Ko nga kai tino pai o te Hapanihi tino ataahua me tarai koe

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia Mahuru 9, 2021

Ka tae ana koe ki Iapani, ka tiimata ana tohu tangata. Ko nga kakara, nga reka, me nga tikanga o tenei whenua motuhake kaore e warewarehia. Ko te mea tuatahi ka hiahia koe ki te mahi ko te whakamatautau i etahi kai o te huarahi a Hapani.

Mena kei te toro atu koe ki Hapani mo te wa tuatahi, akene ka pouri koe i nga momo kai o te huarahi e tohaina ana.

He maha nga rori e kikii ana i te yatai (toa iti iti) e hoko ana i te tini o nga taonga reka. Kua noho ahau i etahi wa i Japan ki te tarai i te maha o nga whiringa kai o te huarahi e waatea ana. I hoki ahau ki te kaainga etahi pauna te taumaha, engari tino koa!

Na inaianei kaore e taea e au te tatari ki te whakaputa i aku wheako ki a koe. Kua whakaatuhia e ahau e whitu o aku tino kai kai Hapanihi tino pai i raro, me etahi o nga kai me nga whakapaipai ka whakamahia i roto i nga kai Hapanihi.

Koinei nga 'me whai' mena ka tae atu koe ki Japan mo te wa poto.

Ae ra, me TATOU te whakamatautau i etahi sushi i Japan. Ahakoa e mahia ana te sushi ki etahi o nga wharekai pai o te ao i enei ra, he tino taonga he tiimatanga haehaa hei kai mahi i te huarahi i Japan.

E ai ki nga purongo, ko nga kaihoko o nga tiriti o Hapani i nga tau moata o te rautau 1800 ka tiimata te huri raihi karepe ki roto i nga poari ka tapua ki tetahi waahanga ika hou mo nga taangata e whakahohoro ana ki te mahi.

E mohiotia ana a Japan ko te whakapaipai sushi o te ao mo nga take pai. Engari kaore au e korero taipitopito mo te sushi i roto i tenei aratohu. Ka whakamohio atu ahau ki a koe ki etahi kai kaore ano koe kia rangona, kaore ano kia whai waahi ki te reka i mua.

Ko taku tino pai ko takoyaki - nga poi paraoa pokepoke reka ki tonu i te wheke tapaa (etahi atu kaimoana ranei) tetahi o nga take i aroha ahau ki nga kai o te huarahi a Hapani.

Tirohia he aha etahi atu kai reka o te tiriti kei te rongoa mo to mahinga Japanese i raro ake nei!

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Te take me tarai koe i nga kai o te huarahi

I nga wa katoa e haerere ana ahau, he pai ki ahau te kai i nga kai o te huarahi, kaua ki te upoko mo nga karahipi kua waia. Ko nga kai o te huarahi te mea pono ki a koe mo nga mea e hiahia ana nga taangata ki te kai me nga reka e awe ana i a ratou kai o ia ra.

He mea whakamiharo ahau ki te whakamatau i nga kai penei i nga rohe o te rohe kia kite me pehea te whakapae me te whakarereke a tena hapori iti i te kai kia pai ki o raatau taiao.

Ko tetahi tohu pai ki te rapu i nga kai pai o te huarahi ko te matakitaki i te wahi e hiahia ana nga taangata ki te haere. Tirohia ko nga kawhe, o nga kaihoko ranei o te tiriti e haerehia ana e nga kainoho. Ma konei koe ka kite ai i nga tino rongo pono, nga tino haangai me nga kai o te huarahi.

I etahi wa ka awangawanga nga tuuruhi mo te whakamatau i nga kai o te tiriti na runga i nga take akuaku. Engari ka taea e au te kii ko nga kai katoa o te huarahi a Iapani i kai ai au kua tino rite, he tino kounga.

Kei hea te waahi pai hei rapu kai ma te huarahi i Japan?

Mena kei te rapu koe i nga kai pono o te huarahi a te Hapanihi, haere ki te maakete o te rohe, whakamahere ranei i to haerenga kia haangai ki te whakanuitanga kaupeka.

Ko Gion Matsuri te taiopenga nui me te rongonui i Kyoto. Ka rere te roanga o te marama o Hurae ka uru ki te tira waka.

He manomano o te iwi kainga ka tae ki te ahurei, ana, he maha nga momo kai huarahi hei pai ki a raatau.

Me tirotiro noa mo nga tohu e whakaatu ana ki a koe te waahi me kai koe. Ko etahi taiopenga kua whakaritea nga waahi e whakaaetia ana te kai.

