13 akora fandrahoan-tsakafo teppanyaki malaza sy fomba fanamboarana 6 azo andramana
In teppanyaki fandrahoan-tsakafo, ny saosy dia aroso matetika miaraka amin'ny lovia, fa tsy ampiana rehefa mahandro.
Indraindray dia azo ampiasaina izy ireo rehefa manomana sakafo teppanyaki eo amin'ny fatana. Fa amin'ny ankapobeny, toy ny amin'ny ankamaroan'ny sakafo Japoney, ny akora dia ho masaka tsy misy marinade, ary atsoboka ao anaty saosy matsiro ianao, alohan'ny hanombohanao mitsako.
Ny saosy teppanyaki tsara dia manampy tsiro masira, mamy ary matetika maranitra amin'ny sakafonao. Manatsara ny tsirony sy ny bika aman'endriny, ary manampy hamandoana ny lovia.
Ny akora sasany ampiasaina amin'ny saosy teppanyaki dia misy:
- Soy saosy
- vinaingitra
- Mirin
- ponzu
Hasehoko anao ny fomba fanaovana saosy ginger ho anao manokana, ary koa ireo karazana mahazatra hafa. Fa raha te hanandrana fotsiny izay efa vita ianao ary mbola manana an'io tsirony io, dia tokony handeha ianao. ity saosy Kikkoman teppanyaki ponzu ity:
Hiresaka bebe kokoa momba ireo akora ireo aho ao amin'ny fizarana manaraka.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Inona avy ireo akora mahazatra saosy japoney?
Ny saosy soja sy ny vinaingitra no fangaro mahazatra indrindra ampiasaina amin'ny saosy japoney. Malaza koa ny sake, ponzu, ary mirin.
Ireo akora ireo dia azo ampiasaina ho saosy mitokana na azo ampifangaroina amina akora hafa.
Amin'ny ankapobeny dia mifangaro ao anaty vilia ny akora. Jereo ny ny lisitry ny fividianako fitaovana mora ampiasaina vitsivitsy ho an'ny teppanyaki.
Inona no atao hoe saosy teppanyaki?
Ireo akora ireo dia matetika ao anaty saosy teppanyaki:
- vinaingitra: Sake, vary ary vinaigitra mainty no karazana vinaingitra mahazatra indrindra any Japon.
- Mirin: Karazana sake mahandro mamy sy tsy dia misy alkaola loatra.
- ponzu: Ity akora ity dia novokarina avy amin'ny mirin, hanina varimbazaha, yuzu, sombin-trondro ary ahidrano. Matetika izy io dia ampiasaina ho toppings, marinades, na saosy.
- Soy saosy: Misy karazana saosy soja 5 lehibe ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo japoney. Ny karazana tsirairay dia miovaova arakaraka ny habetsahan'ny soja, varimbazaha ary akora hafa ampiasaina.
- Ajipon: Ity dia marika ponzu izay kely ny atin'ny sira ary misy saosy.
- dashi: Io dia ron-kena izay manatsara ny tsiron'ny sakafo japoney. Vokatra avy amin'ny haratra trondro maina, ahidrano ary dashi. Manampy ny sira ny lovia izany.
- Mentsuyu: Izany dia novokarina avy amin'ny soja, siramamy, mentsuyu, mirin ary dashi. Matetika izy io dia natolotra ho saosy atsoboka ho an'ny paty na nahandro nandrahoina.
- Saosy Usuta: Ity dia karazana Japoney iray amin'ny saosy Worcestershire malaza. Anisan'izany ny saosy soja, anana, karaoty, sardine maina, tongolo ary voatabia.
- Saosy Tonkatsu: Ity saosy matevina sy manankarena ity dia matetika ampiasaina amin'ny hena nendasina. Izy io dia vita amin'ny siramamy, mirina, saosy soja, saosy Worcestershire ary vinaingitra.
