Kikkoman zīmola izcelsme, produkti un stils

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts 31. gada 2022. oktobrī

Kikkoman ir starptautisks uzņēmums, kas atrodas Japānā. Tā dibināta 1917. gadā, un tā atrodas Noda, Čiba prefektūrā, Japānā.

Tas ir 8 ģimenes uzņēmumu apvienojums, ko jau 1603. gadā dibināja Mogi un Takanaši ģimenes. Tās galvenie produkti un pakalpojumi ietver

• Sojas mērce
• pārtikas garšvielas un aromatizētāji
• mirin
• shochū
• sakē
• sula un citi dzērieni
• farmaceitiskie līdzekļi,
• un restorānu vadības pakalpojumi.

Kikkoman ir ražotnes Japānā un ASV

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Kas ir Kikkoman?

Ja jums patīk Āzijas virtuve, iespējams, ka esat pazīstams ar Kikkoman zīmolu.

Zīmols ir vislabāk pazīstams ar savu Sojas mērce bet tajā ir arī dažādi citi produkti.

Kikkoman ir arī lielākais shoyu ražošanas uzņēmums pasaulē (tas ir rietumu japāņu sojas mērces veids), un viņi ir atbildīgi par tās nogādāšanu rietumos.

Papildus pārtikas ražošanai uzņēmums piedāvā arī farmācijas un restorānu vadības pakalpojumus.

Kikkoman uzsāka savu darbību 1917. gadā un kopš tā laika paplašinājās, iekļaujot tās Japānā, ASV, Nīderlandē, Singapūrā, Taivānā, Japānā un Ķīnā.

Daži to augi gadā saražo vairāk nekā 400 miljonus litru sojas mērces.

Viņu uzņēmuma sauklis ir šāds: “garšot savu dzīvi”, jo viņi vēlas palīdzēt izbaudīt dzīves priekus, ēdot un ģimenē.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par šo Āzijas pārtikas gigantu, lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par viņu vēsturi un produktiem.

Kikkoman vēsture

Kikkoman vēsture meklējama 1917. gadā. Toreiz uzņēmums tika dibināts kā Noda Shoyu Co. nodaļa Japānas Noda.

• 1931. gadā viņi atvēra savu Takasago rūpnīcu netālu no Osakas.
• 1939. gadā viņi sāka ražot ļoti īpašu sojas mērces veidu ar nosaukumu goyogura. To darot, viņi bija veltīti tam, lai saglabātu tradicionālās metodes, uz kurām uzņēmums tika dibināts.
• 1940. gadā uzņēmums pielāgoja “Kikkoman” kā savu oficiālo nosaukumu.
• 1959. gadā Kikkoman Sanfrancisko atvēra uzņēmumu Kikkoman International Inc. Šī būtu pārdošanas un mārketinga galvenā mītne.
• 1967. gadā viņi sadarbojās ar amerikāņu uzņēmumu Leslie Salt Co., lai sāktu pudelēs pildīt sojas mērci un terijaki mērci.
• 1969. gadā Kikkoman investēja tirdzniecības uzņēmumā Japan Food Corporation un Sanfrancisko kompānijas JFC International Inc. priekšgājējā.

Tas bija pagājušā gadsimta 1950. gadu beigās, kad Kikkoman sāka ielauzties ASV tirgū.

Viņu mārketinga stratēģija sastāvēja no sojas mērces reklamēšanas kā gaļas, un sauklis bija “Delicious on Meat”.

Patiesībā tieši šī sojas mērces un gaļas savienība galu galā noveda pie terijaki mērces popularizēšanas.

1973. gadā Kikkoman atvēra savu pirmo ASV ražotni Viskonsīnā. Uzņēmums bija izveidojis saites ar vietējiem uzņēmējiem un nodrošinājis darba iespējas vietējiem darbiniekiem.

Viņu stratēģijas un labā griba atmaksājās, un 1998. gadā uzņēmums Kalifornijā atvēra otru ražotni.

Mūsdienās viņu zīmols ir gandrīz sinonīms sojas mērcei, un tie ir pazīstami ar augstas kvalitātes produktiem un uzticamību.

Kikkoman produkti

Kikkoman ražo plašu produktu klāstu. Tajos ietilpst:

Sojas mērce

Kikkoman gatavo plašu sojas mērces klāstu. Lielākā daļa piekrīt, ka, pērkot sojas mērci Kikkoman, jūs patiešām nevarat kļūdīties.

Viņu sojas mērce ir lieliska garšviela, mērcēšanas mērce, un tā ir lieliski piemērota ēdiena gatavošanai.

