Ko te konamono Hapanihi tino rongonui, he "mea paraoa" ranei: Kua whakamatauria katoatia e koe?
Kua rongo koe mo nga rihi Konamono Hapanihi?
Tīwhiri: he paraoa katoa!
Na, kei te whakaaro pea koe, "he aha te konamono?"
Ko te rihi konamono e pa ana ki tetahi momo kai ko te paraoa tetahi o nga tino kai. Ko te Konamono e kiia ana he "paraoa paraoa" (Kona = paraoa + reo kotahi = mea) na te mea ko enei kai he mea hanga ki te pokepoke paraoa paraoa.
Ko te mea nui ake, ko te konamono e kiia ana ko te kupu mo nga kai o te pokeranu ka rewa te paraoa ki te wai.
Ko te kupu Konamon i te reo Hapanihi paerewa he mea hanga mai i te paraoa. Ko Konamono te reo o Osaka, engari e whakamahia nuitia ana.
Kei roto i nga rihi konamono rongonui a Hapani takoyaki, okonomiyaki, me te pi, me te tikanga, taro. Engari i te katoa, he rongonui ake te konamono i to whakaaro!
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
History of Japanese konamono
Kua mohio koe ko te konamono e pa ana ki nga mea paraoa, ki nga kai ranei, kua tae ki te waa ki te tiro i tetahi hitori poto mo te ahuatanga rongonui o tenei waahanga kai.
No Osaka tenei kupu i te rohe o Kansai i Japan.
Ko Osaka te kaainga o etahi o nga kai reka o te huarahi-konamono tino reka.
I tiimata katoa i te wa o Edo, i te wa ko Osaka te tari hokohoko me te kawe waka. Ko nga kai rongonui katoa me nga kai i puta i te taone nui i te tuatahi, na te nui o nga tohutao hou e whanake ana.
Engari ko te tino take i rongonui ai nga rihi paraoa i Osaka na te raru o te kai i whai ake i te Pakanga Tuarua o te Ao.
I whakamahia e te iwi nga taonga paraoa a te hoia US ki te mahi i tetahi momo dumpling ka taea te kai me te hupa na te mea kaore i rahi nga raihi e waatea ana mo te iwi whanui.
Ka roa, paraoa pokepokeKo nga kai e rite ana ki te parāoa i whakaurua ki nga tina kura me nga kai parai parai. I muri mai, ko nga taraka kai e hoko ana i nga kai o te hauauru penei i te panekeke, te raihi kari, me te tonkatsu pork cutlets i tukuna tuatahi ki Osaka.
Na enei huihuinga i tere ai te whakatairanga i te konamono.
He aha te putake o te kupu konamono?
I nga tau 1980, ko te kupu “Konamon,” e whakamahia whanuitia ana puta noa i te motu, i paingia tuatahihia. Na, ko te waa konamono, engari ka taea e koe te whakamahi i nga mea e rua.
Ko te Konamon te kupu a te Hapanihi mo nga mea hanga mai i te paraoa, engari ko te konamono te reo Osakan.
He katakata katoa i muri i te korero a tetahi kaiwhakatakoto tangata rongonui o Osaka ko te taone nui te tari matua mo nga rihi konamono pai rawa atu.
E mohiotia ana nga Osakans mo a raatau ahurea kai whakararu. Inaa hoki, ko te mahinga tunu kai kei reira pea te tino ngakaunui o Japan!
He rori motuhake ko Dotonbori te ingoa, ana ka kitea e koe te maha o nga toa kai, nga kawhe, nga wharekai me nga kai o te huarahi.
A muri ake, ka korerohia e au nga rihi konamono rongonui me tarai koe.
Ko nga konamono Japanese tino rongonui, ko nga "mea paraoa" ranei
Kei kona ano etahi rihi konamono paraoa paraoa paraoa puta noa i Hapani.
Ko te kupu konamono he whaanui, a he maha nga momo kai kei roto i tenei kupu whakamaru.
He tino ahurei te ahurea kai konamon Osaka.
Ka rite ki taku i korero ai i mua, ko te kupu konamono kua whakamaorihia, no reira kei roto etahi momo rihi.
Ko etahi o enei mea pai ko te takoyaki, okonomiyaki, miihini, tae atu ki te pizza engari me titiro taipitopito atu ki raro nei.