- Shirodashi: Fanaovana lasopy ampiasaina amin'ny saosy ity.
- Miso: Fanafody japoney vita amin'ny soja efa nasiana sira sy koji ity. Ahitana sokajy telo, dia ny fotsy sy mena ary mifangaro.
- wasabi: Novokarina tamin'ny fanodinkodinana ny wasabi na ny ravinkazo japoney. Ampiasaina hanaovana saosy amin'ny fandrahoan-tsakafo teppanyaki izy io.
- Sake mahandro: Ity dia divay vary ampiasana amin'ny saosy hanatsarana ny tsiron'ny lovia.
Tsy maintsy andramana ny fomba fanamboarana saosy teppanyaki japoney
Rehefa manana hevitra momba ny akora fototra amin'ny saosy japoney ianao dia azonao atao ny manandrana ireto fomba fahandro manaraka ireto.
Tsotra ny fanamboarana ireo saosy ireo ary mety tsara ho an'ny trondro, hena, ary lovia hazan-dranomasina.
Saosy mandroboka sakamalao japoney
fitaovana
- Vilany fandrahoan-tsakafo
Fangaro
- 1 kapoaka divay fotsy
- 1 kapoaka noho
- 2 kaopy mirin
- 4 kaopy soy sauce
- 2 manontolo paoma grated
- 1 manontolo fotsy fotsy grated
- 3 jirofo tongolo gasy
- 1/4 kapoaka sakamalaho grated
torolalana
- Afangaroy ny divay fotsy, ny menaka ary ny sake ary ampangotrahy mandra-pahafatin'ny alikaola. Arotsaka ao anaty vilany ny soja avy eo.
- Avelao ny fifangaroana hanohy mangotraka mandritra ny roa minitra mba hanafoanana ny fahasiahana.
- Esory ny lelafo ary ampio ireo zava-manitra natsonika. Avelao izy mandritra ny 4 ora ary sakano.
Miankina amin'ny habetsahanao tianao hatao, azonao atao ny manova ny akora mitovy amin'izany.
1. Saosy soja teppanyaki mahazatra
Iray amin'ireo saosy mora indrindra azo atao ity recette soja mahazatra ity, izay mifangaro tanteraka amin'ny tsiro amin'ny karazan-tsakafo teppanyaki rehetra.
Ny akora ilaina dia saosy soja 1 tavoahangy, tongolo voatetika 1, tongolo gasy voatetika (azonao ampiana bebe kokoa na latsaka arakaraka ny tsironao).
dingana:
Ity dia fomba fahandro tsotra izay azonao arahana mba hahalalanao tsiro saosy teppanyaki (na manaova iray amin'ireo saosy 3 voantsinapy).
2. Saosy ponzu
Ity saosy ity dia mety tsara amin'ny lovia trondro toy ny teppanyaki. Ity koa dia fanampiny tsara amin'ny hazan-dranomasina teppanyaki.
Ireto ny akora ilaina: vinaingitra (16 Oz), ponzu (16 Oz), rano (16 Oz), saosy (32 Oz), siramamy (4 tsp), ary voasary (1 pc; ranom-boankazo).
Mba hanaovana an'io saosy io dia:
- Afangaro ireo akora.
- Asio sakay kely raha tianao ny saosy ponzu mafana.
Misy saosy teppanyaki hafa azonao andramana ao an-trano. Araka ny efa nantenainao dia misy saosy efa vita ihany koa eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe.
Na izany aza, ny saosy namboarina dia matsiro kokoa sy mahasalama kokoa.
3. Saosy steak japoney mahazatra
Mila fangaro 5 fotsiny ianao hanaovana an'ity saosy teppanyaki mahazatra ity. Ireo dia canola menaka (1/2 kaopy), saosy soja (3 sf), siramamy (2 sf), vinaingitra vary-divay (1/4 kaopy), ary ginger (3 sf; voatetika).