Runājot par Kikkoman sojas mērci, ir daudz ko izvēlēties, kā šīs.

Un saraksts turpinās.

Šeit ir stāsts par to, kā faktiski radās galda dozators:

Ponzu mērce

Ponzu mērce ir citrusaugļu mērce, ko bieži izmanto japāņu virtuvē. Tam ir plāna, ūdeņaina konsistence un tumši brūna krāsa. To bieži gatavo ar sojas mērci.

(skatīt vairāk attēlu)

Terijaki marināde un mērce

Teriyaki mērce ir bagātīga, bieza mērce, kurai ir izteikta umami garša. To bieži izmanto, lai aromatizētu gaļu, bet to var izmantot arī dārzeņiem.

Kikomans ražo teriyaki mērces un marinādes dažāda izmēra pudelēs un vairākās garšās, ieskaitot to slavenā grauzdēta ķiploku terijaki mērce:

(skatīt vairāk attēlu)

Ceptu rīsu garšvielu maisījums

Ja jums rodas vēlme pēc ceptiem rīsiem, varat pievienot šis Kikkoman garšvielu maisījums saviem ēdieniem. Pievienojiet gaļu, dārzeņus vai olu, lai pagatavotu tradicionālu japāņu maltīti.

(skatīt vairāk attēlu)

Šķīstošās zupas iepakojums Kikkoman

Šim sešu šķirņu iepakojumam ir interesantas garšas, piemēram:

1. Japāņu dzidrā zupa Osuimino
2. Tofu Miso sojas pupiņu pastas zupa
3. AKA Miso sojas pupiņu pastas zupa
4. Shiro Miso sojas pastas zupa
5. Wakame jūras aļģu zupa
6. un Tofu spinātu sojas pupiņu pastas zupa.

Tur ir trīs iepakojumi katrā. Vienkārši pievienojiet ūdeni un viss ir kārtībā:

(skatīt vairāk attēlu)

Japāņu nūdeļu zupas pamatne

Ja vēlaties pagatavot gardu japāņu nūdeļu zupu, šī nūdeļu zupas bāze dos jums lielisku sākumu. Tas ir iegūts pelamīdas un to var pasniegt karstu vai aukstu.

(skatīt vairāk attēlu)

Apelsīnu mērce

Ja jums patīk apelsīnu vistas gaļa vai jebkura cita veida gaļa ar tik garšīgu, pikantu apelsīnu garšu, jūs noteikti vēlēsities to pievienot Kikkoman apelsīnu mērce savai kulinārijas kolekcijai.

Izgatavots no apelsīnu mērces un sojas mērces, tas ir lielisks papildinājums jebkuram ēdienam.

(skatīt vairāk attēlu)

Saldā sojas glazūra

Sojas mērces šķidrā tekstūra apgrūtina pieķeršanos pārtikas produktiem. Šī glazūra nodrošinās, ka katrs jūsu gaļas kodums ir perfekti aromatizēts. Tas ir lieliski piemērots grilēšanai, grauzdēšanai un iegremdēšanai.

(skatīt vairāk attēlu)

Gyoza mērcēšanas mērce

Gyoza mērce ir lieliski piemērota podniekiem un pelmeņiem.

Tā etiķa, sojas mērces, sarkano piparu pārslu maisījums, ingvers, sezama eļļa un zaļie sīpoli piešķir tai pikantu, izteiktu garšu, kas padara to par perfektu papildinājumu jebkurai maltītei.

(skatīt vairāk attēlu)

Tonkatsu japāņu steiku un kotletu mērce

Tonkatsu ir japāņu ēdiens ar dziļu, rīvētu cūkgaļas kotleti. Šī tonkatsu mērce ir ideāls papildinājums šim ēdienam, un tā labi der arī ar dažādu gaļu.

Tas ietver ābolu, sīpolu, burkānu un tomātu pastas maisījumu, kas pagatavots Kikkoman sojas mērcē. Tas viss sanāk, lai radītu skābu un augļu aromātu.

(skatīt vairāk attēlu)

Karsta srirača grilēšanas mērce

Sriracha ir karsta mērce, kas vētru pārņem visā pasaulē. Tas ir izgatavots no čili piparu, destilēta etiķa, ķiploku, cukura un sāls maisījuma.

Kikkoman zīmola sriracha ir maz kaloriju un tai nav pievienots MSG.

(skatīt vairāk attēlu)

Vasabi mērce

Vasabi ir japāņu mārrutki, kurus bieži samīca pastā, lai pagatavotu garšvielu suši un citiem ēdieniem. Kikkoman zīmols ir garšīga un veselīga šķirne, kas lieliski piemērota sviestmaizēm un iegremdēšanai.