Tikanga Hapanihi

I mua i to whakauru atu ki roto i o momo kai ara i te huarahi o te Hapanihi, anei etahi tohu tere mo te tikanga kai a Hapani.

1. Kaua e whakawhirinaki o sumpitopiti ki taau rihi. Kia mahara ki te whakanoho i a ratau ki runga i te toenga chopstick-hangaia rawa atu i to teepu.
2. Waiho kia tuuru to tuuru. Ka wehe ana koe i to nohoanga (ara ki te kawhe-a-taha), kia ma kia ma, kia ma. Kaua e waruhia to tauera ka maka ki to pereti. Takahia kia tika, kia makahia ranei ki roto i te paru.
3. He kuare te hiki o kai i runga ake i to waha. Kaua e mau ki to pukapuka sushi, miihini ranei ki runga i te rangi mo te 'pai o te kopere a Instagram', tirohia ranei to kai i te aroaro o te iwi. Kai reka me te whakaute mo te hunga i whakarite.
4. I mohio koe ko te slurping he tohu tino maioha i Japan?! No reira, kei te pai koe ki to ramen, ki te hupa miso ranei, kia pai te haere!
5. Kaua e maumau to toihara! Me riringi rawa he ranu te ranu ki taau e whakaaro ana ka hiahia koe ki roto i te peihana iti-i hangaia e te nuinga o nga wharekai me nga wharekai. Mena ka pau i a koe, ka taea e koe te riringi atu, engari kaua e riringihia, waiho ranei te toenga o taau pereti.

Mena kei te hiahia koe i nga taipitopito hohonu ake, kua tuhia e au a he aratohu katoa mo te tikanga me te tikanga tepu ka kai ana i nga kai a Iapani.

Me pehea te tono kai ma te Hapanihi

Ko nga iwi o Hapani he tino whakaute, he whakaute. Kia mahara ki nga wa e tono ana koe i to kai, ka mutu me te 'koa'.

Kia maumahara, ehara i te tohu te tohu, no reira ki te kore koe e mohio ki te whakaputa i te ingoa o nga kai e hiahia ana koe, tohua atu me to ringa katoa.

Ka uru ana koe ki te wharekai, ka powhiria ranei koe e tetahi kaihoko kai, ka rongo koe, “irasshaimase” te tikanga 'nau mai'.

Ka tono ana, korerotia te ingoa o te taonga, ka mutu me te 'kudasai' (koa).

Me ako hoki me pehea te ki atu "mauruuru mo nga kai" i te reo Hapanihi!

E 7 nga kai pai o te huarahi a Hapani

Inaianei kua mohio koe ki te manaaki me te whakaute i nga tikanga a Iapani, kua tae ki te wa ki te tiimata ki te tirotiro i nga kai rongonui o te huarahi!

Kei te pai koe kai parai hohonu, kai tio, hupa, kai rorerore ranei? He mea mo te katoa!

Nga kai o te huarahi pai a Hapani katoa: Takoyaki

Takoyaki Koinei tetahi o nga kai o te huarahi e tino kitea ana e koe i Osaka - i ahu mai ratou i hea.

Ko te paramanawa kai tino pai o te tiriti, ko enei paku paraoa pokepoke paraihe ngawari ngawari ana ki roto a ka whakakiihia ki te wheke me nga aniana matomato.

Ka riringihia e nga Kaitao te pati ki roto i nga pokepoke haurua haurua-a-ringa ka taapirihia nga whakakii. Ka maoa te taha tuatahi, ka tohua nga porowhita ki te piopiti, ka tunua tetahi taha.

Ka katohia nga paoro Mayonnaise Hapanihi, i whakamakukuria ki te ranu Takoyaki reka, ka kapi ki nga otaota rimurimu maroke.

Mena kei te rapu koe i nga reka umami more-ish me te tino pai, kaore koe e pai ake i te takoyaki.

BBQ tino pai mo te huarahi o Hapanihi: Yakitori

Ko te kiko i runga i te rakau kaore i rongo i tenei pai! Yakitori kua whakamaorihia hei yaki (tunutunu) me te tori (heihei) - heihei tunutunu.

Ahakoa ko te heihei te kai tuatahi ka tunua ki te waro i runga i nga pate hiwi, ka taea ano hoki e koe te tiki kau ika me te huawhenua yakitori huawhenua i Japan.

Ka tapatapahia nga waahanga heihei hei paraoa iti-ngatahi ka paraia ki te ranu motuhake i hangaia mai i te soy, mirin, me te huka parauri.