Ity dia mpivady tonga lafatra ho an'ny trondro, akoho, steak, legioma ary tofu. Azonao atao koa soloina mirina ny siramamy sy ny vinaingitra.
Misy dikan-teny hafa amin'ity saosy mahazatra ity. Ilainao fotsiny ny manampy tongolo gasy, ginger ary sake amin'ny dikan-teny voalohany.
Azonao atao ny mampifangaro ity saosy ity amin'ny lovia namboarina na mampiasa azy io amin'ny famonoana trondro na steak.
Raha te-hanampy mamy ny saosy dia azonao asiana tantely na paoma voakiky ny fangaro. Raha tianao ny saosy mafana dia asiana vovon-tsakay.
4. Saosy Yakiniku
Ity saosy barbecue mamy japoney ity izay mety ho mpivady tsara ho an'ny lovia natsatsika.
Koa satria Ny barbecue japoney dia tsy tafiditra amin'ny marinating alohan'ny famonoana, ity saosy ity dia afaka mitana andraikitra lehibe amin'ny fampidirana tsiro ny hena.
Ny akora ilaina hanaovana an'io saosy io dia ahitana:
- Mirin
- Miso
- tsara tarehy
- noho
- Voa sesame
- Flakes Bonito
Ity koa saosy manankarena sy mamy ary mety tsara amin'ny hena voadidy manify.
Mba hanomanana izany dia apetraho ao anaty vilany ny akora rehetra ary arotsahy mandritra ny 1 ½ minitra. Araho avy eo.
Azonao atao ihany koa ny mampiditra paoma grika sy masomboly sesame amin'ny saosy. Avy eo vata fampangatsiahana mandritra ny alina mba hifangaro tsara ny tsiro.
Afanaina ny saosy alohan'ny hanompoana.
5. Soja soja sesame glace
Ity saosy ity dia manana fitambarana tonga lafatra amin'ny tsiro mamy sy masira. Izany koa dia azo ampiasaina amin'ny marinating na glazing.
Anisan'izany ny mirina, vinaingitra, saosy, tantely ary menaka sesame.
Ity saosy ity dia mifanaraka tsara amin'ny karazan-tsakafo rehetra. Raha mampiasa azy ho marinade ianao, dia azonao ampiana voanio sesame sy tongolo gasy voatetika ho topping.
Raha mampiasa azy ho toy ny glasy ianao, dia azonao ampidirina amin'ny kojakoja katsaka.
Mba hanomanana izany dia afangaro ao anaty vilany ny fangaro rehetra ary andrahoy. Avelao izy hangatsiaka mandra-pahatonga ny saosy ho lasa glaze matevina.
6. Tangy wasabi marinade
Ity fomba fahandro ity dia fitambaran'ny noho amin'ny:
- Voantsinapy maina
- Wasabi
- Soy saosy
- Ginger vaovao voakiky
- Voa masaka voatono
Ny fampifangaroana ireo akora dia mamorona saosy na marinade manify sy manitra. Mifanaraka tsara amin'ny sakafo hena sy trondro izany. Rehefa ampiasaina ho marinade dia atsipazo mandritra ny ora maromaro ny hena mba hidiran'ny hena ny tsirony.
Ny vinaingitra ihany koa dia anisan'ny akora mba hampihenana ny tsiron'ny wasabi.
Mba hanomanana izany dia afangaro ao anaty vilany ny akora rehetra. Ampio ny marinade amin'ny trondro na ny hena. Avy eo marinate ny sakafo mandritra ny ora maromaro.
Firy ny kaloria amin'ny saosy teppanyaki?
Ny saosy Teppanyaki dia mazàna dia misy zava-manitra sy saosy soja. Manatsara ny tsiron'ny hena izy io ary mety misy atiny sodium betsaka.
Ny fahafantaranao ny zava-misy ara-tsakafon'ny saosy japoney dia ahafahanao mamantatra raha mety amin'ny sakafonao na ny fahasalamanao ireo.