Takoyaki - parai wheke parai
Ko Takoyaki te kai rongonui o te huarahi a Hapani me te paramanawa nui kei roto i te pokeranu paraoa paraoa, he mea hanga ki nga pupa ka ki tonu i te wheke diced reka.
ko reira mahi ki te tihi pēnei i te kīnaki takoyaki, te tempura, te tinikini hā, me te aniana kākāriki.
Ko te paraoa i hangaia mai i te paraoa paraoa - no reira ka kiia he kai konamono.
Ko te tikanga o te Tako he wheke, a ko te yaki e pa ana ki nga kai tunutunu, parai parai ranei, a ko tenei rihi e mohiotia ana ko te "peita wheke." Ka paraihia nga poi ki roto i te motuhake takoyaki paraharaha he miihini raima ranei.
He kakara reka a Takoyaki, a he maha nga iwi o Hapani e kiia ana he umami. He reka tenei paramanawa na te mea he parai parai a waho, he ngawari te roto e harikoa ana i te wa e wera ana.
Ko te ranu takoyaki he orite-matotoru te rite. He kara parauri tona, he mea hanga mai i te ranu a Worchestershire, te ranu mentsuyu, te ketchup me te huka. He ngawari, he reka te kakara, he pai te hono ki te wheke parai.
He pai ake te kaua e kainga kotahi-ki te kore koe e hiahia ki te tahu i to arero. He pai ake te tapahi kia haurua i mua i to kainga.
He maha nga waahi kei Osaka e hoko takoyaki ana. Heoi, ko te nuinga o nga tangata kei a ratou ake takiaki para, ka taea e ratou hanga takoyaki i te kaainga.
Okonomiyaki - panekeke rere
Mena he pai koe ki nga panekeke reka, ka aroha koe okonomiyaki.
Kaore i te rite ki nga panekeke taera a Amerika, okonomiyaki he maroke panekeke maroke, ka tunua ki runga a teppan.
He rihi reka ka hangaia ki te paraoa paraoa paraoa paraoa ka kapi ki nga mea kakara pera i te kāpeti, te kai (te tikanga poaka), wheke, me te kaimoana.
Ana, ki runga rawa, nga kakano reka pēnei i te kīnaki okonomiyaki, aonori, katsuobushi (tawerewere bonito), kanekane piari, me te pīataata o te mayonnaise Hapanihi.
Ranu Okonomiyaki he huarākau, huawhenua, huka, winika, rimurapa, ranu soy, me etahi harore shiitake. He rite te rere me te reka reka.
Ko te pancake ka parai engari he iti noa te rere, no reira kaore i te rite ki o pancake iHop.
I Osaka, ko nga pancakes e rongonui ana mo nga rautau. I nga ra o mua, ko te okonomiyaki he maamaa ake, he mea hanga ki te kohua rere ki te kāpeti tapatapahi me te riki puna.
I tenei ra, ko te kāpeti te kai matua mo tenei rihi reka.
Ko te "Okonomi" te kupu a Iapani mo te "manakohanga" pe "ki taau e pai ai." Ko te take o tenei ingoa ka taea e te tangata te whakarite i nga panekeke me te taapiri i nga kai e pai ana ki a raatau ki te pancake.
Kei kona ano te kaupapa tuarua mo te ingoa, ana ko te whakapae i tukuna tenei kai ki nga wharekai iti me nga whariki nohoanga iti.
Te tikanga, ka haere nga tokorua ki reira ki te kai tahi, no reira ko te okonomi te tangata e pai ana koe ki te haere tahi.
Mena ka toro koe ki Hapani, ka taea e koe te haere ki nga wharekai kei reira koe e noho ana a tawhio noa tunutunu teppanyaki ka tunu i a koe ake okonomiyaki. Ranei, ki te hiahia koe, ka taea e koe te whakarite me te kai i runga i te haere hei "kai tere".
Mena kei te whakaaro koe mena ka taea e koe te whakamahi i te ranu Okonomiyaki mo Takoyaki? Ka taea e koe
Negiyaki - pancake riki kakariki
Ko te Negiyaki te mea nui o nga pancakes Japanese me te kai konamono iti tino rongonui.
He momo okonomiyaki engari me te whakauru noa - he aniana he kakariki he puna ranei.
Ko te ingoa, no te kupu Japanese mo te riki matomato, ara ko te "Negi."