He iti nga tuunga o nga kaitao Yakitori i te wa e tu ana nga tunutunu ki nga tiriti, ki nga maakete ranei i Japan. Heoi, ka taea hoki te tiki yakitori ki nga wharekai kei reira nga kaitao tunu e whakarite ana i te taha teepu-kai.

Ka hoatu e te waro ki te kai te reka o te kai auahi, i te mea ko te ranu reka me te kawa ka tapiri he tang ki te kikokiko.

He paramanawa kai ma te huarahi ina tika mena ka toro koe ki Hapani. He kai pai ano tenei hei whakahou i te kaainga mo o hoa. Mena ka tunuhia e koe, koinei te momo waro hei whakamahi maau.

Ko te hupa kihu reka rawa ka kainga e koe: Ramen

Ko Ramen tetahi o nga mea tino nui nga kai noa e waatea ana i Japan. Ka taea te tiki ma te kokonga o te huarahi, ki te wharekai mutunga-tiketike ranei. Ko Ramen te kai o te huarahi me te kai kai reka.

He aha te ramen? Ko tenei hupa kihu e hangaia ana mai i te hupa kai-whai kiko i honoa ki nga momo kai tae atu ki nga aniana matomato, poro poroi, hua manu maoa, me te rimurimu.

Te tikanga he mea kakara ki te miso soy ranei. He taurite nga kakara o te ramen, a ka whakapehapeha ia kaitao ki te hanga i tetahi kai kakara, reka, reka.

Mena ka huri haere koe i Iapani, ka kite koe he momo ramen kei ia rohe. E ai ki nga tatauranga, kei reira neke atu i te 10,000 nga toa ramen i Tokyo anake!

Nga kai o te tiriti whakamarie tino pai: Yaki imo

Ko te paramanawa mahana tino hotoke - he reka Kūmara Hapanihi. Mena kei te rapu koe i tetahi paramanawa hauora e tango ana i te matao o te takurua me te reka o te kai whakamarie, kare e titiro atu. yaki imo.

Ko enei he riwai huawhenua Hapanihi kua oti te tunu, ka tunua mo te waro i nga raumahana iti. Ko nga kiri papura o waho e ahua ngau ana, i te mea ngawari te kowhai kowhai i roto ka reka, ngohengohe rite ki te riwai i konatunatua.

He tauhiuhia ano te tote me te pepa, ana he paramanawa tino pai koe kei roto hoki i te tini o nga huaora me nga kohuke hauora.

Ko nga kaihoko o te tiriti te nuinga o te hoko i nga riwai ma te taumaha, a kei te waatea i nga marama o te takurua - i muri tata i te hauhake.

Koinei ano tetahi o nga kai o te huarahi a Iapani ka taea e koe te hanga i te kaainga mo o hoa i a koe e maumahara ana ki o haerere i tenei whenua miharo. Ka peia atu ratau e nga mea ka taea e koe ma te riwai reri kua rite noa!

Ko tetahi atu kai o te huarahi huawhenua-reka ko te yaki tomorokoshi. He putanga Japanese o te kānga kei runga i te toka!

Ka kohuatia e nga kaihoko o te tiriti te kānga, ka tunua ki runga waro kia whiwhi ai i taua haonga auahi tino pai. Ko te yaki tomorokoshi ka whakaranua ki te miso me te ranu.

He maha nga wa ka kitea e koe te yaki tomorokoshi i nga huihuinga raumati a Iapani.

Nga kai o te huarahi Hapanihi tino whakahou: Kakigōri

Kakigōri ko te kai reka o te huka i tino makona ana mo nga ra raumati wera. Whakaahuatia he koeko hukarere, engari me te maama ake, ngawari ake te kakano, ka kapi ki te tirikara whakarakei, te miraka miraka ranei.

Ko nga poraka huka he mea hanga ki te wai kohuke maamaa (ko etahi mai i nga puna taiao), ana heua marie kia pai ai te hanga kakigōri.

I te tuatahi, ka whakamahia e nga kaihokohoko o te tiriti tetahi papa ringa ki te heu i te huka, engari i enei ra ka whakamahia he miihini hiko. Engari kaore e tangohia atu i te haonga me te kiko ranei.

Ko te pancake reka rawa atu a te Hapani: Okonomiyaki

He panekeke e rereke ana i nga mea katoa kua kainga e koe i mua! Kaore te kai reka, engari ko tenei kai panekeke reka ka tunua ki roto i tetahi tunutunu papa-whanui e kiia ana ko te tepe.

Koinei ano nga grills e whakamahia ana i roto i wharekai teppanyaki. He nui te papanga o nga grills propane-power, he pai mo te tunu kai okonomiyaki reka reka.

