Miso nikomi udon tohutao | Ko te hupa kakano Japanese ngawari me te reka
Mena kei te rapu koe i tetahi tunu hupa reka hei whakamahana i a koe mai i roto ki waho, me whakamatau koe miso Nikomi hauono.
He hupa noodle tenei tohutao miso nikomi udon i mahia ma te tunu heihei, keke ika, me te kihu udon i roto i te hupa miso-dashi. Ka whakaatu ahau ki a koe taku huarahi tino pai ki te hanga reka me te reka ma te whakamahi i etahi mea kakara shichimi togarashi.
Mena kei te hiahia koe ki te whakauru i te miso nikomi udon ki roto i to hurihanga wiki, ka whakaatu ahau ki a koe etahi whakaaro pai mo te whakarite.
He taketake ki te rohe o Nagoya o Japan e rongonui ana a Hatcho miso.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Miso nikomi udon whakauru
Ka tae atu maatau ki te tunu miso nikomi udon i roto i te meneti, engari kia tiimata ma te korero mo nga momo kai ka taea e koe te whakamahi.
Koti Udon
Ko te kihu Udon tetahi o nga kai e kore nei e taea te whakakapi. Ka mutu, he aha te miso nikomi udon ki te kore te udon?
taea e koe hoko kihu udon i te toa, engari ka taea e koe te hiki ake i to rihi ma te waiho ki te kaainga.
E toru nga mea ngawari kei roto, te paraoa, te wai, me te tote. Na mena he pukenga koe ma te hanga miihini Hapanihi koe, kaore pea he uaua.
riihi
Ko Dashi he hupa Hapanihi me tetahi atu whakauru e kore koe e hiahia kia kore koe. Heoi ano, tera ano Tuhinga o mua ka taea e koe te whakamahi ki te whakarereke i nga mea iti ake.
Kombu dashi, hei tauira, he vegan ana ka whakamahia ana e koe, ka mutu ka tukuna e koe he rihi tino pai ki te kai-huawhenua.
Ka taea hoki te whakamahi katsuo dashi mai i te katsuobushi me te bonito maroke me te rewera.
Awase dashi he kowhiringa ano. Kei roto ko te kombu me te katsuo.
pūmua
Ko nga pūmua e whakamahia whānuitia ana ko te heihei me te hua manu.
Heoi, mena he kai huawhenua koe, ka hiahia pea koe ki te whakakapi i nga otaota pera i te harore me te tofu. Ko nga riki, nga aniana matomato, me nga pakuiona ka taapiri ki te reka.
Keke keke
te Ko te keke ika Hapanihi e whakamahia ana i te hupa he uaua ki te kitea. Kia pai ki te whakakapi i nga momo Hainamana me nga momo Korea.
Miso
Ko Miso tetahi atu mea whakauru i roto i te miso nikomi udon.
Ko te hupa e mahia ana ma Mame Miso ko te 100% soybean miso. Koinei te momo miso pai rawa atu ki te whakamahi i roto i te hupa na te mea kaore e ngaro te nuinga o nga ha ki te korohuu.
Engari nau mai ki te whakamatau kia kitea te waahanga e hiahia ana koe.
Miso nikomi udon tohutao
Kai
- 3 kapu riihi
- 4 he harore heitake āwhiwhi 2.3 Oz
- ½ mōkihi harore shimeji āwhiwhi 1.8 Oz
- 1 negi riki matomato roa- tata. 4 Oz
- 1/3 kamaboko keke ika
- 2 taera udon kihu āwhiwhi 6.3 Oz
- 1 wahi whakahekenga peke tofu parai hohonu
- 2 hua nui
- 1 huha heihei āwhiwhi 7 Oz
- shichimi togarashi Japanese e whitu nga kinaki kakara
- 3 tbsp mirin
- 4 tbsp miso
tohutohu
- Whakapaia te dashi kia toru nga kapu. Ka taea tenei ma te maha o nga huarahi engari mo te ngawari, ko te whakaaro kia whakamahia he peeke dashi ki te wai.
- Tapahia te pito o nga harore shimeji ka tapatapahia hei poro.
- Tapahia nga kakau mai i nga harore shiitake ka tapahia kia haurua.
- Tapahia te keke ika kia wha nga poro.
- Tapahia te negi ki te kokonga hauroki, ka wehe i nga waahanga kaariki me te ma.