He reka, he reka hoki, ina koa ka whakamahia me tana ranu te ranu, ehara i te ranu okonomiyaki.
Ko te take i tukuna ai te negiyaki me te ranu, no te mea he maamaa ki te punaha kai.
No reira, ko tenei kai paramanawa kaore e kiia he tino kai pera i te okonomiyaki.
Kyabetsu Yaki - pancake kāpeti
Ko Kyabetsu-Yaki tetahi atu waahanga ngawari me te utu iti o te okonomiyaki.
No roto te ingoa i te kupu Japanese mo te kāpeti, ara ko te kyabetsu.
He rite tonu te kohua paraoa paraoa, ana ko te kāpeti anake te mea whakauru, na reira kaore o momo momo taapiri. Ka taea hoki e koe te tono mo te ranu okonomiyaki mena kei te pai koe.
Ko te rihi nei e hokona ana i nga kaihoko iti o te tiriti me nga toa, a ka kai koe i te haereere i a koe e tu ana, e hikoi ana ranei i te taone nui.
Ko tetahi atu rereke ko tera, he rereke okonomiyaki e kiia ana he kai na te mea o nga kai katoa, ko te kyabetsu yaki he paramanawa mama ake, ehara i te mea whakaki.
Kushikatsu
Kushikatsu Ko tetahi o nga momo tino rongonui o te konamono me tetahi o nga tino reka ano!
Mena he pai ki a koe te kai, ka pai ki a koe enei tiihi kikokiko parai paraoa.
E mohiotia ana ko te kushiage i etahi rohe o Japan, he rihi i hangaia mo nga koikoi me nga huawhenua kapi me nga kongakonga (Panko), he kohua maroke, ka parai paraoa kia paraipanatia.
Ka paraihia tetahi kai mai i te poaka ki te heihei, mongamonga kau, ika, kaawewe, etahi atu kaimoana, asparagus, paina, he kai ranei, hua, huawhenua, tae atu ki te tofu!
Ko Kushi te wa mo nga kopipi, i te mea ko te katsu e pa ana ki te tope kai parai.
Ko Kushikatsu no Osaka mai ano hoki, a me tino kai nga huarahi.
Ka tohaina nga tiiwhi me te ranu toua i hangaia ki te ranu Worcestershire, te ranu, te ketchup, te huka, me te wai. Heoi, me mohio koe ki tetahi mea: kaore he rerenga rua i te wa e kai ana koe i te Kushikatsu!
He take maamaa mo tenei, engari ko te mea pai ki te rumaki i te ranu ki te wa tuatahi kia pai ai koe ki te pangia o te pai o te reka.
Ka tukuna tenei rihi i te wa e noho ana koe ki te teepu me etahi atu, ka toua te katoa ki te ipu ranu ano. Na mo ia waahanga kai, ka toua ana e koe.
Noodles
I mohiotia e koe noodles e kiia ana hoki he kai konamono he paraoa ranei? Ana, ehara i te mea miharo na te mea he maha nga momo e hangaia ana ki te paraoa.
yakisoba
Ko te kihu parai Japanese e kiia ana ko yakisoba.
I te rohe o Osaka, yakisoba Ka mahia nga kihu me te ranu yakisoba motuhake. Inaa, he tino kaikawe te tangata mo ta ratou ranu noodle i konei.
He maha nga taangata e kite ana he rereke te reka o te ranu mai i etahi atu rohe o Japan a he reka ake, he parakore hoki te reka. He ranu okonomi me te haonga parani.
Ko nga kihu ka tunua ki te poaka, te kāpeti, me te pihikete pi, katahi ka taapirihia te ranu reka engari ngawari noa iho hei tapiri i nga pa mutunga.
udon
He mea hanga te kihu Udon ki te paraoa witi, ka whakamahia hei hanga hupa reka me te parai parai.
Na o raatau te kakano matotoru me te ngawari, koinei etahi o nga momo miihini rongonui a Osaka.
Ko nga kihu udon pai rawa atu ka paraihia i te taha o nga huawhenua, te kai, te karika, te aniana matomato, ka kapi ai me te ranu paraoa.
Ramen
Ah, te ramen rongonui o te ao – e kore e taea e koe te he ki te peihana hupa ramen wera. Engari i mohio koe ki tera mi he mea hanga ano ki te paraoa witi?
