novērtējuši klienti, jo tas piedāvā klasisko garšu, ko cilvēki sagaida.
Tā kā jums nav nepieciešams atšķaidīt šo tsuyu, tas ir diezgan maigas garšas. Ja jums patīk smalks pikantums, bet ar daši garšu, jūs pārsteigs šīs mērces daudzpusība.
Neuztraucieties; tas nav paredzēts tikai soba nūdelēm. Tas garšo pārsteidzoši udonā, somenā, ramenā, kā arī ar rīsiem.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Uzzināja visu par šiem Dažādu veidu japāņu nūdeles (ar receptēm)
Labākais tsuyu somen: Morita Somen Noodles
Ja jums patīk plānās baltās nūdeles, ko izmanto zupai un salātiem, jūs novērtēsiet īpašo Moritas somen tsuyu.
Lai gan jūs varat to izmantot visu veidu japāņu ēdieniem, šī mērce labi darbojas ar plānām nūdelēm, jo tai ir bagātīga, taču maiga garša. Tas ir taisns tsuyu, tāpēc jums tas nav jāatšķaida pirms pievienošanas ēdienam.
Morita Tsuyu ir klasiski bagāta un maiga umami garša. Tas ir izgatavots no Hokaido samezglotajām jūraszālēm un kaltētām Yaizu bonito pārslām.
Nav ķīmisku garšvielu, tāpēc tas ir veselīgāks tsuyu nekā tie, kas satur daudz konservantu.
Iesaku šo mērci kā vispārēju zupas bāzi visu veidu nūdeļu zupām. Bet tas ir arī pietiekami maigs, lai to izmantotu kā mērci.
Pārbaudiet cenas un pieejamību šeit
Širakiku pret Moritu
Šīm 2 mērcēm kopīgs ir tas, ka tās abas tiek reklamētas kā īpaši krājumi nūdeļu ēdieniem; proti, soba un somen.
Morita somen nūdeļu mērcei ir dabiska, bet maiga daši garša, savukārt Shirakiku mērcei nav tik bagātīgas garšas.
Tā kā Shirakiku un Morita ir tīras tsuyu mērces, tās ir mazāk koncentrētas, un jūs varat tās lietot, tās vispirms neatšķaidot.
Manuprāt, šīs mērces ir ļoti līdzīgas. Viņi abi ir vislabāk piemēroti iegremdēšanai un ieliešanai nūdelēs.
Vienīgā atšķirība ir tā, ka Morita ir izgatavota no dabīgākām sastāvdaļām, bez jebkādām ķīmiskām vielām. Varbūt tā ir veselīgākā izvēle!
Labākā stiprā garša tsuyu un vislabāk aukstām nūdelēm: Mizkan Oigatsuo
Daži cilvēki vēlas, lai viņu udon vai soba nūdeļu zupai būtu bagātīga, dashi garša. Ja jūs dodat priekšroku krājumam ar daudz zivs bonito garšu un aromātiskām brūnaļģēm, jums patiks šis Mizkan tsuyu.
Tā ir koncentrēta šķidra garšviela, un to noteikti vajadzētu atšķaidīt. Lielākajai daļai zupu un mērču mērču izvēlieties attiecību 1:3, pretējā gadījumā es pārņemšu jūsu ēdiena garšu.
Šī tsuyu garša ir daudz bagātāka nekā iepriekš pieminētajām maigajām šķirnēm. Bet tas ir garšīgs, tāpēc tas ir viens no Japānas iecienītākajiem!
Tā ir mērce, kas ir vislabākā zaru-soba un citi auksti nūdeļu ēdieni, jo tas pievieno daudz bagātīgu aromātu.
Klienti saka, ka tas ir vistuvāk autentiskajai zaru soba mērcei, ko varat atrast japāņu restorānos.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Ja jūs meklējat augstākās kvalitātes mērci ar fantastisku garšu, tad jums ir jāizmēģina izturēts Kiku tsuyu.
Tas ir viens no Japānas vecākajiem tsuyus, kas izgatavots Shodoshima salā. Viņi izmanto tikai augstas kvalitātes sojas mērci, bonito pārslas un brūnaļģes.
Katra Kiku tsuyu pudele pirms pārdošanas tiek izturēta 2 gadus 150 gadus vecās mucās. Tāpēc garša ir intensīva, bet ļoti gluda un līdzsvarota.
Padomājiet par to kā par gardēžu ēdienu, jo cena par pudeli ir diezgan augsta. Bet nav konservantu, un visas sastāvdaļas ir rūpīgi atlasītas.
Ņemot vērā, ka tā pagatavošana prasa vairāk nekā 2 gadus, tā ir tāda gardēžu mērce, ko varat izmantot, lai pagatavotu gardākos ēdienus saviem draugiem un ģimenei.
Es iesaku izmantot šo tsuyu sautējumos, zupā, odenē un tempurā.
Pārbaudiet cenas un pieejamību šeit
Mizkan vs Yamaroku vecumā
Lūk, par šīm 2 tsuyu mērcēm: tās ir vairāk piemērotas īstiem cienītājiem.
Ja pirmo reizi izmēģināt šo zupas bāzi, iespējams, nevarēsiet pateikt niansētās atšķirības. Tomēr jūs noteikti sapratīsit, ka Yamaroku vecumā tsuyu ir daudz maigāks ar labi izteiktām dashi garšām.
Mizkan tsuyu ir spēcīgs un ļoti koncentrēts, tāpēc tā ir labāka izvēle tiem, kam patīk drosmīgas garšas. Tas ir noderīgi, ja vēlaties pagatavot aukstos nūdeļu ēdienus un salātus.
Ja jūs tikko sākat gatavot ar tsuyu, es iesaku sākt ar maigu vai taisnu tsuyu, jo jūs pārāk daudz nemainīsiet nūdeļu garšu.
Ēdienu gatavošanai izmantojiet labāko tsuyu
Lai iegūtu daudzfunkcionālu tsuyu mērci ar maigu garšu un šo garšīgo dashi garšu, Kikkoman zīmols hon tsuyu ir labākais pirkums. Tā ir mērce, ko varat izmantot visu veidu rīsu, nūdeļu un karsto katliņu ēdienu pagatavošanai. Un, protams, jūs varat to izmantot arī kā zupas bāzi.
Es iesaku paturēt tsuyu pieliekamajā vai pagatavot svaigu mērci, ko uzglabāt ledusskapī. Tādā veidā jūs vienmēr varat pagatavot sev bļodu ar karstu soba vai udon zupu un baudīt vieglas maltītes pa rokai!
Kāpēc gan neizmantot savu tsuyu šī sukiyaki recepte? Tā ir jautra ģimenes iecienīta karstā maltīte saviesīgai maltītei
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