- Ringihia he wai wera ki runga ake i te tirotirohia hei whakaiti i te paninga hinuhinu mena e hiahiatia ana.
- Tapahia te heihei hei ngau.
- Kohuatia he kohua wai ka taapirihia nga miihini udon, whakarewahia ki nga koopiti. Ka oti ana te wewete (tata ki te 30 hēkona) whakahekehia atu ki roto i te kairara ka wehea. (Mena ka whakamahia e koe nga miihini maroke, whakareri kia rite ki nga tohutohu mo te kohinga).
- Kapiti nga hua ki roto i te peihana iti.
- Taapirihia he heihei, dashi me tetahi waahanga ma o te negi ki te kohua nui donbe ranei.
- Kapi ka tunu mo te wera ngawari mo te 10 meneti. Ko nga waho o te heihei kaore ano e mawhero ahakoa ka mawhero pea a roto.
- Na ka huri i te wera ki te korohuu ka whakamahi i te kaimahu ki te tango i te momona me te paru.
- Taapirihia kia 3 tbsp me te 3 tbsp. miso pupuri i tetahi punetēpu. mo muri. Whakanohia te miso ki te koko me te whakamahi i nga chopsticks hei awhina i te reinga i mua i te tuku atu ki te dashi. Ma tenei e kore ai e toe tetahi moka tiihi i te tohutaka.
- Taapirihia nga miihini udon, nga harore katoa, te aburaage me te waahanga matomato o te negi.
- Hurihia te wera ki te waatea, taupoki ka tunu mo te rima meneti. Ka kohua ana, hurihia te wera kia korohuu. Tirohia te rihi i nga wa katoa ma te whakamahi i nga chopsticks kia kore ai e piri nga kai ki raro o te kohua. Tangohia te momona me te paru me te skimmer.
- Whakamahia he peihana ki te taka i te toenga 1 tihi o te miso ki roto i te hupa. Ma te kokiri koe e kore e ngaro i te miso.
- Taapirihia nga keke ika ka whakataka iho i nga hua ki waenga. Kuki hurahia kia 2-3 meneti.
- Mahi ki te teepu i roto i te kohua me nga peihana takitahi mo te mahi. Tauhiuhia ki te shichimi togarashi hei taapiri i tetahi mea kakara.
Vegetarian miso nikomi udon tohutao
Kai
- 1 whero whero
- 3 cm Tuhinga o mua ½ kuoro me te ½ tapatapahi rawa
- 1 tbsp tamari
- 1 tbsp heamere
- 3 pupuhi karika
- 120 g me te pi
- 200 g harore whakauru
- 800 ml wai kohua
- 1 tbsp harore ma
- 1 kāreti kuoro
- 1 kotakota
- 1 tbsp uri purapura
- 3 Riki puna
tohutohu
- Whakaranuhia te hinu sesame me te tamari ki roto i te ipu hohonu me te wera i runga i te reo. Katahi ka taapirihia te karika tapatapahi rawa me te kanekane. Kōrori mō te 3 meneti.
- Fry karika mo te 2 meneti taapiri.
- Taapirihia he harore. Fry ki runga mo te 6 meneti.
- Taapirihia he wai, whakapiri miso me nga kihu. Whakawerahia kia toru meneti te roa.
- Whakapaipai me te kāreti kuoro, he kotinga o te kotakota, nga purapura hēhami me te aniana tapatapahi rawa.
Notes
- Ko te tiniki tapatapahi rawa ka tapirihia ki te hihi me te tamari ranunga ka tapirihia pea te waahanga kapi ki te rakau.
- Me paraihia nga harore ki te karika, te riki, me te kanekane i runga i te wera-teitei. Ma tenei ka pai, ka ngawari hoki a raatau. Na me waiho he koko hei whakanoho ki runga o te hupa i mua o te mahi.
- Taapirihia he miso i te mutunga o te tunu kai hei pupuri i te kakara.
- Ma te taapiri i nga kotakota ka nui te rongo mo te miso.
- Kohia te kāreti ki te hupa i muri i te tāpiri ki runga rawa mō te 1 ki te 2 meneti. Ma tenei ka ngawari ake te ahua kia pai ai te hanga.
He aha taku e mahi ai me taku nikomi udon?
Na te mea he tino harikoa te miso nikomi udon, ka whakamahia hei kaupapa matua. Heoi, mena he iti ake to waahanga, ka taea e koe te kai me etahi o nga taonga e whai ake nei.