(skatīt vairāk attēlu)

Bieži uzdotie jautājumi

Šeit ir daži bieži uzdotie jautājumi par Kikkoman zīmolu.

Ko nozīmē Kikkoman?

Kikkoman ir īpaša nozīme. Vārds “kikko” nozīmē bruņurupucis, bet “cilvēks” - 10,000 10,000. Zīmols ir tik nosaukts, jo tiek teikts, ka bruņurupucis dzīvo līdz XNUMX XNUMX. Bruņurupuči ir laimes, veiksmes un ilgmūžības simboli.

Vai Kikkoman ir japānis vai ķīnietis?

Kikkoman ir japāņu pārtikas ražotājs, kas dibināts 1917. gadā un atrodas Noda, Čiba prefektūrā, Japānā. Zīmols ir slavenākais ar sojas mērču līniju.

Vai Kikkoman ir īsta sojas mērce?

Jā. Kikkoman sojas mērce satur tikai četras sastāvdaļas; sojas pupas, kvieši, ūdens un sāls. Sastāvdaļas tiek pagatavotas dabiski, nevis ķīmiski.

Kas dibināja Kikkoman?

Kikkoman zīmols ir dzimis no Noda Shoyu Co. Uzņēmums piederēja astoņām ģimenēm. Visievērojamākās bija Mogi un Takanaši ģimenes.

Vai Kikkoman ir labākā sojas mērce?

Dažādiem cilvēkiem ir dažādi viedokļi par to, ko viņi uzskata par labākā sojas mērce. Tomēr Kikkoman ir uzticams vārds, kas atkal un atkal parādās sojas mērces “labāko” reitingos.

Vai Kikkoman sojas mērce ir veselīga?

Kikkoman sojas mērce ir veselīga kā sojas mērce. Tas ir izgatavots no dabīgām sastāvdaļām, un tas ir dabiski pagatavots. Tomēr, tāpat kā visās sojas mērcēs, tajā ir daudz nātrija, kas veicina augstu asinsspiedienu. Paturot to prātā, sojas mērcē joprojām ir mazāk nātrija nekā galda mērcē. Kikkoman sojas mērce ir pieejama arī zemas nātrija šķirnēs.

Vai Kikkoman sojas mērcei ir MSG?

MSG vai mononātrija glutamāts ir piedeva, ko izmanto, lai uzlabotu pārtikas garšu. To bieži izmanto Āzijas virtuvē. Daži cilvēki uzskata, ka tas veicina nervu šūnu bojājumus, taču nav zinātnisku pētījumu, kas to pamatotu.

Tomēr ir saprotams, ka daudzi cilvēki savos pārtikas produktos vēlēsies izvairīties no MSG.

Dažos pārtikas produktos dabiski ir MSG. Tomēr Kikkoman saviem produktiem nepievieno MSG. Viņu produkti arī nesatur konservantus, mākslīgās krāsvielas un garšas.

Vai Kikkoman sojas mērcei beidzas derīguma termiņš?

Kikkoman sojas mērcei beidzas laiks. Datums “labākais līdz” būtu jānodrukā kaut kur uz pudeles. Kamēr jūs to atdzesējat un lietojat līdz derīguma termiņa beigām, jums nevajadzētu uztraukties.

Ja Kikkoman sojas mērce pēc atvēršanas tiek atdzesēta, tā ilgs vairākus mēnešus.

Vai Kikkoman sojas mērcē ir alkohols?

Jā. Alkohols netiek pievienots, bet tas dabiski rodas sojas mērcē fermentācijas procesa rezultātā. Tas satur vairāk nekā 2% alkohola pēc tilpuma.

Vai Kikkoman ir halal?

Halal ir musulmaņu vārds, kas nozīmē “likumīgs vai pieļaujams”. Attiecībā uz pārtiku tas attiecas uz uztura standartu, kā noteikts Korānā. Prasības attiecībā uz to, kas tiek uzskatīts par halal, ir plašas, taču kopumā tas attiecas uz pārtiku, ko kultūra uzskata par tīru un veselīgu ēst.

Kikkoman ražo a Tamari sola mērce bez glutēna, kas ir halal. Tomēr jūs vēlaties izpētīt citus produktus, pirms pieņemat, ka tie visi ir halal.

Secinājumi

Kikkoman ir pacēlies pasaules augšgalā Japāņu virtuve kļūt par līderi savā nozarē. Kuri no viņu produktiem jums patīk visvairāk?

Arī lasīt: ir mirin halal vai haram?

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.