He momo kai konamono ano raatau ahakoa kaore te nuinga o te iwi e whakaaro noa mo tenei rihi.
Heoi, ki te toro atu koe ki te rohe o Kansai me Osaka, ka kitea e koe he hupa ramen reka me te parai paraoa Tuhinga o mua.
I Osaka, he miihini ramen me nga hupa e mau ana poaka tunutunu, tona tonkatsu ranei (nga paraoa poaka parai paraoa).
Po-Po - Miso crepes
He kai konamono reka a Okinawa kaore e kitea e koe i etahi atu rohe o Japan.
Ko tetahi o enei rihi e tika ana kia whakamatauria ko Po-Po. He mea whakakii tuku iho e orite ana ki te puna French.
Ko te paraoa he mea hanga ki nga hua me te paraoa ka tunua ngatahi rawa, no reira kaore e rite ki nga panekeke a Amerika, he matotoru ake.
Katahi ka horahia e ratau tetahi papanga Andansu ki runga ka hurihia. Ko Andansu he mea whakapiripiri kinaki miso, e mohiotia ana ko te abura miso.
Ko te Po-Po he rihi tawhito a he mea rongonui mai i te wa o te Kuini o Ryukyuan (1429-1879), ana ko te tunu kai te nuinga kaore i whakarereke.
He momo ke ano o te rohe he maamaa ake. E kiia ana ko sobe po-po, ana kaore he misura abura e whakakii ana i roto. Engari, kei roto i te pati te huka parauri, ka waiho tenei hei kai reka.
Tirohia hoki taku mea nui Panekeke Hapanihi | mai i te reka ki te reka, tae atu ki te inu panekeke!
Hirayachi - panekeke angiangi
Ko te hirayachi he kai izakaya (pia) ngawari. He pancake parai paraoa tena ka taea te whakarite me nga kai anake e pai ana koe.
Ko te paraoa ka hangaia ma te whakaranu i te paraoa, te hēki, te wai, me to kai whakauru. Ko etahi o enei ko nga huawhenua, kai, tuna, me etahi atu kaimoana me te taapiri o te chives, te riki puna ranei.
Ka tunu ana i tenei rihi, ka paraipanatia te kohua ki roto i te ipu huri noa, ka rite noa i roto i nga meneti ruarua (i runga i o kai).
He momo hirayachi rongonui ka hangaia ki te mugwort, te kaawhi, nga poro poaka angiangi, me te taapiri o nga tawerewere bonito heua. Ka kīnaki tēnei kai i te kapu sake, pia ranei i te pāparakāuta.
Ko te rihi Okinawan ngawari engari reka ka taea te mahi me nga momo momo kai, a ko te haurua o te ngahau kei te hanga huinga pai.
Whakamātauria mena ka whai waahi koe ki te haere ki te wharekai Okinawan, ki te izakaya ranei.
Sobagaki
Ka pai, he rereke tenei
Kaua e whakapoauau i te sobagaki me nga miihini soba na te mea ehara i te mea kotahi. Kaore i paraihia, i kohuatia ranei a Sobagaki na te mea kaore te tunu paraoa buckwheat e tunua.
Mo tenei rihi, ka whakaranuhia e koe te paraoa paraoa soba ki te wai wera ka ranu ai kia pai ai te whakamahi i nga chopsticks. Ka waiho hei ngutu taapiri ka piri. Ka kainga tenei me te mea ka toua ki te sobatsuyu (dashi) te shoyu (soy) ranu ranei.
ō rangaranga
Ko te kai parai i hangaia ki te paraoa ka kiia he rihi konamono. Inaa hoki, ko te nuinga o nga kai a Hapani he maha nga paraoa, he paraoa ranei tetahi o nga tino kai ka taka ki raro i tenei waahanga "mea paraoa".
Waimarie he maha nga rihi reka hei whakamatau na te mea ehara i te mea noa takoyaki, ahakoa ko era peera wheke etahi o nga tino pai.
Mena e haere ana koe puta noa i Hapani, kaore pea koe e tino rongo i nga korero mo te konamono, ka kite ranei kua whakararangihia ki runga i te raarangi engari kia mohio koe he maha nga rihi i hangaia me te paraoa, a ka taea hoki te karanga.
Muri iho, panuihia nga 7 tino kai o te huarahi a Iapani me tarai koe
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