Ko nga 'pancakes' he rite ki te frittata i konatunatua ki te pancake, i te mea i hangaia ki te paraoa witi. kāpeti kōrori, me nga hua manu.

I etahi wa ka whakauruhia etahi poroteini ki te whakakii, a ka tohua ki te mayonnaise Hapani rongonui (kewpie mayo) motuhake ranei. ranu okonomiyaki.

Panuihia nga korero i konei mo nga kapi okonomiyaki pai rawa atu me nga whakakii.

Koinei tetahi o nga kai rongonui i te huarahi a Iapana ka taea e koe te tunu mo o hoa i te kaainga.

Nga kai o te huarahi Hapanihi tino miharo: Kare paraharaha

Ehara ko te tiihi te kakara tuatahi ka whakaarohia e koe ina whakaarohia ana e koe te ahua o te kai o te huarahi o Hapani! Engari ko te paraharaha Kare tera noa iho.

He paramanawa kai tino pai rawa atu kei roto ko te kari Hapanihi i takaia ki te paraoa pokepoke, he mea pani ki nga kongakonga paraoa, ka parai parai.

Mo te wheako reka tino rereke, koinei te kai-tihi o te huarahi Hapanihi.

Taipitopito Kōrero mo te kari Hapanihi ana he aha te mea pai mo te hunga kaore e pai ki nga kai raukikini i konei.

BONUS: Nga kai reka o te huarahi Hapanihi tino reka hei whakamatautau

Na, he aha te tina kaore he kai reka? Ahakoa i te tiriti ka rongo pea to niho reka i muri i to whakakii i to kopu i nga waahanga reka reka katoa e waatea ana.

Na me titiro e tatou etahi o nga kai reka tino pai i nga huarahi o Hapanihi.

Papara

I mohio koe ko te parfait - he kai reka French - he tino kai ma te huarahi i Japan?! He maha nga kaihoko kai huarahi e tino whai kiko ana ki te parfait hei kai rori!

Ko nga parāitiki he mea hanga noa i te aihikiriimi me te rongoa kakano paraoa (ko te tikanga he putake witi), etahi kirikiri whiua, me nga hua hou ka tapatapahia.

I Hapani, kua haria te parfait ki tetahi taumata hou. Kei roto i enei aihikiriimi whakarakearea rite matcha tii matomato me nga momo kai reka tae atu ki nga pihikete me te keke.

Ka tukuna te Parfait ki roto i tetahi karaahe teitei, ataahua kia kite koe i nga papanga karakara o nga kai, ka whakakakahu ki nga tauhiuhi, me etahi atu whakapaipai whakapaipai.

Wagashi

Mena kei te pirangi koe ki te pai ki te kai me te keke i te ahiahi, ko te wagashi te huarahi ki te haere. Ko enei maimoatanga ngawari ngawari ngawari i hangaia mai i nga momo tipu-tipu me nga hua.

Kei roto hoki ko te mochi (keke raihi) me te anko (whakapiri pini). He mea tuku ki a ratou he tii matomato.

Kaua e tatari kia momona rawa atu raatau. Ko o raatau kakara me o raatau kakano he taurite ngawari, he pai hoki mo te iti o te ahiahi.

Ka taea e koe te tiki mai i nga kaihokohoko o te huarahi, i nga kaiwhakangungu hihiko ranei.

Taiyaki, imagawayaki & dorayaki

Koinei ano etahi atu kai i hangaia i runga i te tunutunu a Teppan i mua. Pēnei i te wagashi, te taiyaki, te imagawayaki, me te dorayaki, kaore i te tino reka.

Ko te Taiyaki he rongoa ahua ika na te taapiri i te paraoa pokepoke ki te pokepoke rino ka whakakiihia a roto ki te pani pini whero reka. I hangaia a Dorayaki mai i te hanawiti i te whakapiri pini whero (anko) i waenga i nga pancakes e rua.

Ko taku tino pai ki te tokotoru ko imagawayaki he mea hanga mai i nga mea kotahi engari he 'keke' iti ake te kiko ake i te kai reka paneke-panake.

Inaianei kua mohio koe mo nga 'tirotirohanga' o nga kai o te huarahi a Iapani, me etahi o nga kai reka Japanese tino reka, ko tehea te mea e hiahia ana koe ki te tino pai?

Nga kai rongonui me nga whakapaipai ka whakamahia i nga kai a Iapani

Te ranu toka (shoku)

Ko te ranu soy he mea hanga tuatahi mai i nga soybeans, witi, pokepokea raihi koji, me te tote. Ko te Japanese ranu Kikkoman te ranu Ko te (shoyu) tetahi o nga mea rongonui a rongonui katoa o te ao.