He hanawiti
He ngongo whakamataku te hupa me te hanawiti. I te mea e kai ana koe i te hupa a te momo Hapani, he aha e kore e paahitia he hanawiti a te momo Hapani?
Anei etahi whakaaro:
- Hanawiti hua Hapanihi: Ko tenei heeki me te hanawiti mayo he rereke rereke i runga i te huamata huamata tawhito.
- Hanawiti hua Japanese: Ko tenei tohutao rereke e kii ana i nga hua o te waa kua whakauruhia ki roto i te kirimini whiu i tukuna ki runga i te taro miraka ma. (Na, he aha ahau ka kore ai e kite i nga hua i nga rihi a Iapani?)
- Katsuo sando: Nga filet poaka maroke i runga i te taro miraka ma ... ae koa.
- Hanawiti Wanpaku: Ko te hanga i tenei hanawiti he whakatuu huawhenua me etahi atu kai. He pai ake te whakamahi i nga toenga.
- Hanewiti katsu heihei: Ko tenei hanawiti heihei parai ka reka ki te totato, te rētihi, te kūkamo me te ranu karika.
- Menchi katsu sandwich: Ka timata tenei hanawiti ki te a tapatapahi mīti parai. Ko te kāpeti tapatapahi angiangi me te ranu tartar ka taapirihia kia pai ai te kakara.
- Spam onigirazu: Ko tenei aronui o Hawaii he huaketo, he hua parai, me te raihi sushi reka, he mea takai ki te takai nori ngawari.
- Teriyaki salmon onigirazu: Ko Onigirazu he hanawiti raihi Hapanihi. Ka whakamahia e tenei tetahi honi teriyaki hei whakanui i te ngakau.
- Bulgogi onigirazu: Ko tenei rereketanga onigirazu e whakamahi ana i te kai tunutunu a Korea, huawhenua, hua manu me te nori. Taapirihia te ranu gochujang kia tino reka ai.
- Onikirazu poaka kanekane: Nga poro poroihi o te poaka, he haehae peena, me nga papa o te raihi me te nori, he mahi pai tenei hanawiti.
Tirohia hoki tenei tohutaka poaka okioki shogayaki mo te tina ngawari
Nga waahanga heihei
Ko tetahi atu waahanga ko te mahi ki te hupa me te kohinga heihei. Anei etahi hei whakaaro:
- Heihei katsu: He uma heihei koretake tenei hei whakakakara mo nga paraoa panko.
- Wagyu filet mignon: He pai tonu te mignon filet, engari ko te momo Wagyu he iti ake te hikoi e ngawari ake ana, e reka ana hoki.
- Haramona Teriyaki: Ko te Haramona he maama me te waahanga kaupapa hauora pai. Ma te teriyaki e reka te pono. Anei he tohutao haamana teriyaki pai.
He aha te putake o te miso nikomi udon?
I ahu mai a Miso nikomi udon i te rohe o Nagoya i Hapani engari he pai ki nga whenua katoa.
Nga momo miihini rereke e whakamahia ana kia rite ki nga mea rongonui o te rohe.
Pehea te mahi mo te miso nikomi udon?
Ko te hupa e whakamahia ana i roto i te kohua paru e kiia ana ko te donabe. He pukapuka tunu kai taku mo te donabe i roto aku 23 tino pukapuka tunu Japanese tino pai.
Ko te donabe he taputapu tunu pai mo nga wai hei tunu puhoi me te tunu iti. He pai te pupuri o te wera.
Ka haria te donabe ki te teepu kia taea ai e nga manuhiri te tango i a raatau waahanga hupa.
Mena kaore o donabe, ka taea te whakamahi i tetahi atu momo kohua. Kia mahara kia nui ki te pupuri i nga kai katoa. Ko tenei ka whakawhirinaki ki te nui o te hupa e hiahia ana koe ki te mahi.
He mea whakamiharo a Miso nikomi udon mo te mahana me te whakamarie i te ra o te takurua.
Na te kaha pea ki te whakarereke i te tunu tunu, ka taea e koe te mahi i tera wa, i tera wa, kaua hoki e ngakaukore. Ko ehea o enei whakaritenga e hiahia ana koe?
Ano hoki: Hupa Hapanihi | Te ahurea hupa me nga momo hupa rereke
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