Saosy fandevenana ambany kalôria
Ny saosy japoney dia safidy ambany kaloria izay manampy tsiro ny hena na legioma anao.
Saosy Teppanyaki dia safidy ambany kaloria. Ny saosy 1 sotro dia misy kalôria 16 eo ho eo, izay antsasaky ny kaloria amin'ny saosy barbecue mahazatra.
Koa raha te hanapaka ny andilanao ianao, dia tsara ny manolo ny saosy barbecue amin'ny saosy japoney.
Inona no votoatin'ny carbohydrate amin'ny saosy teppanyaki?
Ny kaloria amin'ny saosy japoney dia avy amin'ny gliosida. Ny saosy japoney 1 sotro dia misy 3 grama ny votoatin'ny carbohydrate, 0 grama matavy ary 1 grama ny proteinina.
Safidy tsara ho an'ny diabeta ny saosy japoney. Satria tsy misy gliosida 5 grama fotsiny ao anatiny, dia tena afaka mankafy sakafo matsiro ianao nefa tsy manahy ny isan'ny kaloria.
Raha ampitahaina, ny saosy barbecue dia misy gliosida manodidina ny 7 grama.
Inona ny votoatin'ny sodium amin'ny saosy teppanyaki?
Ny tsy fahampian-tsakafo iray amin'ny saosy japoney dia ny habetsahan'ny sodium ao aminy. Ny saosy 1 sotro dia mitondra sodium 690 miligrama.
Ny fihinanana sodium be loatra dia mety hitarika amin'ny fihazonana ranon-javatra ao amin'ny vatana, izay mety hampitombo ny aretim-po sy ny tosidra ambony.
Miorina amin'ny fetra atolotry ny American Heart Association, ny fihinanana sodium isan'andro dia tokony ho latsaky ny 1,500 miligrama. Na izany aza, ny sotro 1 saosy japoney dia efa misy ny antsasaky ny fetra atolotra isan'andro!
Raha tianao ny saosy japoney manana votoaty sodium ambany, dia misy fomba fanamboarana saosy ambany sodium azonao andramana.
Misy vitamina sy mineraly ve ao amin'ny saosy japoney?
Ny saosy japoney dia tsy ahitana vitamina sy mineraly be dia be. Misy otrikaina tena ilaina anefa izy ireny.
Ny sotro iray dia misy ireto manaraka ireto: 11 mg magnesium, 28 mg phosphor, 40 mg potassium, ary 0.31 mg vy.
Ny vy dia sakafo mahavelona hitazonana ny fahasalaman'ny rà, ny phosforus ary ny manezioma dia afaka manatsara ny fahasalaman'ny taolana, ary ny potasioma dia afaka mitazona ny fifandanjan'ny fluid sy electrolyte.
Ny saosy japoney koa dia misy vitaminina B iray minitra, izay afaka mampitombo ny angovoo.
Ankafizo ny teppanyaki miaraka amin'ireto saosy fanatsoboka matsiro ireto
Ny lovia Teppanyaki dia azo omanina amin'ny sakafo hariva amin'ny fianakaviana; na izany aza, izy ireo koa dia tonga lafatra ho an'ny vahoaka sy lanonana lehibe kokoa.
Fanampin'izany, azo jerena ao amin'ny toeram-pivarotana ny saosy teppanyaki. Azo atao tsara ao an-tranonao koa anefa ireo.
Ny saosy misy tsiro mamy sy masira ary misy tongolo gasy dia mpivady tonga lafatra ho an'ny sakafo steak hen'omby. Ary ny saosy soja no singa fototra indrindra amin'ny saosy teppanyaki.
Aza misalasala manandrama ireo saosy ato amin'ity lisitra ity mba hahatonga ny lanonanao ho malaza!
Te hanana torohevitra momba ny fomba hanombohana? Zahao hoe ny mpitari-dalana ny fividianana ny zavatra ilaina rehetra
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