Ka whakamahia te ranu hika i roto i nga rihi kai Hapanihi maha, ka tukuna ano ki tetahi peihana iti me te sushi.

Waina raihi (mirin)

He maha nga tohutao Japanese e whakauru ana waina raihi (mirin), ana he mea whakauru noa i nga paraoa paraoa me nga wai whakapūkara me nga karaehe mo te ika me nga kai.

Ko te waina raihi reka rite ki sake engari he iti ake te waipiro.

Nga matuku ika (tawerewere bonito, katsuobushi ranei)

Ko nga peariki pepa angiangi o te ika ka whakamahia hei whakapaipai, ka tauhiuhia ranei ki runga ake i nga rihi hei tapiri ki te hanu umami. Ko te tawerewere a Bonito he kakara, he hongi paku nei te ika, ana ka hangaia mai i nga ika bonito maroke.

Ka whakamahia noa hei rongoa mo te rakau dashi koinei te take o te turanga he maha nga hupa Hapanihi tae atu ki te hupa miso.

Ginger pickled (gari)

Te nuinga i mahi ki sushi me te sashimi, ko te kaiawhi piki te pi e mohiotia ana ko te gari i Japan. Kaore i te kii kia kainga tahi me te sushi, engari i muri i ia waahanga hei horoi horoi i te kaera.

Nga maturuturu rimurimu (maroke matewai maroke aonori ranei)

Ko te rimurimu kua whakamarokehia, he kaukaukau ranei e mohiotia ana ko aonori i Hapani.

Ka ringihia nga tawerewere ki runga o nga kai parai, hupa, pōro raihi, ramen, me etahi atu kai hei tapiri ki te reka umami o te rihi. He nui hoki te konupora me te konupūmā.

Nga Patai mo nga kai o te huarahi Hapanihi

He aha te ingoa o nga toa kai Hapani?

Ko nga toa kai tiritiri Hapani e kiia nei ko 'yatai'. He rite ki te ahua o nga toa kai tiriti ka kitea e koe huri noa i te ao.

I te nuinga o te waa he kaaera, he kaata rakau na nga kaihoko o te huarahi i whakatuu i te ata moata.

He pai ake te kai i nga kai o te huarahi i Japan?

Ae He tino ture horoi horoi kai a Japan, aa, e whakapehapeha ana nga kaihoko o te huarahi ki te toha i nga kai reka, reka, maa hoki ki a raatau kaihoko. Ko te kai o te huarahi a Hapanihi he pai rawa atu te kai.

He aha te kai a te iwi Hapanihi mo te parakuihi?

Kaore i te totokore matao, ka uru ki te parakuihi a Iapani nga raihi, miso hupa, he iti nei te ika tunutunu, me tetahi ranu paraoa.

Rihi hua manu me soybeans rewena (natto) kei te rongonui hoki.

He mea kuare te tohu ki nga mea me nga taangata o Hapani?

Āe! Kaua e tohu ki o kai, ki nga taonga ranei, ki nga tangata ranei e whakamahi ana i tetahi maihao. Tena, ruia ngawari to ringa ki te ahunga o te mea, o te tangata ranei e korero ana koe.

Ka taea e au te whiti i oku waewae i a au e noho ana i te teepu kai, i te wharekai ranei?

E kiia ana he kuare te whakawhiti i o waewae ki Japan. Noho pai me to tua ki muri, me o waewae kia piri. He mea nui rawa tenei i nga waahi okawa penei i nga hui pakihi.

He aha nga tauhiuhi matomato kei runga i te takoyaki?

Ko te paura mataariki ka tauhiuhia ranei mai i te rimurimu maroke. E mohiotia ana ko te aonori kei Japan, ana ka taapirihia ki nga tini momo kai hei whakauru ki te hā 'umami'.

Kei te kino te tipi ki Japan?

He kino te tipi ki Japan. Kaua rawa koe e tohu i to kaitaa wharekai, i tetahi kaihoko kai ranei i te huarahi. Kei te whakaakohia e te ahurea a Iapani kaore e tika te utu i te ratonga pai me nga moni taapiri - na te mea he tumanakohanga te ratonga pai.

Ka kai te iwi Hapanihi i te sushi me o ratou ringa?

Ae, ka kite koe i nga taangata Hapani e kai ana i te sushi (ina koa nigiri sushi) me o raatau ringaringa.

Kei te hiahia koe ki te tiki pikitia mo o kitenga tunu kai Japanese i runga ipurangi? Akohia me pehea te tango whakaahua pai ake mo o kai mo nga papanga pāpori me enei tohutohu pai e 8

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.